十大经典湖北菜以及数十款改良版
十大经典湖北菜以及数十款改良版
。湖北菜虽然不如川菜,湘菜,鲁菜那样出名，但是好吃的家常菜可不少。像清蒸武昌鱼、排骨藕汤等等，都是值得品尝的。1,武昌鱼-最鲜美
推荐理由：湖北两大名菜之一。因产于鄂州梁子湖而得名。头小体高，面扁背厚，呈菱形，脂肪丰叟，肉味鲜美，汤汁清香，营养丰富，堪称淡水鱼中的珍味佳肴。其制法是：将鱼收拾干净，两面剞上兰草花刀，用开水烫一下装入鱼池内，相间地摆上冬菇片、熟火腿片、冬笋片、撒上猪肥膘丁、青豆、葱结、姜片、精盐、绍酒、清汤，上屉蒸约10分钟取出，拣出葱姜，将鱼汤滗在勺内烧沸，打净浮沫，加味精、鸡油、胡椒粉，浇在鱼身上即可。2,排骨藕汤-最养生
推荐理由：先将剁好后的排骨放在开水里焯一下，捞出控干。再用油炝锅，把排骨倒入锅中炒一下，然后放入瓦罐中，加适量温水，煮沸后加盐。另将老藕削皮去节洗净，切成不规则的棱形。加少许盐生拌，待排骨煮至6成熟后，将处理过的藕倒进罐内，经搅动，继续煮沸，适当加盐，直至排骨肉烂藕粉，盛入汤钵时撒些葱花、胡椒粉。特色是肉藕香烂，汤汁鲜美。
3,酸辣藕带-最可口
推荐理由：这是鱼米之乡洪湖最特色的菜品之一：“藕带”。
藕带，又叫鸡头管，事实上就是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕。其制法是：新鲜藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变色。如果藕带偏老或不太新鲜，则需要去皮。红辣椒切丝备用。热锅下油，放入姜丝，干红辣椒小火煸至出香味。倒入沥过水的藕带和切好丝的红辣椒，快速翻炒，至断生，加入白醋，盐调味翻炒均匀即可。4,珍珠丸子-最有味
推荐理由：珍珠丸子又名蓑衣丸子，是湖北省著名的汉族小吃。以糯米、薯粉、肉丁为主要原料制成。其风味独特、清香细嫩、鲜香可口。珍珠丸子可以直接食用，也可以蘸料搭配着吃。5,沔阳三蒸-最丰富
推荐理由：沔阳三蒸又名沔阳粉蒸，即蒸肉、蒸鱼、蒸菜(可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等数十种)。做法是取猪肉1千克(按口味选择肥瘦)切成长约3厘米，宽约2厘米，厚3毫米的片，放入器皿内加盐，酱油少许，红腐乳汁，姜末，白酒少许，胡椒粉、味精伴匀腌渍约10—15分钟。然后用10克大米粉裹匀后一片片摆入垛笼内，加盖用旺火蒸约60—70分钟取出，翻扣盘内。另用1小碗放酱、陈醋、胡椒粉、味精、葱花、麻油，加少量热开水冲成卤汁，淋在蒸肉上即成。另二样做法相同。
6,红烧木琴鱼-最雅致
推荐理由：红烧木琴鱼又名“红烧瓦块鱼”，湖北天门人称为“红烧木琴鱼”。相传，此佳肴的创制与明朝文学家谭元春有
关。谭元春，字友夏，湖广竟陵(今湖北天门)人，与钟但共创意陵学派。谭元春著有《谭友夏合集》二十三卷。谭元春不光喜好诗文，还酷爱丝竹之音，对岭南木片琴尤为钟爱。一日，他突然发现去掉头尾的青鱼段酷似木片琴。于是命人顺着肋制出花纹后红烧佐酒。眼观佳肴，如闻木片琴的叮略雅韵而心旷神怕。此案后来传至民间，因形似屋瓦，故称“红烧瓦块鱼”。
