磷酸三钠
磷酸三钠
磷酸三钠磷酸三钠也叫正磷酸钠，商业上又称磷酸钠。分子式Na3PO4．12H2O，分子量380.20。
目录
简介
制备
技术要求1. 工业磷酸三钠（十二水级）
2. 工业磷酸三钠（无水级）
3. 食用磷酸三钠（十二水级）
简介
制备
技术要求1. 工业磷酸三钠（十二水级）
2. 工业磷酸三钠（无水级）
3. 食用磷酸三钠（十二水级）
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磷酸三钠(Trisodium Phosphate) 中文别名：无水磷酸钠、正磷酸钠CAS：10101-89-0 分子式：Na3PO4 ；Na3PO4 ?12H2O 分子量164; 380.14 规格工业级：符合HG/T2517-93；食品级：符合FCC; 客户要求包装25Kg、50Kg内塑外编袋装；客户要求性能特点：无色针状六方晶系结晶。可溶于水，不溶于有机溶剂，相对密度1.62(20℃)；溶点73.3-76.7℃(分解)；在干燥空气中风化，100℃时即失去十二个结晶水而成无水物(Na3PO4)。水溶液呈碱性，对皮肤有一定的侵蚀作用。用途工业级主要用于软水剂、锅炉清洗和洗涤剂、非金属防锈剂、织物丝光增强剂等方面；食品级用作品质改良剂、乳化剂、营养增补剂、面食碱水剂等注：1.磷酸三钠可以看作是以磷酸H3PO4为母体，用3个金属钠原子Na，全部置换了它分子式中所含的3个氢离子H+后，所得的产物。因磷酸H3PO4是三元酸，它的分子式里有3个可以被金属元素置换的氢离子。 2.磷酸可以直接与钠起作用生成三种钠盐，当磷酸分子式中有一个氢离子，被一个金属钠原子置换时，就生成第一种钠盐，即磷酸二氢钠NaH2PO4。当磷酸分子式中有2个氢离子，被2个金属钠原子置换时，就生成第二种钠盐，即磷酸氢二钠Na2HPO4。以上两种钠盐，因分子式里还有氢离子的存在，所以称为酸式盐。 3.当磷酸分子式中的3个氢离子，被3个钠原子全部置换时，就生成第三种钠盐，又叫做正盐(正磷酸钠)，即磷酸三钠Na3PO4。
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(一)磷酸三钠的制备制备法如下：1.用纯碱中和磷酸后所得到的磷酸氢二钠溶液，浓缩到15°Be'时，加入液体烧碱(29.5%)，并继续浓缩到24～30°Be'，等到反应进行中所发生的CO2全部逸出后，在压滤机上过滤。2.将滤液放入结晶器内结晶，然后用离心机脱水，即得磷酸三钠。 3.化学反应式如下：H3PO4＋Na2CO3→Na2HPO4＋H2O＋CO2↑磷酸纯碱磷酸氢二钠水二氧比碳 4.磷酸氢二钠分子式中的第三个氢原子再用烧碱中和，即生成磷酸三钠。反应式如下：Na2HPO4＋NaOH→Na3PO4＋H2O 磷酸氢二钠氢氧化钠磷酸三钠水磷酸三钠在印染上的用途(一)作硬水软化剂磷酸三钠作锅炉用水炉内处理剂。注：1.磷酸三钠能与水中容易结成锅垢的可溶性钙盐、镁盐等起作用，生成不溶性的磷酸钙Ca3(PO4)2、磷酸镁Mg3(PO4)2等沉淀物悬浮於水中，所以使锅炉不结锅垢。 2.同时多余的磷酸三钠，还能将已结的锅垢部分变成松软而脱落。因此节约了锅炉的用煤，维护了锅炉的安全和延长了锅炉的使用期限。反应式如下：3CaSO4＋2Na3PO4→3Na2SO4＋Ca3(PO4)2↓3MgSO4＋2Na3PO4→3Na2SO4＋Mg3(PO4)↓(二)作棉布煮练助剂棉布煮练用水，水中含有硬度，应加入适量磷酸三钠作软水剂。它的优点能使织物毛细管效应提
高。注：1.
布的煮练作用。 2.磷酸三钠与硬水中的钙、镁盐反应，成为不溶性的磷酸钙和磷酸镁盐；这些磷酸盐没有粘性，不会像肥皂的钙、镁盐那样粘在织物上。此外，还具有渗透和乳化作用。 3.在一般的用水硬度下，磷酸三钠的用量约0.5～1克/升。(三)作去垢剂、金属洁净剂磷酸三钠溶在水中有滑腻的感觉，能增加水的润湿能力，有一定的乳化作用，是涂去硬的表面和金属表面上污垢的极好洗涤剂。注：1.化验室可用1%磷酸三钠溶液洗涤瓶子，去除污垢。 2.印花滚筒镀铬前，可用5%磷酸三钠溶液洗清铜花筒表面上的油腻，促使花筒镀铬顺利进行。
编辑本段技术要求
1. 工业磷酸三钠（十二水级）
应符合表1要求（HG/T2517-93）项目指标优等品一等品合格品外观白色或微黄色结晶磷酸三钠(以Na3PO4 ?12H2O计)含量，% ≥98.5 98.0 95.0 甲基橙碱度(以Na2O 计)，% 16.5-19.0 16.0-19.0 15.5-19.0 不溶物含量，% ≤0.05 0.10 硫酸盐(以SO4计)含量，% ≤0.50 0.80 氯化物(以Cl计)含量，% ≤0.30 0.40 0.50
2. 工业磷酸三钠（无水级）
应符合表2要求（美国国家标准ANSI D538-90.1980）项目指标工业级外观白色结晶无水磷酸三钠(以Na3PO4计)含量，% ≥97.0 总碱度(以Na2O计)，% ≥36.0 总碱度(对甲基橙)，% ≤40.0 磷酸酐（以P3O5计）含量，% ≥39.5 水不溶物含量，% ≤0.1 3. 食用磷酸三钠（十二水级）
应符合表3要求（FCC?81）项目指标外观无色或白色结晶磷酸三钠(以Na3PO4 ?12H2O计)含量，% ≥98.0 水不溶物含量，% ≤0.05 砷（As）含量，% ≤0.0003 重金属（以Pb计）含量，% ≤0.001 氟化物（以F计）含量，% ≤0.005 PH值(1%溶液) 11.5
磷酸盐结合剂
磷酸盐结合剂 创建时间：2008-08-02 磷酸盐结合剂(phosphate binder) 以酸性正磷酸盐或缩聚磷酸盐为主要化合物并具有胶凝性能的无机材料。它是由磷酸与氧化物或氢氧化物或碱反应生成的耐火材料结合剂。磷酸盐结合剂的结合形式属化学反应结合或聚合结合。磷酸与碱金属或碱土金属氧化物及其氢氧化物反应生成的结合剂多数为气硬性结合剂，即不须加热在常温下即可发生凝结与硬化作用。磷酸与两性氧化物及其氢氧化物或酸性氧化物反应生成的结合剂多数为热硬性结合剂，即须经加热到一定温度发生反应后方可产生凝结与硬化作用。磷酸盐用作耐火材料的结合剂在产生陶瓷结合之前的中、低温范围内具有较强的结合强度，所以被广泛用作不定形和不烧耐火材料的结合剂。 分类磷酸盐的分类一般是以其化合物中所含的金属氧化物(M2O)与五氧化二磷(P2O5)的摩尔比(R=M2O//P2O5)来区分，其分类见表1。 表1磷酸盐结合剂的分类 但作为耐火材料结合剂的磷酸盐则分为两类：(1)正磷酸盐结合剂，即含一个磷原子化合物的结合剂，如磷酸二氢铝(AL(H2PO4)3)、磷酸一氢铝(Al2HPO4)3)；(2)缩聚磷酸盐结合剂，即含2个磷原子以上的磷酸盐化合物，如三聚磷酸钠(Na5P3O10)、六偏磷酸钠((NaPO3)6)等。正磷酸盐结合剂又可按其化合物名称命名，主要有以下几种：磷酸铝结合剂，磷酸锆结合剂，磷酸镁结合剂，磷酸铬结合剂和复合磷酸盐结合剂等。适合作耐火材料结合剂的缩聚磷酸盐主要有：焦磷酸钠(Na4P2O7)，三聚磷酸钠，六偏磷酸钠、超聚磷酸钠(Na2P4O11)等。 磷酸铝结合剂用氢氧化铝与磷酸反应而制得，其反应式如下：
