甘草红枣枸杞复合保健饮料的研制_余晓红 (1)
食品科学※技术应用
甘草红枣枸杞复合保健饮料的研制
余晓红１，陈洪兴１，刘汉文
１
（盐城工学院化学与生物工程学院，江苏 盐城 ２２４００３）
摘 要：以甘草、红枣、枸杞为原料，研制出一种营养丰富又具有保健作用的天然饮料。确定了甘草、红枣、枸杞保健饮料的生产工艺流程以及操作要点。采用保温浸提法对甘草、红枣和枸杞在一定温度下进行保温浸提，在浸提过程中添加０．０２％的抗坏血酸对其进行护色，以维持产品原有的色泽。对影响饮料风味和品质的几个因素进行了研究，通过正交试验研究确定复合饮料的最佳配方为：甘草汁：红枣汁：枸杞汁为１：３：２，白砂糖添加量为９％，柠檬酸添加量为０．２％，水的添加量为甘草汁、红枣汁和枸杞汁总量的一倍。在此基础上还对饮料的稳定性进行了研究，通过单因素试验确定了最佳稳定剂的添加量为０．１％羧甲基纤维素钠和０．４％的黄原胶。最后测定了成品的理化指标和微生物指标，以确保达到食用饮料的标准。关键词：甘草；红枣；枸杞；保健饮料；稳定性
Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ Ｃｏｍｐｏｕｎｄ Ｈｅａｌｔｈ Ｂｅｖｅｒａｇｅｓ ｗｉｔｈ Ｌｉｑｕｏｒｉｃｅ， Ｊｕｊｕｂｅ ａｎｄ Ｃｈｉｎｓｅｓ ｗｌｏｆｂｅｒｒｙ
ＹＵ Ｘｉａｏ－ｈｏｎｇ１，ＣＨＥＮ Ｈｏｎｇ－ｘｉｎｇ１，ＬＩＵ Ｈａｎ－ｗｅｎ１
（Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｃｈｅｍｉｓｔｅｒｙ ａｎｄ Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ， Ｙａｎｃｈｅｎｇ Ｉｎｓｔｉｔｕｅ ｏｆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ， Ｙａｎｃｈｅｎｇ ２２４００３， Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ ：Ｗｉｔｈ ｌｉｑｕｏｒｉｃｅ， ｊｕｊｕｂｅ ａｎｄ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｗｏｌｆｂｅｒｒｙ ａｓ ｒａｗ ｍａｔｅｒｉａｌｓ， ａ ｎｕｔｒｉｅｎｔ－ｒｉｃｈ ｈｅａｌｔｈ ｄｒｉｎｋ ｗｉｔｈ ｎａｔｒｕａｌ ｒｏｌｅ ｗａｓ ｄｅｖｅｏｌｐｅｄ．Ｔｈｅ ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓ ｏｆ ｔｈｅ ｈｅａｌｔｈ ｄｒｉｎｋ ａｎｄ ｔｈｅ ｋｅｙ ｏｐｅｒａｔｉｏｎ ｐｏｉｎｔｓ ｗｅｒｅ ｓｔｕｄｉｅｄ． ｌｉｑｕｏｒｉｃｅ， ｊｕｊｕｂｅ ａｎｄ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｗｏｌｆｂｅｒｒｙ ｗｅｒｅｅｘｔｒａｃｔｅｄ ａｔ ａ ｃｅｒｔａｉｎ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ｂｙ ｈｅａｔ ｐｒｅｓｅｒｖａｔｉｏｎ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄ， ａｎｄ ｉｎ ｔｈｅ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ ｐｒｏｃｅｓｓ ０．０２％ ａｓｃｏｒｂｉｃ ａｃｉｄ ｗａｓ ａｄｄｅｄｔｏ ｐｒｅｓｅｒｖｅ ｉｔｓ ｃｏｌｏｒ ａｎｄ ｔｏ ｍａｉｎｔａｉｎ ｔｈｅ ｏｒｉｇｉｎａｌ ｃｏｌｏｒ ｐｒｏｄｕｃｔｓ． Ｅｆｆｅｃｔｓ ｏｆ ｓｅｖｅｒａｌ ｆａｃｔｏｒｓ ｏｎ ｆｌａｖｏｒ ａｎｄ ｑｕａｌｉｔｙ ｗｅｒｅ ｓｔｕｄｉｅｄ， ａｎｄ ｂｙｏｒｔｈｏｇｏｎａｌ ｔｅｓｔ ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍ ｃｏｍｐｏｕｎｄ ｂｅｖｅｒａｇｅ ｆｏｒｍｕｌａ ｗａｓ ｃｏｎｆｉｒｍｅｄ ａｓ ｆｏｌｌｏｗｉｎｇ： ｒａｔｉｏ ｏｆ ｌｉｑｕｏｒｉｃｅ ｊｕｉｃｅ ｔｏ ｊｕｊｕｂｅ ｊｕｉｃｅ ｔｏ Ｃｈｉｎｅｓｅｗｏｌｆｂｅｒｒｙ ｊｕｉｃｅ １：３：２． ｗｈｉｔｅ ｓｕｇｒ ａｄｄｉｔｉｏｎ ａｍｏｕｎｔ ９％， ｃｉｔｒｉｃ ａｃｉｄ ａｄｄｉｔｉｏｎ ａｍｏｕｎｔ ０．２％ ａｎｄ ａｍｏｕｎｔ ｏｆ ｗａｔｅｒ ａｄｄｅｄ ｏｆ ｔｏｔａｌ ａｍｏｕｎｔ ｏｆｌｉｑｕｏｒｉｃｅ ｊｕｉｃｅ， ｊｕｊｕｂｅ ｊｕｉｃｅ ａｎｄ ｊｕｉｃｅ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｗｏｌｆｂｅｒｒｙ． Ｏｎ ｔｈｉｓ ｂａｓｉｓ ｔｈｅ ｓｔａｂｉｌｉｔｙ ｏｆ ｔｈｅ ｂｅｖｅｒａｇｅ ｗａｓ ａｌｓｏ ｓｔｕｄｉｅｄ． Ｂｙ ｓｉｎｇｌｅ ｆａｃｔｏｒｔｅｓｔ， ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍ ａｄｄｉｔｉｏｎ ａｍｏｕｎｔｓ ｏｆ ｓｔａｂｉｌｉｚｅｒ ０．１％ ＣＭＣ－Ｎａ ａｎｄ ０．４％ ｏｆ ｘａｎｔｈａｎ ｇｕｍ ｗｅｒｅ ｃｏｎｆｉｒｍｅｄ． Ｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ ｒｅｓｕｌｔｓ ｏｆｔｈｅ ｐｈｙｓｉｃａｌ ａｎｄ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｐｒｏｄｕｃｔｓ ｉｎｄｉｃｔｅｄ ｔｈａｔ ｍｉｃｒｏｂｉａｌ ｉｎｄｉｃａｔｏｒｓ ｏｆ ｔｈｅ ｂｅｖｅｒａｇｅ ｃｏｕｌｄ ｍｅｅｔ ｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ ｓｔａｎｄａｒｄｓ．Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｌｉｑｕｏｒｉｃｅ；ｊｕｊｕｂｅ；Ｃｈｉｎｅｓｅ ｗｏｌｆｂｅｒｒｙ；ｈｅａｌｔｈ ｂｅｖｅｒａｇｅｓ；ｓｔａｂｉｌｉｔｙ
中图分类号：ＴＳ２０１．２１ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１００２－６６３０（２００７）０９－０６６４－０５
收稿日期：２００７－０８－１０
作者简介：余晓红（１９７６－），女，讲师，硕士，研究方向为食品生物化学。
甘草是一种豆科多年生药用植物，在我国西北地区有较大分布。我国人民最早就将它应用在医药和食品
上。甘草具有抗溃疡、抗炎症和抗龋齿等特性［１］
，传统上用来治疗支气管炎和咳嗽等症。
红枣又称大枣，具有重要的食用和药用价值。它不仅营养丰富，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素Ａ、Ｂ、Ｃ和Ｃａ、Ｐ、Ｆｅ等矿物质，而且具有健
脾和胃、养血安神等药性作用［２］
。枸杞为茄科类属植物的果实，是我国的特产为多年生落叶小灌木，自古被用作药材和野生蔬菜。具有滋
肝补肾、益精明目等增强肌体抵抗力的作用［３］，是我国的名贵传统中药。
在当今社会，人民生活水平普遍提高，高血压、心脑血管疾病等一系列“富贵病”的发生越来越普遍，
人们的膳食结构急需改变，一些以预防为主的功能性食品也崭露头角，在市场上的地位越来越重要。复合保健饮料的开发符合国内外饮料向营养、保健、卫生方向发展的趋势。甘草、红枣和枸杞都含有一定的保健功能因子，而且果实资源丰富，是生产天然功能性果汁的理想原料。本实验采用正交试验确定甘草汁、红枣汁、枸杞汁以及糖酸之间的最佳配比。并对甘草、红枣、枸杞在预煮和保温浸提过程中护色剂的添加以及复合饮料稳定剂的添加进了研究和讨论，以研制出一种天然、安
665※技术应用食品科学
全、营养丰富，具有特殊香气味，酸甜可口、稳定性好的一种保健饮料，以满足消费者享受高质量的生活需求。
１材料与方法
１．１材料
甘草、红枣、枸杞 盐城时代超市。
１．２方法
１．２．１工艺流程
甘草汁的制备：甘草→挑选→清洗→沥干→粉碎→保温浸提→离心过滤→甘草汁
红枣汁的制备：红枣→选料→清洗→预煮→打浆→保温浸提→离心过滤→红枣汁
枸杞汁的制备：枸杞→选料→清洗→预煮→打浆→保温浸提→离心过滤→枸杞汁
复合饮料的制备：混合调配→均质→脱气→灭菌→灌装→冷却→成品
１．２．２生产工艺及操作要点
１．２．２．１甘草汁的制备
（１）选料：选取皮细紧、质坚实、断面呈黄色、无变质的甘草。
（２）清洗：用流动水清洗甘草，除去表面泥土杂质等，并沥干。
（３）称量：将沥干后的甘草进行称量，称得甘草重为２２ｇ。
（４）粉碎：用组织捣碎机粉碎甘草成粉末状，以提高浸提时的出汁率。
