酒店各级岗位(人员)安全生产职责制度

东方宾馆各级岗位（人员）安全生产职责

（一）总经理安全生产职责

1、总经理是安全生产第一责任人，对的安全生产工作全面负责，要牢固树立“安全第一”的思想。

2、加强安全生产管理，负责建立、健全并落实全员安全生产责任制。

3、严格执行国家和上级主管部门有关安全生产的方针、法律、法规、政策和制度，认真贯彻执行国家有关安全生产、劳动保护法规和规章，对本单位员工生产劳动过程中的安全与健康负全责。加强对职工进行安全教育培训，接受安全培训考核。

4、审定安全工作规划和计划，确定本单位安全工作目标。签发安全生产规章制度、安全操作规程，批准重大安全技术措施，切实保证对安全生产的资金投入，不断改善劳动条件。

5、检查并考核副总和所属部门正职安全生产责任制落实情况。

6、负责健全安全生产管理机构，充实专职安全技术管理人员。听取安全工作汇报，决定安全工作的重要奖惩。

7、定期召开安全生产工作会议，听取主管部门工作汇报，研究解决安全生产中存在的问题。

8、及时、如实报告生产安全事故，组织对重大事故的调查处理，落实事故“四不放过”原则。并积极配合上级有关部门对事故的分析和调查取证。

9、每年组织制定并审核批准年度安全生产工作计划，逐条落实在当年具体工作安排中。

11、督促、检查宾馆的安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患

12、组织制定并实施宾馆的生产安全事故隐患应急救援预案，并定期演练

（二）主管安全副总经理安全生产职责

1、协助总经理开展安全生产工作，对本单位的安全生产工作负直接领导责任。

2、每月至少研究一次安全生产、职业卫生和劳动保护工作，针对存在的问题，制定解决办法并组织实施。

3、在计划、布置、检查、总结、评比经营活动的同时，计划、布置、检查、总结、评比安全生产工作。

4、负责组织制定安全生产工作年度计划、中长期规划和安全投入经费预算。

5、组织并参加安全生产大检查，对查出的安全生产隐患要及时消除或采取必要的措施，确保安全生产。

6、对于新建、改建、扩建等工程项目，必须做到“三同时”，即安全设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用。

7、发生生产安全事故后，按照“四不放过”的原则，组织协调对事故的分析，提出处理意见和改进措施，并督促实施。配合政府有关部门做好事故调查处理及善后工作。

8、加强对安全生产工作的考核，提出奖惩意见。

（三）工程部（主管）技术人员安全生产职责

1、负责宾馆设备范围内的安全工作，督促工程部人员履行各自的安全职责。组织审查范围内有关设备、电气、仪表等方面的安全检修技术规程和安全技术措施项目，负责审查有关设备安装、改造方案及设备检修中相应的安全技术措施。

2、参加重大设备事故的调查处理，采取有效措施，防止发生重复事故。

3、贯彻压力容器安全技术监察规程，负责组织对锅炉、电梯的检验、检修工作，并对其安全可靠运行负责。

4、参与审查企业安全技术规程、操作规程和安全技术措施项目，保证技术上切实可行。

5、组织参加设备安全大检查，落实设备隐患整改，制定安全防范措施。

6、协助主管领导做好职工的安全思想、安全技术教育工作，负责新入店人员的用电安全教育，指导并督促检查班组（岗位）的安全教育。

7、按照安全技术规范、标准的要求，参加新建、改建、扩建工程的设计，竣工验收和设备改造方案的“三同时”审查，落实装置检修、停工、开工的安全措施。

（四）电工安全生产职责制

1、熟悉宾馆供电系统，能及时排除各类用电隐患。

2、严格执行国家和焦煤集团的电器安全安装标准，并按规定标

准和要求进行电气的检查、安装和操作。

3、定期检查变压器、配电间、电气开关柜的运转情况，并注意温度，油量是否符合变化范围，及时排除各种故障隐患。要保持配电间清洁，注意防湿、防热、防尘、防火、防止小动物进入。

