食品检验员岗位职责

直接上级：医务室主管

直接下属：无

一、岗位职责

1.依据《食品卫生法》开展食品检验工作，确保酒店的食品卫生安全。

2.严格按照《食品卫生法》对酒店的冷荤、冷饮等食品、餐具进行抽样、涂抹、化验，预防食物中毒事故的发生。

3.认真执行各种操作规程，做好备项化验记录工作。

4.定期做好食品抽样、餐具涂抹等检验工作。检验结果按要求上报部门聚有关领导，对不符合卫生标准的样品要与有关部门协调，提出整改措施。

5.按要求做好首长、贵宾、重要会议的食品留样工作。并认真登记，上报存档。

6.定期做好本室的洗涮消毒工作。

7.加强化验室的药品管理，节约检验药品。

8.经常保持化验室的清洁卫生，各种器材、仪器要定位存放，确保化验室的安全。

9.配合防疫部门和环保部门，监测好酒店的卫生防疫工作和环境卫生工作。

10.完成上级领导交办的其它工作任务。

二、素质要求

基本素质：具有健康意识，懂得基本的健康知识，工作上一丝不苟，业务熟练。

自然条件：五官端正、身体健康，年龄在30岁以上，女性。

文化程度：医科大学或食品卫生检验专业。

外语水平：中级英语水平。

工作经验：5年以上专业工作经验。