工业清洗剂配方
工业清洗剂配方 、全能清洗剂配方（重垢型与轻垢型） 配方 配方3 配方1 制备方法：把液体柠檬酸用等量的水稀释，在搅拌中徐徐加入氢氧化钠（反应热），添加偏 硅酸钠、酰胺类和二甲基苯磺酸钠，最后加入香料和染料。产品均匀，透明，pH值在11以上。 配方 配方3 组分w/%组分w/% ||十二烷基二甲基氧化胺10.0 氨基三乙酸三钠盐（NTA或乙二胺四乙酸四钠 5.0
盐(EDTA 改性椰子油脂肪酸二乙醇酰胺 5.0 去离子水77.5 二甲苯磺酸钠 2.5 制备方法：将EDTA或NTA的钠盐溶于水中，在搅拌下添加表面活性剂，搅拌直到透明。说 明外观为浅黄色透明液体，PH直10.0，黏度(25 C)125mPa.s,固体份14%稀释比7.5-30g/L 制备依次把前3种成分添加到水中，然后加入二缩丙二醇单甲醚和松油，混合均匀。 三、家用型清洗剂配方1 配方2 配方 组分w/% 组分w/% 直链烷基苯磺酸钠、脂肪醇酰胺和多聚氧化乙烯的加成产物10.0二甲苯磺酸钠 (40%) 10.0 焦磷酸四钠10.0 水余量 四、环保脱漆剂配方： 1 ?脱漆剂配方原材料 (1) 甲酸又名蚁酸。无色发烟液体。具有刺激臭味。存在于蜂类、某些蚁类和毛虫的分泌液 中。酸性很强，有腐蚀性，能刺激皮肤起泡。溶于水、乙醇、乙醚和甘油。有还原性，易被氧化成水和二氧化碳。本剂中用作还原剂。选用工业品。 (2) 石蜡固体石蜡烃的混合物。几乎无臭、无味，分为白蜡和黄蜡两类。按熔点的高低有 48、50、52、54、56、58等品级。能溶于苯、氯仿、醚、二硫化碳和油类，不溶于水和醇。熔点愈高，溶解度愈小。选用工业品。 (3) 三氯甲烷又名氯仿。五色透明易挥发液体。稍有甜味。不易燃烧。微溶于水，溶于乙醇、乙醚、苯、石油醚等。遇光易分解。本剂中用作溶剂。选用工业品。 (4) 苯甲酸又名安息香酸。白色单斜片状或针状结晶。质轻。无气味或微有类似安息香气味。易溶于醇、氯仿、醚和丙酮，能溶于苯、二硫化碳、松节油和油类。微溶于水和石油醚。本剂中用作防腐剂。选用工业品。 (5) 苯乙酮又名甲基苯基酮、乙酰苯。无色透明液体或微带淡**油状液体。遇冷结晶。有刺
三聚磷酸钠生产工艺
三聚磷酸钠生产工艺 一、三聚磷酸钠的性质 1.1 产品名称 三聚磷酸钠俗称“磷酸五钠”或“五钠”,化学式Na5P3O10,分子量368。 1.2 产品性质 1.2.1 物理性质 1、外观：白色粉末状结晶，流动性较好。 2、Ⅰ型的密度为2.62g/cm3，Ⅱ型的密度为2.57g/cm3。 3、熔点：620℃ 1.2.2 化学性质 1、水合性能 三聚磷酸钠因生成温度不同而有高温型（Ⅰ型）和低温型（Ⅱ型）之分，其区别在于两者的键长和键角不同，Ⅰ型和Ⅱ型产品水合后均生成六水合物Na5P3O10·6H2O，在相同条件下，Ⅰ型水合作用较快产生的热量高，溶于水时易产生结块现象，这是由于Ⅰ型结构中存在四配位体的钠离子，四配位体对水有强亲和力，反之Ⅱ型在水中则以很慢的速度生成六水物。 三聚磷酸钠在室温下相当稳定，在潮湿的空气中会缓慢的发生水解反应，最终生成正磷酸钠，反应如下：Na5P3O10+2H2O→2Na2HPO4+NaH2PO4 2、对金属离子的螯合能力 三聚磷酸钠与溶于水中的Ca2+、Mg2+、Fe3+等金属离子有络合作用，生成可溶性络合物，如：
Na5P3O10+Ca2+→Na3(CaP3O10)+2Na+ 三聚磷酸钠的络合能力一般以钙值表示，即100g磷酸盐所能络合钙离子的克数，理论值为13.4。 3、缓冲作用 三聚磷酸钠水溶液呈弱碱性(1%水溶液的PH值约为9.7)，它在PH 为4.3～14范围水）中，形成悬浊液（类似乳化液）的作用，即分散作用。 三聚磷酸钠也能使液态、固态微粒更好的溶于液体（如水）介质中，使溶液外观完全透明，好像真溶液一样，这就是增溶作用。 由于三聚磷酸钠具有以上独特的性能，使之成为洗衣粉中的一种重要的理想原料。 1.3 产品用途 1.3.1 三聚磷酸钠主要作为合成洗涤剂的助剂 同时还用于纤维工业精炼、漂白、染色的助剂、水质稳定剂、锅炉除垢剂、洗涤剂及食品工业的添加剂。 1.3.2 三聚磷酸钠在合成洗涤剂中的作用 合成洗涤剂的主要成份是表面活性剂，表成活性剂具有润湿作用、渗透作用、乳化作用、分散作用和发泡作用等等，去污作用正是上述一些作用的综合综果。 表面活性剂单独使用虽有去污作用，但是并不是在所有的情况下都能得到满意的效果，例如：在硬水中效果差，手感不佳，价昂，在高PH时洗涤效果虽好，但是高PH值又会对被洗物和洗衣机发生侵蚀作用等等，因此，为使合成洗涤剂即具有良好的洗涤效果，又具有更
焦磷酸钠通用名称、功能分类、用量和使用范围
2.1焦磷酸钠在GB2760-201仲通用名称、功能分类、用量和使用范围: 通用名称：焦磷酸钠 英文名称：tetrasodiumpyrophosphate CNS 号15.004 INS 号450iii 功能水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂 表
2.2现申请食品添加剂焦磷酸钠扩大的范围和用量: 表二
三）证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件 3.1.申请扩大到（09.04的必要性： 本公司生产“复配水分保持剂”（商品名：保水磷F）已有近10年历史，虽然组成成分和用量均为GB-2760-2011允许，但是，作为复合添加剂，在食品生产过程中的使用方法与单一成分所允许的方法有所不同（单一成分只限于冷冻鱼糜），为确保食品安全并完全符合法规，我们在此提出扩大其中成分焦磷酸钠、六偏磷酸钠的使用范围：由只用于冷冻鱼糜（09.02.03）,扩大到常温熟制的鱼糜制品（可直接食用）。即为：（09.04）熟制水产品（可直接食用）。 本复合食品添加剂“复配水分保持剂”（商品名：保水磷F），由焦磷酸钠、六偏磷酸钠经严谨工艺混合制成。作为添加剂原料的以上两种成份，均属于GB- 2760-2011 所允许使用的范围和用量，但法规中对于水产品，只限于用到“冷冻鱼糜制品 （09.02.03）、预制水产品（半成品）（09.03）和水产品罐头（09.05）”中，消费者购买的冷冻鱼糜制品、经过加工成熟食后方可食用。本复合食品添加剂除可用于生鱼糜冷冻制品工艺外，更被常用于熟鱼糜制品生产，消费者购买成品后既可以直接食用，也可以放到冷冻柜里保存。