（５）保温浸提：将粉末状的甘草盛于容器中并加水，料水比１：１２，置于恒温水浴锅中保温浸提，浸提温度为９０℃，浸提２ｈ后用４层纱布取得汁液，将残渣再加６倍水再次浸提２ｈ，将两次所取得的汁液混匀备用。
（６）离心过滤：将浸提后的甘草浆通过离心过滤机（４０００ｒ／ｍｉｎ）进一步精滤，制得甘草汁备用。１．２．２．２红枣汁的制备
（１）选料：选择符合原料品质要求的红枣干果，剔除霉烂、虫蛀等不合格者。
（２）清洗：用流动水反复搓洗，除去附着在红枣表面的泥沙等杂质。
（３）称量：将沥干后的红枣进行称量，称得红枣重为８５ｇ。
（４）预煮：将清洗后的红枣原料倒入烧杯中放在电炉上进行预煮。其工艺条件为料水比１：７；预煮温度７５～８０℃；预煮时间为１５ｍｉｎ，加入适量的护色剂进行护色。
（５）打浆：预煮后的红枣及预煮液一起用打浆机打浆，并取得浆液。
（６）保温浸提：打浆后的液体盛于烧杯中，并置于恒温水浴锅中进行保温浸提。工艺要求为浸提温度５０～５５℃，浸提２ｈ用四层纱布粗滤取得汁液后，将残渣再加３倍的水再次浸提２ｈ，将两次取得的汁液混匀备用。
（７）离心过滤：浸提后的红枣浆通过离心过滤机（４０００ｒ／ｍｉｎ）进一步精滤，取得红枣汁备用。１．２．２．３枸杞汁的制备
（１）选料：选用色泽红润、无霉烂变质的枸杞，剔除受病虫害的果实以及发霉的果实。
（２）清洗：用流动水反复搓洗，除去附着在红枣表面的泥沙等杂质。
（３）称量：将沥干后的枸杞进行称量，称得枸杞重为６２ｇ。
（４）预煮：加５倍水，９０℃下预煮３０ｍｉｎ，预煮过程中加入适量抗坏血酸护色，取出降温至６０℃。
（５）打浆：预煮后的枸杞及预煮液一起用打浆机打浆，并取得浆液。
（６）保温浸提：将浆液置于恒温水浴锅中进行保温浸提，在６０℃条件下下浸提４ｈ，用４层纱布滤出汁液后，再加５倍水，继续浸提４ｈ，将两次汁液混匀备用。
（７）离心过滤：浸提后的枸杞浆汁通过离心过滤机（４０００ｒ／ｍｉｎ）进一步精滤，取得枸杞汁备用。１．２．２．４护色剂的添加
甘草、红枣和枸杞在预煮和保温浸提过程中选用抗坏血酸为护色剂对其进行护色，使浆液保持原有的自然色泽。
１．２．２．５混合调配
将甘草汁、红枣汁、枸杞汁、糖和柠檬酸之间进行混合调配，通过正交试验选出一组最佳的组合。１．２．２．６均质
混合均匀后的配料通过高压均质机进行均质，工作压力为２１ＭＰａ。
１．２．２．７脱气
均质后的饮料经真空脱气机脱气，工艺条件为：温度４０℃，真空度为９０．７ｋＰａ。
１．２．２．８灌装、封口
脱气后的饮料应及时进行灌装、封口。１．２．２．９杀菌冷却
采用常压沸水杀菌法即１００℃，保持６～９ｍｉｎ，杀菌后迅速冷却至３８℃左右。
１．３分析方法
１．３．１ｐＨ的测定［４］
１．３．２可溶性固形物含量的测定［４］
食品科学
※技术应用
１．３．３感官分析方法
请１０位感官正常的人组成感官评定小组，运用综
合评分的方法评定甘草红枣枸杞复合保健饮料的色泽、香气和滋味，综合此三项因素再取平均值即可得到最终评分结果。评分的主要依据如下表所示。１．３．４
细菌数量的测定采用文献［５］方法。２结果与分析
２．１
护色剂的选择
甘草、枸杞和红枣在预煮和保温浸提过程中需要进
行护色，选择了抗坏血酸、植酸、柠檬酸三种护色剂进行对比实验，试验结果见表２。
２．２．４复合汁加水稀释的单因素试验
色泽（３０）香味（３５）
滋味（３５）
浅红色（２６～３０）红枣、甘草、枸杞香味协调均匀（３１～３５）风味柔和，酸甜适中，无异味（３１～３５）
红色（２１～２５）具有红枣、枸杞香味，无甘草味（２６～３０）风味较柔和，无异味（２６～３０）
棕色（１５～２０）淡红枣、甘草味，无枸杞味（２０～２５）
有异味（２０～２５）出现褐色（＜１４）
某种味太重严重不协调（＜１９）
有严重异味（＜１９）
表１ 复合饮料感官评价评分表(总分１００分)
Table 1 Compound drink sense organ appraisal comments (Total score 100 points)
试剂用量（％）颜色变化抗坏血酸０．０１颜色变化较小植酸０．０１颜色变化大柠檬酸
０．０１
颜色变化较大
表２ 护色剂的选择
Table 2 Choice of stain protects
由表２可知，用抗坏血酸的护色效果较好。表３对抗坏血酸的用量进行了进一步的确定。
组号抗坏血酸（％）
颜色的变化１０．０１颜色变化较小２０．０２颜色基本不变３
０．０３
颜色变化明显
表３ 抗坏血酸用量的确定
Table 3 Determination of dosage of antiscorbutic acid 由表３可知，抗坏血酸用量为０．０２％护色效果最好。２．２饮料配比的单因素试验２．２．１
甘草汁与红枣汁配比的确定
通过单因素试验来确定甘草汁和红枣汁添加量之间的配比，配比情况见表４。
由表４可知，甘草汁１０ｍｌ、红枣汁３０ｍｌ配比为最好，即甘草汁与红枣汁的比为１：３最好。２．２．２复合汁加糖量的单因素试验表５表明，加糖量可选为８％。２．２．３
复合汁加酸的单因素试验表６表明，加酸量可选为０．２％。
甘草液（ｍｌ）
红枣汁（ｍｌ）
风味、口感、颜色
１０１０甘草味太浓，红枣香味不突出，色泽不好
１０１５甘草味浓，红枣味不明显色泽差１０２０甘草味较浓红枣味很谈，后味苦，色泽一般
１０２５甘草味稍浓，红枣味较淡，色泽较好１０３０甘草味较好，红枣的香味突出，色泽好
１０
３５
甘草味较淡，不明显，色泽一般
表４ 红枣汁和甘草汁配比试验
Table 4 Test of allocated proportion with red jujube juice and
licorice juice
复合汁（ｍｌ）
白砂糖（％）
口感１０４甜味太淡１０６甜味有点淡１０８甜味正好１０
１０
有点太甜
表５ 复合汁加糖量的单因素试验
Table 5 Single factor test of sugar amount added into
compound juice
复合汁（ｍｌ）
柠檬酸（％）口感１００．０５酸味太淡１００．１酸味不明显１００．２酸味正好１０
０．３５
有点偏酸表６ 复合汁加酸量的单因素试验
Table 6 Single factor test of acid amount added into
compound juice
复合汁（ｍｌ）
水（倍数）口感１００．５汁液稍浓１０１口感很好１０１．５口感较好１０
２
汁液有点偏稀
表７ 复合汁加水稀释的单因素试验
Table 7 Single factor test of compound juice dilution 表７表明，稀释倍数可选为１倍，即加水量为复
合汁体积的１倍。２．３
复合饮料的Ｌ１６（４５）的正交试验
表９正交试验结果表明，最优组合为Ａ２Ｂ２Ｃ３Ｄ２Ｅ１，即甘草汁：红枣汁：枸杞汁为１：３：２，白砂糖添加量为９％，柠檬酸添加量为０．２％，水的添加量为甘草汁、红枣汁和枸杞汁总量的１倍。从表９极差分析Ｒ值可以判断出各因素对指标影响的顺序为：Ａ＞Ｃ＞Ｅ＞Ｂ＞Ｄ，即
667
※技术应用
食品科学
甘草红枣复合汁对饮料风味影响最大，其次分别为糖、
水和枸杞汁，影响因素最小的为柠檬酸。
稳定剂进行了进一步试验。
表１１表明，使用０．１％羧甲基纤维素钠和０．４％黄
原胶混合效果最好，制品的稳定性好，口感也很好。２．５甘草红枣枸杞复合保健饮料的产品指标
２．５．１
感官质量指标
色泽：产品呈甘草汁、红枣汁和枸杞汁天然的浅
红色，无褐变，色泽均匀一致；风味：口感细腻、酸甜适口，甘甜回味时间长，甘草苦味少，无其它异味；香气：红枣、甘草、枸杞味协调一致，枣香味突出；组织形态：组织形态均匀稳定、澄清透明、口感细腻、无分层、沉淀现象。２．５．２理化指标
可溶性固形物含量：９．５％；ｐＨ：４．５。２．５．３
微生物指标
细菌总数（个／ｍｌ）＜１００；大肠菌群（个／１００ｍｌ） ＜３；致病菌：未检出。３结 论
３．１
上述分析表明，饮料的最佳配方为：甘草汁：红枣
汁：枸杞汁为１：３：２，白砂糖添加量为９％，柠檬酸添加量为０．２％，水的添加量为甘草汁、红枣汁和枸杞汁总量的１倍。３．２
甘草红枣枸杞复合保健饮料研制过程中，在预煮和保温浸提过程中采用添加０．２％的柠檬酸护色剂对原浆汁进行护色，保持了产品的自然色泽。３．３
采用添加复合稳定剂有助于保持产品稳定状态，减少混浊沉淀现象的发生从而保证了产品的稳定性，稳定剂选用０．１％羧甲基纤维素钠和０．４％黄原胶。３．４
在保证饮料风味和稳定性的前提下，尽量降低添
因 素
水平Ａ
ＢＣＤＥ甘草红枣复合汁（ｍｌ）
枸杞汁（ｍｌ）
糖（％）柠檬酸（％）水（倍）
１２０１０７０．１１２４０２０８０．２１．５３６０３０９０．３２４
８０
４０
１０
０．４
２．５
表８ 正交试验因素水平表
Table 8 Factors and levels of orthogonal test
注：甘草红枣复合汁为甘草与红枣以体积比１：３复合而成。加水的倍数为甘草汁、红枣汁和枸杞汁总量的倍数。
