牛排与牛扒

腌制:

1. bloat

2. cure

3. souse

4. curing process

5. pickling

口感：CHEW \ fresh and tender、juicy、succulent、crisp and tender

成熟度：

Raw - Uncooked. Used in dishes like steak tartare鞑靼牛肉, Carpaccio生牛肉片, Gored gored, tiger meat and Kitfo.

* Blue rare or very rare - (37.8°C/100°F core temp) Cooked very quickly; the outside is seared, but the inside is usually cool and barely cooked. The steak will be red on the inside and barely warmed. Sometimes asked for as 'blood rare'. In the United States this is also sometimes referred to as 'Black and Blue' or 'Pittsburgh Rare'.

* Rare - (48.9°C/120°F core temp) The outside is gray-brown, and the middle of the steak is red and slightly warm.

* Medium rare - (52.2°C/126°F degrees core temp) The steak will have a fully red, warm center. Unless specified otherwise, upscale steakhouses will generally cook to at least this level.

* Medium - (57.2°C/135°F degrees core temp) The middle of the steak is hot and red with pink surrounding the center. The outside is gray-brown.

* Medium well done - (62.8°C/145°F degrees core temp) The meat is light pink surrounding the center.

* Well done - (73.9°C/165°F degrees core temp) The meat is gray-brown throughout and slightly charred.

AUTHENTIC TAIWANESE FEATURES STEAK

steak tartare：鞑靼牛排

ground beef mixed with raw egg and e.g onions and capers and anchovies,eaten raw .

BEEF STRIP LOIN 西冷牛排

优质育肥牛腰脊部肉，肉质细嫩，营养丰富，口感极佳，香嫩多汁，筋嫩且Q

BONE-IN SHORT RIBS BEEF 牛仔骨

带骨最精华的牛小排，油汁适中，建议全熟，原味鲜香，嚼感极佳。

EYE RIBS 肋眼牛排

精选大理石油花分布均匀五星级牛肉，鲜嫩多汁，富有弹性，肉香浓郁。

COD AND HOUSE SPECIAL ( BEEF STEAK)

品味海陆双味，超值组合，风味绝佳

INNOV ATIVE DUAL-FLA VOR STEAK 创意双味牛排

精选牛前腰脊肉，两种品味，双重享受。

COD 冰岛鳕鱼

深海鳕鱼，富含鱼脂，女性首选。肉质鲜美细嫩。

FILET STEAK 菲力牛排

精选高级牛柳，去油脂去筋膜，再调理入味整形，为西餐牛排中的飨宴。

相对沙浪而言，菲力肉质细嫩。

T-BONE STEAK 安格斯丁骨

带前腰脊骨，富含钙质，牛肉中间有个像T字型骨头，纽约克与菲力各占一半。两种口感，一半鲜嫩，一半有嚼劲。

BEEF SIRLOIN 沙朗牛排

牛脊骨两旁的肉，油花分布均匀，也是肉质最好的部位之一，肉汁香醇，脆嫩爽口，原味鲜香，三至七成熟佳。

SPICY STEAK 川味牛排

精选带牛油脂多的品种牛肉，烤肉的孜然味中，肉质细嫩，营养丰富。

PEPPERY STEAK 黑椒牛排

精选上等里脊肉，脆嫩爽口，色泽金黄，味道浓郁，黑椒香味，七至八成佳，实惠。

MINI FILLET STEAK(FOR CHILDREN) 儿童牛排

精选上等里脊肉，香嫩多汁

CRISPY CHICKEN CHOP 香酥鸡排

鸡腿肉，外皮煎至金黄，外酥里嫩，多汁。

CRISPY PORK CHOP 霜降猪排

猪里脊肉，两条腰内肉

SHORT RIBS OF SUPREME BONELESS 牛小排

育肥牛无骨牛小排，原汁原味六成熟为佳。

BONELESS RIBS 无骨肋排

牛胸腔两侧去骨肋排，七成为佳，原汁原味。

TAIWAN KUNG FU STEAK 宝岛功夫牛排

牛背脊肉，示腌制，原汁原味，肉质脆嫩多汁，鲜香可口，七成为佳。

牛扒：

GRILLED DOUBLE CUT SHORT RIB 超厚顶级诱惑骨18安士108 ROASTED GERMAN WHOLE PORK KNUCKLE 德国咸猪手88元

FRUIT-WOOD SMOKED CHUCK STEAK 果木肩胛牛扒8安士98 GRILLED BEEF STEAK WITH GARLIC 金蒜肥牛8安士78

K-100 STEAK 78

FRUIT WOOD SMOKED PORK CHOP 12 安士68

GRILLED SUPER-STEAK 8安士88

BOSTON MIXED STEAK (BEEF ,LAMB,CHICKEN,PORK SAUSAGE) 78元

N/Z BEEF STEAK 纽西兰牛扒FRUIT WOOD GRILLED STEAK 果木烤牛扒HAMBURG STEAK WITH GOOSE LIVER SAUCE 鹅肝酱汉堡牛扒

