(完整版)生物化学酶试题及答案
46．关于酶性质的叙述下列哪项是正确的？
A.酶的催化效率高是因为分子中含有辅酶或辅基
B.酶使化学反应的平衡常数向加速反应的方向进行
C.酶能提高反应所需的活化能
D.酶加快化学反应达到平衡的速度
E.酶能改变反应的平衡点
47．关于酶活性中心的叙述下列哪项是正确的？
A.所有酶的活性中心都有金属离子
B.所有的抑制剂都作用于酶的活性中心
C.所有的必需基团都位于酶的活性中心
D.所有酶的活性中心都含有辅酶
E.所有的酶都有活性中心
48．酶加速化学反应的根本原因是：
A.升高反应温度
B.增加反应物碰撞频率
C.降低催化反应的活化能
D.增加底物浓度
E.降低产物的自由能
49．关于辅酶的叙述正确的是：
Ａ.在催化反应中传递电子、原子或化学基团 B.与酶蛋白紧密结合
C.金属离子是体内最重要的辅酶
D.在催化反应中不于酶活性中心结合
E.体内辅酶种类很多，其数量与酶相当
50．酶与底物作用形成中间产物的叙述正确的是：
A.酶与底物主要是以共价键结合
B.酶与底物的结合呈零级反应
C.酶诱导底物构象改变不利于结合
D.底物诱导酶构象改变有利于结合
E.底物结合于酶的变构部位
51．全酶是指：
A.酶与底物复合物
B.酶与抑制剂复合物
C.酶与辅助因子复合物
D.酶的无活性前体
E.酶与变构剂的复合物
52．关于结合酶的论述正确的是：
A.酶蛋白与辅酶共价结合
B.酶蛋白具有催化活性
C.酶蛋白决定酶的专一性
D.辅酶与酶蛋白结合紧密
E.辅酶能稳定酶分子构象
53．金属离子作为辅助因子的作用错误的是：
A.作为酶活性中心的催化基团参加反应
B.与稳定酶的分子构象无关
C.可提高酶的催化活性
D.降低反应中的静电排斥
E.可与酶、底物形成复合物
54．酶辅基的叙述正确的是：
A.与酶蛋白结合较紧密
B.决定酶催化作用的专一性
C.能用透析或过滤方法使其与酶蛋白分开
D.以非共价键与酶蛋白结合
E.由酶分子的氨基酸组成
55．关于酶的必需基团的论述错误的是：
A.必需基团构象改变酶活性改变
B.酶原不含必需基团，因而无活性
C.必需基团可位于不同的肽段
D.必需基团有催化功能
E.必需基团有结合底物的功能
56．关于酶原激活的叙述正确的是：
A.通过变构调节
B.通过共价修饰
C.酶蛋白与辅助因子结合
D.酶原激活的实质是活性中心形成和暴露的过程
E.酶原激活的过程是酶完全被水解的过程
57．活化能的概念是指：
A.底物和产物之间能量的差值
B.参与反应的分子所需的总能量
C.分子由一般状态转变成活化态所需能量
D.温度升高时产生的能量
E.以上都不是
58．关于酶特异性的论述正确的是：
A.酶催化反应的机制各不相同
B.酶对所催化的底物有特异的选择性
C.酶在分类中各属于不同的类别
D.酶在细胞中的定位不同
E.酶与辅助因子的特异结合
59．关于酶促反应机制的论述错误的是：
A.邻近效应与定向排列
B.多元催化
C.酸碱催化
D.表面效应
E.以上都不是
60．关于酶促反应特点的论述错误的是：
A.酶在体内催化的反应都是不可逆的
B.酶在催化反应前后质和量不变
C.酶的催化能缩短化学反应达平衡所需的时间
D.酶对所催化的反应有选择性
E.酶能催化热力学上允许的化学反应
61．初速度是指：
A.在速度与底物浓度作图曲线中呈直线部分的反应速度
B.酶促反应进行5分钟内的反应速度
C.当[S]=Km时的反应速度
D.在反应刚刚开始底物的转换率小于5%时的反应速度
E.反应速度与底物浓度无关的反应速度
62．酶促反应动力学所研究的是：
A.酶的基因来源
B.酶的电泳行为
C.酶的诱导契合
D.酶分子的空间结构
E.影响酶促反应速度的因素
63．下列哪一项不是影响酶促反应速度的因素：
A.底物浓度
B.酶的浓度
C.反应的温度
D.反应环境的pH
E.酶原的浓度
64．在其它因素不变的情况下，改变底物浓度：
A.反应速度成比例增加
B.反应速度成比例下降
C.反应初速度成比例改变
D.反应速度先慢后快
E.反应速度不
变
65．米氏酶的动力学曲线图为：
A.直线
B.矩形双曲线
C.S型曲线
D.抛物线
E.以上都不是
66．当底物浓度达到饱和后，如再增加底物浓度：
A.酶的活性中心全部被占据，反应速度不在增加
B.反应速度随底物的增加而加快
C.形成酶—底物复合物增多
D.随着底物浓度的增加酶失去活性
E.增加抑制剂反应速度反而加快
67．Km值是指：
A.反应速度等于最大速度50%的底物浓度
B.反应速度等于最大速度50%的酶的浓度
C.反应速度等于最大速度时的底物浓度
D.反应速度等于最大速度时酶的浓度
E.反应速度等于最大速度时的温度
68．关于Km的意义正确的是：
A.Km为酶的比活性
B.1/Km越小，酶与底物亲和力越大
C.Km的单位是mmol/min
D.Km值是酶的特征性常数之一
E.Km值与酶的浓度有关
69．关于Vmax的叙述正确的是：
A.只有利用纯酶才能测定
B.如果酶总浓度已知可从Vmax计算酶的转换数
C.是酶的特征性常数
D.酶的Vmax随底物浓度的改变而改变
E.向反应体系中加入各种抑制剂都可使Vmax降低
70．关于Km的叙述，下列哪项是正确的？
A.通过Km的测定可鉴定酶的最适底物
B.是引起最大反应速度的底物浓度
C.是反映酶催化能力的一个指标
D.与环境的pH无关
E.是酶和底物的反应平衡常数
71．当[E]不变，[S]很低时，酶促反应速度与[S]：
A.成正比
B.无关
C.成反比
D.成反应
E.不成正比72．当酶促反应速度等于Vmax的80%时，Km与[S]关系是：
A.Km=0.1[S]
B.Km=0.25[S]
C.Km=0.22[S]
D.Km=0.40[S]
E.Km=0.50[S]
73．关于酶的最适温度下列哪项是正确的？
A.是酶的特征性常数
B.是指反应速度等于50%Vmax时的温度
C.是酶促反应速度最快时的温度
D.是一个固定值与其它因素无关
E.与反应时间无关
74．关于酶的最适pH，下列哪项是正确的？
A.是酶的特征性常数
B.不受底物浓度、缓冲液种类与浓度的影响
C.与温度无关
D.酶促反应速度最快时的pH是最适pH
E.最适pH是酶的等电点
75．竞争性抑制剂的特点是：
A.抑制剂以共价键与酶结合
B.抑制剂的结构与底物不相似
C.当抑制剂的浓度增加时，酶变性失活
D.当底物浓度增加时，抑制作用不减弱
E.抑制剂和酶活性中心外的部位结合
76．Km值大小与：
A.酶的浓度有关
B.酶作用温度有关
C.酶的性质有关
D.酶作用环境pH有关
E.酶作用时间有关
77．下列对可逆性抑制剂的论述正确的是：
A.抑制剂与酶结合后用透析或过滤方法不能解除抑制
B.抑制剂与酶以非共价键结合
C.抑制剂与酶以共价键结合
D.可逆性抑制剂使酶变性失活
E.可逆性抑制指竞争性抑制
78．下列关于竞争性抑制剂的论述哪项是错误的？
A.抑制剂与酶活性中心结合
B.抑制剂与酶的结合是可逆的
C.抑制剂结构与底物相似
D.抑制剂与酶非共价键结合
E.抑制程度只与抑制剂浓度有关
79．丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制属于：
A.非竞争性抑制
B.反竞争性抑制
C.不可逆性抑制
D.竞争性抑制
E.非特异性抑制
80．酶受竞争性抑制时动力学参数表现为：
A.Km↑，Vmax不变
B.Km↓，Vmax↓
C.Km不变，Vmax↓
D.Km ↓，Vmax不变
E.Km ↓，Vmax↑
81．化学毒气路易士气中毒时，下列哪种酶受抑制：
A.碳酸苷酶
B.琥珀酸脱氢酶
C.3-磷酸甘油醛脱氢酶
D.含巯基酶
E.胆碱脂酶
82．关于非竞争性抑制剂的叙述，正确的是：
A.抑制剂与酶的活性中心结合
B.不影响Vmax
C.抑制剂与酶结合后不影响与底物结合
D.抑制剂与酶结合后不能与底物结合
E.也可称为变构抑制剂
83．酶受非竞争性抑制时，动力学参数必须为：
A.Km↑，Vmax不变
B.Km↓，Vmax↓
C.Km不变Vmax↓
D.Km↓，Vmax不变
E.Km↓，Vmax↑
84．反竞争性抑制作用的叙述正确的是：
A.抑制剂只与酶—底物复合物结合Ｂ.抑制剂与酶结合后又可与ES结合
C.抑制剂作用只降低Vmax不改变Km
D.抑制剂作用使Vmax↑Km↓
E.抑制剂作用使Vmax↓Km↑
85、酶受反竞争性抑制时动力学参数表现为：
A.Km↑，Vmax不变
B.Km↓，Vmax↓
C.Km不变，Vmax↓
D.Km↓，Vmax不变
E.Km↓，Vmax↑
86．温度对酶促反应速度的影响的描述正确的是：
A.最适温度是酶的特征性常数，与反应时间无关
B.最适温度不是酶的特征性常数，延长反应时间最适温度可降低
C.温度升高时反应速度则加快
D.低温可使大多数酶蛋白变性失活
E.所有酶均有相同的最适温度
87．有机磷农药与酶活性中心结合的基团是：
A.组氨酸上的咪唑基
B.赖氨酸上的ε-氨基
C.丝氨酸上的羟基
D.半胱氨酸上的巯基
E.谷氨酸上的γ-羧基
88．当酶促反应速度等于70%Vmax时，[S]为：
A.1Km
B.2Km
C.3Km
D.4Km
E.5Km 89．下列哪种离子可增强唾淀粉酶的活性
A.K+
B.N a+
C.C u++
D.Cl－
E.M g++
90．琥珀酸脱氢酶催化琥珀酸脱氢反应时Km=1/4[S]，反应速度应是Vmax的：
A.20%
B.40%
C.60%
D.80%
E.90% 91．经过透析后的唾淀粉酶活性降低的原因是：
A.酶蛋白变性失活
B.失去辅酶
C.失去氯离子
D.失去铜离子
E.失去镁离子
92．酶活性的定义是指：
A.酶与底物的结合能力
B.酶的催化能力
C.酶原的激活
D.酶的自我催化能力
E.酶蛋白与辅助因子结合能力
93．国际生化学会（IUB）酶学委员会1976年规定，酶的一个国际单位（IU）是指：
A.在特定条件下，每分钟催化生成1μmol产物所需酶量
B.在特定条件下，每秒种催化生成1mmol产物所需酶量
C.在特定条件下，每分钟催化生成1mol产物所需酶量
D.在特定条件下，每秒种催化生成1mol产物所需酶量
E.在37℃条件下，每分钟生成1g产物所需酶量
94．关于酶原激活的概念正确的是：
A.所有酶在初合成时均为酶原
B.酶原激活时无构象变化
C.激活过程是酶完全被水解过程
D.酶原因缺乏必需基团而无活性
E.激活过程是酶活性中心形成和暴露过程
95．在消化道的酶中，下列哪一种不以酶原为前体？
A.胰蛋白酶原
B.肠激酶
C.胰凝乳蛋白酶
D.弹性蛋白酶
E.羧基肽酶
96．关于变构酶的论述错误的是：
A.变构酶为多亚基组成
B.如底物与一亚基结合后，使其它亚基迅速与底物结合称正协同效应
C.正协同效应的底物浓度曲线呈矩形双曲线
D.底物与一亚基结合后，使其它亚基结合底物能力减少称负协同效应
E.变构效应剂与一亚基结合后，使酶其它亚基迅速与底物结合为异促协同效应
