酒店餐厅人员巡台细节

培训记录表提交部门：培训日期：.负责人：

酒店员工宿舍管理制度及办法

酒店员工宿舍管理办法为了能够为员工创造一个干净、舒适、宁静、安全的住宿环境，特制定如下办法：一、入住程序： 1、员工入住由酒店行政人事部统一登记安排，办理入住手续。 2、如需调整，须说明理由并申请同意后方可调换，不得私自调整。二、寝室长负责制： 1、宿舍实行寝室长负责制，所有员工必须服从和配合寝室长的管理。 2、寝室长全面负责本宿舍的卫生、纪律、安全等方面的调配工作。 3、每月制定本宿舍的卫生值日表。 4、寝室长有义务向酒店行政人事部办公室及时汇报寝室内发生的异常情况，否则视情节轻重，对寝室长进行过失处理。三、作息时间： 1、员工晚上外出必须在23：00之前归宿，如不能按时回宿舍者，应提前以请假条的形式向值班保安请假。 2、无故夜不归宿者，行政人事部将给予警告和罚款处理。超过3次，行政人事部有权取消其住宿资格。 3、如因工作原因不能按时归宿的，须有部门最高主管签属的证明。 4、22：00以后禁止在寝室内接待外来人员。 5、禁止留宿外来人员，凡私自留宿外来人员者将取消住宿资格。如寝室长未对其明确指出或劝阻，则予以过失处理。 6、如外来人员留宿期间发现公物损坏、财物丢失等，将由留宿人负责赔偿。四、卫生制度： 1、员工必须养成良好的卫生习惯，共同维护宿舍良好的卫生环境。 2、每位员工必须按照寝室长安排的卫生值日表按时打扫寝室卫生，包括倒垃圾。 3、值日员工不按规定打扫卫生或不按规定投放垃圾，经寝室长提醒后仍不执行者，由行政人事部视情节轻重予以处理。 4、宿舍所有垃圾必须用垃圾袋装好，由各宿舍当日轮值人员提到指定地点放好。 5、凡住宿员工将垃圾乱丢乱放者（包括扔出窗外）将视情节轻重给予处理，直至取消住宿资格。 6、凡在检查中发现卫生不合格的寝室，该寝室长将受到过失处理。如有明确责任者，则同时给予该责任者作相应的处分。

酒店员工日常管理制度

酒店员工日常管理制度 1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。 2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。 3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。 4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。 5、除指定人员外，不准使用客用设施。员工守则一、工作态度： 1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。 2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。 3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。 4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。 5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。 6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班

前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。 7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。外线打入私人电话不予接通，紧急事情可向直属上司申请。 8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。 9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。二、制服及工作牌： 1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。 2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。 3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。三、仪表、仪容、仪态及个人卫生： 1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。 2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。 3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。 4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。 5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其\r端不得露于裙外。

员工餐厅就餐管理制度

员工就餐管理制度为完善酒店员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际用餐情况,特制定本规定。一、员工餐厅管理要求： 1、员工餐厅需调剂员工餐伙食，虚心听取员工的意见或建议，不断改善伙食质量。 2、保证员工能按时开饭。 3、搞好饮食卫生，定期检查食堂物品质量，防止食物中毒。 4、调料符合规格要求，在保质期内。 5、蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，并定点、整齐。按照卫生标准，有明显标识登记，生产日期。食品存放实行“三隔离”： A、生熟隔离; B、食品与杂物、药物隔离; C、成品与半成品隔离。 6、易腐食品的保存必须低温冷藏，化冰之后严禁二次冷冻。 7、大米、干货等易霉食品的储存注意干燥防潮。 8、油盐酱醋等调味品，加盖加罩。

9、食品储存按入库先后、生产日期和类别，按“先进先出”原则摆列整齐。 10、开餐中保持良好的服务态度，主动询问员工选择菜样，热情微笑服务。 11、开餐中有专人负责餐厅及餐桌的卫生工作。 12、餐具、炊具分类、实行“四过关”：一刷、二洗、三消毒、四保洁，定点整齐摆放。 13、餐厅环境卫生清洁，保证桌面、地面干净并做好桌面消毒，每餐清扫，每周2次大清扫。 14、厨房卫生 1) 每天定时清洗炉灶、工作台、盛器、落水池。 2) 设施干净、光亮、无杂物、无滑腻。 3) 桌面、门窗、货架清洁无尘，地面干净无积水，无“四害”。 4) 熟食盛器消毒后，方能使用。 5) 各种器具和抹布必须生、熟专用，并有明显标志。 6) 各种器具和抹布用后及时洗净，定位安放保洁。 7) 废弃物及时入专门盛器内并加盖，泔水及时清理。 8）保证食堂周边地方清洁，工具定点摆放，不乱堆杂物。 9）冰箱应保持里外干净，食品整齐摆放，生熟和熟食分开，熟食用保鲜膜包好。

