冰美式咖啡做法

咖啡的喝法非常丰富，每一个人都可以根据自己不同的口味来选择不同的咖啡喝法。而传统的咖啡喝法有美式咖啡和卡布奇诺咖啡等，而很多人都喜欢喝美式咖啡，因为美式咖啡机不是太甜，也不是太适合大部分人的口味。而在美式咖啡中加一些冰块感觉会更好，所以冰美式咖啡的做法是什么呢?

美式冰咖啡标准做法主料：咖啡粉125g，纯净水280ml~300ml，辅料：牛奶糖浆

美式冰咖啡的做法步骤

把咖啡粉放在玻璃碗里(或不锈钢碗)。加入280ml的纯净水。轻轻搅拌使咖啡粉与水充分接触。2)盖上盖子，在室温环境下放置8～12个小时。

8个小时后打开盖子，轻轻搅拌，新鲜咖啡油脂就会浮上来，大部分的咖啡渣会沉在底部。

然后滤出浓缩咖啡液，可以使用的工具有很多，细滤网，纱布等都可以。咖啡浓缩液不用时可以放入冰箱保存一周噢。

冰美式咖啡做法：只要把浓缩的咖啡兑水就可以了，比例为1份咖啡，3份冰水。加入一些牛奶，也可以根据自己喜好加糖浆。

做法很简单，口味依据个人喜好调节就好

做法二

主料

咖啡粉125g

纯净水280ml~300ml

辅料

牛奶糖浆

美式冰咖啡的做法步骤

1把咖啡粉放在玻璃碗里(或不锈钢碗)。加入280ml的纯净水。轻轻搅拌使咖啡粉与水充分接触。2)盖上盖子，在室温环境下放置8～12个小时。

2.8个小时后打开盖子，轻轻搅拌，新鲜咖啡油脂就会浮上来，大部分的咖啡渣会沉在底部。

3然后滤出浓缩咖啡液，可以使用的工具有很多，细滤网，纱布等都可以。咖啡浓缩液不用时可以放入冰箱保存一周噢。

4.冰美式咖啡做法：只要把浓缩的咖啡兑水就可以了，比例为1份咖啡，3份冰水。加入一些牛奶，也可以根据自己喜好加糖浆。

小贴士

做法很简单，口味依据个人喜好调节就好

22款特色咖啡制作特点及配方

1.维也纳咖啡: 在迷人的季节里享受舒服温和的咖啡：维也纳咖啡这种维也纳咖啡有着独特的喝法。不加搅拌，开始是凉奶油，感觉很舒服，然后喝到热咖啡，最后感觉出砂糖的甜味，有着三种不同的口感。配制方法：将3小匙咖啡砂糖或粗砂糖倒入杯中，然后注深煎炒的咖啡，再加入2大匙奶油浮在上面 2.维也纳冰咖啡: 维也纳冰咖啡：制作美味冰咖啡的重点是，加水量是正常的一半进行咖啡抽提，立刻倒入有冰块的玻璃速冷。这时形成的冰冻咖啡味道将不会变淡。这个量很有魅力... 这款咖啡作为甜点心是很有意思的，取了冰激凌，将巧克力味道加入更好吃。配制方法：在冷玻璃杯中加入冰激凌，倒入冰咖啡，在上面浮上奶油，再撒一些碎甜饼干即成 3.摩加咖啡: 由摩回咖啡和加奶油块咖啡混合而成：摩加咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒

3.摩加薄荷咖啡: 咖啡和薄荷美好的情侣：摩加薄荷咖啡“在冷奶油上倒上温咖啡”冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是热的，不加搅拌让它们保持各自的不同温度，喝起来很有意思。这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来。配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最后装饰一片薄荷叶即成 4.卡普奇诺: 香味覆盖过苦味：加奶油块的咖啡这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺（加奶油块咖啡）。伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。配制方法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中 6.椰子汁, 加奶油块的咖啡: 飘逸出芳香气味：椰子汁·加奶油块的咖啡带有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很强烈。配制方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加1匙奶油浮在上面，撒上些熟椰子末作装饰即可

各种咖啡的分类和制作(图示一目了然)

一、浓缩咖啡/意大利咖啡/浓咖啡/Espresso 受压的蒸气直接通过咖啡粉，得到的液体就叫浓缩咖啡。它属于纯粹的咖啡，也是其他咖啡饮料的基底。二、美式咖啡/清咖啡/Americano 1份浓缩咖啡+2份水三、白咖啡/Flat White 1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶

四、玛琪雅朵/玛奇朵/Macchiato 1份浓缩咖啡+0.5份奶泡（牛奶中的脂肪）五、康宝蓝/康巴纳/Con Panna 1份浓缩咖啡+0.5份鲜奶油

六、拿铁/Latte 1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶+0.5份奶泡七、布列夫/半拿铁/Breve 1份浓缩咖啡+0.75份热牛奶+0.75份鲜奶油+0.5份奶泡

八、卡布奇诺/Cappuccino 1份浓缩咖啡+0.5份热牛奶+1.5份奶泡九、摩卡/Mocha 1份浓缩咖啡+1份热牛奶+0.5份巧克力酱+0.5份鲜奶油

附：其中英文翻译 1、Espresso-----------------------------------------浓缩咖啡 2、Chocolate syrup-------------------------------巧克力酱 3、Milk foam---------------------------------------奶泡 4、Steamed milk----------------------------------热牛奶 5、Whipped cream-------------------------------奶油 6、water--------------------------------------------水

