工程材料期末考试题

工程材料期末考试题
工程材料期末考试题

工程材料期末考试题

一、填空题(每空1分,共20分)

1.机械设计时常用抗拉强度和屈服强度两种强度指标。

2.若退火亚共析钢试样中先共析铁素体占41.6%,珠光体58.4%,则此钢的含碳量为约0.46%。

3.屈强比是屈服强度与,抗拉强度之比。

4.一般工程结构用金属是多晶体,在各个方向上的性能相同,这就是实际金属的各向同性现象。

5.实际金属存在点缺陷、线缺陷和面缺陷三种缺陷。实际晶体的强度比理想晶体的强度低(高,低)得多。

6.根据组成合金的各组元之间的相互

2

作用不同,合金的结构可分为两大类:

固溶体和金属化合物。固溶体的晶格结构同溶剂,其强度硬度比纯金属的高。

7.共析钢加热至Ac1时将发生珠光体向奥氏体的转变,其形成过程包括四个阶段。

8.把两个45钢的退火态小试样分别加热到Ac1~Ac3之间和Ac3以上温度水冷淬火,所得到的组织前者为马氏体+铁素体+残余奥氏体,后者为马氏体+残余奥氏体。

二、判断改错题(对打√,错打“×”并改错,每小题1分,共10分)()1.随奥氏体中碳含量的增高,马氏体转变后,其中片状马氏体减少,板条状马氏体增多。(×,片状马氏体增多,板条马氏体减少)

()2.回火屈氏体、回火索氏体和过冷

3

奥氏体分解时形成的屈氏体、索氏体,只是形成过程不同,但组织形态和性能则是相同的。(×,组织形态和性能也不同)

()3.退火工件常用HRC标出其硬度,

淬火工件常用HBS标出其硬

度。(×,退火工件硬度用HBS

标出,淬火工件硬度用HRC标

出;)

()4.马氏体是碳在α-Fe中所形成的过饱和固溶体;当发生奥氏体向马氏体的转变时,体积发生膨胀。√;

()5.表面淬火既能改变工件表面的化学成分,也能改善其心部组织与性能。(5.×,表面淬火只能改变工件表面的组织与性能。)

(√;)6.化学热处理既能改变工件表面的化学成分,也能改善其心部组织与性能。

(√)7.高碳钢淬火时,将获得高硬度

4

的马氏体,但由于奥氏体向马氏体转变的终止温度在0℃以下,故钢淬火后的组织中保留有少量的残余奥氏体。

()8.为了消除加工硬化便于进一步加

工,常对冷加工后的金属进行完

全退火。×,进行再结晶退火;()9.片状珠光体的机械性能主要决定于珠光体的含碳量。×,取决于珠光体的片间距;

()10.由于钢回火的加热温度在A1以下,所以淬火钢在回火时没有组织变化。×,尽管钢回火的加热温度在A1以下,但是淬火钢在回火时仍有组织变化。

三、选择题(每小题1分,共10分)

1.钢在淬火后所得的组织是(A )

A.淬火马氏体

B.回火索氏体

C.回火屈氏体

D.索氏体

5

2.在淬火钢中,当含碳量增加到0.6%

以后,随含碳量的增加,硬度增加缓

慢,这是因为( A )

A. 随含碳量的增加,残余奥氏体的量增多

B. 随含碳量的增加,片状马氏体的量增多

C. 随含碳量的增加,淬火内应力增大

D. 随含碳量的增加,非马氏体的量减少

3.若钢中加入的合金元素能使C曲线左移,则将使钢的淬透性( B )

A.提高

B.降低

C.不改变

D.对小试样堤高,对大试样则降低

4.下列钢铁材料中切削性能较好的是( B )

A.工业纯铁

B.45钢

C.白口铸铁

D.T12A钢

6

5.钢锭中的疏松可以能过下面哪种方法改善( B )

A.完全退火

B.足够变形量的锻轧

C.扩散退火

D.正火

6.正火T8钢与完全退火T8钢相比(B)

A.前者珠光体更细密,故强度要低些

B. 前者珠光体更细密,故强度要高些

C.前者珠光体更粗大,故强度要低些

D. 前者珠光体更粗大,故强度要高些

7.退火亚共析钢,随含碳量的增加(B)

A.HBS、σb值减小,δ、a K值增加

B. HBS、σb值增加,δ、a K值减小

C. HBS、σb值增加,δ、a K值增加

D. HBS、σb值减小,δ、a K值减小

8.碳含量为Wc=4.3%的铁碳合金具有

7

良好的( D )

A. 可锻性

B. 切削加工性能

C. 可焊性

D. 铸造性能

9.建筑用钢筋宜选用( C )

A. 高碳钢

B.中碳钢

C. 低碳钢

D.工具钢

10.下述退火态钢中强度最高的是( D )

A.T13钢

B.45钢

C.65钢

D.T8钢

四、简答题(30分)

1.某厂仓库有20钢、45钢、T12钢

和白口铸铁,大小和形状都一样,根据

所学知识,可用哪些简单方法把它们迅

速区分开?请说明理由。(5分)

答:方法一:硬度测试。硬度值大小顺序是:白口铸铁>T12钢>45钢>20钢。因为铁碳合金的硬度随含碳量的增加而升高;四种铁碳合金的含碳量是:白口铸铁(大

8

于2.11%C)> T12钢(1.2%C)>45钢(0.45%)>20钢(0.2%C)。

方法二:分别制备四种材料的金相试样,在金相显微镜上进行显微组织观察。

亚共析钢组织为(F+P),且亚共析钢中随含碳量增加铁素体减少,珠光体增多;过共析钢组织为(P+Fe3C

),且当Wc>0.9%

沿晶界呈网状分布;白口铸铁的时,Fe3C

组织中有莱氏体。所以,组织为(F+P)而铁素体少的为20钢、珠光体多的为45钢;

沿晶界呈网状分布的T12组织中有Fe3C

钢,有莱氏体组织存在的是白口铸铁。

2.60钢经正常淬火后得到什么组织?经退火后得到什么组织?60钢淬火后分别在200℃、400℃、600℃回火又得到什么组

9

织?(5分)

答:60钢淬火后组织为马氏体;(1分)退火组织为珠光体+铁素体;(1分)

200℃回火后组织为回火马氏体;(1分)400℃回火后为回火屈氏体;(1分)

600℃回火后为回火索氏体。(1分)

3. 简述铸铁不同阶段石墨化程度与其最终组织的关系。(10分)

4. 指出下列牌号材料的类别和成分(或数字含义)(10分)

牌号类别成分或数字含义

Q235A

Q345

10

11

12

Ni9Ti 钢, Ni=8%,Ti<1.5%

五、综合分析题(10分)

用一根冷拉钢丝绳吊装一大型工件进入热处理炉,并随工件一起加热到1000℃保温,当出炉后再次吊装工件时,钢丝绳发生断裂,试分析其原因。

答:冷拉钢丝绳是利用加工硬化效应提高其强度的,在这种状态下的钢丝中晶体缺陷密度增大,强度增加,处于加工硬化状态。在1000℃时保温,钢丝将发生回复、再结晶和晶粒长大过程,组织和结构恢复到软化状态。在这一系列变化中,冷拉钢丝的加工硬化效果将消失,强度下降,在再次起吊时,钢丝将被拉长,发生塑性变形,横截面积减小,强度将比保温前低,所以发生断裂。六、铁碳相图(20分)

1.默画出铁碳相图,并标注出共晶和共析成分点,以及A1、A3线和Acm线的位置;

13

2.40钢、60钢、T12钢的室温平衡组织是什么?它们从高温液态平衡冷却到室温要经过哪些转变?

