第四章酶

00071

04010102 01 10 70 30 01 01 01

辅酶与辅基的主要区别在于

A.分子大小不同

B.理化性质不同

C.化学本质不同

D.分子结构不同

E.与酶蛋白结合紧密程度不同

00071

00072

04030300 01 10 60 35 01 01 03

心肌梗死时，乳酸脱氢酶的同工酶谱中增加最显著的

A.LDH l

B.LDH2

C.LDH3

D.LDH4

E.LDH5

00072

00073

04040300 01 10 80 10 01 01 03

保存酶制品最适宜的温度是

A.4℃

B.25℃

C.37℃

D.60℃

E.80℃

00073

00074

04030100 01 10 40 50 01 01 01

有关酶活性中心的论述正确的是

A.酶的活性中心由非必需基团组成

B.酶的活性中心不是底物结合的部位

C.催化相同反应的酶具活性中心不同

D.酶的活性中心有结合基团和催化基团

E.酶的活性中心是由一级结构相互邻近的基团组成00074

00075

04030200 01 10 70 30 01 01 01

酶原的激活是由于

A.激活剂能促使抑制物从酶原分子上除去

B.激活剂能促使酶原分子上的催化基因活化

C.激活剂能促使酶原分子的空间构象发生变化

D.激活剂能促使酶原分子上的结合基团与底物结合

E.激活剂能促使酶原分子上的活性中心暴露或形成00075

000076

04040200 01 10 70 30 01 01 01

酶促反应速度与酶浓度成正比时的条件是

A.正常体温

B.碱性条件

C.酸性条件

D.酶浓度足够大时

E.底物浓度足够大时

00076

00077

04010102 01 10 70 30 01 01 01

结合酶的酶蛋白的作用是

A.选择催化的底物

B.提高反应的活化能

C.决定催化反应的类型

D.使反应的平衡常数增加

E.使反应的平衡常数减少

00077

00078

04010102 01 10 70 30 01 01 01

全酶是指

A.酶的无活性前体

B.酶蛋白与底物复合物

C.酶蛋白与抑制剂复合物

D.酶蛋白与辅助因子复合物

E.酶蛋白与变构剂的复合物

00078

00079

04010000 01 10 70 30 01 01 01

关于酶的叙述哪项是正确的

A.只能在体内起催化作用

B.所有的酶都含有辅基或辅酶

C.大多数酶的化学本质是蛋白质

D.都具有立体异构专一性（特异性）

E.能改变化学反应的平衡点加速反应的进行00079

00080

04030200 01 10 68 32 01 01 01

酶原所以没有活性是因为

A.缺乏辅酶或辅基

B.是已经变性的蛋白质

C.酶原是普通的蛋白质

D.酶蛋白肽链合成不完全

E.活性中心未形成或未暴露

00080

00081

04040602 01 10 60 40 01 01 03

磺胺类药物的类似物是

A.叶酸

B.嘧啶

C.二氢叶酸

D.四氢叶酸

E.对氨基苯甲酸

00081

00082

04010102 01 10 65 35 01 02 01

辅酶NADP+分子中含有哪种B族维生素

A.叶酸

B.核黄素

C.硫胺素

D.尼克酰胺

E.磷酸吡哆醛

00082

00083

04010102 01 10 50 50 01 01 01

下列关于酶蛋白和辅助因子的叙述，哪一点是正确的

A.酶蛋白决定反应类型

B.辅助因子不直接参加反应

C.酶蛋白或辅助因子单独存在时均有催化作用

D.一种酶蛋白只与一种辅助因子结合成一种全酶

E.一种辅助因子只能与一种酶蛋白结合成一种全酶

00083

00084

04040101 01 10 30 80 01 01 01

如果有一酶促反应其〔S〕=1/2Km，则v值应等于多少Vmax

A.0.25

B.0.33

C.0.50

D.0.67

E.0.75

00084

00085

04040601 01 10 60 40 01 01 03

有机磷杀虫剂对胆碱酯酶的抑制作用属于

A.可逆性抑制作用

B.竞争性抑制作用

C.非竞争性抑制作用

D.反竞争性抑制作用

E.不可逆性抑制作用

00085

00086

04040602 01 10 75 25 01 01 03

丙二酸对于琥珀酸脱氢酶的影响属于

A.反馈抑制

B.底物抑制

C.变构调节

D.竞争性抑制

E.非竞争性抑制

00086

00087

04030501 01 10 70 30 01 03 01

酶高度的催化效率是因为它能

A.升高反应温度

B.增加反应的活化能

C.降低反应的活化能

D.改变化学反应的平衡点

E.催化热力学上允许催化的反应

00087

00088

04010102 01 10 60 40 01 01 01

决定酶特异性的是

A.辅酶

B.辅基

C.酶蛋白

D.金属离子

E.辅助因子

00088

00089

04010102 01 10 70 30 01 01 01

全酶是指

A.结构完整的酶

B.酶与激动剂的复合物

C.酶与抑制剂的复合物

D.酶与变构剂的复合物

E.酶蛋白与辅助因子的结合物

00089

00090

04030100 01 10 30 70 01 01 01

有关酶活性中心的叙述正确的是

A.酶都有活性中心

B.位于酶分子核心

C.酶活性中心都含辅基或辅酶

D.抑制剂都作用于酶活性中心

E.酶活性中心都有调节部位和催化部位00090

00091

04030200 01 10 70 30 01 01 01

以酶原形式分泌的酶是

A.脂肪酶

B.淀粉酶

C.转氨酶

D.消化管内的蛋白酶

E.组织细胞内的脱氢酶

00091

00092

04030200 01 10 67 33 01 01 01 酶原没有催化活性是因为

A.辅助因子的脱落

B.由于周围有抑制剂

C.作用的温度不合适

D.活性中心没有形成或暴露

E.反应环境的酸碱度不合适00092

00093

04030300 01 10 90 10 01 01 01 同工酶具有下列何种性质

A.催化功能相同

B.理化性质相同

C.免疫学性质相同

D.酶蛋白分子量相同

E.酶蛋白分子结构相同

00093

00094

04030200 01 10 60 35 01 01 01 激活胰蛋白酶原的物质是

A.胃酸

B.胆汁酸

C.肠激酶

D.端粒酶

E.胃蛋白酶

00094

00095

04030200 01 10 70 30 01 01 02

胰液中的蛋白水解酶最初以酶原形式存在的意义是

A.保持其稳定性

B.保护自身组织

C.促进蛋白的分泌

D.抑制蛋白酶的分泌

E.保证蛋白质在一定时间内发挥消化作用

00095

00096

04040602 01 10 70 30 01 01 01

下列关于竞争性抑制剂的论述哪项是正确的

A.抑制剂与酶活性中心结合

B.抑制剂与酶以共价键结合

C.抑制剂结构与底物不相似

D.抑制剂与酶的结合是不可逆的

E.抑制程度只与抑制剂浓度有关

00096

00097

04040602 01 10 60 40 01 01 03

磺胺类药物是下列哪个酶的抑制剂

A.二氢叶酸合成酶

B.二氢叶酸还原酶

C.四氢叶酸合成酶

D.四氢叶酸还原酶

E.一碳单位转移酶

00097

00098

04040101 01 10 60 40 01 01 01

反应速度为最大反应速度的80%时，Km值等于

A.1/2[s]

B.1/4[s]

C.1/5[s]

D.1/6[s]

E.1/8[s]

