园艺果树工教学大纲讲课教案
阿克苏地区山河职业培训学校
园艺果树工教学大纲
一、教学大纲说明：
果树栽培学是一门以现代生物科学理论为基础的综合性的技术科学，研究果树生长发育的基本规律、果树生长发育与外界环境条件的关系、社会经济条件对果树生产、布局、销售的影响、果品产销的基本技术措施及运用这些技术措施解决生产实际问题。达到果树与环境的统一、生长与结果的统一、生产与销售的统一，实现果品生产的高产、优质、高效。
二、课程教学的基本要求：
（1）了解果树的资源、生态区划、果树与环境的关系及适地适树的原则与意义。
（2）熟练掌握果树生长发育的基本规律。熟悉其基本概念、基本理论、果树生长发育与环境条件及栽培措施的关系。
（3）熟悉果树栽培各环节的关键技术及熟练运用这些技术解决生产上的问题。
（4）熟悉果品生产、运输、销售各环节的关键技术，培养学生既懂生产，又懂管理和经营的全面型人才。
（5）了解国内外生产和科研的动态，提高知识档次。
三、课程教学改革
果树栽培学为应用科学，在讲授中要充分利用多媒体教学、电化教学等先进教学手段，使学生更加直观的认识和掌握基本的技能和技术。培训课时360课时、理论124课时、技能236课时。常用汉语语言培训。
二、教学大纲内容
（一）课程理论教学
第一章绪论
一、果树生产的地位和作用
二、果树栽培的历史和现状
三、果树的特点
四、果树的栽培学分类和分布
基本要求：果树栽培的基本概念、历史、现状与发展、特色；果树的特点、栽培学分类和分布；本学科与其它学科的关系，学习方法与要求。
重点难点：果树的特点、栽培学分类和分布。
思考题：果树的特点。北方落叶果树的5个类型。
第二章果树根系特点及土肥水管理
第一节果树根系
一、果树根系的作用、类型及演化过程。
二、果树根系发生、生长的基本规律及影响因素。
三、果树根系的分布及与其它因素的相关。
四、调节根系的基本措施。
第二节果园土壤管理
一、根系与土壤的关系。
二、优质丰产对土壤的要求。
三、土壤改良的目标及原则。
四、土壤改良技术措施。
第三节果树施肥
一、施肥原理
二、矿质营养对果树的作用及缺素症症状
三、施肥原则
四、施肥方法
五、施肥技术
第四节果园水分管理
一、果树需水特性
二、节水技术
三、果园排水
基本要求：掌握果树根系发生及生长与果树优质丰产、环境条件、栽培技术的关系；果园土肥水管理的原理及方法。
重点难点：根系发生和生长的影响因素；土壤管理方法。
思考题：根系最适分布层；果树根系的作用；根系的类型和功能；影响根系发生和生长的因素；培养什么样的根系；如何培养。优质丰产果园的土壤特征。土壤改良及管理的原则。适度深翻、熟化土壤：作用；时期；深度；注意事项。地膜覆盖技术：作用；时期；注意事项。穴贮肥水技术：作用；时期；操作；注意事项。果园覆草技术：作用；时期；厚度；注意事项。果树施肥原则。果树土壤追肥时期。根外施肥与土壤施肥的特点。果树几次重要的灌水期。
第三章果树枝芽特性与整形修剪
1.果树芽及其特性
一、芽的种类：
二、芽的功能：
一、芽的特性：
1.果树枝梢特性
一、枝的类型
二、枝条生长的年周期规律
三、枝类组成与树势
四、顶端优势与层性
五、影响枝梢生长的因子
六、枝梢生长的调控
2.果树整形修剪
一、树体结构与树形
二、修剪的时期、方法
三、修剪技术综合运用
四、修剪技术展望
基本要求：掌握果树枝芽特性、修剪原理与技术。
重点与难点：果树枝芽特性、影响因素；基本树形、修剪方法。
思考题：花芽；纯花芽；混合花芽；芽的早熟性；芽的晚熟性；芽的异质性；萌芽力；成枝力；顶端优势；刻芽；摘心；短截；回缩；环剥；芽的类型及特性；枝的类型及特性；有什么意义；如何通过调控枝类调节树势。刻芽、抹芽、摘心、环剥（割）、开张角度技术的意义及操作。短截修剪的类型及操作。
花果特性及管理
第一节花芽分化
一、花芽分化的意义
二、形态分化期
三、花芽形成的条件
四、调控技术
第二节开花、座果与果实管理
一、开花与花期管理
1、开花
2、花期
3、授粉受精
●授粉树的条件
●人工授粉的方法
●疏花疏果的意义及方法
●影响授粉受精因素
二、座果及果实管理
1、生理落果期及原因
2、提高座果率的措施
3、果实发育曲线
4、影响果个增大因素
5、果实品质的构成：
6、提高品质的措施：
基本要求：花芽形成的条件；调控技术；引起花败育的原因；授粉树的条件；人工授粉的方法；疏花疏果的意义及方法；生理落果期及原因；影响果个增大因素；提高品质的措施。
重点难点：花芽分化机理及促花措施；提高果实品质的机理与措施。
思考题：授粉树；异花授粉；自花结实；异花结实；花芽形成的条件；调控技术；各种果树的管理重点。引起花败育的原因；授粉树的条件；人工授粉的方法；疏花疏果的意义及方法；生理落果期及原因；影响果个增大因素；提高品质的措施。
果树育苗
第一节苗圃地的选择及区划
一、育苗的意义和任务
二苗圃地的选择：1、地点。2、地势。3、土壤（忌重茬地）。4、排灌条件。5、病虫害。
三、苗圃地的区划：母本园；繁殖区；道路；排灌和防护林；房舍
四、育苗方式：露地育苗；保护地育苗；组织培养
第二节砧木的选择及培育
一、砧木的种类
二、砧木的作用
三、砧木区域化
第三节实生苗的繁殖和培育