酒店类企业标准化标准

酒店业企业安全生产标准化评定标准

考评说明

1.本评定标准适用于旅游饭店、一般旅馆等企业，其他住宿服务企业参照执行。

2.本评定标准共13项考评类目、47项考评项目和128条考评内容。

3.在本评定标准的“自评/评审描述”列中，企业及评审单位应根据“考评内容”和“考评办法”的有关要求，针对企业实际情况，如实进行扣分点说明、描述，并在《自评扣分点及原因说明汇总表》（见附表）中逐条列出。

4.本评定标准中累计扣分的，直到该考评内容分数扣完为止，不得出现负分。有需要追加扣分的，在该考评类目内进行扣分，也不得出现负分。

5.本评定标准共计1000分。最终评审评分换算成百分制，换算公式如下：

100

1000- 评定标准实际得分总计

评审评分空项考评内容分数之和

最后得分采用四舍五入，取小数点后一位数。

6.标准化等级分为一级、二级和三级，一级为最高。评定所对应的等级须同时满足评审评分和安全绩效等要求，取最低的等级来确定标准化等级（见下表）。

评定等级评审评分安全绩效

一级≥90 考核年度内未发生轻伤以上的生产安全事故。二级≥75 考核年度内未发生重伤以上的生产安全事故。三级≥60 考核年度内未发生人员死亡的生产安全事故。

酒店业企业安全生产标准化评定标准

自评/评审单位：

自评/评审时间：从年月日到年月日自评/评审组组长：自评/评审组主要成员：

考评类目考评

项目

考评内容

标准

分值

考评办法自评/评审描述

空

项

实际

得分

1.安全

生产目标1.1目

标

建立安全生产目标的管理制度，明确目

标与指标的制定、分解、实施、考核等环节

内容。 2

无该项制度的，不得分；未以文件形式发

布生效的，不得分；安全生产目标管理制度缺

少制定、分解、实施、绩效考核等任一环节内

容的，扣1分；未能明确相应环节的责任部门

或责任人相应责任的，扣1分。

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考评类目

考评

项目

考评内容

标准

分值

考评办法自评/评审描述

空

项

实际

得分按照安全生产目标管理制度的规定，制

定文件化的年度安全生产目标与指标。 2

无年度安全生产目标与指标的，不得分；

安全生产目标与指标未以企业正式文件印发

的，不得分。

1.2监

测与考

核

根据所属基层单位和部门在安全生产中

的职能，分解年度安全生产目标与指标，并

制定实施计划和考核办法。 2

无年度安全生产目标与指标分解的，不得

分；无实施计划或考核办法的，不得分；实施

计划无针对性的，不得分；每缺一个基层单位

和职能部门的指标实施计划或考核办法的，扣

1分。

按照制度规定，对安全生产目标和指标

实施计划的执行情况进行监测，并保存有关

监测记录资料。

无安全目标与指标实施情况的检查或监测

记录的，不得分；检查和监测不符合制度规定

的，扣1分；检查和监测资料不齐全的，扣1

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考评类目考评

项目

考评内容

标准

分值

考评办法自评/评审描述

空

项

实际

得分

分。

定期对安全生产目标的完成效果进行评

估和考核，根据考核评估结果，及时调整安

全生产目标和指标的实施计划。

评估结果、实施计划的调整、修改记录

应形成文件并加以保存。

未定期进行效果评估和考核的，不得分；

未及时调整实施计划的，不得分；调整后的目

标与指标以及实施计划未以文件形式颁发的，

扣1分；记录资料保存不齐全的，扣1分。

小计10 得分小计

2.组织机构和职责2.1组

织机构

和人员

按规定设置安全管理机构或配备安全管

理人员。

未设置或配备的，不得分；未以文件形式

进行设置或任命的，不得分；设置或配备不符

合规定的，每处扣1分；扣满4分的，追加扣

除10分。

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考评类目

考评

项目

考评内容

标准

分值

考评办法自评/评审描述

空

项

实际

得分根据有关规定和企业实际，设立安全生

产领导机构。 3

未设立的，不得分；未以文件形式任命

的，扣1分；成员未包括主要负责人、部门负

责人等相关人员的，扣1分。

安全生产领导机构每季度应至少召开一

次安全专题会，协调解决安全生产问题。会

议纪要中应有工作要求并保存。 3

未定期召开安全专题会的，不得分；无会

议纪要的，不得分；未跟踪上次会议工作要求

的落实情况的或未制订新的工作要求的，不得

分；有未完成项且无整改措施的，每一项扣1

分。

2.2职

责

建立、健全安全生产责任制和职业病防

治责任制，并对落实情况进行考核。 4

未建立安全生产责任制的，不得分；未以

文件形式发布生效的，不得分；每缺一个部

门、岗位的责任制的，扣1分；责任制内容与

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考评类目考评

项目

考评内容

标准

分值

考评办法自评/评审描述

空

项

实际

得分

岗位工作实际不相符的，每处扣1分；没有对

安全生产责任制落实情况进行考核的，扣1

分。

企业主要负责人应按照安全生产法律法

规赋予的职责，全面负责安全生产工作，并

履行安全生产义务。

主要负责人的安全生产职责不明确的，不

得分；未按规定履行职责的，不得分，并追加

扣除10分。

各级人员应掌握本岗位的安全生产职

责。

未掌握岗位安全生产职责的，每人扣1

分。

小计20 得分小计

3.安全投入3.1安

全生产

建立安全生产费用提取和使用管理制

度。

无该项制度的，不得分；制度中职责、流

程、范围、检查等内容，每缺一项扣1分。

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质量方针和目标管理制度

质量方针和目标管理制度 1、目的：为明确本公司经营管理的总体质量宗旨和质量目标 2、依据：《药品管理法》和《药品经营质量管理规范》。 3、范围：全体员工。 4、质量方针：质量保证，诚信可靠 5、质量目标：确保人民群众用药合法、安全、有效。 6、内容： 1）、质量方针是由公司总经理制定发布的质量宗旨和方向。 2）、在质量管理部的指导督促下，各部门将公司总体质量目标进行分解为本部门具体的工作目标，并制订质量目标实施方案。 3）、质量方针目标的管理程序分为四个阶段：策划，执行，检查和改进。 A、策划：质量领导组织根据实际，于每年的十二月份召开质量方针目标研讨会，制定下年度的质量工作方针目标。质量方针目标的草案应广泛征求意见，并经店长以上干部会议讨论通过。质量管理部门对各部门的质量分解目标进行审核，经质量负责人审批后下达各部门实施。质量管理部门负责制定质量方针目标的考核办法。