14

3.画出纯铁、40钢、T12钢的室温平衡组织,并标注其中的组织。

15

机械设计期末考试试题及答案.doc

机械设计期末考试试题及答案 一、选择题 ( 共 20 分,每小题 2 分) 1、通常,一个零件的磨损过程大致可分为三个阶段,按先后顺序,它们依次是 ( ) A. 剧烈磨损、磨合、稳定磨损 B. 稳定磨损,剧烈磨损、磨合 C. 磨合、剧烈磨损、稳定磨损 D. 磨合、稳定磨损、剧烈磨损 2、设计斜齿圆柱齿轮传动时,螺旋角β一般 在80~200范围内选取,β太小斜齿轮传动的优点不明显,太大则会引起( ) 。 A. 大的切向力 B. 大的轴向力 C. 小的切向力 D. 小的轴向力 3、若一滚动轴承的寿命为1370000 转,则该轴承所承受的当量动载荷( ) 基本额定动载荷。 A. 等于 B. 小于 C. 大于 D. 无法判断 4、在不完全液体润滑滑动轴承设计中,除了限制轴承p 值外,还要对轴承 pv 值 进行验算,其主要目的是( ) 。 A. 限制轴承过渡磨损 B. 限制轴承的温升 C. 保证轴承的强度 D. 限制 轴承的质量 5、通常,一部机器主要是由( ) 三部分构成的。 A. 原动部分,传动部分,执行部分 B. 原动部分,传动部分,控制部分 C. 辅助系统,传动部分,控制部分 D. 原动部分,控制部分,执行部分 6、一般参数的闭式硬齿面齿轮传动的主要失效形式是( ) 。 A. 齿面点蚀 B. 轮齿折断 C.齿面磨粒磨损 D.齿面胶合 7、在 V 带传动中,小轮包角一般应大于( ) 度。 A. 90 B. 100 C. 150 D. 120 8、一齿轮传动,主动轮 1 用 45 号钢调质,从动轮 2 用 45 号钢正火,则它们的齿面接触应力( ) 。 A. H 1 H 2 B. H 1 H 2 C. H1 H 2 D. 无法判断 9、蜗杆蜗轮传动的传动比,正确表达式是( ) 。 A. d2 B. i z2 C. i n2 D. i d1 i z1 n1 d2 d1 10、设计一对材料相同的软齿面齿轮传动时,一般应使大齿轮的齿面硬度 HBS2( ) 小齿轮的齿面硬度HBS1 。 A. 大于 B. 小于 C. 等于 D. 大于或等于 二、填空题 ( 共 10 分) 1、在轴的结构设计中,轴的最小直径d min是按初步确定的。 (1 分) 2、受轴向载荷的紧螺栓所受的总拉力是与之和。 (1 分) 3、在斜齿圆柱齿轮的设计计算中,考虑到实际承载区的转移,斜齿轮传动的许 用接触应力可取为[H ]1与[H]2。(1分) 1

菜点酒水知识考试题库

旅游 专业《菜点酒水知识》期末试题 (时间:90分钟) 一、 填空题(每空2分,共20分) 1、中国人素有饮茶的习惯,把饮茶看作是一种艺术欣赏和精神享受,根据我国品茶人的习 惯, 手捧一杯茶,大致从这四个方面欣赏: 观茶 、 闻香 、 浸泡 、 品味 。 2、随着人们生活水平的提高,营养知识的普及,人们已经不再满足于大鱼大肉,原来的味浓、糖重、油多烹饪方式已经不再满足人们的需求,人们的口味已经从强刺激型转变到弱刺激型,即 低糖 、 低脂 、 低盐 。 3、广东菜以口味清淡而闻名,但广东人由于地理、民俗、饮食习惯等不同,而又将广东菜为三部分: 广州菜 、 东江菜 、 潮州菜 。 二、 选择题(每小题2分,共50分) 4在我国的哪个时期,南北菜系的地方特色已经初步形成( C ) A 、夏朝 B 、商朝 C 、春秋战国 D 、三国时期 5( B )对调味的要求是“凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸”。 A 、山东菜 B 、孔府菜 C 、广东菜 D 、谭家菜 6、四川名菜宫保鸡丁为清末四川总督丁宝桢首创,丁府家厨在做宫保鸡丁时有三个秘诀,下列哪一项不是.. 其中的秘诀( C ) A 、油多 B 、火旺 C 、辣椒多 D 、鸡丁外裹一层淀粉 7、四川菜离不开三椒,下列哪一项不是属于三椒 ( D ) A 、花椒 B 、花椒 C 、胡椒 D 、椒盐