00098

00099

04040300 01 10 65 35 01 01 03

乳酸脱氢酶加热后活性大大降低的原因是

A.亚基解聚

B.酶蛋白变性

C.酶活性受抑制

D.辅酶失去活性

E.酶蛋白与辅酶分离

00099

00100

04040601 01 10 60 40 01 01 02

重金属盐对巯基酶的抑制作用是

A.可逆性抑制

B.竞争性抑制

C.非竞争性抑制

D.不可逆抑制

E.竞争性抑制

00100

00101

04040601 01 10 65 35 01 01 02

化学毒气路易士气中毒时，下列哪种酶受抑制

A.碳酸苷酶

B.胆碱脂酶

C.含巯基酶

D.丙酮酸脱氢酶

E.琥珀酸脱氢酶

00101

00102

04020200 01 10 90 10 01 01 03

唾液淀粉酶对淀粉起催化作用，对蔗糖不起作用这一现象说明了酶有

A.不稳定性

B.可调节性

C.高度的特异性

D.高度的敏感性

E.高度的催化效率

00102

00103

04010000 01 10 70 30 01 01 01

关于酶概念的叙述下列哪项是正确的

A.其底物都是有机化合物

B.所有蛋白质都有酶的活性

C.其催化活性都需特异的辅助因子

D.体内所有具有催化活性的物质都是酶

E.酶是由活细胞合成的具有催化作用的生物大分子

00103

00104

04020000 01 10 60 40 01 02 01

关于酶性质的叙述下列哪项是正确的

A.酶能改变反应的平衡点

B.酶能提高反应所需的活化能

C.酶加快化学反应达到平衡的速度

D.酶的催化效率高是因为分子中含有辅酶或辅基

E.酶使化学反应的平衡常数向加速反应的方向进行

00104

00105

04030100 01 10 60 40 01 01 01

关于酶活性中心的叙述下列哪项是正确的

A.所有的酶都有活性中心

B.所有酶的活性中心都含有辅酶

C.所有酶的活性中心都有金属离子

D.所有的必需基团都位于酶的活性中心

E.所有的抑制剂都作用于酶的活性中心00105

00106

04020000 01 10 60 40 01 02 01

酶加速化学反应的根本原因是

A.升高反应温度

B.增加底物浓度

C.降低产物的自由能

D.增加反应物碰撞频率

E.降低催化反应的活化能

00106

00107

04010102 01 10 60 40 01 01 01

关于辅酶的叙述正确的是

A.与酶蛋白紧密结合

B.金属离子是体内最重要的辅酶

C.在催化反应中不与酶活性中心结合

D.体内辅酶种类很多，其数量与酶相当

E.在催化反应中传递电子、原子或化学基团00107

00108

04010102 01 10 80 20 01 01 01

单纯酶是指

A.结构简单的酶

B.酶的无活性前体

C.酶与抑制剂复合物

D.酶与辅助因子复合物

E.仅由氨基酸残基构成的单纯蛋白质00108

00109

04010102 01 10 70 30 01 01 01

关于结合酶的论述正确的是

A.酶蛋白具有催化活性

B.酶蛋白与辅酶共价结合

C.酶蛋白决定酶的专一性

D.辅酶与酶蛋白结合紧密

E.辅酶不能稳定酶分子构象

00109

00110

04040102 01 10 80 20 01 01 01

Km值是指

A.反应速度等于最大速度时的温度

B.反应速度等于最大速度时酶的浓度

C.反应速度等于最大速度时的底物浓度

D.反应速度等于最大速度50％的底物浓度

E.反应速度等于最大速度50％的酶的浓度00110

00111

04040102 01 10 70 30 01 01 01

关于Km的意义正确的是

A.Km为酶的比活性

B.Km值与酶的浓度有关

C.Km的单位是mmol/min

D.Km值是酶的特征性常数之一

E.Km越大，酶与底物亲和力越大

00111

00112

04040102 01 10 60 40 01 01 03

关于Km的叙述，下列哪项是正确的

A.与环境的pH无关

B.是酶和底物的反应平衡常数

C.是反映酶催化能力的一个指标

D.是引起最大反应速度的底物浓度

E.通过Km的测定可鉴定酶的最适底物

00112

00113

04040100 01 10 70 30 01 01 01

当[E]不变，[S]很低时，酶促反应速度与[S]

A.无关

B.成正比

C.成反比

D.成反应

E.不成正比

00113

00114

04040101 01 10 60 40 01 01 01

当酶促反应速度等于Vmax的80％时，Km与[S]关系是

A.Km=0.1[S]

B.Km=0.22[S]

C.Km=0.25[S]

D.Km=0.40[S]

E.Km=0.50[S]

00114

00115

04040300 01 10 90 10 01 01 01

关于酶的最适温度下列哪项是正确的

A.与反应时间无关

B.是酶的特征性常数

C.是酶促反应速度最快时的温度

D.是一个固定值与其它因素无关

E.是指反应速度等于50％Vmax时的温度

00115

00116

04040100 01 10 70 30 01 01 01

当底物浓度达到饱和后，如再增加底物浓度

A.形成酶一底物复合物增多

B.反应速度随底物的增加而加快

C.增加抑制剂反应速度反而加快

D.随着底物浓度的增加酶失去活性

E.酶的活性中心全部被占据，反应速度不再增加00116

00117

04030300 01 10 60 40 01 01 01

关于乳酸脱氢酶同工酶的叙述正确的是

A.5种同工酶的理化性质相同

B.5种同工酶的电泳迁移率相同

C.由H亚基和M亚基以不同比例组成

D.H亚基和M亚基单独存在时均有活性

E.H亚基和M亚基的一级结构相同，但空间结构不同00117

00118

04040602 01 10 50 50 01 01 02

关于非竞争性抑制的叙述，正确的是

A.不影响Vmax

B.抑制剂与酶的活性中心结合

C.抑制剂与酶结合后不能与底物结合

D.抑制剂与酶结合后不影响与底物结合

E.抑制作用可通过增加底物浓度减弱或消除

00118

00119

04030300 01 10 90 10 01 01 01

同工酶是指

A.催化的化学反应相同

B.酶的结构相同而存在部位不同

C.催化不同的反应而理化性质相同

D.催化相同的化学反应理化性质也相同

E.由同一基因编码翻译后的加工修饰不同

00119

00120

04030300 01 10 90 10 01 01 01

含LDH1丰富的组织是

A.心肌

B.骨骼肌

C.脑组织

D.肾组织

E.肝组织

00120

00121

04010000 08 30 90 10 01 01 02

酶

00121

酶是由活细胞合成的;

对特异的底物起高效催化作用的;

生物大分子;

00122

04030100 08 30 50 50 01 01 02

酶的活性中心

00122

能与底物特异结合并将底物转化为产物的这一区域称为酶的活性中心;

00123

04030200 08 30 70 30 01 01 02

酶原

00123

这种无活性的酶的前体称酶原;

00124

04030300 08 30 70 30 01 01 01

同工酶

00124

同工酶是指催化相同的化学反应;

但酶蛋白的分子结构、理化性质乃至免疫学特性不同的一组酶;

00125

04020200 08 30 70 30 01 01 01

酶的特异性

00125

酶对其催化的底物有严格的选择性;

00126

04030300 09 80 50 50 01 01 01

什么是同工酶？其检测有何临床意义？

00126

(1)同工酶是指催化相同的化学反应，但酶蛋白的分子结构、理化性质及免疫学性质不同的组酶;

(2)当某一特定器官发生病变时，其细胞内的酶释放人血，测定血中其同工酶谱及活性增多的情况，可反映组织器官病变的严重程度。

00127

04040102 09 60 50 50 01 01 01

影响酶促反应速度的因素有那些？

00127

(1)底物浓度;

(2)酶浓度;

(3)温度;

（4）PH值

（5）激活剂

（6）抑制剂

00128

04030200 09 60 60 40 01 01 01

酶以酶原形式存在的生理意义

00128

(1)避免细胞产生的蛋白酶对细胞进行自身消化

（2）使酶原达到特定部位才发挥催化作用

00129

04040602 09 60 50 50 01 01 01

竞争性抑制的特点是什么？试举例说明

00129

(1)抑制剂与底物相似，能抢夺酶的活性中心;

(2)通过增加底物的浓度可以减弱抑制剂的抑制作用;

(3)Km增加，Vmax不变

(4)丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制（或磺胺类药物对二氢叶酸合成酶的抑制）

00130

04030500 09 90 20 70 02 03 01

什么是全酶、酶蛋白和辅助因子?在酶促反应中各起什么作用

00130

(1)由酶蛋白和辅助因子组成的结合酶又称为全酶,全酶才有催化活性;