常温下的保质期为半年、冷冻下的保质期为2年。并且，熟鱼糜制品的味道较生鱼糜冷冻制品更为鲜嫩、食用方便、保质期可控。 复合食品添加剂“复配水分保持剂”（商品名：保水磷F），专用于熟鱼糜食品保水保鲜。上市多年后，深受鱼糜生产加工企业的欢迎。我们在实践中发现，本品在常温熟制鱼糜的生产过程中添加，由于与肌肉组织能充分渗入混合，其保水保鲜效果和口感均最佳，可开袋即食，其在常温下可贮存半年，冷冻贮存可达两年。这可使消费者能吃到新鲜可口的熟制常温鱼糜制品，为百姓餐桌增添了一道美味菜品。如只在“冷冻鱼糜”中添加，消费者只能吃到冷冻鱼糜制品，其口感与新鲜制品相差甚远。这两种鱼糜生产的加工过程如下图： 1.冷冻鱼糜加工过程（生鱼糜）： 新鲜鱼肉于-18C冷冻一鱼肉块置于搅拌机中搅拌一成鱼肉糊时添加复配水分保持剂—取出制成鱼糜制品—放入冰柜冷冻—成品入库—冷冻成品上市销售—煮熟后使用。 2.常温鱼糜加工过程（熟鱼糜）： 新鲜鱼肉于-18C冷冻—解冻—鱼肉置于搅拌机中搅拌—成鱼肉糊时添加复配水分保持剂、水、淀粉、调味料等辅料f取出加热制成鱼糜制品f置于常温下f 新鲜成品上市销售一开袋即食（口感更好）。 关于“复配水分保持剂”的使用效果，我司技术研究人员，设计了两组试验：1?“复配水分保持剂”在冷冻鱼糜和常温鱼糜两种情形下添加后的保水保鲜效果对比观察； 2.“复配水分保持剂”与单一保水剂在以上两种情形下的保水保鲜效果对比观察（由于焦磷酸 钠、六偏磷酸钠的安全性早已经法规确认，因此不再详述）。 对比试验通过在冷冻鱼糜及常温鱼糜添加1%、2%、3%浓度的焦磷酸钠、六偏磷酸钠和保水磷 F （焦磷酸钠与六偏磷酸钠复配而成），观察外观颜色、弹性、持水性及质地情况；试验性使用 效果报告证明了添加磷酸盐及复合磷酸盐对冷冻及常温鱼糜的色泽、质地及保水方面起到了良好的作用，且复配磷酸盐的效果，明显优于单一使用磷酸盐的效果，具体请见如下试验数据：试验一:
三聚磷酸钠MSDS
1。产品和公司识别 产品标识符:三聚磷酸钠 同义词:关于洗涤剂中磷;磷酸三钠 2。危害识别 分类的物质或混合物 调整(EC)1272/2008号 皮肤腐蚀/刺激类别2 严重的眼部损伤/眼睛刺激性类别2 a 具体目标器官全身性毒性(暴露)3级 分类根据欧盟指令67/548 / EEC或1999/45 / EC 符号(s)Xi -刺激物 R短语(s)没有 R36/37/38风险组合短语——对眼、呼吸系统和皮肤标签元素 信号词警告 危害语句 H315——会造成皮肤过敏 H319——会导致严重的眼刺激 H335——可能导致呼吸道过敏
P261——避免呼吸尘/烟/气/雾/蒸汽/喷雾 P302 + P352——如果用在皮肤:洗用大量的肥皂和水 P280——穿防护手套和防护服装/保护眼睛/脸部保护 P305 + P351 + P338——如果在眼睛:谨慎地与水冲洗几分钟。删除隐形眼镜,如果现在和容易做到。 继续冲洗 其他危害 没有可用的信息 3。组成/信息成分 三磷酸五钠 EEC号:231-838-7 CAS号:7758-29-4 分类:Xi;R36/37/38 GHSCLAS:小公牛SE 3(H335)的皮肤Irrit。2(H315)眼Irrit。2(H319) 4。急救措施 眼神接触,立即用大量清水冲洗,也在眼睑,至少15分钟获得医疗救助皮肤接触:洗掉立即用肥皂和大量的水去除所有的受污染的衣服和鞋子获得医疗救助 摄入:清洁口腔与水获取医疗服务
吸入:删除从曝光,躺下搬到新鲜空气如果呼吸困难,给氧如没有呼吸,请人工呼吸获得医疗救助 笔记要医师:治疗过 5。消防措施 灭火媒体/合适的灭火媒体 水喷雾二氧化碳(CO2)干化学化工泡沫 灭火介质,不得用于安全的原因 没有可用的信息。 特殊危害产生的物质或混合物 热分解能导致释放刺激性气体和蒸气 建议为消防队员 在任何火灾,穿自给式呼吸器压力需求,MSHA / NIOSH(批准或等效)和全套防护装备 6。意外释放措施 个人的预防措施,保护设备和应急程序 确保足够的通风 环境预防措施 防止进一步泄漏或溢出如果安全这样做 方法和材料对控制和清理
三聚磷酸钠生产工艺
三聚磷酸钠生产工艺三聚磷酸钠生产工 艺 一、三聚磷酸钠的性质 1.1产品名称 三聚磷酸钠俗称“磷酸五钠”或“五钠”，化学式NaP3O。,分子量 36 & 1?2产品性质 1.2.1物理性质 1、外观：白色粉末状结晶，流动性较好。 2、1型的密度为2.62g/cm3,H型的密度为2.57g/cm3。 3、熔点：620 C 1.2.2化学性质 1、水合性能 三聚磷酸钠因生成温度不同而有高温型（I型）和低温型（H型）之分，其区别在于两者的键长和键角不同，I型和H型产品水合后均生成六水合物NaP30o ? 6HQ在相同条件下，I型水合作用较快产生的热量高，溶于水时易产生结块现象，这是由于I型结构中存在四配位体的钠离子，四配位体对水有强亲和力，反之H型在水中则以很慢的速度生成六水物。
三聚磷酸钠在室温下相当稳定，在潮湿的空气中会缓慢的发生水解反应，最终生成正磷酸钠，反应如下：NaP3Q o+2H2Q - 2NQHPQ+NahPQ 2、对金属离子的螯合能力 三聚磷酸钠与溶于水中的Ca+、M&、Fe3+等金属离子有络合作用，生成可溶性络合物，如: NaRO o+C厂Na（CaP30o）+2Na+ 三聚磷酸钠的络合能力一般以钙值表示，即100g磷酸盐所能络合 钙离子的克数，理论值为13.4。 3、缓冲作用 三聚磷酸钠水溶液呈弱碱性（1%水溶液的PH直约为9.7），它在PH 为4.3?14范围水）中，形成悬浊液（类似乳化液）的作用，即分散作用。 三聚磷酸钠也能使液态、固态微粒更好的溶于液体（如水）介质 中，使溶液外观完全透明，好像真溶液一样，这就是增溶作用。 由于三聚磷酸钠具有以上独特的性能，使之成为洗衣粉中的一种 重要的理想原料。 1.3产品用途 1.3.1三聚磷酸钠主要作为合成洗涤剂的助剂 同时还用于纤维工业精炼、漂白、染色的助剂、水质稳定剂、锅 炉除垢剂、洗涤剂及食品工业的添加剂。 1.3.2三聚磷酸钠在合成洗涤剂中的作用 合成洗涤剂的主要成份是表面活性剂，表成活性剂具有润湿作用、渗透作用、乳化作用、分散作用和发泡作用等等，去污作用正是上述一些作用的
