最新资料酒店突发事件媒体应对策略

最新资料酒店突发事件媒体应对策略
最新资料酒店突发事件媒体应对策略

酒店突发事件媒体应对策略

有关酒店的新闻信息,如客人死亡或发生火警,都会引起传媒的注意。当总经理不在酒店时,当值经理应负责接待报社和电视台的记者。注意以下几点:

马上采取行动:

通知所有部门经理和当值主管,指示部门所属员工,对于传媒提出的所有问题,都只有总经理可以回答。这可以防止片面评论或谣言散播。

问题的回应:

应尽量把所有传媒提出的问题留给总经理回答,并向传媒强调总经理是酒店的唯一代言人。但对于某些必须由当值经理回答的问题,应遵循以下规则:

1 向记者表示,你是酒店的代言人,应向你咨询所有关于事件的信息。

2 不要向记者说:“不作评论。”因为这种回答可让传媒理解为酒店正隐藏着某些事实真相。

同时,指引传媒代表向公关局咨询有关事件的调查情况。例如:“XX公关局正在调查本次事件,你们可以向其查询事件的有关情况。”这种回答通常可以满足传媒,因为他们想获得最准确、最完整的信息。

3 在某些特殊情况下,当值经理必须亲自回应记者。这时,应先写一份讲词,并按讲词的步骤回应记者。

4 如记者提出讲词以外的问题,特别是关乎整间酒店声誉的问题(如:“今年酒店发生过多少次火灾?”),应指引传媒向总经理咨询。

5 不要作录像访问,因为在这种情况下,你必须回答传媒提出的所有问题,而且没有时间准备。

同样,也可以指引记者向调查当局咨询有关信息。如有需要,向传媒讲述你预先准备好的讲词,但要切记不要录像。

6 礼貌地请记者不要在酒店范围内随意走动,要保持平静和坚定的语气。越是采取平静的态度,就越能得到记者的合作。

酒店突发事件的处理步骤

突发事件的处理步骤 Urgent/Accident Handling Procedure 1、火警 a、发生火警,应马上弄清事发地点、火势、燃烧物并与消防中心联系; b、确认火警的真实性,并报告当值总经理及前台经理; c、如确实出现火情,应视情况组织疏散客人; d、劝阻客人匆使用电梯; e、协助消防中心执行酒店灭火程序。 2、住客伤亡 a、第一时间通知医务人员到场,并报当值总经理、前台经理和保安部; b、协助组织保安人员封锁现场; c、协助医务人员工作; d、协助保安人员带引搬迁伤亡者的医务人员行走避开客人的路线; e、通知、安抚伤亡者家属; f、协助有关部门办理有关手续。 3、停电 a、查询动力部确实弄清停电情况; b、即报前厅部经理及总经理; c、留一人在大堂维持秩序,回答客人的电话查询,向客人做好解释工作; d、疏散电梯口的人群至二三楼宾客休息室; e、另外一人则携带对讲机与保安人员巡查其它公共场所,告知楼层加强 安全防范,直到电力恢复正常为止。 实 务 理 . 管 F O 前厅制度与程序 FRONT OFFICE POLICY & PROCEDURES

4、电梯卡人 a、接到电梯卡人的报告后,立即赶往现场,并与工程部联系,派人排除故 障,把宾客接出电梯。 b、代表酒店向宾客表示歉意,如果宾客受伤,应立即与医生联系,为其诊 断治疗,在紧急情况下,叫救护车送宾客去医院,并代表总经理前往医 院进行慰问。对伤愈的宾客,按酒店的有关规定,进行善后工作。 c、将处理过程详细记录在值班经理工作日志上备查。 5、处理饭店不能自控的各种原因造成的停电、停水 a、接到通知后,立即向总经理报告。 b、代表酒店向宾客表示歉意及慰问。协助有关部门采取应急措施,尽量保 证对客服务不受影响,督促有关部门与外界联系,争取尽早恢复供应, 如在外界停电,配合保安部在楼层,公共区域设安全岗,为宾客提供紧 急服务。 c、如停水事故发生时,宾客正在洗浴,应安排服务员运水。 d、如停电事故恰好发生在贵宾接待等大型活动时,要督促工程部去供电部 门坐阵解决。 e、在电、水恢复供应时,要督促有关部门对设备开关进行检查,防止漫水 等事故发生。 f、将处理过程详细记入大堂副理工作日志。

酒店突发事件应急处理办法

酒店突发事件应急处理 办法 Document number:PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998

酒店经营过程中存在着许多不确定因素。俗话说不怕一万就怕万一,小心驶得万年船。因此层需要制定一个应急处理预案以防万一。下面就是餐饮突发事件中的应急处理预案的一个样本。 突发事件应急处理预案 一、目的和依据 为了在发生突发事件时能及时、有效地组织救援,把损失减少到最小,根据《中华人民共和国突发事件应对法》和有关部门的要求,结合会馆实际情况,拟定本预案。 二、机构设置 为了能充分保证本预案的实施,把责任落实到各责任人,特成立突发事件应急处置小组,小组的成员构成参照会馆安全管理委员会现有模式。 1、突发事件应急处置小组成员名单: 组长:驻店 副组长:副总经理、行政、后勤部经理、保安科长、 成员:财务科长、部经理、行政总厨、办公室主任、维修部、 2、小组各成员职责: 组长:负责突发事件应急处置小组的组织、指挥、协调; 副组长:负责突发事件应急措施落实情况的检查、指导; 成员:负责所辖部门应急措施的落实、救援组织和善后处置,协助小组处置各类突发事件。发生突发事件时,在处置小组成员到达之前,由总值班员负责前期处理。 3施保安部:大堂岗密切注视、仔细观察大堂内各种人员的动向,发现可疑情况,立即通知与前厅经理前去查看。 4、员工岗对从此门进入的非酒店工作人员,一律进行盘查,密切注视停车场内的情况,发现可疑情况立即通知领班前去查看。 5、领班巡查时,注意观察各区域的异常情况和发现可疑人员。 6、如发现犯罪分子正在作案,立即组织力量进行围堵,将其抓获。 7、前厅部:前厅经理注意观察大堂内各种人员的动向,发现可疑情况立即通知监控室或保安部。员、注视观察接待区域各种人的动向,发现可疑情况立即向前厅经理报告。为客人服务的同时注意观察可疑人员的异常动向,一旦发现立即通知监控室。保安部领班迅速前去查看。三、突发事件的范围