(2)全酶中的蛋白质部分称酶蛋白,它决定催化作用的专一性;

(3)辅助因子是金属离子或小分子有机化合物。在反应中传递电子、原子，基团;

脂肪酶的概述及应用

脂肪酶的概述与应用一脂肪酶概述、脂肪酶（Lipase，甘油酯水解酶）隶属于羧基酯水解酶类，能够逐步的将甘油三酯水解成甘油和脂肪酸。脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物（如霉菌、细菌等）组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛的应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面脂肪酶广泛的存在于动植物和微生物中。植物中含脂肪酶较多的是油料作物的种子，如蓖麻籽、油菜籽，当油料种子发芽时，脂肪酶能与其他的酶协同发挥作用催化分解油脂类物质生成糖类，提供种子生根发芽所必需的养料和能量；动物体内含脂肪酶较多的是高等动物的胰脏和脂肪组织，在肠液中含有少量的脂肪酶，用于补充胰脂肪酶对脂肪消化的不足，在肉食动物的胃液中含有少量的丁酸甘油酯酶。脂肪酶是一类具有多种催化能力的酶，可以催化三酰甘油酯及其他一些水不溶性酯类的水解、醇解、酯化、转酯化及酯类的逆向合成反应，除此之外还表现出其他一些酶的活性，如磷脂酶、溶血磷脂酶、胆固醇酯酶、酰肽水解酶活性等（Hara；Schmid）。脂肪酶不同活性的发挥依赖于反应体系的特点，如在油水界面促进酯水解，而在有机相中可以酶促合成和酯交换。脂肪酶的性质研究主要包括最适温度与pH、温度与pH稳定性、底物特异性等几个方面。迄今，已分离、纯化了大量的微生物脂肪酶，并研究了其性质，它们在分子量、最适pH、最适温度、pH和热稳定性、等电点和其他生化性质方面存在不同（Veeraragavan等）。总体而言，微生物脂肪酶具有比动植物脂肪酶更广的作用pH、作用温度范围，高稳定性和活性，对底物有特异性（Schmid等；Kazlauskas等）。脂肪酶的催化特性在于：在油水界面上其催化活力最大，早在1958年Sarda和Desnnelv 就发现了这一现象。溶于水的酶作用于不溶于水的底物，反应是在2个彼此分离的完全不同的相的界面上进行。这是脂肪酶区别于酯酶的一个特征。酯酶（E C3.1.1.1）作用的底物是水溶性的，并且其最适底物是由短链脂肪酸（≤C8）形成的酯。脂肪酶是重要的工业酶制剂品种之一，可以催化解脂、酯交换、酯合成等反应，广泛应用于油脂加工、食品、医药、日化等工业。不同来源的脂肪酶具有不同的催化特点和催化活力。其中用于有机相合成的具有转酯化或酯化功能的脂肪酶的规模化生产对于酶催化合成精细化学品和手性化合物有重要意义。脂肪酶是一种特殊的酯键水解酶，它可作用于甘油三酯的酯键，使甘油三酯降解为甘油二酯、单甘油酯、甘油和脂肪酸。酶是一种活性蛋白质。因此，一切对蛋白质活性有影响的因素都影响酶的活性。酶与底物作用的活性，受温度、pH值、酶液浓度、底物浓度、酶的激活剂或抑制剂等许多因素的影响。

第四章酶习题

第四章酶习题一、名词解释 1. 酶：生物体内一类具有催化活性和特定空间构象的生物大分子，包括蛋白质和核酸； 2. 单纯酶：由简单蛋白质构成的酶，活性仅由其蛋白质结构决定（如水解酶类：淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、纤维素酶、脲酶等）； 3. 结合酶：酶结构中除含有蛋白质还有非蛋白质部分，这些酶属于结合蛋白质即结合酶（如绝大多数氧化还原酶）； 4. 单体酶：只有一条多肽链，大多是催化水解反应的酶，分子量较小，有核糖核酸酶、胰蛋白酶、溶菌酶等； 5. 寡聚酶：由两个或两个以上亚基组成，亚基相同或不同，亚基间非共价结合，彼此易分开，己糖激酶、3-磷酸甘油醛脱氢酶等； 6. 多酶复合体：由几种酶通过非共价键彼此嵌合形成的复合体，该复合体的形成可导致相关酶促反应依次连接，有利于一系列反应的连续进行，提高反应效率； 7. 酶的活性中心：酶与底物结合并发挥其催化作用的部位； 8. 必需基团：酶发挥催化作用与底物直接作用的有效基团，

即活性中心内的必需基团； 9. 辅酶：与酶蛋白结合比较疏松（一般为非共价结合）并可用透析方法除去的辅助因子； 10. 辅基：与酶蛋白结合牢固（一般为共价键结合），不能用透析方法除去的辅助因子； 11. 酶原：某些酶（绝大多数蛋白酶是）在细胞内合成或初分泌时没有活性，这些无活性的酶的前身称为酶原； 12. 酶原激活：使酶原转化为有活性酶的作用称为酶原激活； 13. 酶的最适温度：酶催化的化学反应速度受温度影响呈倒U形曲线，到达曲线顶点所代表的温度时，反应速度最大，称为酶的最适温度； 14. 酶的最适pH：大多数酶活性受pH影响较大，酶表现最大活性时的pH称为酶的最适pH； 15. 米氏常数（Km）:酶促反应速度达到最大反应速度的一半时底物浓度； 16. 酶的激活剂：凡是能提高酶的活性，加速酶促反应进行的物质； 17. 酶的抑制剂：能对酶起抑制作用的物质；

解析几何第4章.

第4章柱面、锥面、旋转曲面与二次曲面 § 4.1柱面 1、已知柱面的准线为： ? ? ?=+-+=-+++-0225 )2()3()1(222z y x z y x 且（1）母线平行于x 轴；（2）母线平行于直线c z y x ==,，试求这些柱面的方程。解：（1）从方程 ?? ?=+-+=-+++-0 225 )2()3()1(222z y x z y x 中消去x ，得到：25)2()3()3(2 2 2 =-+++--z y y z 即 02 3 5622=- ---+z y yz z y 此即为要求的柱面方程。（2）取准线上一点),,(0000z y x M ，过0M 且平行于直线? ??==c z y x 的直线方程为： ??? ??=-=-=? ?? ? ??=+=+=z z t y y t x x z z t y y t x x 0 00000 而0M 在准线上，所以 ?? ?=+--+=-++-+--0 2225 )2()3()1(222t z y x z t y t x 上式中消去t 后得到：026888232 22=--+--++z y x xy z y x 此即为要求的柱面方程。 2、设柱面的准线为???=+=z x z y x 22 2，母线垂直于准线所在的平面，求这柱面的方程。解：由题意知：母线平行于矢量{ }2,0,1- 任取准线上一点),,(0000z y x M ，过0M 的母线方程为： ??? ??+==-=? ?? ? ??-==+=t z z y y t x x t z z y y t x x 220 0000

而0M 在准线上，所以： ?? ?+=-++=-) 2(2)2(2 2t z t x t z y t x 消去t ，得到：010******* 22=--+++z x xz z y x , 此即为所求的方程。 3、求过三条平行直线211,11,-=+=--==+==z y x z y x z y x 与的圆柱面方程。解：过原点且垂直于已知三直线的平面为0=++z y x ：它与已知直线的交点为 ())3 4,31,3 1(),1,0,1(,0,0,0--，这三点所定的在平面0=++z y x 上的圆的圆心为 )15 13 ,1511,152(0-- M ，圆的方程为： ????? =++= -++++0 7598)1513()1511()152(222z y x z y x 此即为欲求的圆柱面的准线。又过准线上一点),,(1111z y x M ，且方向为{ }1,1,1的直线方程为： ??? ??-=-=-=? ?? ? ??+=+=+=t z z t y y t x x t z z t y y t x x 1 11111 将此式代入准线方程，并消去t 得到： 013112)(5222=-++---++z y x zx yz xy z y x 此即为所求的圆柱面的方程。 4、已知柱面的准线为 {})(),(),()(u z u y u x u =γ，母线的方向平行于矢量 {}Z Y X ,,=，试证明柱面的矢量式参数方程与坐标式参数方程分别为： v u Y +=( 与 ?? ? ??+=+=+=Zv u z z Yv u y y Xv u x x )()()( 式中的v u ,为参数。证明：对柱面上任一点),,(z y x M ，过M 的母线与准线交于点))(),(),((u z u y u x M '，