日本松下员工福利待遇管理制度

员工福利待遇管理制度一、奖金制度 1、满勤奖：当月未出现任何迟到、早退、请假、矿工者，公司给予满勤奖； 2、技能奖金：有某项特长的员工因该特长为公司取得效益，公司给予一定奖励； 3、效益奖金：每月公司根据经济效益和员工的工作表现来评定员工的效益奖金，一般奖金从高到低分A奖、B奖、C奖、无奖等四类； 4、销售奖金：市场人员在完成销售任务后的奖励； 5、奖励计划：给予对公司具有突出贡献的员工年终奖。二、津贴制度 1、交通补贴：主要指企业为员工上下班提供交通福利，主要包括以下几种：企业提供交通工具接送员工上下班；企业按内部规定为员工报销上下班交通费；企业每月发放一定数额的交通补助； 2、免费工作餐和住宿：是指企业为员工提供的免费或低价午餐。有的企业虽然不直接提供工作餐，但提供一定数额的工作午餐补助费； 3、差补：对出差人员出差期间的住宿、伙食、通讯等费用的补助： 4、通讯补助； 5、物价津贴； 6、单身补贴； 7、分居补贴； 8、婚后无子女补贴； 9、灾害补贴； 10、衣物丢失补贴；

11、职工防暑降温补贴； 12、为职工卫生保健、生活等发放或支付的各项现金补贴和非货币性福利； 13、退休补助。三、有偿假期 1、婚假：假3天，符合晚婚条件者（男满二十五周岁，女满二十三周岁），可享有新婚假十天； 2、产假：女员工产假90天，刨妇产女员工产假105天，男员工护产假7天，基本工资照发； 3、探亲假：未婚员工父母家住外地或夫妻两地分居员工，每年享受一次探亲假，假期20天（包括往返路程），基本工资照发，并报销普通硬座车（船）票； 4、丧假：员工直系亲属（父母、配偶、子女）亡故，丧假三天，基本工资照发； 5、病假：员工因病请假休息上交正式医院病假证明，包括急症证明，无病假证明的按事假处理。员工当月因病缺勤时公司仍支付半天工资，病假七天以上（不含七天）按事假计算； 6工伤假：员工当班时间，在工作过程中由于突发事件（客观因素而非工作失误）造成的因工负伤，视为工伤。工伤期间享受全薪待遇同时由公司承担其疗伤的全部费用，如员工乘坐酒店班车上下班期间，由于员工自身责任之外的其它因素造成的意外受伤，由所在部门经理提请上级部门讨论确定员工待遇； 7、节假日：国务院规定中国公民依法享有的包括春节、国庆等的十天节日假。有些企业还根据自己的实际情况设定了一些节假日，如：中秋节、端午节。 8、年假：（公休）：是指员工根据企业的规章制度，经上级领导同意，一年中可以享有若干天的有薪假期。企业一般根据种种条件，规定员工每年有五天至

酒店员工管理制度

酒店管理制度第一部分：行政管理制度一、例会管理制度为做好每日工作布置和总结,及时纠正工作中发生的错误,促进各部配合,加强检查,提高服务质量,特建立例会制度如下: 每周经理例会管理办法目的：加强每周经理例会，提高会议效率。第一条．部门领导干部例会定于每周五举行一次，由总经理主持，总经理助理、各部门主管级人员参加。第二条．会议主要内容为： a. 总经理传达公司有关文件以及酒店总经理办公室会议的精神。 b. 各部门主管汇报一周工作情况，以及需提请总经理或其它部门协调解决的问题。 c. 由总经理对本周各部门的工作进行讲评，提出下周工作的要点，并进行布置和安排。 d. 其它需要解决的问题。第三条．例会参加者在会上要畅所欲言各持己见，允许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。第四条．严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响决议实施。部门例会管理办法第一条.部门例会每日上午8：00准时召开。

第二条.例会每日1-2次。第三条.部门领班及组长有权根据工作需要加开临时性例会布置重点会员接待工作。第四条.部门例会内容及程序 a.检查考勤及在岗情况。 b.检查仪容仪表及工作精神状态。 c.检查服务及生产、销售应具备的技能知识情况:如菜单,酒单,主食单的熟悉情况；岗位责任制、服务程序、注意事项等。 d.总结前一日工作,提出问题并纠正,提出表扬和批评。 e.布置当日工作。 (1) 客情报告及分析。 (2) 人员分工和应急调整。 (3) 注意事项及工作重点。二、办公用品管理办法目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：第一条.办公用品的范围稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉、打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、订书器、电池、计算器、复写纸、办公设备耗材等。第二条.办公用品的采购办公用品常用品由行政部门根据消耗情况进行申购备领，填写《申购单》后经主管批准后再行购买。未填写《申购单》及未经领导批准擅自购买的不予报销。

