中国健康调查报告
动物蛋白助长癌症！坎贝尔教授《中国研究》的发现
美国康奈尔大学终身教授、被誉为“世界营养学界爱因斯坦”的柯林·坎贝尔教授，在一项历时27年的系列动物实验中，得出了一个石破天惊的结论。坎贝尔教授的主要观点，日前在《中国健康调查报告》中被披露。
柯林·坎贝尔博士：美国康奈尔大学终身教授，1982年，他为美国国家科学院撰写的报告《膳食、营养与癌症》发表后，震惊了全美国。接着，他又组织了膳食与疾病发病率的大规模调查研究。这次研究被《纽约时报》称为“世界流行病学研究的巅峰之作”。
阅读提示：美国康奈尔大学终身教授柯林·坎贝尔主持的一项长达27年的动物实验表明，占牛奶蛋白87%的酪蛋白可以促发癌症。此外，牛奶还会引发心脏病、糖尿病、骨质疏松症等慢性病。安全的蛋白质则来自植物，包括小麦和豆类——这类蛋白质即使摄入量很高，也不会诱发癌症。因此他发出呼吁，中国以植物性食物为主的传统饮食结构才是健康的，应该控制牛奶和肉制品的摄入。
“大鼠实验”得出惊人结论
坎贝尔教授围绕这一研究成果进行的一系列动物实验，前后开展了27年，其中最重要的是“大鼠实验”。黄曲霉素是一种高致癌物，
坎贝尔教授让实验老鼠全部接触同等剂量的黄曲霉素，在体内产生肿瘤病灶细胞。然后，他用含不同蛋白质的饲料喂养大鼠。一组大鼠的饲料中含20%的谷蛋白(植物蛋白)，一组大鼠的饲料中含20%的酪蛋白(动物蛋白，牛奶中87%的蛋白质都是酪蛋白)。
经过一段时间后，吃饲料中含20%谷蛋白的大鼠，体内肿瘤病灶细胞没有什么增加；吃饲料中含20%酪蛋白的大鼠，体内肿瘤病灶细胞则呈斜线显著上升。这一实验最重要的发现是：当摄入的酪蛋白水平达到或者超过大鼠生长所需要的正常水平时，就会促进癌的发生。
实验证明：低蛋白膳食(植物蛋白)能抑制黄曲霉毒素诱发癌症，而且，即使癌症已经发生，低蛋白膳食也能显著地遏制癌症病情的恶化。而高蛋白膳食(动物蛋白)则能对黄曲霉毒素诱发癌症起到“推波助澜”的作用。事实上，膳食蛋白质对癌症的影响是非常显著的，只需要调整蛋白质的摄入量，就可以激活或者抑制癌症的发生和发展。
坎贝尔进一步指出，占牛奶蛋白组成的87%的酪蛋白可以促进各阶段的癌症。安全的蛋白质则来自植物，包括小麦和豆类——这类蛋白质即使摄入量很高，也不会诱发癌症。坎贝尔由此得出了植物蛋白和动物蛋白(牛奶蛋白)优劣判断的惊人结论：“有大量的研究表明，所谓低品质的植物蛋白，尽管用于合成新蛋白质的速度比较慢，但是很稳定，这种蛋白才是最健康的蛋白，也是身体最需要的蛋白。和动
物来源的蛋白质相比，植物蛋白缓慢，但是能稳定地赢得‘健康比赛’的胜利。”
《今日美国》的头版文章
我们常常以“外国人喝的是牛奶，吃饭以肉食为主”来作为西方人普遍强壮的原因。然而，坎贝尔却对中国的以植物性食物为主的传统饮食结构非常推崇，认为这才是科学的、健康的。
1990年6月6日，美国著名报纸《今日美国》在头版醒目位置刊登了一篇题为《健康生活，东方优于西方》的文章。文章认为，中国人的饮食结构是合理正确的，美国人应效仿东方饮食习惯，控制牛奶和肉制品的摄入。
文章之所以得出这样的结论，就是根据坎贝尔教授在中国的研究。1983至1989年，在坎贝尔教授的组织下，美国康奈尔大学、英国牛津大学、中国预防医学科学院(现为中国疾病预防与控制中心)以及中国医学科学院肿瘤研究所等多家权威机构合作，在中国24个省区市的69个县开展了3次关于膳食、生活方式和疾病死亡率的流行病学研究。研究发现，中国的肥胖者比美国少得多，患心脏病、直肠癌和乳腺癌的比率也比美国少得多，就是因为中国人以植物性食物为主的传统饮食结构。《中国健康调查报告》一书中，很大一部分就
是在这一研究结果的基础上写成的。
“这部分关于中国健康调查的内容还获得了中国卫生部的科技进步一等奖。”流行病学和健康管理专家、中国协和医科大学校长助理黄建始教授介绍，他认为《中国健康调查报告》一书“可靠、可信、可读、可用”。
慢性病背后的“牛奶因素”
随着中国经济的迅猛发展，国民生活水平的不断提高，牛奶在许多家庭迅速地普及，乃至成为人们生活中不可或缺的元素之一，同时，中国的慢性病发病率也开始上升。但极少有人考虑这两者之间有什么关联。
2003年12月12日，距离《今日美国》的头版文章刊出13年之后，坎贝尔博士在上海举办的东方科技论坛第38次学术研讨会上再次对东西方的饮食结构和生活方式做了比较。
坎贝尔教授在题为《东方营养学的未来及西方营养模式的启迪》的报告中指出，中国人不要重复西方国家在饮食结构不合理方面所付出的代价，特别是美国快餐所引起营养不平衡所导致的肥胖症。坎贝尔认为，中国人普遍地、大量地饮用牛奶，使动物蛋白质摄入大为增
加，也给不断发展的经济带来负面影响，具体表现为营养过剩引起肥胖，继而使心脏病、中风、高血压等疾病的发病率增加，由此导致公共和个人医疗开支逐年递增。
坎贝尔指出，摄入少量的动物蛋白是安全的，但如果过量，癌细胞就会被高蛋白“催发”，导致迅速扩散。有些科学家不相信这一结果，做了类似的实验后发现，确实如此。“那么，我的良好健康处方就是：吃以植物性食物为主的膳食会给健康带来多种益处；吃以动物性食物为主的膳食会给你的身体带来意料不到的危险，此类食品包括奶制品、肉类和鸡蛋。”坎贝尔教授说
挑战健康迷信，抵抗商业洗脑
（一）
我们生活在一个信息爆炸的时代。四面八方，无所不在的‘健康知识’更令人无所适从。早上你在电台里听到糖尿病与x元素的关系，下午你在发廊的时尚杂志上看到饭后吃水果的危害性，晚上你在晚报上读着整版的补血补钙的广告，上床前您关机时的那个频道正在采访某医院的医生，谈着他们新发明的药物或手术方法治疗不孕症，屏幕的右下角还调皮地旋转着“xx医院专家治疗不孕症”的字圈。最后，您带着东亚病夫的危机感入睡了。第二天，正当您准备去买x 元素时，又听到x 元素可能致癌的消息！中午，刚想午后吃个
苹果，您又猛然想起刚才吃了虾，而海鲜跟VC 联合起来能要了你的小命！下班了，你去商场买东西，贪小便宜免费测了一下身体指标。本来您没有心脏病，这一测您差点就当场heart attack, 因为您发现您原来是如此地缺钙，缺铁，缺锌，缺A, 缺B, 这么说吧，如果仪器能把元素周期表的元素测个遍，您就每样都不全！您意识到形势岌岌可危，除非立马买下小姐给您推荐的口服液或营养素！
这些场景恐怕各位都不陌生吧！您或许还有感于社会进步，越来越多的厂家关心人民群众的身体健康。唉！其实您仔细想想，人家关心的是您的健康还是您的钱包？您又想过没有，在那些所谓‘健康知识’的后面，有多少是科学公正的，又有多少是商家或利益集团的‘赞助“的成果？我们连‘茅台酒可以护肝’这样的‘科学’结论都可以得出，其他‘知识‘还不是想要什么就有什么？
中国如此，作为资本主义的龙头- 美国更甚，只是他们把健康宣传和利益集团的关系掩盖得更好而已。Dr. T. Campbell —美国著名生化专家，营养学的泰斗，领导由美国康奈尔大学（Cornell University）, 英国牛津大学（Oxford University 和 China Academy of Preventative Medicine (中科院疾病防治研究所？) 共同进行了一项历时20多年的营养学研究。研究始于1983年，覆盖中国24个省，65个县，（所以被称为The China Study）,是迄今为止针对饮食与疾病关系的最全面的研究。《The China Study》是Dr Campbell
就其研究发现和他所领导的其他几项重要研究所写的书，书中不但说明了饮食是决定健康的最关键因素之外，还批评了在利益驱使下产生的‘伪科学’以及各种对科研成果断章取义，误导大众的宣传。正因为如此，Dr Campbell 也被誉为人道主义者，因为他揭露了那些在伪科学的掩盖下，打着‘为您健康’的旗号，一味追求商业利益而无视民众健康的无耻行径。
再看中国，我们现在对健康的近乎畸形的专著有多少是商业操作的结果？
我下面将简单介绍此书的主要内容和结论。我希望以此警示良善的人们，你花的钱也许不但不能带给您健康，还可能带来意想不到的后果。
（二）
The China Study 研究的主要结论是摄入动物蛋白质与产生癌症有着密切关系。虽然，我们对吃肉不如吃菜健康这一概念已经不感到稀奇，但是我们仍然对蛋白质的认识有很多误区，比如说：大家都认为牛奶是个好东西，铺天盖地的广告和科普知识都告诉我们，多喝牛奶补钙，让您的牙齿和骨骼健康等等。但是，很少有人会告诉你，牛奶里所含蛋白质的87%是一种叫casein的蛋白质, 而casein 被证明
是促进癌症生长的有力助剂！