生物化学第四章酶习题

第七章酶化学一、填空题 1.全酶由________________和________________组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中________________决定酶的专一性和高效率，________________起传递电子、原子或化学基团的作用。 2.酶是由________________产生的，具有催化能力的________________。 3.酶的活性中心包括________________和________________两个功能部位，其中________________直接与底物结合，决定酶的专一性，________________是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。 4.常用的化学修饰剂DFP可以修饰________________残基，TPCK常用于修饰________________残基。 5.酶促动力学的双倒数作图(Lineweaver-Burk作图法)，得到的直线在横轴上的截距为________________，纵轴上的截距为________________。 6.磺胺类药物可以抑制________________酶，从而抑制细菌生长繁殖。 7.谷氨酰胺合成酶的活性可以被________________共价修饰调节；糖原合成酶、糖原磷酸化酶等则可以被________________共价修饰调节。二、是非题 1.[ ]对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。 2.[ ]酶活性中心一般由在一级结构中相邻的若干氨基酸残基组成。 3.[ ]酶活力的测定实际上就是酶的定量测定。 4.[ ]Km是酶的特征常数，只与酶的性质有关，与酶浓度无关。 5.[ ]当[S]>> Km时，v 趋向于Vmax，此时只有通过增加[E]来增加v。 6.[ ]酶的最适温度与酶的作用时间有关，作用时间长，则最适温度高，作用时间短，则最适温度低。 7.[ ]增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。 8.[ ]正协同效应使酶促反应速度增加。 9.[ ]竞争性可逆抑制剂一定与酶的底物结合在酶的同一部位。 10.[ ]酶反应的最适pH只取决于酶蛋白本身的结构。三、选择题 1.[ ]利用恒态法推导米氏方程时，引入了除哪个外的三个假设？ A.在反应的初速度阶段，E+P→ES可以忽略 B.假设［S］>>［E］，则［S］-［ES］≈［S］ C.假设E+S→ES反应处于平衡状态 D.反应处于动态平衡时，即ES的生成速度与分解速度相等 2.[ ]用动力学的方法可以区分可逆、不可逆抑制作用，在一反应系统中，加入过量S和一定量的I，然后改变［E］，测v，得v～［E］曲线，则哪一条曲线代表加入了一定量的可逆抑制剂？ A.1 B.2 C.3 D.不可确定

矿物酶介绍

什么是矿物酶？所谓壹月康矿物酶是以“矿原素”也叫“矿原液”和“绿原酸”等为原料，经生物发酵熟成的矿物化的生物饮品，是矿原素升级换代产品。矿原素是从天然岩石中萃取的微离子态矿物酸溶液，绿原酸是杜仲和金银花中的提取物。杜仲和金银花是我国医药宝典《本草纲目》中驰名的药食同源之珍品，具有良好的保健功效。矿原素是采用氧化还原的技术，从三十多种岩石中萃取富含数十多种人体代谢所必须的矿物酸溶液。所谓“氧化还原”就是模拟自然界岩石被风化氧化的成土壤或元素过程的生产技术，这种原生态的，多元化的，自然平衡的，能溶于水的微离子态元素，有着自然协调、拮抗，化合之特性，有着与水，与活性酶的自然亲合性，对酶有独特的催化作用。当今，生物科技是世界各国竞相发展的首要，目前世界最顶尖的生物技术，每克微生物酶的数量不过几十亿，而用矿原素催化生物酶技术，每克酶的数量可瞬间达数百亿，并能始终维持在200亿以上，这是当今一般生物技术所不能的极限。“壹月康矿物酶”就是在这种理论的支持下研制的生物制品。它可以不经消化直接进入人体参与代谢，负担氧输送、神经传导、自由基与重金属清除、激素合成等，并能在胃肠内参与食物的持续性发酵、分解、营养合成，维持胃肠内菌群平衡与正常的代谢的胃肠环境。矿物酶是大自然的产物，既能平抑化肥这样的植物激素对人体的伤害，还能平抑农药、重金属、食品添加剂等对人体的伤害，它以生化代谢平衡的独特方式，在身体内筑起储存健康和调节“阴阳虚火平和”的堤坝，使人体免疫功能始终处于强势而达到身体健康与疾病自愈的目的。这也是一月康矿物酶与其他保健品和药品最根本的区别。通过强化代谢提高免疫力使病体康复其实人体就是个大菌体，仅胃肠内就居住着数十万亿，两千多种有益和有害的细菌。当生病时就是有害菌占了上风，这时若用保健品养分就会扶植病菌，如果用药物，药物会把有害和有益菌通杀。现在医生教导我们远离病菌，教如何带口罩、洗手、吃饭，这种与自然隔离的方式，最终会使体内的有益菌缺少了优胜劣汰的竞争和锻炼，当恶性病菌再来时有益菌会毫无战斗力而全军覆没。一月康矿物酶是微生物的催化基液，它会使所有菌群既有活性又有和平共处的平衡性。微生物的养分就是我们的食物和代谢物，菌群的战斗力强代谢就旺盛免疫力就高。伸东矿元素通过提高体内的生物活性使代谢旺盛，它能彻底地清理体内垃圾达到血液净化和改善微循环的目的，使人体代谢功能回归正常。一月康矿物酶对所有慢性症状都有快速的缓解和恢复作用，饮用浓度越高身体恢复速度越快，人体代谢周期约为一个月，饮用一个月体质会有明显好转，长期饮用可从根本上改善健康，身体越差效果越明显。饮用一至三个月以上，血液的各项健康指标趋于正常，血液会由稠浊深色而变成为稀浅红色，在显微镜下就能观察到没有血脂而有活力的血红细胞。所以康矿物酶是自然状态下平衡多元的离子态元素，通过其独特的催化作用激发人体生物活性，强化新陈代谢，提高人体自身免疫功能，使各种慢性疾病的自愈。

解析几何第四版习题答案第四章

第四章柱面、锥面、旋转曲面与二次曲面 § 4.1柱面 1、已知柱面的准线为： ? ? ?=+-+=-+++-0225 )2()3()1(222z y x z y x 且（1）母线平行于x 轴；（2）母线平行于直线c z y x ==,，试求这些柱面的方程。解：（1）从方程 ?? ?=+-+=-+++-0 225 )2()3()1(222z y x z y x 中消去x ，得到：25)2()3()3(2 2 2 =-+++--z y y z 即：02 3 5622=----+z y yz z y 此即为要求的柱面方程。（2）取准线上一点),,(0000z y x M ，过0M 且平行于直线? ??==c z y x 的直线方程为： ??? ??=-=-=? ?? ? ??=+=+=z z t y y t x x z z t y y t x x 0 00000 而0M 在准线上，所以 ?? ?=+--+=-++-+--0 2225 )2()3()1(222t z y x z t y t x 上式中消去t 后得到：026888232 22=--+--++z y x xy z y x 此即为要求的柱面方程。 2 而0M 在准线上，所以： ?? ?+=-++=-) 2(2)2(2 2t z t x t z y t x 消去t ，得到：010******* 22=--+++z x xz z y x 此即为所求的方程。 3、求过三条平行直线211,11,-=+=--==+==z y x z y x z y x 与的圆柱面方程。