餐厅员工的规章制度

餐厅员工的规章制度一、行为规范 1、仪容仪表要端庄、大方，待客热情礼貌，上班期间统一着工装，佩戴工号牌。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹指甲不过长、过于修饰。 2、路遇客人要主动热情问候，主动让路。对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，用好敬语。不以肤色、种族、信仰，衣帽取人。 3、与客人谈话时应站立端正，讲究礼貌，不左顾右盼，低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话，不与客人抢话，不中途插话，不与客人争论，不强词夺理，谈话有分寸，语气要温和，语言要文雅。 4、服从领导安排，尽职尽责做好工作。工作时不得大声喧哗、谈笑，不影响他人工作。 5、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。讲究工作效率，日事日毕。 6、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话时要及时准确。 7、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。 8、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理给予答复。 9、不假公济私，不私自使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事。二、工作纪律 1、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。 2、每日准时考勤，迟到10分钟以内为正常，超过10分钟为迟到.提前下班视为早退。迟到30分钟以上按旷工半日处理。两小时以上的按旷工一天处理.未请假未来上班的员工按旷工处理，一天扣二天工资。 3、因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。 4、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按小过处理。 5、每月员工可公休四天，公休时应提前通知办公室，公休由部门负责人安排。其他假期需填写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。 6、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。 7、法定节假日由公司安排并服从统一安排。三、楼面岗位职责 1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。 2、接受客人的临时订座。 3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。 4、仪容整洁，不擅离岗位。 5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。 6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。 7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。 8、保证地段卫生，做好一切准备。 9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐

酒店员工餐厅管理制度

酒店员工餐厅管理制度一、目的为提高员工伙食及餐厅管理水平，规范餐厅工作人员行为，营造良好就餐环境，做好酒店员工伙食及餐厅用餐后勤保障工作，为员工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。二、供餐时间 1、餐厅供餐时间：早餐时间07:00～08:20 午餐时间10:50～12:30 晚餐时间16:30～18:00 夜宵时间22:00～22:30 如遇特殊情况，就餐时间有变更的，人事行政部将另行通知。 2、各部门用餐时间：为避免出现员工食堂拥挤，合理利用时间，根据各部门工作性质与内容，酒店员工在午餐、晚餐就餐时需按部门分批用餐。午餐第一批时间10:50～11:20，用餐部门包括：餐饮部、财务部收银员；午餐第二批时间11:20～12:00，用餐部门包括：前厅部、管家部、安全部；午餐第三批时间12:00～12:30，用餐部门包括：人事行政部、工程部、市场销售部、财务部；晚餐第一批时间16:30～17:00，用餐部门包括：餐饮部、财务部收银员；晚餐第二批时间17:00～17:30，用餐部门包括：前厅部、管家部、安全部；晚餐第三批时间17:30～18:00，用餐部门包括：人事行政部、工程部、市场销售部、财务部；部门内部因工作安排需要错峰用餐的，请自行安排，原则上以此规定执行。

三、供餐标准酒店为员工提供工作餐，餐标与餐食品种按下表执行。餐饮部须在每周五下午14:00前将下周员工餐具体菜谱报至人事行政部，由人事行政部分发至各部门，并张贴于员工餐厅。四、就餐方式 1、酒店员工就餐实行主食自助、菜肴分配的就餐方式，餐具由餐厅统一提供。 2、员工餐厅用餐采用刷卡方式，一人一卡，凭卡用餐。用餐时，所有员工必须按要求着工装，佩戴工牌。着便装或衣衫不整者，餐厅工作人员有权不为其服务及供应菜品。 3、员工餐厅根据各部用餐时间段分时段、分批量提供菜品。 4、员工餐厅按规定时间提前5分钟准备开饭。主食由员工自取，菜肴在服务窗口列队由餐厅工作人员分配，如不够，可再次添加。 5、为避免饭菜剩余造成浪费，严格就餐请假销假制度，部门外出2人以上的，必须提前告知餐饮部。五、餐卡管理方法 1、酒店员工在办理入职手续同时办理实名制餐卡一张，每人一卡。每月最后一个工作日（如逢周末或节假日，提前一天）下午由各部门文员收齐，于14:00前交回人事行政部充值。 2、如餐卡意外丢失，员工须立即到人事行政部挂失并说明情况，并自费30.00元进行补办。 3、员工离职时，必须将餐卡交回人事行政部，否则将扣除该员工工资30.00元作为赔偿。六、餐卡充值办法 1、餐卡每月充值金额按照14.00元/人·天×（当月总天数－4天）的公式进行充值。 2、餐卡不可兑换现金，不找零，不返现，月底清零。