首先我们了解一下癌症产生的三个阶段。用一个花园的例子来比喻，即播种，生长和蔓延。所谓致癌物（比如黄曲霉素），就是播下的种子，但是如果缺乏适合的环境，它也不能发芽生长。致癌物首先在酶的作用下与DNA结合而对DNA 造成损害，尽管大部分可以得到修复，但有些没能‘康复’的细胞也会落网，这就产生了癌细胞。这就是癌症的第一阶段。一个低蛋白的环境不但证明可以抑制酶的活动而减少癌细胞的产生，而且证明在癌症的第二阶段可以使抑制其生长. Dr Campbell 的研究发现，casein 及其他动物蛋白质对癌症的促进作用超出摄入体内的致癌物的影响。如果能保持一个低（动物）蛋白质的环境，就可以使癌细胞一直处于‘冬眠’状态。
不但是对致癌物，就是对所谓不良基因可能产生的后果，研究也有同样发现。被感染了乙肝病毒的实验鼠在6% 蛋白（casein）的情况下可以几乎不发肝癌，而同样的在22% casein 的情况下‘癌基因‘就被大大激活了。
研究证明高动物蛋白质（包括奶制品）的饮食结构是导致乳腺癌，前列腺癌，直肠癌以及心血管病，糖尿病等的主要原因。以乳腺癌为例，什么样的女人易患呢？初潮早，绝经晚，女性荷尔蒙高，胆固醇高。而动物蛋白质对以上因素均起着负面作用。（看来女性要美要青春是
要冒很大风险滴，鱼与熊掌不可兼得呀！女孩在9-11岁期间少摄入动物蛋白，可以延迟月经的到来。）
我们一直都认为喝牛奶可以补钙，防止骨质疏松。美国人喝牛奶在世界上名列前茅，但为什么美国50岁以上的妇女的骨折率这么高？比美国有更高骨折率的地方是欧洲，澳洲，新西兰，都是吃奶制品最厉害的国家! 这是因为动物蛋白质(包括奶制品)使人体产生过多代谢酸，为了平衡酸性环境，钙从骨头中析出来。没想到吧，你越喝牛奶就可能越缺钙！
那么我们的全民补钙运动有没有必要呢？
钙对肌肉和神经系统至关重要，它在人体内是由维生素D来调节的。VD 在人体内以两种形式存在：存储式（storage）和高能式(surpercharged，又叫1，25D). 我们可以从每个星期两三次，每次15分钟的日晒中就得到我们所需的所有维生素D！即使是老年人，其自身从阳光中产生VD的能力下降，也可以通过多晒太阳得到补充。这些VD会在肝脏中存储起来，需要时经肾脏的酶在甲状腺的调解下转化为1,25 D 进入血液。1,25 D 的水平决定我们吸收和排放的钙的量以及骨骼中的钙与血液中的钙的交换。当血液中的钙含量高，1,25 D 水平就会低，我们所能吸收的钙就会减少，而析出的钙就会增多。反之亦然。所以，过量地摄入钙对我们并无益处。过量的动物
蛋白质和钙都会抑制1，25D的水平，引起神经及免疫系统方面的疾病如多发性硬化症（multiple sclerosis）.
（三）
针对一些‘健康迷信’，Dr Campbell告诉我们：
1．食品和环境中人工合成化学元素，尽管存在问题，但并不是致癌的主要原因；
2．基因也不是你是否产生10大死因的最重要因素；
3．过分强调控制一种营养的摄入，如蛋白质，碳水化合物，脂肪，胆固醇，omega-3 fats, 都不会使你拥有长期健康；
4．维生素和营养补充品（nutrient supplements）不能为你抵抗疾病提供长期保护；
5．药物和手术不能治愈使大多数使美国人死亡的疾病；
6．你的医生很可能不知道怎样使你达到最佳健康状态。
Dr Campbell 给出有关食物和健康的8大原则：
1．‘营养’代表食物中无数元素的共同作用，而整体效果大于其中部分的相加。至今，我们仍无法知道这些元素在人体里是如何相互作用而达到某种效果的！单独强调某些元素的作用无疑是将问题简单
化。你以为菠菜里含有x mg的铁，你就吃含有x mg 铁的铁片，你以为你就达到吃菠菜的功效了吗？远不是那么简单！且不考虑菠菜中的n 种其他元素，仅就铁而言，在菠菜中存在的铁到了人体后发挥的功能和铁片中的铁到人体内能起的作用就不是一回事。
2．维生素补充剂不是健康万能药。
在对所谓‘补品(supplement)‘的多项研究中（始于1994 -1996 对B胡萝卜素的大型研究），研究人员“不能确定对定期服用维生素A,C, E，复合维生素和叶酸、复合抗氧化剂在抗癌和心血管疾病方面的综合效果”（利弊兼有）。有些研究人员甚至反对服用B-胡萝卜素的补充剂。维生素B12因为从（植物）食物中较难获取, 所以人们可以适当吃一些B12片；阳光不充足的地区的人也可以适当吃一些VD片。这是Dr Campbell 认为唯一有必要的supplement, 其它都应该，也完全可以从（植物）食物中摄取。
3．几乎没有一种营养是植物食物不能提供得比动物食物更好的，除了胆固醇，VA, VD, B12四种。胆固醇人体可自行产生，VA可由B-胡萝卜素转变产生，VD可以在晒太阳时产生，只有B12需要适当补充。
4．基因自身不能决定疾病的产生。它要经‘激活‘或‘表达’才能
起作用。营养就是决定什么基因得以‘表达’的关键因素。
5．（好的）营养可以控制有害化学品对身体的影响。（前面已经有所阐述）。
6．同样（好的）营养不但可以防止疾病产生，也可以在诊断后控制、甚至逆转疾病。
7．一个好的饮食结构不但是对某种疾病有良好的作用，对身体的全面健康也同样有利。
8．好的营养使我们不但令我们身体健康，也使我们精神健康，两者是互动关系。
总之， Campbell 的最佳饮食结构是：有机的，未经精加工的素食（plant-based whole food)。或者说，多吃糙米，全麦等谷物，各种蔬菜，水果，
坚果和豆类，减少植物油、细粮、糖和鱼的摄入，避免一切肉类和奶制品（包括鸡蛋）。
（四）利益集团，医药业和政府
Dr Campbell 花了很大篇幅揭露大的利益集团，如农产品协会（畜牧是其重要部分），奶业协会等为了保护行业利益，一方面打压对其不利的研究，把敢于直言的科学家列入其黑名单，甚至造谣诽谤；美国糖业协会甚至威胁WHO,如果不把其添加糖的上线从建议的10%调到与美国食品饮料组织（FNB)所建议的25% 一致，他们就“bring WHO to its knees”。另一方面他们雇佣自己的‘御用’研究人员，采用可疑的实验方法以得出对己有利的结果。美国很多所谓的研究机构与利益集团（包括医药公司）都有着千私万缕的联系，这些利益集团不惜重金资助他们的研究，其结果的公正性可想而知。在‘教育’大众方面，这些公司更是处心积虑，从各种广告到提供中小学所谓‘健康小手册’，不遗余力地进行商业洗脑。
其实，就是所谓的‘好‘的产品工业也为了自身利益而断章取义。Florida Citrus Commission 把Dr Campbell 对橙类水果的赞许用在其广告上，宣传VC的重要。尽管Campbell的本意并不是鼓吹VC 的单独作用。橙业的宣传攻势使人们把橙与Vc 立刻联想到一起，但是他们没有告诉你，很多其它水果Vc的含量更高，而且吃橙的益处也不在于一个简单的VC! GNC 也曾因为不正确地引用Dr Campbell 他们的研究报告，谎称其产品的功效而被控上法庭，耗资700万美元。
医药界也是抵制以改变饮食达到健康的顽固势力。首先，大部分医生
几乎很少受到过营养学方面的训练；第二，权利、骄傲和经济利益。如果我们可以通过改变饮食习惯这么简单、成本低廉的方法控制心脏病，那么医生辛辛苦苦学到的复杂昂贵的搭桥手术、气球手术还哪儿有用武之地呢？第三，大部分医生并不是没有良知，但却墨守成规。
让我们来看一些惊人数字：一项最新研究发现，20%的新药要么有所谓的‘黑箱警示（black box warning)”, 即有未知的强烈副作用，或将在25年内从货架上消失。每年超过100，000的美国人死于正确服用正确处方的药物！而这竟是在美国的主要死因之一！
至于政府，恐怕对税收的兴趣比对纳税人健康的兴趣来的强得多！
【garbha案：这就是共业的一种表现形式。】
（五）
本书全名是：The China Study : The most comprehensive study of nutrition ever conducted and the startling implications for diet, weight loss, and long-term health。
2005年一月出版，可以在Borders 等大书店或https://www.360docs.net/doc/315419284.html, 买到。
https://www.360docs.net/doc/315419284.html,/China-Study-Comprehensive-Nutrition-I mplications/dp/1932100385
用肌肉打破吃肉的迷信－－ T. Colin Campbell博士