97．关于变构调节的论述不正确的是：
A.变构效应剂结合于酶的变构部位
B.变构效应剂与酶以非共价键结合
C.变构酶活性中心可结合底物
D.变构酶动力学曲线呈S型
E.变构调节是属于一种慢调节
98．关于变构调节的叙述正确的是：
a.变构抑制剂可使S型曲线左移 B.变构抑制即为负协同效应
C.变构效应与酶的四级结构有关
D.变构激活即为正协同
E.所有的多亚基酶都受变构调节
99．变构酶的动力学曲线：
A.直线
B.抛物线
C.S型曲线
D.矩形双曲线
E.不规则曲线
100．关于酶的共价修饰的描述正确的是：
A.只有磷酸化和去磷酸化
B.该调节不需其它酶参加
C.所有受共价修饰的酶则不在进行变构调节
D.调节过程虽消耗ATP但经济有效
E.调节过程中无逐级放大效应
101．同工酶是指：
A.催化的化学反应相同
B.催化不同的反应而理化性质相同
C.酶的结构相同而存在部位不同
D.由同一基因编码翻译后的加工修饰不同
E.催化相同的化学反应理化性质也相同
102．含LDH1丰富的组织是：
A.骨骼肌
B.心肌
C.脑组织
D.肾组织
E.肝组织
103．关于乳酸脱氢酶同工酶的叙述正确的是：
A.由H亚基和M亚基以不同比例组成
B.H亚基和M亚基单独存在时均有活性
C.H亚基和M亚基的一级结构相同，但空间结构不同
D.5种同工酶的理化性质相同
E.5种同工酶的电泳迁移率相同
104．国际酶学委员会主要根据把酶分为六大类。
A.酶的分子组成
B.酶促反应的性质
C.酶所作用的底物
D.酶的免疫学特性
E.酶的物理性质
105．磺胺药可抑制细菌生长，但首次服用需加倍，其作用机理是：
A.竞争性抑制
B.非竞争性抑制
C.反竞争性抑制
D.不可逆性抑制
E.变构抑制
106．某一酶促反应，底物浓度对反应速度的关系曲线呈S型，在某种效应剂的作用
下，使曲线右移。这种动力学表现错误的描述是：
A.该酶应由多亚基组成
B.该酶不是米氏酶
C.这种物质是变构激活剂
D.这种物质是变构抑制剂
E.底物浓度对反应速度影响在曲线中段最敏感
107．一种对NAD+的亲和力大，并易受丙酮酸的抑制，主要使乳酸生成丙酮酸的同工
酶是：
A.LDH1
B.LDH2
C.LDH3
D.LDH4
E.LDH5 108．胰蛋白酶原在胰腺分泌后，运输到小肠受肠激酶作用转变成有活性的酶。其机
理是：
A.肠激酶与胰蛋白酶原调节部位结合
B.肠激酶可使胰蛋白酶原共价修饰
C.使胰蛋白酶原N—端切除6肽，多肽链折叠形成活性中心
D.胰蛋白酶原N—端切除12肽酶的活性增高
E.肠激酶使酶原获得了必需基团后呈现酶的活性
109．下列哪种因素与酶的高效率无关？
A.底物的敏感键与酶的催化基团彼此严格定向
B.使底物分子中的敏感键变形
C.提高活性中心区域的底物浓度
D.使底物分子的能量重排，向体系提供能力
E.酶分子提供酸性或碱性基团作为质子的供体或受体
110．某种酶活性需以-SH为必需基团，能保护此酶不被氧化的物质是？
Ａ.Cys B.GSH C.尿素 D.离子型去污剂 E.乙醇 B型题
（111～115）
A.温度在0℃以下时
B.温度在0～35℃时
C.温度在35～40℃时
D.温度在50～60℃时
E.温度在80℃时
111．酶的变性温度是：
112．酶开始变性使反应速度减慢的温度是：
113．酶的活性极低，但未变性的温度是：
114．酶促反应速度随温度升高而加快的温度是：
115．酶促反应速度最快的温度是：
（116～120）
A.转酰基作用
B.转氨基作用
C.转CO2作用
D.转一碳单位作用
E.递氢作用
116．NAD+作为辅酶参与？
117．辅酶A作为辅酶参与？
118．生物素作为辅酶参与？
119．磷酸吡哆醛作为辅酶参与？
120．四氢叶酸作为辅酶参与？
（121～124）
A.单纯酶
B.结合酶
C.单体酶
D.寡聚酶
E.多功能酶
121．只由一条多肽链组成的酶是：
122．只由氨基酸残基组成的酶是：
123．由酶蛋白和辅助因子两部分组成的酶是：
124．由于基因的融合，多种酶相互连接成单一多肽链的具有多个活性中心的蛋白质是：
（125～127）
A.在一定条件下多肽链特异断裂形成活性中心
B.加入金属离子作激活剂
C.磷蛋白磷酸酶使酶蛋白脱磷酸
D.变构效应剂与酶分子结合
E.与底物分子结构相似竞争同一酶的活性中心
125．糖原合成酶活性增高的方式是：
126．磺胺药的抑菌机理是：
127．酶原激活的过程是：
（128～130）
A.Km值不变，Vmax降低
B.Km值增加，Vmax不变
C.Km值减小，Vmax降低
D.Km值增加，Vmax增加
E.Km值增加，Vmax降低
128．竞争性抑制特点是：
129．非竞争性抑制特点是：
130．反竞争性抑制特点是：
（131～135）
A.丙二酸
B.二巯基丙醇
C.蛋氨酸
D.对氨基苯甲酸
E.有机磷农药
131．酶的不可逆抑制剂是：
132．琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂是：
133．能保护酶必需基团－SH的物质是：
134．磺胺药的类似物是：
135．合成叶酸的原料之一是：
（136～140）
A.酶浓度
B.底物浓度
C.最适温度
D.pH值
E.抑制剂
136．影响酶和底物的解离状态是：
137．不是酶的特征性常数与反应时间有关的是：
138．当酶被底物饱和时反应速度与酶的浓度成正比：
139．使酶的活性减弱或降低，但并不变性的物质是：
140．不是酶的特征性常数，它受底物浓度的、缓冲液种类及酶纯度的影响：
（141～143）
A.酶活性单位
B.酶的浓度
C.酶的比活性
D.Km值单位
E.催量
141．在特定条件下每分钟催化1μmmol底物转变成产物所需酶量是：
142．在特定条件下每秒种催化1mol底物转变成产物所需的酶量是：
143．每升摩尔浓度（mol/L）是：
X型题
144．快速调节可通过：
A.磷酸化与去磷酸化
B.腺苷酸化与腺苷酸化
C.变构调节
D.改变酶的合成速度
E.改变酶的降解速度
145．关于酶促反应特点的叙述正确的是：
A.对底物有高度的选择性
B.降低反应的活化能
C.极高的催化效率
D.不改变反应的平衡点
E.酶促反应的可调节性
146．下列哪几种效应能引起活化能的降低？
A.邻近效应与定向排列
B.多元催化
C.表面效应
D.酸碱催化
E.共价催化
147．金属离子在酶促反应中的作用有：
A.可作为催化基团
B.参与结合底物
C.转移某些化学基团
D.稳定酶分子构象
E.在酶促反应中传递电子
148．关于酶活性中心的叙述正确的是：
A.一级结构上相互接近的一些基团组成
B.必需基团在空间结构上集中靠拢形成特定区域
C.具有结合底物催化转变成产物的功能
D.通过共价键与底物结合
E.是一线状结构
149．酶的特征性常数包括：
A.酶的最适温度
B.酶的最适pH
C.Vmax
D.Km值
E.K S
150．底物浓度对酶促反应速度的影响是：
A.当[S]=Km时，V=Vmax / 2
B.当[S]〈〈 Km时，V与[S]成正比
C.当[S]〉〉Km时，V与[S]无关
D.当[S]=Km / 4时，V=20%Vmax
E.当[S]=4Km时，V=80%Km
151．关于酶抑制剂的论述正确的是：
A.丙二酸是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂
B.蛋白酶使酶水解失活是酶的抑制剂
C.过多的产物使酶促反应出现逆反应，可视为酶的抑制剂
D.使酶活性减弱或降低而不引起酶变性的物质是酶的抑制剂
E.磺胺药是二氢叶酸合成酶的抑制剂
152．关于酶激活剂的论述正确的是：
A.使酶从无活性变为有活性或使酶活性增加的物质
B.所有酶的辅助因子都是激活剂
C.共价修饰过程中，有的酶在磷酸化酶催化下磷酸化后有活性磷酸化酶视为激活剂
D.能使酶原转变成酶的物质
E.酶的活性必需的金属离子
153．酶的共价修饰方式包括：
A.磷酸化与去磷酸化
B.乙酰化与去乙酰化
C.甲基化与去甲基化
D.腺苷酸化与去腺苷酸化
E.H与－S－S－互变
154．变构酶的主要特征是：
A.可受一种或几种正性或负性变构剂的调节
B.变构剂与酶以非共价键可逆结合
C.变构调节剂一定是酶的底物或产物
D.受到变构剂影响时，可发生构象改变
E.变构抑制均属于非竞争性抑制
155．关于酶转换数的叙述，哪些是正确的？
A.单位时间内每个酶分子催化底物转变成产物的分子数
B.表示酶活力大小的一种单位
C.其数值与酶的催化效率成正比
D.转换数=Vmax / [E]
E.表示规定时间内底物的消耗量
156．研究影响酶促反应速度时，在初速度范围内进行是因为：
A.随着时间的延长，酶的活性受产物的抑制
B.随着时间的延长，底物浓度可降低
C.随着时间的延长，酶可能部分失活
D.在初速度范围内进行可提高测定的灵敏度
E.在初速度范围内速度与底物浓度呈直线关系
157．变构酶的特点是：
A.都具有四级结构
B.既有催化部位又有调节部位
C.受变构剂作用后构象改变，酶活性提高
D.变构剂可影响酶和底物亲和力
E.变构部位负责调节酶的反应速度
158．同工酶的特点是：
A.由多亚基组成
B.由相同基因控制而产生
C.对底物有不同的Km
D.其电泳迁移率相同
E.理化性质相同，而分布不同
159．关于全酶的叙述正确的是：
A.全酶中的酶蛋白决定了酶的专一性
B.全酶中的辅助因子决定了反应类型
C.全酶中辅助因子种类与酶蛋白一样多
D.辅酶或辅基用透析方法可除去
E.金属离子是体内最重要的辅酶
160．关于酶竞争性抑制的论述正确的是：
A.抑制剂与酶进行可逆结合时，都是竞争性抑制
B.酶与抑制剂结合的部位不同于与底物结合的部位
C.抑制作用强弱随底物浓度而改变
D.反应速度依赖于没有与抑制剂结合的酶分子
E.抑制剂结构与底物不相似
161．磺胺药的抑菌机理是：
A.竞争性抑制二氢叶酸合成酶的活性
B.干扰体内核酸的代谢
C.结构与二氢叶酸相似
D.抑制程度强弱取决于药物与酶底物浓度的相对比例
E.磺胺药是二氢叶酸合成酶的变构抑制剂
162．血清碱性磷酸酶活性升高可见于：
A.佝偻病
B.心肌炎
C.胆管阻塞
D.肝硬化
E.急性胰腺炎
163．酶的辅酶、辅基可以是：
A.小分子有机化合物
B.金属离子
C.维生素
D.各种有机和无机化合物
E.一种结合蛋白质
164．某种酶的活性依赖于酶活性中心的必需基团－SH ，能保护此酶不被氧化的物质
是：
A.GSH
B.维生素C
C.半胱氨酸
D.维生素A
E.两价阳离子
165．下列哪些条件和方法是测定酶活性时必需采用的？
A.测定单位时间内底物的消耗或产物的生成量
B.给予最适T和最适P H
C.酶的样品作适当处理
D.必需测定初速度
E.如有几种底物，一般选择Km值最小的底物
166．对酶蛋白合成具有诱导作用的物质有?