试验号因 素
感官评分
ＡＢＣＤＥ１１１１１１７０２１２２２２７５３１３３３３７３４１４４４４７１５２１２３４８２６２２１４３８５７２３４１２９１８２４３２１９４９３１３４２８３１０３２４３１８５１１３３１２４８０１２３４２１３７６１３４１４２３７４１４４２３１４７８１５４３２４１７５１６４４１３２７１
Ｋ１２８９３０９３０６３１５３２４Ｋ２３５２３２３３０８３２３３２０Ｋ３３２４３１９３２８３１１３０８Ｋ４２９８３１２３２１３１４３１１Ｉ１７２．２５７７．２５７６．５７８．７５８１Ｉ２８８８０．７５７７８０．７５８０Ｉ３８１７９．７５８２７７．７５７７Ｉ４７４．５７８８０．２５７８．５７７．７５Ｒ
１５．７５
３．５
５．５
３
４
表９ 复合饮料的正交试验
Table 9 Orthogonal test of compound drink
２．４
稳定剂的选择
食品中所用的稳定剂有多种，主要是一些增稠剂，如海藻酸丙二醇酯、羧甲基纤维素钠、果胶、卡拉胶、黄原胶和明胶等，也有使用乳化剂，如蔗糖酯和单甘酯等。本实验选用了一般饮料常用的羧甲基纤维素钠、黄原胶、明胶和琼脂进行试验，其使用效果如表１０所示。从表１０中可以看出，羧甲基纤维素钠和黄原胶复合使用时的效果最好。表１１对羧甲基纤维素钠与黄原胶
试剂
用量（％）条件外观形态黄原胶０．２高速离心有絮凝状羧甲基纤维素钠
０．２高速离心有絮凝状琼脂０．２高速离心有沉淀明胶
０．２高速离心有絮凝状羧甲基纤维素钠＋黄原胶
０．１＋０．１
高速离心
絮凝状较少
表１０ 稳定剂的选择Table 10 Choice of stabilizer
组号羧甲基纤维素钠（％）黄原胶（％）外观形态
１０．４０．１均匀、浓稠、流动性差２０．３０．２均匀、浓稠、流动性、不畅
３０．２０．３均匀、较稠、流动性较好４
０．１
０．４
均匀稠度合适、流动性较好
表１１ 羧甲基纤维素钠与黄原胶的配比
Table 11 Proportion of sodium carboxymethylcellulose and
gum xanthan
食品科学※技术应用
加剂的使用量以保持产品的天然性。４
讨 论
甘草红枣枸杞复合保健饮料天然、安全、营养丰富，不但具有甘草、红枣和枸杞特有的清香气，酸甜可口、稳定性好，而且具有良好的保健作用。近年来，随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高，饮食由温饱型向营养保健型转化，而饮料已成为饮食生活的重要组成部分，消费量逐年递增。饮料不再仅仅是用来解渴了，营养、保健、回归自然已成为当今饮料发展的主题，甘草红枣枸杞复合保健饮料风味独特、
营养丰富又具有良好的保健作用，因此将有着广阔的市场前景。
参考文献：
［１］董文宾， 赵旭博， 王顺民， 等． 甘草的研究及应用现状［Ｊ］． 陕西科技大学报， ２００３（４）： ４３－４５．
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［５］
沈萍， 范秀容， 李广武． 微生物学实验［Ｍ］． 高等教育出版社， １９９９．
收稿日期：２００７－０８－１３
作者简介：魏东（１９６９－），男，副教授，硕士，主要从事食品资源开发与研究。
发酵牛蒡保健香肠的研制
魏 东
（临沂师范学院生命科学学院，山东 临沂 ２７６００５）
摘 要：将牛蒡制成菜泥添加到肉馅中，以干酪乳杆菌和玫瑰色微球菌为发酵剂生产牛蒡发酵香肠。确定最佳工艺条件为：干酪乳杆菌和玫瑰色微球菌的比例为１：１，接种量１０７ ＣＦＵ／ｇ，发酵温度为３０℃，发酵时间为８～１２ｈ，牛蒡添加量为１０％。按此工艺生产出的牛蒡发酵香肠的肠衣表面干爽、完整、无斑点，截面颜色鲜艳，切面光润；牛蒡泥分布均匀，结合紧密，无气泡；肉质鲜嫩，产品兼有发酵香肠和牛蒡的特殊味道，无异味；产品的理化和微生物指标均符合国家标准。关键词：牛蒡；保健香肠；发酵工艺
Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ Ａｒｃｔｉｕｍ ｌａｐｐａ Ｌ． Ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ Ｓａｕｓａｇｅ
ＷＥＩ Ｄｏｎｇ
（Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ Ｌｉｆｅ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ， Ｌｉｎｙｉ Ｎｏｒｍａｌ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， Ｌｉｎｙｉ ２７６００５， Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ ：Ｆｅｒｍｅｎｔｅｄ ｓａｕｓａｇｅ ｗａｓ ｍａｄｅ ｏｆ Ａｒｃｔｉｕｍ ｌａｐｐａ Ｌ． ｍｕｄ ａｎｄ ｐｏｒｋ ｓｔｕｆｆｉｎｇ ｂｙ Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃａｓｅｉ ａｎｄ Ｍｉｃｒｏｃｏｃｃｕｓ ｒｏｓｅｕｓｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ． Ｔｈｅ ｒｅｓｕｌｔｓ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｏｐｔｉｍｕｍ ｐｒｏｐｏｒｔｉｏｎ ｂｅｔｗｅｅｎ Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃａｓｅｉ ａｎｄ Ｍｉｃｒｏｃｏｃｃｕｓ ｒｏｓｅｕｓ １：１， ｉｎｏｃｕｌｕｍ
ｓｉｚｅ １０７
ＣＦＵ／ｇ， ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ ３０ ℃， ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｔｉｍｅ ８～１２ ｈｏｕｒｓ， ａｎｄ Ａｒｃｔｉｕｍ ｌａｐｐａ Ｌ ａｄｄｉｔｉｏｎ １０％． Ｔｈｅ ｐｒｏｃｅｓｓ
ａｎｄ ｆｏｒｍｕｌａ ｏｆ ｔｈｅ ｓａｕｓａｇｅ ｗｅｒｅ ａｌｓｏ ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｄ． Ｔｈｅ ｓｕｒｆａｃｅ ｏｆ ｔｈｅ ｓａｕｓａｇｅ ｍａｄｅ ｂｙ ｔｈｉｓ ｍｅｔｈｏｄ ｗａｓ ｄｒｙ， ｔｉｄｙ ａｎｄ ｆｒｅｅ ｏｆ ｓｐｏｔｓ．Ｔｈｅ ｃｕｔｔｉｎｇ ｐｉｅｃｅｓ ｗｅｒｅ ｓｐｒｉｎｇｙ， ｓｍｏｏｔｈ， ｄｅｎｓｅ ａｎｄ ｆｒｅｅ ｏｆ ｂｕｂｂｌｅｓ． Ｔｈｅ Ａｒｃｔｉｕｍ ｌａｐｐａ Ｌ ｍｕｄ ｗａｓ ｗｅｌｌ ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｅｄ． Ｔｈｅ ｔａｓｔｅ ｏｆｔｈｅ ｃｏｍｂｉｎａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅ Ａｒｃｔｉｕｍ ｌａｐｐａ Ｌ ａｎｄ ｓａｕｓａｇｅ ｗａｓ ｆｒｅｓｈ， ｔｅｎｄｅｒ， ｃｌｅａｎ ａｎｄ ｆｒｅｅ ｏｆ ｓｏｕｒ ｔａｓｔｅ． Ｔｈｅ ｐｈｙｓｉｃｏｃｈｅｍｉｃａｌ ａｎｄｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｉｃ ｓｔａｎｄａｒｄｓ ｏｆ ｆｉｎｉｓｈｅｄ ｐｒｏｄｕｃｔｓ ｃｏｕｌｄ ｍｅｅｔ ｔｈｅ ｎａｔｉｏｎａｌ ｓｔａｎｄａｒｄｓ．Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ａｒｃｔｉｕｍ ｌａｐｐａ Ｌ． ；ｈｅａｌｔｈｃａｒｅ ｓａｕｓａｇｅ；ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ
中图分类号：ＴＳ２５１．５ 文献标识码：Ｂ 文章编号：１００２－６６３０（２００７）０９－０６６８－０５
牛蒡，又名东洋参、牛鞭菜等，属菊科两年生草
本药食两用蔬菜，原产于北欧、西伯利亚和中国。牛
喝什么养生 喝什么茶养生
喝什么养生喝什么茶养生 喝什么养生喝什么茶养生，我为大家汇聚了一些健康知识和日常养生的文章，今天给大家带来的是喝什么养生喝什么茶养生的内容，希望大家喜欢。 喝什么养生 1、黄芪枸杞茶 在身体保健方面，补气应该是最主要的。人一旦气虚，就会有体质虚弱、容易疲劳、常感乏力等症状，而且一遇天气变化就得感冒。黄芪是可以日常经常服用的好药，对于平日的身体保健是大有益处的。黄芪枸杞茶平日经常饮用，可起到益气固表的功效。具体做法：水开后，炉火调成中火，将枸杞、黄芪都放进锅里，熬煮1小时。以滤网滤出茶汁，即可饮用。 2、桂花茶 此茶适用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龋齿牙痛等。可选用桂花3克、红茶1克或绿茶3克，用沸水适量冲泡，盖闷10分钟后便可随时饮用。