我猜测很难找到另一个迷信是如此地阴险而难以捉摸。我所指的这个迷信就是那种认为食用大量的优质蛋白(基本上就是动物类食品)会让我们长得强壮。这个迷信自古就有，而且远在蛋白质被认识之前就在人们(似乎尤其是男人们)的头脑中根深蒂固了。
这迷信的根本在于只要我们食用动物的肉和尸体，我们的力量，敏捷性，和能力就好提升到难以想象的高度。在很久之后的十九世纪初，当科学家们确认蛋白质大致相当于他们所崇拜的动物肉体时，它被尊为高贵的营养。在著名的化学家Justus von Liebig的词汇中，蛋白质不是其他而正是“生命本身的素材”。
谁来规定优质蛋白质的标准？
在上世纪与本世纪交汇之际，科学家开始(错误地)相信动物蛋白会提高体育运动中的成绩。与此相联系的，他们也认为动物的肉奶蛋比植物蛋白更能有效地刺激身体增长。在这种意义上的效率，是指人们
通过食用单位重量的动物蛋白可以增加更多的体重。动物蛋白的这种“高效率”来自于动物肌肉中氨基酸的组成比例与我们合成自身肌肉所需的氨基酸配方十分相似。虽然我们现在知道这是有弊端的，但当时的科学家把“利用效率”等同于“质量”。这种偏见一直延续到今天。
这种效率，或者高质量，也意味着其他各项身体功能的加速。它也意味着我们“把油门踩到底putting the pedal to the metal”。这像大多数其它走到极端的事情一样是要付出代价的，诸如包括心疾病，癌症，糖尿病，和骨质疏松症的慢性病的高发病率。
这些早期的营养学之父们以为食用”优质”动物蛋白就意味着“文明本身”。同时在这气氛中，他们基于科学开始鼓励人们每日食用110到130克这样高剂量的动物蛋白。
在耶鲁大学的素食运动员
在这世纪初，大多数意见一般认为我们食用这类“优质”营养越多越好。
然而，当时曾有一些很快就被诽谤或者遗忘的不同意见。而我要讨论的重点正是这通常已被忘记的一点历史。有这么一位十八世纪末十九世纪初的Russell Chittenden教授，是在耶鲁大学任教的十分卓越
的生理化学教授。他想知道如果饮食中含有较少的高蛋白食物(即较少的动物类食物)是否会造成过早疲劳以及生理心理健康的衰退。Chittenden教授在考虑的是大量食用动物蛋白是否真的可以如一些人所声称的那样养成力量，耐力，以及“雄壮”的品质。
最初，他组织了一个实验来观察吃较少蛋白质和动物食物是否真的会让他和他的同事们缺少能量而无法完成一天的工作。相反地，他发现他们的健康，活力，和全面健康都有相当的改进。
然后，他进一步的完成了一项更完整的历时六个月的实验。参与此实验的是刚刚开始进行训练的一队军人，他们都习惯于吃大量的富有蛋白质的肉。他们的饮食被改变成仅仅含有他们通常饮食大约三分之一的蛋白质。这基本是通过减少肉食来达到的，以期清楚地表明如此少量的蛋白质仍是足以维持他们通常的需要。他也让他们接受一系列共十五项的力量和健康测试。所有十五个测试的平均得分在开始时大约是3000分而在实验结束时大约是6000分。毫无疑问，这样的进步是十分值得注意的。
面对批评
但是批评Chittenden的人说这不一定能证明他的论点。他们说如果这些士兵食用以肉类为主的饮食，他们可能会有更大的进步。为了说
服这些人，Chittenden组织了另一个实验，而这一次是利用受过很好训练的运动员，以他的话说是在“粉红状态(pink of condition)”中。这些运动员习惯于典型的含肉的饮食，所以他们与健康的军人处在几乎相同的生理健康水平上。猜猜看发生了什么呢？在从一月到六月这段时间中改为以植物为主的饮食后，这些运动员在短短五个月的时间内进步了大约百分之三十五。这一次，只有饮食的变化能解释这些值得注意的结果了。
Chittenden是当时的顶尖科学家之一。他在一所顶尖大学里工作，他是美国生理学会的主席，而他在这些精心完成的实验之前已经在营养学的种种课题上著文出版。这人在科学研究这一行中可不是个小人物。
仍在抹煞证据？
你大概会想，他的这些研究至今已近一百年，应该早被接受了吧？或者至少会有其他人来重新测验一下这样引人注目的结果是否真实？然而答案是你死也不会想到的。等待Chittenden的多半是来自同行是嘲讽。他的工作直到四十年代，当每日推荐蛋白摄入量被减低时，才部分地被证实。然而即便那时，动物类蛋白质的推荐摄入量仍然不合理。时至今天，一般美国人百分之七十到八十的蛋白摄入来自动物食品，他或者她多半没有认识到这种做法很大程度上起因于动物蛋白
会强身建体的错误前提。
我前面说过这故事有其阴险的一面。对动物蛋白的健身价值的信念是如此顽强，今天我们在科研中必须付出很大努力才能发现那些质疑动物蛋白信念的数据及其中的清楚信息。事实上，一些在联合国顾问组内很有影响的科学家，继续为高蛋白摄入寻找技术上的依据。
在中国，我几年前从一些同事那里惊奇地了解到他们曾经有而且仍然有世界所有国家之中最高的推荐蛋白摄入量，大概是为了在奥林匹克运动会上提高运动员的成绩吧。极为讽刺的是，在古希腊就已广为人知，奥林匹克运动员以素食为主时成绩最好。而且，一些今天的运动员在训练和竞赛时都吃素，诸如六次铁人三项赛冠军戴维史高特Dave Scott，和七次奥林匹克短跑金牌得主卡尔刘易斯Carl Lewis。
并非动物蛋白毫无益处或这种营养不会增长肌肉，尤其是在没有其他选择的情况下。但是，植物蛋白也有同样的效果，而且效果更佳。如果我们当初记得并且理解了Chittenden的工作，我们可能今天不必面对这样可怕的健康后果。
T. Colin Campbell博士曾于康乃尔大学( 硕士的博士)和麻省理工(助研)攻读营养学，生物化学，和毒理学。他现任康乃尔大学的营养生物化学教授。
(c)1996 新世纪营养。得到允许于此再版。
参考：
Chittenden,R.H. 营养学中的生理经济。 F.A.Stokes，纽约,1904年。
Chittenden,R.H. 人类营养学。 F.A.Stokes，纽约，1907年。
鸣谢：本文原载于[湾区素食者] 1997年 (9470信箱，斯坦福，加利福尼亚94309)。
著名的素食运动员：
* B J Armstrong (美国篮球明星)
* Andreas Cahling (健美运动员)
* Chris Campbell (1980年摔跤世界冠军)
* Sally Eastall (英国马拉松亚军，严格素食者)
* Di Edwards (跑步，奥林匹克半决赛选手)
* Cory Everson (健美，六次奥林匹亚小姐)
* Desmond Howard (足球运动员，曾赢得Heisman奖杯)
* Billy Jean King (网球冠军)
* Jack LaLaine (健身专家严格素食者)
* Tony LaRussa (“奥克兰体育运动员”的教练)
* 卡尔刘易斯 Carl Lewis (奥林匹克短跑金牌得主，训练时为严格
中国环境意识项目2007年全国公众环境意识调查报告(中文简本)
中国环境意识项目 2007年全国公众环境意识调查报告（简本） China Environmental Awareness Program 2007 China General Public Environmental Survey 主办：中国环境意识项目 承办：中国社科院社会学研究所 2008年4月3日
《2007年中国公众环境意识调查》于2007年12月实施。该调查由“中国环境意识项目”主办，旨在根据科学的社会调查数据，为进一步加强环境教育宣传，提高全民族环境意识，提供决策依据。中国社会科学院社会学研究所承担了此课题的全面工作。北京华通明略信息咨询有限公司负责本次调查的抽样和实施。 本次调查采用面对面入户访问方式，调查对象为15-69岁中国城乡居民。调查样本量为3001人，涵盖全国20个省/自治区/直辖市，统计分析时，根据国家统计局2005年全国1%人口抽样调查数据，对样本进行加权。加权后样本量为3043人。 第一部分环境知识及传播渠道 调查结果显示：从总体来看，人们的环境保护价值取向较高，在0～1的取值范围内，其均值为0.66，表明公众对于环境保护的重要性、必要性、责任感、紧迫感均有着较高的意识；其次，人们对目前环境保护工作及环境保护状况的满意度一般，在0～1的取值范围内，其均值为0.54；另一方面，人们的环保行为、环境认知、环境污染的严重性评价较低，在0～1的取值范围内，其均值分别为0.34、0.24、0.22，表明公众在环境污染的问题上，更多地是将自身置于环境污染事件的受影响者角度来认识环境保护问题，而没有将自身置于环境保护的主动执行者角度来认识环境保护问题。因此，当本地区没有发生大的环境污染问题时，人们对于环境污染的严重性判断较低，同时人们主动了解环保知识，主动维护环境保护的行为也较低。 调查显示，81.5%的被调查者听说过至少1项有关环境保护的概念，表现出公众对环境
