食品从业人员晨检记录表
（）年食品从业人员晨检记录表
餐饮人员晨检记录表()
巡检镇中心小学食堂从业人员晨检制度 一、每天早晨炊事员上班后，由后勤管理负责人对每位工作人员进行身体健康状况 检查，检查内容如下： 1、观察炊事员精神状态是否有过度疲劳和病态； 2、观察炊事员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）； 3、观察炊事员双手有否化脓性或渗出性皮肤病； 4、询问炊事员有否痢疾、腹泻、发热、呕吐等其他有碍食品卫生的疾病； 5、观察炊事员有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要 求； 6、检查炊事员是否穿戴工作服上岗。 二、每天由晨检人员填写好晨检表，并在晨检表上并签字，晨检表要求真实、准确。 三、如检查中发现个别炊事员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理： 1、炊事员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下； 2、对指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。 3、要求炊事员不穿戴工作服不得上岗。 4、对患有凡患有痢疾、伤寒、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病 的，不得从事接触直接入口食品的工作。 5、炊事员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时， 应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 巡检中心小学食堂从 业人员 晨检记录表 疾病发热：?恶心：?呕吐：?腹泻：④外伤：⑤烫伤：⑥湿疹：⑦黄疸：⑧咽痛：⑨咳嗽：⑩其他：11
序号姓名 日期 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
学生晨检记录表(参考样表)
学生晨检记录表（参考样表） 晨检日期，年级班，缺勤人数，因病缺勤人数 晨午检（晚查）时发现的传染病早期症状和疑似传染病的人数 因病缺勤学生登记表 说明：1.本表以班级为单位填写，每天按学校规定的时间交政教处或医务室汇总； 2.学校汇总后，通过对数据或病因等的分析，采取相应的防控措施。
学校食堂食品留样情况登记表（参考样表） 说明：1.留取当餐供应所有菜肴，每份留样150—200克，留样时间：保存48小时。2.最好配备专用留样冷藏柜，温度设置为摄氏2度一8度。 3.食品留样盛器采用带盖容器，每次留样前应进行清洗、消毒，一菜一器。 4.留样置放、相互间有一定距离，不叠放，避免留样食品相互间受感染。 5.在容器上注明时间，如：某日早或中或晚等标识。
学校食堂场所消毒情况登记表（参考样表） 说明：1.紫外线消毒灯放置离地面1.5米左右（悬空）； 2.紫外线灯只能使用1千小时，超过期限就无效，需要再购置灯管； 3.消毒时间根据天气状况而定，天气晴朗空气干燥为30分钟左右，阴天40分钟左右；雨天潮湿1小时左右； 4.按平均每立方米不少于1．5W的紫外线灯配置； 5.紫外线对细菌有强大的杀伤力，对人体同样有一定的伤害，启动消毒灯时，应避免对人体直接照射，必要时可使用防护眼镜，不可直接用眼睛正视光源，以免灼伤眼膜。
学校食堂消毒情况登记表（参考样表）
学校场所环境消毒情况登记表（参考样表） 说明：1.紫外线消毒灯放置离地面1.5米左右（悬空）； 2.紫外线灯只能使用1千小时，超过期限就无效，需要再购置灯管； 3.消毒时间根据天气状况而定，天气晴朗空气干燥为30分钟左右，阴天40分钟左右；雨天潮湿1小时左右； 4.按平均每立方米不少于1．5W的紫外线灯配置； 5.购买的漂白粉等消毒药品要有产品合格证，严格按说明书配比和使用，消毒方法：擦拭，喷洒，拖洗擦洗消毒后用清水洗净。 6.一般在传染病发生时，开展有关场所的消毒。