B、执行：公司明确规定实施质量方针目标和时间要求，执行责任人，督促考核人。每年年底，各部门将目标的执行情况上报质量管理部，对实施过程中存在的困难和问题采取有效有措施，确保各项目标的实现。 C、质量管理部负责企业质量方针目标的日常检查，督促。每年年底，质量管理部门组织相关人员对各项质量目标的实施效果，进展程度进行全面的检查与考核，质量方针目标管理考核报总经理审阅。对未按企业质量方针目标进行展开、执行、改进的部门，应按规定给予处罚。 D、改进：质量管理部应于每年末负责对质量方针目标的实施情况进行总结，认真分析质量目标执行的全过程中存在的问题，并提出对质量方针目标的修订意见。企业内外环境发生重大变化时，质量管理部门应根据实际情况，及时提出必要性质量方针政策目标改进意见。

酒店入股协议

酒店入股协议甲方： ____________ 身份证号码：________________________ 地址：_________________________ 联系电话：_________ 乙方： ____________ 身份证号码：________________________ 地址：_________________________ 联系电话：_________ 丙方： ____________ 身份证号码：________________________ 地址：_________________________ 联系电话：_________ 其它方：____________ 身份证号码：________________________ 地址：_________________________ 联系电话：：_________ 应三方共同要求，三方作为投资人共同投资人民币15万元共同经营xx大酒店(以后改建成永州市健美佳乐商务发展有限公司)，双方本着“互利互惠、共同发展”的原则，经充分协商，特订立本协议。第一条总则第一款xx大酒店主要嫁接、引进、消化和改进广州市键镁乐商务咨询有限公司经营模式，努力打造“持家理财的必选方案，白手创业的终极平台”，让普通消费者变为投资者，自觉或不自觉地投身于有中国特色的社会主义市场经济商业大潮中，为社会主义商业经济的繁盛服务，变消费为投资，视生活为创业。xx全国连锁大酒店永州第一店的运营最终目标就是要让消费者打折扣、业务员拿提成、入股者得分红，充分调动所有人经营、参与的积极性、主动性和创造性，并营造一个“以人为本，和谐共处”的家园式经营单位，并在条件适宜之时成立永州市健美佳乐商务发展有限公司。第二款经营目标：打造全国乃至全世界的酒店连锁经营模式，通过建立自己的运营模式、经营机制、管理体系，向全国乃至全世界推广、复制，并争取在国内外成功上

宾馆管理规章制度

宾馆管理规章制度宾馆管理规章制度宾馆经理岗位职责 1、负责安排日常工作，监督前台服务员和客房服务员的服务程序和服务标准。 2、掌握重点宾客和团队的到离时间，做好迎送接待服务，及时与相关部门互通信息。 3、协助进行客房状态统计控制、结转帐工作;负责前台所需之耗用品的控制。 4、负责前台和客房人事、考勤管理检查，负责规章制度的落实、仪表仪容及服务质量的检查管理。 5、与相关部门和岗位保持密切联系，随时沟通各种信息。 6、协助管理好前台物品、备用金及各种帐目，做好各种原始资料和帐单的保存工作。 7、及时征询、记录客人意见，随时改进服务。 8、完成领导安排的其它工作。前台服务人员岗位工作责任负责接待来客和问询等日常工作，为客人提供高效优质的服务。 1、维持前厅工作秩序和清洁卫生。接待来客(散客及团队),为客人办理入住手续并根据客人要求分配房间,确保客人得到快捷﹑高效及友好的服务; 2、通过电话﹑单据﹑报表等方式和途径,把客人的有关资料传递给相关人员; 3、掌握最准确的房态(入住与否、床位情况),制作有关客房销售的各类报表,为宾馆的经营管理工作提供准确的资料; 4、负责有关房间﹑房价﹑宾馆服务设施以及查找住客等方面的问询工作; 5、具有销售意识并有抓住任何销售机遇的意识,最大限度地售房,为宾馆创收,做好关于客人资料的档案工作; 6、听从上级的指示,完成上级布置的工作任务; 7、熟知宾馆所有客房的位置及室内设备，熟悉市内交通、旅游景点、涉外企业及其管理部门。随时为客人提供各种问询服务，并向宾客提供必要的协助和服务;

8、维护前台工作必备的用品及设备，及时申报补充和维修。前台服务员工作职责和工作流程客人进入本宾馆后，由前台服务员把客人引领来前台进行入住登记，领取钥匙后，进行房间休息，这一个简单的手续，如能处理得好，定能使客人对酒店的服务，倍具信心。前台服务员是宾馆和来客接触的前线，能给与客人对宾馆良好的第一印象，若客人在疲乏的旅程后，在入住宾馆之过程中，得到笑脸迎人，彬彬有礼接待员有效率安排一间舒适的房间，必然使客人逗留宾馆期间倍感愉快。

餐饮部部门管理制度

北京昆泰嘉华酒店餐饮部管理规章制度正所谓“没有规矩不成方圆”，无论是治理一个国家亦或是管理一家酒店或者部门，严格合理的部门规章制度是约束员工日常工作的基础，也是体现一家星级酒店日常管理水平的核心。下面我们就分为几个方面将餐饮部各区域部门制度汇总如下。一、宴会厅员工管理制度； 1.行为规范 1.1.见到客人或同事时应主动微笑，并有礼貌的问候，使客人感到亲切，员工感到友善； 1.2.员工要具备强烈的责任感，对酒店的一切设备设施及物品应小心予以保护，同时应保持环境卫生，了解酒店的经营状况与各部门经营项目等，及时负责解答客人提出的问题，将日常工作做到尽善尽美； 1.3.服从并完成上级下达的各项工作任务，发扬合作精神，提高日常工作速度和效率，做到“快”、“准”、“稳”的基本工作要求； 1.4.员工不得偷、拿或索要酒店所属区域物品及客人的任何物品，不得使用客用设施，如电梯、电话、洗手间等。 2.仪容仪表 2.1.头发：经常洗发，头发梳理整洁，做到前不遮眉，侧不遮耳，后不遮领； 2.2.胡须：男员工上班前应剃干净胡须，保持面部的清洁度； 2.3.化妆：女员工应着淡妆上岗，切忌勿浓妆艳抹、不涂抹艳丽色彩的指甲油； 2.4.员工制服：员工上班应着酒店统一订制的工服，并佩戴员工本人名牌，名牌佩戴在外装左胸前的位置；