某酒店薪酬福利制度

XX酒店薪酬福利制度第一章总则第一条目的本制度旨在建立适合公司发展的工资报酬制度，规工资报酬管理，构筑有汇能公司特色的价值分配机制和在激励机制，实现公司的可持续成长与发展。第二条基本原则 1、岗位职能制原则。任职岗位及绩效考核的结果作为确定工资报酬的直接依据，员工工资的增长与公司整体经营结果及绩效考核的结果直接挂钩。 2、效率优先，兼顾公平原则。公司不在价值分配上搞平均主义，工资报酬必须向为公司持续创造价值的员工倾斜，对员工所创造的业绩予以合理的回报。 3、可持续发展原则。工资报酬的确定必须与公司的发展战略相适应，必须与公司的整体效益的提高相适应。 4、责权利相结合原则。薪资类别反映员工的技能水平、工作业绩和岗位责任的轻重，借以鼓励员工提高能力，承担重大的工作责任。第二章薪资结构第三条公司将依据企业的发展和外界环境的变化，确定工资、奖金和福利等经济报酬的部动态比例。其中工资包括：基本工资、岗位工资、效益工资、考核工资、奖金(半年奖、年终奖)、其它收入。注：对于参与汇能公司项目运作的外部人员，在项目合同执行期间，其工资收入根据与公司签订的有关项目合同执行，不再依照本制度执行。第四条岗位工资等级确定员工工资等级的确定依据是岗位等级，即各类岗位对公司战略目标实现的“相对价值”，岗位等级越高，相对价值越大，工资等级越高。第五条岗位序列划分岗位族划分

公司所有岗位序列划分为管理、研发、技术和服务等四个岗位序列，各岗位序列包括围为：管理序列：公司职能部门的所有管理者、工勤人员均划入管理序列，如：公司领导、高层管理者、各职能部门负责人，财务、审计、律师、税务、人力资源、行政事务、档案等人员。研发序列：指取得国家认可职称资格并从事公司项目研发的工程、研究等的相关专业技术人员; 技术序列：从事公司产品测试、维修、装配、检验等工作人员或其它持有技术职业资格等级证书从事技术工作人员。服务序列：指从事公司产品维护工作人员及服务接待、后勤等人员。第六条岗位等级依据岗位评价要素，划分不同的岗位类别，形成岗位序列，对各类岗位的价值进行评价，确定各类岗位的“职等”。各职等部的岗位序列形成“职级”。公司的各类岗位共分六个职等，不同的岗位序列中形成不同的职级，具体划分结果详见表一。表一岗位等级划分表第七条岗位工资等级根据岗位等级的划分以及各岗位序列的价值，确定各职等对应的薪等，岗位工资等级为职等和职级设计对应的岗位薪值，构成岗位工资等级表（参见表三）。薪值在各职等和各职级之间保持着一定的等差和级差，职等越高，等差和级差越大。

酒店日常管理规章制度

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 酒店日常管理规章制度 ★员工日常管理制度： 1、上下班走员工通道，并接受保安员的检查。 2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。 3、确因某种原因不能上班的员工，应事先请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。 4、工作时间不能穿着制服外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。 5、除指定人员外，不准使用客用设施。 6、未经允许不可在酒店内摄影及摄像。 7、凡进入酒店的单车和摩托车必须停放指定的位置。 8、凡不是本市户口籍的员工，要求办理暂住证，费用将从员工的工资中扣除。 ★员工证件丢失赔偿规定 1、每位员工进入酒店范围内应佩戴胸牌、员工证。 2、部门主管及保安人员有权随时抽查有关证件。 3、因使用时间长而损坏的，可以到人力资源部免费换领。 4、如有遗失被窃，应立即向所在部门和人力资源部报告，并按规定补办。 5、证件补价：考勤卡30元，员工证20元，胸牌20元，餐卡20元，住宿证20元。 ★员工餐厅就餐规定为给员工提供一个清洁、卫生、营养舒适的就餐环境，特制定本店员工餐厅管理条例，希望大家共同遵守： 1、开餐时间为早餐：6：30-8：00 中餐：11：00-13：00 晚餐： 16：30-18：30 夜宵：23：30-24：30 2、用餐时需自备勺子、碗和筷子。 3、员工就餐时须佩带个人员工证，凭酒店发放的员工就餐卡取饭菜，否则员工餐厅员工有权拒绝发饭菜，对于没有按规定强行就餐者，酒店将按相关规定严格处理。 4、员工就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，若有发现，书面警告一次。 5、外来人员在员工餐厅就餐必须经过酒店批准，否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜。 6、自觉保持员工餐厅的秩序，领取饭菜须依次排队，不可争先恐后。 7、自觉维持员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，用餐须保持桌面的清洁，将残渣自行清理倒到餐厅的垃圾桶内，对故意乱倒乱扔者给予书面警告一次。 8、爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象，对浪费粮食的一次记书面警告一次。 9、员工餐厅员工必须努力工作，不断提高烹饪技术水平，做到饭菜熟、香、营养和卫生，保证员工吃饱、吃好，身体健康。 10、外来的食品不准带入员工餐厅食用，员工餐厅的食品也不可带出餐厅食用。否则罚款20元—50元。 11、文明就餐，不允许在员工餐厅内吸烟或大声喧哗。