3、红花茶 红花，味甘、无毒，能行男子血脉，通女子经水，多则行血，少则养血。红花和红花籽富含维生素族和生物活性成份，有养血、活血、降压、降脂、抑制血栓形成、保护心脏、美容美发的功能。秋季饮用红花茶可以滋补养颜，驱寒养血，还有减肥的作用！红花、檀香各5克，绿茶2克，红糖30克。将水倒入煲中煮沸。用沸水冲泡以上材料，加盖闷5分钟即可饮用。每日一剂。注意睡前少饮，以免过度兴奋影响睡眠。 喝什么茶养生 4、莲子心茶 秋季气候凉爽，人们睡眠的气象条件大为改善，但如果不适当加以注意，睡眠质量将会大受影响。对于高血压或者睡眠不好的朋友，还可取莲子心、生甘草各3克，开水冲泡当茶饮用，每日数次，具有清心、安神、降压功效。 5、乌龙茶 乌龙茶是一种半发酵茶，几乎不含维他命C，却富含铁、钙等矿
物质，含有促进消化酶和分解脂肪的成分，可抑制脂肪的吸收，并使多余的糖分难于转化成脂肪。由此，人们赋予了乌龙茶“负热量饮料”的美名。如果长期饮用不仅能降低胆固醇，而且有助于人减肥和健美。 6、玫瑰花茶 玫瑰花性微温，并含有丰富的维他命，具有活血调经、疏肝理气、平衡内分泌等功效，对肝与胃有调理作用，并能消除疲劳、改善体质，适于春季饮用。此外，还能有效缓解心血管疾病，并能美容养颜，有助改善皮肤干枯，去除皮肤上的黑斑。平时取干玫瑰花6至10片，放入茶杯中，冲入热水，即可饮用，也可配上两颗红枣，更能增添几分甜香，又添滋养气血之功。
中医讲解枸杞的功效与作用
中医讲解枸杞的功效与作用 提到秋季中医养生就不能不提到中医养生里最受推崇的枸杞。中医养生学认为，枸杞子味甘质润，长于补肾、滋阴、益精、养血，养肝，明目，益气等功效。适用于肾亏遗精，腰膝酸软，头晕目眩，两眼昏花等症。现代科学研究证实了上述说法，并且认为枸杞可以降低胆固醇，兴奋大脑神经，增强免疫功能，防治癌症，抗衰老和美容，对人体健康起极其有益的作用。 枸杞的功效与作用 枸杞治肝肾阴亏，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。 1、陶弘景:补益精气，强盛阴道。
2、《药性论》:能补益精诸不足，易颜色，变白，明目，安神。 3、《食疗本草》:坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人，去虚劳。 4、王好古:主心病嗌干，心痛，渴而引饮，肾病消中。 5、《纲目》:滋肾，润肺，明目。 6、《本草述》:疗肝风血虚，眼赤痛痒昏翳。治中风眩晕，虚劳，诸见血证，咳嗽血，痿、厥、挛，消瘅，伤燥，遗精，赤白浊，脚气，鹤膝风。 枸杞补肾养生秘方： 枸杞子味甘质润，长于滋阴、益精、养血，为肝肾亏虚者之要药，可久用长服。
(1)治肾阳不足。阳痿遗精等证，常与附子、肉桂、肉苁蓉、阳起石及熟地、菟丝子、蛇床子等同用。在《景岳全书》中说：“善补阳者必于阴中求阳”之法，用附子、肉桂配以熟地及杞子等滋补阴血之品同用。“则阳得阴助而生化无穷”。 (2)治肝肾两亏，筋骨失养，腰膝酸软无力，常与补肝肾，强筋骨之杜仲、续断、桑寄生，金毛狗脊，补骨脂。川牛膝等同用。 (3)补肾气、益气血、利脾胃、增精髓，枸杞子与羊肾、羊肉、粳米煮粥。 (4)治肝肾阴亏，虚阳上僭，头晕目眩者，常与清肝、潜阳之桑叶、菊花、牡蛎等同用。 (5)若肝肾阴虚，目失所养。两目干涩疼痛，羞明流泪，视物不清。常与清肝、滋肾之菊花、地黄等同用。如《医级》的杞菊地黄丸。 (6)治肝肾阴亏，肝体失养，疏泄失常，胁肋隐痛，咽干口燥，舌红少津。常与滋阴、养血之沙参、麦冬、当归以及疏肝止痛之川楝子同用，如《柳州医话》一贯煎。 (7)用于阴虚劳嗽，常与养阴润肺止嗽之知母、贝母、麦冬、百
甘草大麦茶的功效
甘草大麦茶的功效 可能我们很多中年男性朋友经常过度饮酒使我们自身容易 出现酒精中毒的情况，这时候喝一些甘草大麦茶可以帮助们达到很好的解酒的效果，可以有效的降低酒精对于我们自身带来的伤害，还可以有效地帮助我们缓解容易出现咽喉肿痛的症状，简述一下甘草大麦茶的功效吧。 1.甘草的主要功效有，补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性。用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚，倦怠乏力等。前者，常与桂枝配伍，如桂枝甘草汤、炙甘草汤。后者，常与党参、白术等同用，如四君子汤、理中丸等。 2.肾上腺皮质激素样作用：甘草浸膏、甘草甜素及甘草次酸对健康人及动物都有促进钠，水潴留的作用;小剂量甘草甜素(每只100ug)能使大鼠胸腺萎缩及肾上腺重量增加，产生糖皮质激 素可的松样作用。大剂量时则糖皮质激素样作用不明显，只呈现盐皮质激素样作用。 3.解毒作用甘草浸膏及甘草甜素对某些药物中毒、食物中毒、
体内代谢产物中毒都有一定的解毒能力。解毒作用的有效成份为甘草甜素，解毒机制为甘草甜素对毒物有吸附作用，甘草甜素水解产物葡萄糖醛酸能与毒物结合，以及甘草甜素有肾上腺皮质激素样作用，增强肝脏的解毒能力等方面因素综合作用的结果。 4.止咳平喘作用甘草次酸有明显的中枢性镇咳作用，大剂量的甘草次酸可使小鼠呼吸抑制。此外甘草甜素、甘草次酸盐尚有抗炎症及抗过敏、抗肝损伤、抗促癌、抗菌、抗艾滋病毒(甘草甜素)作用。 我们可以利用甘草大麦茶的功效为我们自身的生活谋取更大的好处。多喝一些甘草大麦茶还可以有效地帮助我们降低自身容易出现感冒发烧的几率，甘草大麦茶还需有非常不错的活血化瘀，调理肠胃的效果，适合我们日常饮用。
枸杞子的功效与作用
枸杞子的功效与作用 一、枸杞的功效与作用 枸杞在是传统名贵中药材和营养滋补品。枸杞子能够有效抑制癌细胞的生成，可用于癌症的防治。枸杞除了当中药使用外，也是国家卫生部规定的既是食品又是药品的物品。任何滋补品都不要过量食用，枸杞子也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适；治疗用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次大量食用。另外，枸杞子含糖量较高，每100克含糖克，故对糖尿病患者的枸杞子用量应权衡利弊，仔细斟酌，糖尿病者要慎用，不宜过量。现在，很多关于枸杞子毒性的动物实验证明，枸杞子是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人。而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。 现代医学研究证明：枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤等十六项功能。另外，还能起到美白作用，这是因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力。
二、枸杞的中医药用价值 枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。 枸杞是常用的营养滋补佳品，在民间常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”。《保寿堂方》记载，古代有位人称“赤脚张”的异人，向猗氏县一位老人传授了一种食用枸杞子的方法，这位老人坚持食用，活了一百多岁，“行走如飞，发白变黑，齿落更新，阳事强健。”历代养生家、医学家都很看重枸杞的补养功效。《本草汇言》认为，枸杞能使“气可充，血可补，阳可生，阴可长，风湿可去，有十全之妙焉。”李时珍在《本草纲目》中把枸杞的主要功效归纳为“滋肾、润肺、明目”，简明扼要，符合实际。肾阴亏虚，肝血不足，引起腰膝
甘草茶的做法及功效
甘草茶的做法及功效 甘草茶是一款有益于健康的养生茶饮，主要的原料来自一种中药材----甘草，之前我们有介绍过吃甘草有什么好处，甘草是一种补益中草药。我们采用甘草的根茎部位入药，清热解毒是甘草最大功效之一。夏天的时候最适合喝甘草茶，因为夏天人比较容易干渴，吃东西也比较容易上火，喝上一杯稍带甘甜的甘草茶绝对是清热解毒的最好办法了。甘草泡茶对身体也是有好处的，特别是甘草搭配不同的“茶”更是有着不同发风味和效果。 甘草搭配绿茶： 原料：甘草5g、绿茶3g; 用法：用开水冲泡后饮用，冲饮至味淡; 桂枝甘草茶