2.5.工卡：员工上、下班均应打卡，杜绝迟到、早退或者委托他人代打卡。 3.员工考勤制度 3.1.员工上班时应至少提前10分钟刷卡，用餐后提前5分钟到岗； 3.2.严格按照排班表当班，如需调换班次应先征得部门经理/主管允许，擅自调换班次将视为旷工； 3.3.员工在公休或休假期间如无特殊工作原因不得随意返回酒店； 3.4.不得代人打卡或者委托他人刷卡，否则双方均应受到违纪处分； 3.5.未按规定刷卡的按照旷工情况处理； 3.6.员工请病假需出示正规医院开具的病假证明，事假应提前申请经部门经理批准后，填写酒店内部“请假条”，经批准后方可准许休假。二、咖啡厅部门制度； 1.咖啡厅员工工作职责 1.1.员工应自觉遵守酒店内部各项规章管理制度，同时服从并完成领导交予的各项工作安排； 1.2.员工当班时应仪表端庄，应着酒店统一工服，并保持仪容仪表规范； 1.3.员工当班时应按要求做好责任区域内的环境卫生清洁和整理工作； 1.4员工当班时应严格整理和补充所属区域内餐具的补充和替换工作； 1.5.当班时应严格遵守咖啡厅的各项对客服务程序； 1.6.提前熟知咖啡厅当天所提供的菜品种类和菜品价格，以及出品特点等内容； 1.7.服务人员应提前做好收台、翻台的各项基本工作，以提高多台利用率； 1.8.客人用餐结束后服务人员应及时做好收尾工作，同时注意防火、防盗； 1.9.员工应积极参加酒店组织的各项培训活动，不断提高自身对客服务技能。

(完整版)委托管理酒店协议

酒店委托管理协议第一章委托事宜第一条合同双方 1、业主方（委托方）：__________________酒店法定地址：______________________________ 企业工商登记号码：______________________ 法定代表人：____________职务：__________ 2、管理方（受托方）：______________________ 法定地址：______________________________ 企业工商登记号码：______________________ 法定代表人：____________职务：__________ 第二条委托事由及事项 1、鉴于业主方对地处____省____市____路____号____ 土地拥有______年以上使用权，并在该地块上拥有一座建筑面积____ 左右的_________ __（暂定名，以下简称“酒店”）；鉴于管理方为酒店管理专业化公司，具有酒店经营、管理、服务的专业经验，业主方同意按照本合同的规定，全权委托委托管理方为业主方的独家代理人对酒店进行经营、管理、监督和指导，并授予管理方履行本合同条款所需的全部授权。鉴于管理方的专业及特色的经营管理模式，本合同确定管理方的模式为“xxxx”模式。管理方本着对业

主方全面负责的态度，同意接受业主方的委托，以业主方的名义来组织酒店的运营。管理方按本合同进行的一切活动均为代理业主方而为，除本合同明确规定之外，管理方对业主方不承担其他责任。 2、双方合作的目标是：在合理的时间段内，将酒店的经营、管理、服务水平提高并达到所在地同星级酒店的良好水平；努力使经营费用合理化和经营利润最大化实现对业主方的效益回报；确保酒店管理和服务达到和保持管理模式的规定要求及国家的行业标准。 3、为使酒店运营有一个清晰的管理权责，以达到双方期望的管理目标，除本合同另有规定之外，业主方将经营管理权充分委托给管理方，保证酒店的管理仅由管理方独家监督、指导、控制并同意不干涉酒店的经营管理，管理方可全权决定和控制有关酒店经营管理的所有事宜；而管理方对酒店的经营管理权受本合同规定及相关协议、附件的限制。 4、作为对管理方提供管理的补偿报酬，除业主方一次性支付管理方管理软件及系统建设费用之外，管理方将以基本管理费和效益管理费的方式分享管理效益和成果。 5、本合同规定的委托管理期限为_ __年，自___ 年月日起算。管理期满后，双方经协商可延长管理期限。 6、管理方在履行本合同时，仅作为业主所委托的管理人，由业主负担一切经营酒店之费用（包括相关的诉讼费用

酒店餐饮管理制度

酒店餐饮管理制度一、仪容仪表要求制度二、卫生工作制度三、劳动纪律四、物品管理制度五、传菜员的岗位职责与奖罚制度六、迎宾员岗位职责与奖罚制度

仪容仪表要求制度一、上班必须按规定着工做服，工做鞋，佩戴工号牌，统一发型，只准穿肉色。（黑色袜男员工）女服务员：上班要化淡妆，不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，头发不准染色，不准梳过于夸张的发型。三、男服务员：头发不准染发，不留胡须，勤修面。四、不准留长指甲，不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水。五、上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。六、工做服要整洁，无油渍、无皱痕。七、上班前不准吃大蒜，大葱，槟榔等刺激性，带异味的食品，不能吃酒精含量过高的事物，饮料。八、不能当着客人的面做不雅观的动做，如抓痒，抠鼻子，挖耳朵，梳头发，剔牙，大呵欠等，打喷涕应适当遮掩。九、检查仪容，仪表应到卫生间或客人看不到的偏远处。十、凡违反以上规定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。

卫生工作制度 A、个人卫生一、勤洗澡、勤换衣、勤洗头发、不能有头屑、身体不能有异味。二、工做服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。三、大、小便后要洗净、擦干。 B、区域卫生一、地面无杂物、桌椅按要求摆放整齐美妙。二、桌面无油渍、无尘灰，餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍，餐具必须消毒。三、工做台要干净、整齐、物品按要求摆放一致，托盘、水壶要干净、无污渍。四、不准乱扔果皮纸屑，不能随地吐痰。要随手捡拾地面杂物，讲究公共卫生。五、门窗、墙壁要保持光亮，无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。六、卫生间要保持干净、整洁、无异味，卫生工具摆放整齐。七、各班组卫生分片包干到人，每天派人轮番值班，保持卫生清洁。每周六搞大扫除。八、违反以上规定者，视情节轻重罚5——20元。