员工餐厅管理制度

酒店员工餐厅管理制度 1. 总则 1.1 为了完善酒店员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境，提高员工餐厅的管理水平和服务质量，结合员工餐厅实际用餐情况，特制定本制度。 1.2本制度适用于酒店每位员工。 2. 餐卡管理 2.1新员工办理入职手续时，酒店人力资源部将为其发放员工餐厅就餐卡，请员工妥善保管。 2.2餐卡若有遗失或损坏,应到人力资源部补办新的餐卡，并交纳工本费15元。 2.3员工在办理离职手续时，应将餐卡交回酒店人力资源部。 3.用餐标准 3.1员工餐厅就餐标准为：早餐、夜宵2元/餐；午餐、晚餐5元/餐。 3.2员工凭优惠券就餐，午餐、晚餐4元/餐。 4．用餐时间员工当职期间，酒店向员工提供工作用餐，每餐时间为30分钟，具体时间由所属部门主管安排。早餐：06：15——08：00 中餐：10：15——12：30 晚餐：16：15——18：30 夜宵：22：15——23: 30 5.用餐规定 5.1 员工必须在规定的时间内用餐，不得提前或推迟，过时不候。 5.2 员工必须刷卡或凭券用餐，无卡、无券者（无论遗失或忘带）一律禁止用餐。餐卡仅供本人使用，不得转让。

5.3 员工应自觉服从餐厅管理人员管理，按先后顺序排队领取食物，不得拥挤、插队，做到文明用餐。 5.4 餐厅内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，不准穿睡衣、拖鞋入内，做到文明用餐。 5.5 员工餐厅厨师要严格遵守酒店的仪容仪表、礼仪礼貌和卫生标准要求，戴工帽、口罩进行工作。 5.6 员工餐厅厨师提供食品时，要一视同仁，杜绝不公平待遇现象的发生。 5.7 员工要爱护餐厅内的餐具及公共设施，损坏照价赔偿。 5.8 员工不得随意搬动餐桌、餐椅。 5.9 用餐期间禁止往餐桌上或地上乱倒饭菜。 5.10 员工要养成勤俭节约的习惯，不得浪费食品。 5.11 员工不得将饭菜及餐具带出餐厅。 5.12 用餐完毕迅速离开餐厅，以便餐位的循环使用。 5.13 员工对餐厅工作人员如有意见或建议，不得与其发生冲突，应直接向部门经理/总监或人力资源部反馈。以上规定，如有违反，按酒店《员工手册》相关规定执行。本制度解释权归酒店人力资源部，自即日起执行。

员工福利管理制度

文件号：XXXXXX有限公司文件员工福利管理制度编制：审核：批准：二〇一八年五月一日

员工福利管理制度一、总则（一）目的为增强员工的集体归属感和打造企业的凝聚力，充分体现公司对员工的关怀与尊爱，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于公司总部、分公司、各销售片区等所有机构编制内转正之后的正式员工（有特殊规定的人员除外）的福利管理。（三）责任部门本制度由公司人力资源部负责起草、解释与修订，报公司总经理办公会审核，呈总经理审批并签发执行。（四）修订原则根据国家相关法律法规和政策以及公司的发展，本制度修订原则以更全面的考虑广大员工利益进行实时修订为原则。（五）生效日期本制度自2018年05月01日起生效，凡与本制度相冲突的文件与规定即行废止。二、福利结构（一）遵循原则员工福利是一种补充性报酬，应遵循合理性、必要性、计划性、协调性的原则。

合理性：所有员工福利均有公司投入或支出，因此力求以最小费用达到最大效果。必要性：员工福利尽量与员工需求保持一致。计划性：员工福利制度的实施以预算、审核为基础。协调性：员工福利是法定福利的补充，没有必要与其重叠，使有限的资源得到最大利用。（二）福利组成本制度所指员工福利包括以下四大部分： 1、法定性福利：指公司为满足国家法定性要求而为员工提供的福利。包括社会保险、法定节假日、劳动保护、教育培训等。 2、通用性福利：指公司针对全体员工所实行的带有通常普遍性的福利。包括活动基金、节日礼金、慰问礼金、餐饮补贴等。 3、职务性福利：指公司根据各职务工作性质特点所提供的有一定针对性的福利。包括通讯补助、交通补助、内部招待费、商业保险等。 4、激励性福利：指公司为鼓励核心岗位员工在公司长期工作，或对优秀员工所提供一种带激励性质的福利。包括旅游活动、旅游奖励、探亲假期、住房补助、股权激励等福利。三、法定性福利（一）社会保险 1、为保障员工的合法权益，公司根据《劳动法》、《劳动合同法》等法律法规有关规定，为正式员工缴纳社会保险。