冰滴咖啡做法

冰滴咖啡做法咖啡最早是一种西式饮料，它的味道较为苦涩，一般一杯不超过250毫升，是人们早餐或者中午工作间隙喝的一种热饮，咖啡能够有效提神，尤其是早上，可以让人很快从朦胧当中变得清醒，在工作间隙喝一点咖啡，也能够增强工作效率，咖啡的分类有很多，其中有一种冰滴咖啡最适合夏天饮用，那么它的做法是怎样的呢？冰滴咖啡，也称水滴咖啡，是制作咖啡饮品的一种方式。冰滴式咖啡使用冰水、冷水或冰块萃取咖啡，这个萃取过程十分缓慢，往往要进行数小时之久，因此冰滴式咖啡的价格较为昂贵。冰酿咖啡的原理是藉由咖啡本身与水相容的特性，利用冰块溶化一点一滴萃取而成。萃取出的咖啡，依咖啡烘焙程度、水量、水温、水滴速度、咖啡研磨粗细等因素呈现不同的风味。冰滴式咖啡的优点为不酸涩、不伤胃，因为利用此法制作咖啡，所选用的咖啡豆多为如曼特宁的深焙咖啡豆，由于“浅焙香而酸，深焙苦但浓”因此，冰滴式咖啡不酸。选用深焙咖啡豆的另一个原因是，冰咖啡制成后会加入冰块稀释，因此必须选择深焙豆来滴滤以免不够浓郁。制作冰滴咖啡建议选用单品豆为佳，以10秒七滴的慢速滴滤约6-8小时，这种长时间低温萃取的方式让咖啡粉百分百浸透湿润，有效去除苦涩及单宁酸，咖啡呈清澈琥珀色，口感浓郁滑顺、不酸涩、不伤胃。

材料前街单品咖啡豆100g【可选肯尼亚、西达摩、耶加雪菲等等】常温饮用水500g；冰块500g；爱乐压丸型滤纸一张【重要】；冰滴工具一套；制作流程咖啡豆研磨成粉（参考磨度为EK437或小富士2。5），垫上滤片或滤纸后倒入咖啡粉；全部冰块与水混合，将滤布或滤纸放在粉层上面，使其与粉层紧贴；先快速湿润粉层，待咖啡粉均匀吸水膨胀再调整滴速；粉层完全膨胀后开始冰滴，滴速约每十秒七滴；制作要点咖啡豆：水：冰块比例1：5：5 使用冰水"预浸泡"其实就类似于手冲中的闷蒸过程，可以提高萃取效果和成品的一致性，在冰滴低温且过滤形式的萃取情况下，直接冰滴可能造成粉层湿润不均，部分的咖啡粉萃取过度而另一部分的咖啡粉并未参与到萃取中；粉层上部盖滤布和滤纸也是为了增加水滴与咖啡粉的接触，而保证萃取均匀；落水的速度也非常重要，以10秒七滴的慢速滴滤约6-8小时，低温的条件以及与咖啡粉的长时间接触，使得只有小分子风味物质被萃取出来，例如花果香等，那些偏大分子的风味物质，如烟

冰咖啡制作方法

品牌的好呀咖啡豆研磨将烘焙后的咖啡豆研磨成粉的作业叫粉碎研磨咖啡豆的道具叫磨子据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子研磨后再冲泡咖啡一边研磨着咖啡一边享受其香味然后兴致冲冲地体验其乐趣咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。还有中细研磨或比细研磨更细的极细研磨（成粉状咖啡粉）。而咖啡豆的研磨时机是冲泡咖啡前，只将需要的研磨即为上品。咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气，容易氧化。总之随着时间的经过，咖啡粉也起劣化作用使风味受损。还有研磨完的咖啡豆经过放置后，在豆内部滞留的二氧化碳与香气会一起流失。如此抽出过滤时咖啡粉要膨胀不膨胀的，不管如何都无法泡出可口咖啡。而秘诀是考虑研磨与作业要一贯，如此冲泡起来的咖啡是最美味香醇。Fine grind ◎细研磨（颗粒细，像砂糖一样大小）Medium grind ◎中研磨（颗粒像砂糖与粗白糖混合一样的大小）Regular grind ◎粗研磨（颗粒粗，像粗白糖一样大小）磨咖啡豆的诀窍咖啡豆的研磨道具是磨子。磨子从家庭用的手动式到业务用大的电动式种类多不胜枚举。家用磨子也可当装饰品，而人数多要一次研磨的话，还是电动式来得便利。以磨子的构造来分类有使用纵横沟刃边切咖啡豆边研磨的磨子与以臼齿将咖啡磨溃打碎而研磨的磨子。各有所长，而业务用的情况是趋于大量生产的电动式为主流。然而研磨咖啡豆最应注意的是以下二点：①摩擦热抑制到最小的限度。（因发热会使芳香成份飞散）②粒的大小均一与否。（颗粒不齐，冲泡出的浓度会不均匀）以此作考量，徜若是家庭用的磨子，手动式的话要轻轻地旋转，注意尽可能使其不产生摩擦热。所以使用电动式磨子较为适当。磨子的使用方法要冲泡前再磨豆家庭用磨子有手动式与电动式二种类。人数少的话用手动式，而量多的话用电动式较为便利。配合抽泡器具而决定研磨方法（颗粒的大小）手动式磨子要注意不要仅其产生摩擦热。而且要注意是否掺杂其他东西。研磨后的咖啡豆颗粒大上整齐与否，要检查一下。（颗粒不齐的情况有可能磨子的机能有总是，或咖啡烘焙不匀称等原因）相遇好水咖啡是咖啡末与水相遇后萃取出的精华。因此，除了好咖啡豆外，水质和水温当然是释放咖啡香醇的关键角色。建议你在水龙头下装一个含有活性碳的过滤器，这样才能拥有适合冲煮咖啡的好水。掌控比例每180毫升的水配10克的研磨咖啡。不论冲调多少咖啡，都最好以同样的比例调理。你当然也可以按照自己的最好调理比例，但你若是用比较少的咖啡粉、或是研磨的太细，冲泡出的咖啡会淡而苦。饮用温度不要将以冲泡过的咖啡再次加热。每次享用前才冲泡咖啡，并且只泡您想饮用的份量，维持最佳风味的温度是86摄氏度左右彩虹冰咖啡的做法:原料：蜂密1/2oz、红石榴汁1/2oz、碎冰适量、冰咖啡1杯、鲜奶油适量、草莓冰淇淋1球、红樱桃1个。做法：依序加入1/2oz蜂密，1/2oz红石榴汁，碎冰8分满，冰咖啡慢慢倒入约8分满，再加鲜奶油一层、1球草莓冰淇淋，最上面放一个红樱桃。[美食中国] 特色：创新的多层次表现，更显其迷人风采。甘甜醇。