酒店突发事件处理程序

★火灾处理程序 ★宾客死亡处理程序 ★宾客违法处理程序 ★宾客报失处理程序 ★停电后应急处理程序★内部发生案件处理程序

火灾处理程序 一、发现火情后在场人员应采取的行动与措施 酒店员工在酒店的任何区域内发现火情,应立即采取如下行动与措施: 1、立即向安全部报警 报警方法有如下几种: A、向总机“6”报警。 B、使用设在工作电梯间中的消防专用电话报警。 C、敲碎手动报警器上的玻璃报警。 注:使用电话报警时一定要讲清楚失火的地点,燃烧的物质种类和火势大小、报警人的姓名及所属部门。报警时语言要简练。 2、迅速使用就近的灭火器材进行灭火。 A、1211灭火机的使用方法: 拨掉灭火机上的保险销,将喷嘴对准火源的底部,压下把手开 关。 B、墙壁消防箱的使用方法: 打开消防箱门,拧开箱内连接红色橡皮管上的水源开关(逆时 针转动)将红色橡皮管拖至着火地点,打开水枪上的开关。 3、灭火时使用消防设备的注意事项: A、电器火灾应使用1211灭火机,切忌使用水扑救。 B、油锅起火时应使用石棉布扑救,切忌使用水扑救,以免炸锅。 C、电脑房、图书资料中心重要文件档案起火应使用1211扑救。 D、煤气、煤气包起火应首先关闭阀门后再行扑救。 二、发现火情后有关部门和区域应采取的行动与措施: 总经理室: 酒店领导接到报警后,立即赶到指定地点,以在场行政职务最高者为火场总指挥,向有关部门下达火灾处理命令,并根据火势发展情况,决定是否向119台报警和是否播放火灾应急广播并进行疏散工作。 安全部: 安全部接到报警后,安全部主任立即组织人员赶赴着火地点,组织灭火工作,到达火场后的行动措施: 1、携带门锁紧急磁卡赶赴着火区域,迅速查明着火区域有无被困人员, 如有立即抢救。 2、针对火情采取相应灭火措施进行扑救。 3、及时将火场情况用对讲机向火场总指挥报告,并提出应采取的行动 措施方案,供火场指挥部参考。 客房部: 1、如果火灾发生在客房: A、客房服务员立即用电话向总机报警。 B、迅速进行本楼层的疏散工作,疏散程序从靠近着火的房间开始,

旅馆突发事件应急预案

旅馆突发事件处理应急预案 一、酗酒客人的处理程序 1、无论酒店内喝醉酒还是在外喝醉的客人,保安员都应注意,客人醉酒后失去正常理智,处于不能自控状态,有的胡言乱语,甚至滋事、损坏酒店财务、调戏妇女等,保安员应时刻注意并灵活处理。 2、对尚未安全失去理智的醉酒客人,保安员应及时通知值班经理进行处理,或者将其劝至客房或其它适宜的地方,待其酒醒。 3、如醉酒客人不听规劝,妨碍酒店的经营秩序,可将其强行带入房间进行约束,待其酒醒。 4、如醉酒客人在公共场所发酒疯,打人,骂人,毁坏酒店财产无法控制时,保安员应立即制止其行为,并报公安机关处理。 5、醉酒客人因酒精中毒严重,面色苍白,口吐泡沫或其它严重症状时,应及时通知值班经理或值班经理,送到医院抢救。 二、打架斗殴、流氓滋事 1、保安员注意成群结伙来店人员,发现可疑现象和闹事苗头及时上报并上前制止。 2、一旦发现打架斗殴、流氓滋事事件,在场服务员要及时报告保安部,保安部应立即派当值保安员上前控制事态,保护好酒店其他客人、员工人身安全和酒店财产安全,同时拨打110报警并通知值班经理到场。 3、保安员将殴斗双方或肇事者分开,把肇事者带到保安部,交公安机关处理。 4、如事态严重,有伤害事故发生,一方面要抢救伤员,另一方面要及时报警。 5、将肇事人员带往保安部途中,要提高警惕,注意发现对方身上有无武器,如有,要及时收缴,以免发生伤害或逃跑。 6、保安员在现场检查发现遗留物,查清酒店设施是否遭受损坏,损坏程度及数量。 三、停水、停电紧急处理 1、各部门如发现突然停水、停电,应立即向部门主管及工程师、保安部报告。 2、保安部应及时调集人员严格把发各出入口通道,防止不法分子趁乱作案,同时保护好酒店客人人身、财物安全。 3、若有宾客在停电期间被关在电梯内,监控中心应立即通知值班经理和巡逻保安配合工程疗员工设法借酒客人,并稳定被困客人的情绪。 4、保安部经理应在大堂加强保卫力量,短时间停水、停电,可向客人解释,长时间的停电,应配合值班经理引导客人从楼梯通道进入客房。 5、一旦供电恢复正常,保安员对整个大楼进行检查,确保正常运转。