A.药物
B.激素
C.底物
D.产物 E蛋白167．一种酶的活性有赖于酶蛋白上的巯基,能有效保护这种酶,防止氧化的物质是?
A.维生素C
B.维生素E
C.还原性谷胱苷肽
D.胱氨酸
E.同型半胱氨酸
168．下列哪些物质可引起酶的不可逆抑制作用?
A.6-MP
B.磺胺类药物
C.含砷的有机化合物
D.含磷的有机化合物
E.有机磷杀虫剂
169．酶分子上必需基团的作用是?
A.与底物结合
B.催化底物发生化学反应
C.决定酶结构
D.决定辅酶结构
E.维持酶分子空间结构
170．证明多数酶是蛋白质的证据是?
A.水解产物是核苷酸
B. 反复重结晶,其比活性
C.不能被蛋白酶水解
D.有和蛋白质一致的颜色反应
E. 使蛋白质变性的因素,也使酶变性
四、问答题
171．何谓酶？酶促反应的特点是什么？
172．酶促反应高效率的机理是什么？
173．说明酶原与酶原激活的生理意义。
174．何谓同工酶？在临床诊断上有什么意义？
175．简述磺胺类药物的作用机理及意义？
176．测定酶的活性时，应注意哪些方面？
177．何谓可逆性作用，说明其特点？
178．叙述Km值和Vmax的意义。
179．酶在临床上有何作用？
180．什么是全酶、酶蛋白和辅助因子，在酶促反应中各起什么作用？
【参考答案】
一、名词解释
1．酶是由活细胞合成对特异的底物起高效催化作用的蛋白质。是体内催化各种代谢反应最主要的催化剂。
2．是将水溶性酶经物理或化学方法处理后，成为不溶于水但仍具有酶活性的一种酶的衍生物。固定化酶在催化反应过程中以固相状态作用于底物，并保持酶的高度特异性和催化的高效率。
3．同工酶是指催化相同的化学反应，但酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学特性不同的一组酶。同工酶存在同一种属或同一个体的不同组织或同一细胞的不同亚细胞结构中。在代谢中起重要作用。
4．酶对催化的底物有较严格的选择性，即一种酶仅作用于一种或一类化合物或一定的化学键，催化一定的化学反应生成一定的产物。酶的这种特性称酶的特异性。
5．必需基团在空间上彼此靠近，组成具有特定空间结构的区域，能与底物特异结合转化为产物，这一区域称为酶的活性中心。
6．有些酶在细胞内合成或初分泌时只是酶的无活性前体称酶原。在一定条件下转变成有活性的酶的过程称酶原的激活，酶原的激活实际上是酶活性中心形成和暴露的过程。
7．将底物过渡态类似物作为抗原，注入动物体内产生抗体。当抗体与底物结合时，就可使底物转变为过度态而发生催化反应。人们将这种具有催化功能的抗体分子称为抗体酶（Abzyme）。
8．反应物分子活化态与常态之间的能量差，即分子由常态转变为活化态所需的能量叫活化能。
9．酶在与底物相互接近时，其结构相互诱导、相互变形和相互适应，近而相互结合。这一过程称酶－底物诱导契合学说。
10．初速度是指反应刚开始时，各种影响酶促反应速度的因素尚未发挥作用，时间进程与产物的生成量呈直线关系时的反应速度。
11．Km值是当反应速度等于最大速度一半时的底物浓度。单位：mmoL / L 。
12．酶是生物催化剂，温度对酶促反应速度有双重影响。酶促反应速度最快时的环境温度称酶的最适温度。
13．在某一pH时，酶、底物、辅酶的解离状态最适合相互结合及催化反应，反应速度最大。此pH 称为酶的最适pH 。
14．抑制剂以共价键与酶活性中心上的必需基团牢固结合，使酶失活。这种抑制剂不能用简单透析或过滤方法去除。酶的活力难以恢复。这种抑制作用称不可逆性抑制。
15．抑制剂与酶以非共价键结合，使酶活力降低或丧失，用简单透析或过滤的方法去除抑制剂，酶的活力得以恢复。这种抑制称可逆性抑制。
16．使酶从无活性变为有活性或使酶活性增加的物质称酶的激活剂。大多数为金属离子，少数为阴离子。也有许多有机化合物激活剂。
17．能使酶分子上的必需基团（主要指酶活性中心上的一些基团）发生变化，从而引起酶活力下降，甚至丧失，致使酶促反应速度降低但并不使酶蛋白变性的物质。
18．是具有高效、特异催化作用的核酸，是近年来发现的一类新的生物催化剂，其作用主要参与RNA 的剪接。
19．变构酶多亚基组成。某些小分子物质与酶活性中心外的变构部位或调节亚基结合，使酶构象改变，从而活性改变。这种调节方式称为变构调节，这种受调节的酶称变构酶。
20．酶蛋白肽链上的一些基团可与某种化学基团发生可逆的共价结合，从而改变酶的活性。这一过程称为酶的共价修饰。
21．在一定pH、、温度和离子强度的条件下，酶完全被底物饱和时所得到的速度为酶的最大反应速度。
22．结合酶由酶蛋白和非蛋白的辅助因子组成，二者形成的复合物又称其为全酶，全酶才有催化活性。
23．也称酶活性，指酶催化一定化学反应的能力，可用在一定条件下，以它所催化的某一化学反应的速度表示。单位：浓度／单位时间。
24．即酶含量的多少，定为每毫克酶蛋白所具有的酶活力单位，一般用U/mg蛋白表示。
二、填空题
25．活细胞蛋白质
26．活化能平衡常数
27．酶蛋白辅助因子全酶
28．结合基团催化基团
29．等于亲和力
30．绝对相对立体异构
31．米氏方程式 Km VmaX [S]
32．矩形双曲直 S
33．非共价键竞争性非竞争性
34．减小降低
35．酶原酶原激活活性中心
36．琥珀酸脱氢竞争性解除
37．不同相同
38．结合疏松结合牢固
39．M B
40．不是降低
41．酶原器官酶
42．活性中心共价键
43．不变降低
44．4
三、选择题
A型题
45．E 46．D 47．E 48．C 49．A 50．D 51．C 52．C 53．B 54．A 55．B 56．D 57．C 58．B 59．E 60．A 61．D 62．E 63．E 64．C 65．B 66．A 67．A 68．D 69．B 70．A 71．A 72．B 73．C 74．D 75．C 76．C 77．B 78．E 79．D 80．A 81．D 82．C 83．C 84．A 85．B 86．B 87．C 88．B 89．D 90．D 91．C 92．B 93．A 94．E 95．B 96．E 97．E 98．C 99．C 100．D 101．A 102．B 103．A 104．B 105．A 106．C 107．A
108．C 109．D 110．B
B型题
111．E 112．D 113．A 114．B 115．C 116．E 117．A 118．C 119．B
120．D 121．C 122．A 123．B 124．E 125．C 126．E 127．A 128．B
129．A 130．C 131．E 132．A 133．B 134．D 135．D 136．D 137．C
138．A 139．E 140．D 141．A 142．E 143．D
X型题
144．ABC 145．ACE 146．ABCDE 147．ABDE
148．BC 149．DE 150．ABCDE
151．ADE 152．AE 153．ABCDE 154．ABD 155．ACD 156．A BC 157．ABD 158．AC 159．AB 160．CD 161．AD 162．ACD 163．ABC 164．AB 165．ABCDE 1 66．ABC 167．ABC 168．BCD
169．ABE 170．BDE
171．酶是由活细胞合成对特异底物具有高效催化作用的蛋白质，又叫生物催化剂。酶除具有一般催化剂的性质外，又具有生物大分子的特征。酶促反应的特点：（1）具有极高的催化效率，比一般催化剂更有效的降低化学反应所需活化能。催化效率比非催化反应高108－1020，比一般催化剂高107－1013倍。（2）高度的特异性，根据酶对底物结构严格选择程度的不同，又分为绝对特异性、相对特异性和立体异构特异性。（3）酶促反应的可调节性，为适应不断变化的内环境和生命活动的需要，酶促反应受多种因素的调控，如酶的区域化分布、多酶体系、多功能酶、酶活性调节及酶含量调节等。
172．酶之所以加快化学反应速度提高催化效率，其根本原因在于能降低反应的活化能，目前认为酶的催化机制：（1）诱导契合学说：酶在发挥作用前必须先与底物结合成中间结合物，但这种结合不是锁钥关系，开始并不适合。但他们互相诱导，互相转变，互相适应，有利于酶和底物结合，形成极不稳定的中间产物。（2）邻近效应与定向排列：在酶的作用下，底物聚集到酶的活性中心，使他们互相接近，正确定向。把分子间的反应变成分子内的反应有利反应的进行。（3）多元催化。酶是两性电解质含有的多种功能基因具有不同的解离常数，即同一种酶分子即可进行酸催化，又可进行碱催化，这种多功能基因的协调作用可极大的提高催化效率。（4）表面效应：酶分子内部的疏水环境可排除水分子对酶和底物的功能基因的干扰和排斥，有利于酶和底物的密切接触，使催化反应更为有效和强烈。总之，通过以上几种效应可降低反应的活化能，而实际上酶促反应高效率的原因往往是多种催化机制的综合作用。
173．某些酶在细胞内初合成或分泌时只是酶的无活性前体称酶原。酶原在一定条件下，水解开一个或几个肽键，使必需基团集中靠拢，构象发生改变，形成活性中心，表现出酶的活性称酶原的激活。酶原激活的实质是活性中心形成暴露的过程。某些酶以酶原形式存在于组织细胞内具有重要的生物学意义。消化腺分泌的一些蛋白酶原不仅能保护消化器官不受酶的水解破坏，而且保证酶原在其特定的部位和环境激活后发挥其催化作用。再如，凝血和纤维蛋白溶解酶类的酶原形式在血液循环中运行，一旦需要不失时机转变成有活性的酶，发挥对机体的保护作用。