冰美式咖啡做法

冰美式咖啡做法咖啡的喝法非常丰富，每一个人都可以根据自己不同的口味来选择不同的咖啡喝法。而传统的咖啡喝法有美式咖啡和卡布奇诺咖啡等，而很多人都喜欢喝美式咖啡，因为美式咖啡机不是太甜，也不是太适合大部分人的口味。而在美式咖啡中加一些冰块感觉会更好，所以冰美式咖啡的做法是什么呢? 美式冰咖啡标准做法主料：咖啡粉125g，纯净水280ml~300ml，辅料：牛奶糖浆美式冰咖啡的做法步骤把咖啡粉放在玻璃碗里(或不锈钢碗)。加入280ml的纯净水。轻轻搅拌使咖啡粉与水充分接触。2)盖上盖子，在室温环境下放置8～12个小时。 8个小时后打开盖子，轻轻搅拌，新鲜咖啡油脂就会浮上来，大部分的咖啡渣会沉在底部。然后滤出浓缩咖啡液，可以使用的工具有很多，细滤网，纱布等都可以。咖啡浓缩液不用时可以放入冰箱保存一周噢。冰美式咖啡做法：只要把浓缩的咖啡兑水就可以了，比例为1份咖啡，3份冰水。加入一些牛奶，也可以根据自己喜好加糖浆。做法很简单，口味依据个人喜好调节就好做法二主料咖啡粉125g

纯净水280ml~300ml 辅料牛奶糖浆美式冰咖啡的做法步骤 1把咖啡粉放在玻璃碗里(或不锈钢碗)。加入280ml的纯净水。轻轻搅拌使咖啡粉与水充分接触。2)盖上盖子，在室温环境下放置8～12个小时。 2.8个小时后打开盖子，轻轻搅拌，新鲜咖啡油脂就会浮上来，大部分的咖啡渣会沉在底部。 3然后滤出浓缩咖啡液，可以使用的工具有很多，细滤网，纱布等都可以。咖啡浓缩液不用时可以放入冰箱保存一周噢。 4.冰美式咖啡做法：只要把浓缩的咖啡兑水就可以了，比例为1份咖啡，3份冰水。加入一些牛奶，也可以根据自己喜好加糖浆。小贴士做法很简单，口味依据个人喜好调节就好

各式咖啡制作方法

各式咖啡制作方法柠檬皇家咖啡材料：意大利热咖啡 8分柠檬 1个白兰地 30毫升用杯：咖啡杯150—180毫升，附咖啡匙、奶油球、糖包做法： 1.将柠檬的皮切成螺旋状，用小夹子拉在杯口 2.杯中倒入热咖啡约8分满，柠檬的皮上倒入白兰地，立刻点火将柠檬皮放入杯中 3.附上糖包、奶油球就可以上桌，享用前再将柠檬皮取出柠檬皮切绿色的部分即可，顺着切成螺旋状；将白兰地倒下去后立刻点火，会有蓝色火焰，使用喷火枪较为方便。拿铁跳舞咖啡材料: 意大利热咖啡 4分

鲜奶 4分奶泡 2分用杯:玻璃有把手的爱尔兰咖啡杯250毫升，附长汤匙、冰糖包做法: (1) 用奶泡壶先力口热鲜奶到60～65℃，倒入杯中4分满 (2) 将打好的奶泡，挖入杯中至6分满 (3) 从正中央上面慢慢倒入黑浓意大利咖啡到杯子的8分满，咖啡会在鲜奶及奶泡中间，形成上下波动的状态,所以又叫跳舞咖啡墨西哥咖啡材料：炼乳 15毫升意大利咖啡 7分满 Kalla咖啡酒 30毫升鲜奶油适量可可粉少许柠檬 1片用杯：咖啡杯150—180毫升或250毫升手把玻璃杯，附咖啡匙、糖包

做法： 1.杯中先加炼乳，再倒入意大利黑浓咖啡至7分满 2.再加咖啡酒，将鲜奶油以冰淇淋挖球器挖成球形放入 3.上撒可可粉、放上柠檬片就好了抹茶咖啡材料：曼巴咖啡 8分蜂蜜 15毫升绿茶粉 1茶匙鲜奶油适量用杯：精致咖啡杯150～180毫升，附咖啡匙、糖包做法： 1.杯中倒入曼巴咖啡8分满，加入蜂蜜、绿茶粉 2.将鲜奶油以冰淇淋挖球器挖成球状，上面再撒一些绿茶粉就可以上桌享用

各种冰咖啡制作

冰咖啡关键词：卡尔亚冰咖啡水果咖啡伊甸园冰咖啡拉丁冰咖啡彩虹冰咖啡品名: 卡尔亚冰咖啡特点: 材料：冰咖啡120ml 果糖30ml 白汽水100ml 鲜奶油适量白柑香酒7ml 巧克力薄片少许做法： 1 咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用 2 杯中倒入白柑香酒，再倒入冰咖啡和白汽水 3 挤上一层鲜奶油，巧克力薄片品名: 水果咖啡特点: 材料：冰咖啡120ml 果糖30ml 白兰地酒5ml 鲜奶油适量绿薄荷酒30ml 碎冰180g