FRUIT WOOD GRILLED SPARE PORK 果木排骨

BAKED GAROUPA WITH HAM AND CHEESE 芝士火腿局三斑

FRUIT WOOD GRILLED SHORT BIB STEAK 果木烤肋眼心

BRAISED SPAGHETTI WITH COD FISH 鳕鱼烩意粉

GRILLED PRAWN 风味大虾

COOKED BEEF TENDON WITH MUSHROOM 香草蘑菇烩牛筋

BRAISED CHICHKEN WITH RED WINE 红酒烩鸡卷

PAN-FRIED SALMON 香煎三文鱼

GRILLED SOLE FILLET 干烧龙利柳

BEEF STEAK WITH BLACK PEPPER 澳洲牛扒

DUCK BREST WITH BLACK PEPPER 黑椒鸭胸

PAN-RRIED FILLET OF COD FISH 香煎雪鱼柳

GRILLED BALDE MUSCLE STEAK 板腱牛扒

BAKED GAROUPA WITH CHEESE 芝士白汁石斑

PAN-FRIED AFRICAN SPICY CHICKEN 非洲鸡排

PORK CHOP WITH WILD MUSHROOM 野菌猪排

PAN-FRIED CATTLE FACE STEAK 煎牛面扒

PAN-FRIED BEEF RIB 香煎牛排骨

PAN-FRIED LAMP STEAK 香煎羊批扒

ROASTED CHICKEN 香烧鸡扒

PORK CHOP WITH WILD MUSHROOM 野菌猪扒

PAN-FRIED GAROUPA WITH SWEET CORN AND CREAM 粟米奶油石斑饭COOKED BEEF TENDON WITH MUSHROOM 香草蘑菇烩牛爽筋

BAKED SAPGHETTI BOLOGNAISE 肉酱局意粉

GRILLED DUCK BREST WITH BLACK PEPPER 黑椒扒鸭胸

FRIED BEEF WITH HOMEMADE SAUCE 酱爆牛肉

AUSTRALIAN BEEF 澳洲牛扒

PAN-FRIED GAROUPA WITH WHITE CREAM SAUCE 芝士白汁石斑

PAN-FRIED BEEF RIB 香煎牛肋条

SA DIN PORK CHOP 沙丹猪扒

BAKED PORK CHOP WITH RICE 局猪扒饭

BAKED SEAFOOD WITH RICE 局海鲜饭

FRIED BEEF WITH HOMEMADE SAUCE 酱爆牛肉

BRAISED SPAGHETTI WITH SEAFOOD AND WILD MUSHROOM 海鲜野菌烩意粉BRAISED FISH WITH PRESERVED VEGETABLE RICE 酸菜鱼饭

BRAISED CHICKEN WITH RED WINE 红酒烩鸡卷

SET SERVICE WITH ONE SOUP :套餐可选汤类

DAIL Y SOUP/CHOWDER SOUP /RUSSIAN BORSCH/SPINACH SOUP/MUSHROOM SOUP/SWEET CORN SOUP/ASPARAGUS SOUP

中式倒汤，周打鱼，罗宋汤，菠菜汤，法式蘑菇汤，粟米汤，芦笋汤

SERVICE WITH (RICE OR SPAGHETTI)

SET SERVICE WITH DRINKS :COLA/SPRIT/ORANGE JUICE /COFFEE TEA /DESERT

牛肉各部位的名称和所适合的烹饪方法

牛肉各部位的名称和所适合的烹饪方法牛肉的等级是按部位划分的：特级：里脊一级：上脑、外脊二级：仔盖、底板三级：肋条、胸口四级：脖头、腱子。牛肉各部位中英文名称和质地简介由上到下,由嫩到老排列。一、腰腹部分(质嫩)：适合炒肉片,火锅 Tenderloin (Short loin) 里脊 ............. (脊骨内侧(腹侧)条肉)

Porterhouse(Short loin) 里脊,外脊 ........ (臀腰部脊骨背侧肉) T Bone ... (Short loin) 里脊,外脊 ........ (胸腰部脊骨背侧肉) Strip loin (Short loin) 嫩腰(诈称里脊) ... (二侧腰肉) Rib eye ......... (Rib) 上脑,外脊(诈称里脊)(胸部背脊肉,略肥) Top Sirloin . (Sirloin) 米龙(诈称里脊) ... (盆骨后肌,近腰臀肉) Tir-tip ..... (Sirloin) 三岔肉 ........... (盆骨前肌,近腹腿肉) Hanger ........ (Flank) 牛腩 ............. (胸腹隔肌) Flank, Skirt .. (Flank) 牛腩,腰窝 ........ (下腹肌)

二、后腿部分（较老,瘦）：适合:烤,酱,卤 Rump ......... (Round) 后腿,仔盖,臀尖 ... (近腿臀肉) Sirloin tip .. (Round) 后腿,粗和尚头 .... (大腿前伸肌) Eye round .... (Round) 后腿,榔头肉 ...... (大腿肚内芯) Top Round .... (Round) 后腿,底板肉 ...... (大腿肚) Bottom Round . (Round) 后腿,黄瓜肉,腱子肉 (大腿肚近膝) 三、肩胸 (前腿) 部分 (质老,略肥)：适合:炖,红烧,酱,卤 Blade .... (Chuck eye) 上脑,前烧 . (近颈脊背肉,质较嫩)

新整理西方吃牛排的礼仪_西式吃牛排的礼仪

西方吃牛排的礼仪_西式吃牛排的礼仪很多时候人们在应酬的时候都会在西餐厅，尤其面对外国人的时候，总会在西餐厅见面，但是在吃牛排的时候不懂礼仪，自己很容就会出糗了。那么吃牛排有哪些礼仪禁忌呢？下面是学习啦小编为大家整理的西方吃牛排的礼仪，希望能够帮到大家哦! 吃牛排的礼仪大家都知道在西餐点牛排的时候，服务员都会问大家要几分熟的牛排，很多第一次接触牛排的朋友都不知道怎么选择，牛排有别于其他大部分熟食，牛排通常是不会煮至全熟，而是根据个人的喜好调较生熟程度。而生熟程度以奇数区分，主要分为：近生牛排、一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排、全熟牛排。近生牛排近生牛排是正反两面在高温铁板上各加热30-60秒，目的是锁住牛排内湿润度，使外部肉质和内部生肉口产生口感差，外层便于挂汁，内层生肉保持原始肉味，再者视觉效果不会像吃生肉那么难接受。一分熟牛排

一分熟牛排是牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分。三分熟牛排三分熟牛排的大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化，切开后上下两侧熟肉棕色，向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出。(新鲜牛肉和较厚牛排这种层次才会明显，对冷冻牛肉和薄肉排很难达到这种效果)。五分熟牛排五分熟牛排是牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡。七分熟牛排七分熟牛排的牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。全熟牛排全熟牛排的牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。吃牛排的礼仪之上菜顺序在西餐中，牛排多数是作为主菜出现在菜单上的，因此在用餐时，要按照头盘、汤、副菜、主菜、沙拉、

牛肉的部位图解与做法+牛肉各个部位分布图及质地简介

【转】牛肉的部位图解与做法+牛肉各个部位分布图及质地简介 [已注销]2013-05-21 12:25:23 牛肉的部位图解与做法美味之----牛肉的部位图解牛肉的部位图解 01 牛颈肉肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。 02 肩肉由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。 03 上脑肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合涮、煎、烤，涮牛肉火锅 04 胸肉在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。适合炖、煮汤。 05 眼肉一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。

肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁。适合涮、烤、煎。这块肉味道也很不错 _06 外脊SIRLOIN（也称西冷或沙朗）_ 牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉.比起菲力，沙朗牛排的操作起来容错率要稍微大一些，因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。 _07 里脊TENDERLION/Filet（也称牛柳或菲力）_ 牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。TENDERLION也就是一般所称的小里肌肉，是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。菲力牛扒对操作要求比较高，多一分就柴，所以一般菲力牛扒都在3-5成熟，已保持肉的鲜嫩多汁 08 臀肉（也称米龙、黄瓜条、和尚头）肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。只适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。 09 牛腩肥瘦相间，肉质稍韧。但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。适合清炖或咖喱。 10 腱子肉分前腱和后腱，熟后有胶质感。适合红烧或卤、酱牛肉 *牛的各部位及料理方法* 牛的各部位及料理方法牛肉的等级

吃西餐牛排的礼仪

吃西餐牛排的礼仪在西餐厅吃牛排是很常见的事情，可以说，吃牛排的礼仪是吃西餐的礼仪中最关键的环节之一。西餐中的牛排：吃西餐牛排首先我们要了解牛排的分类，以免闹笑话，或者点到自己不喜欢吃的。在北京西餐厅里牛排可以按部位分为多种，有菲力、西冷、T骨等等。价格差别比较大。吃牛排服务员会问您要几分熟的和选什么调味汁，正规的表达牛排熟度只有一分、三分、五分、七分、全熟这几种。选全熟肉过老，五分以下一般人会觉得不太能接受，七分熟就比较适中。调味汁，可选择黑胡椒汁，这是最受欢迎，也是大家普遍能接受的口味。需要注意的是西餐的牛排在烹调的时候是没有调味的，所以即使加了调味汁您吃的时候会觉得比较淡，可以自己加盐和胡椒（调味瓶在桌上）。饮料按正式习惯应该是红酒，不过也可选择自己喜欢并且能够接受的饮料，不要太受所谓吃西餐的礼仪约束。

吃西餐牛排的礼仪：吃牛排的礼仪即是以叉子压住牛排的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的牛排后，叉子即可直接驻起牛排送入口中，简单说即是"以叉子压住后再以刀切开"。想顺利地将食物切开，就从姿势开始吧！正确的姿势与适当的角度非常重要。这里归纳成七个要点：面向牛排端正坐好；肩膀与手腕放松；两臂贴着身体；手肘不要过高或低；刀叉与餐盘呈倾斜角；以叉将牛排紧紧按住；轻轻地移动刀子，压住时可用力。这样不但能轻易地将食物切开，而且姿势看起来也相当优雅。刀的移动首先用力于左手的叉子，再轻轻地移动刀子。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能

利落地将食物切开。叉子可依牛排的特性，自由地变换拿法以方便用餐。当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食用时，叉子应面向上方使用。已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果您是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。以上就是关于吃西餐牛排的礼仪介绍，欢迎您到时时乐西餐厅品味正宗美国牛排！文章转自：https://www.360docs.net/doc/4b17691911.html,/cn/Sizzler_text.html

第一次吃牛排要注意什么

第一次吃牛排要注意什么牛排是从欧洲国家传入中国的一种吃饭方式，而欧洲国家牛排的发明早期是供贵族使用的，所以吃牛排有许多需要讲究的礼仪。在现代社会，牛排也成为了大多数人消费得起的一种食物，但是如果是第一次吃牛排的人，不懂得吃牛排礼仪的话就会引来笑话。今天就为读者讲解几个吃牛排需要注意的地方。吃牛排时的基本礼仪 1.刀叉：手握叉子时不要像握大提琴那样，或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外，不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点，也不要将刀叉的一头搭在盘子上，一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用，就不能再放回原处。刀子放在盘子上时，刀刃朝里，头在盘子里，刀把放在盘子边缘上。 2.餐巾：不要拿餐巾去用力擦脸的下部，要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠，不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上，如果离开餐桌，要将餐巾放在椅子上，并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则，不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起，轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。 3.咀嚼：嚼东西时嘴要闭紧，无论你有什么惊人的妙语，时机多么恰到好处，只要嘴里有食物，绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物吞下，要保持细嚼慢咽的姿势，将食物咽下后会意地露出笑容，以转达你内心的活动：刚才完全可以有妙

语出口，只是口中有食物。 4.坐姿：要牢记你妈妈的话，坐立要直，不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在，放在大腿上。 5.面包：面包上抹黄油尤其要注意，将面包掰成可以一口吃下的小块，临吃前在小块上抹黄油，不要图方便将整个面包上都抹上黄油。 6.速度：切忌速度过快，无论你是在RitzCarton还是在格尔蒂的Greasepit酒店用餐，大口吞咽食物不仅有害健康，而且也不雅观，尤其是和他人共同进餐时，这么做会显得失礼。共同进餐时大家的量应该一样，并保持同时开始同时结束的速度，别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。 7.剔牙：如果塞了牙，切忌在餐桌上剔牙，如果的确忍受不住，找个借口去洗手间，你可以在那里剔个够。 8.口红：将口红留在餐具上是不可取的，工作用餐尤其如此。如果没有随身携带纸手帕，进酒店时可以顺便到洗手间去一趟，或到吧台去取块纸餐巾。 9.吸烟：即使在吸烟区用餐，用餐期间吸烟也不可取，吸烟会影响他人的食欲，而且和整个气氛也不和谐，应该等到用餐结束后再吸烟，还应记住：不要用盘子当烟灰缸。 10.物品：女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上，钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。总之，凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上。了解了吃牛排时的基本礼仪后，是不是很吃惊原来吃那么小小一块牛排，还有那么多需要注意的东西，希望这篇文章能帮助