乳化交联方法制备淀粉微粒
乳化交联方法制备淀粉微粒 摘要：通过水包水的乳化交联方法制备淀粉微粒，由于在制备过程中没有使用有机溶剂，所以可以作为释放食品活性物质的运载工具。Octenyl succinic anhydride (OSA) starch辛烯基琥珀酸淀粉酯是原材料。光显微镜方法显示辛烯基琥珀酸淀粉酯的微粒(OSA-MPs)有很好的可分散性。扫描电子显微镜检查法(SEM)显示OSA-MPs是实心的球体。X射线衍射(XRD)图显示OSA-MPs是非结晶结构。筛选试验设计方法能衡量OSA-MPs的大小。通过统计分析，OSA淀粉的浓度、聚乙二醇分子量、分散内相和外相的体积比、聚乙二醇的浓度对粒径影响很大。关键词：淀粉微粒，水包水乳化，交联，筛选试验设计，粒径 1.简介 控制释放技术在制药行业中是先驱，如今在食品行业中，这些技术已经得到了实际运用。(salles et al., 2007;Soottitantawat et al., 2005; Malone and Appelqvist, 2003)。如维生素类、益生菌、生物活性肽和抗氧化剂这些受控制释放的生物活性微粒（无论是球形微粒还是胶囊微粒）的应用，在食品行业中是一个有前景有发展的领域。一些人已经尝试研制这种有缓释功能的微粒了。如Yoo et al .(2006)用水包油乳化剂喷雾构成的藻酸钠作为涂层材料，研发了包囊维生素E的藻酸钠微囊，在CaCl2溶液中，维生素E是型芯材料，吐温80是乳化剂。体外维生素E释放的测试结果显示：藻酸钠微囊在结构上与人工胃液是相排斥的，但是型芯材料在人工肠液中释放很快。Lee and Rosenberg (2000)通过油/水/油的乳化作用和热凝胶化作用人工合成了含无水乳脂的乳清蛋白微囊。这种微囊的水溶性非常小（水溶范围0.2%—6.3%），并可能适合于受控制的芯材释放物。然而，在食品行业中几乎没有研究报道用于控制释放生物活性物质的淀粉微粒的应用。 淀粉是一种丰富的、无毒的、生物所能分解的、可食用的、相对便宜的原料，在食物成分(Jafari et al., 2008; Loksuwan, 2007; Bayram et al., 2005; Krishnan et al., 2005)和药品(Shitara et al., 2008;Stertman et al., 2006; Illum et al., 2001)中已经得到了广泛的应用。适合于食品应用的淀粉微囊的制备主要采用喷雾干燥法。然而喷雾干燥法制备的淀粉微球在口服后迅速溶解，并不适合控制释放生物活性物质。但是通过油包水的乳化交联方法(Yu and Liu, 1994; Hamdi et al., 1998; Mao et al., 2004; Atyabi et al., 2006)应用控释药物的淀粉微囊已被人们所研发。对于水不溶性微粒，交联是一种有效的方法，而且可以通过改变交联度控制芯材的释放。然而，油包水乳化交联方法在食物中的控释应用有一些改变，特别是油包水乳状液的外相是有毒的有机溶剂时(Hamdi et al.1998; Latha et al., 2000)，这些有机溶剂可能会影响装入胶囊的生物活性物质的稳定性，并且留下有毒的不宜食用的剩余物。这些产物的安全性和稳定性关系到这个方法的使用限制，使得必须完善一个传统的安全制作方法。 有一种避免使用有机溶剂并可能实现的方法(Franssen and Hennink, 1998; Stenekes et al., 1999)，这种方法以两种水溶聚合物发生相位分离的现象为基础。在聚乙二醇作为外相的分散液中，水溶液的可溶性聚合物作为分散内相而被乳化。随后，被分散的聚合物通过交联形成具有水凝胶特性的微球体，从而导致相位分离从外相中分离出来。最近，用水包水乳剂来制备微球体，并用此来作为蛋白药物的装载体已被研究(Bos et al., 2001)。在这个研究中，通过水包水乳化方法而交联制得的淀粉微球的可行性已被研究。三偏磷酸钠（TSTP）作为交联剂，
焦磷酸钠通用名称、功能分类、用量和使用范围
2.1.焦磷酸钠在GB2760-2011中通用名称、功能分类、用量和使用范围：通用名称：焦磷酸钠 英文名称：tetrasodium pyrophosphate CNS号15.004 INS号450iii 功能水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂
2.2.现申请食品添加剂焦磷酸钠扩大的范围和用量：
（三）证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件3.1. 申请扩大到（09.04）的必要性：
本公司生产“复配水分保持剂”（商品名：保水磷F）已有近10年历史，虽然组成成分和用量均为GB-2760-2011允许，但是，作为复合添加剂，在食品生产过程中的使用方法与单一成分所允许的方法有所不同（单一成分只限于冷冻鱼糜），为确保食品安全并完全符合法规，我们在此提出扩大其中成分焦磷酸钠、六偏磷酸钠的使用范围：由只用于冷冻鱼糜（09.02.03），扩大到常温熟制的鱼糜制品（可直接食用）。即为：（09.04）熟制水产品（可直接食用）。 本复合食品添加剂“复配水分保持剂”（商品名：保水磷F），由焦磷酸钠、六偏磷酸钠经严谨工艺混合制成。作为添加剂原料的以上两种成份，均属于GB-2760-2011所允许使用的范围和用量，但法规中对于水产品，只限于用到“冷冻鱼糜制品（09.02.03）、预制水产品（半成品）（09.03）和水产品罐头（09.05）”中，消费者购买的冷冻鱼糜制品、经过加工成熟食后方可食用。本复合食品添加剂除可用于生鱼糜冷冻制品工艺外，更被常用于熟鱼糜制品生产，消费者购买成品后既可以直接食用，也可以放到冷冻柜里保存。常温下的保质期为半年、冷冻下的保质期为2年。并且，熟鱼糜制品的味道较生鱼糜冷冻制品更为鲜嫩、食用方便、保质期可控。 复合食品添加剂“复配水分保持剂”（商品名：保水磷F），专用于熟鱼糜食品保水保鲜。上市多年后，深受鱼糜生产加工企业的欢迎。我们在实践中发现，本品在常温熟制鱼糜的生产过程中添加，由于与肌肉组织能充分渗入混合，其保水保鲜效果和口感均最佳，可开袋即食，其在常温下可贮存半年，冷冻贮存可达两年。这可使消费者能吃到新鲜可口的熟制常温鱼糜制品，为百姓餐桌增添了一道美味菜品。如只在“冷冻鱼糜”中添加，消费者只能吃到冷冻鱼糜制品，其口感与新鲜制品相差甚远。这两种鱼糜生产的加工过程如下图： 1. 冷冻鱼糜加工过程（生鱼糜）： 新鲜鱼肉于-18℃冷冻→鱼肉块置于搅拌机中搅拌→成鱼肉糊时添加复配水分保持剂→取出制成鱼糜制品→放入冰柜冷冻→成品入库→冷冻成品上市销售→煮熟后使用。 2. 常温鱼糜加工过程（熟鱼糜）： 新鲜鱼肉于-18℃冷冻→解冻→鱼肉置于搅拌机中搅拌→成鱼肉糊时添加复配水分保持剂、水、淀粉、调味料等辅料→取出加热制成鱼糜制品→置于常温下→新