棉花糖3~4个棕可可酒10ml 综合水果切丁适量做法： 1 咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用 2 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 3 加入棕可可酒 4 各式水果丁围在杯边 5 挤上一层鲜奶油品名: 伊甸园冰咖啡特点: 材料：冰咖啡120ml 果糖30ml 白兰地酒5ml 鲜奶油适量绿薄荷酒30ml 碎冰180g 棉花糖3~4个巧克力膏少许做法： 1 咖啡煮好，加入果糖搅拌，冷却备用 2 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡和白兰地酒 3 挤上一层鲜奶油，加上棉花糖、巧克力膏

品名: 拉丁冰咖啡特点: 材料：冰咖啡120ml 果糖30ml 鲜奶油适量绿薄荷酒30ml 碎冰180g 做法： 1 咖啡煮好，冷却备用 2 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 3 挤上一层鲜奶油，淋上绿薄荷酒品名: 彩虹冰咖啡特点: 特点: 材料：冰咖啡120ml 蜂蜜15ml 鲜奶油适量红石榴汁10ml 草莓冰淇淋1小球碎冰160g 红樱桃一颗做法：

1 咖啡煮好，冷却备用 2 将蜂蜜加入咖啡中，以酒吧长勺轻轻搅拌 3 倒入红石榴汁 4 将碎冰倒入杯中，再倒入冰咖啡 5 挤上一圈鲜奶油，加上草莓冰淇淋品名: 冰摩卡咖啡特点: 冰摩卡是道口感及买相都十分花丽的花式咖啡.它既有咖啡的甘沉味,又满盈牛奶的温润芳香,从中又洋溢着可可的甜密气息.让人一次享受多种滋味,无怪乎老少咸宜,更尤其受到女性的喜爱. 享用这道冰摩卡是有技巧的,请先将吸管分别插进奶油,咖啡/牛奶及巧克力酱四层.享受它们截然不同的滋味,最后再将四种材料全部搅拌均匀,口哨素材,融合的豪华滋味.,最后再将四种材料全部搅拌均匀,品尝素材融合的豪华滋味,它就偈一块香甜的蛋糕,能带给人们如品尝甜点般的幸福满足感. 作法:使用器具与材料. 咖啡豆适量,牛奶适量, 巧克力酱30CC,奶泡少许, 冰块约冰杯六分满的量. 1. 在冰杯加入巧克力酱30CC,再加进约六分满的冰块,, 2. 咖啡平研磨后,依填压器的刻度将咖啡粉倒进真压器内,内压棒咖啡粉压平,将装好咖啡粉的真压器扣住咖啡机萃取口,萃取出约120CC的ESPRESSO(可视冰杯大小更换ESPRESSOO)的比例,咖啡与牛奶的比例约为(5:8),将萃取的ESPRESSO倒进步骤1的杯子里, 3. 再倒进约190CC的冰鲜奶 4. 括点奶泡铺在咖啡表面. 5. 最后浇些巧克力酱,再依喜好挤上鲜好油或浓些巧克力米作装饰即可.

16种简单咖啡的制作方法

1.拿铁咖啡特色： 1、糖浆、牛奶、奶泡、咖啡特有的组合；牛奶以其独有的细腻温和包融了浓缩咖啡的强烈口感； 2、这款咖啡更特别的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿铁”，杯子左右倾斜、晃动，中层的咖啡也会随着晃动，似在跳舞，神秘朦胧的美。原料：糖浆20ML、热水100ML、牛奶1马克杯、咖啡（雀巢醇品100%纯咖啡1或2包）。做法： 1、雀巢醇品100%咖啡1或2包； 2、雀巢纯牛奶一马克杯，热至60-65度； 3、牛奶倒入打泡壶，打成细腻的奶泡，并震掉大的气泡； 4、杯中倒入糖浆，加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀； 5、加入奶泡至6-7分满； 6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。注意： 1、要做出细腻的奶泡，建议用雀巢纯牛奶，并加热到60-65度，手动打泡壶抽动次数也不可过多，过多可造成奶泡过厚，不能顺畅流动，好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶； 2、只要奶泡的问题不大，不必担心咖啡会与其他液体混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可； 3、糖浆用砂糖:清水 1:2的比例，大火熬开，小火熬至有一点点变色时就可。

2.玛琪雅朵原料：意大利特浓ESPERESSO咖啡豆、纯牛奶。做法： 1、亲自动手用手动研磨机将咖啡豆磨成细粉； 2、将咖啡粉经过9个大气压与摄氏90度的高温蒸气，在20秒的短时间内急速萃取30毫升的浓烈咖啡液体，上面带着浓浓的咖啡油； 3、用打泡机将雀巢纯牛奶打出高高的奶泡； 4、将咖啡液体倒入咖啡杯，加入奶泡，一杯正宗的玛琪雅朵就完成了。简单却味道好极了。 3.鸳鸯冰咖啡原料：冰红茶半杯、冰咖啡半杯、炼乳适量。做法： 1、将冰红茶与冰咖啡各半混合置于一杯； 2、饮用时以炼乳调节甜度； 3、喜好热饮的朋友,将红茶和咖啡改为热的即可。 4.密思梅咖啡原料：热咖啡一杯、糖包1包（或砂糖二汤匙）、蜂蜜1/2oz、鲜奶油适量、话梅粉1/5 汤匙。做法：热咖啡一杯、糖包1包（或砂糖二汤匙）、蜂蜜1/2oz、鲜奶油适量、话梅粉1/5 汤匙。特色：甘香甜蜜在心头，话梅粉具有甘甜留香的效果。加上了蜂蜜的甜美与话梅粉的甘香，使这种咖啡别具风味，是很受女性欢迎的花式咖啡，餐后饮用颇有去腻消油的快感。甜美甘香。适合餐后饮用。关键：材料依顺序倒入杯中，蜂蜜最先倒入。

