对老年人一周的营养食谱设计(可编辑修改word版)
对老年人一周的营养食谱设计（男65 岁轻体力活动）
当餐总计（g 或kcal）80.4 321.
4
13.8 124.2 19.3 78.4
一天中三大能源物质分别产生的能量kcal
三大能源物质产生能量在一天中所占的比例％
当天摄入总能量kcal 1035.4
61.2
405
24.6
242
14.2
1682.4
当天饮食的评价本日配餐中的核桃仁粥能补肾纳气，滋阴润燥，补血益精，而香
蕉能有效预防高血压，鲫鱼还能预防老人痴呆症。
星期三
时间段饭菜名食物名糖类脂肪蛋白质能量能量分别
称(g)
物质
的量
(g)
能
量
kcal
物质
的量
(g)
能量
kcal
物质
的量
(g)
能量
kcal
的摄
入
kcal
占一日总
能量的比
例％
ft 药大
枣粥上
鹌鹑蛋
ft芋ft药100g
大枣50g
小米粥
100g
100g
80g
11.6 46.4
35.8 143.
2
8.4 33.6
2.1 8.4
18.5 74
0.2 1.8
0.2 1.8
0.7 6.3
11.1 99.9
0.2 1.8
1.9 7.6
1 4
1.4 5.6
12.8 51.2
1 4
489.6 30.3
当餐总计（g 或kcal）中米饭( 蒸) 均值150g 76.4 305.
6
38.5 154
12.4 111.
6
0.5 4.5
18.1 72.4
3.9 15.6 611.7 37.8
粉丝鸽肉焖黄
豆
西芹茄子瘦肉汤
橙子黄豆20g
粉丝50g
鸽肉50g
西芹50g
茄子50g
瘦肉20g
100g
3.8 15.2
41.3 165.
2
0.4 1.6
1.7 6.8
1.8 7.2
0.3 1.2
10.5 42
3.2 28.8
0.1 0.9
7.1 63.9
0.1 0.9
0.1 0.9
1.2 10.8
0.2 1.8
7 28
0.4 1.6
8.2 32.8
0.6 2.4
0.5 2
4.1 20.4
0.8 3.2
当餐总计（g 或kcal）98.3 393.
2
12.5 112.5 25.5 106
晚面条上富强粉
100g
胡萝卜
50g
鸡肉50g
24.2 96.8 0.2 1.8
1.9 7.6 0.1 0.9
0.7 2.8 4.7 42.3
2.7 10.8
0.5 2
9.65 38.6
516.8 31.9
糕点混糖60g 41.2 164.
8 9.8 88.2 4.7 18.8
早午
因为计算量太大，所以就没有将加餐（包括零食、干果等）食物的食谱，加进去也没有计算其产生的能量的多少，暂定一天中加餐的食物产生的能量为300kcal~400kcal，水果在每餐中几乎都有食用.