174．同工酶是指催化相同的化学反应，但酶蛋白的分子结构、理化性质及免疫学性质不同的一组酶。同工酶是长期进化过程中基因分化的产物，是由于不同基因或等位基因编码的多肽链，或同一基因转录生成的不同mRNA翻译的不同多肽链组成的蛋白质。不同的组织器官中同工酶的分布和含量不同因而有不同的酶谱。因其对底物的亲和力不同，又有不同的代谢特点，当某一特定器官发生病变时，细胞内酶释放出来并扩散入血浆，此时测定同工酶谱及活性增多的情况，在一定程度上可反映组织器官病变，有助于疾病的诊断。例如：肝炎患者血清LDH5>LDH1反映病变来自肝脏，心肌梗塞病人LDH1>LDH2，说明心肌有病变。LDH3的增多可见于肺梗塞。所以同工酶在临床上主要用于鉴别诊断。
175．磺胺药物能抑制细菌生长，是因为这些细菌在生长繁殖时需利用对氨基苯甲酸作底物。在二氢叶酸合成酶的催化下合成二氢叶酸，二氢叶酸是核苷酸合成过程中的辅酶之一四氢叶酸的前体。磺胺药物的结构与对氨基苯甲酸相似，可竞争性抑制菌体内的二氢叶酸的合成酶，从而阻碍了二氢叶酸的合成。菌体内二氢叶酸缺乏，导致核苷酸、核酸的合成受阻，因而影响细菌的生长繁殖，起到杀菌的目的。根据竞争性抑制的特点，服用磺胺药物是必须保持血液中药物的高浓度，以发挥其有效的竞争性抑制作用。
176．酶活性测定是测量酶量的简便方法，测定是要在适宜的特定反应条件下进行。（1）酶的样品应作适当的处理。（2）反应体系中底物的量要足够，使酶被底物饱和一般底物浓度应在10Km以上。（3）根据反应时间选择反应的最适温度。（4）应根据不同的底物和缓冲液选择反应的最适pH（5）应测定酶促反应的初速度。（6）为达到最大反应速度在反应体系中可加入适量的辅助因子和激活剂等。
177．可逆性抑制作用包括竞争性抑制、非竞争性抑制和反竞争性抑制，抑制剂的非共价键与酶结合，使酶活性降低，用简单透析，过滤方法可将抑制剂除去。
（1）竞争性抑制：抑制剂的结构与底物结构相似，共同竞争同一酶的活性中心，抑制程度强弱取决于抑制剂浓度和底物浓度的相对比例。动力学参数Km值增加，Vmax不变。
（2）非竞争性抑制：抑制剂与酶活性外的必需基团结合，不影响酶与底物的结合，酶与底物的结合也不影响与抑制剂的结合。抑制程度的大小决定于抑制剂的浓度。动力学参数Km值不变，Vmax降低。
（3）反竞争性抑制：抑制剂仅与酶和底物形成的中间产物（ES）结合，生成三者复合物，不能解离出产物，增加[s]反而抑制作用越强。动力学参数Km值减小，Vmax降低。
178．Km值的意义：（1）Km是反应速度等于1/2Vmax的[s]，单位为mmol/L。（2）当中间产物ES解离成E和S的速度>>分解成E和P的速度时，Km值可近似于ES的解离常数Ks。此时Km值可表示酶和底物亲和力。Km值越小，酶和底物亲和力越大；Km值越大，酶和底物亲和力越小。Km值是酶的特征性常数之一，只与酶的结构、酶所催化的底物及反应温度、PH、离子强度有关，与酶的浓度无关。各种酶的Km值大致在10－6～10－2mmol/L之间。
Vmax的意义：Vmax是酶完全被底物饱和时的反应速度，如果酶的总浓度已知，便可根据Vmax计算酶的转换数=[E]/Vmax，其意义是：当酶被底物充分饱和时，单位时间内每个酶分子催化底物转换变成产物的分子数。大多数酶的转换数在1－104/秒之间。
179．许多疾病的发生发展与酶的质和量的异常或酶受到抑制有关。目前酶在临床上可用于疾病的诊断和治疗。酶作为试剂用于临床检验，测定血液、尿或脊髓中某些酶的活性，有助于疾病的诊断和疗效的观察。酶作为药物用于临床治疗。最常用于助消化，现已扩大到消炎、抗凝、促凝、降压等方面。例如：利用胃蛋白酶、胰蛋白酶、多酶片等可助消化；利用胰凝乳蛋白酶、溶菌酶等进行外科扩创，化脓伤口的净化，浆膜粘连的防治和一些炎症的治疗；利用链激酶、尿激酶等防止血栓形成等。此外酶可作为工具用于科学研究。
180．由酶蛋白和辅助因子组成的结合酶又称为全酶。全酶才有催化性，全酶中的酶蛋决定催化作用的专一性。辅助因子是金属离子或小分子有机化合物。金属离子作用：（1）作为酶活性中心的催化基团参与反应传递电子；（2）作为连接酶与底物的桥梁，便于酶对底物的作用；（3）稳定酶分子的空间构象；（4）中和阴离子降低反应的静电斥力。小分子有机物主要参与酶的催化过程，在反应中传递电子、质子和一些基团。
大学生物化学习题-答案
生物化学习题 蛋白质 —、填空题 1. 氨基酸的等电点（pl）是指—水溶液中，氨基酸分子净电荷为0时的溶液PH值。 2. 氨基酸在等电点时，主要以_兼性一离子形式存在,在pH>pI的溶液中，大部分以负/阴离子形式存在,在pH 第一章糖类 提要 糖类是四大类生物分子之一，广泛存在于生物界，特别是植物界。糖类在生物体内不仅作为结构成分和主要能源，复合糖中的糖链作为细胞识别的信息分子参与许多生命过程，并因此出现一门新的学科，糖生物学。 多数糖类具有(CH2O)n的实验式，其化学本质是多羟醛、多羟酮及其衍生物。糖类按其聚合度分为单糖，1个单体；寡糖，含2-20个单体；多糖，含20个以上单体。同多糖是指仅含一种单糖或单糖衍生物的多糖，杂多糖指含一种以上单糖或加单糖衍生物的多糖。糖类与蛋白质或脂质共价结合形成的结合物称复合糖或糖复合物。 单糖，除二羟丙酮外，都含有不对称碳原子(C*)或称手性碳原子，含C*的单糖都是不对称分子，当然也是手性分子，因而都具有旋光性，一个C*有两种构型D-和L-型或R-和S-型。因此含n个C*的单糖有2n个旋光异构体，组成2n-1对不同的对映体。任一旋光异构体只有一个对映体，其他旋光异构体是它的非对映体，仅有一个C*的构型不同的两个旋光异构体称为差向异构体。 单糖的构型是指离羧基碳最远的那个C*的构型，如果与D-甘油醛构型相同，则属D系糖，反之属L 系糖，大多数天然糖是D系糖Fischer E论证了己醛糖旋光异构体的立体化学，并提出了在纸面上表示单糖链状立体结构的Fischer投影式。许多单糖在水溶液中有变旋现象，这是因为开涟的单糖分子内醇基与醛基或酮基发生可逆亲核加成形成环状半缩醛或半缩酮的缘故。这种反应经常发生在C5羟基和C1醛基之间，而形成六元环砒喃糖(如砒喃葡糖)或C5经基和C2酮基之间形成五元环呋喃糖(如呋喃果糖)。成环时由于羰基碳成为新的不对称中心，出现两个异头差向异构体，称α和β异头物，它们通过开链形式发生互变并处于平衡中。在标准定位的Hsworth式中D-单糖异头碳的羟基在氧环面下方的为α异头物，上方的为β异头物，实际上不像Haworth式所示的那样氧环面上的所有原子都处在同一个平面，吡喃糖环一般采取椅式构象，呋喃糖环采取信封式构象。 单糖可以发生很多化学反应。醛基或伯醇基或两者氧化成羧酸，羰基还原成醇；一般的羟基参与成脂、成醚、氨基化和脱氧等反应；异头羟基能通过糖苷键与醇和胺连接，形成糖苷化合物。例如，在寡糖和多糖中单糖与另一单糖通过O-糖苷键相连，在核苷酸和核酸中戊糖经N-糖苷键与心嘧啶或嘌呤碱相连。 生物学上重要的单糖及其衍生物有Glc, Gal，Man, Fru,GlcNAc, GalNAc,L-Fuc,NeuNAc (Sia),GlcUA 等它们是寡糖和多糖的组分,许多单糖衍生物参与复合糖聚糖链的组成，此外单糖的磷酸脂，如6-磷酸葡糖，是重要的代谢中间物。 蔗糖、乳糖和麦芽糖是常见的二糖。蔗糖是由α-Gla和β- Fru在两个异头碳之间通过糖苷键连接而成，它已无潜在的自由醛基，因而失去还原，成脎、变旋等性质，并称它为非还原糖。乳糖的结构是Gal β(1-4)Glc，麦芽糖是Glcα(1-4)Glc,它们的末端葡萄搪残基仍有潜在的自由醛基，属还原糖。环糊精由环糊精葡糖基转移酶作用于直链淀粉生成含6,7或8个葡萄糖残基，通过α-1,4糖苷键连接成环，属非还原糖，由于它的特殊结构被用作稳定剂、抗氧化剂和增溶剂等。 淀粉、糖原和纤维素是最常见的多糖，都是葡萄糖的聚合物。淀粉是植物的贮存养料，属贮能多糖，是人类食物的主要成分之一。糖原是人和动物体内的贮能多糖。淀粉可分直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉分子只有α-1,4连键，支链淀粉和糖原除α-1,4连键外尚有α-1,6连键形成分支，糖原的分支程度比支链淀粉高。纤维素与淀粉、糖原不同，它是由葡萄糖通过β糖苷键连接而成的，这一结构特点使纤维素具有适于作为结构成分的物理特性，它属于结构多糖。 肽聚糖是细菌细胞壁的成分，也属结构多糖。它可看成由一种称胞壁肽的基本结构单位重复排列构成。胞壁肽是一个含四有序侧链的二糖单位，G1cNAcβ(1-4)MurNAc，二糖单位问通过β-1,4连接成多糖，链相邻的多糖链通过转肽作用交联成一个大的囊状分子。青霉素就是通过抑制转肽干扰新的细胞壁形成而起抑菌作用的。磷壁酸是革兰氏阳性细菌细胞壁的特有成分;脂多糖是阴性细菌细胞壁的特有成分。 糖蛋白是一类复合糖或一类缀合蛋白质。许多膜内在蛋白质加分泌蛋白质都是糖蛋白糖蛋白和糖脂中的寡糖链，序列多变，结构信息丰富，甚至超过核酸和蛋白质。一个寡搪链中单糖种类、连接位置、异头碳构型和糖环类型的可能排列组合数目是一个天文数字。糖蛋白中寡糖链的还原端残基与多肽链氨基酸残基之间的连接方式有:N-糖太键，如β- GlcNAc-Asn和O-糖肽链，如α-GalNAc-Thr/Ser, β-Gal-Hyl, β-L-Araf-Hyp,N-连接的寡糖链(N-糖链)都含有一个共同的结构花式称核心五糖或三甘露糖基核心，N-糖链可分为复杂型、高甘露糖型和杂合型三类，它们的区别王要在外周链,O-糖链的结构比N-糖链简单，但连 一、名词解释 1 核酶 答案: 具有催化活性的RNA。 2 酶 答案: 酶是生物体内活细胞合成的一种生物催化剂。 3 酶的竞争性抑制剂 答案: 抑制剂与底物化学结构相似，能与底物竞争占据酶的活性中心，形成EI复合物，而阻止ES复合物的形成从而抑制了酶的活性。 4 辅基 答案: 与酶蛋白结合牢固，催化反应时，不脱离酶蛋白，用透析、超滤等方法不易与酶蛋 白分开。 5 辅酶 答案: 与酶蛋白结合松散，催化反应时，与酶蛋白可逆结合，用透析、超滤等方法易与酶 蛋白分开。 