工业锅炉水水质标准
工业锅炉水质标准 一、范围 本标准规定了工业锅炉运行时的水质要求。 本标准适用于额定出口蒸汽压力小于等于2.5MPa，以水为介质的固定式蒸汽锅炉和汽水两用锅炉也适用于以水为介质的固定式承压热水锅炉和常压热水锅炉。 二、水质标准 1、蒸汽锅炉和汽水两用锅炉的给水一般应采用锅外化学水处理，水质应符合下表规定： 项目给水锅水 额定蒸汽压力, MPa ≤1.0＞1.0 ＞1.6 ≤1.0＞1.0＞1.6 ≤1.6 ≤2.5 ≤1.6≤2.5 悬浮物，mg/L≤5≤5 ≤5 总硬度，mmol/L1 ≤0.03≤0.03≤0.03 总碱度，mmol/L无过热器 6-26 6-24 6-16 有过热器≤14≤12 pH25℃≥7≥7≥710-1210-1210-12 溶解氧，mg/L3）≤0.1≤0.1≤0.05 溶解固形物，mg/L无过热器＜4000＜3500＜3000 有过热器＜3000＜2500 SO2-3，mg/L 10-3010-30 PO3-4，mg/L 10-3010-30 相对碱度游离NaOH/溶解固形物＜0.2＜0.2 含油量，mg/L ≤2 ≤2≤2 含铁量，mg/L6≤0.3≤0.3≤0.3 1 硬度mmol/L的基本单元为c1/2Ca2+、1/2Mg2+，下同。 2 碱度mmo1/L的基本单元为cOH-、1/2CO2-3、HC03-，下同。 对蒸汽品质要求不高，且不带过热器的锅炉，使用单位在报当地锅炉压力容器安全监察机构同意后，碱度指标上限值可适当放宽。 3 当锅炉额定蒸发量大于等于6t/h时应除氧，额定蒸发量小于6t/h的锅炉如发现局部腐蚀时，给水应采取除氧措施，对于供汽轮机用汽的锅炉给水含氧量应小于等于0.05mg/L。 4 如测定溶解固形物有困难时，可采用测定电导率或氯离子C1-的方法来间接控制，但溶解固形物与电导率或与氯离子Cl-的比值关系应根据试验确定。并应定期复试和修正比值关系。 5 全焊接结构锅炉相对碱度可不控制。 6 仅限燃油、燃气锅炉 2、额定蒸发量小于等于2t/h，且额定蒸汽压力小于等于1.0MPa的蒸汽锅炉和汽水两用锅炉（如对汽、水品质无特殊要求）也可采用锅内加药处理。但必须对锅炉的结垢、腐蚀和水质加强监督，认真做好加药、排污和清洗工作，其水质应符合下表规定。 项目给水锅炉水悬浮物，mg/L≤20 总硬度，mmol/l≤4 总碱度，mmol/l 8-26
循环水中各种缓蚀阻垢剂的用量及配方
1)聚磷酸盐(六偏磷酸钠、三聚磷酸钠)阻垢剂。使用时加入水中浓度为0.5～10ppm，适合于低压锅炉。 . z- M g; T% d: ^ ①六偏磷酸钠(NaPO3)6，由磷酸二氢钠脱水经高温(600～650℃)处理后，急剧冷却而制得。- H5 c4 z4 R4 j: ]: p, I; F6 D ②三聚磷酸钠，即三磷酸钠(Na5P3O10)，由磷酸二氢钠和磷酸氢二钠充分混合，加热脱水，再高温熔融而成。' a+ f& h- X6 Q) \0 ~ (2)膦酸盐阻垢剂! B- @: D8 }4 w5 E- ^7 {' S 常用的药剂有以下几种：( h% Z/ W8 T/ w; F$ H C* _ ①羟基乙叉二膦酸，结构式为： " y8 U; N1 }6 g% |( @$ R) t3 Q 别名为HEDP，含量为50%，为**透明粘稠液体，显强酸性(pH=2～3)，具腐性。羟基乙叉二膦酸多由三氯化磷与醋酸等原料制成，其合成反应如下：' r# `) X8 W7 A' ]$ X 【用途】HEDP为阴极型缓蚀剂。在水溶液中，HEDP可解离成5个正、负离子，可与金属离子形成六员环螯合物，尤其是与钙离子可以形成胶囊状大分子螯合物，阻垢效果较佳。 / L6 @) _0 s) K* l( _( D HEDP与其它缓蚀剂、阻垢剂配合使用，具有协同效应，可提高药效。例如与铬酸盐、钼酸盐、硅酸盐、亚硝酸盐、聚丙烯酸盐、锌盐等配合使用，多用于锅炉水处理、冷却水的处理，使用量一般低于1～3ppm，适用于低、中压锅炉用水的处理。. m& @9 g9 f% Z* `9 a: K0 W$ h ②乙二胺四甲叉四膦酸，其结构式为： ; i" ^" L3 E3 ]7 p- U 别名为EDTMP，其钠盐为棕**透明粘稠液体，含量为28%～30%，pH=9～10。EDTMP多由甲醛、乙二胺、三氯化磷为原料制成。其合成反应如下：6 U, ~) ^' A# B M 【用途】EDTMP为有机多元膦酸阴极缓蚀剂。在水中，EDTMP能解离成8个正、负离子，可以和两个或多个金属离子螯合，形成两个或多个立体结构大分子粘状络合物，松散地分散于水中，使钙垢的正常结晶破坏，减少垢的形成。EDIMP多用于锅炉水的阻垢。加入水中浓度为1ppm，适用于中、低压锅炉。 / ?# e# ^/ r: A) k ③氨基三甲叉膦酸，其结构式为：+ ]+ x( F5 M4 L: z1 t, m 别名为ATMP，含量为50%，为淡**液体。本品多由三氯化磷、铵盐、甲醛等原料反应制得，其反应原理为： 2 Z& a$ `# H+ t X; M( Y 3 y N PCl3+3H2O→H3PO3+3HCl ) {" r$ L* Z I. A3 | 3H3PO3+NH4Cl+HCHO→ATMP+CO2+3H2O 7 ~' Y2 a. x! X6 [ 【用途】ATMP为阴型缓蚀剂。在水溶液中ATMP经解离成六个正离子和六个负离子，能与水中Caサ，Mgサ形成多元螯合物。这个大分子螯合物以松散的方式分散于水中，使钙、镁等垢的正常结构遭到破坏，所以ATMP有阻垢效果。多用于锅炉用水，印染用水、油田注水的防垢，一般用量为3～10ppm。 8 U, v9 V* Q& b, d0 @$ R) g(3)氨基化合物阻垢剂6 G3 n6 y4 U) g 常用的药剂有： ' j0 o- E5 V) t: e v# y5 y& b3 x- B" d9 [* l ①二乙撑三胺，其结构式： 7 F- c- c8 ], D, ?3 `4 b% `% d H2N(CH2)2NH(CH2)2NH2 8 f, Z8 `( t2 P ②三乙撑四胺，其结构式：: r9 g4 T1 t1 ]& b* J; T1 {, M 2 j& E# s6 \4 |( x. _ H2N(CH2)2NH(CH2)2NH(CH2)NH20 y* e- @1 q! c, A8 ^: w+ X ③四乙撑五胺，其结构式： % e0 o/ J/ [" q3 k0 F% R: O0 }6