处理各种酒店突发事件应急措施

处理各种酒店突发事件应急措施: 1、抢劫案件应急措施: (1)当酒店发生抢劫案件时,如劫匪持有武器(指枪械),在场员工应避免与匪徒发生正面冲突,保持镇静,并观察匪徒的面貌、身型、衣着、发型及口音等任何特征。如劫匪未持有武器且有足够人手可以制服匪徒时,则等待适当机会将之擒获交与警方,但决不可草率从事以免造成不必要的伤亡。如监控中心工作人员发现酒店内发生劫案应立即告知部门经理或总值班员,并按指示向110报警。(2)如劫匪乘车逃离现场,应记下其车牌号码、颜色、车款或牌子等,并记清人数。同时可以乘的士或其他交通工具跟踪并用通讯工具向110报告方位和地点,以便警方组织力量设卡拦截。在跟踪的过程中要注意隐蔽,以确保自身安全。(3)保护好现场。劫匪遗留的凶器、作案工具等不要用手触摸。划出警戒范围,不要让无关人员进入现场。 (4)如现场在交通要道、公共场所等人多拥挤处无法将劫匪留下的证物留在原处的,应一一收拾起来用塑料袋装好,交给警方处理。 (5)访问目击群众,收集发生劫案的情况,提供给公安机关。同时,公安人员未勘查现场或未处理完毕之前,相关人员不要离开。 (6)在场人员不可向报界或无关人员透露任何消息,不准拍摄照片。 (7)如有伤者,要立即送往医院救治,并报告公安机关。 2、绑架人质案件应急措施: (1)当酒店客房发生人质绑架案件时,楼层服务人员应立即向部门经理、总值班员和保安部报告。 (2)接报后应急处理小组可在事发楼层设立指挥部,并在第一时间报警。(3)在警方到达之前应封锁消息,严禁向无关人员透露现场情况,以免引起客人惊慌和群众围观,导致劫匪铤而走险,危害人质安全。 (4)尽量满足劫匪的一些合理要求,如送水、送食物,以稳定劫匪的情绪。(5)保安、工程人员在附近待命,以便配合公安人员的行动,并划出警戒范围。同时疏散劫匪所在房间上下、左右房的客人,以防劫匪带有爆炸危险物品。(6)及时收集、准备好客房的登记入住、监控录像、工程图纸等资料,提供给警方。 3、斗殴案件应急措施: (1)当酒店内发生斗殴事件时,应立即制止劝阻及劝散围观人群。 (2)如双方不听制止,事态继续发展,场面难以控制时,应迅速报告公安机关及知会酒店相关部门人员。保安员应迅速到场戒备,防止损坏酒店物品。 (3)如酒店物品有损坏,则应将殴斗者截留,要求赔偿。如有伤者则予以急救后交警方处理。现场须保持原状以便警方勘查,并协助警方辩认滋事者。 (4)如斗殴者乘车逃离,应记下车牌号码、颜色、车型及人数等特征。 (5)协助警方勘查打斗现场,收缴各种打架斗殴工具。 4、食物中毒事件应急措施: (1)在酒店如发现任何人士有中毒情形,无论是误服或故意服毒,除立即报警外,还需采取以下措施:

酒店各类突发事件应急预案

酒店各类突发事件应急预案 一、目的 当酒店发生各类突发事件时,各部门能够统一、有效的及时行动,采取措施应对,将事件控制在最小范围,将损失降到最低。 二、突发事件的定义 ?影响酒店经营秩序,在社会上产生较大影响,如火灾、爆炸、地震、死亡事故、大面积停电、洪水、中毒等。 ?影响酒店经营秩序,在社会上产生较大影响,如聚众闹事、斗殴、行凶、自杀、抢劫绑架、防台、防汛、客人死亡、电梯事故关人等。 ?重大的诈骗案件和盗窃案件等。 三、机构设置及职责 为更好的保障酒店安全,落实责任,酒店就突发事件处置成立三级组织机构。一级由酒店总经理及各部门经理组成;二级由部门经理及本部门各基层管理人员组成;三级由各部门各区域最高负责人组成。 ■、酒店突发事件处置指挥部 总指挥:总经理 副总指挥:副总经理 调度:保安部经理 成员:各部门经理 注:当指挥部出现成员休假情况,由当值期间最高负责人替补。 ■职责: 1、当酒店发生1级突发事件时,应迅速成立酒店突发事件处置指挥部,各成员在接到通知后,除在现场处理该事件成员外,其余人员必须及时按要求赶赴指定地点集合。(由总指挥根据事件性质及事发现场情况决定集合地点。) 2、各成员集合后,必须及时了解事件起因、发展过程、目前情况,根据了解

到的情况综合分析,快速出台解决问题办法。 3、由总指挥对各成员进行分工,接到任务后,各成员立即开展应急工作。 4、事件处理结束,由指挥部处理善后事宜。 ■指挥部下辖酒店应急处置小组: 组长:酒店突发事件处置指挥部总指挥 副组长:酒店各部门经理,成员:所有当值员工 职责:1、接到酒店突发事件处置指挥部命令后,立即按要求开展各项应急工作。 2、各副组长(或副组长指定人员)负责指挥、协调本部门员工开展应 急工作,并及时将工作进程向总指挥汇报。 3、负责善后收尾工作。 ■部门突发事件处置指挥小组 组长:部门当日值班最高负责人、保安部当值最高负责人 成员:本部门各管理人员、保安部当值主管(领班) 注:当处置指挥小组出现成员休假情况,由当值期间最高负责人替补。 职责:1、当酒店发生2级突发事件时,应迅速成立门部门突发事件处置指挥小组,各成员在接到通知后,除在现场处理该事件成员外,其余人 员必须及时按要求赶赴指定地点集合。(由组长根据事件性质及事 发现场情况决定集合地点。) 2、各成员集合后,必须及时了解事件起因、发展过程、目前情况,根 据了解到的情况综合分析,快速出台解决问题办法。 3、由组长对各成员进行分工,接到任务后,各成员立即开展应急工作。 4、一分钟内成立由本部门员工组成的应急第一力量,维护现场秩序, 防止事态扩大。 5、事件处理结束,由小组处理善后事宜。 6、由组长负责将整个事件向酒店分管副总、总经理作书面报告。 四、事件分级 参照国家法规,结合本酒店实际情况,按三级划分。 一级:涉及到整个酒店或后果会影响到酒店的安全事故,由酒店突发事件处置指挥部处置;在指挥部成员到达之前,由值班经理、保安部当值最高负责人负

酒店突发事件的处理步骤

酒店突发事件的处理步 骤 Coca-cola standardization office【ZZ5AB-ZZSYT-ZZ2C-ZZ682T-ZZT18】

突发事件的处理步骤 Urgent/Accident Handling Procedure 1、火警 a、发生火警,应马上弄清事发地点、火势、燃烧物并与消防中心联系; b、确认火警的真实性,并报告当值总经理及前台经理; c、如确实出现火情,应视情况组织疏散客人; d、劝阻客人匆使用电梯; e、协助消防中心执行酒店灭火程序。 2、住客伤亡 a、第一时间通知医务人员到场,并报当值总经理、前台经理和保安部; b、协助组织保安人员封锁现场; c、协助医务人员工作; d、协助保安人员带引搬迁伤亡者的医务人员行走避开客人的路线; e、通知、安抚伤亡者家属; f、协助有关部门办理有关手续。 3、停电 a、查询动力部确实弄清停电情况; b、即报前厅部经理及总经理; c、留一人在大堂维持秩序,回答客人的电话查询,向客人做好解释工 作; d、疏散电梯口的人群至二三楼宾客休息室; e、另外一人则携带对讲机与保安人员巡查其它公共场所,告知楼层加 强安全防范,直到电力恢复正常为止。 实 务 理 . 管 F O 前厅制度与程序 FRONT OFFICE POLICY & PROCEDURES