咖啡厅吧台各种产品制作流程---开店内部资料

咖啡厅吧台各种产品制作流程柠檬水制作方法： 1、切三片柠檬片； 2、倒入30毫升柠檬汁； 3、倒入15毫升糖水； 4、加入冰块、水搅拌即可。注：隔夜柠檬水不可饮用。熬白糖水方法： 1、用量杯量糖 2、用量杯量水 3、糖倒入烧开的水中，边搅边烧； 4、用小火煮大约30分钟后即可。煮咖啡的各种方法： 1、咖啡机自动磨咖啡式； 2、摩卡壶冲泡式； 3、虹吸壶冲泡式； 4、比利时壶冲泡式。内缩法、外缩法制作冰咖啡将浓缩的热咖啡经过急速冷却，即可获得冰咖啡。通常它所需的热咖啡浓度约是单品热咖啡浓度的两倍。而且咖啡粉要细磨。常用的冰咖啡制作方法有两种。 a、内缩法：将冰块加入浓缩的热咖啡内快速冷却，这样做出的冰咖啡颜色清澈，且能保持香味不逃逸，需注意所加冰块的数量，防止咖啡味道过淡。 b、外缩法：将热咖啡倒入杯中，放入盛有冰块或冰水的容器中进行冷却，此种方法不影响咖啡浓度。奶泡打发技巧： 1、将新鲜牛奶倒入奶泡壶内，约4分满； 2、盖上奶泡壶的上盖，按住奶泡壶，上下反复抽压奶泡壶中央的把手，直到上盖边缘可见鲜奶泡沫为止。 3、打开上盖，静置约30秒或轻敲泡壶数下，使表面气泡消

失，用汤匙去掉表面较粗泡沫。注： 1、要选择浓度高的全脂奶，奶泡壶要干燥，不能沾水，否则奶泡不够浓。 2、若想制作热奶泡，则需先将鲜奶和奶泡壶用隔热加热的方法加热至60℃。鲜奶油的挤制造型： a、顺时针沿杯壁挤一圈奶油； b、再由外而内，一层挨一层挤满。奶油打发技巧： 1、将液态鲜奶油倒入打蛋盆中。 2、用打蛋器不停搅拌，直到看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹即可。注：搅拌时要自始至终同一方向，否则奶油不容易成形。虹吸壶煮咖啡过程： 1、打咖啡豆，温杯； 2、倒入150毫升的水煮45-55秒； 3、配2粒方糖，1粒奶粒。注：一杯咖啡用咖啡豆2勺，水150毫升；二杯咖啡用咖啡豆3勺，水250毫升。爱尔兰咖啡： 1、在爱尔兰杯中放入15毫升的威士忌和方糖一块； 2、倒热咖啡至杯口第一根线处； 3、顺杯沿内侧打奶油盖住咖啡； 4、挤一圈巧克力酱，洒上七彩米即可。皇家咖啡： 1、在皇家咖啡杯中倒入八分满的热咖啡； 2、将皇家咖啡勺平放在杯上，倒入威士忌和糖； 3、点火，待方糖溶化后，将糖和酒倒入咖啡杯中； 4、加1个奶粒即可。拿铁： 1、在专用拿铁杯中倒入1/3杯加热好的牛奶； 2、倒入60毫升的糖水搅拌； 3、用缓冲的方法倒入热咖啡。

各式冰咖啡制作方法

冰香草拿铁：36 配料：双份浓缩咖啡，牛奶，冰块，香草酱，彩色糖粒 1.约1盎司香草酱注入杯中 2.倒入冰块满杯 3.倒入牛奶至7分满 4.慢慢倒入浓缩咖啡 5.发泡鲜奶油 6.撒香草酱和糖粒装饰即使配送经典冰咖啡：28 配料：双份浓缩咖啡，冰水，冰块，牛奶，糖油 1.倒入浓缩咖啡，冰水，冰块，冰块至摇壶中摇匀 2.慢慢倒入玻璃杯 3.柠檬片装饰 4.配送牛奶和糖油即时配送冰摩卡：36 配料：双份浓缩咖啡，牛奶，冰块，巧克力酱，巧克力碎削，发泡鲜奶油 1.约1盎司巧克力酱注入杯中 2.倒入冰块满杯 3.倒入牛奶至8分满 4.慢慢倒入浓缩咖啡 5.发泡鲜奶油 6.撒少许巧克力碎削和巧克力酱装饰即使配送冰卡布奇诺：36 配料：双份浓缩咖啡，牛奶，冰块，糖油，发泡鲜奶油，肉桂粉，彩色糖粒 1.浓缩咖啡，牛奶，糖油，冰块倒入摇壶摇匀 2.慢慢倒入8分满 3.发泡鲜奶油 4.撒肉桂粉彩色糖粒装饰即使配送

罗马冰咖啡：32 配料：双份浓缩咖啡，柠檬，冰块，白糖 1.浓缩咖啡，糖油，冰块，新鲜柠檬汁倒入摇壶摇匀 2.摇至起泡 3.杯口抹柠檬汁，沾上白糖 4.倒入杯中，加上摇出的咖啡泡 5.2片柠檬装饰即时配送日出冰咖啡：32 配料：红石榴汁，橙汁，双份浓缩咖啡，冰水，冰块 1.0.5盎司红石榴汁倒入杯中打底 2.倒入冰块满杯 3.加入橙汁5—6分满，吧勺搅拌 4.继续加入橙汁至8分满，尽量让红石榴汁和橙汁有过度的颜色 5.浓缩咖啡与冰水1：1稀释 6.利用吧勺将稀释过的咖啡缓缓倒入杯中，速度要慢，尽量让咖啡“漂浮”在橙汁上即时配送果汁冰沙：22 （橙汁、苹果汁、西柚汁）