吃牛排作文

吃牛排作文以下是关于吃牛排作文，希望内容对您有帮助，感谢您得阅读。吃牛排作文（一）周末，爸爸妈妈和我一起去吃牛排。一进牛排店，一股浓浓的意大利气息在空气中弥漫着。音响里放着优雅的圆舞曲；食客们拿着刀叉"叮叮当当"地切着牛排……这音乐声，刀叉声，交织在一起成了这家店的一道美丽风景线。服务员把牛排端上来，掀开了盖子。一阵香味扑鼻而来，浓浓的肉香，混着清新的蔬菜香。一大块油亮亮的牛排在铁板上发出"吱吱吱"的声响，似乎在唱着歌儿；挨着牛排，一个黄黄的鸡蛋像一个正发着光的小太阳，绿油油的西兰花，犹如一朵盛开的小花；波浪似的通心粉，宛如在鲜红的番茄酱里翻滚，旁边这些搭配在一起成了一幅馋延欲滴的画。我忍不住了。一口咬下去，脆嫩酥香，酸中带着甜，甜中带着酸。满嘴流油的时候，感觉它一点儿也不油腻。爸爸也在一旁大快朵颐。妈妈看到我们的吃相，一个劲地"慢点吃，注意形象",还帮我擦擦嘴角的酱。爸爸也在一旁偷笑。我才不管呢，眼睛盯着牛排，刀叉并用，一眨眼的功夫，就被我消灭了。 ·

我拍着圆滚滚的肚皮，舔着舌头对爸爸妈妈说；"下次还要来吃牛排。" 吃牛排作文（二）五（ 3 ）班徐锴今天爸爸妈妈都休息在家，我们一家三口一起出去玩。中午，爸爸问我午饭想吃什么，我说："吃牛排吧。"爸爸答应了。到了悠仙美地后，我不由得惊叹一句："好华丽啊。"我们坐下后，服务员带着微笑问我们要点些什么牛排，我接过菜单，牛排的种类太多了，看得我眼花缭乱，最后爸爸帮我选定了雪花牛排，八成熟的。等了大约十分钟，服务员端了牛排上桌了。刚把盖子打开，我就迫不及待地要吃，服务员连忙拦住我说："小朋友，现在还不能吃。"说着，拿出了一张很大的餐巾纸挡在了我面前，我疑惑地问服务员为什么要这样做，服务员心平气和地对我说："刚出炉的牛排会有很多油四处乱溅，所以要拿一张纸挡着。"我恍然大悟，点了点头。终于可以吃了，我左手拿叉，右手拿刀，割下了一块香喷喷的牛排，我用叉子把牛排放在嘴里，牛排嫩嫩的，好吃极了。意大利面条滑滑的，稍稍有些硬。不一会儿，一盘牛排就被我吃得一干二净了。 ·

牛肉各个部位分布图及质地简介

TBone...(Shortloin)$5-10/lb.里脊,外脊........(胸腰部脊骨背侧肉) Striploin(Shortloin)$5-10/lb.嫩腰(诈称里脊)...(二侧腰肉) Ribeye.........(Rib)$5-10/lb.上脑,外脊(诈称里脊)(胸部背脊肉,略肥) TopSirloin.(Sirloin)$4-8/lb.米龙(诈称里脊)...(盆骨后肌,近腰臀肉) Tir-tip.....(Sirloin)$4-8/lb.三岔肉...........(盆骨前肌,近腹腿肉) Hanger........(Flank)$2-6/lb.牛腩.............(胸腹隔肌) Flank,Skirt..(Flank)$2-6/lb.牛腩,腰窝........(下腹肌) 二、后腿部分（较老,瘦）：适合:烤,酱,卤 Rump.........(Round)$2-5/lb.后腿,仔盖,臀尖...(近腿臀肉) Sirlointip..(Round)$2-5/lb.后腿,粗和尚头....(大腿前伸肌) Eyeround....(Round)$2-4/lb.后腿,榔头肉......(大腿肚内芯) TopRound....(Round)$2-4/lb.后腿,底板肉......(大腿肚) BottomRound.(Round)$2-3/lb.后腿,黄瓜肉,腱子肉(大腿肚近膝) 三、肩胸(前腿)部分(质老,略肥)：适合:炖,红烧,酱,卤 Blade....(Chuckeye)$2-5/lb.上脑,前烧.(近颈脊背肉,质较嫩) 7Bone.......(Chuck)$1-3/lb.前烧,牛肩肉(肩背肉) Shouder......(Chuck)$1-3/lb.前烧,牛肩肉(肩臂肉) 四、肘子,胸口(质极老)：适合:炖,红烧,酱,卤 Shank...$2-3/lb.肘子,蹄胖,牛腱子.(前后小腿,瘦) Plate...$2-3/lb.弓扣,牛筋肉,牛腩.(上腹肌,瘦) Brisket.$1-2/lb.胸口,奶脯,牛筋肉.(胸脯肉,肥) 教你识牛肉牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。黄牛肉的颜色一

牛排不能和什么一起吃

牛排不能和什么一起吃牛排这种食材一般是搭配红酒一起食用的，但是牛排跟那些食物不能食用相信很多人都是不知道的，牛排不能跟白酒、板栗以及韭菜等，跟韭菜一起吃会出现中毒，建议大家可以来了解牛排的搭配方法。现在就让我们来了解牛排跟哪些食材是不能一起吃吧，并且了解哪些人群不能吃牛排。牛排不能跟什么一起吃牛排+白酒：容易上火牛排+板栗：呕吐牛排+韭菜：中毒牛排+田螺：不宜消化、腹胀牛排+红糖：不利于营养的吸收; 牛排+猪肉：腥味有所抵触什么人不能吃牛排牛肉是国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，

筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。牛排适合跟什么菜一起吃 1.头盘也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。 2.汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。 3.副菜通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。 4.主菜肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅;禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱汁、奶油汁等。

怎么吃牛排

怎么吃牛排牛排怎么吃 1使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。 2将食指伸直按住叉子的背部;刀子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。可依食物，选择较容易进餐的方法。 3以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，然后用叉子送中。注意，将刀子拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。 4使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。 5当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起。 6如有淋上调味酱的食物了，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将食物与调料一起送中。牛排怎么做作为牛肉中最为鲜嫩的部分，牛里脊绝对当仁不让。将它滚上蛋液，再拖上面包糠，制成的炸牛排自然是孩子们的无尚致爱，一抢而光的结局完全可以提前预见。热量标注：此菜热量为187千卡/人用料牛里脊2片每片约100g 盐1/2茶匙3g 绍酒1汤匙15ml 葱花1/2茶匙3g 鸡蛋1枚面粉50g