4、电梯卡人 a、接到电梯卡人的报告后,立即赶往现场,并与工程部联系,派人排除 故障,把宾客接出电梯。 b、代表酒店向宾客表示歉意,如果宾客受伤,应立即与医生联系,为其 诊断治疗,在紧急情况下,叫救护车送宾客去医院,并代表总经理前 往医院进行慰问。对伤愈的宾客,按酒店的有关规定,进行善后工 作。 c、将处理过程详细记录在值班经理工作日志上备查。 5、处理饭店不能自控的各种原因造成的停电、停水 a、接到通知后,立即向总经理报告。 b、代表酒店向宾客表示歉意及慰问。协助有关部门采取应急措施,尽量 保证对客服务不受影响,督促有关部门与外界联系,争取尽早恢复供 应,如在外界停电,配合保安部在楼层,公共区域设安全岗,为宾客 提供紧急服务。 c、如停水事故发生时,宾客正在洗浴,应安排服务员运水。 d、如停电事故恰好发生在贵宾接待等大型活动时,要督促工程部去供电 部门坐阵解决。 e、在电、水恢复供应时,要督促有关部门对设备开关进行检查,防止漫 水等事故发生。 f、将处理过程详细记入大堂副理工作日志。

酒店突发事件处置工作程序 - 制度大全

酒店突发事件处置工作程序-制度大全 酒店突发事件处置工作程序之相关制度和职责,1.0目的为了确保及时正确处置突发事件,保障宾客、员工的人身与财产安全,维护喜来登酒店合法权益,特制定本程序。2.0适用范围本程序适用于本喜来登酒店各部门对突发事件的控制。3.0职责●安... 1.0目的 为了确保及时正确处置突发事件,保障宾客、员工的人身与财产安全,维护喜来登酒店合法权益,特制定本程序。 2.0适用范围 本程序适用于本喜来登酒店各部门对突发事件的控制。 3.0职责 ●安全部负责喜来登酒店各部门突发事件处置的归口管理。 ●喜来登酒店各部门对本区域发生的突发事件应及时报告、提供情况、保护现场和协助处理。 4.0工作程序 ●突发事件的处置信息 (1)安全部接受突发事件的信息。 (2)突发事件的影响程度信息。 (3)相关的法律、法规。 安全部保安人员接到报告后,及时赶赴事件现场,防止事态扩大,必要时快速报案,封锁现场。填写《突发事件现场情况记录》,作为突发事件处置的依据。 ●突发事件处置结果 (1)平息事态、控制了事态扩大。 (2)减少突发事件对宾客人身、财产造成的威胁和损失。 (3)突发事件对喜来登酒店服务造成的不利影响降低到最低限度。 (4)突发事件有效处置记录。 安全部每年应对突发事件发生处置及影响程度进行总结分析与评价,形成《突发事件处置评价报告》识别需要改进的问题与机会。 ●突发事件处置过程控制 (1)店内出现可疑人员或情况 ①保安人员接警后及时赶到现场,并控制险情; ②必要时报警。若是涉外事件,则报市公安局出入境管理科。具体执行《发现可疑情况报查办法》,并做好《岗位勤务及安全情况日报记录》。 (2)交通意外事故处置 ①院内发生交通意外事故,保安人员应及时疏通现场交通,保护好现场,疏散围观人群。 ②及时进行调解,必要时通知交警,具体执行《交通意外事故处理办法》。(3)宾客醉酒处置宾客醉酒时,应根据宾客醉酒的不同程度,分别处理。具体执行《宾客醉酒后处理规程》。 (4)宾客打架、吵架处置 ①宾客之间在店内打架、吵架,保安人员应首先稳定双方情绪,尽可能将双方拉开。 ②如事态严重,应报安全部经理并报警,具体执行《宾客纠纷处理办法》。 (5)可疑物品处置

酒店突发事件处理

酒店各种突发事件处理程序(危机预案) A、处理客房门未关的程序 1、轻轻敲三下门,其用语为“您好,安全服务员”,无回答时,连续三次。 2、当有客人回答时,就向客人解释“您好,我是保安部的某某,巡楼时发现您的门未关,又没有看到您,为了您的安全请您关上门好吗?谢谢您。” 3、若三次敲门后仍无回答,就站在适当位置(不要进房)然后通知大堂副理和楼层服务员到达现场。 4、等到大堂副理、楼层服务员来后,先让服务员证实客房是否有客人入住。有客人入住时,检查有无被翻动和搏斗的迹象。如发现这种情况,应注意观察,看床的两侧是否有客人被害的迹象,检查卫生间,看有无客人被绑在里面。无客人入住时,要弄清楚是服务员忘记锁门还是不法分子所为。 5、做值班记录,把发现的和各方面协作人员观察到的情况以及进入房间的情况做好记录。 B、客房内异常声音的处理程序 1、呼叫声、打闹声、电视声音异常过大,发现此类情况应立即报告保安部,通过大堂副理打电话了解情况,同时保安部应增派人员到该楼层进地控制,注意隐蔽好,以免引起客人惊谎。如没有人接电话,可通知管家部员工叫门,仍无人开门,应判断是客人内部争执还是犯罪嫌疑人所为,如是犯罪嫌疑人所为,保安部主管视情况打110报警,根据酒店值班经理和大堂副理的意见,可强行将门打开,制止不法行为。 2、吵闹声和哭泣声:员工发现此类情况,应迅速报告保安部,然后通知大堂副理,通过大堂副理电话到房间委婉了解情况,如属客人内部之间的争执可由大堂副理或值班经理负责调解,同时应通知监控注意该房有无异常情况。 3、撞击声:听到房内有特别的撞击声,现辩别这种声音是砸东西的声音还是打架砸人的声音,迅速把情况报告给保安部和大堂副理,增派保安人员到该楼层做好控制,然后由管家部服务员叫门,情况正常,可由大堂副理或值班经理负责调解,如属异常情况,可由保安部出面处理,情节严重者,交由公安机关处理。 C、酗酒客人的处理程序 1、无论酒店内喝醉酒还是在外喝醉的客人,保安员都应注意,客人醉酒后失去正常理智,处于不能自控状态,有的胡言乱语,甚至滋事、损坏酒店财务、调戏妇女等,保安员应时刻注意并灵活处理。 2、对尚未安全失去理智的醉酒客人,保安员应及时通知大堂副理或值玫经理进行处理,或者将其劝至客房或其它适宜的地方,待其酒醒。 3、如醉酒客人不听规劝,妨碍酒店的经营秩序,可将其强行带入房间进行约束,