建设社会主义美丽社会调查报告
建设社会主义美丽社会调 查报告 This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020
暑假实践报告调查目标：如何建设社会主义“美丽中国” 调查对象：深圳市宝安区宝安外贸工业园 调查方式：观察、走访、调查问卷 去年十八大报告首次将建设社会主义“美丽中国”纳入社会主义现代化建设目标中来，近年来，从“最美”现象（最美妈妈、最美护士、最美司机……）喷涌、道德模范受推崇，到十八大报告将“全面提高公民道德素质”作为扎实推进社会主义文化强国建设的重要举措提出，我们能够感受到从公民个体到国家、社会层面上，对道德提升的需求和呼唤。为贯彻落实十八大精神，探求建设社会主义“美丽中国”的方法，小编特意走访深圳市宝安区保安外贸工业园，进行问卷调查。以下是此次调查报告： 一、调查过程 一月十八号早上七点半，小编早早来到工业园里面，由于工业园里的工厂大部分是八点上的班，此时正值工人们起床吃早餐的时段，拿着早餐一边走一边吃着走去工厂的人随处可见。小编顺着工业园的大路走，来到了工业园里面的一家小型的电子零件生产工厂，此时工厂里面已经来了几个人，正坐在车间中准备着上班。 时间一分一秒的过去了，很快八点就到了，此时工厂熙熙攘攘已经来了十几个人，工人们都已经开始了一天的劳作。据工厂的负责人介绍，这家工厂主要是以生产光纤跳线为主，加工各种集成器为辅的电子加工工厂，工人们主要是以手工作业为主，只需要掌握一些简单的技术技能胜任这家的工作岗位了，只有少数几个技术工人是需要熟悉一些复杂机器的使用以及一定的技术水平。小编观察发现，这家工厂车间面积并不大，大约只有200多平方，整个车间用来堆放原材料与生产成品的空间大约占了三分之一，其他地方都是生产工作用地，在工厂的上班期间，小编发现，这家工厂的工人并不是太过拘束，在上班的时候工人之间大多有说有笑，甚至还可以随时走出车间上厕所。当问及这些在正规大型的工厂车间根本不可能存在的问题是否会影响工厂的生产效率时，负责人解析说，由于工厂规模并不是很大，如果制定正规的生产规章制度的话，则需要充分考虑到这些规章制度的可行性和工人们的意见，工厂没有制定这些制度，一个是因为小车间成本大，得不偿失，第二是工人们会产生抵触情
饮食健康调查报告
饮食健康调查报告 篇一：中国健康调查报告 动物蛋白助长癌症！坎贝尔教授《中国研究》的发现 美国康奈尔大学终身教授、被誉为“世界营养学界爱因斯坦”的柯林·坎贝尔教授，在一项历时27年的系列动物实验中，得出了一个石破天惊的结论。坎贝尔教授的主要观点，日前在《中国健康调查报告》中被披露。 柯林·坎贝尔博士：美国康奈尔大学终身教授，1982年，他为美国国家科学院撰写的报告《膳食、营养与癌症》发表后，震惊了全美国。接着，他又组织了膳食与疾病发病率的大规模调查研究。这次研究被《纽约时报》称为“世界流行病学研究的巅峰之作”。 阅读提示：美国康奈尔大学终身教授柯林·坎贝尔主持的一项长达27年的动物实验表明，占牛奶蛋白87%的酪蛋白可以促发癌症。此外，牛奶还会引发心脏病、糖尿病、骨质疏松症等慢性病。安全的蛋白质则来自植物，包括小麦和豆类——这类蛋白质即使摄入量很高，也不会诱发癌症。因此他发出呼吁，中国以植物性食物为主的传统饮食结构才是健康的，应该控制牛奶和肉制品的摄入。 “大鼠实验”得出惊人结论 坎贝尔教授围绕这一研究成果进行的一系列动物实验，前后开展了27年，其中最重要的是“大鼠实验”。黄曲霉素是一种高致癌物，
坎贝尔教授让实验老鼠全部接触同等剂量的黄曲霉素，在体内产生肿瘤病灶细胞。然后，他用含不同蛋白质的饲料喂养大鼠。一组大鼠的饲料中含20%的谷蛋白(植物蛋白)，一组大鼠的饲料中含20%的酪蛋白(动物蛋白，牛奶中87%的蛋白质都是酪蛋白)。 经过一段时间后，吃饲料中含20%谷蛋白的大鼠，体内肿瘤病灶细胞没有什么增加；吃饲料中含20%酪蛋白的大鼠，体内肿瘤病灶细胞则呈斜线显著上升。这一实验最重要的发现是：当摄入的酪蛋白水平达到或者超过大鼠生长所需要的正常水平时，就会促进癌的发生。 实验证明：低蛋白膳食(植物蛋白)能抑制黄曲霉毒素诱发癌症，而且，即使癌症已经发生，低蛋白膳食也能显著地遏制癌症病情的恶化。而高蛋白膳食(动物蛋白)则能对黄曲霉毒素诱发癌症起到“推波助澜”的作用。事实上，膳食蛋白质对癌症的影响是非常显著的，只需要调整蛋白质的摄入量，就可以激活或者抑制癌症的发生和发展。 坎贝尔进一步指出，占牛奶蛋白组成的87%的酪蛋白可以促进各阶段的癌症。安全的蛋白质则来自植物，包括小麦和豆类——这类蛋白质即使摄入量很高，也不会诱发癌症。坎贝尔由此得出了植物蛋白和动物蛋白(牛奶蛋白)优劣判断的惊人结论：“有大量的研究表明，所谓低品质的植物蛋白，尽管用于合成新蛋白质的速度比较慢，但是很稳定，这种蛋白才是最健康的蛋白，也是身体最需要的蛋白。和动 物来源的蛋白质相比，植物蛋白缓慢，但是能稳定地赢得‘健康比赛’的胜利。” 《今日美国》的头版文章
食品营养与健康调查报告
食品营养与健康调查报告 篇一：食品营养与健康调查报告 班别:1201展示与广告设计 学号： 姓名：赵嘉雯 一、中国居民营养与健康现状调查结果之一—居民营养与健康状况明显改善 （一）居民膳食质量明显提高。我国城乡居民能量及蛋白质摄入得到基本满足，肉、 禽、蛋等动物性食物消费量明显增加，优化蛋白比例上升。城乡居民动物性食物分别由1992年的人均每日消费210g和69g上升到248g和126g。与1992年相比，农村居民膳食结构趋向合理，优质蛋白占蛋白质总量的比例从17%增加到31%、脂肪功能比由19%增加到28%，碳水化合物功能比由70%下降到61%。 （二）儿童青少年生长发育水平稳步提高。婴儿平均出生体重达3309g，低出生体 重率为3.6%已达到发达国家水平。全国城乡3-18岁儿童青少年各年龄组身高比1992年平均增加3.3cm。但与城市相比，农村男性平均低4.9cm，女性平均低4.2cm。 （三）儿童营养不良患病率显著下降。5岁以下儿童生长迟
缓率未14.3%，比1992 年下降55%，其中城市下降70%，农村下降53%。 （四）居民贫血患病率有所下降。城市男性由1992年的13.4%下降到10.6%；城市女性由23.3%下降到17.0%；农村男性由15.4%下降至12.9%；农村女性由20.8%下降至18.8%。 二、中国居民营养与健康现状调查结果之二——居民营养与健康问题不容忽视 （一）城市居民膳食结构不尽合理。畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低。 20xx年城市居民每人每日优质消费量由1992年的37g增加到44g，脂肪功能比达到35%，超过世界卫生组织推荐的30%的上限。城市居民谷类食物供能比仅为47%，明显低于55%-65%的合理范围。此外，奶类、豆类制品摄入过低仍是全国普遍存在的问题。 （二）一些营养缺乏病仍然存在。儿童营养不良在农村地区仍然比较严重，5岁以 下儿童生长迟缓和低体重率分别为17.3%和9.3%，贫困农村分别高达29.3%和14.4%。生长迟缓以1岁组最高，农村平均为20.9%，贫困农村则高达34.6%，说明农村地区婴儿辅食添加不合理的问题十分突出。铁、维生素A等微量营养素缺乏是我国城乡居民普遍存在的问题。我国居民贫血患病率平均为 15.2%；2岁以内婴幼儿、60岁以上老人、育龄妇女贫血患病率为24.2%，21.5%和20.6%。3-12岁儿童维生素A缺乏率为9，3%，
XX关于生态文明建设调查报告
XX关于生态文明建设调查报告调查目的和意义： 了解家乡生态文明建设的基本情况，主要是河流水污染和街道的垃圾分类，意义在于在此基础上了解居民对环保意识的深浅，好进一步开展环保教育活动，共同建设我们美丽的家乡。 调查过程： 在寒假的这段时间里，我实地考察过家乡的河道，也去了村委会询问。在与村委会领导的交谈中，我得知前几年，县里加大对乡村的经济建设，村委会也努力的做招商引资工作，村里经济效益取得了一定的成效。但是由于过于注重经济效益，使得在一定程度上忽略了对环境的保护。流经村里的一条河流受到了一定的污染，工厂向河里排放污水，生活垃圾往河里倒。从前清澈的河水，而现在垃圾四处漂浮，边缘仿佛污秽的水沟一样。很多地方都是如此，由于前几年单方面的追求经济效益，对污染问题没有及时处理。从而导致环境并没有得到很大的改观，相反还使部分环境污染更加严重。 基本情况与分析： 1、平林开扩土地，绿态严重遭到破坏，由于目前人口增多，土地资源缺乏，为了开扩 更多土地空间，从而进行了平山伐林，导致了更多的自