磷酸三钠
磷酸三钠 磷酸三钠磷酸三钠也叫正磷酸钠，商业上又称磷酸钠。分子式Na3PO4．12H2O，分子量380.20。 目录 简介 制备 技术要求1. 工业磷酸三钠（十二水级） 2. 工业磷酸三钠（无水级） 3. 食用磷酸三钠（十二水级） 简介 制备 技术要求1. 工业磷酸三钠（十二水级） 2. 工业磷酸三钠（无水级） 3. 食用磷酸三钠（十二水级） 展开编辑本段简介 磷酸三钠(Trisodium Phosphate) 中文别名：无水磷酸钠、正磷酸钠CAS：10101-89-0 分子式：Na3PO4 ；Na3PO4 ?12H2O 分子量164; 380.14 规格工业级：符合HG/T2517-93；食品级：符合FCC; 客户要求包装25Kg、50Kg内塑外编袋装；客户要求性能特点：无色针状六方晶系结晶。可溶于水，不溶于有机溶剂，相对密度1.62(20℃)；溶点73.3-76.7℃(分解)；在干燥空气中风化，100℃时即失去十二个结晶水而成无水物(Na3PO4)。水溶液呈碱性，对皮肤有一定的侵蚀作用。用途工业级主要用于软水剂、锅炉清洗和洗涤剂、非金属防锈剂、织物丝光增强剂等方面；食品级用作品质改良剂、乳化剂、营养增补剂、面食碱水剂等注：1.磷酸三钠可以看作是以磷酸H3PO4为母体，用3个金属钠原子Na，全部置换了它分子式中所含的3个氢离子H+后，所得的产物。因磷酸H3PO4是三元酸，它的分子式里有3个可以被金属元素置换的氢离子。 2.磷酸可以直接与钠起作用生成三种钠盐，当磷酸分子式中有一个氢离子，被一个金属钠原子置换时，就生成第一种钠盐，即磷酸二氢钠NaH2PO4。当磷酸分子式中有2个氢离子，被2个金属钠原子置换时，就生成第二种钠盐，即磷酸氢二钠Na2HPO4。以上两种钠盐，因分子式里还有氢离子的存在，所以称为酸式盐。 3.当磷酸分子式中的3个氢离子，被3个钠原子全部置换时，就生成第三种钠盐，又叫做正盐(正磷酸钠)，即磷酸三钠Na3PO4。 编辑本段制备 (一)磷酸三钠的制备制备法如下：1.用纯碱中和磷酸后所得到的磷酸氢二钠溶液，浓缩到15°Be'时，加入液体烧碱(29.5%)，并继续浓缩到24～30°Be'，等到反应进行中所发生的CO2全部逸出后，在压滤机上过滤。2.将滤液放入结晶器内结晶，然后用离心机脱水，即得磷酸三钠。 3.化学反应式如下：H3PO4＋Na2CO3→Na2HPO4＋H2O＋CO2↑磷酸纯碱磷酸氢二钠水二氧比碳 4.磷酸氢二钠分子式中的第三个氢原子再用烧碱中和，即生成磷酸三钠。反应式如下：Na2HPO4＋NaOH→Na3PO4＋H2O 磷酸氢二钠氢氧化钠磷酸三钠水磷酸三钠在印染上的用途(一)作硬水软化剂磷酸三钠作锅炉用水炉内处理剂。注：1.磷酸三钠能与水中容易结成锅垢的可溶性钙盐、镁盐等起作用，生成不溶性的磷酸钙Ca3(PO4)2、磷酸镁Mg3(PO4)2等沉淀物悬浮於水中，所以使锅炉不结锅垢。 2.同时多余的磷酸三钠，还能将已结的锅垢部分变成松软而脱落。因此节约了锅炉的用煤，维护了锅炉的安全和延长了锅炉的使用期限。反应式如下：3CaSO4＋2Na3PO4→3Na2SO4＋Ca3(PO4)2↓3MgSO4＋2Na3PO4→3Na2SO4＋Mg3(PO4)↓(二)作棉布煮练助剂棉布煮练用水，水中含有硬度，应加入适量磷酸三钠作软水剂。它的优点能使织物毛细管效应提
磷酸三钠技术规范20150211
附件： 浙能集团水务平台普通化学品 （磷酸三钠）年度采购 技 术 规 范 2015年2月
1 总则 1.1本技术规范适用于浙能集团水务平台普通化学品——磷酸三钠年度采购。 1.2本技术规范所提出的是最低限度的技术要求，并未对一切技术细节做出详细规定，也未充分引述有关标准和规范的条文。报价人必须保证提供符合本技术规范要求和相关国际、国内行业通用标准的优质产品及相应服务。 1.3 报价人提供的产品应是技术先进的，且经过试验和运行实践已证明是完全成熟、安全可靠的产品，同时必须满足国家有关安全、职业健康、环保等强制性法规、标准的要求。 1.4如果报价人没有以书面对本技术规范的条文提出异议，那么采购人可以认为报价人提出的产品完全符合本技术规范的要求。如有异议，不管是多么微小，都必须在差异表中提出。 1.5本技术规范所使用的标准，如遇到与报价人所执行的标准不一致时，按较高的标准执行，但不应低于最新国家或行业通用标准。 1.6产品采用的专利涉及到的全部费用均已包含在产品报价中，报价人保证采购人不承担有关产品专利的一切责任。 1.7报价人提供的文件于资料，包括计算、说明、报告和使用手册等，均应使用国际单位制。所有文件及相互通讯，均应使用中文；若为英文，应同时附中文翻译，以中文为准。 1.8在签订合同之后，采购人有权提出因国家或行业规范、标准和规程发生变化而产生的一些补充修改要求，报价人必须遵守这个要求，具体条款内容由双方共同商定，而报价人不得提出商务价格修改要求。且不论采购人知道与否，报价人有责任及时书面通知采购人有关国家或行业规范、标准发生的变化。 1.9所有有效文件的内容如有不一致，以有利于采购人的解释为准。 1.10所有与本项目有关的资料和信息，未经采购人允许，报价人不得向第三方提供。 2 技术要求 2.1 报价人提供的磷酸三钠，分子式为Na3PO4 ·12H2O。 2.2 报价人提供的药品，其制造、材料、技术指标、质量和性能评价方法应符合下列标准、规范、规定的最新版本要求，但不仅限于此。 HG/T 2517-2009 工业磷酸三钠 HG/T 3493-2000 磷酸三钠
论三偏磷酸钠制备木薯交联淀粉