经典咖啡介绍及配置方法

1.维也纳冰咖啡: 维也纳冰咖啡：制作美味冰咖啡的重点是，加水量是正常的一半进行咖啡抽提，立刻倒入有冰块的玻璃速冷。这时形成的冰冻咖啡味道将不会变淡。这个量很有魅力... 这款咖啡作为甜点心是很有意思的，取了冰激凌，将巧克力味道加入更好吃。配制方法：在冷玻璃杯中加入冰激凌，倒入冰咖啡，在上面浮上奶油，再撒一些碎甜饼干即成。 2.摩加咖啡: 由摩回咖啡和加奶油块咖啡混合而成：摩加咖啡在小巧的杯中显出浓厚的纽约风味。配制方法：在杯中加入巧克力糖浆20毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮在上面，削一些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。 3.摩加薄荷咖啡: 咖啡和薄荷美好的情侣：摩加薄荷咖啡“在冷奶油上倒上温咖啡” 冷奶油浮起，成冷甜奶油，它下面的咖啡是热的，不加搅拌让它们保持各自的不同温度，喝起来很有意思。这是美国人爱好的巧克力薄荷味咖啡，薄荷味和咖啡相称地调和酿造出来。配制方法：在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷，再加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末，最后装饰一片薄荷叶即成。 4.卡普奇诺: 香味覆盖过苦味：加奶油块的咖啡这种咖啡，颜色好像意大利修道士戴的头巾，所以定名为卡普奇诺（加奶油块咖啡）。伴有肉桂棒，再淋上柠檬汁，显示出复杂的风味。配制方法：把深煎炒的咖啡预先加热，倒入小咖啡杯里，加2小匙砂糖，再加1大匙奶油浮在上面，淋上柠檬汁或橙汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。

5.椰子汁, 加奶油块的咖啡: 飘逸出芳香气味：椰子汁?加奶油块的咖啡带有椰子芳香味的香味咖啡。椰子的香味很强烈。配制方法：先在杯中滴上2滴椰子香精，注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60亳升，再加1匙奶油浮在上面，撒上一些熟椰子末作装饰即可。 6.混合咖啡: 和足够的牛奶混合在一起：混合咖啡是将等量的咖啡和牛奶混合在一起，成为维也纳风味的牛奶咖啡。配制方法：先在杯中加入稍深煎炒的咖啡，将等量的牛奶倒入奶锅，用小火煮沸，起泡前加入奶油，不要等泡沫消失就倒在咖啡上。 7.那不勒斯风味咖啡: 轻松头脑的早晨咖啡：那不勒斯风味咖啡是很苦很热的早晨咖啡，美国的年轻人更喜欢叫它黎明咖啡。配制方法：在有把儿杯中注入很的深煎炒咖啡，然后在表面放上一片柠檬，摸黑喝下。 8.俄式咖啡: 温暖身体：俄式咖啡也叫热的摩加佳巴，具有浓厚的咖啡味。配制方法：将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热，充分搅拌，加入1小匙砂糖，搅拌均匀后，倒入杯中，加1大匙奶油浮在上面，削上一些巧克力末作装饰。 9.印地安咖啡: 甜味十足的享受：印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯，或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。单个收集时，首先要确定好主题，再按颜色花纹来购买，也可成为收藏展品。稍加一点盐，会提起牛奶的纯甜味。端起有把儿咖啡杯喝这种咖啡啡，全身都会暖和起来。配制方法：将牛奶倒入锅里加热，在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克，再稍加点盐，充分搅拌。

各种咖啡配方

＊拿铁咖啡Caffe Latte 材料：鲜奶泡、鲜奶做法：Caffe Latte的冲泡步骤与Cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比例改成1：2：1。将鲜奶与奶泡的比例控制在2：1，倒的时侯可用铁汤匙作为辅助工具＊摩卡咖啡Caffe Mocha 材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司做法： 1.在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。 2.顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。 3.倒入鲜奶与奶泡。 4.船上鲜奶油。 5.以巧克力酱於咖啡上构图。＊马琪雅朵Macciato 材料：鲜奶泡做法： Espresso加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯Macciato。＊特调冰咖啡Shaken Espresso

材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖做法： 1.将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。 2.倒入果糖(甜味自行调整) 3.将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。 4.将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。＊魔力冰淇淋咖啡Ice Cream with Espresso 材料：香草冰淇淋、巧克力酱鲜奶油做法： 1.挖三球香草冰淇淋於杯内。 2.在冰淇淋上加些巧克力酱。 3.由杯子的侧边倒入Espresso 4.在冰淇淋上加上鲜奶油。 5.用巧克力酱自行构图。＊冰拿铁牛奶咖啡Iced Latte 材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶做法： 1.杯中盛冰半杯的冰块。 2.将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。

3.将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。 4.徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。 5.再加上三匙奶泡。＊冰美式摩卡咖啡Iced Mocha 材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油做法： 1.雪克杯中装约六分满的冰块。 2.倒一盎司的巧克力酱入热Espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅拌均匀。 3.将咖啡倒入雪克杯。 4.倒入鲜奶到雪克杯全满。 5.摇晃圴匀。 7.倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜好油。＊维也纳咖啡材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖做法： 1.用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。 2.加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。