然生态环境遭到破坏，大批树木被伐，绿地呈现指数上升减少人口的增多同时也使得生活垃圾也随之增多，国家在很早之前就颁布了保护环境条令，同时也实施了许多措施，禁止人们随地扔垃圾，废品回收利用，城市还设有专门的收垃圾场所，有专门的工作人员清理垃圾，然而在农村，这一切的待遇只是空头支票，没有专门的回收垃圾场所，人们为了方便，都是会随地找个地方就倒，河流、山地、角落成为人们倒垃圾最“关照”的场所，积堆成山的垃圾引来了喜爱垃圾的动物，散发出阵阵臭味，河水在人们的照顾之下，清澈之躯也像穿上了五颜六色的衣服，从此望不到里，街道上散布着的是人们不自觉随手扔的垃圾，没有人扫，这些垃圾就像到处漂流的浪子，没有固定停留的地方，飘到哪儿就是哪儿废品重新利用的不够全面，在这些生活垃圾里，有许多塑料袋，纸袋，旧衣服，旧玩具，这些都是可回收利用的物品，特别是塑料袋，塑料袋属于一级污染品，人们购买东西的商品袋用过一次之后都会随手扔掉，而不是重新利用，随着人们经济的发展，旧衣服、旧玩具已被人们远远抛之而去，有些以捡垃圾为生的就会捡这些回去利用，相比之下他们比我们更懂得环保。 调查结论： 文明是人类文化发展的成果，是人类改造世界的物质和精神成果的总和，是人类社会进步的标志。生态文明，是指
中国健康调查报告书 中国健康调查报告
中国健康调查报告书中国健康调查报告 如今中国人的身体健康状况令人堪忧，通过调查，可以了解人们的身体健康状况，下面是X为你精心整理的中国健康调查报告书，希望对你有帮助! 中国健康调查报告书篇1 中国饮食文化一直是中国人引以为豪的亮点。然而，当人们的生存环境由于人们自身的行为受到威胁的时候。我们又不得不对这种常见的饮食习惯和饮食文化进行深刻的反思。据权威调查，中国人的死亡原因中，因生活方式而导致死亡的将近50%，其中“不良的饮食消费”就占九成。我们不得不大声呼吁：中国人的饮食有问题。在科学技术不断进步、物质财富日益增加、生活水平显著提高的今天，虽然我国还有相当一部分人口处于贫困状态，但大部分人已由过去的“饥饿型”向“温饱型”、“小康型”转化，开始渐渐注重饮食营养。但是人们对“营养”二字的认识多数只停留在“吃多”、“吃好”和“美食”上，造成很多人膳食中热量和脂肪含量过高，而某些维生素、矿物质缺乏，导致中国人膳食结构不合理。营养摄入不均衡或严重过剩，从而产生营养过剩和营养缺乏并存的严重饮食问题。这也可能说明为什么现在外面的人都是挺着大肚子走路的原因吧。中国人的饮食问题还表现在营养知识缺乏、饮食不卫生、饮食习惯不良、
烹调加工不科学等等。 不知你是否有过这样的经历，当你出差或者旅行到一个地方去需要在餐厅饭店就餐的时候总会为点菜犯愁。因为不知道你所点得每道饭菜口味能否适合自己的胃口?饭菜卫不卫生?不管你是否在意这些是当今虽然大小饭店比比皆是，但饭菜的质量问题是一个不争的事实。如果你没有为此担心过什么那么我就用我观察到的和查阅到的事实告诉你。 我国刚刚解决了温饱正在向健康方面转向，在几十年前我国很大面积的人们连温饱都解决不了所以养成了一个习惯见面时的问候语--“吃了吗?”所以那时人们把能否吃饭当作了当务之急。随着社会的飞速发展眼下吃饭已经不成问题，可是从那时延续下来的习惯还没有彻底改变，那就是大吃大喝的喜食鸡鸭鱼肉。然而随着鸡鸭鱼肉的需求量不断的增大，聪明的中国人开始了在怎样提高产量上动起了脑筋，于是各种添加剂应运而生了所谓的增肥剂、增长剂、瘦肉精、苏丹红、香精、三聚氰胺等等，凡是能增加产量和改善外观颜色的各类化学的有毒的不管后果如何怎样能用上的全都用上了。从而导致了从当时的吃不饱发展成了现如今的肥胖病发病率的指数级的增加。蔬菜主食方面也不容乐观，各种蔬菜严重的脱离自然规律的发展美其名曰反季节蔬菜，但是现在那种蔬菜不是用化肥农药喂出来的呢?有时为了赶时节不该成熟上市的蔬菜就用早熟剂喷洒涂抹，化学农
食品营养安全调查报告【实用】
一、问题的提出 每次爸爸看到我吃饭时慢腾腾，难以下咽的样子，总是会提起他们小时候的事情，他说，他小的时候，由于整个社会物质匮乏，很多人是上顿接不上下顿，如果你稍微吃慢一点，早就没有了，大家吃饭总是狼吞虎咽，像他兄弟姐妹多，煮的面条奶奶只能吃一点面汤，大家面汤都要抢着吃，有时奶奶面汤都得不到吃呢，关于食品安全调查报告。外公、外婆也时常给我讲过去的日子，觉得我们现在生活在好时代了。由于社会的发展，科学技术的进步，粮食产量大大提高了，解决了人们的温饱问题。我觉得我们生活在好时代，非常幸运，感谢祖国。可是…… 近几年在我们的生活中出现了很多不和谐的事件，首先是“红心蛋”苏丹红事件，再次是“大头娃娃”三鹿。人们看待食物杯弓蛇影，大人们经常说，现在吃饭嚼之不香，食之无味。我在想，肯定是现在人们生活好了，不挨饥受饿了，大鱼大肉吃多了，把味道冲淡了，当然觉得什么都不好吃了，直到有一天，我无意中看到了《金沙讲坛》第32期由中国农业大学副教授原鹤洋主讲的《解读饮食污染与健康》讲座。听了原教授的讲座才明白，原来现在市面上食物真的不如过去的香了，不是长辈们味口吃高了。而是现在在种植和生产过程中出现了一些问题。在我们家还是非常注意食品安全的，因为爸爸是HACCP(食品安全管理体系)咨询师，经常接触一些食品生产企业，或动物饲料、加剂的生产企业。所以经常告诉我，哪些加防腐剂多不能吃，这种食品怎么选择，那种白水怎么选择，像我到商场去卖食物，要注意生产日期，ＱＳ标志，还有食品加剂及防腐剂的多少等等。但我每次站在琳琅满目的商品前，总是踌躇不前，这些食品或多或少总是加了各种各样的加剂及防腐剂，多的防腐剂就达七八种，少的也有五六种。很多时候我都是无功而返。至少这些商场的商品还是明确标示出来，我们还可选择，在自由市场购买的蔬菜、水果、家禽、肉类呢？又怎么辨别呢？大家是否在选择过程中注意到食品安全了呢？于是，我决定对我们生活中最密切联系的蔬菜、水果、肉类等作一个随机小调查，了解一下大家对食品安全的认识现状。也好提出建议! 二、研究方案的构思 本次调查采用络和现场调查表的形式进行。调查对象不确定具体人群、岁数、性别、学历，在社区公共区域随机调查。时间从 9年9月30日至 9年10月6日，共计7天。调查表的设计过程应考虑到调查对象中各年龄各层次的人员都有，我对调查表设计要求考虑内容简单易懂，填写方便，数量不宜太多，选择的.材料也要贴近人们生活。选择品种主要选择了三个方面：水果、蔬菜、其它食品等日常生活中必须品。水果类：香蕉、猕猴桃、苹果、桃子；蔬菜类：黄瓜、西红柿、花菜、茄子、波菜、韭菜；其它食品：肉类、卤制品、菜油、熟食品。个人信息等内容，如：性别、年龄、学历。选择它们主要是它们在人们餐桌上几乎可见，与人们生活密不可分。由于考虑到不同层次人员及络填写方便，设计为打勾的形式，所有选择题均采用单选题，多选或不选视为无效调查表。最后也希望收回大家的意见，或许有比我们方法更好的我们也可以吸收，所以增加了建议一栏。还考虑到调查表的发放与收回需要一段时间，得尽早发出调查表，才能尽快完成调查。 三、研究过程与记录 调查过程在社区随机向路过的行人发放调查表45份，本次调查活动在策划时间内共收回43份，回收调查表中有效41份，无效2份（回收调查表附后），络调查收回6份（已用方
生态文明建设情况调查研究报告
生态文明建设情况调研报告 党的十八大吹响了建设“美丽中国”的号角。为深入了解我市生态环境建设与保护的现状，探索建设生态文明的对策与举措，我们先后深入XX等县区和国土资源管理、林业、环卫等相关职能部门进行了调研，召开了座谈会，实地察看了部分企业，听取了有关情况汇报，向主体班学员和部分干部群众发放了问卷调查，之后进行了深入研究分析。现将有关情况报告如下。 一、生态文明建设迈出了坚实步伐 “十二五”来，市委市政府认真贯彻党中央、国务院的重要指示精神和省委省政府“四化两型”及“绿色湖南”建设决策部署，把环境保护和生态建设摆在更加突出的战略地位，采取一系列重大政策措施，不断加大工作力度，生态文明建设迈出了坚实步伐，取得了明显进展。 1、生态文明理念逐步形成。近年来，全市上下坚定不移地贯彻落实党中央、国务院、省委省政府走“生产发展、生活富裕、生态良好”的文明发展道路，生态环境建设的思想认识不断深化。特别是通过加强生态文明宣传教育，建设新型生态文化，把生态文明理念贯穿于全市各级领导干部教育培训和公众宣传教育中，渗透于经济社会生活和管理的各领域、全过程，广大干部群众对生态文明的认识更加深入全面，新的生态文明理念逐步形成，“绿水青山比金山银山更重要，生态优良比生产增长更可贵，低碳绿色比高碳黑色更持久，花红叶绿比灯红酒绿更科学”的观点开始为多数人所接受。 2、生态文明建设不断推进。《XX市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》提出了“建设生态新城”、“实施绿色工程，建设生态永州”、“加强生态环保建设”等重大战略部署，永州生态文明建设正有条不紊地开展着。去年9月份，根据省委省政府的安排部署，我市推出了包括规划优化工程、绿洲建设工程、环境净化工程、流域整