7,红菜苔炒腊肉-最家常
推荐理由：推红菜苔色紫红，茎肥壮，质脆嫩，每年春节前后上市，以武昌洪山出产的质量最佳。旧时传为贡品。红菜苔单独素炒，口感鲜香脆嫩，辅以腊肉片，姜米，用芝麻油爆炒，其味更佳，与武昌鱼同为湖北两大名菜。8,红烧野鸭-最肥嫩
推荐理由：洪湖野鸭素以个大、肉肥、味鲜著称。红烧野鸭以青头对鸭作原料为佳。将整理后的全鸭切成四十小块，入锅炸干血水，脱生后取出入另锅，投入姜、蒜、酱油、精盐等，用清水焖烧鸭肉至八成熟，放白糖烧至能拉丝时，出锅盛盘，撒上葱花、胡椒粉即成。此菜色泽黄亮，烹调精细，讲究火功，肉质肥嫩香酥，鲜甜爽口。9,煎虾饼-最香酥
推荐理由：湖北传统名菜。湖北素称“千湖之省”，盛产湖虾，颜色青中带白，壳薄而肉质丰腴饱满，鲜嫩细腻，烹制菜肴则味道香醇，鲜美可口。虾饼煎制是用去壳的虾肉剁成茸泥，
加配料打匀，煎成圆形小饼。肉色雪白，外衣金黄，味道异常鲜美。10,皮条鳝鱼-最野味
推荐理由：荆州、沙市一带的皮条鳝鱼已有二百余年的历史，脍炙人口。选用二百克左右的活鳝鱼，洗净去骨，切成二寸长、四分宽的鳝鱼条，装碗后，撒上少许食盐揉搓几下，用水豆粉调匀挂糊，经过三次不同火候氽炸，投入酱油、白糖、姜末、大蒜、葱花等，用稀湿淀粉勾芡即成。其特点是：色泽金黄透明，外酥内嫩，酸甜爽口，味道醇厚。1.湖北特色火锅----沙道观豆婆鸡香锅
源自湖北松滋沙道观镇，始于三国时期。精选散养柴公鸡，配以独家酱料出品。鸡肉口感迥异于饲养肉鸡，韧劲十足，香味四溢，回味无穷!高蛋白，低脂肪，可温中补虚，补气益精。2.湖北特色火锅---观音垱财鱼香锅
“荆沙乌龟来凤鱼，沙道观鸡观音垱财鱼”，财鱼称“淡水鲨鱼”，以其肉精刺少，味道醇厚位列湖北4大美食之列。曾几何时，好食之客纷纷不远千里驱车前往品尝，一度使其成为该地支柱产业。开胃补虚，养血强阳，健脾利水，退风去湿.
3.湖北特色火锅----洪湖野鸭香锅
洪湖水面辽阔，水草茂盛，鱼虾丰富，是野鸭飞雁等侯鸟栖息的理想场所。洪湖野鸭没有一般飞禽常有的腥燥味，是一种气质纯和，食味清隽的滋补佳品。其富含氨基酸和多种维生素，有补虚暖胃，行气活血之功，
一般“虚不受补”的人都视其为圣方。补脾益气，补虚暖胃。
4.改良版湖北家常菜----鲍汁豇豆如意卷
鲍汁豇豆如意卷，是从湖北家常菜姜汁拌豇豆改良而来的，将整条豇豆用水焯熟后挽成结，再浇上用姜末、鲍鱼汁、小米椒烧制而成的味汁即可，这样漂亮精致的小菜，即使在平时家宴上端出来也十分合适。关键是利用水煮后再浇汁的烹调方法，清爽可口还少油，是一道减肥的好菜！
5.湖北传统名菜----黄州--文赤壁东坡肉
黄州东坡肉，湖北传统名菜。相传北宋文学家苏轼（号东坡）谪居黄州时所创，其特点是汤肉交融，肉质酥烂如豆腐，吃起来肥而不腻，别有风味。后人为了纪念这位大诗人，遂取名为“东坡肉”，并加上冬笋和菠菜两种佐料，寓意“东坡”，一直流传至今。
6.湖北特色火锅----荆沙甲鱼
“千湖之省”的湖北，壮阔的长江和汉江水贯通全省，秀美洞庭湖、洪湖和梁子湖镶嵌东南，渠港交织，水网密布。这就形成了鄂菜以“水产为本，鱼鲜为主”的特色，其中甲鱼和龟列为水产十大名贵水产品。荆沙甲鱼，历史渊源流长，战国末年，《楚辞。大招》中列为宴席佳品。