原料：桂枝10克，生甘草5克; 用法：将桂枝和甘草切碎，放入保温杯中用沸水冲泡，盖闷15分钟，分2～3次饮用即可。 灵芝甘草茶 原料：灵芝6克，甘草5克; 用法：上方药量加大40倍，共研为末。每次用20～30克，将上述材料放入保温瓶中，冲入沸水大半瓶，盖闷20分钟后即可饮用。 地龙甘草茶： 原料：干地龙2份、生甘草1份。 用法：先将材料地龙、甘草按比例，研成粗末，每次3～4克，之后用开水冲泡，盖闷15分钟，连渣饮下。 山楂甘草茶： 原料：山楂30克，甘草6克; 用法：直接冷水下锅，水开5分钟后即可饮用。 金银花甘草茶： 原料：金银花6g、生苡仁10g、生甘草3g、大青叶6g、绵茵陈15g; 用法：将上述材料直接以水煎煮即可。
甘草也能很多茶类一起泡，甘草和不同的茶类一起泡效果也是有很大不同的，但是最基本的效果就是可清热解毒，但是鉴于甘草特殊的药性特点，在用甘草泡茶时也是需要注意一些问题的，因为甘草本身会引起人体水肿或是血压升高，所以高血压的人和想要拥有窈窕身材的人最好就不要食用甘草泡茶。而甘草本身具有阿片成分，该成分容易使人上瘾，所以甘草泡茶叶不适用长期饮用，而且要注意的是，在用甘草泡茶时要注意用量，要是不注意用量，是很容易中毒的。 甘草茶的副作用 甘草泡茶是不适合老人家饮用的，因为甘草的“霸道”药性，孕妇和小孩也要慎用甚至不用，因为甘草类似雌激素，可能会引起孕妇早产，引起儿童的乳腺过早发育。据悉甘草能降低男子血液中睾酮的含量，导致阳痿、睾丸和阴茎萎缩，所以男性即使喜欢甘草茶，也不建议长期或过多饮用。有而甘草本身含有阿片成分，阿片能使人上瘾产生药物依赖，虽然泡茶这种瘾性会减轻很多，但是毕竟还是存在，所以并不建议长期饮用甘草泡茶。据悉长期饮用甘草茶，还有可能存在升高血压，因为有研究表明长期食用甘草的人血压普遍偏高，还会引起尿量减少、体内水分储存量增加而导致水肿，也会有得低血钾的隐，而低血钾会导致心律失常，肌肉无力。
枸杞的功效与作用及食用方法 枸杞茶的疗效与禁忌
枸杞的功效与作用及食用方法枸杞茶的疗效与禁忌 枸杞名贵的中药材，有很好的药用价值，枸杞有明目，补肝益肾的功效，有助于改善肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，健忘，目眩，目昏多泪等症状，枸杞是很好的养生食材，枸杞子的食用方法多种多样，最长见到的就是枸杞子泡水喝，枸杞中可以加入不同的花茶一起饮用，不同的搭配有不同的功效，详细的介绍一些枸杞茶的疗效与禁忌。 1、三花枸杞茶 由玫瑰花、茉莉花、代代花、川芎、枸杞叶按一定比例制成的药茶分袋包装，每袋6g─7g，每日一袋，开水冲饮2─3次，能宽中利气、化痰逐饮、利水消肿、活血养胃、降脂提神，尤宜晚间服。如果达不到减肥作用时，可早晚各饮一包，连用三个月。 2、天雁枸杞茶 能清热利湿、化痰逐饮、润肠通便，抑制食欲，促进脂肪代谢，降低血脂的功效。主治脾虚胃热型单纯性肥胖症，习惯性便秘等症。每日两次，早饭前及晚上睡前空腹各一次，每次1.5g─3g，用开水200毫升浸泡10分钟后一次服完或遵医嘱，每30天为一疗程，每一疗程停服两周，忌酒、辛辣食物，并配合高蛋白、低糖、低脂肪饮食。凡有器质性病变、肾炎、慢性胃炎等症者禁用，或在医生指导下慎用。
3、山楂枸杞茶 由山楂、枸杞叶、泽泻组成，水煎代茶，每日2─3次，3个月为一疗程。经对41名单纯性肥胖症的治疗观察，显效（体重减轻2公斤以上）27名，总有效率为68.2%。 4、枸杞决明茶 由枸杞、苍术、决明子组成、水煎代茶，每日2次，2─3个月为一疗程，对减轻体重、降低血脂有一定疗效。除此之外，还有降脂益寿茶、清宫仙药茶、还童茶、宁红降脂茶、消肥健身茶、瑶山枸杞茶等，均有一定的减肥作用，肥胖者不妨选择试用。枸杞茶的禁忌 不适人群：枸杞不是所有的人都适合服用，由于它温热身体的效果相当强，因此正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的病人、高血压患者最好别吃。 枸杞的功效与作用及食用方法枸杞的补充介绍 枸杞在我们的日常生活中，经常见到，枸杞有很好的药用价值，在煲汤的时候，很多朋友选择加入枸杞，使汤更有营养，更有助于人体的吸收，枸杞是名贵的中药材，有明目养颜，预防肝病等多种功效，枸杞的营养价值丰富，受到很多朋友的喜爱，朋友们一定想了解更多关于枸杞的知识，想知道更多枸杞的营养功效有哪些，以下是枸杞子知识的补充介绍。 枸杞富含胡萝卜素、维生素 A.、维生素 B.、维生素B扑维生素C等，矿物质钙、铁等含
养生茶配方
养生茶配方 ◆玫瑰花茶干玫瑰花6至10片，放入茶杯中，冲入热水，即可饮用。 功效：玫瑰花性温味甘，适合肝胃气痛、胸口腋下胀满疼痛、易怒者饮用。 ◆荷楂菊茶以荷花(6克)、山楂(15克)、金银花(3克)、菊花(10克)组成。把这些材料加入500毫升的清水中，煮沸即可饮用。 功效：荷花性甘平温，清肺热，祛湿消肿；山楂酸甘，行淤血；金银花甘寒，清热。 容易疲倦、溏便(中医指大便稀薄)、脸色苍白者，不适合饮用。 ◆杞菊药茶由枸杞子、白菊花、绿茶各10克组成。把这些材料用沸水泡浸10分钟，即可饮用。 功效：菊花味甘苦；枸杞甘平，滋阴润燥；视力不好、口干、头晕目眩者适合服用。 手足冰冷、脾虚、易腹泻者不适合饮用。 ◆决明子茶(亦称决明茶) ◆将30克决明子捣碎，煎煮成茶水。功效：散热明目，润肠通便，适用于经常头晕烦 躁、便秘、口干口苦的人。 腰酸尿频、肾阳虚弱者，不适合饮用。 秋天气候由热转凉，万物渐趋凋谢，人体受秋燥的影响，常常出现肺燥，阴津不足等症状。秋气通肺，故宜补阴。 竹荪银耳茶的调制方法： 干竹荪10克，银耳10克，乌龙茶10克，冰糖适量。将竹荪银耳洗净，加冰糖炖烂，乌龙茶用沸水冲泡3分钟后取茶汤注入银耳竹荪中再炖一会儿即可连汤服食 功效：可清心明目，滋阴润肺 配方1、有金银花、野菊花、鸡蛋花、木棉花洗净后5碗水煲成一碗水。即可。 配方2、有鸡骨草、夏枯草、加3元瘦肉就可以了。 1、王老吉： 由10味中药组成：以岗梅、淡竹叶、五指柑清心火、解热毒；配以山芝麻、布楂叶、金沙藤、金樱根、木蝴蝶利湿通淋，除肠胃之火；再以金钱草、火炭母冰血去淤，疏肝和胃。这些中药是天然植物，能有效地去除人体的毒素，提高免疫力。 2、夏桑菊茶： 集夏枯草、桑叶、菊花等植物，味道甘甜，气味芳香，清热解毒，清火明目。秋冬防肺燥，春夏祛暑湿。 3、邓老凉茶： 包括金银花、菊花、蒲公英、霜桑叶等中药，具有清热解毒、疏散风热，抗病毒、解热、抗炎等作用。板蓝根：板蓝根颗粒的主要成分为板蓝根。板蓝根具有明确的抗菌、抗病毒作用。其水浸液对多种致病菌如枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、八连球菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、贺志氏及费氏痢疾杆菌、肠炎杆菌和A刑脑炎球菌均有抑制作用，是用于治疗温病发热、热毒、咽喉肿痛等病的良药。 4、清开灵： 由金银花、黄芩、板蓝根、栀子、水牛角、动物胆酸、珍珠层粉等8味中药组方制成。该药
蒲公英和什么一起泡水喝最好蒲公英泡水四类人必喝
蒲公英和什么一起泡水喝最好蒲公英泡水四类人必喝蒲公英和什么一起泡水喝最好蒲公英泡水四类人必喝 蒲公英和什么一起泡水喝最好蒲公英泡水四类人必喝 蒲公英和什么一起泡水喝最好1、蒲公英和玫瑰花泡水做法：取蒲公英10g、玫瑰花10g，洗净后放入杯中，冲入沸水，加盖焖泡15分钟，即可代茶饮用。 功效：蒲公英能清热解毒，玫瑰花茶可以活血化瘀、调节内分泌，两者一起食用，适合内分泌失调和容易上火的人群。 2、蒲公英和甜菊叶泡水 做法：取蒲公英，甜菊叶各15克，洗净后放入杯中，冲入沸水，加盖焖泡15分钟，即可代茶饮用。 功效：甜菊叶作为甜味调剂品，可以缓和蒲公英水苦涩的味道，次方用于治疗急性乳腺炎，痤疮，扁桃体炎，腮腺炎，急性咽喉炎，急性器官炎，急性结膜炎，尿路感染等症。 3、蒲公英和麦冬泡水 做法：取蒲公英10克，麦冬，甘草各6克，将三者洗净，一起加水煎煮后滤渣取汁饮用。 蒲公英能清热解毒，抗菌消炎，利尿缓泻，主治感冒发热，扁桃体炎，咽喉炎，支气管炎，目赤肿痛，乳腺炎等症;麦冬可滋阴生津，润肺止咳，清心除烦，主治热病伤津，心烦口渴，咽干咳嗽等症，次方可清热消炎，生津止渴，保养咽喉，缓解阴虚内热引起的咽喉肿痛，
干渴，热咳等症，事宜热性体质，易上火者日常保健。 4、蒲公英和枸杞泡水 做法：取蒲公英10g，枸杞子十粒左右，洗净后放入杯中，用沸腾后80度左右的水泡。加盖焖泡10分钟左右，即可代茶饮用。 功效：枸杞具有滋阴、养血、护肝的功效，蒲公英具有清热解毒的功效，适合肾气虚弱、肝火旺盛的人群一起食用。 5、蒲公英和甘草泡水 做法：取新鲜蒲公英20克(干品减半)，甘草3克，绿茶10克，蜂蜜一勺。将蒲公英和甘草一起煎汤，再用此汤来冲泡绿茶，待水温降至60°C左右，放入蜂蜜调味即可饮用。也可以将蒲公英和甘草用沸水浸泡30秒之后，放入杯中用500毫升沸水冲泡饮用。 功效：甘草具有补心安神、润肺止咳的功效，性质甘平，可以调节蒲公英寒凉的性质，适合倦怠乏力，肺热久咳者食用。 6、蒲公英和鱼腥草泡水 做法：取蒲公英，鱼腥草各10克，玉米须5克，冰糖适量。将蒲公英，鱼腥草和玉米须洗干净放入砂锅，中加1000毫升水，开大火煨30分钟后，关火，放入冰糖，滤取渣滓之后当茶饮。 功效：蒲公英性寒味甘，归肝，胃经，具有清热，利尿的功效，和鱼腥草同泡水饮用，有清热解毒，消炎散结的功效。 7、蒲公英和金线莲泡水 做法：取蒲公英，金线莲各15克，九节茶，爵床，川七各11克，乌龙茶7.5克，将所有药材用水过滤，放入450毫升的热开水中冲泡