2020年-规章制度-餐厅管理制度

餐厅管理制度篇一：餐厅餐厅规章制度 1、遵守酒店各项规章制度。 2、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。 3、工作时间不准赌博、饮酒、吸烟、吃口香糖、吃零食。 4、工作期间不准高声喧哗，做到‘‘三轻，说话轻、操作轻、走路轻。 5、上班前检查自己仪容、仪表，工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。 6、工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情。 7、工作期间禁止玩手机、发短信或接听私人电话。 8、餐厅内不准奔跑不许穿私人服装进出工作或客用区域。 9、上班时间不准打架斗殴，不许嬉笑，不许将手插在口袋。 10、当客人面不许抠鼻、掏耳、挠塞，咳嗽、打喷嚏尽量避开客人或用纸巾遮挡。 11、不准带情绪上岗，对客人不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵。 12、工作期间不准表现出不耐烦、不情愿、不理会的心理，影响服务质量。 13、不准做有损害酒店和客人利益的事情。

14、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。 15、员工不得向客人索要小费、礼物或侵吞客人遗留物品。 16、员工不得偷盗酒店公私财物。二、考勤管理制度第一条.考勤记录 1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。第二条.考勤类别 1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚打扫卫生。 2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。 3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。（1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。（2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。（6）不请假离岗者，按实际天数计算。

酒店员工福利管理制度

1、目的贯彻实施员工福利政策，体现酒店对员工的关怀和爱护，增强酒店的凝聚力和员工对酒店的归属感。 2、适用范围 2.1本制度适用于酒店各项福利工作。 2.2行政人事部为本文件归口管理部门。 3、职责 3.1行政人事部负责酒店薪酬福利制度的制定、修订及酒店年度福利预算编制。 3.2行政人事部负责本制度执行与总体实施情况掌控。 3.3各部门负责所属员工的福利建议。 4、福利体系 4.1有薪假期：见《河北华威酒店有限公司休假管理规定》 4.2住宿规定 4.2.1酒店对外地来酒店工作的员工提供住宿，具体标准如下（暂定）

4.2.2宿舍住宿管理详见《华威酒店有限公司员工宿舍管理规定》 4.3交通补贴 4.3.1对使用私家车上下班和外出的经理(含)级别以上员工按月给予交通补贴 4.3.2非经理级别员工外出办事原则上可享受酒店派车服务,若使用私家车外出办事可按月给予一家的交通补贴 4.3.3具体交通补贴标准如下(暂定)： 4.3.4差旅交通补贴详见《华威酒店有限公司出差管理规定》 4.4通讯补助 4.4.1通讯补贴标准详见《河北华威酒店有限公司通讯补助标准及管理细则》 4.5员工活动：为丰富员工业务生活，提高团队凝聚力，酒店将不定期举办员工活动；具体执行由酒店行政人事部落实完成；具体活动方式如下： 4.5.1生日祝福：每月员工生日之时，将赠送一份价值约50元的生日祝福，并在每月28日为当月生日员工举办生日会； 4.5.2节日慰问：酒店对于中国的传统节日（春节、端午、中秋、国庆等）将发放一些节日慰问，具体标准视情况而定；

4.5.3员工活动室：为丰富员工业余生活，酒店建立员工活动中心，内含员工阅览室、网吧、棋牌室、台球室等，并不定其举办各类活动，以增强员工交流；具体活动内容由行政人事部根据酒店经营情况安排落实，详见《河北华威酒店有限公司员工年度活动计划安排表》； 4.5.4员工培训：为提高业务知识能力，拓展员工的知识面，酒店将定期或不定期开展各项培训工作；具体培训内容详见《河北华威酒店有限公司员工培训计划一览表》； 4.5.5业余文化活动：为丰富员工业余文化生活，提升酒店员工的生活品质，提高团队文化建设，酒店将根据不同时间及经营情况开展各项业余文化活动及比赛，详见《河北华威酒店有限公司员工年度活动计划安排表》； 4.5.6业务技能竞赛：为提升员工的业务技能知识，在员工间营造“赶、比、超”的竞争氛围；酒店将不定期的举办各项业务技能知识竞赛，并给予获得成绩优胜者一定的物资暨精神上的奖励，同时可获得酒店外送培训、学习、旅游等机会；具体活动安排详见《河北华威酒店有限公司员工业务技能知识竞赛管理规定》； 4.6员工餐：酒店为全体员工提供免费员工餐，标准为10元/人·天；员工个人如自动放弃此项权利，酒店将不做任何补助或补偿； 4.7健康体检：为帮助员工及时关注自身的身体健康状况，以最好的状态投入工作中，酒店每年将举行一次员工健康体检； 4.8结婚贺金：酒店员工入职一年后初婚者，可在领取结婚证30日内凭结婚证书向行政人事部申请结婚贺金；标准为基层员工100元，主管级员工200元，经理级员工300元，总监（含）以上级员工500元； 4.9慰唁金：酒店员工入职一年后，如遇直系亲属过逝，可由部门提出

酒店管理制度全集

酒店管理制度全集二、考勤管理制度第一条.考勤记录 1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。第二条.考勤类别 1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣50元。 2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣除50元。 3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。（1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。（2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。