酒店餐饮常见突发事件处理要点

酒店餐饮常见突发事件处理要点 一、突然停电、停水,如何营运? 遇到店内突然停电、停水,处理步骤如下: 1、及时汇报上级部门。 2、联系相关单位,了解停电、停水原因。停电、停水应及时与有关单位联系,了解停电、停水的原因,例如停电了,应与电力局或是房东联系,了解停电区域。如果只是我店所在楼停电,可找房解决。如是电力局的原因,整个区域停电,应了解什么时候来电。 3、寻求解决方法。平时应与电业部门搞好关系,遇停电时,即借用发电车(功率不小于200千瓦)应急。停电后,尽量保证营业,不能完成的工作可与相邻分店联系,请求帮助,例如从分店调拨蒸饭。保证营业区的照明,如一时无法供电,可缩小营业区域,及时在营业区内点上蜡烛,照常接待。厨房可压缩出品,尽量保证快餐和米粉的销售。在夏天气温高时(超过 35℃),无法营业时应及时停止进客。 遇突然停水后,马上联系相关单位询问供水时间,及时与相邻分店联系调拨蒸饭。同时可联系消防单位,提供用水,也可组织员工到员工宿舍或较近的地方提水,以保证照常营业。快餐所配的小菜因缺水,清洗不便,可选用瓜菜(如冬瓜)不需清洗,削皮即可使用的蔬菜。因无水不便清洗餐具,可尽量使用一次性餐具。另外,也可组织员工将蔬菜拿到宿舍或较近的有水的地方清洗。洗手间需准备专用的装水桶和舀水瓢,备好水冲厕所并安排专人负责,洗手池要备好专用水洗手。 二、突然局部起火,该如何营运? 遇到店内局部起火,应根据实际情况,具体问题具体解决,处理步骤如下:

1、遇到厨房内起火,在场人员应用灭火器材进行灭火,如火势较大,自己无法控制,及时拨打119报警。 2、遇柴油灶起火,应立即关掉油阀,并用灭火器灭火。 3、遇到餐厅内起火,应视起火位臵、起火原因解决。如推车煤气起小火,应及时关闭煤气阀并推离客人身边,及时扑灭。如电路起火立即由电工关掉电源并及时疏散顾客,同时组织灭火。如火势较大,本店员工无法扑灭,马上拨打119报警。 4、如局部小火灾,应在事后及时(24小时内)上报公司上级部门。如火灾较严重,必须当时电话上报公司上级部门,事后将事件经过书面上报。 三、突然出现大面积殆工,如何营运? 遇到本单位突然出现大批的员工殆工,处理步骤如下: 1、组织其他员工加班,顶替殆工员工的工作。 2、及时向上级部门汇报,从其他店抽调人手补充。 3、主动了解殆工原因。 4、寻求解决办法。 5、如自己解决有困难,及时与上级领导联系,以求帮助。 四、突然发生斗殴事件,如何营运? 遇到店内发生打架斗殴事件,处理步骤如下: 1、如果是公司内部员工发生打架斗殴事件,要及时制止,针对事件原因和责任人送有关部门处理。同时上报上级部门。 2、如果是在餐厅内顾客之间发生打架斗殴事件,应视情况疏导旁边其他顾客,将旁边的顾客引导到其他区域消费,尽量保留单据,让顾客买单。如因当时情况特殊,造成顾客未买单,由店经理负责处理并申报。 3、与此同时,及时拨打110报警,并保护好现场,交110处理。

范例酒店康乐部突发事件应急预案

整体解决方案系列 范本酒店康乐部突发事件 应急预案 (标准、完整、实用、可修改)

编号:FS-QG-79604范本酒店康乐部突发事件应急预案Emergency Plan for Hotel and Leisure Club 说明:为明确各负责人职责,充分调用工作积极性,使人员队伍与目标管理科学化、制度化、规范化,特此制定 为了更好地防范各类突发事件的发生以及突发事件之后的及时处置,进一步增强应急处置能力,确保住馆客人及员工的人身财产安全和宾馆的财产安全,维护正常的经营秩序,根据国家有关的法律规定,按照《宾馆管理中心突发事件应急预案》,结合宾馆实际,特制定本预案。 一、突发事件的分类 1.重大交通事故 2.导致电力、燃气、供水、计算机网络、电话总机系统不能正常运行的重大技术事故。 3.集体食物中毒及传染病的爆发流行等公共卫生事件。 4.火灾事故或爆炸。 5.重大刑事、治安、经济案件。 6.投毒、爆炸、暴力等人为事件。

7.造成人员伤亡或设备设施和公共财产损失较大的工程施工事故。 8.内部矛盾激化导致的群体抗议事件。 9.其他对宾馆正常运营秩序有较大影响的事故或事件。 二、处理突发事件应当遵循下列原则 1.统一指挥原则。 2.优先处置原则。 3.分级负责与协调一致原则。 4.局部服从全局原则。 三、突发事件应急处理指挥体系 1.宾馆成立突发事件处理应急指挥部,指挥部是宾馆处理突发事件的决策机构,其任务是对全馆各经营部门、后勤保障部门、工程维修部门、职能部门进行统一组织、统一指挥、协调作战。 2.指挥部下设办公室,办公室主任由宾馆总经理办公室主任XXX兼任。工作人员由总办人员组成,主要职责是传达指挥部命令,协调各部门的行动,及时掌握事件进展情况,为指挥部决策提供参考。