酒店装修施工合同书

xxx装修施工合同书发包方：（以下简称甲方）承包方：（以下简称乙方）依照《中华人民共和国合同法》及相关法律、法规的规定，就本工程甲方委托乙方承担室内外装修施工、配套设施设备安装等任务事宜，为明确双方权利和义务，结合装修工程具体情况，在平等、自愿、协商一致的基础上双方达成如下合同条款：一、工程概况： 1.1工程名称：xxx 1.2工程地点：xxx 1.3施工：乙方按甲方签字盖章确认后的设计施工图纸进行施工，甲乙双方结算时以实际工程量的决算总造价结算。甲方向乙方提供经甲方签字盖章确认的施工蓝图纸两份、效果图两份、装饰装修材料明细表两份。 1.4承包方式：乙方包工、包料。 1.5乙方装修施工范围：装修面积约xxx平方米，x星级酒店装修标准。施工范围乙方按甲方提供的签字盖章的施工图纸确定的范围进行施工（除消防、空调、电梯）。 1

二、工程工期：为天。开工时间以开工令为准，暂定日期为年月日，按实际情况工期顺延。三、工程总造价：约（小写：万元整），最终以实际工程量决算数额为准。本工程施工项目及费用以双方确定的施工图纸和甲、乙双方签字确认的工程预算报价单为准，如在施工中甲方需增加或者减少工程项目及工程量，双方需及时签订《装饰装修工程项目增加、减少表》即工程签订单，因此所产生的费用进入工程总决算，经双方确认签字生效后适时增加或减少工程造价及工程工期。本合同价款计价方式采用（xx省xx年定额xx清单计算规则）结合相关配套文件执行，并进行人工、材料价格调整。定额人工费按x元/工时执行。如材料价格信息中没有的项目，甲乙双方共同认质、认价。四、甲方义务： 4.1甲方指派为甲方工地的现场负责人，负责本合同具体履行，负责施工现场乙方与其他施工方的协调工作，确保乙方能按合同要求保质、保量、按期完成施工任务，做好各项变更签证的审批和工作联系单的回复工作，并解决由甲方负责的各项事宜。 4.2开工前x日甲方为乙方进场施工创造条件，腾空施工所需位置，消防影响施工的障碍物。 4.3向乙方提供施工期间水源、电源等。 4.4负责办理与报备本装饰装修工程项目相关的所有手续，但乙方必 2

酒店客房管理制度

酒店客房管理制度为配合客房各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。一、严格遵守客房部管理制度（一）自觉遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。（二）要着工装、工牌上岗服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。（三）客房服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要认真细致；要管理好房间的物品，发现问题及时报告。（四）不得随意领外人到房间逗留或留宿，未经领导同意不准私开房间，为他人提供住宿、休息及娱乐等。（五）检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向学员和客人索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品要交公。（六）不准他人随意进入前台；前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作；打字、复印、收发传真，要按规定收费。（七）工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。（八）认真做好安全防范工作，特别是做好防火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。酒店卫生管理制度一、目的为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的消费环境，特制定本规定。二、内容1、卫生管理包括

个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。2、每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。3、专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。主要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。4、个人卫生管理标准：（1）员工仪容仪表和个人卫生。（2）掌握必要的卫生知识。（3）身体、心理健康，须持《健康证》上岗。5、食品卫生管理标准参见《关于酒店食品卫生的管理规定》。6、物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。三、考核1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。（1）毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予—元的处罚。（2）积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予—2元的处罚。（3）污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予2-5元的处罚。2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予1元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。3、在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，按照酒店相关制度进行处罚。四、本规定自下发之日起执行。

餐饮供应商管理制度

酒店餐饮供应商日常管理规定为规范酒店供应商管理，理顺酒店与供应商之间的供求保障关系，降低酒店采购成本，保质保量达到利益上的双赢，酒店对供应商的管理将逐步完善。现规定如下：一、供应商应按照酒店的要求，合理配备供应品种，为酒店提供质高价廉的、性价比高的产品；二、供应商必须保证供应的货品符合国家各项质量（卫生、食品，包装）等规定指标，并按规定提供相关的检验检疫报告，配合各主管部门的检查，如有违规现象，须承担相关的法律责任和经济责任，并赔偿酒店的相关经济损失；三、必须保证每日供应品种和数量，并按照酒店规定的时间送货做到无延迟，无擅自未到情况。对当天需要补货应该及时补货。如有因送货不及时而造成影响的相应给予扣罚。如果经常性缺少品种或者不按规定时间送货，酒店将对供应能力重新进行考核。四、供应商必须按照酒店申购单的要求提供货品，不得随意更换品牌、规格、数量，没有订单的货品，验收负责人有权拒绝验收。五、供应商应保证供应货物的数量（或重量），散装货物按照实际称量结算，包装物品的实际重量与标注的重量差异不得超出包装物注明的差异，否则按照短斤缺两视为违约一次；六、酒店验收负责人如发现供应商的货品出现短斤缺两、以差充好、价格欺诈等不诚信的行为，一律拒收、重送或补足份量并进行相应处罚，如发现3次以上类似情况的，餐饮部负责人有权可对该供应商进行清退及更换供应商，并扣除当月全部货款的30%作为处罚；七、供应商每个定价周期（每月）提供一次报价，在确定的价格

执行期间，如果价格变动幅度超过±5%，可书面通知酒店（采购负责人及财务部），酒店同意予以调价。如发现市场价格降低，而供应商没有调整，第一次扣罚该品种从定价之日至发现之日的全部差额款，第二次加倍，第三次扣除当月全部货款的5%作为处罚（如第三次金额低于第二次标准，则按差额三倍处罚）。八、收货卫生管理，各供应商验收完原材料后，需保持地面卫生清洁，做到地面无菜叶、无纸皮箱、无明显杂物等，另各供应商在停车场卸货时，也应保持地面清洁。九、餐饮类供应商均由餐饮部和采购负责人负责统一规范管理，供应商送货人员在进入酒店范围后，如同酒店员工，必须遵守酒店员工管理条例。在公共区域不得吸烟，爱护公共设施设备，如有违反者，将进行处罚。十、关于对供应商的扣罚，由验收人员开单，采购负责人及餐饮部负责人签字交由财务部，在货款中进行体现；关于冻货等货品，财务部根据当月送货数量有权扣减部分金额。十一、供应商具有申诉权。酒店对其进行处罚时，若有任何申诉，可先后报告至餐饮部副总监、财务部总监、酒店副总经理、酒店总经理处。十二、供应商应在每月20日前提供上月供应货品对账单并开具国家规定的正规税务发票，酒店财务部收到上述资料并核对无误后，在7个工作日内支付货款。十三、供应商愿意为酒店提供货品，视为同意酒店《供应商管理规定》，酒店保留修改上述规定的权力。