解：过又过准线上一点),,(1111z y x M ，且方向为{ }1,1,1的直线方程为： ??? ??-=-=-=? ?? ? ??+=+=+=t z z t y y t x x t z z t y y t x x 1 11111 将此式代入准线方程，并消去t 得到： 013112)(5222=-++---++z y x zx yz xy z y x 此即为所求的圆柱面的方程。 4、已知柱面的准线为{})(),(),((u z u y u x u =γ，母线的方向平行于矢量{}Z Y X ,,=，试证明柱面的矢量式参数方程与坐标式参数方程分别为： S v u Y x +=)( 与 ?? ? ??+=+=+=Zv u z z Yv u y y Xv u x x )()()( 式中的v u ,为参数。证明：对柱面上任一点),,(z y x M ，过M 的母线与准线交于点))(),(),((u z u y u x M '，则， v M =' 即 1、求顶点在原点，准线为01,0122 =+-=+-z y z x 的锥面方程。解：设为锥面上任一点),,(z y x M ，过M 与O 的直线为： z Z y Y x X == 设其与准线交于),,(000Z Y X ，即存在t ，使zt Z yt Y xt X ===000,,，将它们代入准线方程，并消去参数t ，得： 0)()(222=-+--y z y z z x 即：02 22=-+z y x 此为所要求的锥面方程。 2、已知锥面的顶点为)2,1,3(--，准线为0,12 22=+-=-+z y x z y x ，试求它的方程。

第4章向量代数与空间解析几何练习题

第4章向量代数与空间解析几何练习题习题4.1 一、选择题 1．将平行于同一平面的所有单位向量的起点移到同一点, 则这些向量的终点构成的图形是( ) （A ）直线；（B ）线段；（C ）圆；（D ）球． 2．下列叙述中不是两个向量a 与b 平行的充要条件的是( ) （A ）a 与b 的内积等于零；（B ）a 与b 的外积等于零；（C ）对任意向量c 有混合积0)(=abc ；（D ）a 与b 的坐标对应成比例． 3．设向量a 的坐标为 31 3 , 则下列叙述中错误的是( ) （A ）向量a 的终点坐标为),,(z y x ；（B ）若O 为原点,且a =, 则点A 的坐标为),,(z y x ；（C ）向量a 的模长为2 22z y x ++；（D ）向量)2/,2/,2/(z y x 与a 平行． 4．行列式2 13132 3 21的值为( ) （A ） 0 ；（B ） 1 ；（C ） 18 ；（D ） 18-． 5．对任意向量a 与b , 下列表达式中错误的是( ) （A ）||||a a -=；（B ）||||||b a b a +>+；（C ） ||||||b a b a ?≥?；（D ） ||||||b a b a ?≥?．二、填空题 1．设在平行四边形ABCD 中，边BC 和CD 的中点分别为M 和N ，且p =，q =，则 BC =_______________，CD =__________________． 2．已知ABC ?三顶点的坐标分别为A(0，0，2)，B(8，0，0)，C(0，8，6)，则边BC 上的中线长为______________________． 3．空间中一动点移动时与点)0,0,2(A 和点)0,0,8(B 的距离相等, 则该点的轨迹方程是_______________________________________． 4．设力k j i F 532++=, 则F 将一个质点从)3,1,0(A 移到)1,6,3(,B 所做的功为____________________________． 5．已知)2,5,3(A , )4,7,1(B , )0,8,2(C , 则=?_____________________; =?____________________;ABC ?的面积为_________________．三、计算题与证明题 1．已知1||=a , 4||=b , 5||=c , 并且0=++c b a ．计算a c c b b a ?+?+?．

糖基转移酶的研究概述

糖基转移酶的研究概述邓传怀（河北大学生命科学学院２０１２生物技术中国保定０７１０００）摘要糖基转移酶在生物体内催化活化的糖连接到不同的受体分子，如蛋白、核酸、寡糖、脂上，糖基化的产物具有很多生物学功能并具有高度的底物专一性。本文综述了糖基转移酶的种类、功能、特性及其在组合生物合成中的应用与研究前景。关键词糖基转移酶结构功能应用 Outline about research of glycosyltransferases Deng Chuanhuai ( College of Life Sciences , Biotechnology 2012, Hebei University , Baoding ) Abstract Glycosyltransferase catalyzing the biosynthesis of the sugar attached to different activated receptor molecules, such as proteins, nucleic acids, oligosaccharides, the lipid glycosylation product has many biological functions with a high degree of substrate specificity[1]. In glycosylation project, carried out by enzymatic protein glycosylation and important means of natural glycosylated glycoproteins to study the structure and function of glycoproteins[2].This article provides anoverview of the categories, functions, characteristics of Gtfs, their app lications in combinatorial biosynthesis, and the p rospects for research. Key Words Glycosyltransferase Structure and Function Application 糖基转移酶是广泛存在于内质网和高尔基体内的一大类酶类[3]，参与体内重要的活性物质如糖蛋白和糖脂中糖链的合成。其作用是把相应的活性供体(通常是二磷酸核苷NDP-糖)

【文献综述】纤维素酶的概述

文献综述生物工程纤维素酶的概述【摘要】纤维素作为地球上分布广，含量丰富的碳水化合物，它的降解是自然界碳素循环的中心环节。纤维素的利用和转化对于解决目前世界能源危机，粮食短缺、环境污染等问题具有十分重要的意义。本文就纤维素酶的应用进行一个简要的概述。【关键词】纤维素酶；纤维素酶的实际应用：应用前景 1. 纤维素的概况 1.2 纤维素酶的分类纤维素酶的组成比较复杂,通常所说的碱性纤维素酶是具有3～10 种或更多组分构成的多组分酶。根据其作用方式一般又可将纤维素酶分为3 类: 外切β- 1, 4-葡聚糖苷酶( 简称CBH) 、内切β-1, 4- 葡聚糖苷酶( 简称EG)和β- 1, 4- 葡萄糖苷酶( 简称BG) [1]。在这3 种酶的协同作用下,纤维素最终被分解成葡萄糖。到目前为止, 还没有能够在碱性条件下分解天然纤维素的纤维素酶。碱性纤维素酶是一种单组分或多组分的酶, 只具有内切β- 1, 4- 葡聚糖苷酶( 又称CMC酶) 的活性, 有的还与中性CMC 酶组分共存[2]。 1.3 纤维素酶的作用机理纤维素酶在提高纤维素、半纤维素分解的同时, 可促进植物细胞壁的溶解使更多的植物细胞内溶物溶解出来并能将不易消化的大分子多糖、蛋白质和脂类降解成小分子物质, 有利于动物胃肠道的消化吸收[3]。同时, 纤维素酶制剂可激活内源酶的分泌, 补充内源酶的不足, 并对内源酶进行调整, 保证动物正常的消化吸收功能, 起到防病、促生长的作用, 消除抗营养因子,促进生物健康生长。半纤维素和果胶部分溶于水后会产生粘性溶液, 增加消化物的粘度, 对内源酶造成障碍, 而添加纤维素酶可降低粘度, 增加内源酶的扩散, 提高酶与养分接触面积, 促进饲料的良好消化。而纤维素酶制剂本身是一种由蛋白酶、淀粉酶、果胶酶和纤维素酶等组成的多酶复合物, 在这种多酶复合体系中一种酶的产物可以成为另一种酶的底物, 从而使消化道内的消化作用得以顺利进行[4]。也就是说纤维素酶除直接降解纤维素, 促进其分解为易被动物所消化吸收的低分子化合物外, 还和其他酶共同作用提高奶牛对饲料营养物质的分解和消化[5] 2. 纤维素酶的一些历史及研究成果在吴琳,景晓辉,黄俊生[3]的产纤维素酶菌株的分离，筛选和酶活性测定中，他们利用“采样—培养—分离单菌落—初筛—复筛—测OD值”的方法筛选出分解纤维素能力较强的菌株。[结果]经反复培养和划线分离从80份样品中初选出35株具有分解纤维素能力的菌株。其中10株由白转绿,长势较