8、鲍鱼是一种名贵的海产,有干鲍和鲜鲍之分,而在干鲍鱼中,哪一种鲍鱼最好?( B ) A、青鲍 B、紫鲍 C、明鲍 D、灰鲍 9、广东人喜爱吃蛇,尤其是“三蛇”,下列哪一项不是 ..广东人所爱吃的三蛇?( D ) A、眼睛蛇 B、过树榕 C、金环蛇 D、水蛇 10、下列有关北京烤鸭的描述,正确的是(D ) A、北京烤鸭要选用,北京填鸭,这种鸭皮薄脯大,肉质细嫩 B、烤制前,要经过掏膛、洗膛、打气等10多道工序处理 C、现代化的饭店在做北京烤鸭时使用专门的设备烤制,对于烤制的温度要求不高 D、北京烤鸭特点是色泽红润,皮脂香脆,肉质细嫩,肥而不腻 11、有关大闸蟹的叙述不正确的是(C ) A、大闸蟹以阳澄湖的大闸蟹最闻名 B、每年的秋冬季节,大闸蟹最肥美 C、死的大闸蟹,只要没有变质,可以食用 D、活蟹要久贮时,要用草绳扎实 12、下列菜肴,少林寺的和尚可以食用的是( B ) A、韭菜煎蛋 B、煎豆腐 C、回锅肉 D、葱炒辣椒 13美国总统奥巴马到北京访问,我国领导人以极高规格招待了奥巴马一行,奥巴马一行在北京参加的宴会我们称之为( A ) A、国宴 B、国宾宴会 C、正式宴会 D、贵宾宴会 14、味精可以提鲜味,是现代烹饪中的必备调料,但在烹饪时,温度不要超过( D ),否则味精就会转变成一种有害物质而有损健康。 A、100度 B、150度 C、180度 D、190度 15、东方菜系是以中国烹饪为中心,膳食结构以( A )为主体。 A、植物原料 B、动物原料 C、动植物和占一半 D、都不对 16、下列菜是属于江苏菜系的是( A ) A、松鼠鳜鱼 B、九转大肠 C、回锅肉 D、大良炒牛奶 17、下列哪一项不属于现代流行的烹饪制法( C ) A、铁板 B、白灼 C、油炸 D、桑拿菜 18、西餐宴会一般都有严格的上菜程序,一般情况下第三道菜应该是(D) A、冷菜 B、开胃小菜B、汤D、主菜 19、下列哪一道菜是属于法国名菜(D ) A、牛尾浓汤 B、T骨牛排 C、鱼子酱 D、鹅肝酱 20、下列哪一道菜属于日本名菜(A ) A、龙虾刺身 B、比萨饼 C、鞑靼牛排 D、罗宋汤 21、下列哪一项不是广东点心的代表(B) A、透明马蹄羔 B、钟水饺 C、蚝油叉烧包 D、娥姐粉果 22、西餐宴会中经常要用到甜点,下列哪一项是西餐中经常要用的甜点(C) A、三明治 B、汉堡包 C、冰淇淋 D、面包 23、在烹饪菜肴时,如果要用到花雕酒来调味,则花雕酒是属于哪一类酒?( B ) A、啤酒 B、黄酒 C、白酒 D、果酒 24、中国酒品种繁多,下列的酒属于高度酒的是( A ) A、北京二窝头 B、石湾米酒 C、33度百年糊涂 D、啤酒 25、有液体面包之称的酒是( D ) A、米酒 B、果酒 C、葡萄酒 D、啤酒

《网页设计与制作》期末考试试题

《网页设计与制作》期末考试试题 一、单项选择题(本大题共30小题,每小题2分,共60分) 1、目前在Internet上应用最为广泛的服务是( )。 A、FTP服务 B、WWW服务 C、Telnet服务 D、Gopher服务 2、域名系统DNS的含义是( )。 A、Direct Network System B、Domain Name Service C、Dynamic Network System D、Distributed Network Service 3、主机域名center. nbu. edu. cn由四个子域组成,其中( )子域代表国别代码。 A、center B、nbu C、edu D、cn 4、当阅读来自港澳台地区站点的页面文档时,应使用的正确文本编码格式是( )。 A、GB码 B、Unicode码 C、BIG5码 D、HZ码 5、当标记的TYPE属性值为( )时,代表一个可选多项的复选框。 A、TEXT B、PASSWORD C、RADIO D、CHECKBOX 6、为了标识一个HTML文件开始应该使用的HTML标记是( )。 A、

B、 C、 D、 7、在客户端网页脚本语言中最为通用的是( )。 A、javascript B、VB C、Perl D、ASP 8、在HTML中,标记的Size属性最大取值可以是( )。 A、5 B、6 C、7 D、8 9、在HTML中,单元格的标记是( )。 A、 D、 10、在DHTML中把整个文档的各个元素作为对象处理的技术是( )。 A、HTML B、CSS C、DOM D、Script(脚本语言) 11、下面不属于CSS插入形式的是( )。 A、索引式 B、内联式 C、嵌入式 D、外部式 12、在网页中最为常用的两种图像格式是( )。 A、JPEG和GIF B、JPEG和PSD C、GIF和BMP D、BMP和PSD 13、如果站点服务器支持安全套接层(SSL),那么连接到安全站点上的所有URL开头是( )。 A、HTTP B、HTTPS C、SHTTP D、SSL

机械设计四套期末考试试题及参考答案

精心整理《机械设计》课程试题(一) 一、填空题(每空1分共31分) 1、当一零件受脉动循环变应力时,则其平均应力是其最大应力的(?????)。 2、三角形螺纹的牙型角α=(???),适用于(???),而梯形螺纹的牙型角α=(?????),适用 于(?????)。 3、螺纹连接防松,按其防松原理可分为(????)防松、(????)防松和(????)防松。 4、(?????)。 5 6 7 力( ??? 8、(η= ( ??效率。 9 10 1、循环特性r=-1的变应力是(?????)应力。 A.对称循环变???B、脉动循环变?C.非对称循环变???D.静 2、在受轴向变载荷作用的紧螺柱连接中,为提高螺栓的疲劳强度,可采取的措施是(???)。 A、增大螺栓刚度Cb,减小被连接件刚度Cm?B.减小Cb.增大CmC.增大Cb和Cm???D.减小Cb 和Cm 3、在螺栓连接设计中,若被连接件为铸件,则往往在螺栓孔处做沉头座孔.其目的是(???)。

???A .避免螺栓受附加弯曲应力作用?????B .便于安装????C .为安置防松装置 4、选取V 带型号,主要取决于(?????)。 ???A .带的线速度???B .带的紧边拉力 ???C .带的有效拉力???D .带传递的功率和小带轮转速 5、对于标准齿轮传动,影响齿形系数Y 的主要几何参数是(?????)。 A .齿轮的模数??? B .齿轮的压力角?? C .齿轮的齿数??? D .齿轮的顶隙系数 6 b 1=80,b 2=???A .7(????????A 8A 9????A 10A 、F 0=1000N 总拉力F 2=?剩余预紧力F 1=?在预紧力F 0不变的条件下,若保证被连接件间不出现缝隙,该螺栓的最大轴向工作载荷F max 为多少??? 2、(13分)如图3-2所示的手摇起重绞车采用蜗杆传动。巳知模数m =8mm ,蜗杆头数z 1=1,蜗杆分度圆直径d 1=80mm ,蜗轮齿数z 2=40,卷筒直径D =200mm ,蜗杆与蜗轮间的当量摩擦系数f V =0.03,轴承和卷简中的摩擦损失等于6%,问: ???(1)欲使重物W 上升1m,手柄应转多少转?并在图上标出手柄的转动方向。 ???(2)若重物W = 5000N ,手摇手柄时施加的力F =