中国健康调查报告
中国健康调查报告 * 中国人的膳食经验 中国健康调查的核心是中国农村膳食的性质。 美国人大约有15%－16％的总热量摄入来自于蛋白质，其中80％来自于动物性食物。而在中国只有9%－10％的总热量来自于蛋白质，而且其中只有10％来自于动物性食品。中国和美国的膳食结构存在着非常显著的差异。 （实际上，对于一个体重77千克的美国成年男性来说，其每天摄入的热量大约为2400卡，对于一个77千克的中国农村成年男性来说，其每天热量摄入约为3000卡。） 上表中各类营养素的比例都存在着显著差异，中国人摄入的总热量要高得多，但是蛋白质、脂肪和动物性食物的摄入量则少得多，纤维和铁的摄入量比美国人高得多。这些差别都是至关重要的。尽管中国和美国的饮食模式大相径庭，但在中国内部各人群间也存在着显著的差异。研究膳食和健康的关系时，找出实验数据之间的差异（例如一系列数值的差异）是非常关键的。举例来说，各县平均血液胆固醇水平，最高水平和最低水平相差大约是2倍，而血液中的β-胡萝卜素的水平最高与最低水平相差9倍，血脂相差3倍，脂肪摄入相差6倍，纤维摄入相差5倍。
中国农村疾病分组 富贵病（营养过剩）癌症（结肠癌，肺癌，乳腺癌，白血病，儿童脑癌，胃癌，肝癌），糖尿病，冠状动脉心脏病 贫困病 （营养不良以及卫生条件差）肺炎，肠梗阻，消化性溃疡，消化道疾病，肺结核，寄生虫病，风湿性心脏病，非糖尿病的各种代谢功能障碍和内分泌病，与怀孕有关的各种疾病及其他疾病 显示：任何一种疾病，均与同组内的其他疾病有联系，而与另外一组疾病无联系。在中国农村，肺炎发病率很高的地区乳腺癌的发病率就不高，但是这些地区的寄生虫疾病的发病率会比较高。导致多数西方人死亡的冠状动脉心脏病发病率较高的地区也是乳腺癌发病率较高的地区。 在中国某些农村和县城，富贵病发病率比较低，而有些地方的发病率则比较高。这种差别是由于饮食习惯的差异所造成的么？ 血液胆固醇含量和疾病的关系 我们比较了各县西方病的发病情况，以及膳食和生活方式的差异。让我们惊讶的是，我们发现西方病的一种最强的预测因子是：血
最新中国营养调查报告
中国营养调查报告 第1篇第2篇第3篇第4篇第5篇更多顶部 目录 第一篇：中国儿童膳食营养健康调查报告 第二篇：美国自然之宝《中国儿童营养健康调查报告》领导发言稿 第三篇：中国学龄儿童少年营养与健康状况调查报告 第四篇：营养早餐调查报告 第五篇：关于大学生营养问题的调查报告 更多相关范文 正文 第一篇：中国儿童膳食营养健康调查报告 《中国儿童膳食营养健康调查报告》发布 2020年5月29日，中华儿童文化艺术促进会和《母子健康》杂志携手美国专业膳食营养补充剂品牌自然之宝，在中国儿童活动中心科学宫报告厅联合发布《2020年度中国儿童营养健康调查
报告》（简称报告）。中国少年儿童文化艺术促进会会长范崇嬿、《母子健康》杂志执行出版人刘玉洁、诺天源（中国）贸易有限公司市场副总裁叶创伟联袂出席大会并致辞，北京电台知名母婴节目《宝贝计划》主持人滕兵主持了本次盛会。 《中国儿童膳食营养健康调查报告》发布 据北京营养师俱乐部秘书长王旭峰介绍，该报告针对入托前（2~3岁）、学龄前（4~5岁）和小学（6~12岁）三个阶段少年儿童的营养与健康状况进行分析，从全国20余个省、市、自治区，共抽取3,000余名合格样本，调查内容涵盖各年龄阶段儿童的生活习惯、饮食习惯和保健习惯。 调查结果显示，免疫力差，容易生病；食欲不振，挑食偏食；补钙问题，以及身高体重不达标是2~3岁的家长主要关心的健康问题。25%-30%4~5岁的儿童不能保证每天都吃早餐。6~12岁的儿童和少年，睡眠情况需要引起关注。除此之外，孩子挑食是比较普遍的现象，且多数家长对营养品持客观开放的态度，营养品的安全性，是他们关注的首要要素。 全球最大膳食补充剂公司nbty在华子公司诺天源（中国）贸易有限公司作为此次活动的独家赞助商，同时也作为儿童营养品的
最新 中国健康调查报告英文翻译-精品
中国健康调查报告英文翻译 The average family income in our history city from 8000 yuan, from 1998 to 2008, 20000 yuan each year During this period, the average household expenditure structure has also changed The graph shows the obvious change And average household spending the most is the housing in 1998, the average household spent their income twenty-five percent of homes in 2880, about the housing costs up to forty-two percent of food and beverage is the second largest part of the average household spending in 1998, about 18% of the average income is used for the project in 2008, that figure to 30% due to the increase of housing and food, such as cost, and the results in other project cost has been reduced to 57% in 1998, to 28% in 2008。 Therefore, it is possible to draw a conclusion that as incomes rise, people can improve their life steps but still the average family will spend a large part of their income to meet the basic needs 在我们康明城市家庭平均收入从8000元，每年1998至2008年的20,000元。在此期间，平均家庭支出结构也发生了变化。这些图形显示了明显的变化。而一般家庭开支的最大部分是住房。1998年，平均每个家庭花费了其对房屋的收入百分之25。在2880，关于住房支出上升到百分之42。食品和饮料是平均家庭开支第二大的一部分。1998年，大约18％的平均收入是用于这一项目。2008年，这一数字增长到30％。由于在费用等增加住房和食物，结果在其他项目的费用已经减少到1998年的57％，至2008年的28％。 因此，可以得出一个结论，随着收入的增加，人们可以改善他们的生活步骤。但仍是一般家庭要花费很大一部分收入，以满足基本需要。
XX美丽乡村调查报告
XX美丽乡村调查报告 为学习借鉴先进地区经验做法，进一步提升我市美丽乡村建设水平，5月底，市委农工委组织部分基层干部赴苏州市进行了美丽乡村建设工作专题学习调研。现将苏州市典型经验进行总结提炼，以期对我市美丽乡村建设起到启发思路、推陈出新之作用。 XX年，苏州在全省率先基本完成村庄环境整治任务，并全面通过省级考核验收。为巩固村庄环境整治成果，提升村庄建设水平，更好地彰显农村特色、培育致富产业，促进人与自然的和谐发展，苏州市委、市政府于XX年7月全面部署开展美丽镇村建设，努力打造生态优美、设施配套、经济繁荣、农民富裕的美丽村庄。当前，苏州市美丽村庄建设工作正在快速、稳步、有序地推进，取得了阶段性成果，呈现以下特点： 1、目标明确，推进有序。苏州市美丽乡村建设工作点面兼顾，层次清楚。主要分为美丽村庄示范点创建、星级康居乡村提升和生活污水治理三个层面。XX年，以美丽村庄示范点建设为突破，全市选择了71个有一定条件和基础的村开展美丽村庄建设试点。20XX年，全面实施百村示范千村整治提升三年行动计划，就是三年内力争创建100个有产业特色的美丽村庄示范点，提升1000个基础设施配套的星级康