常见酶的功能与分类

常见酶的功能与分类一、主要酶的功能概述 1.DNA聚合酶：在DNA复制中起作用，是以一条单链DNA为模板，将单个脱氧核苷酸通过磷酸二酯键形成一条与模板链互补的DNA链，形成链与母链构成一个DNA分子。 2.解旋酶：作用于氢键，是一类解开氢键的酶，由水解ATP来供给能量它们常常依赖于单链的存在，并能识别复制叉的单链结构。在细菌中类似的解旋酶很多，都具有ATP酶的活性。大部分的移动方向是5′→3′，但也有3′→5′移到的情况，如n′蛋白在φχ174以正链为模板合成复制形的过程中，就是按 3′→5′移动。在DNA复制中起作用。 3.DNA连接酶：其功能是在两个DNA片段之间形成磷酸二酯键。如果将经过同一种内切酶剪切而成的两段DNA比喻为断成两截的梯子，那么，DNA连接酶可以把梯子的“扶手”的断口处(注意：不是连接碱基对，碱基对可以依靠氢键连接)，即两条DNA黏性末端之间的缝隙“缝合”起来。据此，可在基因工程中用以连接目的基因和运载体。与DNA聚合酶的不同在于：不在单个脱氧核苷酸与DNA片段之间形成磷酸二酯键，而是将DNA双链上的两个缺口同时连接起来，因此DNA连接酶不需要模板。 4.RNA聚合酶：又称RNA复制酶、RNA合成酶，作用是以完整的双链DNA为模板，边解放边转录形成mRNA，转录后DNA仍然保持双链结构。对真核生物而言，RNA聚合酶包括三种：RNA聚合酶I转录rRNA，RNA聚合酶Ⅱ转录mRNA，RNA聚合酶Ⅲ转录tRNA和其她小分子RNA。在 RNA复制和转录中起作用。 5.反转录酶：为RNA指导的DNA聚合酶，催化以RNA为模板、以脱氧核糖核苷酸为原料合成DNA的过程。具有三种酶活性，即RNA指导的 DNA聚合酶，RNA酶，DNA指导的DNA聚合酶。在分子生物学技术中，作为重要的工具酶被广泛用于建立基因文库、获得目的基因等工作。在基因工程中起作用。 6.限制性核酸内切酶(简称限制酶)：限制酶主要存在于微生物(细菌、霉菌等)中。一种限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列，并且能在特定的切点上切割DNA 分子。是特异性地切断DNA链中磷酸二酯键的核酸酶(“分子手术刀”)。发现于原核生物体内，现已分离出100多种，几乎所有的原核生物都含有这种酶。是重组DNA技术和基因诊断中重要的一类工具酶。例如，从大肠杆菌中发现的一种限制酶只能识别GAATTC序列，并在G和A之间将这段序列切开。目前已经发现了200多种限制酶，它们的切点各不相同。苏云金芽孢杆菌中的抗虫基因，就能被某种限制酶切割下来。在基因工程中起作用。 7.纤维素酶和果胶酶：植物细胞工程中植物体细胞杂交时，需事先用纤维素酶和果胶酶分解植物细胞的细胞壁，从而获得有活力的原生质体，然后诱导不同植物的原生质体融合。 8.胰蛋白酶：在动物细胞工程的动物细胞培养中，需要用胰蛋白酶将取自动物胚胎或幼龄动物的器官和组织分散成单个的细胞，然后配制成细胞悬浮液进行培养。或用于细胞传代培养时将细胞从瓶壁上消化下来。 9.淀粉酶：主要有唾液腺分泌的唾液淀粉酶、胰腺分泌的胰淀粉酶和肠腺分泌的肠淀粉酶，可催化淀粉水解成麦芽糖。 10.麦芽糖酶：主要有胰腺分泌的胰麦芽糖酶和肠腺分泌的肠麦芽糖酶，可催化麦芽糖水解成葡萄糖。 11.脂肪酶：主要有胰腺分泌的胰脂肪酶和肠腺分泌的肠脂肪酶，可催化脂肪分解为脂肪酸和甘油。肝脏分泌的胆汁乳化脂肪形成脂肪微粒后，有利于脂肪分解。 12.蛋白酶：主要有胃腺分泌的胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶，可催化蛋白质水解成多肽链。作用结果是破坏肽键和蛋白质的空间结构。 13.肽酶：由肠腺分泌，可催化多肽链水解成氨基酸。 14.转氨酶：催化蛋白质代谢过程中氨基转换过程。如人体的谷丙转氨酶(GPT)，能够把谷氨酸上的氨基转移给丙酮酸，从而形成丙氨酸和a—酮戊二酸。由于谷丙转氨酶在肝脏中的含量最多，当肝脏病变时谷丙转氨酶就大量释放到血液，因此临床上常把化验人体血液中这种酶的含量作为诊断是否患肝炎等疾病的一项重要指标。 15.光合作用酶：是指与光合作用有关的一系列酶，主要存在于叶绿体中。 16.呼吸氧化酶：与细胞呼吸有关的一系列酶，主要存在于细胞质基质和线粒体中。 17.ATP合成酶：指催化ADP和磷酸，利用能量形成ATP的酶。

高三生物一轮复习主要酶的功能概述

2019高三生物一轮复习主要酶的功能概述生物酶大部分为蛋白质，也有极少部分为RNA，以下是主要酶的功能概述，请考生学习。 1.解旋酶：作用于氢键，是一类解开氢键的酶，由水解ATP 来供给能量它们常常依赖于单链的存在，并能识别复制叉的单链结构。在细菌中类似的解旋酶很多，都具有ATP酶的活性。大部分的移动方向是53，但也有35移到的情况，如n 蛋白在174以正链为模板合成复制形的过程中，就是按35移动。在DNA复制中起作用。 2.DNA聚合酶：在DNA复制中起作用，是以一条单链DNA 为模板，将单个脱氧核苷酸通过磷酸二酯键形成一条与模板链互补的DNA链，形成链与母链构成一个DNA分子。 3.DNA连接酶：其功能是在两个DNA片段之间形成磷酸二酯键。如果将经过同一种内切酶剪切而成的两段DNA比喻为断成两截的梯子，那么，DNA连接酶可以把梯子的扶手的断口处(注意：不是连接碱基对，碱基对可以依靠氢键连接)，即两条DNA黏性末端之间的缝隙缝合起来。据此，可在基因工程中用以连接目的基因和运载体。与DNA聚合酶的不同在于：不在单个脱氧核苷酸与DNA片段之间形成磷酸二酯键，而是将DNA双链上的两个缺口同时连接起来，因此DNA连接酶不需要模板 4.RNA聚合酶：又称RNA复制酶、RNA合成酶，作用是以

完整的双链DNA为模板，边解放边转录形成mRNA，转录后DNA仍然保持双链结构。对真核生物而言，RNA聚合酶包括三种：RNA聚合酶I转录rRNA，RNA聚合酶Ⅱ转录mRNA，RNA聚合酶Ⅲ转录tRNA和其她小分子RNA。在RNA复制和转录中起作用。 5.反转录酶：为RNA指导的DNA聚合酶，催化以RNA为模板、以脱氧核糖核苷酸为原料合成DNA的过程。具有三种酶活性，即RNA指导的DNA聚合酶，RNA酶，DNA指导的DNA聚合酶。在分子生物学技术中，作为重要的工具酶被广泛用于建立基因文库、获得目的基因等工作。在基因工程中起作用。 6.限制性核酸内切酶(简称限制酶)：限制酶主要存在于微生物(细菌、霉菌等)中。一种限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列，并且能在特定的切点上切割DNA分子。是特异性地切断DNA链中磷酸二酯键的核酸酶(分子手术刀)。发现于原核生物体内，现已分离出100多种，几乎所有的原核生物都含有这种酶。是重组DNA技术和基因诊断中重要的一类工具酶。例如，从大肠杆菌中发现的一种限制酶只能识别GAATTC序列，并在G和A之间将这段序列切开。目前已经发现了200多种限制酶，它们的切点各不相同。苏云金芽孢杆菌中的抗虫基因，就能被某种限制酶切割下来。在基因工程中起作用。