《菜点酒水知识》期末试卷A卷

-学年度第学期期末考试 《菜点酒水知识》试卷A卷 本卷适用班级:15酒管班 班级:姓名:学号: 一、填空题(占32分,每空格2分) 1、我国的四大菜系口味有明显的区别,鲁菜偏重(),川菜偏重(),苏菜偏重(),粤菜重(),味清淡。 2、九转大肠是清光绪年间由山东济南()所创。 3、宫保鸡丁是清咸丰年间进士(),后任四川总督。他很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴,其家厨烹制的炒鸡丁,也被称为“宫保鸡丁”。 4、江苏菜是四大菜系之一,主要由()、()、()、()四个地方风味组成。 5、粤菜由()、()、()所组成。 6、印度菜最擅长用()调味。 7、香槟酒被誉为“酒中皇后”属于()葡萄酒。 8、俄国代表的酒是(),采用土豆和玉米酿制而成的。 二、不定项选择题(占30分,每小题2分。对的画“√”,错的打“×”) 1、川菜离不开的三椒指的是()。 A、辣椒 B、花椒 C、胡椒 D、指天椒 2、扬州三套鸭是用()。 A、家鸭 B、野鸭 C、鹌鹑 D、鸽子 3、鱼鳞一般不能食用,但()有丰富营养价值,可以食用在加工时故不能除去。A、刀鱼B、鲥鱼C、洄鱼D、河豚鱼 4、广东菜的代表菜有()。 A、脆皮乳猪 B、咕噜肉 C、大良炒鲜奶 D、菊花龙虎凤 5、燕窝中()质量最好。 A、毛燕 B、白燕 C、官燕 D、龙牙燕 6、宫廷菜主要有三种风味构成()。 A、北京菜 B、山东菜 C、苏、杭菜 D、满族菜 7、天妇罗是()常用的烹调方法。 A、英国 B、日本 C、美国 D、德国 8、中式点心习惯分成南点和北点,南点主要类型有()。 A、广式 B、苏式 C、宁式 D、潮式 E、扬式 9、被称为“法国葡萄酒王后”,具有女性风格的葡萄酒产于() A、勃艮第产区 B、波尔多产区 C、香槟产区 D、阿尔萨斯产区 10、下列选项中,由粮食发酵、蒸馏获得的烈性酒是() A、白兰地酒 B、德基拉酒 C、郎姆酒 D、威士忌酒 11、葡萄酒可以按糖份含量进行分类,半甜型葡萄酒的糖度范围为() A、50克/升以上 B、20 —50克/升 C、12—50克/升 D、4—12克/升 12、茶叶的储藏应做到() A、干燥 B、低温 C、日照 D、防异味 13、通常可用做餐后酒的酒类是() A、雪利酒 B、利口酒 C、波特酒 D、白兰地酒 E、伏特加酒 14、北京菜的代表菜()。 A、北京烤鸭 B、扣肉 C、蒜泥白肉 D、清蒸潘鱼

《烹饪原料知识》填空题(结束)

《烹饪原料知识》填空题 第一章烹饪原料基础知识 烹饪原料要求是无毒、无害、有营养价值、可以制作菜点的原料。 烹饪原料中的营养素可以分为有机物质和无机物质两大类。 多糖存在植物中的称为淀粉;存在于动物肝脏中的称为糖原。 烹饪原料中的水分分为束缚水和自由水。 束缚水的特点是:不易结冰,不能作为溶质的溶剂 烹饪原料按照烹饪运用分类可分为主料、辅料和作料 按烹饪原料的性质分类可分为植物性原料、动物性原料、矿物性原料、和人工合成 国外采用的按营养成分分类方法热量素食品、构成素食品、保全素食品 选料的基本原则是:具有营养价值、口味、质地、均良好,并无有害成分以及符合菜肴产品制作的实际需要等基本要求,这样才能达到选料的目的。 鉴别原料的新鲜度高低,一般都从原料的形态、色泽、水分、重量、质地和气味等感官指标来判断。 理化鉴别包括理化检验和生物检验。 感官鉴别中的嗅觉检验是检验气味,味觉检验是检验滋味。 植物性原料质量变化的因素有呼吸作用,后熟作用,发芽和抽薹。 动物性原料质量变化的因素有尸僵作用、成熟作用、自溶作用、腐败作用 影响烹饪原料质量变化的外界因素:物理学方面、化学方面、生物学方面 物理学方面包括:温度、湿度、日光、空气等的影响 烹饪原料常用保管的方法:低温保藏法、高温保藏法、脱水保藏法、密封保藏法、腌渍保藏法、烟熏保藏法、气调保藏法、辐射保藏法、保鲜剂保藏法、活养保藏法。 高温保藏法采用高温杀菌法和巴氏消毒法。 脱水干燥法可分为自然干燥法和人工干燥法。 盐腌保藏法是利用盐腌原料的过程中所产生的高渗透压是原料中的水分析出,同时使微生物细胞原生质水分析出,蛋白质变性,从而杀死微生物或抑制其活力,达到保藏原料的目的。 气调保藏法能降低氧气的含量,增加二氧化碳或痰气的含量,从而减弱鲜活原料中化学成分的变化,达到保藏的目的,此方法多用于水果、蔬菜、粮食的保藏和鲜蛋类。 保鲜剂有防腐剂、杀菌剂、抗氧化剂、脱氧剂。 谷粒的基本构造是有谷皮、糊粉层、胚乳和胚四部分组成。 胚乳含大量的淀粉和少量的蛋白质。 谷物在烹饪中的运用:制作主食、制作面点、制作菜肴、制作菜肴的调料和辅助料。 大米按性质可分为:籼米、粳米、糯米 面粉按加工精度和用途可分为等级粉和专用粉。等级粉有可分为特制粉、标准粉和普通粉。莜麦食用前要经过“三熟”,即炒熟、烫熟、蒸熟。 豆制品可分为:豆浆、豆浆制品、豆脑制品和豆芽制品。 面筋按不同的加工方法分为水面筋、烤麸、油面筋。 谷物制品可分为豆制品、面粉制品、米粉制品和杂粮制品。 腐乳根据外观颜色不同可分为红色、白色、青色三种。 米粉制品种类较多,主要有糯米粉、年糕、锅巴、糍粑等。 粉丝是以豆类和薯类等淀粉做原料,经过多道工序利用淀粉糊化和老化的原理,加工成丝或条状的制品。

《网页设计与制作》期末考试题与答案

〈网页设计与制作》期末考试试题、单项选择题(本大题共30小题,每小题2分,共60分) 1、目前在In ternet上应用最为广泛的服务是(b)。 A、FTP 服务 B、WWW 服务 C、Tel net 服务 D、Gopher 服务 2、域名系统DNS的含义是(b )。 A、Direct Network System B 、Domain Name Service C 、Dynamic Network System D、Distributed Network Service 3、主机域名center. nbu. edu. cn 由四个子域组成,其中(d)子域代表国别代码。 A、center B、nbu C、edu D、cn 5、当标记的TYPE属性值为(d )时,代表一个可选多项的复选框。 A、TEXT B、PASSWORD C、RADIO D、CHECKBOX 6、为了标识一个 HTML文件开始应该使用的HTML标记是(c)。 A、