4、维修电气设备时，必须首先切断电源，取下熔断丝，挂上警示牌，经验电确认无电才可以作业。

5、高空作业必须有人监护，系好安全带。

6、认真做好运行记录，检查记录，交接班记录。

7、电工必须按规定着装，按规定使用防护用品，持证上岗。

8、对违章用电行为及时制止，对供电隐串要积极督促有关部门及时整改，并向主管上级汇报。

（五）司炉工安全生产责任制

1.自觉遵守劳动纪律，坚守岗位，服从指挥。

2.熟悉锅炉结构及性能，严格掌握操作规程，并按操作规程操作。

3.增强责任心，工作中细心观察锅炉各部运行参数的变化，合理调整风量、煤量，控制进出口温度和压力，保证安全运行。

4.作好消烟、除尘，达到环保要求。

5.根据情况及时对锅炉排污。

6.根据操作规程定期试校和校验安全阀。

7.运行中发现或发生故障或事故，应迅速查明原因，采取措施及时处理，如遇重大事故要大胆、果断细心的采取措施，制止事故蔓延，要保护好现场，迅速报告有关部门领导。

8.违反规定造成损失者视情节给予相应的处罚，造成重大安全事故的个人要依法追究刑事责任。

(六) 综合办公室主任安全生产职责

1、负责制定在部门的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。

2、协助领导贯彻上级有关安全生产指示，及时转发上级和有关部门的安全生产文件、资料，做好安全会议记录，对安全部门的有关材料，及时组织汇审打印、下发。

3、组织检查落实干部值班制度。

4、搞好所管辖部门的安全工作，制订和健全安全生产责任制和规章制度，并检查各项安全生产规章制度的落实情况。

5、在安排总结工作时，同时安排总结安全工作。

6、依法参加工伤社会保险，为从业人员缴纳保险金。

7、按照上述安全职责，每年制定办公室主任（副主任）年度安全工作计划，逐条落实在当年具体工作安排中。

（七）客房部经理安全生产职责

1、按谁主管谁负责的原则，建立健全本部门的安全职责、规章制度及各种设备的安全管理制度和安全技术操作规程。

2、负责本部门的安全工作，组织安全检查、安全教育和隐患整改。

3、负责所属部位的安全防火管理工作。

4、注意发现是否有携带易燃易爆、放射挂化学物品等危险品的宾客，一经发现立即阻止，并立即报告保卫科和安检科

5、解决处理一般性生产安全事故隐患和问题；遇有突发事件，应在处理的同时立即报告，服从领导的指挥、调遣，参与抢险救援等处置行动，并保护现场。

6、掌握相关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责疏散、集中、清点、安抚宾客。

7、负责对员工进行职防教育，现场自救互救教育和考核。

8、定期召开本部门安全生产工作会议，分析部门安全生产动态，及时解决安全生产存在的问题。

9、组织做好本部门事故调查、处理、统计、上报工作。

10、按照上述安全职责，每年制定客房部经理年度安全生产计划，逐条落实在当年具体工作安排中。

（八）客房部领班安全生产责任制

1、在本部门安全生产负责人的直接领导下，带领本班组人员贯彻执行本单位安全生产规章制度和工作指示，对所属工作区域安全生产工作负权限范围内的管理责任。

2、熟悉和掌握客房部业务和人员情况，检查安全生产责任制的落实，纠正违章违纪现象。

3、对本班组员工进行安全生产教育，提高员工的安全生产能力和安全防范意识。

4、在安排班组工作的同时，应强调安全生产注意事项。

5、熟悉本班组安全生产设施的分布和使用方法，掌握与本班组相关的安全生产应急预案，处理一般性安全生产问题和隐患并做好记录。

6、熟悉本班组的设备设施并进行经常性的安全生产检查，及时发现和解决安全隐患。

（九）客房服务员安全生产责任制

1、遵守本单位各项安全生产规章制度，学习安全生产知识和技能，按照“谁在岗，谁负责”的原则，既是服务员，又是安全员，是其岗位区域的安全生产直接责任人。

2、对所在岗位的安全生产设备设施要进行经常性检查，做到及时发现及时消除安全隐患，并及时报告上级。

3、熟悉和掌握与本岗位相关的安全生产应急预案，解决、处理一般性安全生产问题和隐患，遇有突发事件，应在处理的同时立即报告，服从领导的指挥、调遣，参与救援等处置行动，并保护现场。