面包糠80g 番茄沙司2汤匙30ml 油500ml实耗10ml 做法将牛里脊片放在案板上，剔去筋膜，上面再盖上一层保鲜膜，用菜刀刀身拍打牛里脊，将其拍打成均匀的薄片，约0.5cm厚。在牛里脊片上均匀地调入盐、绍酒和葱花，腌制10分钟。将鸡蛋磕入碗中，搅打成鸡蛋液。将牛里脊片依次蘸匀面粉、鸡蛋液和面包糠，再用手压实，使面包糠紧密地黏在牛排上。中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将牛排放入慢慢将两面炸制呈金黄色，约2分钟，再捞出沥干油分。把牛排切成3cm宽、5cm长的菱形小块，摆入盘中配番茄沙司食用即可。牛排几分熟好吃在点牛排时，这是经常要问的。那该如何回答呢?原来牛排可以按生熟程度分成一分熟，三分熟五分熟、全熟一分熟的牛排中间几乎是生的，带血色。生的带血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏。全熟牛排则呈咖啡色，几乎熟透。是不是越熟透了越好吃呢?其实牛排在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁，只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，所以“老饕”是不吃老牛排的。但初试者不妨以七成熟开始。表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟。感谢您的阅读，祝您生活愉快。

牛肉的部位图解与做法+牛肉各个部位分布图及质地简介

一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁。适合涮、烤、煎。这块肉味道也很不错 _06 外脊SIRLOIN（也称西冷或沙朗）_ 牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉.比起菲力，沙朗牛排的操作起来容错率要稍微大一些，因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。 _07 里脊TENDERLION/Filet（也称牛柳或菲力）_ 牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。TENDERLION也就是一般所称的小里肌肉，是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。菲力牛扒对操作要求比较高，多一分就柴，所以一般菲力牛扒都在3-5成熟，已保持肉的鲜嫩多汁 08 臀肉（也称米龙、黄瓜条、和尚头）肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。只适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。 09 牛腩肥瘦相间，肉质稍韧。但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。适合清炖或咖喱。 10 腱子肉分前腱和后腱，熟后有胶质感。适合红烧或卤、酱牛肉 *牛的各部位及料理方法* 牛的各部位及料理方法

吃牛排的礼仪范文

吃牛排的礼仪范文很多人第一次吃牛排可能有很多困扰，不知餐巾怎么用，不知道刀叉怎么摆，没关系，请看出guo 为大家搜集的吃牛排的礼仪，让您轻松面对! 根据记载，食用牛肉得习惯最早欧洲中世纪时期，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵得牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。到了18 世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国。今天，美国是消费牛肉的最大国家，牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人最爱的食用方式。但在亚洲，人们对牛肉有着两级化的反应，比如日本，可说是将牛肉发挥到了极致。各国对牛肉的态度、习惯不同，所以牛肉的食用方法也不同：美国食用牛排的方式粗犷且豪迈，不拘小节，整块腓力牛排烧烤后再切片; 罗马风味的佛跳墙则最让人津津乐道，料理后，用油煎至表面成金黄，并注入白葡萄酒，据说这样的料理可以防止夏天的过敏症; 对英国人来说，仍习惯于将大块的牛排叉起来烤; 法式牛排特别注重酱汁的调配，用各式的酱汁凸显牛排的尊贵地位; 至于德国人，吃牛排的方式非常奇特，“酸牛肉”光听名字就够让人匪夷所思，而生鲜牛肉则更是需要拿出勇气尝试的; 在日本，一般烧烤店中常用的日式照烧烤酱被运用在西式牛排中，使和风照烧沙朗牛排口味别具一格…… 目前中国普通西餐馆中流行的牛排多数属于美式风味。菲力，沙朗,肋眼，纽约客,丁骨,红屋，肋排,牛小排……这些西餐厅菜单上常见的字眼，全指的是牛排肉取材的部位，牛排的分类，也是基

于牛排肉取材的部位。以下是对几种较为常见的牛排品种的详细说明： 1 、腓（菲）力牛排取材部分：腓力牛排取自于牛的里肌肉（即腰内肉），运动量少，且肉质最嫩，并且油花较少，因每头牛就一小条而显得「物稀为贵」。特色风味：腓力牛排肉质鲜嫩精瘦，但也缺乏肉汁及咬劲，即口感好却没有嚼头，并且烹煮过头就显得老涩，因此多推荐给牙口不好，消化较弱的老人家或小朋友食用。推荐火候：三至七分熟 2 、沙朗牛排取材部分：沙朗牛排一般是指肉质鲜嫩又带油花嫩筋的牛肉，基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，具体位置不同，风味也各有千秋。比较正宗的沙朗取自「后腰脊肉」，但特殊的品种例如纽约客，则是取自于类似菲力的前腰脊肉。特色风味：沙朗牛排肉质鲜嫩且香甜多汁，富有口感，受入门级牛排行家所偏好。例如正宗的沙朗是牛运动量极少的部位，肉质细嫩还油花满布，像大理石纹般美艳动人，相对于菲力的精瘦，好的沙朗是超嫩鲜腴到入口即化的地步，让食客第一口就惊艳于牛肉的极致鲜甜。而纽约客肉质纤维较粗，微微带有嫩筋，油花分布不那么均匀漂亮，却是标准的「嫩中带腴」，「香甜多汁」，嚼起来满口肉感，相当过瘾，其豪迈又具个性的风味，令人回味无穷。推荐火候：四至六分熟

吃牛排的作文400字3篇

吃牛排的作文400字3篇各位读友大家好！你有你的木棉，我有我的文章，为了你的木棉，应读我的文章！若为比翼双飞鸟，定是人间有情人！若读此篇优秀文，必成天上比翼鸟！吃牛排的作文400字一：吃牛排（404字）傍晚，妈妈说要带我去吃牛排，我高兴得不知如何形容。我和妈妈迫不及待地骑车去九品牛排。妈妈停好车，我们走到楼梯口准备上去，就看见楼上的窗口很多人。服务员告诉我们说没有位置了，要我们排队等候。我们的肚子已经饿得咕咕叫了，可还是没有座位。我们只好耐心的等，好不容易有座位了。我们赶快就坐下了。服务员过来了，问我们要点什么，我们要了两份牛排，点完后我和妈妈去自助餐，弄了很多水果沙拉和粥，还有爆米花、蛋挞、南瓜饼、薯片回来后牛排也到了。我们开吃了。这些东西都是我平时最爱吃的，当时，真恨自己的肚子太小了，那么多的美味

