山东概况

山东概况

●面积、人口与民族

山东省位于中国东部沿海，地处黄河下游，由半岛和内陆两部分组成。全省土地面积15.67万平方公里，占全国土地面积的1.6%，在全国居第十九位。面积虽不大，人口却非常多。我在前面提到过山东的人口，哪位朋友能再复述一下吗？对，是9309万，占全国人口总数的7.4%。但我们不是全国人口最多的省份。全国人口最多的省份是…？对，是河南省。四川省在重庆没有划为直辖市之前，曾经是人口最多的省份，但自从重庆划为直辖市之后，四川的人口总数降为第三位（8750万人），排在河南（9600多万）和山东之后。山东的人口密度也非常大，每平方公里594人，居全国第二位。那人口密度最大的省是哪个省呢？对，是江苏省，每平方公里达到725人。山东省是一个多民族聚居的省份，全国56个民族中，在山东居住的就有53个，汉族人口最多，占全省总人口的99.3％；在少数民族中，回族人口最多，其次是满族。

●山东地名的由来

大家每到一个地方总是首先对地名感兴趣，到了山东后是否也想知

道“山东”这个名字是怎么来的呢？这要追溯到战国时期，当时泛指崤山或华山以东的地区，也有人说是指太行山以东地区，因为当时“战国七雄”之一的秦国雄踞关中，称太行山以东的地区为“山东”。山东作为政区名称，始于金代。元朝置山东道，明朝设山东布政使司，形成与今天山东省大体相同的版图。清代正式设山东省，治所在济南府，也就是今天的省会济南市。新中国成立后，经过几次调整，山东省形成了目前的行政区划。

山东简称鲁或齐鲁，说到山东的简称，可以追溯到周朝。周朝时，山东境内有两个主要的诸侯国，一个是齐国，国都位于今天淄博市的临淄区；一个是鲁国，国都位于今天的曲阜市。齐国的开国始祖是在《封神演义》中被神化的姜子牙，而鲁国的开国始祖是周武王的弟弟周公旦。由于他们及其后世治国有方，两国在春秋战国时期都是比较有影响的诸侯国。独具特色的齐鲁文化，在中国传统文化中占有重要地位，所以至今山东还被称为“齐鲁之邦”。

●地理

山东地势中部山地突起，东部丘陵起伏和缓，西南、西北低洼平坦。

全省最高点为泰山，海拔1545米，最低处为黄河三角洲，海拔

2~10米。山东境内地形以平原丘陵为主，平原、盆地约占全省总面积的64%。山东省水系比较发达，境内河湖交错，水网密布，河流分属黄河、海河、淮河流域或独流入海。

山东半岛三面环海，海岸线全长3024公里，约占全国海岸线长度的1/6，居全国第二位。我想问一下大家，海岸线最长的是哪个省份？非常正确，是广东省，海岸线总长3368公里。

●气候

山东省属暖温带大陆性季风气候，四季分明，降水集中在夏季，气温年较差大。冬季寒冷干燥，盛行偏北风；夏季炎热多雨，盛行偏南风；春季天气多变，干旱少雨多大风；秋季秋高气爽，冷暖适中。一年中最冷时可达零下十几度，最热时将近四十度。空气中水分较少，略显干燥，大家要注意多喝水，补充水分。

●矿产、能源

山东矿产资源丰富。全省已发现的矿产资源有128种，占全国已发现矿产品种类的70%以上。已探明储量的有74种，其中有30多种储量居全国前10位。居第一位的有黄金、自然硫、石膏；居第二位的有石油、金刚石、花岗石、钴等。

山东是全国重要的能源基地之一。胜利油田是全国第二大石油生产基地，中原油田的重要采区也在山东，全省原油产量占全国产量的

1/3。山东境内含煤地层面积5万平方公里，兖州、滕州矿区是全国十大煤炭基地之一。山东电力资源充足，山东电网原是全国六大电网中唯一的一省独立电网，随着经济的发展，为了充分利用资源，山东电网于2005年3月3日并入华北电网，实现了能源共享。自从2003年全国20多个省市出现大面积拉闸限电以来，山东成为东部沿海唯一不缺电的省份。