酒店委托筹备培训及经营管理合同

酒店委托筹备培训及经营管理合同甲方：注册地：法定代表人：乙方：注册地：法定代表人：鉴于甲方将在建造酒店，为能够有效采用现代酒店管理模式和管理经验，提高其管理水平和服务质量，使其能尽快按投入硬件规模和标准达到相应星级酒店的质量标准，创造良好的社会效益和经济效益，拟聘请有经验的酒店管理公司委托经营管理该酒店；乙方具有经营管理酒店的丰富经验，有能力并愿意接受委托经营管理酒店（以下简称“酒店”或“企业”）。据此，双方本着互利互惠的原则，通过友好协商，一致同意按照以下规定条款和条件，订立酒店委托经营管理合同（以下简称“合同”）,并承诺共同遵守。第一条合同术语定义

合同中，下列术语具有下述含义： 1.1“酒店”是指甲方拥有资产所有权或合法委托经营权的，又可解释为依据本合同而产生的经营实体。位于； 1.2“财务年度”指每年1月1日—12月31日的公历年度。第一个财务年度是指从委托经营实际营业日至当年12月31日为止的期间； 1.3“会计制度”执行中华人民共和国国家财政部颁发的相关企业会计制度、会计科目和会计报表； 1.4“营业收入”是指与酒店营业相关的各项营业收入的总和； 1.5“经营费用”是指与酒店营业相关的各项直接费用及间接费用，包括营业税金、营业成本、营业费用、工资及福利、行政管理费用及其他间接费用，不包括固定资产折旧费、物业租金、长期待摊费用摊销、无形资产摊销、开办费摊销、改扩建装修改造费用、大修理费用、采取预提资产翻新资金、房产税、土地税、筹资活动的银行融资利息费用、星评费用(包括硬件改造、添置费用)、发行股票的费用、发行债券的费用、财产及其它保险费用及其他业主费用等非经营费用； 1.6“经营利润”（GOP）即调整后经营利润,是经营性收入减去经营性成本费用后的差额，不包含经营管理者不能控制的业主投资及筹资性费用；

旅馆管理制度

旅馆管理制度卫生制度一、客房服务员早晨打扫卫生前在前台先记录需要打扫的客房,不得遗漏。二、服务员应该保持宾馆内环境整洁、美观、地面无果皮、痰迹和垃圾。三、保持被套、枕套、床单等卧具要一客一换，长住客床上用品至少三天一换。四、旅客退房后,应打开客房门窗,保持通风．五、保持床上无毛发,卧具干净,如发现新卧具不干净退回洗涤厂重洗．六、保持客房内家具各平面干净无灰尘,无水迹.客房内家具,卧具,日用品摆放整齐．七、保持客房内卫生间,洗脸盆,马桶(便盆)干净无明显脏物,花洒架,镜子,洗脸台,地面干净无水迹.做到墙壁干净、门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无异味。八、保持布草间物品分类整齐．九、空调过滤网积尘,通风口每月清洗一次．十、清点好每天需洗涤的布草．十一、打扫好卫生后,整理打扫工具,各卫生功能间及时关门．十二、发现客房内需维护地方告知前台记录通知维护人员维修．十三、不得把卧具作抹布使用．十四、合理安排工作时间,做到无卫生死角，地毯定时吸尘. 十五、打扫卫生时布草车不得堵处通道. 十六、总台（前台）卫生由总台（前台）服务员负责，见脏即擦．旅客财物保管制度

为了使宾馆合法经营，保证旅客财产安全，积极采取安全防范措施，增强安全意识，明确工作责任，杜绝一切不安全事故发生，特订立如下制度。一、认真落实旅客财物保管制度，做到分工负责，责任到人。二、总台服务员、保安员、楼层服务员必须热情地向旅客宣传贵重物品及现金交宾馆代保管的重要性。三、旅客财物保管，必须严格办理登记手续，做到三登记一签名。四、贵重物品及现金与一般行李做到分别保管。五、旅客财物寄存时，要善于在寄存物品中发现可疑人员及其它违禁物品，发现问题及时向公安机关报告。六、认真执行交接班制度，防止责任不明造成损失。七、对违法财物保管制失责者，按情节轻重处理，情节严重者交公安机关处理。八、严禁旅客和无关人员进入财物保管室。九、经常检查财物保管安全设施情况。十、对旅客遗留的物品，应当妥为保管，设法归还原主或揭示招领；经招领三个月后无人认领的，要登记造册，送当地公安机关以拾遗物品处理。对违禁物品和可疑物品，应当及时报告公安机关处理。楼层安全保卫制度为了维护宾馆治安秩序，保护旅客生命财产安全，有效控制违法犯罪分子现就宾馆安全保卫制度规定如下：一、全体员工应该学会使用消防灭火器材，加强消防知识，懂得扑救，懂得逃生.熟知宾馆内部消防报警系统,熟知宾馆电源总开关。二、牢记消防报警电话119，报警电话：110．急救电话：120。三、当班服务员，保安不得离岗脱岗，服务员，保安对进出宾馆闲杂人员进行询问，对有特殊客情的客房进行特别注意,,对有怪异举动的旅客,可疑旅客应当特别留意,并通知值班经理上报公安机关.发现违法犯罪分子、行迹可疑人员和发生案

目标管理-对方针目标管理的认识(1)