佳肴恨不得一口把它全消灭掉，可惜到最后肚子实在装不下了，还有很多饮料啊，热狗啊，都没法享受了。吃得真是太饱了，我们就回家了。这次是我长这么大，第一次去吃牛排，真是太高兴了！心里想，如果下次再去吃一定要等肚子很饿很饿了，再吃才更划算。而且只要点一份就可以了，自助餐那里很多东西。妈妈说我太会算了，哈哈哈吃牛排的作文400字二：吃牛排（423字）这一天终于来到了，那就是爸爸妈妈带我去吃牛排。晚上，爸爸妈妈带我去吃牛排。我们来到电梯前，我的心情是格外的兴奋。可是，电梯却坏了，我们只好一步一步地走上去。到了楼上，我们选择了一张桌子坐了下来。服务员过来了，他有礼貌地说：先生，你们想点什么吃？爸爸说：你们这里有些什么？服务员说：有自助餐、牛排...... 爸爸说：来一份牛排，两份自助餐。服务员说：您稍等。过了一会儿，牛排终于上来啦。我连忙拿起刀和叉准备吃，可是我不知道怎么

牛肉各个部位分布图及质地简介完整版

牛肉各个部位分布图及质地简介集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]

牛肉各个部位分布图及质地简介以下是牛肉各部位和质地简介。由上到下,由嫩到老排列。一、腰腹部分(质嫩)：适合炒肉片,火锅 Tenderloin(Shortloin)$8-12/lb.里脊.............(脊骨内侧(腹侧)条肉) Porterhouse(Shortloin)$5-12/lb.里脊,外脊........(臀腰部脊骨背侧肉) TBone...(Shortloin)$5-10/lb.里脊,外脊........(胸腰部脊骨背侧肉) Striploin(Shortloin)$5-10/lb.嫩腰(诈称里脊)...(二侧腰肉) Ribeye.........(Rib)$5-10/lb.上脑,外脊(诈称里脊)(胸部背脊肉,略肥) TopSirloin.(Sirloin)$4-8/lb.米龙(诈称里脊)...(盆骨后肌,近腰臀肉) Tir-tip.....(Sirloin)$4-8/lb.三岔肉...........(盆骨前肌,近腹腿肉) Hanger........(Flank)$2-6/lb.牛腩.............(胸腹隔肌) Flank,Skirt..(Flank)$2-6/lb.牛腩,腰窝........(下腹肌) 二、后腿部分（较老,瘦）：适合:烤,酱,卤

Rump.........(Round)$2-5/lb.后腿,仔盖,臀尖...(近腿臀肉) Sirlointip..(Round)$2-5/lb.后腿,粗和尚头....(大腿前伸肌) Eyeround....(Round)$2-4/lb.后腿,榔头肉......(大腿肚内芯) TopRound....(Round)$2-4/lb.后腿,底板肉......(大腿肚) BottomRound.(Round)$2-3/lb.后腿,黄瓜肉,腱子肉(大腿肚近膝) 三、肩胸(前腿)部分(质老,略肥)：适合:炖,红烧,酱,卤Blade....(Chuckeye)$2-5/lb.上脑,前烧.(近颈脊背肉,质较嫩) 7Bone.......(Chuck)$1-3/lb.前烧,牛肩肉(肩背肉) Shouder......(Chuck)$1-3/lb.前烧,牛肩肉(肩臂肉) 四、肘子,胸口(质极老)：适合:炖,红烧,酱,卤 Shank...$2-3/lb.肘子,蹄胖,牛腱子.(前后小腿,瘦) Plate...$2-3/lb.弓扣,牛筋肉,牛腩.(上腹肌,瘦)

牛肉各部位介绍及牛排

01 牛颈肉肥瘦兼有，肉质干实，肉纹较乱。适宜制馅或煨汤，比嫩肉部分出馅率高15%，做牛肉丸不错。 02 肩肉由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，口感滑嫩。适合炖、烤、焖，咖喱牛肉。 03 上脑肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹。适合涮、煎、烤，涮牛肉火锅 04 胸肉

在软骨两侧，主要是胸大肌，纤维稍粗，面纹多，并有一定的脂肪覆盖，煮熟后口感较嫩，肥而不腻。适合炖、煮汤。 05 眼肉一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁。适合涮、烤、煎。这块肉味道也很不错 06 外脊SIRLOIN（也称西冷或沙朗）牛背部的最长肌，肉质为红色，容易有脂肪沉积，呈大理石斑纹状。我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉.比起菲力，沙朗牛排的操作起来容错率要稍微大一些，因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香，口感也很好。 07 里脊TENDERLION/Filet（也称牛柳或菲力）牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。TENDERLION 也就是一般所称的小里肌肉，是运动量最少、口感最嫩的部位，常用来做菲力牛排及铁板烧。菲力牛扒对操作要求比较高，多一分就柴，所以一般菲力牛扒都在3-5成熟，已保持肉的鲜嫩多汁 08 臀肉（也称米龙、黄瓜条、和尚头）肌肉纤维较粗大，脂肪含量低。只适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。