4、向客人宣传安全生产常识和有关要求，提示客人做好安全防范工作。

5、熟悉本岗位区域内的疏散通道、安全出口、消火栓、消防器材、报警按钮等安全设施位置，会熟练使用消防器材。

（十）计财部经理安全生产职责

1、负责制定本部门的安全生产规章制度，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训。

2、健全财务制度。按照国家规定或实际需要，按比例提取安全技术措施经费和其他劳动保护经费，并且单立科目，监督专款专用。

3、按照“三同时”原则审批新、改、扩建项目，落实劳动保护设施，不留隐患。

4、审查各项安全罚款的出处，认真执行国家和地方法规。

5、负责拨付对员工进行安全生产宣传教育和培训所需经费。

6、负责拨付各岗位员工劳动防护用品所需经费。

7、负责拨付各岗位员工防暑降温经费。

8、对财务部所用设各、器材进行经常性检查，及时发现安全生产隐患。

9、教育所属员工自觉遵守财务制度和各项安全生产规定。

10、掌握相关安全生产应急预案，一旦发生问题，负责保护单位现金、票证、账目等不受损失。

(十一）餐饮部经理安全生产职责

1、按谁主管谁负责的原则，负责建立健全本部门的安全职责，规章制度及各种设备的安全管理制度和安全技术操作规程。

2、负责本部门的安全工作，落实安全生产责任制，开展安全生产教育和培训，组织安全检查和隐患治理。

3、负责本部门所属包房、后厨操作间、库房等部位的安全防火管理和饮食卫生工作，防止火灾和食物中毒。

4、负责所属天然气表间、燃气灶具、电气设备及其它设备的安全管理。

5、负责部门行政、生活设施的安全卫生管理。

6、按照国家有关规定每年定期组织好职工职业健康检查，建立健全职工健康监护档案。

7、负责对本部门员工严格遵守各项规章制度及安全操作规程，提高员工的安全生产能力和安全防范意识，现场自救互救教育和考核。

8、定期召开本部门安全生产工作会议，分析部门安全生产动态，及时解决安全生产存在的问题。

9、组织做好本部门事故调查、处理、统计、上报工作。

10、掌握相关安全生产应急预案，一日发生问题，负责排险、引导、疏散就餐宾客。

11、按照上述安全职责，每年制定餐饮部经理年度安全工作计划，逐条落实在当年具体工作安排中。

（十二）餐厅部领班安全生产职责。

1、负责协助部门经理建立健全本部门的安全职责、规章制度及各种设备的安全管理制度和安全技术操作规程。

2、负责本部门的安全工作，组织安全检查、安全教育和隐患治理。

3、负责本部门所属包房、库房等部位的安全防火管理和饮食卫生工作，防止发生火灾和食物中毒事故。

4、负责所属天然气表间、燃气灶具、电器设备及其它设备的安全管理。

5、负责对职工进行职防教育、现场自救教育和考核。

6、定期召开班组安全生产工作会议，分析班组安全生产动态，及时解决安全生产存在的问题。

（十三）餐厅服务员安全生产职责

1、服从部门领班（或主管）、安全员的安全工作指导，自觉遵守安全管理制度。

2、熟知本岗位的安全工作要求，努力做好自身安全防范工作。

3、上班到岗后，要认真检查责任区域内有无安全问题，若发现问题要及时处理并报告，班后认真检查，做好交接班工作，确认无安全隐患后方可下班。

4、须知道距本岗位近的灭火器、消火栓的位置，熟练掌握灭火器、消火栓的使用方法。

5、不得任意挪动灭火器的摆放位置，遮挡圈占消火栓，封堵消防通道。

6、发生安全生产事故，要按应急预案确定的职责冷静处理，从容操作。

（十四）仓库保管员安全生产职责

1、严格遵守《物资仓库安全保卫制度》，了解所保管物品的特性，做好有针对性事故预防措施。

2、按照码放货物的要求分类码放货物，货物码放要整齐、有序。

3、不在库房内住宿、吸烟、动用明火、使用电热器具，库房做到人走灯灭。

4、码放商品，搬运营货物不得触碰报警探头、喷淋头等消防设施。

5、经常驻机构检查库房内的用电设备，灯头开关及库房内的电源线路是否有过热、老化和打火等异常现象，发现问题及时报告。

6、库房内不准存放油漆、稀料等易燃易爆危险化学品。

7、库房内不得设办公室，休息室。

（十五）餐厅值班员安全生产职责

1、严格遵守本单位安全生产管理制度，在岗期间不得睡觉、打

牌、听广播、会客等。