苏教高中生物必修一练习：第四章第一节第课时酶与酶促反应含解析

第四章光和作用和细胞呼吸第一节ATP和酶第2课时酶与酶促反应 [课时作业] 一、选择题 1．下列有关酶的叙述中，不正确的是() A．酶是活细胞产生的一类有机物 B．酸碱或温度会改变酶的空间结构 C．酶催化功能的本质是提高反应的活化能 D．酶不会随催化反应而减少解析：酶催化功能的本质是降低化学反应的活化能。答案：C 2．下列关于酶的说法不正确的是() A．所有的酶都在核糖体上合成 B．酶在化学反应前后化学性质不会改变 C．所有的酶都含有C、H、O、N四种元素 D．酶都产生于活细胞内，但其催化作用的发挥不一定依赖于细胞环境解析：生物体内的绝大多数酶都是蛋白质，但有些是RNA，因此不都是在核糖体上合成的。蛋白质元素为C、H、O、N等，RNA元素为C、H、O、N、P，所以酶都有C、H、O、N四种元素，酶可在生物体内和体外起催化作用。答案：A 3．对盛有过氧化氢的试管加热和加入催化剂，都能够促进过氧化氢分解，下列相关的叙述正确的是() A．二者的基本原理是相同的 B．前者是使过氧化氢分子的能量提高，而后者不影响过氧化氢分子的能量C．两者都可以降低过氧化氢分子的活化能 D．酶和Fe3＋的作用原理是不同的

解析：加热主要是使过氧化氢分子的能量提高，使反应速率加快；催化剂则是降低过氧化氢分子的活化能，从而能够使反应速率加快，A与C错误、B正确；酶和Fe3＋都是催化剂，它们的作用原理是相同的，只是催化效率不同，D错误。答案：B 4．某人进行有关酶特性的实验，操作如表所示。预计三支试管的颜色变化分别是 () A. B．Ⅰ、Ⅲ不变蓝；Ⅱ变蓝 C．Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ均不变蓝 D．Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ均为蓝色解析：由表格分析可知：因高温可以使酶变性，Ⅰ、Ⅲ号试管中的淀粉均未被水解，加碘后变蓝；Ⅱ号试管中的淀粉被水解，加碘不变蓝。答案：A 5．啤酒、果酒有时易出现沉淀，只要加入极少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事。关于以上事实，下列叙述不正确的是() A．酶的化学成分是蛋白质 B．酒中的沉淀物是蛋白质 C．酶的催化作用具有高效性 D．酶的催化作用具有专一性解析：啤酒、果酒中出现的沉淀，加入少量酶便可消失，说明了酶具有高效性；这种沉淀能被蛋白酶水解，不能被其他酶水解，说明这种沉淀是蛋白质，从而说明酶具有专一性。而A项无法说明。答案：A

酶的应用

酶的应用绪论酶”对于大多数人来说，还是比较陌生的，还不知酶为何物，要么不知所云，要么误认为“煤”等等名词。然而，随着生物技术的飞速发展，酶迅速的深入应用于人们息息相关的各工业部门及日常生活中来。当你幸福的享受生活的时候，您可能已经在使用许多用酶制剂生产出来的产品，比如：爽口的果汁、香甜面包、清洁能力出众的洗衣粉、舒适的服装，以及昨天刚在超市买的调味品、化妆品、减肥品，今天朋友聚会喝的白酒、红酒、啤酒等等等等。酶是自然的产物，是生物为了生存而适应自然的产物。自古以来，酶就被应用于日常生活，远在人类游牧时代，人民已经利用动物胃液来凝固牛奶，制造奶酪。尤其在我国远古时代，四千年前，已经掌握了酿酒技术，秦汉以前，已经利用麦芽制取饴糖，古人还用粪便供兽皮脱毛、制造皮革，用动物胰脏软化皮革等等，都是酶的作用。酶的作用还被用于治病；两千五百年年前人民已懂得酒曲可治肠胃病，古代还用鸡内金（鸡胃膜）治消化不良。说明了古代我们的祖先，在那时即使还不知道什么是酶，已凭着实践所积累的丰富经验，广泛应用动物、植物与微生物的酶的催化作用，来生产生活资料和治病。目前，随着现代生物工程技术的快速发展，尤其是基因工程、蛋白质工程在酶制剂方面的深入应用，进一步拓宽了酶制剂应用的广度和深度。使得酶制剂广泛应用于食品、洗涤剂、饲料、纺织、造纸、制药、制革、发酵、石油化工、环境保护等与国民经济息息相关的各个行业。酶和微生物是能够在人类居住的地球上的自然资源和人类不断增长的消费需求之间建立一种良好平衡的要素之一。而且伴随着科学技术，尤其是生物技术的发展，酶制剂将在许多行业发挥巨大作用，

是现代众多行业进步的推动力之一，（三大技术：信息、生物、膜，生物工程技术包括四大工程技术，酶工程、发酵工程成熟）。梅奥生物目标成为中国市场已经接受的酶制剂应用领域中的第一，并不断开拓酶制剂应用的新领域。为实现这一目标，我们须把更多的精力放在酶制剂的应用研究与开发上，积极开发各方面的新的酶制剂应用工艺（中草药、保健品、能源、可再生资源）。因此我们将致力于酶制剂应用的开发，不断开发出合适的酶制剂应用工艺，为我们的客户、乃至客户的客户提供最富创新和高效的可持续发展解决方案。因次，梅奥生物提出了自己的远景：致力于生物酶制剂的研究与发展，让未来世界经济更繁荣、生活更便利、环境更清洁。第一节酶及酶制剂酶是由活细胞产生的一种生物催化剂，其化学本质是蛋白质。酶除了具有蛋白质的所有特性以外，酶是具有严格的专一性和高效性。酶具有如下重要特性： 1、催化的高效性催化效率是普通无机催化剂的106-1013倍。例如1gα－淀粉酶结晶，在65℃15min内可使2吨淀粉糊化，而用酸来催化，则要145－150℃的耐酸、耐高压的专用设备中进行几个小时。 2、底物专一性强一种酶只能催化一种或一类底物。 3、用条件简单（温和）常压、常温、温和的酸碱度条件下既可反应。

尿酸酶概述

PEG修饰尿酸酶在医药领域的应用摘要：尿酸酶是生物体内嘌呤降解代谢途径中的一种酶，在鸟类爬行类和不包括人在内的灵长类动物体内，能催化尿酸氧化,生成尿囊素和过氧化氢。而痛风是长期嘌呤代谢障碍,血尿酸增高引起组织损伤的一组异质性疾病。尿酸酶作为一种外源性的蛋白质，存在着易被体内酶水解、稳定性低、血浆半衰期短、抗原性较强、易产生过敏反应或耐受期很短的问题，因此大大限制了其临床使用。而PEG修饰可解决天然尿酸酶存在的诸如此类的问题。PEG 修饰使尿酸酶的最适PH往中性偏移、最适温度反应曲线展宽、与底物亲和力增加但最大反应速率降低、在低离子强度条件下更加稳定、对尿酸酶结合金属离子及阴离子的能力有弱化作用。研究结果显示:PEG修饰不仅可以通过屏蔽效应改善尿酸酶的药代动力学性质，也可能通过影响尿酸酶亚基解离和亚基表面电荷分布等性质而影响尿酸酶的酶学性质。这些结果为新药开发PEG尿酸酶提供了基础。关键词：尿酸酶；痛风；尿囊素；PEG修饰；酶学性质。一、关于尿酸酶尿酸酶是生物体内嘌呤降解代谢途径中的一种酶，在鸟类爬行类和不包括人在内的灵长类动物体内，其以分子氧作为受体催化尿酸氧化,生成尿囊素、二氧化碳和过氧化氢。尿酸酶首先在牛的肾脏中发现。随后在动物、植物、真菌、酵母和细菌中均发现有此酶的存在。作为重要的氧化剂：有学者提出，正是由于缺乏尿酸酶导致了一种选择优势，因为尿酸酶的缺乏导致了血清中尿酸含量增加，尿酸充当着生理活动中重要的抗氧化剂。尿酸累积形成高尿酸血症进而出现痛风等系列疾病：尿囊素在体内具有良好的溶解性，不发生积累而直接排出体外。以尿酸作为嘌呤代谢的终产物，体内嘌呤代谢紊乱可使尿酸水平异常升高而形成高尿酸血症，而尿酸及其盐类在血液中的低溶解度和易沉积性，使得高尿酸血症成为痛风等系列疾病和肿瘤治疗中出现急性肾衰竭的直接原因，根据痛风发生的生化机理，尿酸酶应是治疗该病的理想药物。二、尿酸酶在临床治疗上的应用痛风是长期嘌呤代谢障碍，血尿酸增高引起组织损伤的一组异质性疾病。其特点是：高尿酸血症、特征性急性关节炎反复发作，关节滑液中可见尿酸钠结晶、有痛风石或肾尿酸结石。尿酸主要由细胞代谢分解的核酸和其它嘌呤类似物及食物中的嘌呤经酶的作用分解而来。由于人体内缺乏有功能的尿酸酶，尿酸不能进一步分解，作为嘌呤代谢的终产物。血液中尿酸的浓度取决于尿酸生成和排泄之间的平衡。三、痛风的治疗方法的研究进展（即尿酸酶的应用的研究进展）

