浙教版科学九年级上册第四章知识点梳理演示教学

第四章基础知识分析

第一节食物与摄食

1．热量价：每克营养物质在体内氧化时所产生的热量叫热量价。不同物质的热量价是不同的，蛋白质为16.8千焦，糖类为16.8千焦，脂肪为37.7 干焦。

2．食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类。

3．各类营养素的作用。

糖类：①是人体细胞最重要的供能物质；②人体细胞的—种组成成分。

蛋白质：①是细胞生长和修补的主要原料；②为人体生命活动提供能量；

③参与人体的各种生理活动。

脂肪：生物体贮存能量的物质。

水：①细胞的重要组成成分；②各种生理活动的基础。

无机盐：构成组织和维护正常生理功能所必需的物质。如缺锌时会使儿童味蕾功能下降,造成食欲减弱。

维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。

粗纤维：来源于植物性食物，能吸收和保留水分，辅助人体对食物的消化和吸收。

4．几种维生素来源及缺乏症

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word 可编辑 维生素B 1 脚气病 米糠、麦麸 维生素B 2

口角炎、唇裂症 酵母、大豆、胚芽、肝 维生素B 12

恶性贫血 肝、奶、肉、蛋 维生素C

坏血病 蔬菜、水果

5．昆虫的各种口器，

蛾蝶类： 虹吸式 ；蝇类 ： 舐吸式 ；

蚊类 ： 刺吸式 ； 蜂类： 嚼吸式 ； 蝗虫 ： 咀嚼式 。

6．牙的结构及龋齿的形成。

（1）结构示意图：①写出图中一、二、 三所指的名称：

一： 牙冠 ；二： 牙颈 ； 三： 牙根 。

②构成牙齿的主要物质是[ 2 ] 牙本质 ；

③人得了龋齿发生疼痛，是由于 病菌 已侵入[ 3 ] 牙髓腔 而引起 神经发炎 所致；

④保护牙齿要做到 饭后漱口，早晚刷牙 。

（2）龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物 → 微生物发酵 → 产生酸性物质 → 腐蚀牙釉质（出现黑斑）→ 破坏牙骨质 → 牙髓腔受到破坏 → 牙髓受病菌感染发炎、疼痛。

第二节 食物的消化和吸收

1．消化系统的组成： 消化道 和 消化腺 。食物在由消化腺分泌的 消化液 作用下消化。

①消化道依次包括： 口 、 咽 、 食道 、 胃 、 小肠 、 大肠 、 肛门 。

一 二 三

②消化腺包括：唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺、胰腺。

③唾液腺：分泌唾液，流入口腔；

④胃腺：分泌胃液，进入胃；

⑤肝脏：分泌胆汁，暂存胆囊，流入小肠中促进脂肪的消化，胆汁不含消化酶；

⑥肠腺：分泌肠液，进入小肠；

⑦胰腺：分泌胰液，进入小肠。

2．三类大分子物质最终消化产物。

①淀粉—→葡萄糖；

②蛋白质—→氨基酸；

③脂肪—→甘油 + 脂肪酸。

3．小肠是消化和吸收的主要场所。

①小肠很长，②内壁有许多皱襞，③小肠内壁有绒毛，④小肠内有多种消化液，⑤小肠有丰富的毛细血管。4．酶：生物体所产生的，具有催化能力的蛋白质。

特点：专一性、高效性、多样性，影响酶催化作用的因素有 pH 、温度等。

第三节体内物质的运输

1．血液包括血浆（55%）和血细胞（45%）。

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血浆：作用运载血细胞、运输养料和废物。

血细胞：①白细胞（有细胞核）作用吞噬、抗传染。

②红细胞（无细胞核）作用运输。

③血小板（无细胞核）作用止血凝血。

2．血红蛋白的特点；在氧浓度高的地方，容易与氧结合；在氧浓度低的地方，又容易与氧分离。3．红骨髓担负血细胞的再生任务。

4．心脏的结构及血液循环的途径。

血液循环：

①

②

③体循环：左心室→主动脉→体动脉→毛细血管网→体静脉→上、下腔静脉→右心房。

②肺循环：右心室→肺动脉→肺毛细血管→肺静脉→左心房。

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