B、 C、
B、 C、 D、 7、在客户端网页脚本语言中最为通用的是(a)。 A、javascript B、VB C、Perl D、ASP & 在HTML中,标记的Size属性最大取值可以是(c)。 A、5 B、6 C、7 D、8 9、在HTML中,单元格的标记是(a )。 A、 D、 11、下面不属于CSS插入形式的是(a )。 A、索引式 B、内联式 C、嵌入式 D、外部式

12、在网页中最为常用的两种图像格式是(a)。 A、JPEG 和 GIF B、JPEG 和 PSD C、GIF 和 BMP D、BMP 和 PSD 13、如果站点服务器支持安全套接层(SSL),那么连接到安全站点上的所有URL开头是 (b)。 A、HTTP B、HTTPS C、SHTTP D、SSL 14、在HTML中,要定义一个空链接使用的标记是(a ). A、<a href= "#"> B、<a href= ”?"> C、<a href= "@"> D、<a href= ”"〉 15、对远程服务器上的文件进行维护时,通常采用的手段是(b) A、POP3 B、FTP C、SMTP D、Gopher 16、下列Web服务器上的目录权限级别中,最安全的权限级别是(a ) A、读取 B、执行 C、脚本 D、写入 17、用Fireworks切割图形时,需要的工具是(c) A、裁剪 B、选取框 C、切片 D、自由变形 18、 In ternet上使用的最重要的两个协议是(b ) A、TCP 和 Tel net B、TCP 和 IP C、TCP 和 SMTP D、IP 和 Tel net 19、 body元素用于背景颜色的属性是(c) A、alink B、vlink C、bgcolor D、background 20、下面说法错误的是(d) A、规划目录结构时,应该在每个主目录下都建立独立的images目录 B、在制作站点时应突出主题色 C、人们通常所说的颜色,其实指的就是色相 D、为了使站点目录明确,应该采用中文目录

《机械设计基础》期末考试试卷

北京机械工业学院机械设计考题与答案 一、是非题(有5小题,每题1分,共5分。正确在括号内写“T”,错误在括号内写“F”) 1.双螺母防松结构中,如两螺母厚度不同,应先安装薄螺母,后安装厚螺母。(T ) 2.滚动轴承的轴向系数Y值越大,其承受轴向能力越大。( F ) 3.减速器的齿轮和滚动轴承可以采用不同的润滑剂。(T ) 4.设计蜗杆传动时,为了提高传动效率,可以增加蜗杆的头数。( T ) 5.失效就是零件断裂了。(F ) 二、选择题(有5小题,每题2分,共10分。在每小题的选项中,只有一项是符合题目要求的,把所选项的字母填在题中的横线上) 6.温度对润滑油粘度的影响是随着温度的升高润滑油的粘度 C 。 A)提高 B)不变 C)降低 7.设计时键的截面尺寸通常是根据 D 从标准中选取。 A)键传递的转矩 B)轴的转速 C)轮毂的长度 D)轴的直径 8.下列四种叙述中 D 是正确的。 A)变应力只能由变载荷产生 B)静载荷不能产生变应力 C)变应力是由静载荷产生 D)变应力是由变载荷产生,也可能由静载荷产生 9.从经济观点考虑,单件生产的齿轮减速箱的箱体最好采用 C 。 A)灰铸铁铸造 B)铸钢铸造 C)钢板焊接 10.由下列不同材料制造的零件,其形状、尺寸、结构、表面加工情况和工作条件等完全相同,其中有效应力集中系数最大的是 B 。 A)HT200灰铸铁 B)40CrNi钢 C)45钢 三、填空题(有5小题,20个空,每空1分,共20分。把答案填在题中横线上) 11.对下列各种零件至少举出一种常用材料的牌号,齿轮 45, 40Cr ,滑动轴承轴瓦 ZQSn10-1,ZQAl9-4 ,蜗轮轮缘 ZQSn10-1, ZQAl9-4 ,螺钉 Q235,20 ,弹簧 65Mn,碳素弹簧钢丝,弹簧垫圈 65Mn ,滚动轴承套圈 GCr15 ,滚动轴承保持架 08F ,键 45 。 12.带传动的失效形式为打滑和疲劳破坏。因此,其主要设计依据为在保证带传动不打滑的条件下,具有一定的疲劳强度和寿命。 13.轴按承载分为心轴,转轴和传动轴。 14.螺纹联接按防松原理可分为摩擦防松,机械防松和其它防松。 15.灰铸铁齿轮常用于开式传动中,这种齿轮的主要失效形式是磨损。 四、问答题(有5小题,每题4分,共20分) 16.什么是等强度设计?在设计中如何应用? 答:一个机器的各零件或一个零件对于各种失效方式具有同样的承载能力。 在设计中的应用有二:一是使各部分等强度,避免某些部分强度过大,浪费材料;二是故意设置薄弱环节,过载时失效,使其它部分在过载时不致于损坏而得到保护。 17.什么是机械零件的失效? 答:机械零件由于某种原因不能正常工作,叫失效。 18.滑动轴承计算中,计算p,pv,v各考虑什么问题? 答:p——轴承磨损; pv——发热; v——局部磨损。 机械设计试卷 一、单项选择题 1、普通平键的截面尺寸是根据按标准选择的。【 C 】 A.传递转矩的大小 B. 轮毂的长度 C. 轴的直径 2、V带传动设计中,限制小带轮的最小直径主要是为了。【 A 】 A.限制弯曲应力 B. 使结构紧凑 C.限制带轮包角 3、为了制造、测量方便,取三角带的作为它的公称长度。【 B 】 A.内周长 B. 节线长 C. 外周长 4、角接触球轴承和圆锥磙子轴承的轴向承载能力随接触角的增大而。 【 A 】 A.增大 B. 减少 C. 不便 5、链传动中,链条的节数最好为,而链轮齿数为。【 B 】 A.奇数,偶数 B.偶数,奇数 C. 5的倍数,偶数 6、按纯扭矩设计计算的轴径,一般作为轴的直径。【 A 】 A.最细端 B. 最大 C. 平均

web网页设计期末习题题目练习

第一套 一、填空题(20分每空2分) 1.RGB色彩模型最多可以表示(224)种颜色。 2.HTML页面的正文应该放在(body )标记对中。 3.下拉列表的列表项应该放在(option )标记对中。 4.三种样式表中,与代码结合最紧密的是(内联)。 5.Css中填充的属性是(padding)。 6.当页面使用外部样式时,应该在页面的头部分使用(link )标记。 7.(伪类)用于指定选择符的状态。 8.表单可以用两种方式来提交,一是点击提交按钮,二十在脚本中显示表单的 (submit )方法。 9.最低公用标准的浏览器文档对象模型中(document)对象代表窗口显示的html文档。 10.w3c DOW 按照ID 获取HTML元素对象的方法是(getElementById() )。 二、判断题,判断以下说法的对错(10分,每题1分) 1、HTML是一种网页编程语言。(×) 2、HTML不允许交差嵌套。(√) 3、HTML元素的ID属性不能以数字开头。(√) 4、URL地址属于绝对路径。(√) 5、P标记没有默认样式。(×) 6、内联元素可以嵌套块元素。(×) 7、border 属性是不能被继承的。(√) 8、JavaScript 只能用于客户端编程.(×) 9、在最低公用标准的浏览器文档对象模型中,不是所有的HTML元素都是对象。(√) 10、W3C DOM是以树形结构表示HTML文档的。(√) 三、单选题(32分,每题2分) 1、jpg格式图像适用于以下哪种图片?(D) A.动画 C.公司logo B. 图标 D.人物照片 2、以下为内联元素(inline element)的是?(B) A.
C.