中药养生茶配方大全
中药养生茶配方大全 【枸杞茶】原料： 枸杞10g、花茶3g、冰糖10g。 用法： 用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。 功能： 滋肾润肺，补肝明目。 用途： 肝肾阳亏，腰膝酸软、头晕目眩、目昏多泪；虚劳咳嗽；消渴；遗精。传统药茶方。 【枸杞生地茶】原料： 枸杞5g、生地3g、绿茶3g、冰糖10g。 用法： 用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。 功能： 滋肝补肾，养阴清热。 用途： 肝肾阴不足所致腰酸痛、口渴烦热、盗汗、潮热。 传统药茶方。 【枸杞龙眼茶】原料： 枸杞5g、龙眼肉3g、绿茶3g、冰糖10g。
用前二味药的煎煮液300泡茶、糖饮用。 功能： 滋肾补心，安神。 用途： 阴血不足心悸、失眠、多梦。 《摄生秘剖》。 【枸杞芍茶】原料： 枸杞5g、白芍3g、绿茶3g、冰糖10g。 用法： 用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。 功能： 养血柔肝。 用途： 肝肾精血不足之慢性肝炎、肝硬化衄血；阴虚阳亢之头晕目眩、心悸、不寐；更年期综合症。 传统药茶方。 【枸杞龙茶】原料： 枸杞5g、龙胆草2g、绿茶3g、冰糖10g。 用法： 用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。
补肝养血，清热除湿。 用途： 急性传染性肝炎；转氨酶高。 传统药茶方。 【枸杞五味茶】原料： 枸杞5g、五味子3g、龙胆草3g、虎杖3g、绿茶5g、冰糖10g。用法： 用前几味药的煎煮液350泡茶饮用，冲饮至味淡。 功能： 滋阴养肝，解毒除湿；降转氨酶。 用途： 急性传染性肝炎；肝功失常转氨酶偏高。 传统药茶方。 【生地茶】原料： 生地10g、绿茶3g。 用法： 用生地的煎煮液300泡茶饮用，冲饮至味淡。 功能： 滋阴养血，降血糖，升血压，利尿，抗菌，保肝。 用途：
黄芪甘草枸杞茶的功效
黄芪甘草枸杞茶的功效 黄芪可以补气升阳，而枸杞子能够达到滋润肾脏的效果，所以黄芪甘草枸杞子是可以放在一起泡茶的，但是不要喝的太多，还有就是对症，因为有的患者在身体不允许的情况下是不能随便乱用搽的，这很有可能会引起副作用，也会给身体造成负担，尤其是像中药茶是更加不能随便乱用的。 黄芪有补气升阳，枸杞子有滋阴补肾，红枣有补气健脾胃的功效,意见建议:,主要是有益气健脾，滋阴补肾的功效，是治疗脾胃虚弱的表现。 原料 枸杞干果 枸杞干果俗称枸杞子，性味甘平，可滋肾，润肺，补肝，明目，治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，遗精等。 枸杞叶 枸杞叶别名天精草，地仙苗，富含蛋白质，胡萝卜素，粗纤维，维生素C，微量元素钙、磷、铁、核黄素，抗坏血酸，尼克酸及人体必需的十八种氨基酸等营养成分。性味苦、甘、涩、可补虚益精，清热、止咳，祛风、明目，养颜，治虚痨，发热.烦渴，目赤昏痛，夜盲，崩漏带下，清热毒，散恶肿。 鉴别
从颜色上辨别 鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪"色"。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。 从形状上辨别 枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。一般人很难区分不同产地的枸杞建议可以直接选购陈志谦枸杞子这种品牌规避质量问题。宁夏枸杞和内蒙古枸杞都呈长圆形，但是宁夏枸杞泡水后会上浮，青海、内蒙古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。 从气味上辨别对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。 从口味上辨别 宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一
金银花和甘草泡水喝有什么功效
金银花和甘草泡水喝有什么功效 现在人们的生活节奏加快了，每天都在忙于工作，压力也随之增大，而对于身体健康的问题人们也比上世纪增加了很多的理念，认为养生已经是现在很热门的话题了，而如何养生也成了人们很关注的话题，很多人都认为可以从饮食中调节健康，今天我们就来介绍一下金银花和甘草泡水对人们身体健康有什么好处，很多人也都不陌生，看看到底有哪些功效的呢。 金银花泡水喝的功效与作用一：去火、预防口臭 预防口臭可用菊花或者金银花泡水喝。菊花疏风较弱，清热力佳，用于外感风热常配桑叶同用，也可配黄芩、山栀治热盛烦躁等症。菊花治目赤肿痛，无论属于肝火或风热引起者，均可应用，因本品既能清肝火，又能散风热，常配合蝉衣、白蒺藜等同用。如肝阴不足，眼目昏花，则多配生地、杞子等同用。菊花清热解毒之功甚佳，为外科要药，主要用于热毒疮疡、红肿热痛之症，特别对于疔疮肿痛毒尤有良好疗效，既可内服，又可捣烂外
敷。临床上常与地丁草、蒲公英等清热解毒之品配合应用。菊花能平降肝阳，对肝阳上亢引起的头目眩晕，往往与珍珠母、葛藤等配伍应用。 金银花泡水喝的功效与作用二：咽喉肿痛和预防上呼吸道感染 以金银花泡水代茶来治疗咽喉肿痛和预防上呼吸道感染，方法为：取金银花20克，煎水代茶或泡茶饮，每日1剂。 金银花泡水喝的功效与作用三：祛暑明目 祛暑明目：盛夏酷暑时，用金银花和茶叶沏泡或单用花代茶。 甘草的作用是清热解毒，金银花的作用是抗病毒去火，两者同服一般可以有一定的保健作用，提供身体的抵抗力， 特别是在南方地区，夏季比较湿热，可以适量的服用一些，甘草性温，金银花性寒两者可以互补。平时可以少服用一些，
但是量不要太多。 合理的饮用金银花和甘草泡水可以有效的治疗很多的疾病，人们也可以用经常喝这种水，可以预防呼吸道疾病和对容易上火的人都是有好处的，现在人们都认为什么都没有身体健康重要，所以有良好的身体才能去做有意义的事情，
各种八宝茶配方 及茶叶功效
八宝茶：茶叶、冰糖、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、苹果片、罗汉果、花旗参、甘草、茉莉花、菊花、包核杏、西洋参片、花生仁、红花、金银花、陈皮，莲心、决明子、栀子、山楂、玫瑰、沙枣、月见草、胖大海、杜仲茶、党参、西洋参、石竹中的几种。 绿茶:生津止渴，消食化痰，清心除烦，解毒醒酒，降火明目，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合。 冰糖润肺止咳、清痰去火； 桂圆补益心脾、养血安神； 葡萄干止血、消肿、利尿； 枸杞滋补肝肾、益精明目、强腰膝； 菊花散风清热、平肝明目； 玫瑰理气解郁、活血养颜； 红枣调和诸药。 生甘草清热解毒，润肺止咳，调和诸药性；炙甘草补脾益气； 茉莉花平肝解郁，理气止痛，抗菌消炎。 红花活血通经、散瘀止痛。 金银花茶清热解毒、疏散风热、疏利咽喉、消暑除烦。 陈皮理气健脾，调中，燥湿，化痰。 莲心降热、消暑气、清心、安抚烦躁、祛火气、有助于治疗失眠。 生决明子清热明目、润肠通便。炒决明子平肝养肾。泻药，性寒，长期饮用轻则月经不规律，重则使子宫内膜不正常。 栀子护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿。 山楂健脾开胃、消食化滞、活血化痰、降血脂、血压、强心和抗心律不齐，性寒，月经期不吃。 杜仲补肝肾、强筋骨、降血压、安胎、清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，平衡人体血压，分解体内胆固醇，降低体内脂肪，恢复血管弹性，利尿清热，广谱抗菌，兴奋中枢神经，提高白血球数量，增强人体免疫力等显著功效。 胖大海清热润肺，利咽解毒，润肠通便。 石竹清热利尿、破血通经、性寒少吃。 回族：茶叶为底，掺有白糖（或冰糖）、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果片等，有滋阴润肺、清嗓利喉之功效。 四川：按顺序放入冰糖、罗汉果、花旗参、甘草、枸杞子、红枣、葡萄干、茉莉花茶、两朵菊花。 一般1：毛尖、茯茶或普洱茶再加冰糖、红枣、桂圆、白葡萄干和包核杏等。 一般2：茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花、茉莉花等。 一般3：红枣、枸杞子、莲仁、西洋参片、甘草片、冰糖、花生仁、红花，活血、清火、除燥、益神、和气、养颜。 忆江南：贡菊，枸杞子，甘草，金银花，陈皮，莲心，红枣，冰糖。