6 酶的活性中心 答案: 酶与底物结合，并参与催化的部位。 7 酶原 答案: 没有催化活性的酶前体 8 米氏常数 答案: 酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。 9 酶的激活剂 答案: 能提高酶活性，加速酶促反应进行的物质。 10 酶的抑制剂 答案: 虽不引起蛋白质变性，但能与酶分子结合，使酶活性下降，甚至完全丧失活性，这 种使酶活性受到抑制的特殊物质，称为酶的抑制剂。 11 酶的不可逆抑制剂 答案: 与酶的必需基团共价结合，使酶完全丧失活性，不能用透析、超滤等物理方法解除 的抑制剂。 12 酶的可逆抑制剂 答案: 能与酶非共价结合，但可以用透析、超滤等简单的物理方法解除，而使酶恢复活性的抑制剂。 13 酶的非竞争性抑制剂 答案: 抑制剂与底物化学结构并不相似，不与底物抢占酶的活性中心，但能与酶活性中心 外的必需基团结合，从而抑制酶的活性。 14 酶活力 答案: 指酶加速化学反应的能力，也称酶活性。 15 比活力 答案: 每毫克酶蛋白所含的酶活力单位数(U/mg)，也称比活性或简称比活。 二、填空题 1 酶的化学本质大部分是，因而酶具有蛋白质的性质和结构。 答案: 蛋白质，理化性质，各级结构 2 目前较公认的解释酶作用机制的学说分别是、、和。 生物化学第一章蛋白质化学测试题 一、单项选择题 1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？B(每克样品*6.25) A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g 2．下列含有两个羧基的氨基酸是：E A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸 3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：D A．盐键 B．疏水键 C．肽键D．氢键 E．二硫键(三级结构) 4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：B A．天然蛋白质分子均有的这种结构 B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团聚集在三级结构的表面 E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 5．具有四级结构的蛋白质特征是：E A．分子中必定含有辅基 B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成 C．每条多肽链都具有独立的生物学活性 D．依赖肽键维系四级结构的稳定性 E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成 6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：C A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pI C．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7．4 E．在水溶液中 7．蛋白质变性是由于：D A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解 8．变性蛋白质的主要特点是：D A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解 D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀 9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：B A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？E A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸二、多项选择题 1．含硫氨基酸包括：AD A．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸D．半胖氨酸2．下列哪些是碱性氨基酸：ACD A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸 3．芳香族氨基酸是：ABD A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸 4．关于α-螺旋正确的是：ABD A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周 B．为右手螺旋结构 C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定（氢键） D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧 5．蛋白质的二级结构包括：ABCD A．α-螺旋 B．β-片层C．β-转角 D．无规卷曲 6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：ABC A．是一种伸展的肽链结构 B．肽键平面折叠成锯齿状 C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成 D．两链间形成离子键以使结构稳定(氢键) 7．维持蛋白质三级结构的主要键是：BCD A．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力 8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？BCD(>5) A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质 C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质 9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：AC A．中性盐沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白 C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白 第二章糖类 1、判断对错，如果认为错误，请说明原因。 （1）所有单糖都具有旋光性。 答：错。二羟酮糖没有手性中心。 （2）凡具有旋光性的物质一定具有变旋性，而具有变旋性的物质也一定具有旋光性。 答：凡具有旋光性的物质一定具有变旋性：错。手性碳原子的构型在溶液中发生了 改变。大多数的具有旋光性的物质的溶液不会发生变旋现象。 具有变旋性的物质也一定具有旋光性：对。 （3）所有的单糖和寡糖都是还原糖。 答：错。有些寡糖的两个半缩醛羟基同时脱水缩合成苷。如：果糖。 （4）自然界中存在的单糖主要为D-型。 答：对。 （5）如果用化学法测出某种来源的支链淀粉有57 个非还原端，则这种分子有56 个分支。 答：对。 2、戊醛糖和戊酮糖各有多少个旋光异构体（包括α-异构体、β-异构体）？请写出戊醛糖的开链结构式（注明构型和名称）。 答：戊醛糖：有3 个不对称碳原子，故有2 3 =8 种开链的旋光异构体。如果包括α-异构体、 β-异构体，则又要乘以2=16 种。 戊酮糖：有2 个不对称碳原子，故有2 2 =4 种开链的旋光异构体。没有环状所以没有α-异 构体、β-异构体。 3、乳糖是葡萄糖苷还是半乳糖苷，是α-苷还是β-苷？蔗糖是什么糖苷，是α- 苷还是β -苷？两分子的D-吡喃葡萄糖可以形成多少种不同的二糖？ 答：乳糖的结构是4-O-（β-D-吡喃半乳糖基）D-吡喃葡萄糖[β-1，4]或者半乳糖β（1→4） 葡萄糖苷，为β-D-吡喃半乳糖基的半缩醛羟基形成的苷因此是β-苷。 蔗糖的结构是葡萄糖α（1→2）果糖苷或者果糖β（2→1）葡萄糖，是α-D-葡萄糖的半缩 醛的羟基和β- D -果糖的半缩醛的羟基缩合形成的苷，因此既是α苷又是β苷。两分子的D-吡喃葡萄糖可以形成19 种不同的二糖。4 种连接方式α→α，α→β，β→α， β→β，每个5 种，共20 种-1 种（α→β，β→α的1 位相连）=19。 4、某种α-D-甘露糖和β-D-甘露糖平衡混合物的[α]25 D 为+ °，求该平衡混合物中α-D- 甘露糖和β-D-甘露糖的比率（纯α-D-甘露糖的[α]25 D 为+ °，纯β-D-甘露糖的[α]25 D 为- °）； 解：设α-D-甘露糖的含量为x,则 (1-x)= X=% 该平衡混合物中α-D-甘露糖和β-D-甘露糖的比率:= 5、请写出龙胆三糖[β-D-吡喃葡萄糖（1→6）α-D-吡喃葡萄糖（1→2）β-D-呋喃果糖] 的 结构式。. 6、水解仅含D-葡萄糖和D-甘露糖的一种多糖30g,将水解液稀释至平衡100mL。此水解液 在10cm 旋光管中测得的旋光度α为+ °，试计算该多糖中D-葡萄糖和D-甘露糖的物质的 量的比值(α/β-葡萄糖和α/β-甘露糖的[α]25 D 分别为+ °和+ °）。 解：[α]25 D= α25 D /cL×100= ( 30×1)×100= 设D-葡萄糖的含量为x,则 +(1-x)= X=% 酶 （一）名词解释 值） 1．米氏常数（K m 2．