（6）不请假离岗者，按实际天数计算。（7）旷工采取3倍罚款办法。 4.事假员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。准假权限：（1）员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、回家等）。（2）请假2天以内由部门主管批准。（3）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。（4）管理人员请假需报请总经理批准。三、办公用品管理办法目的:为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：第一条.办公用品的范围 1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。 2.按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。 3.集中管理使用类：办公设备耗材。第二条.办公用品的采购

餐厅酒店员工管理制度

酒店员工管理制度酒店员工管理制度第一部分考勤管理制度第一条。考勤记录 1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。第二条。考勤类别 1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元。 2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。 3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。（1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。超过2小时按旷工1天处理。（2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。（6）不请假离岗者，按实际天数计算。（7）旷工采取3倍罚款办法。 4.事假员工因事请假，应提前填写请假条。事假实行无薪制度。准假权限：

（1）员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、回家等）。（2）请假2天以内由部门主管批准。（3）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。（4）管理人员请假需报请总经理批准。办公用品管理办法目的：为了保障公司工作的正常进行，规范管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：第一条。办公用品的范围 1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。 2.按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。 3.集中管理使用类：办公设备耗材。第二条。办公用品的采购根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准。第三条。办公用品的发放 1.员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。 2.每个部门每月发放1本原稿纸。 3.部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本记事本。 4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。 5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。员工配发个人物品管理规定第一条。公司根据员工不同岗位，发给不同岗位的制服第二条。公司为因岗位所需的员工提供行李、餐具等生活用品。

员工食堂卫生管理制度1

员工食堂卫生管理制度第一章：总则第一条：为方便员工就餐，保持食堂干净、整洁、卫生的环境，保证工作餐服务质量，特制定本制度。第二条：本管理制度适用于所属各部门员工。第三条：食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生，并做好检查记录。第四条：食品安全员至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况，并做好记载。第五条：检查内容 1、食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾。地面坑洼处是否积有污水，潲水桶是否加盖。水池内外、排污沟等处有无堵塞、是否有饭菜残渣。灶台、打菜台等处是否干净、整洁。 2、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服），是否正确穿戴工作衣帽、有无戴首饰上岗、有无在工作区域操作间吸烟、有无在操作间内高声喧哗、有无不良卫生习惯、分发食物是否戴一次性口罩和一次性手套。 3、食堂的“三防”（防鼠、防尘、防蝇）设施有无损坏情况，是否分发挥“三防”设施的功能和作用。 4、从业人员是否按流程进行规范操作，做到生熟、荤素分开，有无不规范操作现象。 5、食堂是否通风、整齐、明亮。 6、食堂从业人员必须具有健康证持证上岗，食堂从业人员每年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康证，方可从事食堂工作。 7、餐具用具与有关厨具是否每次用后清洗、消毒、是否按规定和要求进入配

餐间存放保洁。第二章：食堂卫生检查制度保持食堂干净、整洁具有良好环境卫生是保证食物不被污染的必要措施之一，为保证酒店食堂食品卫生安全，制定食堂卫生检查制度。第三章：餐具消毒管理制度酒店食堂使用的餐具、餐盘、容器、用具不仅用量大、周转快，而且与进多者直接相关，如果餐具及容器用具不洁，被病原微生物污染，通过就多环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食物中毒事故。食源性疾病的发生与流行，为认真贯彻执行《食品卫生法》和《传染病防治法》特制如下餐具消毒和管理制度。第六条:餐具洗消程度公用餐具、容器、用具在使用前，应当遵守国家制定的操作规范及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒：第一步是用热水洗去食物残渣（水温以50℃～60℃为宜）；第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以30℃左右为宜）；第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物；第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防止再污染。第七条：餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方案。华悦凯旋大酒店筹备组人力资源部

酒店员工福利制度方案

酒店员工福利制度方案公司各部门：为保持公司人力资源的供给水平提高企业凝聚力吸引更多的优秀人才以及维持长期稳定的劳资关系特制定本制度一、适用范围本制度适用于与公司有劳资关系的所有正式编制员工二、员工福利内容本公司员工福利的内容包括：养老保险、失业保险、医疗保险、生育保险、工伤保险、住房公积金；员工通勤、通讯津贴；员工婚丧、住院慰问金；员工年节福利金；员工生日祝贺金；员工联谊活动；员工年功休假；工伤假；探亲假；员工年度体检等三、员工福利管理责任（一）公司的综合经营部负责员工福利事业的推行与督导；负责制定各项员工福利制度、办法并予以执行；负责员工劳动保险的办理；负责拟定《员工福利年度工作及预算费用计划》、《月度福利工作计划》、《月度福利费用收支报告》；（二）综合经营部负责员工联谊活动的计划、申报、组织、实施和总结；（三）财务部负责各项福利资金的筹措、发放和代扣代缴等四、员工福利资金的来源（一）公司收入中支出；（二）员工工资中提取；