居乡村。XX年，为切实解决农村污水处理设施标准不高的问题，出台《关于切实加强全市农村生活污水治理工作的意见》，以每年不少于1000个村庄10万农户的速度推进农村生活污水治理。通过三年的努力，实现重点村、特色村生活污水治理全覆盖。到XX年，全市农村生活污水处理率达到80%以上。 2、规划科学，分类指导。苏州市在村庄布点方面坚持以人为本，实事求是。一方面从尊重村庄既有现状，保护山水田园风光出发，将上一轮1268个保留村目标扩展为5000个左右。一方面坚持按不同村庄类型和资源禀赋进行分类指导。划定的一般村，必须按三整治、一保障标准搞好村庄整治，不搞重复建设;划定的重点村，必须按六整治、六提升标准完善配套设施，打造康居乡村划定的特色村，探索挖掘历史文化、培育特色产业、完善旅游设施，创建美丽村庄示范点。尤其是重点村和特色村，必须按照生活宜居、环境优美、设施配套、生产发展的要求，科学编制美丽村庄示范点建设规划和三星级康居乡村整治规划，细化区域内生产、生活、服务的生态功能定位，明确垃圾、污水、公厕、绿化、停车场、小游园、社区服务分中心等各类项目建设的时序与要求。 3、突出重点，加大投入。苏州市积极探索国家、集体、农户和社会共同参与村庄建设的多元化投入模式，建立财政
中国健康调查报告
中国健康调查报告 文秘中国人的膳食经验 中国健康调查的核心是中国农村膳食的性质。 美国人大约有15%－16％的总热量摄入来自于蛋白质，其中80％来自于动物性食物。而在中国只有9%－10％的总热量来自于蛋白质，而且其中只有10％来自于动物性食品。中国和美国的膳食结构存在着非常显著的差异。 （实际上，对于一个体重77千克的美国成年男性来说，其每天摄入的热量大约为2400卡，对于一个77千克的中国农村成年男性来说，其每天热量摄入约为3000卡。） 上表中各类营养素的比例都存在着显著差异，中国人摄入的总热量要高得多，但是蛋白质、脂肪和动物性食物的摄入量则少得多，纤维和铁的摄入量比美国人高得多。这些差别都是至关重要的。尽管中国和美国的饮食模式大相径庭，但在中国内部各人群间也存在着显著的差异。研究膳食和健康的关系时，找出实验数据之间的差异（例如一系列数值的差异）是非常关键的。举例来说，各县平均血液胆固醇水平，最高水平和最低水平相差大约是2倍，而血液中的β-胡萝卜素的水平最高与最低水平相差9倍，血脂相差3倍，脂肪摄入相差6倍，纤维摄入相差5倍。
中国农村疾病分组 富贵病（营养过剩）癌症（结肠癌，肺癌，乳腺癌，白血病，儿童脑癌，胃癌，肝癌），糖尿病，冠状动脉心脏病 贫困病 （营养不良以及卫生条件差）肺炎，肠梗阻，消化性溃疡，消化道疾病，肺结核，寄生虫病，风湿性心脏病，非糖尿病的各种代谢功能障碍和内分泌病，与怀孕有关的各种疾病及其他疾病 显示：任何一种疾病，均与同组内的其他疾病有联系，而与另外一组疾病无联系。在中国农村，肺炎发病率很高的地区乳腺癌的发病率就不高，但是这些地区的寄生虫疾病的发病率会比较高。导致多数西方人死亡的冠状动脉心脏病发病率较高的地区也是乳腺癌发病率较高的地区。 在中国某些农村和县城，富贵病发病率比较低，而有些地方的发病率则比较高。这种差别是由于饮食习惯的差异所造成的么？ 血液胆固醇含量和疾病的关系 我们比较了各县西方病的发病情况，以及膳食和生活方式的差异。让我们惊讶的是，我们发现西方病的一种最强的预测因子是：血
膳食调查报告4篇
膳食调查报告4篇 膳食调查报告1 一、目的和意义 膳食调查是营养调查的内容之一，通过本实验（实习），掌握最基本的膳食计算方法，学习如何评价膳食的合理性，并提出建议。 二、膳食调查方法 膳食调查有称重法、查帐法、回顾询问法（24h个人膳食询问法）、化学分析法。本实验采用24h个人膳食回顾询问法，对大学生膳食进行计算评价。 三、膳食调查步骤 第一步：以个人为单位记录调查表，可以是自己或某个同学，收集摄食资料，要 求不少于5天（节、假日应除开）。每日应有早、中、晚餐，少数同学还有三餐以外的零食，也应计算在内。 第二步：依次计算完成表1～6各项内容。（表中的表格不够可增加，最好直接用 Excel做表格，以方便后面的计算） 表1 每人每日摄入各类食物摄入量登记表；表2 每人平均每日营养素摄入量计算表； 表3 每人平均每日膳食评价表（与DRIs中的RNIs或AIs相应值比较）；表4 每人平均每日三餐热量分配；表5 每人平均每日热
量来源；表6 每人平均每日蛋白质来源。 表1 每人每日摄入各类食物摄入量登记表； 表2 每人平均每日营养素摄入量计算表； 表3 每人平均每日膳食评价表（与DRIs中的RNIs或AIs相应值比较）； 表4 每人平均每日三餐热量分配； 膳食调查报告2 【目的】 调查大学生营养膳食情况，从而为指导大学生合理膳食提供依据。 【概要】 世界卫生组织（WHO）早在1992年维多利亚宣言中提出了健康的四个基石：“合理膳食，适量运动，戒烟戒酒，心理平衡。”宣言中将合理膳食放在了四大基石之首，是健康的第一基石，是以证明合理膳食对于健康的重要性。 【正文】 党的十六大提出了“全面建设小康社会”的奋斗目标，把教育放在优先发展的地位，健康素质、思想道德素质与科学文化素质并提为国民三大素质，建立创新型国家和实现小康目标，最终赶上西方发达国家，“高素质的健康人”是第一要素，人才是第一竞争力，健康是第一保障力，而膳食营养又是健康的第一基石，所以，加强和改善学
建设美丽中国社会实践报告
建设美丽中国社会实践报告 为深入贯彻党的十x大精神，以实际行动积极参与“美丽中国，清洁乡村”活动，7月12日，学院团委组织院学生会、大学生社团联合会、宿管会及各系各协会学生代表共50名学生赴xx实行为期10天的“三下乡”实践活动。此次活动由xx副书记牵头带领指导，以老师带组的形式在地方展开活动，我们50名学生代表组成了大学生志愿者服务团队，一共分为四个小组，分别由xx、xx、xx老师带队。 在赴xx前期，xx副书记明确指出了本次xx“三下乡”实践活动的目的；此次学院大学生赴xx社会实践活动是学院积极响应贯彻落实党的十x大精神，组织大学生深入乡村展开“美丽中国，清洁乡村”的志愿服务活动，深入民情，了解民意；为加快推动社会主义新农村建设、生态文明建设和美丽中国建设做出贡献；进一步增强和改进我们大学生思想政治教育工作，使我们广大青年学生在志愿服务中受教育、增见识、长才干、做贡献。 （一）数据调查、经济状况 7月13日上午，我们50名志愿服务者在老师和村书记的带领下来到了xx村xx村，该村是xx县一个新农村文明建设示范村，该村共有335户人家，人数共有1065人，现在村中绝大部分都是留守儿童和中老年人，青年人绝大部分都外出打拼；除此外，村里共有24名党员，分别带领村上24个生产小组实行生产致富。该村经济收入主要以养蚕为主，整个村人均养蚕经济年收入达到1。7万元，其收入占农业经济总收入的90%。为何该村养蚕之多？收入之多？ 带着各种疑问，我开始深入民情，积极主动上前去询问村民村里的经济发展情况。在经过一番询问及村民的详细介绍后，我基本了解了，解开了我心中的疑惑，原来，该村养蚕已有了一定历史，再者村里有年轻才干的村官、专门养殖技术人员的带领和指导，促使了村民们在种植桑叶、养殖、管理等各方面技术都过硬，为此，蚕不但养得多，而且养得精，蚕吐的丝很白，价格也高。
2019年中国健康调查报告5篇
2019年中国健康调查报告5篇 随着社会的不断发展，人们的生活节奏明显加快，生活习惯亦随变化。那中国健康调查报告有哪些呢?以下是学习啦小编为大家收集整理的中国健康调查报告的全部内容了，仅供参考，欢迎阅读参考!希望能够帮助到您。 2019年中国健康调查报告(一) 摘要:湘潭县白托乡细古塘生产队，原来是一个有穷生产队，是有名的“三多村”，即茅屋多、泥巴路多、荒地多。在党的正确领导下，改革开放给全队带来了幸福，村民富起来了，2—3层的楼房也盖起来了，水泥路纵横相贯，山青水秀，生机勃勃，是有名的模范致富队和有名的卫生先进队。 关键词:改革开放勤劳致富改变穷队面貌生机勃勃。 调查时间:2011年7月10日-20日。 调查对象:湘潭县白托乡细古塘生产队村民。 调查背景:当前农民身体健康情况是全国人民最关注的问题，他们所承担的农业生产任务是关系到国家的兴衰。农业丰收就会促进百业兴旺，国家强盛。改革开放以来，党中央“三农”政策的落实，使农村发生了翻天覆地的变化，现代化的农业正在崛起。农业也要发展，农民身体健康是重中之重。