甘草茶的功效与作用
甘草茶的功效与作用 简介 甘草，性平味甘，常见中药类，系豆科多年生草本植物。以甘草与茶叶为原料，经特殊加工工艺制成的甘草茶，受到人们的高度赞赏。 在中医上，甘草补脾益气，滋咳润肺，缓急解毒，调和百药。临床应用分“生用”与“蜜炙”之别。生用主治咽喉肿痛，痛疽疮疡，胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等;蜜炙主治脾胃功能减退，大便溏薄，乏力发热以及咳嗽、心悸等。 甘草茶的功效与作用 1.用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚，倦怠乏力等。前者，常与桂枝配伍，如桂枝甘草汤、炙甘草汤。后者，常与党参、白术等同用，如四君子汤、理中丸等。
2.用于痈疽疮疡、咽喉肿痛等。可单用，内服或外敷，或配伍应用。痈疽疮疡，常与金银花、连翘等同用，共奏清热解毒之功，如仙方活命饮。咽喉肿痛，常与桔梗同用，如桔梗汤。若农药、食物中毒，常配绿豆或与防风水煎服。 3.用于气喘咳嗽。可单用，亦可配伍其他药物应用。如治湿痰咳嗽的二陈汤;治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛汤;治燥痰咳嗽的桑杏汤;治热毒而致肺痈咳唾腥臭脓痰的桔梗汤;治咳唾涎沫的甘草干姜汤等。另风热咳嗽、风寒咳嗽、热痰咳嗽亦常配伍应用。 4.用于胃痛、腹痛及腓肠肌挛急疼痛等，常与芍药同用，能显著增强治挛急疼痛的疗效，如芍药甘草汤。 5.用于调和某些药物的烈性。如调味承气汤用本品缓和大黄、芒硝的泻下作用及其对胃肠道的刺激。另外，在许多处方中也常用本品调和诸药。 西医药理发现，甘草剂有抗炎和抗变态反映的功能，因此在西医临床上主要作为缓和剂。缓解咳嗽，祛痰，治疗咽痛喉炎;甘草或甘草次酸有去氧皮质酮类作用，对慢性肾上腺皮质功能减退症有良好功效;甘草制剂能促进胃部粘液形成和分泌，延长上皮细胞寿命，有抗炎活性，常用于慢性溃疡和十二指肠溃疡的治疗;甘草的黄酮具有消炎、解痉和抗酸作用;甘草也是人丹的主要原料之一。 注意事项
甘草枸杞菊花茶的功效
甘草枸杞菊花茶的功效 我们对于甘草枸杞菊花是非常熟悉的，这些都是本草植物，装点着我们的地球，为我们的地球带来色彩，不单这样它们自身也有很强的功能，为我们的身体带来很多的好处，需要的朋友们可以选择这款甘草枸杞菊花茶，这三结合的花茶，其中的结合所能表现它们之间更强的药效，那我们来看看它们为我们带来的功效。 可以的，相互不冲突，甘草放2片，枸杞10颗，菊花5朵就差不多了，水大约150ml菊花对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效;枸杞则含丰富的维他命A，能养阴补血，益精明目。菊花枸杞茶有明目清肝的作用，但由于性偏苦寒，体虚之人不宜多喝。 枸杞子10克，菊花8朵，用沸水冲服，枸杞子功能补肾益脑,菊花清凉明目，经常服用枸杞菊花茶可以有效地改善和保护电脑工作者的视力。菊花能有效减轻电脑辐射对人体的伤害，特别是对眼睛的伤害，放入适量枸杞子、桑叶等混合泡饮，就是中医经典祛肝火明目的组方茶-菊杞茶，清爽润口。 菊花具有散风清热、平肝明目之功效，用于治疗风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花。《本草备要》记载:“菊花味兼甘苦，性察平和，备受四气，饱经霜露，得金水之精，益肺肾二脏”;《本草纲目拾遗》记载:“治诸风头眩，明目祛风，搜肝气，益血润容”。现代药理学研究表明，菊花具有抗菌、抗炎、抗氧化、舒血管、降血脂、抗肿瘤、驱铅等多种药理作用。
在菊花茶中加入枸杞，泡出来的茶就是有名的枸杞菊花茶，能够疏风清热、解毒明目，并对胸闷、心悸、气急、头晕、头痛、四肢麻木等有明显效果。因为两种都是护眼的药材，能有效缓解眼睛疲劳或眼睛乾涩的症状，非常适合澈夜温习功课的学生或电脑工作者饮用。 注意：枸杞子以宁夏出产的为好，如果仅是眼睛干涩，那么杭白菊、滁菊会比较合适;如果眼睛酸胀分泌物较多，则加滁菊，黄山贡菊更好些。杭菊主要产于浙江桐乡等地，这些产地的质量也最优，其朵大瓣宽，白色或黄白色，中心黄色，气清香、味甘微苦，特别适合居家做茶饮用。杭白菊肉质肥厚，味道清醇甘美，特别适合泡茶饮用，与枸杞同服可增强养肝明目的作用，是整日与电脑为伴的上班族的护眼良方。杭菊中又以胎菊为优，即未完全开发的杭菊花蕾，香气浓郁，口感清甜。需要注意的是，杭菊中的胎菊虽然是最受欢迎的，但是目前市场上假冒产地、农残超标，细菌超标，杂质、碎末多，硫熏等问题严重，饮用容易引起不适。质检部门在对市场上的胎菊进行的抽检中，除陈志谦胎菊等个别品牌质量完全达标外，多数都存在问题。研究表面胎菊(花蕾期采摘)的感官品质优于朵菊(全菊期采摘),且其各主要活性成分的含量也显著高于朵菊。杭白菊更适于在花蕾期(胎菊)采摘饮用,饮用菊市场对胎菊的热捧有其科学性。 根据以上的说法我们知道这款甘草枸杞菊花茶可以一天多次喝，这个可以清肝名目，多喝有好处，但冬天少喝，因为菊花是属于凉性的植物，所以天气寒冷，还有畏寒体质的朋友们最好就不要太多的选择，对于爱美的女生来说这也是个不错的选择，那
花茶的功效和说明
花茶的功效和作用 贡菊：疏散风热、平肝明目、清热解毒之功效，还有降压的作用，对风热感冒、目赤、肿痛、高血压都有一定疗效。 胎菊：疏散风热，平肝明目，清热解毒。 杭白菊: 具有清风散热、明目解毒等功效，同时也是解暑降温、清肝明目、提神、利尿的作用。 莲子心：具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效. 金银花:清热解毒，凉散风热。用于痈肿疔疮，喉痹，丹毒，热血毒痢，风热感冒，温病发热。 柠檬:柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的mm。 山楂:消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。 玫瑰花:解除腰酸背痛，对消除疲劳和伤口愈合，滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，和胃养肝，消除疲劳，促进血液循环之功能。 黄贡菊:黄色的菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用它泡水能败火。 野菊花:野菊花清热解毒，适用于目赤肿痛、疔疮疱疖，偏实火. 胖大海：清热润肺，利咽解毒，润肠通便。用于肺热声哑，干咳无痰，咽喉干痛，热结便闭，头痛目赤。 芦荟:不仅能防止小皱纹、眼袋、皮肤松弛还可以治疗皮肤炎症，对粉刺、雀斑、痤疮以及烫伤、刀伤、虫咬等亦有很好的疗效。 银杏叶:银杏叶性味甘苦涩平，有益心敛肺、化湿止泻等功效。 绞股蓝:降血压，降血脂，降血糖，活化人体正常细胞，减肥胖、健脾胃、解疲劳，有镇静，催眠、抗紧张作用，治疗偏头疼。 决明子:具有清肝明目，润肠通便，降脂瘦身的功能。 茉莉花:茉莉花性寒、味香淡、消胀气，味辛、甘，性温，有理气止痛、温中和胃、消肿解毒、强化免疫系统的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。玫瑰花瓣:玫瑰花瓣茶是茶中极品，常饮玫瑰花瓣茶，具有美容养颜、通经活络、理气解郁、活血化瘀之功效。 熏衣草:香气清新优雅，性质温和。是公认为最具有镇静，舒缓，催眠作用的植物。舒缓紧张情绪、镇定心神，平息静气，愈合伤口，去疤痕。控油，再生，消炎，修复。 百合花:味甘微苦，有润肺、清火、安神功效；对于阴虚久咳、润肺化痰、痰中带血、虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等有奇效。 荷叶:抗氧化，减肥降血脂功能。 康乃馨:康乃馨具有美容养颜，安神止渴，清心明目，消炎除烦，生津润喉，健胃消积。 苦丁茶:成品茶清香有味苦、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效。 罗汉果: 罗汉果味甘性凉，归肺、大肠经，有润肺止咳，生津止渴的功效，适用于肺热或肺燥咳嗽，百日咳及暑热伤津口渴等，此外还罗汉果有润肠通便的功效。 灵芝片:养心安神，益气补血，止咳平喘，滋补强壮，健脑益智。 麦冬:用于肺燥干咳，虚痨咳嗽，津伤口渴，心烦失眠，内热消渴，肠燥便秘，咽白喉。 苦荞茶:软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解
枸杞子有什么功效和作用