第四章酶分子修饰

第四章酶分子改造教学目的：使学生了解酶分子改造的意义和酶分子改造的常用方法。教学重点、难点：酶分子改造的常用方法，酶蛋白侧链基团修饰和氨基酸置换修饰。教学方法：讲授教学手段：多媒体第一节酶分子修饰概述一、概述酶的广泛应用应用大规模应用酶和酶工艺的尚不够多酶自身缺点是最根本的原因不稳定，不适合大量生产需要工业应用中，常偏离酶最适pH 临床上，外源蛋白质，具有抗原性改变酶特性的两种主要方法化学修饰基因工程技术（蛋白质工程）二、概念指通过各种方法使酶分子结构发生某些改变，从而改变酶的特性和功能的过程创造出天然酶不具备的某些优良性状提高酶活力增加酶稳定性消除或降低酶的抗原性，扩大应用范围，提高经济效益三、酶分子修饰常用方法部分水解酶蛋白的非活性主链利用小分于或大分子物质对活性部位或活性部位以外的侧链基团进行共价修饰酶辅因子的置换等基因工程、蛋白质工程（氨基酸置换）第二节金属离子置换修饰一、概念通过改变酶分子中所含的金属离子，使酶的特性和功能发生改变的方法，简称离子置换法二、原理金属离子往往是组成酶活性中心的部分，对酶的催化功能起重要作用金属离子的除去、加入与金属离子的置换活力改变、稳定性等改变只适用于本来就含有金属离子的酶？三、常用金属离子 Ca 2+、Mg 2+、Zn 2+、Mn 2+、Co 2+、Cu 2+、Fe 2+ 四、操作酶纯化 EDTA鳌合

透析、超滤、分子筛除鳌合物加入不同金属离子确定实验结果五、例锌型蛋白→钙型蛋白，活力提高20%-30% 杂离子型a-淀粉酶→钙离子型，活力提高并增加稳定性，结晶型活力比一般杂离子型结晶高3倍以上 Fe-SOD→Mn-SOD，对H2O2稳定性增强，对NaN3敏感性显著降低 Zn-酰基化氨基酸水解酶→Co型，最适pH从8.5降低到7.0，Km增大第三节大分子结合修饰一、概念利用水溶性大分子与酶结合，使酶的空间结构发生某些精细的改变，从而改变酶的特性与功能的方法。是目前应用最广泛的方法。二、方法 1、修饰剂选择根据酶分子结构和修饰剂特性选择右旋糖酐、PEG、肝素、葡聚糖、环糊精、CMC、蔗糖聚合物（Ficoll）、聚氨基酸等 2、修饰剂活化大分子修饰剂使用前一般要活化，才能与酶分子中相应基团共价结合考虑酶和大分子修饰剂的空间位阻效应不同的酶结合的修饰剂种类和数量不同，造成酶功能的改变也不一样，需试验确定最佳的修饰剂的种类和浓度，并注意操作条件例 PEG：甲基化屏蔽一个羟基得到单甲氧基聚乙二醇（MPEG）不同类型的PEG衍生物：聚乙二醇均三嗪衍生物聚乙二醇琥珀酰亚胺衍生物聚乙二醇胺类衍生物聚乙二醇马来酸酐衍生物右旋糖苷-（高碘酸HIO4）活化右旋糖苷 3、修饰活化后的大分子修饰剂与经分离纯化的酶液，以一定的比例混合，在一定的温度、pH 值等条件下反应，使两者以共价键结合 4、分离通过凝胶层析等方法进行分离，将具有不同修饰度的酶分子分开，从中获得具有较好修饰效果的修饰酶三、大分子修饰作用提高酶活力（空间构象改变，利于底物结合） 1分子核糖核酸酶+ 6.5分子右旋糖苷—酶活提高2.25倍 1分子胰凝乳蛋白酶+ 11分子右旋糖苷—酶活提高原来的5.1倍 1分子胰凝乳蛋白酶+ 11分子右旋糖苷—酶活提高5.1倍增加酶的稳定性降低或消除酶蛋白抗原性精氨酸酶（抗癌）经PEG结合修饰后，其抗原性显著降低或消除

纤维素酶的介绍

纤维素酶的生产方法及在食品行业的应用纤维素酶的生产方法及在食品行业的应用纤维素酶（cellulase)是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单成分酶，而是由多个酶起协同作用的多酶体系。纤维素酶在扩大食品工业原料和植物原料的综合利用，提高原料利用率，净化环境和开辟新能源等方面具有十分重要的意义。纤维素酶的来源纤维素酶的来源非常广泛，昆虫、微生物、细菌、放线菌、真菌、动物体内等都能产生纤维素酶。目前，用于生产纤维素酶的微生物菌种较多的是丝真菌，其中酶活力较强的菌种为木霉属（Trichoderma）、曲霉属（As pergillus）和青霉属（Penicillium）,特别是绿色木霉（Trichoder mavirde）及其近缘菌株等较为典型，是目前公认的较好的纤维素酶生产菌。现已制成制剂的有绿色木霉、黑曲霉、镰刀霉等纤维素酶。同时，反刍动物依靠瘤胃微生物可消化纤维素，因此可以利用瘤胃液获得纤维酶的粗酶制剂。另外，也可利用组织培养法获得所需要的微生物。纤维素酶的生产方法目前，纤维素酶的生产主要有固体发酵和液体发酵两种方法。固体发酵法固体发酵法是以玉米等农作物秸秆为主要原料，其投资少，工艺简单，产品价格低廉，目前国内绝大部分纤维素生产

厂家均采用该技术生产纤维素酶。然而固体发酵法存在根本上的缺陷，以秸秆为原料的固体发酵法生产的纤维素酶很难提取、精制。目前，我国纤维素酶生产厂家只能采用直接干燥法粉碎得到固体酶制剂或用水浸泡后压滤得到液体酶制剂，其产品外观粗糙且质量不稳定，发酵水平不稳定，生产效率较低，易污染杂菌，不适于大规模生产。液体发酵法液体发酵生产工艺过程是将玉米秸秆粉碎至20目以下进行灭菌处理，然后送发酵釜内发酵，同时加入纤维素酶菌种，发酵时间约为70h，温度低于60℃。采用除菌后的无菌空气从釜低通入进行通气搅拌，发酵完毕后的物料经压滤机板框过滤、超滤浓缩和喷雾干燥后制得纤维素酶产品。液态深层发酵由于具有培养条件容易控制，不易染杂菌，生产效率高等优点，已成为国内外重要的研究和开发方向。纤维素酶的应用制酒在进行酒精发酵时添加纤维素酶可显著提高酒精和白酒的出酒率和原料的利用率，降低溶液的黏度，缩短发酵时间，而且酒的口感醇香，杂醇油含量低。纤维素酶提高出酒率的原因可能有两方面：一是原料中部分纤维素分解成葡萄糖供酵母使用；另外，由于纤维素酶对植物细胞壁的分解，有利于淀粉的释放和被利用。将纤维素酶应用于啤酒工业的麦芽生产中可增加麦粒溶解性，

第四章 酶

脂肪酶的概述及应用

第四章 酶习题

解析几何第4章.

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