●海洋资源

山东海洋资源得天独厚，近海海域占渤海和黄海总面积的37%。有可供养殖的近海水域400多万亩，对虾、扇贝、鲍鱼、刺参、海胆等海珍品的产量均居全国首位。此外，山东已建成多处大中型盐场，是全国四大海盐产地之一。

●旅游资源

山东旅游资源丰富，自然风光秀丽，文物古迹众多。“世界自然文化遗产”、“五岳之尊”泰山，“世界文化遗产”孔子故里曲阜“三孔”，名扬中外的“泉城”济南，齐国故都临淄，“人间仙境”蓬莱，“道教圣地”崂山，“世界风筝都”潍坊，国际啤酒城青岛，国际葡萄酒城烟台，荣

成“天尽头”，黄河入海奇观，“仙山之祖”昆嵛山，有着女娲补天的美丽传说的峄山，以集聚水浒英雄而著名的史称“八百里水泊”的梁山泊等，都是旅游观光的好去处。在后面几天的时间里我会给大家一一介绍。

●文化

山东是中国古代文化的发祥地之一，也是古代文化的中心。这里人杰地灵，曾诞生过许多杰出的思想家、政治家、科学家、军事家、文学艺术家、书法家。

被称为“文圣”的中国古代伟大的思想家、教育家、政治家孔子，2500多年前就诞生在位于山东省西南部的曲阜市。他创立的儒家学说，成为中国传统文化的支柱，至今在世界上产生着重大影响。孔子还被誉为世界十大思想家之首。儒家学派的代表人物还有孟子、曾子、颜回等。

被称为“兵圣”的中国古代著名军事家孙武，也诞生在黄河三角洲一带，他的军事著作《孙子兵法》，至今仍然是中外军界和商界推崇的经典。军事方面的著名人物还有以《孙膑兵法》著名的古代军事学家孙膑，被中国人尊为智慧化身的三国名相诸葛亮，以及抗倭名将戚继光等。

山东历史上还出现过墨家学说创始人墨子，道家代表人物庄子，有神医之称的扁鹊，有木匠的祖师爷鲁班。有齐国名相、著名经济学家管仲，战国时期著名天文学家甘德。有以《齐民要术》闻名的古代农学家贾思勰，以《文心雕龙》闻名的文学理论家刘勰等一大批著名历史人物。

文学艺术方面，有宋代著名的豪放派词人代表辛弃疾和婉约派词人代表李清照，清代著名文学家、短篇小说集《聊斋志异》的作者蒲松龄，被称为“书圣”的东晋著名书法家王羲之，唐代著名书法家颜真卿，宋代著名画家、《清明上河图》的作者张择端等。

●经济

山东经济主要指标居全国前列，成为中国东部沿海经济大省。2005年山东实现生产总值21846.7亿元，比上年增长14.7%；人均生产总值达到23546元。

山东工业发展迅速，基本形成了以能源、化工、冶金、建材、机械、纺织、食品等支柱产业为主体的工业体系。省重点企业集团有136个，例如山东电力集团、齐鲁石油化工有限公司、浪潮集团、济南钢铁集团、中国重型汽车集团、海尔集团、海信集团、兖矿集团等。海尔、海信、澳柯玛、小鸭等家用电器、浪潮服务器、轻骑摩托车等产

品驰名中外。

山东是重要的农产区，素有“粮棉油之库，水果水产之乡”之称，农业产值居全国第一。山东省是全国重要的粮食产区，粮食年产量连续多年超过4000万吨，居全国第二位。小麦产量占粮食总产量的50%左右，居全国第一位。经济作物有棉花、花生、烤烟、麻类等，棉花产量多年居全国第二位，产量最大的是新疆。花生产量占全国的40%左右，出口量占全国的一半以上，均居全国第一位。这里所说的花生主要指烟台的大花生。烟台花生个头大，而且颗粒饱满，用烟台花生压榨的鲁花牌花生油，是人民大会堂专用油，估计各位家里吃的也是鲁花花生油吧。近年来，山东省的蔬菜生产成为农业中第二大主导产业，寿光市是全国最大的蔬菜生产和集散地，被称为全国最大的“菜篮子”，是北京、上海等大城市蔬菜市场的主要供货地之一。山东有名的农产品还有龙山小米、章丘大葱、莱芜生姜、潍坊萝卜等。