调查内容:细古塘生产队总户数12户;总人口56人;其中按年龄分60岁以上共10人;40——59岁20人;男的23人，女的33人;其中学生共17人;未入学共3人。 健康状况调查:原来这个队，因地处偏僻，交通不便，经济又不发达，是一个较穷困的生产队。居住条件差。土砖茅屋多，生活环境差。生活水平低，自从改革开放之后，村民在党的领导下，摘掉“穷困”的帽子，走上了发家致富的道路。有的外出“跑生意”;有的外出当上了“小包头”;有的外出打工。也致富了，使这个生产队也改变了面貌。 1居住条件也改变了。队里原来有个姓周的人家，一家三代、六口人，挤在三间茅屋里，真是“三个合一”:堂屋和卧室和合一，猪舍和灶屋合一，两代人挤在一间屋里。而现在呢，却大变特变了。旧茅屋也拆掉了，在原地基上建成两层楼六间大屋，外搭柴房和猪舍等等。堂堂皇皇，屋的外墙都贴上了瓷片，既美观又卫生。真的有点像城市里的“小别墅”和“小洋房”一样。这个队过去那种茅草盖顶土砖墙，烟熏得黑黑的、矮塌塌的房子也是没有了。全队是十二户，家家也有新房。 2交通条件改变了。要致富先修路，这是改变生活环境的一个重要条件。全队积资，修建了水泥路，路成网状，又宽又扎实，可走摩托又走汽车。路把各家大门也连了起来，一直修到村外，直通十公里外的小镇。交通的发展，使全村人们生活发生显著变化。既方便又轻松又好。
中国居民营养与健康现状调查
竭诚为您提供优质文档/双击可除中国居民营养与健康现状调查 篇一：我国居民营养与健康现状的调查分析 中国居民营养健康现状的调查分析第一部分背景一、调查目的与意义国民营养与健康状况是反映一个国家或地区经济与社会发展、卫生保健(中国居民营养与健康现状调查)水平和人口素质的重要指标。良好的营养和健康状况既是社会经济发展的基础，也是社会经济发展的重要目标。世界上许多国家，尤其是发达国家均定期开展国民营养与健康状况调查，及时颁布调查结果，并据此制定和评价相应的社会发展政策，以改善国民营养和健康状况，促进社会经济的协调发展。我国曾于1959年、1982年和1992年分别进行过三次全国营养调查；1959年、1979年和1991年分别开展过三次全国高血压流行病学调查；1984年和1996年分别开展过两次糖尿病抽样调查。上述调查对于了解我国城乡居民膳食结构和营养水平及其相关慢性疾病的流行病学特点及变化规律；评价城乡居民营养与健康水平；制定相关政策和疾病防治措施发挥了积极的作用。由于近十年来，我国社会经济得到了快速发展，一方面为消除营养缺乏和改善居民健康提供
了经济、物质基础，另一方面也导致了膳食结构、生活方式和疾病谱的变化。为及时了解居民膳食结构、营养和健康状况及其变化规律，揭示社会经济发展对居民营养和健康状况的影响，为国家制定相关政策、引导农业及食品产业发展、指导居民采纳健康生活方式提供科学依据，20xx年8-12月，在卫生部、科技部和国家统计局的共同领导下，由卫生部具体组织各省、自治区、直辖市相关部门在全国范围内开展了中国居民营养与健康状况调查。这是我国首次进行的营养与健康综合性调查。它将以往由不同专业分别进行的营养、高血压、糖尿病等专项调查进行有机整合，并结合社会经济发展状况，增加了新的相关指标和内容，在充分科学论证的基础上，统一组织、设计和实施。调查覆盖全国31个省/自治区/直辖市(不含香港、澳门特别行政区及台湾)，对全国和不同类型地区具有良好的代表性。本次调查设计科学，内容丰富，充分体现了多部门、多学科合作的优势，不仅大量节约了人力、物力资源，而且避免了调查内容和指标的重复，并为深入分析相互之间的关系奠定了基础。本次调查正值我国全面建设小康社会的重要时期。通过调查不但可以建立中国居民营养与健康状况数据库，为科学研究和制定相关政策提供重要资源，也是坚持以人为本，树立和落实全面、协调、可持续科学发展观的具体体现。二、调查方法与内容按经济发展水平及类型将全国各县（市、区）划分为大城市、中小
2017年度商务环境调查报告
三一文库（https://www.360docs.net/doc/315419284.html,）/总结报告/调查报告 2017年度商务环境调查报告 “中国美国商会的会员企业看好中国市场，但随着中国致力于经济改革和可持续发展，企业仍需适应中国商业环境不断演变的挑战。”2月11日，中国美国商会联合贝恩公司在北京发布《XX年度商务环境调查报告》，中国美国商会主席吉莫曼(jameszimmerman)在发布仪式上如是表示。 “我们的会员企业了解并能够感受到中国领导层在进行经济平衡和实施改革中所面临的各种问题的复杂性和困难程度。然而，在中国经济不断完善的过程中，我们在XX年及之后的日子将会任重而道远。”吉莫曼补充说。 中华工商时报记者注意到，就在该报告发布的头一天，国家发展改革委宣布，针对高通公司滥用市场支配地位实施排除、限制竞争的垄断行为依法作出处理，责令高通公司停止相关违法行为，处XX年度在我国市场销售额8%的罚款，计60.88亿元。 《XX年度商务环境调查报告》为中国美国商会针对其会员企业开展的一项调查。该调查显示，XX年企业收入继续增长，但已赶不上过去几年快速增长的步伐。尽管如此，有超过70%
的受访者认为，他们的公司处于“盈利”或“大幅盈利”的状态，其中有42%的报告称利润处于增长状态，但增幅低于前几年;另有44%的企业则称，利润与他们在全球内的平均利润相持平。六成企业报告称其收入高于XX年，约两成的企业报告称其收入与上年持平。 在增长趋平的市场环境下，有超过30%的企业表示，XX年没有投资扩张计划，这一比例为XX年经济衰退以来的最高数据。贝恩对调查数据的分析发现，会员企业仍保持乐观态度，主要考虑到可持续的经济增长和国内消费的上升。不断壮大的中产阶级和进一步的城镇化也向企业释放了积极的信号。今年的深入分析也揭示了各个行业的差别，相较于资源和工业企业，服务型企业对增长机会持更为乐观的态度。 “中国市场目前正处在一个转折点上，因此，与之有利益关系的企业需要决定是否留在中国继续发展和投资，或者优先选择其他增长机遇。”贝恩全球合伙人及本报告合著者石教立(stephenshih)说，“决定在中国继续开展业务的企业需要确保他们的战略能够很好地适应变化中的中国市场机遇和挑战。” 与去年相同，企业目前面临的两大主要挑战仍然是高劳动力成本和不确定的监管环境。从事资源与工业行业的中国美国商会会员企业中，约1/4的企业因劳动力成本高的原因已经或正计
关于美丽中国建设情况的调研报告
关于美丽中国建设情况的调研报告 我国对生态文明理念的认识，经历了一个螺旋式上升的过程。新中国成立初期，国家建设任务艰巨，提出“人定胜天”“向自然界开战”等口号。随着人口、资源、环境之间的矛盾日益凸显，环境保护提上议程，我国于20xx年召开第一次环境保护工作会议。20世纪xx年代初，随着改革开放的开展与深入，国家进入经济高速发展时期，生态与环境问题更为凸显，20xx年我国召开第二次全国环境保护会议，将环境保护确立为基本国策。上世纪xx年代，走可持续发展之路成为全世界的共识，我国也深刻认识到可持续发展的重要性。进入21世纪，我国进入工业化快速发展阶段，经济发展与资源环境之间的矛盾更加突出。党的十六大将“可持续发展能力不断增强，生态环境得到改善，资源利用效率显著提高，促进人与自然的和谐”作为全面建设小康社会的四大目标之一。党的十七大则正式将“建设生态文明”作为20xx年全面建成小康社会的五大奋斗目标之一。这是在反思传统经济发展模式、扬弃旧的工业文明理念基础上提出的重大战略思想。 我国环保部门从20xx年起开始制定《全国生态示范区建设规划纲要制定了“节能之星”门窗的严格技术标准;法国米其林集团投资15亿美元在中国启动高性能子午线轮胎环保
搬迁改造及扩展项目，进行节能绿色轮胎技术的研发与推广，节油的同时减少二氧化碳排放量。 对策与建议 当前，建设“美丽中国”重在选好关键点，抓好着力点， 解决好突出问题，以点带面，点面结合，力争5年左右取得美丽中国建设的阶段性成就。 ⒈构建绿色GDP与生态GEP结合的干部综合考评指标体系 党的十八大明确提出，要把资源、环境、生态纳入经济社 会发展评价体系。建议有关部门逐步构建“绿色转向，分类 评估”的干部综合考评指标体系，根据国土空间开发格局和 主体功能区战略定位，对资源状况、发展水平不同的地区，采取不同的评价指标，而不同的指标间可以等量转换，便于 统一评估绩效。一方面完善绿色GDP干部指标考核体系，将由于环境污染、自然资源退化等因素引起的经济损失从GDP 中扣除。一方面构建生态系统生产总值(Gross Ecosystem Production，简称GEP)考评指标体系，把生态系统产生的效益总值纳入到生产总值中。 ⒉逐步健全生态文明法制体系 把可持续发展作为环境法规立法的指导思想，完善自然资 源保护的基本原则、基本制度和监督机制;建立健全有关大气污染、水污染、土壤污染、食品污染、环境损害赔偿等方 面的法律法规。例如修订《大气污染防治法》，对工业、机