  • B. D.
  • B、 C、
    3、以下不属于input标记的type属性的取值的是?(C) A. text C.default B. submit D.button 4、以下哪些是表意的元素?(D) A.font C.b B.strike D.strong 5、在网页中插入图片正确表示是?(C) A.logo.gif C. B. D. 6、以下可以继承的属性是?(B) A. border C.background-color B. font-size D.margin

    《机械设计基础》期末考试题汇总(最新整理)

    2、极位夹角是曲柄摇杆机构中夹角。(×)改:曲柄 5、凸轮轮廓的形状取决于从动件的运动规律。(×)改:决定 7、楔键的两侧面是工作面。(×)改:上下两表面 8、普通车床变速箱内齿轮的润滑方式时油雾润滑。(×) 9、滚动轴承的基本额定动载荷C 值越大,则轴承的承载能力越高。(√) 三、选择题(每题2 分,共20 分) 2、为了使相啮合的一对齿轮其强度和寿命接近,通常( B )。 A、齿轮的硬度大于小齿轮的硬度 B、小齿轮的硬度大于大齿轮的硬度 C、大、小齿轮的硬度相同 3、下列哪一种普通平键用于轴端。( C )。P159 A、A 型 B、B 型 C、C 型 4、渐开线在基圆上的压力角为多大?(A ) A、0° B、20° C、90° 5、下列螺纹用于传动的是( A )。 A、梯形螺纹 B、管螺纹 C、普通螺纹 7、在螺栓联接中,当有一个被联接件较厚,而且需要经常拆卸时,宜选用的联接类型是( A )联接。 A、双头螺柱 B、紧定螺栓 C、普通螺栓 8、用来传递双向转矩的一对切向键,在轴上相隔多少度为宜? (C ) A、90°~120° B、135°~150° C、120°~130° 试题一 2.曲柄摇杆机构中,摇杆为主动件时,曲柄与连杆共线时为死点位置。

    (A)不存在(B)曲柄与连杆共线时为(C)摇杆与连杆共线时为 3.为保证四杆机构良好的机械性能,传动角不应小于最小许用值。 (A)压力角(B)传动角(C)极位夹角 4.凸轮轮廓曲线决定了从动杆的运动规律。 (A)凸轮转速(B)凸轮轮廓曲线(C)凸轮形状 5.凸轮机构中,凸轮基圆半径愈大,压力角愈_小,机构传动性能愈好。 6.紧键联接与松键连联接的主要区别在于:前者安装后,键与键槽之间就存在有摩擦力。(A) 压紧力(B) 轴向力(C) 摩擦力 7.链“B18X80”的含义是 B 型键宽度b=18mm,长度L=80mm 。 8.螺纹联接是指利用螺纹零件把需要固定在一起的零件固连起来。 螺旋传动是指利用螺纹零件实现回转运动转换成直线运动。 9.螺纹的公称直径是指它的外径,螺纹“M12X1.5”的含义为_细牙螺纹外径12mm,螺距1.5 。 10.采用螺纹联接时,若被联接件总厚度较大,切材料较软,在需要经常装卸的情况下,宜采用双头螺栓联接_。用于薄壁零件联接的螺纹,宜采用三角形细牙螺纹。 (A)螺栓联接(B) 双头螺栓联接(C) 螺钉联接(D) 三角形细牙螺纹 (E) 三角形粗牙螺纹(F) 矩形螺纹 11.某调整螺纹,采用双头粗牙螺纹,螺距为3mm,为使螺母相对螺杆沿轴向移动12mm,则螺杆应转 2 圈。 12.国标规定,三角带有_ Y Z A B C D E 七种类型,代号‘B2240’表示_B 型基准长度2240mm 。

    网页设计期末考试题答案

    1.我们学习过很多种语言,与编译语言相比,HTML有哪些特点? HTML特点和好处:HTML文档制作不是很复杂,且功能强大,支持不同数据格式的文件镶 入,这也是WW盛行的原因之一,其主要特点如下: 1简易性,HTML版本升级采用超集方式,从而更加灵活方便。 2可扩展性,HTML语言的广泛应用带来了加强功能,增加标识符等要求,HTML采取子类元素的方式,为系统扩展带来保证。 3平台无关性。虽然PC机大行其道,但使用MAC等其他机器的大有人在,HTML可以使用在广泛的平台上,这也是WW盛行的另一个原因。 2.HTML是一种纯文本文件,可以用简单的文本编辑器如Notebook编写,也可以用集成开发系统如Dreamweaver编写,使用这两种方式各有什么优劣? notebook和dreamweaver都可以直接编写html代码,而dreamweaver可以实现可视化操作即也就是所谓的所见为所得,notebook无法实现这种功能。但是dreamweaver的功能 更强大,软件较notebook复杂。但是notebook软件简单占用系统资源少。 3.完整的网页制作有哪些过程? 一个完整的网站制作需要哪些部份组成: 1.网站域名,网站的域名又叫网址,通过访问域名就能找到一个网站。 2.网站空间,网站空间就是放存网站的地方,一个网站制作完成后,需要放到互联网的某个地方,这个地方就是存放网站的空间。 3.网站代码,网站代码就是网站制作技术人员在开发过程中,使用前台网页制作工具,再加上后台脚本语言,通过技术人员一系列有序的加工之后,一个完整的网站程序才算开发完成。 有了这三样之后,我们需要使用FTP工具将网站代码传到服务器空间,再通过空间的后 台程序对网站域名进行绑定,最后再通过域名的后台管理系统,进行需要解析,将域名解析 到存放网站的空间IP地址。这些工作完成之后,2-24小时之内,网站就可以正常访问了, 2-24小时,是一个域名解析一般需要的时间。 页面功能与内容设计;页面布局设计;页面视觉设计;页面效果设计。 4.什么是www什么是HTTP它们之间有什么关系? 什么是WWW它是In ternet上把所有信息组织起来的一种方式,它是一个超文本文档的集合,其中包括所要的任何本地信息。它是从一个文档链接到另一个文档,使你可以纵横 于Internet 网 什么是超文本传输协议(Http):支持WW上信息交换的In ternet 标准,是定义Web 服务器如何响应文件请求的In ternet 协议。 HTTP即超文本传输协议,是HyperText Transfer Protocol 的缩写。浏览网页时在 浏览器地址栏中输入的URL前面都是以''http://';' 开始的。HTTP定义了信息如何被格式 化、如何被传输,以及在各种命令下服务器和浏览器所采取的响应 WWW WorldWideWeb的缩写,可译为"环球网”或"万维网”,它是基于In ternet 提 供的一种界面友好的信息服务,用于检索和阅读连接到In ternet上服务器的有关内容。该 服务利用超文本(Hypertext)、超媒体(Hypermedia)等技术,允许用户通过浏览器(如微软的IE、网景的Netscape )检索远地计算机上的文本、图形、声音以及视频文件。 Web的应用层协议HTTP是Web的核心。HTTP在Web的客户程序和服务器程序中得以实现。运行在不同端系统上的客户程序和服务器程序通过交换HTTP消息彼此交流。HTTP定义这些消息的结构以及客户和服务器如何交换这些消息。