对方针目标管理的认识目前，作为审核准则的各管理体系标准都提到方针与目标两项要求，但一些组织在应用这两项要求时，与实现组织的总宗旨有些“脱节”。在收集相关证据时，由于组织的方针、目标属于其战略层面在不同管理体系的体现，有的审核员对收集方针与组织总宗旨相适应的证据感到“怵头”；对管理体系目标，有的审核员却要求组织将其从经营目标中分离出来，独自存在，生生形成“两张皮”。一、方针、目标与经营置于社会之中的组织需要对其内外环境进行自我诊断（SWOT）分析，进而制定组织的战略。企业的总目标是以经营为中心的，组织通过经营自己的产品赚取利润，保持组织的运转和可持续发展；作为社会一员，组织应遵守法律法规，并作出对员工及社会负责的承诺。如果脱离组织的经营与发展而空谈面向顾客的“质量第一’的质量目标，对组织而言似是漂亮而不实用的，管理体系“两层皮”无疑。例如，某拖拉机厂的外部形势很好，产品供不应求。但是，该厂也看到了竞争对手（新、老）亦在惜势上马发展，原来的管理方式和资源已不够适应形势的发展。该厂分析了内外形势，决定在内部加强管理体系应变能力建设，使组织结构、管理效率适应大好形势的需要，同时增加大马力拖拉机新产品的设计开发，并向国外市场倾斜。最高管理

者根据经营战略亲自制定了2006年质量方针：“精耕细作，强化管理，突破外销，‘大拖’上量。” 该方什、目标体现了组织的经营战略（经营资源的分配、产品发展的战略），是全厂综合性经营方什的体现；管理体系在其下进行策划。作为审核员，应明确收集方针、目标证据的关注点，考虑以下目标的建立与分解，以及质量管理体系是如何发挥作用的。（1）新产品设计开发的目标及管理。（2）批量生产的目标和实施。（3）加大外贸目标措施管理。（4）识别管理现状与经营方向的差距和重点解决的目标、措施问题。从上面的实例可以看出，组织的质量目标来自经营目标，井以管理体系的模式更好地为经营目标服务。由于各个组织的发展阶段不同，自身产品的成熟度不同，各自的企业文化与价值观不同，作为审核求证，是在识别组织上述背景情况的不同，尊重组织的考虑，在关注组织的目标是否满足要求的同时，更应关注是否适应其经营目标。二、目标是一种引导

餐饮部管理制度

餐饮部管理制度一、餐饮部经理岗位职责 1、负责酒店餐饮部的全面工作，对总经理负责； 2、认真执行总经理上达的各项工作任务和工作指标，对餐饮的经营好差负有重要的责任； 3、制订餐饮部的营业政策和经营计划； 4、拟定餐饮部每年预算方案和营业指标，审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，并作出经营决策； 5、主持日常餐饮部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行； 6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请； 7、与厨房负责人研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制定或修订年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准； 8、参加总经理召开的各部经理全会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系； 9、对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力； 10、负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。 11、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生； 12、负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精，不断提高管理水平；

13、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量； 14、加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题； 15、领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关； 16、加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗； 17、负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作； 18、及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作，做好餐厅安全和防火工作； 19、根据季节差异、客人情况，与厨师商议、制定特别菜单； 20、主动与客人沟涌，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告上级领导； 21、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况； 22、重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核； 23、参加餐饮部召开的各种会议，完成上级领导下达的其他各项任务。二、餐厅领班岗位职责

酒店托管协议

酒店托管经营管理合同酒店委托经营管理合同甲方：注册地：法定代表人：乙方：注册地：法定代表人：鉴于甲方将在建造 ***酒店（暂定名，最终名称以工商机关核定为准），为能够有效采用现代酒店管理模式和管理经验，提高其管理水平和服务质量，使其能尽快按投入硬件规模和标准达到相应星级酒店的质量标准，创造良好的社会效益和经济效益，拟聘请有经验的酒店管理公司委托经营管理该酒店；乙方具有经营管理酒店的丰富经验，有能力并愿意接受委托经营管理 ***酒店（以下简称“酒店”或“企业”）。据此，双方本着互利互惠的原则，通过友好协商，一致同意按照以下规定条款和条件，订立***酒店委托经营管理合同（以下简称“合同”）,并承诺共同遵守。第一条合同术语定义合同中，下列术语具有下述含义： 1.1 “酒店”是指甲方拥有资产所有权或合法委托经营权的，又可解释为依据本合同而产生的经营实体。位于； 1.2 “财务年度”指每年1月1日—12月31日的公历年度。第一个财务年度是指从委托经营

实际营业日至当年12月31日为止的期间； 1.3 “会计制度”执行中华人民共和国国家财政部颁发的相关企业会计制度、会计科目和会计报表； 1.4 “营业收入”是指与酒店营业相关的各项营业收入的总和； 1.5 “经营费用”是指与酒店营业相关的各项直接费用及间接费用，包括营业税金、营业成本、营业费用、工资及福利、行政管理费用及其他间接费用，不包括固定资产折旧费、物业租金、长期待摊费用摊销、无形资产摊销、开办费摊销、改扩建装修改造费用、大修理费用、采取预提资产翻新资金、房产税、土地税、筹资活动的银行融资利息费用、星评费用(包括硬件改造、添置费用)、发行股票的费用、发行债券的费用、财产及其它保险费用及其他业主费用等非经营费用； 1.6 “经营利润”（GOP）即调整后经营利润,是经营性收入减去经营性成本费用后的差额，不包含经营管理者不能控制的业主投资及筹资性费用； 1.7 “进驻日期”是指甲乙双方正式签订委托经营管理合同后，乙方正式派员进驻酒店的日期，或协议约定的进驻酒店日期，管理公司在进驻酒店后，甲乙双方必须办理资产交接手续； 1.8 顾问咨询管理费是指前期市场调查、市场预测及市场定位，以及协助甲方在设计单位招标、酒店风格选定、酒店硬件标准的确定（按星级标准）、建筑物（主楼、配套设施等）的建筑设计、内外装饰装修设计、设备设施配置、设备安装和经营功能布局提供书面专业性的咨询方案。 1.9 “筹备期”即从“进驻日期”开始，乙方为酒店的开业而进行准备的期间；（也可解释为酒店土建及安装工程基本结束，装修施工进度超过50%，进入软件建设、物资采购、人员招聘及培训，至酒店达到基本营业条件进入试营业的时间。筹备期时间视酒店规模及档次而定，一般不低于四个月时间。