咖啡的各种口味口感,制作方法

咖啡的各种口味/口感，制作方法 2009-03-12 21:23 【蓝山咖啡】是一种微酸、柔顺、带甘、风味细腻的咖啡；纯蓝山咖啡口感、香味较淡，但喝起来却非常香醇精致；被评为具有贵族的品味，乃咖啡中之极品。【摩卡咖啡】目前以也门所生产的咖啡为最佳，润滑中甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道；被评为具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。【哥伦比亚咖啡】哥伦比亚特级的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，令人回味无穷。不论是外观上、品质上，哥伦比亚特级都相当优良，就像女人隐约的娇媚，迷人且恰到好处，令人怀念。【曼特宁咖啡】是生产于印尼，苏门答腊中最具代表性的咖啡；风味香、浓、苦，口味相当强，但柔顺不带酸，风味精致浓郁是印尼生产的咖啡中品质最好的一种咖啡。【意大利极浓】本国不出产咖啡，它主要以拼配咖啡为主，讲究口感浓厚，浓郁香醇，适合于做ESPRESSO 等口味偏重的咖啡，同样在做作花式咖啡中享有美誉。【巴西咖啡】巴西乃世界第一的咖啡生产国，所产之咖啡，香味温和、微酸、微苦，为中性咖啡之代表，是调配温和咖啡不可或缺的品种。【碳烧咖啡】是一种重度烘焙的咖啡，味道焦、苦不带酸，苦味芳香浓厚,独特的碳烧香味迅速提升精力，咖啡豆有出油的现象，极适合用于蒸气加压咖啡。【冰咖啡】冰咖啡豆是指：用4种上等的进口咖啡原豆，按比例深度烘焙，用于做冰咖啡的豆子。由于冰咖啡是没有热气蒸发的，饮用者只有用嘴和入喉的口感来感觉咖啡的香醇，一杯纯正的冰咖啡，可以让爱咖啡的朋友久久陶醉巴西咖啡(SANTOS) 巴西乃世界第一的咖啡生产国，所产之咖啡，香味温和、微酸、微苦，为中性咖啡之代表，是调配温和咖啡不可或缺的品种。【夏威夷咖啡】属于夏威夷西部火山所栽培的咖啡，也是美国唯一生产的咖啡品种，口感较强，香味浓，带强酸，风味特殊。品质相当稳定，是前往夏威夷的观光客必购土产之一。咖啡口感的标准描述咖啡口感的标准描述 1. Olfaction( 嗅觉): 每一种咖啡都有一种独特的气息(bouquet), 这样的气息使得不同产区或种的咖啡得以区别. 甲、Dry aroma/ fragrance- 乾香气; 咖啡研磨好在冲煮前咖啡乾粉的香味乙、Cup aroma/ aroma- 湿香气; 咖啡冲煮后, 液面所散发出来的香气丙、Nose- 咖啡入口后鼻腔所闻到的味道丁、Aftertaste- 回甘; 咖啡咽入后, 残留在味蕾上的味道。乾香气的种类: 甜花味, 甜果味湿香气的种类: 水果味, 草药味入口后鼻腔香气(nose): 焦糖味, 坚果味, 麦香味下咽后的回香气(aftertaste): 碳味(类似影印机复印文件的味道), 巧克力味, 香料味, 类松节油/ 樟脑味。每种味道底下都要更需进一步描写的强度Rich, Full, Rounded, Flat和所对

咖啡品种及制作方法

常见咖啡品种介绍以及制作方法 2008-06-11 15:33:27 一、巴西（南美）山多斯咖啡：口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。二、哥伦比亚（南美）曼特宁：口感丰富扎实，有着令人愉悦的酸味。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘焙，散发出浓厚的香味。三、哥伦比亚（南美）苏帕摩(Supremo)：独特的香味，苦中带有甘味的口感令人难忘。四、墨西哥科特佩(Coatepec)、华图司科(Huatusco)、欧瑞扎巴(Orizaba)：口感舒适，有迷人的芳香。五、蓝山咖啡：酸味、甜味、苦味均十分调和又有极佳风味及香气，适合做单品咖啡，宜做中度烘焙。六、大咖啡/小咖啡/浓咖啡(Grosser/kleinerBrauner/Schwarzer)：意大利上等咖啡，加少许奶油或牛奶。糖视个人口味而定。七、牛奶咖啡(Melange)：黑咖啡和热牛奶各一半，有时还加上调好的奶油，器皿为大咖啡杯。十七世纪土耳其人围困维也纳时的正宗调配方法。八、奶油咖啡(Einspaenner)：类似浓咖啡，咖啡上再放入调制好的奶油。糖视个人口味而定。九、维也纳冰咖啡(WienerEiskaffee)：冷咖啡加香草冰淇淋和调制好的奶油。器皿为长形的高脚杯。糖视个人口味而定。十、奶油热可可(HeisseSchokolademitSchlagobers)：热可可加配制好的奶油。十一、摩卡咖啡：此种具有独特香气，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培则散发出浓郁香味，偶尔会作为调酒用。十二、萨尔瓦多咖啡：具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。十三、夏威夷咖啡：具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼。

经典的咖啡的制作方法大全

经典的咖啡的制作方法大全卡布奇诺咖啡制作方法把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中，然后用起沫器让牛奶起沫、冲气，并且让牛奶不经过燃烧就可以象掼奶油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面，自然形成了一层，就好像把下面的咖啡包了起来。注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满，打过奶泡的热牛奶倒至八分满。最后可随个人喜好，洒上少许再切成细丁的肉桂粉或巧克力粉，剩余的牛奶也可以一起倒进去，这样，一杯美味的卡布奇诺就制成了。拿铁咖啡制作方法 1.以热水浸泡杯子温杯，使其温度上升后，再倒掉多余的水分使用。 2.将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内，用压棒将咖啡粉压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO咖啡鲜奶的比例为1:1。 3.取适量牛奶，将其置於意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其蒸成热牛奶。 4.将蒸热的牛奶倒进杯中。 5.将杯子上下摇晃，使奶泡上升。 6.最后将ESPRESSO缓缓地倒进杯中即可。法国牛奶咖啡制作方法由于咖啡与牛奶的比例为1:1，因此，正统的法国牛奶咖啡冲泡时，应双手同时执牛奶壶与咖啡壶，同时注入咖啡杯中，故需要相当的腕力。由于法国纬度高、气侯冷，故喝这种牛奶咖啡时，一般都选用马克杯一类的杯子，或是用没有把手的大碗，如此才能在饮用时藉由双手捧杯而取暖。冲泡步骤： 1.将咖啡倒入法国牛奶咖啡的专用调制壶内。可选用较为深炒而浓烈的咖啡。 2.将热牛奶倒入另一调制壶，咖啡与牛奶的比例为1:1。 3.同时倒入咖啡与牛奶。倒入时须注意两只壶的流出量应保持一致。原味咖啡制作方法 1奶锅中加入大勺琥爵纯咖啡粉。