2、发现不安全隐患及时排除，排除不了的，按规定及时上报。

3、值班期间不得外出，禁止喝酒或酒后上班。

4、认真学习防火、灭火常识，会报警、会熟练使用灭火器材。

5、认真填写检查记录和交接班记录。

（十六）餐厅保洁员安全生产职责

1、及时清除责任区内的可燃垃圾。

2、定时打扫死角，做到无可燃物、废弃物堆积。

3、垃圾桶内的可燃垃圾，库房区域的废纸箱等，做到随有随清不积存。

4、吸烟区要放置灭火垃圾桶，并保持有水，桶下可燃垃圾要及时清理。

5、在放可燃垃圾时，要严防燃着的烟头与可燃垃圾相混。

6、打扫卫生时，严禁将水溅到电线、插座和用电器上。

7、在公共区域不准存放，使用易燃、易挥发的保洁药剂。

8、未经许可，不准存放、使用易燃、易挥发的保洁药剂。（十七）厨师岗位安全生产职责

1、遵守厨房的安全防火、安全制度，防止烹饪期间发生火灾和食物中毒事故。

2、进入岗位后，检查所有灶具是否安全，点燃燃气时必须遵守“火等气”原则。

3、蒸煮食物时，不得离开灶台，煎炸食物时，锅内用油不得过满。

4、会熟练使用灭火器，会扑灭油锅火灾。

5、经常清理灶具、烟道、烟罩等部位，防止有积油引起着火。

6、人员离开要关火、断气。

7、经常检查燃气管道，阀门及灶具连接处是否有漏气，发现漏气及时报告。

8、下班前要进行全面检查，确认无任何隐患后，方可下班离去。（十八）保卫部经理安全生产职责

1、按谁主管谁负责的原则，负责建立健全部门的安全职责、规章制度、规定，制定安全管理工作的方案和各种防范预案，并监督检查落实情况。

2、负责本部门的安全工作，组织安全检查，安全教育和隐患治理。

3、负责宾馆大院内交通事故的调查、处理、上报工作，参加有关报上级主管部门事故的调查处理。

4、掌握主要经营过程中的火灾特点，经常深入基层监督检查火源、火险及灭火设施的管理，督促落实火险隐患的整改，确保消防设施完备，消防道路通畅。

5、组织建立、健全义务消防队并对其进行业务技术指导训练，负责全体职工的防火、防盗、灭火等方面的知识教育。

6、参加新建、扩建、改建及技措工程有关防火措施消防设计的“三同时”审查和验收。

7、负责编制专用消防器材的配置和采购计划，负责消防器材的维护保养和修理。

8、负责对关键和重点要害部位制定出切实可行的消防灭火方案，每年至少组织演练1次。

9、负责警卫工作，维护安全环境，加强重点要害部位的安全管理。

10、对各种安全设施设备的维护、保养、使用状况进行监督检查。

11、进行安全检查，对安全隐患提出解决办法，通知有关部门限期整改，到期进行复查，直至隐患消除；对已发生的安全事故查明原因，提出对策。

12、参与安全生产事故的调查处理。

13、广泛收集安全信息。

14、按照上述安全职责，每年制定保卫部经理年度安全工作计划，逐条落实在当年具体工作安排中。

（十九）监控室安全生产职责

1、在本部门主管安全生产负责人的直接领导下，对本岗位安全生产设施负权限范围内的管理责任。

2、做好监控室的日常管理工作，对消防自动报警系统、自动喷淋系统、红外自动报警系统等消防设施进行监控，对自动报警系统发生的火情报警信号，及时通知保卫科确认处理，确保火灾早发现、早扑救。

3、爱护仪器设备，发现故障立即通知工程部门或维保单位排除，保证正常运行。

4、了解掌握单位内部重点部门、要害部位的基本情况，熟悉单

位的火灾报警程序、扑救疏散方案以及相关安全生产应急预案。

5、对讲机电源充足，通讯流畅，监控室干净整洁。

6、对工作中发生的问题要及时处理和记录，并及时向主管报告。

7、遵守重点要害部位要求，未经有关领导同意，非值班人员严禁进入监控室。

（二十）汽车司机安全生产职责

1、汽车司机必须经公安部门考试合格并获得驾驶执照后方可上路。驾驶执照必须随身携带。

2、汽车司机必须严格遵守交通规则和公安部门、交通部门颁发的有关法令，并在出车前认真检查：（1）汽车的状况是否良好，手、脚制动器及转向机构是否灵活有效，照明灯、雨刷器、仪表是否有效，有无漏水、漏油、漏气现象，各部位机件是否牢固等。（2）油、水及轮胎气压是否合乎标准。

3、行车过程中要严格遵守交通法规，严禁酒后驾车、超速、超

载。

4、收车后认真检查车辆的车窗、门锁是否关好上锁。