酒店薪酬管理制度

X X酒店薪酬管理制度第一章总则 1、为进一步完善酒店薪酬体系，提高酒店内部竞争力，建立更加合理、更具竞争力的薪酬体系，进一步提高员工的积极性，根据国家相关法规和集团公司工资管理制度及其他规章制度，特制定本工资制度。 2、本制度实行的准则：坚持按劳分配、多劳多得，支持效率优先，兼顾公平的原则。 3、本制度适用于与酒店签订劳动合同的所有员工。第二章工资构成 1、员工工资实行绩效工资制。将员工总收入与员工的岗位责任、劳动绩效、劳动态度、劳动技能等指标直接挂钩，综合考核。 2、工资结构员工工资的具体结构如下： 1) 月工资总额=固定工资+加班工资+(考核)浮动工资+效益浮动工资。 2) 固定工资包括：基本工资+岗位津贴+语言津贴+店龄津贴+通讯补贴。固定工资，依据担任的职务、岗位职责、资历、学历、技能高低，经考核后确定; 3) 店龄津贴：依据员工(经理级或以上管理人员不包含在内)服务年资(含试用期间)计算，在酒店服务满一年的员工，可享受店龄津贴，每满一年调整1 次。店龄津贴为每人每月50元，每月随工资发放，店龄工资最高为300元。 4) 通讯补贴：酒店根据工作需要为酒店高级职员和特殊岗位人员所发放的通讯工具使用费用的补贴。 5) 工资总额≤1100元以下的为包干工资结构。 6) 效益浮动工资：即奖金。随酒店经营效益的高低，并结合管理质量的优劣而上下浮动，不作为工资结构的组成部分。具体见《酒店绩效挂钩管理办法》。 7) 员工养老保险、工伤保险、医疗保险、伙食宿舍等所需费用不纳入员工工资结构组成范围。 8) 上列计算结果若有小数点产生时，一律舍去不计。 3、岗位工资等级

1) 酒店为公正评价每位员工的资历能力和贡献，将全店职能部门所有岗位自上而下划分为13级42档。管理人员以现任职务确定工资等级，职工以现有岗位确定相应的工资等级。 2) 全店等级工资情况见附表《裕通大酒店岗位工资等级表》。 4、职务岗位变动后的工资级别确定 1) 职务提升：凡被提升为领班及以上的各级管理人员，自提升之日起，在其所在职务基础上试用三个月，享受该职务等级试用期工资待遇。经考核合格，方可纳入相应职位的转正级别。 2) 岗位变动：凡在酒店内部调动，自调动之日起均须经过三个月试用期，试用期内，若原等级低于本岗位者纳入本岗位等级;若原等级与现岗位等级相同者，其级别不变;若原岗位高于现岗位等级，按现岗位等级执行，高出部分不予保留。试用期满后，经考核合格者，按相应等级转正级别执行。 5、新进店员工等级的确定 1) 新招人员：有相同工作经历，招入本店后，经试用期满考核合格，按其工作能力，纳入相应岗位等级。 2) 各专业学校毕业生(职高、大专、本科)直接来本店实习，根据实习生级别确定生活补助标准。按实习合同期限(一般为6个月以上)，实习期满，愿留店工作的，根据所在岗位确定等级，可直接进入岗位等级工资，若变动岗位，则按上述第四点变动岗位的工资规定。 3) 社会招聘录用有熟练工作技能和工作经验的人员，根据所在岗位确定等级，进入试用期，经试用三个月期满考核之后，按现岗位等级转正。 4) 社会招聘录用无工作经验的服务人员，按该岗位最低工资标准等级执行。 6、工资标准制定的原则 1) 酒店的工资标准参照周边同行业的中上水平确定，对外能吸引高素质人才，对内能体现公平竞争原则，激励员工工作积极性，有利于提升酒店的市场竞争力。 2) 为打破平均分配思想，防止盲目攀比，实现责、权、利的有机结合。 3) 建立员工工资正常调整机制和约束机制。体现员工工资随酒店经营效益和本人岗位、职级、能力水平的变化而调整，根据酒店经营效益等指标控制工资总额的盲目增长。第三章调薪 1、酒店原则上根据经营业绩的增长，可适当进行员工调薪。

星级酒店管理制度-餐饮经理岗位职责

附赠酒店管理的八大要点酒店管理无小事，酒店管理的任一个方面都可能至关重要，酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。归纳起来，酒店管理离不开以下八件事：酒店质量管理酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求，能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。酒店能源管理加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。总之，能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。酒店客户管理酒店通过提供产品和服务实现经营效益。客户作为产品和服务的接受者，对于酒店至关重要。拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础，而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。客户管理的

实质是通过调查分析，进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。技术研发管理酒店是劳动密集型产业，技术门槛很低，如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话，短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店，很快成为强有力的竞争对手，新酒店的成长速度往往是惊人的。如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势，抓住机遇不断研发出新产品，不断改进产品性能，改进技术研发管理能力，对酒店而言往往是致命的。服务现场管理一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。客户的满意程度也大多由此决定。服务质量形成于过程之中，对服务质量的控制，需要加强事先的过程设计，解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。以一个好的服务体系去面对客户。酒店目标管理目标管理是现代企业管理最集中的体现，企业在近期要达到一个什么样的目标，通过制定详细计划来体现管理者的'意志，以及达标进取的目的。没有目标的管理，也就是没有质量的管理。部门和管理者 1、对各部门的管理。在酒店的运行过程中，各部门之间的协调尤为重要。一个酒店是一个运做整体，各部门充当着重要的角色，无论哪一部门出现问题都会影响到酒店的整体运行。 2、对管理者的自身管理。管理者要克服自满的情绪，必须注意酒店内部信息与外部环境的变化。不断学习和更新知识，不断追逐更高的工作目标，保持工作活力和旺盛的生命力。酒店的创新创新是在激烈的市场竞争中赢得优势的主要手段之一。对酒店业来说，创新具有特别重要的意义。因为酒店产品和服务可以轻易地被人模仿和复制。在产品容易被人仿制的情况下，管理者最忌出现既然我推出新产品，别人可以迅速仿制，那我就不去努力创新的态度。这种态度并不可取。管理者需要提倡的是另一种态度：持续不断地进行创新，走在同行业创新的前列，先声夺人，以新取胜。