处理各种酒店突发事件应急措施

突发事件应急预案 一、目的: 为了在突发事件发生时,酒店能及时有效地控制、减轻和尽量消除事件所造成的危害,提高酒店应急处置能力,遵循相关法规,结合酒店实际情况,特建立此突发事件应急预案,和制定应急措施。酒店出现本预案所列出的类似事件,应依据本预案中的各项原则和措施进行处理。 二、总则: 1、酒店总经理应是突发事件应急处理第一负责人,必要时应临时组 建应急处理小组。总经理和相关管理人员需熟悉本预案的全部内容,具备应急指挥能力。总经理可授权相关管理人员处理突发事件,但需对处理结果承担责任。 2、突发事件发生时,各部门和各岗位人员应在酒店突发事件应急处 理负责人的统一指挥下开展工作,并应坚决执行各项应急指令。 事件发生现场的部门负责人应保持有效联络,及时通报现场情况,根据指令实施各项措施。 3、首先发现突发事件的员工应及时向大堂副理报告,报告内容应基 于当时的实际情况。大堂副理详细了解情况后及时向总经理或总值人员汇报,并根据相关指示跟进处理。总经理根据情况对可能造成的影响进行评估,决定是否上报公安机关或消防机关、政府主管部门、董事会等。

4、在突发事件发生时,应坚持客人和员工安全至上的原则,首先最 大限度地保护客人和员工及其他相关人员的生命安全,其次应最大限度地保护财产安全,尽量减免或减少损失。 5、事件发生后,如被要求发布新闻,须经总经理批准。新闻发布内 容须经总经理审批后方可发布。新闻发布的工作由总经理或总经理授权的相关人员负责。面对媒体的提问,员工应表示自己无权解答。 三、处理下列突发事件的应急措施: A、游行示威引发的冲突事件应急措施: (1)当获知有游行示威人群向酒店走来时,首先发现的人员及时通报大堂副理,大堂副理了解情况后报告总经理,并通知保安部经理。保安部经理及时组织保卫队伍,配合公安武警人员维持现场秩序,保护酒店的人员和财物。 (2)当游行示威人群进入酒店时,在场员工应避免与游行示威人群发生正面冲突,保持镇静。营业时段,营业部门的人员尽快通知客人结账,指引客人尽量从安全出口离去;现场财务人员马上将钱锁好,电脑收好,减少损坏;监控中心密切关注现场的事态发展,做好录像记录。 B、抢劫案件应急措施: (1)当酒店发生抢劫案件时,如劫匪持有武器(指枪械),在场员工应避免与匪徒发生正面冲突,保持镇静,立即秘密通过可行办

一般酒店突发事件处理程序

一般酒店突发事件处理程序

酒店突发事件处理程序 为确保及时正确地处置突发事件,保障宾客、员工的人身和财产安全,维护酒店的合法权益,特制订《突发事件处理流程规定》,具体内容如下: 一、适用对象:每日24小时值班经理、各部门中层以上管理人员。 二、适用范围:本规定适用于本酒店各部门对突发事件的控制。 三、工作职责: 1、安全部负责酒店各部门突发事件的归口管理。 2、酒店各部门管理人员手机要24小时开机,对所辖区域发生的突发事件应第一时间赶到现场(出差和出外休假除外),及时向总经理和安全部报告、提供情况、保护现场和协助处理。 3、任何人未得到总经理的授权后,不得擅自拨打110、120、119等紧急电话。(特殊情况除外) 4、当值管理人员要一站式跟踪突发事件的处理进程,及时向总经理汇报处理情况。 四、工作程序: 1、突发事件的信息处置; 1)各部门出现突发事件,员工要第一时间通知总机; 2)总机要马上通知当日值班经理、安全部、涉事部门主要负责人,当日值班经理了解查看情况后及时向总经理汇报并拿出具体处理意见。 3)安全部当班负责人接到报告后,及时赶赴事件现场,防止事态扩大,必要时与值班经理请示总经理后快速报案,封锁现场并做好警车到达的迎候事宜。 2、突发事件处理的预期结果: 1)平息事态、控制事态扩大。 2)减少突发事件对酒店宾客、员工的人身和财产造成的威胁和损失。 3)将突发事件对酒店造成的不利影响降到最低限度。 3、具体突发事件处置过程与控制:

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?如果由于酒店方面有一定的责任而产生一些赔偿方面的争议时,由值班经理出面与客人协商解决。(要事前向总经理室汇报,超出权限时要及时和领导沟通) ?如客人的车无法启动,可为客人再安排车。 ?安全部和值班经理要在当日工作日志中记录和填写事故报告,记录肇事双方的联系电话,以便日后查询。 (3)宾客醉酒处置 前厅部 ?当班人员如发现客人醉酒,应及时通知客中、安全部监控中心。 ?对于住店客人,门童或PA员工协助扶送客人至房间(用客人房卡开门),并和客中服务员做好善后事宜。对于非住店客人,劝其离开酒店,如帮其叫出租车要记下车牌号。 ?将醉酒客人房号告知总台,总台人员查看此房号是否有随行人员(团队或联房),与之联系。若无,与营销员联系,告之接待单位。同时向值班经理汇报。并做好记录和交接。 ?醉酒客人使用卫生间,PA人员做好扶送工作并加强巡视,做好卫生间呕吐物清理工作。 ?对于醉酒较深的客人需通知安全部和值班经理,并尽快联系就近医院治疗,以免住店客人在酒店发生意外事故。 餐饮部 ?服务过程中,留心观察客人饮酒动态、表情变化,能够针对具体情况适当劝阻。 ?个别客人饮酒过量,发生醉酒,餐厅主管2分钟内到现场,让客人安静、劝告和搀扶客人离开餐厅,帮助客人醒酒,不影响其他客人进餐。 ?醉酒客人的服务:把客人安排在较偏僻、安静的位置;不再向客人提供含酒精饮品;向客人提供有助于解酒的饮品;准备好毛巾、卫生纸、热茶及备好塑料袋以防客人呕吐。 ?注意事项:注意客人的情绪,恰如其分地关心客人,注意不要在语言和行动上刺激客人,引起客人冲动;如醉酒客人有其他客人陪同,则提醒其他客人给予细心照顾;弄清酒醉客人的付款能力,在未明确情况下先提供一般饮品;