底物专一性（substrate specificity） 3．辅基（prosthetic group） 4．单体酶（monomeric enzyme） 5．寡聚酶（oligomeric enzyme） 6．多酶体系（multienzyme system） 7．激活剂（activator） 8．抑制剂（inhibitor inhibiton） 9．变构酶（allosteric enzyme） 10．同工酶（isozyme） 11．诱导酶（induced enzyme） 12．酶原（zymogen） 13．酶的比活力（enzymatic compare energy） 14．活性中心（active center） （二）英文缩写符号 1．NAD+（nicotinamide adenine dinucleotide） 2．FAD（flavin adenine dinucleotide） 3．THFA（tetrahydrofolic acid） 4．NADP+（nicotinamide adenine dinucleotide phosphate）5．FMN（flavin mononucleotide） 6．CoA（coenzyme A） 7．ACP（acyl carrier protein） 8．BCCP（biotin carboxyl carrier protein） 9．PLP（pyridoxal phosphate） （三）填空题 1．酶是产生的，具有催化活性的。2．酶具有、、和等催化特点。3．影响酶促反应速度的因素有、、、、和。 4．胰凝乳蛋白酶的活性中心主要含有、、和基，三者构成一个氢键体系，使其中的上的成为强烈的亲核基团，此系统称为系统或。 5．与酶催化的高效率有关的因素有、、、 、等。 6．丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的抑制剂。 7．变构酶的特点是：（1），（2），它不符合一般的，当以V对[S]作图时，它表现出型曲线，而非曲线。它是酶。 8．转氨酶的辅因子为即维生素。其有三种形式，分别为、、，其中在氨基酸代谢中非常重要，是、和的辅酶。 9．叶酸以其起辅酶的作用，它有和两种还原形式，后者的功能作为载体。 10．一条多肽链Asn-His-Lys-Asp-Phe-Glu-Ile-Arg-Glu-Tyr-Gly-Arg经胰蛋白酶水解可得到个多肽。 11．全酶由和组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中决定酶的专一性和高效率，起传递电子、原子或化学基团的作用。12．辅助因子包括、和等。其中与酶蛋白结合紧密，需要除去，与酶蛋白结合疏松，可以用除去。13．T．R．Cech和S.Alman因各自发现了而共同获得1989年的诺贝尔奖（化学奖）。 14．根据国际系统分类法，所有的酶按所催化的化学反应的性质可分为六类、、、、、和。 1 / 23 第三章酶. 三、典型试题分析 1．一个酶作用于多种底物时，其天然底物的Km值应该是(1995年生 化考题) A．最大B．与其他底物相同C．最小 D．居中E．与K3相同 [答案]C 2.下列关于酶的活性中心的叙述哪些是正确的（1996年生化考题） A.所有的酶都有活性中心 B.所有的酶活性中心都含有辅酶 C.酶的必需基团都位于活性中心之内 D.所有抑制剂都作用于酶的活性中心 E.所有酶的活性中心都含有金属离子 [答案]A 3.乳酸脱氢酶经透析后，催化能力显著降低，其原因是（1997年生化考题） A.酶蛋白变形 B.失去辅酶 C.酶含量减少 D.环境PH值发生了改变 E.以上都不是 2 / 23 [答案]B 4.关于酶的化学修饰，错误的是 A.酶以有活性（高活性），无活性（低活性）两种形式存在 B.变构调节是快速调节，化学修饰不是快速调节 B.两种形式的转变有酶催化 D.两种形式的转变由共价变化 E.有放大效应 [答案]B 5.．测定酶活性时，在反应体系中，哪项叙述是正确的 A．作用物的浓度越高越好B．温育的时间越长越好 C．pH必须中性D．反应温度宜以3713为佳 E．有的酶需要加入激活剂 [答案]E 6．下列关于酶活性中心的叙述哪些是正确的(1999年生化试题) A．是由一条多肽链中若干相邻的氨基酸残基以线状排列而成B．对于整个酶分子来说，只是酶的一小部分 C.仅通过共价键与作用物结合D．多具三维结构 (答案]B和D 7．酶的变构调节 A．无共价键变化B．构象变化 C．作用物或代谢产物常是变构剂 3 / 23 D．酶动力学遵守米式方程 (答案)A、B和C 8.酶原之所以没有活性是因为(2000年生化试题) A.酶蛋白肽链合成不完全B．缺乏辅酶或辅基 C.活性中心未形成或未暴露 D.酶原是已经变性的蛋白质 E.酶原是普通的蛋白质 [答案]C 四、测试题 (一)A型题 1，下列对酶的叙述，哪一项是正确的? A．所有的蛋白质都是酶B，所有的酶均以有机化合物作为底物 C.所有的酶均需特异的辅助因子 D．所有的酶对其底物都是有绝对特异性 E．少数RNA具有酶一样的催化活性 2．在常温常压及中性pH条件下，酶比一般催化剂的效率可高A．10～102倍B．102～104倍巳104～108倍 D．108～1012倍E．1020倍以上 3．以下哪项不是酶的特点 A．多数酶是细胞制造的蛋白质 4 / 23 B．易受pH，温度等外界因素的影响 1 绪论 1．生物化学研究的对象和内容是什么？ 解答：生物化学主要研究: （1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能； （2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化； （3）生物遗传信息的储存、传递和表达； （4）生物体新陈代谢的调节与控制。 2．你已经学过的课程中哪些内容与生物化学有关。 提示：生物化学是生命科学的基础学科，注意从不同的角度，去理解并运用生物化学的知识。 3．说明生物分子的元素组成和分子组成有哪些相似的规侓。 解答：生物大分子在元素组成上有相似的规侓性。碳、氢、氧、氮、磷、硫等6种是蛋白质、核酸、糖和脂的主要组成元素。碳原子具有特殊的成键性质，即碳原子最外层的4个电子可使碳与自身形成共价单键、共价双键和共价三键，碳还可与氮、氧和氢原子形成共价键。碳与被键合原子形成4个共价键的性质,使得碳骨架可形成线性、分支以及环状的多种多性的化合物。特殊的成键性质适应了生物大分子多样性的需要。氮、氧、硫、 磷元素构成了生物分子碳骨架上的氨基（—NH2）、羟基（—OH ）、羰基（C O ）、羧基（—COOH ）、巯基（—SH ）、磷酸基（—PO4 ）等功能基团。这些功能基团因氮、硫和磷有着可变的氧化数及氮和氧有着较强的电负性而与生命物质的许多关键作用密切相关。 生物大分子在结构上也有着共同的规律性。生物大分子均由相同类型的构件通过一定的共价键聚合成链状，其主链骨架呈现周期性重复。构成蛋白质的构件是20种基本氨基酸。氨基酸之间通过肽键相连。肽链具有方向性（N 端→C 端）,蛋白质主链骨架呈“肽单位”重复；核酸的构件是核苷酸,核苷酸通过3′, 5′-磷酸二酯键相连，核酸链也具有方向性(5′、→3′ ),核酸的主链骨架呈“磷酸-核糖（或脱氧核糖）”重复；构成脂质的构件是甘油、脂肪酸和胆碱，其非极性烃长链也是一种重复结构；构成多糖的构件是单糖，单糖间通过糖苷键相连，淀粉、纤维素、糖原的糖链骨架均呈葡萄糖基的重复。 2 蛋白质化学 1．用于测定蛋白质多肽链N 端、C 端的常用方法有哪些？基本原理是什么？ 解答：（1） N-末端测定法：常采用2,4―二硝基氟苯法、Edman 降解法、丹磺酰氯法。 ①2,4―二硝基氟苯(DNFB 或FDNB)法：多肽或蛋白质的游离末端氨基与2,4―二硝基氟苯（2,4―DNFB ）反应（Sanger 反应），生成DNP ―多肽或DNP ―蛋白质。由于DNFB 与氨基形成的键对酸水解远比肽键稳定，因此DNP ―多肽经酸水解后，只有N ―末端氨基酸为黄色DNP ―氨基酸衍生物，其余的都是游离氨基酸。 ② 丹磺酰氯(DNS)法：多肽或蛋白质的游离末端氨基与与丹磺酰氯（DNS ―Cl ）反应生成DNS ―多肽或DNS ―蛋白质。由于DNS 与氨基形成的键对酸水解远比肽键稳定，因此DNS ―多肽经酸水解后，只有N ―末端氨基酸为强烈的荧光物质DNS ―氨基酸，其余的都是游离氨基酸。 ③ 苯异硫氰酸脂（PITC 或Edman 降解）法：多肽或蛋白质的游离末端氨基与异硫氰酸苯酯（PITC ）反应（Edman 反应），生成苯氨基硫甲酰多肽或蛋白质。在酸性有机溶剂中加热时，N ―末端的PTC ―氨基酸发生环化，生成苯乙内酰硫脲的衍生物并从肽链上掉下来，除去N ―末端氨基酸后剩下的肽链仍然是完整的。 ④ 氨肽酶法：氨肽酶是一类肽链外切酶或叫外肽酶，能从多肽链的N 端逐个地向里切。根据不同的反应时间测出酶水解释放的氨基酸种类和数量，按反应时间和残基释放量作动力学曲线，就能知道该蛋白质的N 端残基序列。 （2）C ―末端测定法：常采用肼解法、还原法、羧肽酶法。 肼解法：蛋白质或多肽与无水肼加热发生肼解，反应中除C 端氨基酸以游离形式存 在外，其他氨基酸都转变为相应的氨基酸酰肼化物。 5 糖类分解代谢 一、名词解释 1、糖酵解途径：是在无氧条件下，葡萄糖进行分解，形成2分子丙酮酸并伴随着ATP生成的一系列反应。 2、柠檬酸循环：是用于乙酰CoA中的乙酰基氧化生成CO2的酶促反应的循环系统，该循环的第一步反应是由乙酰CoA和草酰乙酸缩合形成柠檬酸。 3、糖的有氧氧化：糖的有氧氧化指葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化成水和二氧化碳的过程。