宾馆酒店标准化-相关方安全生产管理协议

安全生产管理协议书甲方（总包单位、出租方）：乙方（分包单位、承租方）：为了切实加强安全生产管理，依照《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国合同法》。以及《北京市生产安全事故责任划分试行办法》的有关规定，双方本着平等、自愿的原则，签订本协议书。甲方和乙方均应严格遵守本协议书规定的权利、责任和义务，确保施工现场的安全生产。一、甲乙双方各自的安全责任 1.甲、乙双方共同安全责任（1）甲、乙双方必须认真贯彻国家及地方政府有关安全生产、消防工作的方针、政策，并严格执行相关的安全法律、法规、条例和规定。（2）甲、乙双方都应有健全的安全管理组织体制、各工种的安全操作规程、特种作业人员的审证及执证上岗制度，制定各级安全生产岗位责任制及定期安全检查制度、安全教育制度等。（3）因乙方责任造成工伤事故，则由乙方负责开展救护、控制工作，并按国务院493号令（生产安全事故报告和调查处理条例）和乙方注册地政府有关规定报告、统计、调查、处理。甲方给予协助、配合。（4）根据“谁作业，谁负责”的原则，甲、乙双方人员在服务作业期间造成伤亡、火灾（火警）、设备等重大事故（包括但不限于甲、乙方责任造成对方人员、他方人员、行人伤亡等），双方应协力进行紧急抢救伤员和保护现场，按国家法律法规及当地政府有关事故报告规定在事故发生后的一小时内及时报告各

自的上级主管部门及劳动行政部门、安全生产监督管理部门等有关机构。事故的善后处理、损失赔偿应按政府部门判定的责任协商解决。（5）乙方必须根据其所服务的内容、工作特点，编制科学、合理、安全的服务、作业实施方案，制定有针对性的安全技术措施计划，并组织实施、检查、落实。（6）乙方应将下列文本和证件提交甲方生产作业现场安全生产管理部门审阅：安全管理体制、各项安全规章制度、项目实施方案、安全技术措施计划、特种作业人员资格证等。（7）甲、乙双方应根据服务、作业内容、特点做好安全技术交底。 2.甲方安全责任（1）开工前甲方对乙方进行施工安全技术交底，并应有书面记录或资料（记录备查）。（2）甲方应要求乙方制定施工安全措施，在开始施工前报甲方备案（记录备查）。（3）甲方有协助乙方搞好安全生产、防火管理以及督促检查的义务。甲方有权检查督促乙方执行有关安全生产方面的工作规定，对乙方不符合安全文明施工的行为进行制止、纠正并发出安全整改通知书，直至清退出场。（4）甲方指派负责与乙方联系安全生产方面的工作。 3.乙方作为工程项目的承包单位，对工程施工过程中发生的人身伤害、设备损坏事故承担全责任。乙方应切实履行以下安全责任：（1）乙方所提供的承包工程要求的相关资质证明材料应真实、合法、有效（记录备查）。

宾馆消防安全管理规定

宾馆（客栈）消防安全管理制度第一章总则火灾始终时时刻刻对宾馆（客栈）构成巨大的威胁．目前，国内外酒店对消防工作越来越重视。我们宾馆（客栈）投入了大量的资金，购买了火灾报警系统和灭火系统。这对宾馆（客栈）消防工作起到厂积极的作用．但是宾馆（客栈）的消防工作应以预防为主,为了做好应付各种突发事件的准备，根据酒店的现实情况，制定本规定。第二章消防机构第一节消防领导组的人员组成：组长：成员：第二节三级防火责任人的确定设三级防火组织，任命三级消防安全责任人：一级消防安全责任人: 二级消防安全责任人; 三级消防安全责任人: 第三章职责第—节消防领导组职责 l、认真执行消防法规，搞好消防安全工作。 2、认真组织制定消防规章制度和灭火预案。 3、组织实施消防安全责任制和消防安全岗位责任制。 4、立足自防自救，对员工进行防火安全教育、领导义务消防队，组织消防演习。 5、布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。 6、组织防火检查，消除火险隐患。 7、积极组织人员扑救火灾事故。第二节义务消防队职责 1、贯彻执行消防工作要求，搞好消防宣传工作。 2、不断进行防火检查，消除火险隐患。 3、熟悉本单位各重点部位，熟悉消防设施的性能及操作方法。 4、积极参加各项消防活动。 5、积极参加抢救和扑灭火火或疏散人员，保护现场。 6、在有关领导的授权下，积极追查火火发生原因。第三节各部门经理职责 1、负责领导本部门的消防安全工作，具体落实防火工作有关规定和要求。 2、把防火工作纳入本部门工作的议事日程，布置检查消防工作，及时处理和整改隐患。

3、根据本部门具体性质，制定具体的岗位防火规定。 4、落实辖区内，消防设施火火器材的管理责任制。 5、当火灾发生时，迅速组织人员疏散客人至指定地点，搞好善后工作。 6、在总经理的领导下，追查火灾事故原因，对肇事者提出处理意见。第四节安全部经理职责 l、在总经理的领导下，全面负责酒店内部的消防工作。 2、认真传达、贯彻消防工作方针政策，搞好本部门的人员分工，完善酒店的消防管理制度。 3、建立健全各级义务消防组织，有计划开展教育和训练，配备和管理好消防设施与器材。 4、组织好防火救灾教育及防火安全检查，建立防火档案和制定灭火作战计划，确定重点，制定措施。监督落实隐整改工作。 5、加强防火工作日标管理，建立健全动用明火请示审批手续，对违反消防规定的重大问题，要当场制止，严肃追查责任者。 6、密切协作，认真追查火灾事故的原因。 7、相互配合，搞好新员工的消防安全教育。 8、定期进行消防安全检查。 9、监督各部门搞好消防工作。第五节消防主管员职责 1、认真贯彻执行国家和酒店制定的消防安全工作的有关消防法规，结合酒店的实际情况开展消防工作。 2、制定布置消防工作的计划安排，督导下属工作。 3、定期召开消防例会，传达贯彻安全部的决定和指令。 4、负责组织检查、监督各部门防火安全措施的落实，消除火险隐患，检查消防器材、设备的管理下作。 5、经常向员工进行防火安全教育，检查员工是否自觉遵守防火制度和安全操作规程。 6、负责建立健全本部门义务消防组织，对本部门义务消防员，应该排好班次，保证每个班次都有义务消防员在岗。 7、负责协助有关部门调查火灾原因，对直接责任者提出本部门处理意见。 8、组织扑救初起火灾，引导客人及员工疏散第七节消防监控员职责 1、熟练掌握消防设备操作规程。 2、对机器设备的各种显示都能迅速做出判断。 3、发现火警后能及时上报并采取相应措施。 4、严格服从上级领导的指令，认真完成上级级领导指派的临时任务。 5、认真检查设备，发现问题及时上报。