酒店人员伤亡事故现场处置方案

人员伤亡事故现场处置方案 一、目的: 为全面贯彻落实“安全第一,预防为主,综合治理”的方针,增强酒店员工应对突发事件应急处理能力,减少突发事件造成的损失和危害,构建安全、舒适的酒店环境,保障人身和财产安全,根据《中华人民共和国突发事件应对法》,特制定本预案。 二、标准 处理突发死亡事故时,能够及时控制局面。将事件影响降低到最小程度,保护现场等待公安机关取证,并协助公安机关对事件进行调查。 三、启动突发死亡事故处理预案的条件 (一)当发现住店客人,酒店及外租单位员工,在酒店区域内出现任何异常、可疑的情况时应及时报告: 1、拨打酒店内线电话报告保安部; 2、报告时说清自己的身份、时间、地点及现场情况; 3、保持镇静,留守现场等待保安人员到场;

4、切记!不要盲目开启门窗查看,以免破坏现场; 5、保安部尽可能与辖区派出所取得联系,在警察陪同指导的下,前往现场查看,确认发生异常情况,并有人员伤亡时,由保安部拨打“110”“120”报警、急救。当“120”急救车到达酒店并确认发生突发意外死亡事故时,由保安部经理第一时间报告总经理,经总经理同意后启动本预案。 四、组织机构 (一)成立应急领导小组 组长:总经理 副组长:各部门负责人 成员:全体员工 (二)应急领导小组下设两个应急处理小组 1、事故处理小组 成员:保安部经理、前厅部经理、客房部经理。

联络员:保安部经理 负责保持与应急领导小组各成员保持信息联络,及时汇报各类信息及开展工作的情况,采取的措施及效果。 职责:在应急领导小组统一领导下,按照指令开展工作,坚决执行应急领导小组的各项指令。 2、善后处理小组 成员:销售部经理、人事部经理 联络员:人事部经理 负责保持与应急领导小组各成员保持信息联络,及时汇报各类信息及开展工作的情况,采取的措施及效果。 职责:在应急领导小组统一领导下,按照指令开展工作,坚决执行应急领导小组的各项指令。 五、职责 应急领导小组成员未到达酒店之前,由总值班员负责处理。 (一) 应急领导小组职责 组长或其授权代表在接到突发事件报告后,立即赶赴现场进行调查,

酒店突发事件处理工作程序

酒店突发事件处理工作程序 酒店突发事件的处理工作程序 1.investigation, and also will inform the General Manager, Resident Manager and the GRO. 为调查取证,保安部经理将与警察、法医联系,并通知总经理、驻店经理、宾客关系主任。 2.Security team members are to be stationed at the scene to prevent any unauthorized persons from entering the area. Safeguarding the belongings and valuables of the deceased is extremely important. 保安部员工必须各就各位以确保非相关人员进入相关地区。保护死者财务和贵重物品及其重要。 3.After investigation and certified death by the Police and Medical Practitioner, the deceased is then removed as soon as possible. 调查取证、法医坚定之后,应尽快将尸体运离现场。 4.The route of removal of the deceased should be through the back of the House to avoid any public attention. 在运离尸体的过程中应走后门,避免引起公众的注意。 5.If the deceased was traveling alone, attempt is made to contact his next of kin and contact the respective embassy. 如果死者为单身旅行者,应尽力联系其亲属和相关国家大使。 6.If the deceased was traveling with a friend or relative, a hotel team member should be arranged to assist for any arrangement. 如果死者是随亲属旅游,酒店应安排团队成员协助管理。 7.The belongings of the room should not be removed and the room to be double locked until the claimant arrives. 不得移动房间内相关物品,并将房间双锁,直到相关人员抵达。 8.Any inquiries from the public on the matter shall be directed to the PR Manager. 任何来自公众的事件,都直接交由公共关系经理处理。 9.The Settlement of the deceased will be dealt with by the management guidance. 死尸的解决必须在管理层的指导下进行。 10. An Incident Report is filled up for Management review and the incident is recorded down in the Assistant Manager log book. 必须做好事件报告以备管理层查阅,同时其经理助理也应该将其记录在日志上。 感谢您的阅读!

酒店10类突发事件的处理方式

酒店10类突发事件的处理方式对于许多酒店来说,提升客人满意度的关键,不仅在于做好标准化服务流程之中,更大的难点在于,突发事件的应急处理。 酒店行业突发事件,是指在酒店所负责的区域内,突然发生的对客人、员工和其他相关人员的人身和财产安全,造成或者可能造成严重危害,需要酒店采取应急处置措施予以应对的火灾、自然灾害、饭店建筑物和设备设施、公共卫生和伤亡事故、社会治安,以及公关危机事件等。 酒店作为人员流动性极大的场所,日常人来人往频率极高,做好对于一些突发事件的预防预案也是很有必要,有备无患。 01 针对客房门未关的程序 1、敲门提醒:由客房服务员上前轻轻敲三下门,其用语为“您好,客房服务员”,“HSKP 客房服务员”等,无回答时,再连续敲三次。 2、客人有回应:向客人解释“您好,我是保安部的某某,巡楼时发现您的门未关,又没有看到您,为了您的安全请您关上门好吗?谢谢您。” 3、客人无回应:若三次敲门后仍无回答,就站在适当位置(不要进房)然后通知大堂副理和楼层服务员到达现场。 4、负责人检查:等到大堂副理、楼层服务员来后,先让服务员