摘要：以木薯淀粉为原料，三偏磷酸钠为交联剂，采用湿法制备木薯交联淀粉。考察了三偏磷酸钠用量及反应温度、时间、pH值对产品结合磷量的影响，并通过正交试验结果分析选取最佳反应条件。关键词：三偏磷酸钠；交联淀粉；制备；正交前言交联淀粉是一种重要的变性淀粉，是淀粉与交联剂通过交联反应使两个或两个以上淀粉分子之间“架桥”在一起所得淀粉衍生物。淀粉经过交联之后，粘度比原淀粉高，具有更好的抗加工强度，耐热性和对酸碱的稳定性提高，不易糊化，口感更细腻，因此在食品加工行业中具有广阔应用前景。可用于淀粉交联的交联剂有多种,但根据美国食品化学药典（FCC）规定,可用于食品级交联淀粉制备的交联剂主要有三偏磷酸钠、三氯氧磷和己二酸混酐[1],也有报道用环氧氯丙烷的[2],环氧氯丙烷是一种交联效果极好的交联剂，但其有毒且反应速率慢，不宜用于食用变性淀粉的生产；三氯氧磷虽然FCC允许用于食用变性淀粉中,但其也有一定的毒性，在食品行业中使用亦存安全隐患，在我国食用变性淀粉卫生法规中,三氯氧磷并未被列为规定使用化工原料；用已二酸醋酸混合酸酐的，则存在反应速度太快，不易控制的问题。而三偏磷酸钠是食品添加剂，用其制备的交联淀粉,只要结合磷量PB≤0.04即可符合食品用变性淀粉的法规要求[3～4]，其为固体，使用方便，且反应速度适中，易于控制，有关三偏磷酸钠制备交联淀粉的研究已有报道[5～8],只是文献报道的研究多以玉米淀粉、甘薯、小麦淀粉为研究对象，很少涉及广西的优势资源——木薯淀粉,因此，本实验选用木薯淀粉为原料，三偏磷酸钠为交联剂,通过正交实验探讨食用木薯交联淀粉制备工艺条件。1．材料、原理和方法1.1实验材料1.1.1实验原料和主要试剂木薯淀粉(市售)；三偏磷酸钠(食品级)；磷酸二氢钾、钼酸铵、抗坏血酸、浓硫酸、浓硝酸、盐酸等均为分析纯。1.1.2实验仪器与设备D型电动搅拌机（杭州仪表电机厂）,DZK2-6电子恒温不锈钢水浴锅（上海宏兴机械仪器实业制造公司）,202-1电热烘干箱（上海市上海县第二五金厂）,SHB-Ⅲ循环水式多用真空泵（郑州长城科工贸有限公司）,722N可见分光光度计（上海精密科学仪器有限公司）,TG328A分析天平（上海天平仪器厂），雷磁PHS-3C精密PH计(上海精密科学仪器有限公司)等。1.2交联机理：淀粉是由含有多个羟基的葡萄糖单元（如图2-1），通过糖苷键连接起来的多糖高分子化合物，其中的直链分子(称为直链淀粉)是由脱水葡萄糖单元经由α-1,4糖苷键连接，支链分子(称为支链淀粉)的支叉位置由α-1,6糖苷键连接，其余由α-1,4糖苷键连接[9]。淀粉大分子结构中的糖苷和羟基决定着它的化学性质，也是各种变性可能的内在因素，在淀粉分子葡萄糖单元的环状结构中，C2、C3为仲碳原子，C6为伯碳原子，其上的羟基具有通常伯醇和仲醇基团的化学反应活性，交联反应可在这些羟基上发生。图1葡萄糖单位当某化合物分子含有两个或以上的能与羟基反应的官能团时，就可以在淀粉分子中或分子间发生交联。三偏磷酸钠与淀粉的反应产物主要是淀粉磷酸二酯。其化学反应在碱性条件下发生，通式[1]为：1.3实验方法和检测方法1.3.1木薯交联淀粉制备方法将三偏磷酸钠溶解于水中，加入淀粉搅匀配成40的淀粉乳液,并用5的氢氧化钠溶液调pH值至规定值,然后置于恒温水浴锅中在不断的搅拌下水浴加热反应至规定时间,将样品取出冷却后倒入布氏漏斗抽滤,洗样品多次,然后将样品置于烘干箱中烘干，研碎备用。1.3.2交联条件选择本实验在探索实验的基础上,选取反应温度A，交联剂用量B（对淀粉干基的百分比）,反应时间C和pH值D四个因素为反应因素,以结合磷含量（PB）为考察指标，用正交表L9（34）[10]进行正交试验,采用正交试验的方法来确定交联工艺条件。正交试验因素水平见表1。
三聚磷酸钠水分保持剂
三聚磷酸钠通用名称、功能分类、用量和使用范围 1、三聚磷酸纳在GB2760-2007中通用名称、功能分类、用量和使用范围： 通用名称：三聚磷酸钠英文名称：Sodium tripolyphosphate CNS号 INS号 451i 功能水分保持剂 2、现申请食品添加剂三聚磷酸钠在盐渍的蔬菜中（扩大使用范围）的用量： 表二
证明技术上确有必要和使用效果的资料或者文件 一、涪陵榨菜添加水分保持剂的研究结论 我公司在2008、2009年在榨菜中添加三聚磷酸钠、六偏磷酸钠作为保水剂的多次研究试验中，证明添加1‰三聚磷酸钠和1‰六偏磷酸钠组成的复配保水剂对榨菜在保质期内的保水效果明显，减少了榨菜内部的水分外溢，增强了植物油和辣椒粉在菜丝中分布的均匀性，减少了榨菜开袋后的明水，提高了榨菜产品的质量；添加三聚磷酸钠和六偏磷酸钠后，对榨菜原有的口感没有任何影响，也没有产生其它异味。 在榨菜中添加三聚磷酸钠和六偏磷酸钠增强榨菜在保质期内的保水性，提高了产品的质量，在技术上确有必要。 二、榨菜添加水分保持剂应用研究技术总结材料（2008年至2009年）如下：
涪陵榨菜添加水分保持剂应用研究技术总结 （重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司技术中心） （2008年至2009年） 重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司制
目录 一、任务来源 二、应用领域及技术原理 三、研究内容 四、成果创新性、先进性 五、技术成熟性及推广应用范围、前景 六、存在的主要问题及改进意见 七、附件
涪陵榨菜添加水分保持剂的应用研究 技术总结 一、任务来源 涪陵榨菜自1898年创始以来，已有百余年的历史，其鲜、香、嫩、脆的独特品质，誉满神州，香飘海外，与德国甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜并称世界三大名腌菜。涪陵是榨菜的原产地，是中国榨菜之乡，生态条件得天独厚，是国内规模最大、最集中的榨菜产区。2010年涪陵区榨菜种植面积60万亩，青菜头产量110万吨。 重庆市涪陵榨菜集团股份有限公司为代表的龙头企业产销量占行业总销量的25%以上，是全国最大的榨菜生产企业，近年在技术创新、产品开发、品牌建设等多方面引领行业步入良性发展，08年产销量万吨，09年产销量万吨，2010年预计产销9万吨,产值7亿元，带领区域及周边区县数十万农民增收致富。 榨菜榨菜团股份有限公司在榨菜产品开发和技术创新上，近年来攻克了多道难关，产品质量不断提高，但榨菜在抽真空后，菜丝水分外溢，开袋后明水增多的问题在07年引起公司高度重视，该项目当年列为公司技术中心重要项目立项研究，技术中心参照大量的文献，特别是GB2760食品添加剂使用规定，筛选六偏磷酸盐和三聚磷酸盐等磷酸盐类作为榨菜保水剂，该项目历经二年的多次小试和中试研究，花费数万元的科研经费，取得了较为突出效果。 二、应用领域及技术原理 查阅GB2760具有保水功能的食品添加剂，其中食品级三聚磷酸钠、六偏磷酸钠是主要的保水剂，在相关的食品、饮料、果蔬罐头等产品中均可应用。“乌江牌”榨菜在2006年一部份高档产品申报为果菜罐头类（不能添加甜密素和安塞密甜味剂），2007年公司为了便于管理，统一申报为盐渍蔬菜类（可添加甜密素和安塞密甜味剂），现国家重新修订的GB2760的规范文本中，三聚磷酸钠、六偏磷酸钠可作为蔬菜罐头类食品的保水剂，实际上在榨菜使用三聚磷酸钠、六偏磷酸钠作为保水剂仅是申报食品类别问题。但目前榨菜仍申报为盐渍的蔬菜类，我们现申报目的是扩大三聚磷酸钠、六偏磷酸钠作为保水剂在榨菜上的使用。 对技术原理，我们提出可能的机理如下： 一、固定果胶类凝胶，使其减缓发生降解。 二、改变蛋白质电荷的电势来提高体系的离子强度，并使其偏离等电点，使电荷之间相