枸杞子有什么功效和作用 现代医学研究证明：枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤等十六项功能。另外，还能起到美白作用，这是因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力。 枸杞子的功效和作用 现代医学研究证明：枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤等十六项功能。另外，还能起到美白作用，这是因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力。 枸杞子的药用价值 枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤， 如能经常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。 枸杞子的食用方法
枸杞子药食俱佳，除了入药，还有多种吃法。如用枸杞子泡茶喝，煎汤饮服，嚼着吃;枸杞子50g，浸酒一周后饮用，每天早晚各10ml;枸杞子配以相当的食物而制作的健身祛病菜肴就更多了。 益寿枸杞汤：银耳、枸杞子、龙眼肉各15g，冰糖15g。制法：银耳泡好，洗净，放入开水中烫一下，枸杞子洗净，龙眼肉切丁。银耳、枸杞子上屉蒸熟;锅置火上，注水烧开，加入冰糖使其溶化，然后加入银耳、枸杞子、龙眼肉煮开片刻即可。此汤有强身滋补、养阴润肺的功效。 淮杞鸡汤：淮山药、枸杞子各25g，鸡1只(去毛、肠杂，洗净)，田螺1个，姜、盐各适量。制法：螺入热水中浸一下，捞出后投入冷水中过凉。鸡人开水中氽一下，捞出待凉; 淮山药、枸杞子洗净;锅置火上，注入适量清水煮开，放人鸡、螺、淮山药、佝杞子、姜，煮3小时，下盐调味即可食用。具有活血、强筋的效用。 乳鸽黄芪枸杞汤：乳鸽1只(去毛、肠杂，洗净，切块)，黄蓖、枸杞子各25g，盐适量。制法：黄芪、枸杞子洗净，与鸽肉块一起用沽布包好待用;瓷盆注水，放人布包隔水炖熟，去药渣，加盐，吃肉喝汤。主治肾气亏损。 吉庆枸杞：活青鱼l条，里脊肉150g，枸杞子10g，白萝卜50g，葱、姜、盐、味精、胡椒粉各适量..制法：青鱼去鳞除鳃去内脏，放入热油锅中，略煎两面，不可煎黄，捞出，沥油;里脊肉剁泥，塞入鱼肚内，再把鱼入热油锅中煸一下，放人萝卜丝、葱、姜、高汤烧开后改用小火煮3分钟，放人味精，盛人大碗，撒
枸杞(食用方法、作用、功效等完整版)
枸杞 现代医学研究证明 枸杞有免疫调节、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、降血脂、降血糖、降血压、补肾、保肝、明目、养颜、健脑、排毒、保护生殖系统、抗辐射损伤等十六项功能。另外 还能起到美白作用 这是因为 枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力。枸杞在是传统名贵中药材和营养滋补品。枸杞子能够有效抑制癌细胞的生成 可用于癌症的防治。枸杞除了当中药使用外 也是国家卫生部规定的既是食品又是药品的物品。任何滋补
品都不要过量食用 枸杞子也不例外。一般来说 健康的成年人每天吃20克左右枸杞比较合适 治疗用可增至30克。枸杞要常吃 不可一次大量食用。另外 枸杞子含糖量较高 每100克含糖19.3克 故对糖尿病患者的枸杞子用量应权衡利弊 仔细斟酌 糖尿病者要慎用 不宜过量。现在 很多关于枸杞子毒性的动物实验证明 枸杞子是非常安全的食物里面不含任何毒素 可以长期食用。枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用 但也不是所有的人都适合服用的。 形态特征 枸杞子为落叶灌木，高达一米余，茎皮灰黄色，枝条细弱，常弯曲下垂，侧生枝短，常成为短刺生于叶腋。叶菱状卵形或卵状披针形，长1.5—5厘米，花淡紫色。浆果鲜红色，卵圆形或长圆形，种子多数扁肾形，淡黄色，长2.5毫米。花期6—9个月，果熟8—10月。 生物学特性 喜光照。对土壤要求不严，耐盐碱、耐肥、耐旱、怕水渍。以肥沃、排水良好的中性或微酸性轻壤土栽培为宜，盐碱土的含盐量不能超过0.2%，在强碱性、粘壤土、水稻田、沼泽地区不宜栽培。主要的优良品种有大麻叶枸杞子、小麻叶枸杞子。多分枝灌木，高0.5-1米，栽培时可达2米多；枝条细弱，弓状弯。 生境分布 分布于我国河南、东北、河北、山西、陕西、宁夏、甘肃南部、青海东部、内蒙古乌拉特前旗以及西北、西南、华中、华南和华东各省区；朝鲜，日本，欧洲有栽培或逸为野生。常生于山坡、荒地、丘陵地、盐碱地、路旁及村边宅旁。我国枸杞子著名产地为宁夏及青海。在我国除普遍野生外，各地也有作药用、蔬菜或绿化栽培。 作用与经济价值 1、保持水土。枸杞子是干旱陡岸陡坡上的一种优良水土保持灌木，其地上部分生长迅速，植株上端枝叶茂密，下端枯枝交错，紧贴坡壁，有减缓地面径流的作用。地下部分根系强大，主根深达10余米，侧根发达，密集于土层一米深处，水平根幅可达六米，固土作用极大，能有效地防止坡面滑塌。 2、药用。枸杞子常用于中药，根皮(地骨皮)为解热止咳药，可解结核性湿热症。果实(枸杞子子)为滋养强壮药，补肝养血，益精助阳，有治糖尿病，肺结核，虚弱削瘦，明目之功
中药生甘草可以泡水喝吗
中药生甘草可以泡水喝吗 甘草泡水有着不错的治疗功效，它对治疗咳嗽有着不错的效果，副作用也很小，但是也不宜长时间的大量饮用，长时间大量饮用容易导致人出现全身水肿和血压升高的后果，因此在喝的时候一定要有所注意，并不是说大量的喝才会好，饮用要适度，甘草做为中药草的一种，能够治疗多种疾病，下面我们具体看一下。 甘草：甘草性平，味甘，归十二经。有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。在中医上，甘草补脾益气，滋咳润肺，缓急解毒，调和百药。临床应用分“生用”与“蜜炙”之别。生用主治咽喉肿痛，痛疽疮疡，胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等；蜜炙主治脾胃功能减退，大便溏薄，乏力发热以及咳嗽、心悸等。 1．用于心气虚，心悸怔忡，脉结代，以及脾胃气虚，倦怠乏力等。前者，常与桂枝配伍，如桂枝甘草汤、炙甘草汤。后者，常与党参、白术等同用，如四君子汤、理中丸等。 2．用于痈疽疮疡、咽喉肿痛等。可单用，内服或外敷，或配伍应用。痈疽疮疡，常与金银花、连翘等同用，共奏清热解毒之功，如仙方活命饮。咽喉肿痛，常与桔梗同用，如桔梗汤。若
农药、食物中毒，常配绿豆或与防风水煎服。 3．用于气喘咳嗽。可单用，亦可配伍其他药物应用。如治湿痰咳嗽的二陈汤；治寒痰咳喘的苓甘五味姜辛汤；治燥痰咳嗽的桑杏汤；治热毒而致肺痈咳唾腥臭脓痰的桔梗汤；治咳唾涎沫的甘草干姜汤等。另风热咳嗽、风寒咳嗽、热痰咳嗽亦常配伍应用。 甘草有着清热解毒和润肺止咳的效果，甘草的食用方法也是很多的，如果嫌麻烦，也可以直接用水泡着喝，对那些久咳不止的人士有很好的止咳效果，当然也可以在甘草泡水适当放入一些红枣或枸杞，效果会更好，具有一定的滋补效果，尤其是在夏天可以喝一些。
夏季喝什么茶好 十款养生茶去除肝火
夏季喝什么茶好十款养生茶去除肝火 夏季喝什么茶好?夏季天气炎热，很容易让人急躁、上火，这个时候肝火旺盛，要特别注意降肝火，而最适宜夏季肝火的莫过于喝茶了，喝一些清热的凉性茶，可以浇灭火气，让你神清气爽。那么天气热喝什么茶好呢?下面就给大家介绍几款适合夏天喝的茶，一起来看看。 一、金银花茶 金银花具有清肝明目、清热解毒、平肝凉血、补血养血、抗病毒、加强防御机能等作用，经常适量饮用此茶具有很好的保健功效，所以春季养肝护肝时节金银花茶也是不错的饮品之选。 二、蜜糖红茶 冲泡红茶，再根据个人口味调适量蜂蜜、红糖。每天饭前喝1次，能温中养胃、护肝驱寒，适合肝火旺，脾胃功能不佳者。 三、绿茶 绿茶味略苦性寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具增添营养之效。绿茶中的春茶是一年中品质最好的时候，尤其是在清明、谷雨前后上市的新茶，经过一冬营养的积累，茶叶内的游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量充足，茶叶的香气、滋味都很爽。不过，绿茶略偏寒性，脾胃虚弱的人不可大量饮用，以免伤及脾胃。 四、决明子茶 决明子性微寒，泡出的茶有淡淡的青草香，味道较苦，对于肝火大的人，是个降火的良方，主要清热、疏通肝气。把单味炒决明子，直接泡茶饮用，直至茶水无色。现代药理研究认为，决明子富含大黄酚、大黄素、决明素等成分，具有降压、抗菌和降低胆固醇的作用。 五、菊花茶 菊花茶味道微苦，可散寒清热、清肝明目。不懂门道的人会选择花朵白晰且大朵的菊花，其实又小又丑且颜色泛黄的菊花反而是上选。饮菊花茶，不用添加其它茶叶，只将干燥后的菊花泡水或煮来喝即可。 用菊花10克，枸杞5克，一同放入锅加水煎煮成茶。适合肝火旺盛，出现头晕脑涨、耳鸣、眼睛痛等症状饮用。 六、枸杞茶