山东是重要的水果之乡，水果产量占全国水果产量的40%，居全国第二位。主要水果有烟台苹果、大樱桃、莱阳梨、肥城桃、乐陵金丝小枣以及近几年培育的新品种冬枣。烟台苹果有100多年的栽培历史，主要品种有：青香蕉、国光、金帅、红富士等。烟台大樱桃个大、味甜、口感好，畅销国内外；莱阳梨因产地莱阳而得名，外表并不美观，但梨肉甜脆、多汁，含糖量接近10%，超过一般梨的含糖量，以莱阳梨为原料制作的止咳糖浆、具有止咳化痰的神奇功效。说到这里，大家可能发现了，烟台产的花生、水果质量都好，为什么呢？那是因为烟台的土壤为沙质土壤，而且烟台是沿海城市，早晚温差大，日照时间足，得天独厚的自然条件造就了这里的水果和花生。下面我给大家介绍另一种水果——肥城桃。肥城桃产于泰安肥城，个大的一个有900多克，桃汁甜软，最好的肥城桃吃时不用牙咬，把一根吸管插进去，就可以把桃汁吸出来，吃完后只剩一层桃皮包着桃核。不过由于产地有限，产量不大，而且不便储存和运输，市面上买不到。金丝小枣产于山东省乐陵市，已有1000多年的历史。如果用手掰开半干的小枣，便可以看到屡屡金丝，延长1~2寸不断，金丝小枣含有较多的蛋白质和维生素，其维生素含量是柑橘和苹果的10倍。当年被乾隆皇帝封为枣树王的那棵枣树至今还存活在乐陵市。冬枣是最近几年研究出的新品种，个大，甜脆，没有渣，价格也比其它水果高很多，可以说是水果中的贵族。山东的干果也很多，著名的有核桃、板栗、柿饼等。

●鲁菜

中国的饮食文化源远流长。孔子说：民以食为天；孔子又说：食不厌

精，脍不厌细。而且旅游六大要素吃、住、行、游、购、娱中，以吃为先。由于中国地大物博，各地饮食有很大差异。按地区和口味的不同，中国有四大菜系或八大菜系之说。但不管是四大菜系也好，八大菜系也好，鲁菜都占有一席之地。鲁菜在南北朝时已初具规模，明清时已稳定形成流派。鲁菜影响的范围非常广，黄河中下游、华北东部以及东北大部地区的菜都以鲁菜为基础。直到现在，北方很多有名的菜馆都是山东菜，如北京的全聚德等。大家来到山东，可以一饱口福，品尝到正宗的鲁菜。

鲁菜在山东又分为三派：济南菜、胶东菜和孔府菜。济南菜以汤菜著称，厨师用鸡、鸭、鹅等熬制的清汤、奶汤调味，制作出各种不同风味的菜肴，著名的菜有清汤燕窝、奶汤蒲菜等；胶东菜是由福山菜发展而来，因靠近大海，所以菜肴的原料以海产品为主，胶东菜就以烹制海产品见长，著名的菜有葱烧海参、清蒸加级鱼、扒大虾等；孔府菜的产地是曲阜，因曲阜是孔子的故乡，孔子讲“食不厌精，脍不厌细”，所以孔府菜的制作非常精细，命名也非常高雅。如诗礼银杏、带子上朝、一品豆腐、神仙鸭子等等。孔府菜按等级又分为孔府家宴、孔府喜宴、孔府寿宴、便宴等。最高规格的宴席当数满汉全席，这是孔家招待皇帝和钦差大臣时用的宴席。整个宴席要用餐具404件，上菜196道之多。可见，山东的饮食文化在中国传统文化当中也占有非常重要的地位。