各种咖啡制作大全

各种咖啡制作大全目录： 1.拿铁咖啡 2.玛琪雅朵 3.冰摩卡咖啡 4.鸳鸯冰咖啡 5.香浓泡沫冰咖啡 6.苏格兰爱丽丝咖啡 7.飘浮冰咖啡 8.爪哇摩卡咖啡 9.椰香咖啡 10.维也纳咖啡 11.热情咖啡 12.浓情冰咖啡 13.柠檬咖啡 14.密思梅咖啡 15.玛克兰咖啡 16.罗马咖啡 17.墨西哥冰咖啡 18.玫瑰浪漫咖啡

19.玛查格兰咖啡 20.罗马冰咖啡 21.绿茶咖啡 22.卡布基诺冰咖啡 23.茴香起泡奶油咖啡 24.皇家咖啡 25.豪华咖啡 26.卡尔亚冰咖啡 27.教皇冰咖啡 28.黄金冰咖啡 29.黑玫瑰咖啡 30.豪博咖啡 31.果酱咖啡 32.凤梨咖啡 33.法兰西斯冰咖啡 34.彩虹冰淇淋冰咖啡 35.布鲁诺咖啡 36.贵夫人咖啡 37.蜂王咖啡 38.淡红色咖啡 39.彩虹冰咖啡 40.百合安娜冰咖啡 41.巴西利亚咖啡 42.爱因斯坦咖啡 43.爱列斯咖啡

44.爱迪咖啡 45.巴巴利安咖啡 46.爱情咖啡 47.爱尔兰咖啡 48.艾迪古巴冰咖啡 1.拿铁咖啡特色： 1、糖浆、牛奶、奶泡、咖啡特有的组合；牛奶以其独有的细腻温和包融了浓缩咖啡的强烈口感； 2、这款咖啡更特别的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿铁”，杯子左右倾斜、晃动，中层的咖啡也会随着晃动，似在跳舞，神秘朦胧的美。原料：糖浆20ML、热水100ML、牛奶1马克杯、咖啡（雀巢醇品100%纯咖啡1或2包）。做法： 1、雀巢醇品100%咖啡1或2包； 2、雀巢纯牛奶一马克杯，热至60-65度； 3、牛奶倒入打泡壶，打成细腻的奶泡，并震掉大的气泡； 4、杯中倒入糖浆，加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀； 5、加入奶泡至6-7分满； 6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。注意： 1、要做出细腻的奶泡，建议用雀巢纯牛奶，并加热到60-65度，手动打泡壶抽动次数也不可过

各种咖啡的制作方法

目录： 1.拿铁咖啡 2.玛琪雅朵 3.冰摩卡咖啡 4.鸳鸯冰咖啡 5.香浓泡沫冰咖啡 6.苏格兰爱丽丝咖啡 7.飘浮冰咖啡 8.爪哇摩卡咖啡 9.椰香咖啡 10.维也纳咖啡 11.热情咖啡 12.浓情冰咖啡 13.柠檬咖啡 14.密思梅咖啡 15.玛克兰咖啡 16.罗马咖啡 17.墨西哥冰咖啡 18.玫瑰浪漫咖啡 19.玛查格兰咖啡 20.罗马冰咖啡 21.绿茶咖啡 22.卡布基诺冰咖啡 23.茴香起泡奶油咖啡 24.皇家咖啡 25.豪华咖啡 26.卡尔亚冰咖啡 27.教皇冰咖啡 28.黄金冰咖啡 29.黑玫瑰咖啡

30.豪博咖啡 31.果酱咖啡 32.凤梨咖啡 33.法兰西斯冰咖啡 34.彩虹冰淇淋冰咖啡 35.布鲁诺咖啡 36.贵夫人咖啡 37.蜂王咖啡 38.淡红色咖啡 39.彩虹冰咖啡 40.百合安娜冰咖啡 41.巴西利亚咖啡 42.爱因斯坦咖啡 43.爱列斯咖啡 44.爱迪咖啡 45.巴巴利安咖啡 46.爱情咖啡 47.爱尔兰咖啡 48.艾迪古巴冰咖啡 1.拿铁咖啡特色： 1、糖浆、牛奶、奶泡、咖啡特有的组合；牛奶以其独有的细腻温和包融了浓缩咖啡的强烈口感； 2、这款咖啡更特别的地方就如咖啡的名字“跳舞的拿铁”，杯子左右倾斜、晃动，中层的咖啡也会随着晃动，似在跳舞，神秘朦胧的美。原料：糖浆20ML、热水100ML、牛奶1马克杯、咖啡（雀巢醇品100%纯咖啡1或2包）。

做法： 1、雀巢醇品100%咖啡1或2包； 2、雀巢纯牛奶一马克杯，热至60-65度； 3、牛奶倒入打泡壶，打成细腻的奶泡，并震掉大的气泡； 4、杯中倒入糖浆，加180ML奶泡壶下层的牛奶搅匀； 5、加入奶泡至6-7分满； 6、缓缓倒入浓缩的雀巢醇品100%咖啡咖啡液。注意： 1、要做出细腻的奶泡，建议用雀巢纯牛奶，并加热到60-65度，手动打泡壶抽动次数也不可过多，过多可造成奶泡过厚，不能顺畅流动，好的奶泡倒入杯中的时候就像倒酸奶； 2、只要奶泡的问题不大，不必担心咖啡会与其他液体混合，不用靠杯壁，直接慢慢倒入就可； 3、糖浆用砂糖:清水1:2的比例，大火熬开，小火熬至有一点点变色时就可。 2.玛琪雅朵原料：意大利特浓ESPERESSO咖啡豆、纯牛奶。做法： 1、亲自动手用手动研磨机将咖啡豆磨成细粉； 2、将咖啡粉经过9个大气压与摄氏90度的高温蒸气，在20秒的短时间内急速萃取30毫升的浓烈咖啡液体，上面带着浓浓的咖啡油；