是糖氧化的主要方式。 4、磷酸戊糖途径：是指机体某些组织（如肝、脂肪组织等）种一个葡萄糖-6-磷酸经代谢产生NADPH和核糖-5-磷酸的途径。该途径包括氧化和非氧化两个阶段，在氧化阶段，葡萄糖-6-磷酸转化为核酮糖-5-磷酸和CO2,并生成两分子的NADPH；在非氧化阶段，核酮糖-5-磷酸异构化生成核糖-5-磷酸或转化为酵解中的两个中间代谢物果糖-6-磷酸和甘油醛-3-磷酸。 5、发酵：厌氧有机体把糖酵解生成NADH中的氢交给丙酮酸脱羧后的产物乙醛，使之生成乙醇的过程称之为乙醇发酵。如果将氢交给丙酮酸生成乳酸则叫乳酸发酵。 二、填空 1、糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应，这些酶是磷酸果糖激酶、己糖激酶和丙酮酸激酶。 2、3-磷酸甘油醛脱氢酶酶催化的反应是EMP途径中的第一个氧化反应。 3、糖酵解中催化作用物水平磷酸化的两个酶是磷酸甘油酸激酶和丙酮酸激酶。 4、在糖酵解中提供高能磷酸基团，使ADP磷酸化成A TP的高能化合物是1,3-二磷酸甘油酸和PEP。 5、糖酵解在细胞的细胞质中进行，该途径是将葡萄糖转变为丙酮酸，同时生成ATP和NADH的一系列酶促反应。 6、丙酮酸还原为乳酸，反应中的NADH来自于3-磷酸甘油醛的氧化。 7、TCA循环的第一个产物是柠檬酸。由柠檬酸合酶，异柠檬酸脱氢酶，和α-酮戊二酸脱氢酶所催化的反应是该循环的主要限速反应。 8、TCA循环中有二次脱羧反应，分别是由异柠檬酸脱氢酶和α-酮戊二酸脱氢酶催化。脱去的CO2中的C原子分别来自于草酰乙酸中的C1和C4。 9、TCA循环中大多数酶位于线粒体基质，只有琥珀酸脱氢酶位于线粒体内膜。 10、丙酮酸脱氢酶系由丙酮酸脱氢酶、二氢硫辛酰转乙酰基酶和二氢硫辛酸脱氢酶组成。三羧酸循环过程中有4次脱氢和2次脱羧反应。三羧酸循环过程主要的关键酶是柠檬酸合酶；每循环一周可生成1个A TP。 11、磷酸戊糖途径可分为2阶段，分别称为氧化脱羧和非氧化的分子重排，其中两种脱氢酶是6-磷酸葡萄糖脱氢酶和6-磷酸葡萄酸糖脱氢酶，它们的辅酶是NADP＋。 12、在磷酸戊糖途径中催化由酮糖向醛糖转移二碳单位的酶为转酮醇酶，其辅酶为TPP（焦磷酸硫胺素）；催化由酮糖向醛糖转移三碳单位的酶为转醛醇酶。转酮醇酶(transketolase)就是催化含有一个酮基、一个醇基的二碳基团(羟乙酰基)转移的酶。其接受体是醛，辅酶是TPP。转醛醇酶(transaldolase)是催化含有一个酮基、二个醇基的三碳基团(二羟丙酮基团)转移的酶.其接受体是醛,但不需要TPP. 13、植物中淀粉彻底水解为葡萄糖需要多种酶协同作用，它们是α-淀粉酶，β-淀粉酶，脱支酶，麦芽糖酶。 14、淀粉的磷酸解过程通过淀粉磷酸化酶降解α–1，4糖苷键，靠转移酶和脱支酶降解α–1，6糖苷键。 三、单项选择题 1、丙酮酸脱氢酶系是个复杂的结构，包括多种酶和辅助因子。下列化合物中哪个不是丙酮酸脱氢酶组分？ A、TPP B、硫辛酸 C、FMN D、Mg2＋ E、NAD＋ 2、丙酮酸脱氢酶系受到哪些因素调控？ A、产物抑制、能荷调控、磷酸化共价调节 B、产物抑制、能荷调控、酶的诱导 C、产物抑制、能荷调控 D、能荷调控、磷酸化共价调节、酶的诱导 E.能荷调控、酶的诱导 3、下述那种情况可导致丙酮酸脱氢酶系活性升高？ A、ATP/ADP比值升高 B、CH3COCoA/CoA比值升高 C、NADH/ NAD＋比值升高 D、能荷升高 E、能荷下降 4、三羧酸循环中有底物水平磷酸化的反应是： A、柠檬酸→α-酮戊二酸 B、琥珀酰CoA→琥珀酸（琥珀酸硫激酶） C、琥珀酸→延胡索酸 D、延胡索酸→草酰乙酸 E. 苹果酸→草酰乙酸 5、糖代谢中间产物中含有高能磷酸键的是： A、6-磷酸葡萄糖 B、6-磷酸果糖 C、1，6-二磷酸果糖 D、3-磷酸甘油醛 E、1，3-二磷酸甘油酸 6、1分子葡萄糖酵解时净生成多少个ATP？ A、1 B、2 C、3 D、4 E、5 7、磷酸果糖激酶的最强变构激活剂是： A、AMP B、ADP C、ATP D、2，6-二磷酸果糖 E、1，6-二磷酸果糖 8、糖的有氧氧化的最终产物是： A、CO2+H2O+ATP B、乳酸 C、丙酮酸 D、乙酰CoA A、磷酸戊糖途径 B、糖异生 C、糖的有氧氧化 D、糖原合成与分解 E、糖酵解 10、三碳糖、六碳糖与七碳糖之间相互转变的糖代谢途径是： A、糖异生 B、糖酵解 C、三羧酸循环 D、磷酸戊糖途径 E、糖的有氧氧化 14．生物素是哪个酶的辅酶： A、丙酮酸脱氢酶 B、丙酮酸羧化酶 C、烯醇化酶 D、醛缩酶 E、磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶 15、三羧酸循环中催化琥珀酸形成延胡索酸的酶是琥珀酸脱氢酶，此酶的辅因子是 A、NAD+ B、CoASH C、FAD D、TPP E、NADP+ 16、丙二酸能阻断糖的有氧氧化，因为它： A、抑制柠檬酸合成酶 B、抑制琥珀酸脱氢酶 C、阻断电子传递 D、抑制丙酮酸脱氢酶 17、在厌氧条件下，下列哪一种化合物会在哺乳动物肌肉组织中积累？ 《生物化学》期末考试题A 1、蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷 2、糖类化合物都具有还原性( ) 3、动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。( ) 4、维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。( ) 5、A TP含有3个高能磷酸键。( ) 6、非竞争性抑制作用时，抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合。( ) 7、儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收，预防佝偻病。( ) 8、氰化物对人体的毒害作用是由于它具有解偶联作用。( ) 9、血糖基本来源靠食物提供。( ) 10、脂肪酸氧化称β-氧化。( ) 11、肝细胞中合成尿素的部位是线粒体。( ) 12、构成RNＡ的碱基有Ａ、Ｕ、Ｇ、T。( ) 13、胆红素经肝脏与葡萄糖醛酸结合后水溶性增强。( ) 14、胆汁酸过多可反馈抑制7α-羟化酶。( ) 15、脂溶性较强的一类激素是通过与胞液或胞核中受体的结合将激素信号传递发挥其生物() 二、单选题（每小题1分，共20分） 1、下列哪个化合物是糖单位间以α-1，4糖苷键相连：( ) A、麦芽糖 B、蔗糖 C、乳糖 D、纤维素 E、香菇多糖 2、下列何物是体内贮能的主要形式( ) A、硬酯酸 B、胆固醇 C、胆酸 D、醛固酮 E、脂酰甘油 3、蛋白质的基本结构单位是下列哪个：( ) A、多肽 B、二肽 C、L-α氨基酸 D、L-β-氨基酸 E、以上都不是 4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是( ) A、能加速化学反应速度 B、能缩短反应达到平衡所需的时间 C、具有高度的专一性 D、反应前后质和量无改 E、对正、逆反应都有催化作用 5、通过翻译过程生成的产物是：( ) Ａ、ｔRNA Ｂ、ｍRNA Ｃ、ｒRNA D、多肽链Ｅ、DNA 6、物质脱下的氢经NADH呼吸链氧化为水时，每消耗1/2分子氧可生产A TP分子数量( ) Ａ、１Ｂ、２C、3 Ｄ、４．E、5 7、糖原分子中由一个葡萄糖经糖酵解氧化分解可净生成多少分子ATP？( ) A、1 B、2 C、3 D、4 E、5 8、下列哪个过程主要在线粒体进行( ) A、脂肪酸合成 B、胆固醇合成 C、磷脂合成 D、甘油分解 E、脂肪酸β-氧化 9、酮体生成的限速酶是( ) A、HMG-CoA还原酶 B、HMG-CoA裂解酶 C、HMG-CoA合成酶 D、磷解酶 E、β-羟丁酸脱氢酶 六、综合题 1、物质代谢是相互联系的。结合糖代谢和代谢的知识，讨论糖在体内转变为脂肪的大体反应途径 2、有人给肥胖者提出下列减肥方案，该方案包括两点：①严格限制饮食中脂肪的摄入，脂肪的摄入量是越少越好；②不必限制饮食中蛋 白质和糖的量。试用所学生物化学知识分析，该方案是否可行，并写下你的推理过程。 答：此方案不可行。这是因为： ①严格限制饮食中脂肪的摄入是对的，脂肪的摄入但并非越少越好，人体需要的必需脂肪酸必须靠食物中的脂肪提供。许多脂溶性维生素也溶解在油脂中，食用一定量的脂肪也有助于脂溶性维生素的吸收。 ②物质代放谢是相互联系的，通过限制脂肪的摄入，而不限制饮食中的蛋白质和糖的量，是永远达不到目的，减肥，意欲减少体内脂肪，如果不限制蛋白质和糖的摄入，糖和脂肪在体内很容易转变为脂肪，不但不能减肥，可能还会增加体重。 ③减肥应通过脂肪动员来实现，而脂肪动员的条件是供能不足，只有在食物总热量低于人体所需的总热量时才能进行脂肪动员。限制饮食总热量时得提供足够的蛋白质，以保持体内的氮平衡。热量低于人体所需的总热量时才能进行脂肪动员。限制饮食总热量时得提供足够的蛋白质，以保持体内的氮平衡。 3、一位农家小女孩，尽管有着正常的平衡膳食，但也患有偶然的轻度酮症。你作为一名学过生化的学生，当发现她的奇数脂肪酸的代谢不及偶数脂肪酸的代谢好， 并得知她每天早上偷偷地摸到鸡舍去拿生鸡蛋吃，你打算下结论说，她患有某种先天性的糖代谢的酶缺陷？试就她的病症提出另一种合理的解释。 该女孩并未患某种先天性的糖代谢的酶缺陷。这是因为：①如果患有某种先天性的糖代谢缺陷。那么小孩在正常平衡膳食时不会是偶然的轻度酮症；②该小女孩常去拿生鸡蛋吃，因为生鸡蛋清中有一种抗生物素蛋白，它与生物素结合后影响了生物素的吸收，导 致她出现生物素的缺乏，而生物素是所有需ATP 的羧化酶催化的反应所必需。