09 牛腩肥瘦相间，肉质稍韧。但肉味浓郁，口感肥厚而醇香。适合清炖或咖喱。 10 腱子肉分前腱和后腱，熟后有胶质感。适合红烧或卤、酱牛肉材料：菲力牛肉1块

吃牛排常用词汇

吃牛排常用词汇吃牛排也需要挑品质，什么样的牛排最高级呢？牛排又可以分为哪些等级？上西餐厅点牛排，到底是该点几分熟的比较好呢？今天我们就一起来学习一下吃牛排时常用的那些词汇。牛排等级 Prime：约占全部生产牛肉2%，在高级餐厅出售。肌肉含脂肪量（Intramuscular Fat）在8-11%之间，瘦肉与肥肉夹杂的大理石纹路明显度高。 Choice：肌肉含脂肪量在4-8%之间，瘦肉与肥肉夹杂的大理石纹路明显度中等，通常供应给超级市场。 Select：肌肉含脂肪量在3-4%之间，瘦肉与肥肉夹杂的大理石纹路明显度轻微。由于大理石纹路不明显，吃起来牛肉汁较少，口感较差，不适合用作牛排材料。 Standard：肌肉含脂肪量在2.5-3%之间，瘦肉与肥肉夹杂的大理石纹路明显度几乎不存在。 Commercial、Commercial、Utility、Cutter与Canner这几级肌肉间脂肪和量极少，也没有大理石纹路，用在做绞肉（Ground Beef）如汉堡肉（Burger Patty）或其他牛肉加工制品。牛排大理石纹路积分（Beef Marble Score）：所谓牛排大理石纹路，就是我们所谓的“雪花效果”，脂肪愈密集的等级愈高。神户牛排（Kobe Steak）的大理石纹路积分都要在9分以上。牛排熟度牛排的烹调方式有煎（Grill）与烤（Roast）。Grill是烤架的意思，将牛排放在炭火上直接加热叫做煎，把牛排放到烤箱里加热叫做烤（Roast），以下介绍煎制牛排的生熟度：Rare、Very Rare：极生，煎的（Grill）时间不超过3分钟。外表有烧烤过的痕迹，但是里面还是冷得几乎没有受到热度。切开时还有血水渗出，但是肉质极嫩，口感多汁。Rare：生，煎的时间不超过4分钟。外表有烤焦痕迹，里面肉质呈现原来红色，但入口有热度。切开时还有血水渗出，但是肉质极嫩，口感多汁。 Medium Rare：中生，煎的时间6-8分钟。外表有烧烤过的痕迹，但是里面已经全面加热，可以感受到相当热度，但是肉质还是呈现红色。切开时还有稍许血水渗出，但是肉质嫩，口感多汁。 Medium：稍熟，通常说的5-6分熟。煎的时间8-10分钟。外表烧烤呈深褐色，但是里面除了中间部分呈现粉红色外，外围部分呈现烧烤过的淡褐色。切开时流出褐色肉汁，需要咬上数口才能咽下。 Medium Well：中熟，7分熟。煎的时间10-12分钟。外表烧烤呈深褐色，但是里面核心部分呈现少许红色外，外围部分呈现烧烤过的褐色。切开时流出褐色肉汁，需要咬上数口才能咽下。 Well Done：全熟，煎的时间12-15分钟外表已有明显烤焦痕迹，热度已经渗入整片肉，里面肉色因为高度加热呈现深褐色。咬劲很够才能下咽。牛排配菜（Accompaniments）马铃薯：Mashed Potato（马铃薯泥）或Baked Potato（烤马铃薯）、French Fries（马铃薯条），三者择一。蔬菜：一小节煮过的玉米（Corn）、数颗绿色花椰菜（Broccoli）、洋葱（Onion）蘑菇：数片小蘑菇比较高级的牛排餐的佐料会提供海鲜，例如一只龙虾尾、或两只炸明虾，通常称作“海

牛肉各部分翻译

牛各部位肉的英文名称臀肉Rump 脖肉Neck 前腱子Shin 后腱子Shank 胸肉Brisket 米龙Topside 肩肉Shoulder A眼肉A-Ribeye (Cuberoll) A上脑A-Highrib(Chuck) 鞋底肉OysterBlade(SH.-clod) 辣椒条Chucktender 肩肉小片Chuckcover 前牛腩Forequarter Flank S 外脊S-Striploin A外脊A-Striploin S里脊S-Tenderloin A里脊A-Tenderloin 黄瓜条Silverside 小黄瓜条Eyeround 胸腩连体Flank & brisket 霖肉ThickFlank(Knuckle) 后牛腩Hindquarter Flank(trimmed) 全胴体Whole carcass(without flank) 前部位肉Before quarter cuts 后部位肉Frozen Hind quarter cuts 保鲜前部肉Chilled forequarter 保鲜后部肉Chilled hindquarter 带骨四分体Four Quarters(With bone-in) 去骨四分体Four Quarters(Boneless) 冷冻羊肉带骨全胴体Frozen lamb meat bone-in 牛肉类主要西式菜肴的英文 Beef Skewer 牛肉串

Beef Roulade 牛肉卷 Beef Wellington 威灵顿牛柳 Beef Fillet Steak 尖椒牛肉条 Beef in Japanese Style 日式牛肉 Beef Balls in Curry Sauce 咖哩牛肉丸 Beef Medallions with Bacon 牛柳熏肉卷 Beef Slice with Green Pepper 绿椒牛柳卷 Beef Fillet Migons with Pepper Sauce 黑椒牛肉卷 Braised Beef Tongue in Red Wine Sauce 红酒烩牛舌 club steak 小牛排 Chilli Con Carne 墨西哥牛肉 Char-grilled Steak with Pepper Sauce 黑椒牛排 filet steak 菲力牛排 Ham&Veal Sausage 火腿牛仔肠 Mini Hamburger 迷你汉堡 ox tail soup 牛尾汤 Pan-fried Steak 铁板牛扒 steak 牛排 Sirloin Steak 沙朗牛排 Smoked Beef Ribs 牛肋骨 Swiss Beef Steak 瑞士牛排 Sirloin Steak with Green Pepper Corn Sauce 西冷配青椒汁 Sauteed Diced Beef in Black Pepper Sauce 黑椒牛柳粒 T om-Yum Soup with Ox’s Tail 冬阴功牛尾 T-bone steak 丁骨牛排 Frozen Halal Buffalo Forequarter 前躯- Code 18 - 25kg White Cartons: $2750/- PMT - CNF - Haiphong. Frozen Halal Buffalo Flank 侧翼- Code 19 - 25kg White Cartons: $2900/- PMT - CNF - Haiphong. SOLD OUT. Frozen Halal Buffalo 4 Hindquarter Cuts comprising of Topside 25%, Thickflank 20%, Silverside 30% and Rumpsteak 25% in Allana Brand: $3950/- PMT - CNF - Haiphong. Frozen Halal China Blade - Code 65 - 25kg White Cartons: $3700/- PMT - CNF - Haiphong.