证实客房是否有客人入住。有客人入住时,检查有无被翻动和搏斗的迹象。如发现这种情况,应注意观察,看床的两侧是否有客人被害的迹象,检查卫生间,看有无客人被绑在里面。无客人入住时,要弄清楚是服务员忘记锁门还是不法分子所为。 5、值班记录:把发现的和各方面协作人员观察到的情况以及进入房间的情况做好记录。 02 客房内异常声音的处理程序 1、呼叫声、打闹声、电视声音异常过大:发现此类情况应立即报告保安部,通过大堂副理打电话了解情况,同时保安部应增派人员到该楼层进地控制,注意隐蔽好,以免引起客人惊谎。 如没有人接电话,可通知管家部员工叫门,仍无人开门,应判断是客人内部争执还是犯罪嫌疑人所为,如是犯罪嫌疑人所为,保安部主管视情况打110报警,根据酒店值班经理和大堂副理的意见,可强行将门打开,制止不法行为。 2、吵闹声和哭泣声:员工发现此类情况,应迅速报告保安部,然后通知大堂副理,通过大堂副理电话到房间委婉了解情况,如属客人内部之间的争执可由大堂副理或值班经理负责调解,同时应通知监控注意该房有无异常情况。 3、撞击声:听到房内有特别的撞击声,现辩别这种声音是砸东西的声音还是打架砸人的声音,迅速把情况报告给保安部和大堂副

酒店突发事件处理方案(应急预案)

目录 一、目的 P2 二、适用范围 P2 三、组织领导和工作职责 P2 ●组织机构 ●职责 四、工作要求 P3 五、各类突发事件的处置办法 P3 六、其它事件操作流程 P13 七、应急处理机构小组及联系方式 P15 八、酒店值班经理值制度 P17

一、目的 为了确保及时正确处置突发事件,保障宾客、员工的人身与财产安全,维护酒店合法权益,特制定本程序。 二、适用范围 本程序适用于本百盛达商务酒店各部门在接待工作中突发事件的控制,基本原则“以人为本,救援第一,就地救护,就近处理”,处理突发事件中以保障酒店和宾客生命安全为根本目的,尽一切可能为酒店和宾客提供救援、救助,力争在最短时间内将危害与损失降到最低程度。 三、组织领导和工作职责 ●组织机构:酒店成立应急工作小组,小组在酒店总经理的领导下开展工作。总经理担任应急小组的组长, 小组成员有:XXX、XXX、XXX……。XXX负责具体联络协调工作。 ●工作职责: (一)各小组成员负责和落实各部门的突发事件的预防措施,及时收集整理有关危及宾客和酒店安全的信息,发生突发事件时,在酒店管理人员的领导下,积极协助相关部门为宾客提供各种救援,并及时向上级部门和有关领导报告有关救援信息,为及时处理突发事件提供帮助。 (二)保安部负责酒店各部门突发事件处置的归档管理。 (三)酒店各部门对本区域发生的突发事件应及时报告、信息畅通,各小组成员在接到有关事件的救援报告或突发事件时,要在第一时间内,立

即向上一级部门及相关领导报告,或边救援边报告,提供情况、保护现场和协助处理,并及时处理和做好有关的善后工作。 四、工作要求 1、建立值班经理轮值制度,应急小组成员要实行轮值制,轮流值班,平时保持通讯畅通,发生突发事件后,当值经理要保证人员及时到位,及时处理突发事件。 2、资源要求(1)明确突发事件处置人员的职责。 (2)联络通信工具。 (3)必要的交通工具。 (4)适用的法律法规。 (5)协助处置突发事件的配合部门。 注:值班经理要把当班发生突发事件记录在当值经理本上。 五、各类突发事件的处置办法 重大突发事件(参照旅游局应急预案的有关处置办法) (一)宾客死亡、意外受重伤处置 1、宾客在店内意外受伤,应及时与最近医院联系,采取救护措施。具体执行《宾客死亡、意外受伤处理规程》。 2、宾客在店内因病死亡、自杀或他杀,应立即报告公安机关。 3、外国人在店内因病死亡、自杀或他杀、应立即报告公安局出入境管 理处,同时上报区旅游局。 4、酒店员工发现酒店区域内有人身意外伤亡事件发生,必须立即报告保安部,同时注意保护现场。保安部接到报告后,应记录时间、地点、报告

五星级酒店突发事件处置程序

五星级酒店突发事件处置程序 1.0目的 为了确保及时正确处置突发事件,保障宾客、员工的人身与财产安全,维护酒店合法权益,特制定本程序。 2.0适用范围 本程序适用于本酒店各部门对突发事件的控制。 3.0职责 ●安全部负责酒店各部门突发事件处置的归口管理。 ●酒店各部门对本区域发生的突发事件应及时报告、提供情况、保护现场和协助处理。 4.0工作程序 ●突发事件的处置信息 (1)安全部接受突发事件的信息。 (2)突发事件的影响程度信息。 (3)相关的法律、法规。 安全部保安人员接到报告后,及时赶赴事件现场,防止事态扩大,必要时快速报案,封锁现场。填写《突发事件现场情况记录》,作为突发事件处置的依据。 ●突发事件处置结果 (1)平息事态、控制了事态扩大。 (2)减少突发事件对宾客人身、财产造成的威胁和损失。 (3)突发事件对酒店服务造成的不利影响降低到最低限度。

(4)突发事件有效处置记录。 安全部每年应对突发事件发生处置及影响程度进行总结分析与评价,形成《突发事件处置评价报告》识别需要改进的问题与机会。 ●突发事件处置过程控制 (1)店内出现可疑人员或情况 ①保安人员接警后及时赶到现场,并控制险情; ②必要时报警。若是涉外事件,则报市公安局出入境管理科。具体执行《发现可疑情况报查办法》,并做好《岗位勤务及安全情况日报记录》。 (2)交通意外事故处置 ①院内发生交通意外事故,保安人员应及时疏通现场交通,保护好现场,疏散围观人群。 ②及时进行调解,必要时通知交警,具体执行《交通意外事故处理办法》。(3)宾客醉酒处置宾客醉酒时,应根据宾客醉酒的不同程度,分别处理。具体执行《宾客醉酒后处理规程》。 (4)宾客打架、吵架处置 ①宾客之间在店内打架、吵架,保安人员应首先稳定双方情绪,尽可能将双方拉开。 ②如事态严重,应报安全部经理并报警,具体执行《宾客纠纷处理办法》。 (5)可疑物品处置 店内如发现爆炸物品、放射性物品,应立即在现场划出警戒线,并报告安全部经理和报警,具体执行《可疑物品处理办法》。 (6)宾客违法处置

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