工业磷酸三钠
工业磷酸三钠 1范围 本标准规定了工业磷酸三钠的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。本标准适用于工业磷酸三钠。该产品主要用作软水剂、锅炉清洗剂和洗涤剂及防锈剂等。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的弓l用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单(不包括勘误的内容)或修订版本均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研 究足否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB／T l9 1一2008包装储运图示标志(mod IS0 780：1997) GB／T 610--2008化学试剂砷测定通用方法 GB／T 3049--2006 工业用化工产品铁含量测定的通用方法1，10一菲哼啉分光光度法(mod 1S0 6685 ：1982) GB／T 3050--2000无机化工产品中氯化物含最测定的通用方法电俺滴定法(neq lS0 6227：1982) GB／T 6678 化工产品采样总则 GB／T 6682'．--2008 分析类验室用水规格和试验方法(mad Is()3696：1987) GB／T 8170数值侈约规则与极限数值的表示和判定 HG／T 3696．2无机化工产品化学分析用杂质标准溶液的制备 HG／T 3696．3 无机化工产品化学分析用制剂及制品的斜备 3分子式和相应分子质量 分子式：Na3POl·12HzO 相对分子质量：380．12(按2007年目际相对娘子质量) 4要求 4．1外观：白色或傲黄色结晶。 5试验方法 5：1 安全提示 本试验方法申使用的部分试剂具有毒性或腐蚀性。燥作时须小心谨慎!如溅到皮肤上应立即用水冲洗，严重者应立即治疗。 5．2一般规定 本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB／T 6682--2008中规定的三级水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按HG／T 3696．2、 HG／T 3696．3的规定制备。 5．3外观判别 在自然光条件下，用日视法判别。 5．4磷酸三钠含量的测定 5．4．1方法提要 在酸性介质巾，以喹锱柠酮沉淀剂将试骏溶液巾的磷酸根令部形成磷钼酸喳啉沉淀，沉
MMFSCNG食品添加剂六偏磷酸钠
MM_FS_CNG_0496品添加剂六偏磷酸钠 MM_FS_CNG_0496 食品添加剂六偏磷酸钠 1. 适用范围 本标准适用于食品添加剂六偏磷酸钠。该产品在食品加工中作品质改良剂。 2. 技术要求 .外观：无色透明玻璃片状或粒状。 .食品添加剂六偏磷酸钠应符合表1要求。 试验方法 .鉴别 试剂 氨水：2+ 3溶液； 硝酸银氨溶液：取1g硝酸银，加20mL水溶解，在不断搅拌下加氨水（）至最初形成的沉淀全部溶解，过滤； 盐酸； 硝酸：1 + 9溶液； 钼酸铵溶液：称取钼酸铵，加20mL水，溶解后，在搅拌下缓慢地加入30mL 硝酸和30mL 水，静置24h。用坩埚式过滤器过滤。 仪器设备 一般实验室仪器和 坩埚式过滤器：滤板孔径5?15卩m 钠离子鉴别 取铂丝，用盐酸润湿后，先在无色火焰上燃烧至无色。再蘸试样，在无色火焰中燃烧，火焰即显鲜黄色。 磷酸盐的鉴别 取试样的中性溶液，加硝酸银氨溶液即产生黄色沉淀，在氨水溶液中或在硝酸溶液中均易溶解。 取试样溶液，加钼酸铵溶液和硝酸溶液即产生黄色沉淀，分离，沉淀能在氨溶液中溶解。 .总磷酸盐（以P2Q计）含量的测定原理 在酸性溶液中试样全部水解为正磷酸盐，加入喹钼柠酮溶液后生成磷钼酸喹 啉沉淀，过滤、洗涤、称重。
试剂 硝酸； 硝酸：1 +1溶液； 喹钼柠酮溶液： 制备方法 溶液I:称取70g 钼酸钠，溶于150mL 水中； 溶液U:称取60g 柠檬酸，溶于85mL 硝酸和150mL 水的混合液中。 溶液川：量取5mL 喹啉，溶于35mL 硝酸和100mL 水的混合液中。 在不断搅拌下，先将溶液I 缓慢加入到溶液U 中。再将溶液川缓慢加入到溶 液U 中。混匀，放置24h ,过滤，在滤液中加入280mL 丙酮，用水稀释至1000mL 混匀，贮于有色玻璃瓶或聚乙烯瓶中。 仪器设备 一般实验室仪器和滤板孔径为 5?15卩m 的坩埚式过滤器。 测定手续 .试液的制备 称量约2g 试样（精确至），置于100mL 烧杯中加水溶解，全部转移到500mL 容量瓶中，用水稀释到刻度，摇匀。 .测定 用移液管移取15mL 试液，置于400mL 高型烧杯中，加15mL 硝酸、70mL 水, 微沸 15min ,趁热加入50mL 喹钼柠酮溶液，微沸1min ,冷却至室温。 用已恒重的坩埚式过滤器以倾泻法过滤，在烧杯中洗涤沉淀三次，每次用水 15mL 将沉淀移入坩埚式过滤器中，继续用水洗涤（所用洗涤水共约 150mD , 于180±5°C 下干燥45min,或于250±5°C 下干燥30min ,在干燥器中冷却，称重。 结果的表示和 计算 以质量百分数表示的总磷酸盐（以 P 2O 计）含量（％）按式（1）计算： 、， m x X 1 = x 100= ...................... （ 1） m x 亠 m 500 式中：m 磷钼酸喹啉沉淀质量，g ； m ------ 试样质量，g ； ——磷钼酸喹啉换算成五氧化二磷的系数。 两次平行测定结果之差不大于％，取算术平均值为测定结果。 .非活性磷酸盐（以P 2Q 计）含量的测定 原理 在试液中加入氯化钡，与六偏磷酸钠生成沉淀，过滤，在滤液中加入酸，使 其余磷酸盐水解为正磷酸盐，加入喹钼柠酮溶液后生成磷钼酸喹啉沉淀，过滤、 洗涤、称重。 试剂 氯化钡：25g / L 溶液。 仪器设备 一般实验室仪器和滤板孔径为 5?15卩m 的坩埚式过滤器。 测定手续 用移液管移取50mL 试液，置于100mL 容量瓶中。在不断摇动下加入 30mL 氯