吃牛排的六年级作文500字7篇

吃牛排的六年级作文500字7篇吃牛排的六年级作文500字1 星期一，妈妈和我还有表弟准备一起去吃牛排。坐上了前往牛排馆的车，我的心情有些雀跃，一想起那热腾腾冒着热气的香喷喷的牛排，只觉得嘴角有些湿润，巴不得现在、立刻、马上站在牛排馆前。终于，在我的满心期待中终于到达了目的地，我和表弟激动极了，飞快的蹦下来车子，三步并作两步冲了进去。随意找了一桌靠窗的餐桌，围坐在四周，拿起摆放在餐桌上的菜单，仔细的看着菜单上各式各样的菜色，只觉得口水直流，每样看着都十分可口，不免有些纠结。最后，我和表弟各点了一份儿童牛排，有了美食，又怎么能没有些饮品呢，于是我又点了杯水蜜桃汁，表弟跟着点了罐旺仔牛奶。然后，我们安静地等待着美食上桌。不久以后，第一份牛排端上来了，我看着牛排咽着口水，但我还是先把牛排给了表弟，在我那犹如X光般的注视下，表弟拿起餐巾，挡住脸以免被飞溅的油溅到，等恢复平静后再放下餐巾，拿起刀叉享受地吃着。在这期间，另一份牛排也端上来了，我学着表弟的样子有模有样地拿起餐巾，挡脸，放下，拿起刀叉，准备开吃，就在这时，我的水蜜桃汁和表弟的旺仔牛奶也都端了上来。我脑子一转，随后跟表弟说：“我们来比赛谁吃得快吧”，表弟点了点头。然后，我分秒必争地端起水蜜桃汁，一口气喝完，然后再吃牛排。我偷偷瞄了眼表弟

的刀叉的拿法，却发现他的拿法正好跟我相反，但我为了胜利已经顾不得那么多了，表弟已经快要把牛排吃完了，而我才刚刚开始吃。于是，我左手拿刀，右手拿叉，左右开弓，先把牛排切成一小块一小块的，然后往嘴里塞，嚼了嚼，下咽，再塞，如此循环。最后，我理所当然地成了最后的赢家，也吃饱了，乐滋滋的回家。吃牛排的六年级作文500字2 今天，我早早的就起床了，因为妈妈要带我去吃牛排，我很早就想吃这从来都没吃过的牛排了，每次我看到电视上的牛排的时候，就流口水，今天我终于能吃牛排了。我们8点钟出门，坐公交车到关厢门站下车，走了一会儿路。就到了利凯西饼屋，我先走了进去，妈妈也进来了，妈妈先点了一份牛排，服务员问我们要配什么酱，我就问她有什么酱料，他说有香辣酱，甜辣酱，番茄酱……妈妈说甜辣酱不好吃，我就想这配番茄酱，但又觉得牛排配番茄酱会不会太酸了，在我犹豫不决的时候，妈妈突然说要香辣酱，其实我不太喜欢吃辣的。但妈妈都已经说了，我就只好跟着妈妈了，我们点了牛排，又点了一杯奶茶，就找了一个位置坐下了。我们等了好几分钟，才看见一个服务员端着盘子走来，可盘子里装的却不是牛排，而是一杯奶茶和一盘西瓜，她说牛排还要等一下才熟，我边喝奶茶边等牛排，等了好久，牛排终于来了，服务员把盖在牛排上的盖子一揭开，牛排的香气就扑鼻而来，“好香啊”我忍不住说了一句，妈妈也说很香，服务员把纸巾挡在了我面前，过了一会儿，我发现纸巾上全是油，等到盘子里不再炸油了，妈妈便用叉子插在牛

[吃牛排三年级作文]我爱吃牛排作文

[吃牛排三年级作文]我爱吃牛排作文牛排是西方国家非常喜爱的一种食物，传入中国后也很快被大家接受，你喜欢吃牛排吗?下面是为你精心的吃牛排三年级作文，供大家参考! 牛排大家都知道，是一块薄薄的牛肉。我想大家一定都吃过，当然，我也不例外。今天，奶奶带我去豪尚豪牛排馆吃牛排馆吃牛排。到了那儿，我和奶奶一直找不到入口处，这时我心急如焚。忽然，我眼睛一亮，看见了一块牌子，上面写着：“豪尚豪牛排馆请上二楼。”我见了，直叫：“奶奶，奶奶，你看，就在那儿!”此时我太激动了，恨不得以百米冲刺的速度跑过去。奶奶顺着我手指的方向望去，果然看到了那块牌子，于是，我就和奶奶走了进去。我走进去就发现，桌椅四四方方的，摆得很整齐，像一排排士兵似的。开始吃牛排了，我左手拿着叉子，右手拿着一把小刀，正准备下手，可看着这四四方方的牛排，我又不忍心。但是我想，不管现在

吃不吃，最后总是要把它“消灭掉”的。于是，我吃了起来，味道真是鲜嫩多汁，令人口中留香啊。不仅如此，还有饭后甜点，也是美味可口。看了我的介绍，你是不是也想去尝尝呢? 今天，妈妈为了奖励我最近学习好，特地要带我出去吃顿西餐，我听后从沙发上一跃而起，嘴里说着从网上学来的经典语句：“O——耶!” 我们从网上查到了附近有一家叫豪客来的店，准备就去那里吃。到了豪客来后，我不由得惊叹一句：“好华丽啊!”我们坐下后，服务员带着微笑问我们要点什么牛排，我接过菜单后，牛排的种类太多了，看的我眼花缭乱，最后选定了沙朗牛排，七分熟的。等了十分钟左右，服务员端了牛排上桌了，刚将盖子打开，我就迫不及待的要吃，服务员连忙拦住我说：“小朋友，现在还不能吃。”说着拿出了一张很大的餐巾纸，给我档在了前面，我不解地问服务员为什么这样做，服务员心平气和的给我说：“刚出炉的牛排会有很多油四处乱溅，所以要拿一张纸给挡着。”我恍然大悟，点了点头。