    机械设计期末考试试题及答案

    机械设计期末考试试题及答案 一、选择题(共20分,每小题2分) 1、 通常,一个零件的磨损过程大致可分为三个阶段,按先后顺序,它们依次是 () A.剧烈磨损、磨合、稳定磨损 B.稳定磨损,剧烈磨损、磨合 C.磨合、剧烈磨损、稳定磨损 D.磨合、稳定磨损、剧烈磨损 2、 设计斜齿圆柱齿轮传动时,螺旋角B —般在8°?20°范围内选取,B 太小斜齿 轮 传动的优点不明显,太大则会引起()。 A.大的切向力 B.大的轴向力 C.小的切向力 D.小的轴向力 3、 若一滚动轴承的寿命为 1370000转,则该轴承所承受的当量动载荷() 基本额定动载荷。 A. 等于 B. 小于 C.大于 D. 无法判断 4、 在不完全液体润滑滑动轴承设计中, 除了限制轴承p 值外,还要对轴承pv 值 进行验算,其主要目的是()。 A. 限制轴承过渡磨损 B.限制轴承的温升 C.保证轴承的强度 D.限制 轴承的质量 5、 通常,一部机器主要是由()三部分构成的。 A.原动部分,传动部分,执行部分 B.原动部分,传动部分,控制部分 C.辅助系统,传动部分,控制部分 D.原动部分,控制部分,执行部分 6、 一般参数的闭式硬齿面齿轮传动的主要失效形式是 ()。 A.齿面点蚀 B.轮齿折断 C.齿面磨粒磨损 D.齿面胶合 7、 在V 带传动中,小轮包角一般应大于()度。 &一齿轮传动,主动轮1用45号钢调质,从动轮2用45号钢正火,贝尼们的 齿面接触应力()。 9、蜗杆蜗轮传动的传动比,正确表达式是() 10、设计一对材料相同的软齿面齿轮传动时,一般应使大齿轮的齿面硬度 HB3() 小齿轮的齿面硬度HBS 。 A.大于 B. 小于 C. 等于 D. 大于或等于 二、填空题(共10分) 1、 在轴的结构设计中,轴的最小直径 d min 是按 ________ 初步确定的。(1分) 2、 受轴向载荷的紧螺栓所受的总拉力是 ______ 与 _____________ 之和。(1分) 3、 在斜齿圆柱齿轮的设计计算中,考虑到实际承载区的转移,斜齿轮传动的许 用接触应力可取为[H ]1与[H ]2 ___________________ 。(1分) A. 90 B. 100 C. 150 D. 120 A. B. C. D. 无法判断 A. d 1 B. i 亞C. i Z 1 D. d 2

    (完整版)机械设计期末考试试题及答案

    机械设计期末考试试题及答案 一、选择题(共20分,每小题2分) 1、通常,一个零件的磨损过程大致可分为三个阶段,按先后顺序,它们依次是( ) A. 剧烈磨损、磨合、稳定磨损 B. 稳定磨损,剧烈磨损、磨合 C. 磨合、剧烈磨损、稳定磨损 D. 磨合、稳定磨损、剧烈磨损 2、设计斜齿圆柱齿轮传动时,螺旋角β一般在80~200范围内选取,β太小斜齿轮传动的优点不明显,太大则会引起( )。 A. 大的切向力 B. 大的轴向力 C. 小的切向力 D. 小的轴向力 3、若一滚动轴承的寿命为1370000转,则该轴承所承受的当量动载荷( )基本额定动载荷。 A. 等于 B. 小于 C. 大于 D. 无法判断 4、在不完全液体润滑滑动轴承设计中,除了限制轴承p 值外,还要对轴承pv 值进行验算,其主要目的是( )。 A. 限制轴承过渡磨损 B. 限制轴承的温升 C. 保证轴承的强度 D. 限制轴承的质量 5、通常,一部机器主要是由( )三部分构成的。 A. 原动部分,传动部分,执行部分 B. 原动部分,传动部分,控制部分 C. 辅助系统,传动部分,控制部分 D. 原动部分,控制部分,执行部分 6、一般参数的闭式硬齿面齿轮传动的主要失效形式是( )。 A.齿面点蚀 B.轮齿折断 C.齿面磨粒磨损 D.齿面胶合 7、在V 带传动中,小轮包角一般应大于( )度。 A. 90? B. 100? C. 150? D.120? 8、一齿轮传动,主动轮1用45号钢调质,从动轮2用45号钢正火,则它们的齿面接触应力( )。 A. 12H H σσ> B. 12H H σσ< C. 12H H σσ= D. 无法判断 9、蜗杆蜗轮传动的传动比,正确表达式是( )。 A. 21d i d = B. 21z i z = C. 21 n i n = D. 12d i d = 10、设计一对材料相同的软齿面齿轮传动时,一般应使大齿轮的齿面硬度 2HBS ( )小齿轮的齿面硬度1HBS 。 A. 大于 B. 小于 C. 等于 D. 大于或等于 二、填空题(共10分) 1、在轴的结构设计中,轴的最小直径d min 是按 初步确定的。(1分) 2、受轴向载荷的紧螺栓所受的总拉力是 与 之和。(1分) 3、在斜齿圆柱齿轮的设计计算中,考虑到实际承载区的转移,斜齿轮传动的许用接触应力可取为1[]H σ与2[]H σ 。(1分)