（三）公司其他收益提取五、员工社会统筹保险管理（一）公司参保种类：养老保险、失业保险、医疗保险、生育保险、工伤保险、住房公积金五个险种；（二）公司参保范围：在公司工作凡人事档案关系转入者；其办理参保时间从转入日期开始计算未办理养老保险者并不予缴纳“五险一金” （三）公司办理保险金缴纳时间：“五险一金”按月计提按相关部门的要求缴纳（四）社会统筹保险办理程序 1.由财务部制定本年度参保计划、编织参保人员名单、保费金额的预算报表、报批； 2.批准后财务部负责保险计划的具体实施工作六、员工通讯津贴通讯津贴计算方式：采取限额报销方式财务部根据标准统一请款交纳；标准附表如下：七、员工通勤津贴（一）总经理、副总经理以下级员工均享受4元/天的上下班通勤津贴；（二）交通津贴每月按实际出勤天数计算；

酒店按摩部员工日常管理制度

技师提成方案及管理办法本着公司与技师人员，谋求共同发展，互惠互利和为顾客提供高质量的服务的原则，特制定以下合作方案：一、技师分类：（1）A、保健按摩技师：为顾客提供松骨、推拿、推油等保健按摩服务。 B、高级按摩技师：在保健按摩的基础上，为客人提供更优秀的按摩服务。 C、技工：为客人提供擦背、修脚、刮痧、采耳等服务项目。（2）A、外聘人员：所谓外聘是指组合式技师团队，有专人带领。 B、内聘人员：所谓内聘是指非组合式技师群体，无专人带领。二、（1）公司为所有技师人员有偿提供食宿，技师每人每月向公司交纳住宿费 300元，火食费每餐10元（购票制）。（2）技师上岗前需向公司交纳500-1000元信用保证金和服装抵押金，离职时退还。（3）技师提成工资为每十日发放一次，分别为每月的1日、11日、21日，发放前十天的提成工资，技工每月发放一次。（4）公司每一个月至二个月为技师组织一次体格检查，费用由技师和公司双方承担，公司承担30%，技师承担70%。三、（1）保健按摩技师每节钟技师提成50%，内聘技师提成45%；（2）高级按摩技师每节钟技师提成60%，内聘技师提成45%；（3）技工每项服务提成50%，内聘技工提成45%；（4）小费技师提成80%。四、（1）高级按摩技师月业绩超过3万元，奖月业绩总额的2%，超过2.5万元，奖月业绩总额的1.5%，超过2万元的，奖月业绩总额的1%，2万元以内无业绩奖。（2）保健按摩技师，月业绩超过2万元的，奖月业绩总额的2%，超过1.5万元的，奖月业绩总额的1.5%，超过1万元的，奖月业绩总额的1%， 1万元以内无业绩奖。（3）技工月业绩超过1.2万元，奖月业绩总额的2%，超过1万元的奖业绩

酒店员工食堂管理制度

——员工食堂管理制度—— 为方便员工，体现某酒店（以下简称酒店）对员工的关心，本酒店特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。一、适用范围本管理制度适用于本酒店所属各部门在职在岗工作人员。二、职责划分（一）餐饮部厨房负责及时提供无质量问题的食品。（二）兼任管理人员负责协调相关事宜并对食堂进行归口管理。三、基本内容（一）员工餐的标准员工餐的标准包含餐规格和餐食费用标准。 1.员工餐的用餐规格根据酒店各部门用餐人数等实际情况，每顿正餐做四道菜式供选择。（包括：一荤、两素、一汤，节假日特殊加餐除外） 2.餐食费用标准员工餐食费用标准：15元/人/天，按照本年年初预算执行，原则上根据在岗员工人数每年调整一次，每年年底由归口管理部门提出调整方案经酒店相关领导审核和批示后执行。（二）员工餐的费用及质量控制 1.员工餐由本酒店餐厅归口管理部门负责制作、原料采购，另应建立每日在岗员工用餐的实时登记，以随时备核。 2.本酒店对各部门在岗员工餐费标准实行预算目标控制和据实餐费补贴报销相结合的方式，即根据实际用餐天数进行餐补造发，但报销总额不得超过餐费标准。 3.归口管理部门和综合部每日应进行不定期抽查，了解并核实用餐人数和用餐的质量。（三）员工餐的质量要求 1.计划采购，严禁采购过期、腐烂、变质食物，防止食物中毒。 2.按时开膳，提高烹调技术，品种要做到多式样，改善员工伙食。（四）用餐时间、地点及方式就餐时间及地点按本酒店归口管理部门规定的执行。（五）员工食堂的管理规范 1.来访或施工人员需用员工餐，应经综合部负责人或总经理同意后到酒店前台购买员工餐票。 2.员工用餐时要讲究次序，不要拥挤，不允许自己打菜。 3.员工餐厨师应做好个人卫生，做到勤洗手；剪指甲；勤换、洗工作服。 4.所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁，严格依照卫生防疫站的规定消毒；应保持员工食堂整洁。 5.不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟，应树立文明礼貌的良好风尚。 6.倡导节约，杜绝浪费，保持环境卫生，禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就