下列酶的活性受到影响： 位。 G-3-P DHAP 脂肪 , 以及各主要反应阶段发生在细胞内何部 不必考虑病理状态和遗传因素） 答： 生物化学习题（酶化学） 一、名词解释： 米氏常数：用Km值表示，是酶的一个重要参数。Km是酶反应速度（v）达到最大反应速度（Vmax）一半时底物的浓度（单位：mol/L或mmol/L）。米氏常数是酶的特征常数，只与酶的性质有关，不受底物和酶浓度的影响。 底物专一性：酶的专一性是指酶对底物及其催化反应的严格选择性。通常酶只能催化一种化学反应或一类相似的反应，不同的酶具有不同程度的专一性；酶的专一性可分为三种类型：绝对专一性、相对专一性、立体专一性。 辅基：酶的辅因子或结合蛋白质的非蛋白部分，通过共价键与酶活蛋白质结合得非常紧密，透析法不能除去。 单体酶：只有一条多肽链的酶；不能解离为更小的单位，Mw13，000-35，00。寡聚酶：有几个或多个亚基组成的酶；亚基可以相同，也可以不同；亚基间以非共价键结合，易为酸、碱、高浓度盐或其他的变性剂分离；Mw35，000到数百万。多酶体系：由几个酶彼此嵌合形成的复合体；有利于细胞中一系列反应的进行，以提高酶的催化效率，同时便于机体对酶的调控；Mw几百万以上。 激活剂：凡是能提高酶活性的物质；其中大部分是离子或简单的有机化合物。抑制剂：能使酶的必需基团或酶活性部位中基团的化学性质改变而降低酶的催化活性甚至使酶的催化活性完全丧失的物质。 变构酶（别构酶）：代谢过程中的关键酶，它的催化活性受其三维结构中的构象变化的调节。 酶原：酶的无活性前体，通常在有限度的蛋白质水解作用后，转变为具有催化活性的酶。 酶的比活力：指每毫克蛋白质所具有的酶活力单位数 全酶：酶的一种，由酶蛋白和辅助因子构成的复合物。 酶活力单位：酶活力的度量单位；1961年国际酶学委员会规定：1个酶活力单位是指在特定反应条件下（25℃，其他为最适条件），在1min内能转化1umol底物的酶量。 丝氨酸蛋白酶：活性部位含有在催化期间起亲核体作用的丝氨酸残基的蛋白酶。 蛋白质降解及氨基酸代谢： 1.氨基酸脱氨基后C链如何进入TCA循环.（30分） P315 图30-13 2.说明尿素形成机制和意义（40分） P311-314 概括精要回答 3.提高Asp和Glu的合成会对TCA循环产生何种影响?细胞会怎样应付这种状况？（30分） 参考答案： 核苷酸代谢及蛋白质合成题目及解答精要： 1.生物体内嘌呤环和嘧啶环是如何合成的？有哪些氨基酸直接参与核苷酸的合成？ 嘌呤环（Gln+Gly+Asp）嘧啶环（Gln+Asp） 2.简要说明糖、脂肪、氨基酸和核苷酸代谢之间的相互联系？ 直接做图，并标注连接点 生物氧化及电子传递题目及解答精要： 名词解释：（60分，10分一题） 甘油-3-磷酸穿梭：P139 需概括 苹果酸-天冬氨酸穿梭：P139 需概括 电子传递链：P119 解偶联剂：P137 化学渗透假说：P131 生物氧化：P114 两个出处，总结概括 问答题：（10分） 1.比较底物水平磷酸化和氧化磷酸化两者的异同？ 参考答案： 也可自己概括 2.以前有人曾经考虑过使用解偶联剂如2，4-二硝基苯酚（DNP）作为减肥药，但不久即放弃使用，为什么？（10分） 参考答案： 3.已知有两种新的代谢抑制剂A和B：将离体的肝线粒体制剂与丙酮酸、氧气、ADP和无机磷酸一起保温，发现加入抑制剂A，电子传递和氧化磷酸化就被抑制；当既加入A又加入抑制剂B的时候，电子传递恢复了，但氧化磷酸化仍不能进行，请问：①.抑制剂A和B属于电子传递抑制剂，氧化磷酸化抑制剂，还是解偶联剂？②.给出作用方式和A、B类似的抑制剂？（20分） 参考答案： 糖代谢及其他途径： 题目及解答精要： 1.为什么糖原讲解选用磷酸解，而不是水解？（50分） P178 2.糖酵解、TCA循环、糖异生、戊糖磷酸途径和乙醛酸循环之间如何联系？（50分） 糖酵解（无氧），产生丙酮酸进入TCA循环（有氧）（10分） 糖异生糖酵解逆反应（1，3，10步反应单独代谢流程）（10分） TCA循环中草酰乙酸可进入唐异生（10分） 戊糖磷酸途径是糖酵解中G-6-P出延伸出来并又回去的一条戊糖支路（10分） 乙醛酸循环是TCA循环在延胡羧酸和L-苹果酸间的一条捷径（10分） 糖酵解题目及解答精要： 1.名词解释（每个10分） 糖酵解：P63 激酶：P68 底物水平磷酸化：笔记 2.问答题 ①为什么砷酸是糖酵解作用的毒物？（15分） P75 ②糖酵解中两个耗能阶段是什么？两个产能阶段是什么？三个调控位点在哪里？（15分） P80 表22-1 ③糖酵解中磷酸基团参与了哪些反应？（20分） 在1，3，6，7，8，10步参加了反应 ④当肌肉组织激烈活动时，与休息时相比需要更多的ATP。在骨骼肌里，例如兔子的腿肌或火鸡的飞行肌，需要的A TP几乎全部由厌氧酵解反应产生的。假设骨骼肌缺乏乳酸脱氢酶，它们能否进行激烈的体力活动，即能否借 第六章 生物氧化 一、课后习题 1．用对或不对回答下列问题。如果不对，请说明原因。 （1）不需氧脱氢酶就是在整个代谢途径中并不需要氧参加的生物氧化酶类。 （2）需氧黄酶和氧化酶都是以氧为直接受体。 （3）ATP是所有生物共有的能量储存物质。 （4）无论线粒体内或外，NADH+H+用于能量生成，均可产生2.5个ATP。 （5）当有CO存在时，丙酮酸氧化的P/O值为2。 2．在由磷酸葡萄糖变位酶催化的反应G-1-P G-6-P中，在PH7.0，25℃下，起始时[G-1-P] 为0.020mol/L,平衡时[G-1-P]为0.001mol/L，求△G0?值。 3.当反应ATP+H2O→ADP+Pi在25℃时，测得ATP水解的平衡常数为250000，而在37℃时，测得ATP、ADP和Pi的浓度分别为0.002、0.005和0.005mol/L.求在此条件下ATP水解的自由能变化。 4.在有相应酶存在时，在标准情况下，下列反应中哪些反应可按箭头所指示的方向进行？ （1）丙酮酸+NADH+H+→乳酸+NAD+ （2）琥珀酸+CO2+NADH+H+→α-酮戊二酸+NAD+ （3）乙醛+延胡索酸→乙酸+琥珀酸 （4）丙酮酸+β-羟丁酸→乳酸+乙酰乙酸 （5）苹果酸+丙酮酸→草酰乙酸+乳酸 5.设ATP（相对分子质量510）合成，△G0?=41.84kJ/mol,NADH+ H+→H2O, △G0?=－217.57 kJ/mol,成人基础代谢为每天10460 kJ。问成人每天体内大约可合成多少（千克）ATP？ 6.在充分供给底物、受体、无机磷及ADP的条件下，并在下列情况中肝线粒体的P/O值各为多少（见下表）？ 底物 受体 抑制剂 P/O 苹果酸 琥珀酸 琥珀酸 琥珀酸 琥珀酸 O2 O2 O2 O2 O2 ---------- ---------- 戊巴比妥 KCN 抗霉素A 解析： 1.（1）错误，只是不以氧为直接受氢体，但有氧的参与。（2）正确。（3）错误，ATP是细胞内反应间的能量偶联剂，是能量传递的中间载体，不是能量的储存物质。（4）错误，线粒体内是产生 2.5个ATP。（5）正确。 2.根据△G=△G+RTln[产物]/[反应物]进行计算，在平衡时△G=0，由此得到△G。。 3. 首先计算△G。=-RTlnKeq=-30799.9KJ·mol-1，再根据△G=△G。+RTln[产物]/[反应物]进 生物化学试题及答案( 4) 第四章糖代谢 【测试题】 一、名词解释 1．糖酵解( glycolysis ) 2．糖的有氧氧化 3．磷酸戊糖途径 4．糖异生( glyconoegenesis) 5．糖原的合成与分解6．三羧酸循环( krebs 循环) 7．巴斯德效应(Pastuer 效应) 8．丙酮酸羧化支路 9．乳酸循环( coris 循环) 10．三碳途径 二、填空题 21．葡萄糖在体内主要分解代谢途径有22．糖酵解反应的进行亚细胞定位是在23．糖酵解途径中仅有的脱氢反应是在底物水平磷酸化反应分别由 11．糖原累积症 12．糖酵解途径 13．血糖(blood sugar) 14．高血糖(hyperglycemin) 15．低血糖 (hypoglycemin) 16．肾糖阈 17．糖尿病 18．低血糖休克 19．活性葡萄糖 20．底物循环 、和 ，最终产物为。酶催化下完成的，受氢体是酶和酶催化。 24．肝糖原酵解的关键酶分别是、和丙酮酸激酶。 25．6—磷酸果糖激酶—1最强的变构激活剂是，是由6—磷酸果糖激酶— 2 催化生成，该酶是一双功能酶同时具有和两种活性。 26．1 分子葡萄糖经糖酵解生成分子ATP，净生成分子ATP，其主要生理意义在于。 27．由于成熟红细胞没有，完全依赖供给能量。 28．丙酮酸脱氢酶复合体含有维生素、、、和。 29．三羧酸循环是由与缩合成柠檬酸开始，每循环一次有次脱氢、 - 次脱羧和次底物水平磷酸化，共生成分子ATP。 30．在三羧酸循环中催化氧化脱羧的酶分别是和。 31．糖有氧氧化反应的进行亚细胞定位是和。1 分子葡萄糖氧化成CO2和H2O 净生 成或分子ATP。 32．6—磷酸果糖激酶—1有两个ATP结合位点，一是ATP 作为底物结合，另一是与 ATP亲和能力较低，需较高浓度ATP才能与之结合。 33．人体主要通过途径，为核酸的生物合成提供。 34．糖原合成与分解的关键酶分别是和。在糖原分解代谢时肝主要受的调控， 而肌肉主要受的调控。 35．因肝脏含有酶，故能使糖原分解成葡萄糖，而肌肉中缺乏此酶，故肌糖原分解增强时，生 成增多。 36．糖异生主要器官是，其次是。 37．糖异生的主要原料为、和。 38．糖异生过程中的关键酶分别是、、和。 39．调节血糖最主要的激素分别是和。生物化学课后习题解答[1]
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