    第一章 烹饪原料基础知识

    第一章烹饪原料基础知识 第课时(单元第课时总第课时) 授课日期: 一、教学内容:烹饪原料的化学成分与分类、选择 二、教学目标:使学生掌握烹饪原料的概念、分类、选料的意义和原则。 三、教学重点:烹饪原料的概念、分类及选料的原则 四、教学难点:原料化学成分、选料原则 五、教学方法:讲授 六、教学过程: Ⅰ、导入新课 Ⅱ、新授 第一章烹饪原料基础知识 第一节烹饪原料的化学成分和分类 一、烹饪原料的概念与化学成分 烹饪原料:是指用以烹饪加工制作各种菜点的原材料。 烹饪原料要求:无毒、无害、有营养价值、可以制作菜点的材料。 能够供给人体正常生理功能所必需的营养和能量的化学成分称为营养素。 烹饪原料中的营养素分为有机物质和无机物质两大类: 有机物质:包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素等; 无机物质:包括各种无机盐和水。 [营养价值、口感和口味、安全性] (一)碳水化合物 碳水化合物是在自然界分布最广、含量最丰富的有机物质,根据其水解情况主要分为以下几种类型: 1、单糖 单糖是结构最简单的糖类。 葡萄糖、果糖、半乳糖 2、双糖 双糖由两个单糖分子结合而成。 蔗糖、麦芽糖、乳糖 3、多糖 多糖由许多单糖分子结合而成,是动、植物的储存物质。 存在于植物中的称为淀粉;存在于动物肝脏中的称为糖原,也叫动物淀粉。植物中的纤维素也是多糖的一种存在形式。 (二)脂肪 脂肪:是由一个分子的甘油和三个分子的脂肪酸组成的酯类化合物。 脂肪在常温下一般有固态和液态两种形态。 动物脂肪为固态,主要存在于动物体的皮下组织及内脏之间的组织中,习惯上称为脂; 植物脂肪通常为液态,主要存在于植物的果实和油料作物的种子中,习惯上称为油。 动物脂和植物油统称为油脂。 构成脂肪的脂肪酸种类很多,通常分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸两种。不饱和脂

    精选-机械设计期末考试题A卷答案

    1、一减速齿轮传动,主动轮1用45号钢调质,从动轮用45号钢正火,则它们齿面接触应力的关系是 b 。 a 、2H 1H σσ>; b 、2H 1H σσ=; c 、2H 1H σσ<。 3、对于硬齿面闭式齿轮传动,其齿面接触承载能力较高,故通常先按 齿根弯曲疲劳 强度进行设计,然后校核 齿面接触疲劳 强度。 4、蜗杆的 c 模数为标准模数,蜗轮的 b 压力角为标准压力角。 a 、法面; b 、端面; c 、轴面。 5、带在带轮上即将打滑而尚未打滑的临界状态时,1F 与2F 的关系可用著名的欧拉公式表示为 1 21αf e F F = 。 6、在蜗杆传动中,当需要自锁时,应使当量摩擦角 b 蜗杆导程角。 a 、小于; b 、大于; c 、等于。 7、计算蜗杆传动的传动比时,公式 c 是错误的。 a 、21/ωω=i ;b 、21/n n i =;c 、12/d d i =;d 、12/z z i =。 8、蜗杆传动的失效通常是发生在 蜗轮轮齿 上。 9、设计圆柱螺旋弹簧时,其弹簧直径d 按 强度 条件确定,其工作圈数n 按 刚度 条件确定。 10、弹簧指数C = D 2/d ,C 值越大,刚度越 小 。 11、楔键联接靠 摩擦力 传递转矩,用于对中性要求不高的联接。 12、按国家标准GB/292-93规定,代号为7210C 的滚动轴承类型为 角接触球轴承 轴承,其内径为 50 mm ,宽度系列为 窄、系列,直径系列为 轻 系列,C 代表 公称接触角15o,其精度为 P0 级。 13、下列各种联轴器中,能减缓振动和冲击的是 f ;可实现两轴线角位移最大的是 c ;常用于两轴线对中性不好、低速情况下的是 d 和 e 。 a 套筒联轴器;b. 凸缘联轴器;c. 万向联轴器;d. 十字滑块联轴器;e. 齿轮联轴器;f. 弹性柱销联轴器。 二、问答题〔每题5分、计30分〕 1、试分析影响带传动所能传递最大有效圆周力F max 的主要因素。(5分) 1 1 0max 111 12ααf f e e F F +- = m ax F 与初拉力0F 、包角1α和摩擦系数f 有关。(3’) 0F 大、1α大、f 大,则产生的摩擦力大,传递的最大有效圆周力也大。(2’) 2、试说明齿形系数F Y 与齿轮的哪些参数有关,F Y 对齿根弯曲应力F σ有何影响?(5分) 齿形系数F Y 反映了轮齿几何形状对齿根弯曲应力F σ的影响,凡是影响齿廓形状的参数如齿数

    菜点酒水试题

    《菜点酒水知识》155班期末考试试题 一、填空题(每空1分,共30分) 1、春秋战国时期,南北菜系的地方特色初步形成,和 就是这两种不同口味的代表。 2、商初,中国第一位有历史记载的厨师出现了,是,此 人以烹饪之术,言治国之理,据此辑录的中的 成为我国历史上最早的烹饪理论著作。 3、孔子的“”饮食名言历代 相传,经过上千年的努力,独具特色的孔府佳肴终于形成,其代表菜有、。 4、四川菜享有、的称誉,其基本味有 五味,川菜的三椒是指、、 。 5、豆腐是我国的一大发明,相传为两千多年前的所创制。 6、谭家菜出资清末官僚家中。 7、在为一道新的菜品命名时,应遵循、、

    三个原则。 8、热菜一般由、、组成,将宴 席逐步推向高潮。 9、素食又称,它起源于。 10、世界范围内的烹饪构成大致分为三大部分,即、 、。 11、西餐早餐包括早餐、早餐和早餐。 二、判断并改错。(每题2分,共20分) 1、瓷器的生产导致了酱、醋、酒等调味品的生产。() 2、扬州三套鸭是用家鸭、野鸭、菜鸽套制而成,整料出骨,将鸽子 套入家鸭腹内,再将家鸭套入野鸭腹内。() 3、鱼香味、家常味、怪味是四川厨师独创的三大味。() 4、烤鸭出炉后,一位技艺好的厨师能在五分钟之内切出烤鸭片约200 片,且做到片片如丁香叶状,片片皮肉兼有。()5、满汉全席分为三个阶段,第一段喝软酒,吃软菜,即喝绍兴黄酒, 吃酒菜;第二段喝硬酒,吃肥菜,即吃白酒和肥腻的菜;第三段喝汤,吃面饭点心。()

    6、一家餐饮企业是否应使用多种菜单主要取决于该饭店是否有多个 不同特色和口味的餐厅。() 7、菜品名称是菜肴的总体介绍,一定要做到简明扼要,通俗易懂, 不要太过冗长。() 8、法式早餐倡导简洁和礼仪并重,有家庭菜肴之称。() 9、大菜是整桌宴席中原料最好,质量最精、名气最大、价格最贵的 菜肴。() 10、北京菜是从元代的蒙古菜肴演化而来的。() 三、简答题(每题5分,共20分) 1、请你说说中国饮食起源的两大标志性事件是什么 2、简述菜单的作用。 3、简述西餐的菜式。

    相关文档
    最新文档