7.湖北特色菜----公安石锅鱼杂
石锅鱼杂的巧妙之处在于，制菜容器颇为独特，乃一花岗岩凿成的双耳石锅。精选洪湖花鲢鱼头、鱼泡和鱼仔，佐以内
含滋补药材的调料，放入石锅细心烹煎而成。洪湖花鲢鱼泡的特点是肥厚，口感糯滑而有嚼劲。鱼头鲜美，香嫩可口。食这道菜，脆、硬、软的多种口感应有尽有，妙不可言。8.湖北特色菜----茶油鸭（地方菜---武赤壁）
鸭子吃过不少，可用茶油来烹饪应该是第一次听说吧！茶油是一种国际营养学界推荐的健康食用油，被称为东方橄榄油，抗缺氧、抗疲劳、提高人体免疫力及增进胃肠道的功能有极大好处。9.湖北特色名菜---盘鳝
盘鳝是将不能动刀剖肚的豇豆鳝鱼放入烧热的铁锅内让它
自蹦身亡，除去粘液后，用清水洗净，再入锅放上麻油，微火反复煎之，待鳝鱼由硬变软成卷曲时，放入盐、花椒、姜、蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料，干扁成焦黄色，熟至香气扑鼻，盛盘食之。10.湖北特色小吃----欢喜团（早点）
在湖北叫欢喜团，也叫芝麻团，外酥里糯，香脆可口！
11.湖北特色小吃----襄樊牛杂面
襄樊的牛杂面也叫牛肉面。不同于兰州的牛肉拉面。兰州的牛肉拉面其实有着精工细做意味，面，拉得匀称，牛肉，片得够薄，黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜，有色，有香，有味，有着文绉绉的雅气。12. 湖北特色菜----
干烹腊鱼
干烹腊鱼，只有在过年的那段时间才吃得到，不过现在随时都吃得到了！干烹腊鱼，香辣，咸鲜，适合做下酒菜！13.
湖北干锅菜----干锅鸭
干锅鸭，算是湖北干锅菜种的常见的，常吃的菜，香辣可口，回味无穷！有别于啤酒鸭，是满嘴香辣的鸭肉香！
14.湖北干锅菜----干戈鸡
鸡肉干锅，有着鸡肉的鲜，辣椒的香辣。可谓是香辣可口！
15.湖北干锅菜---茶树菇干锅
茶树菇干锅，有着茶树菇的爽滑，蔬菜的脆，而且略带辣辣的感觉，适合大众！
16.湖北特色菜----娃娃菜
娃娃菜就是大白菜的亚种，俗话说，“百菜不如白菜”。富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。17.湖北特色菜----沔阳三蒸
“沔阳三蒸”源于何时尚无定论，但与沔阳是水乡泽国有关。据记载，当时沔阳是：“一年雨水鱼当粮，螺虾蚌蛤填肚肠。”平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米，只有用少许杂粮磨粉，拌合鱼虾，野菜、藕块投箪而蒸，以此充饥。久而久之，便发展成了驰名湖北的传统名菜。“三蒸”之一的蒸菜，以蒸筒蒿为上品。18.湖北特色菜-----砂锅洄鱼
洄鱼不论如何做法，因为它的本质味道好所以做出来的菜肴
味道都不错。最简单就是就用砂罐慢慢地炖，只放两片姜，炖出白汁以后，放点儿盐，放少许干辣椒，喝之前搁点葱花，其余的东西都是多余之物。19.湖北特色菜-----凉爽肉（凉菜）肥瘦兼顾，香辣而不油腻，美味可口！20.湖北特色菜-----卤香鸡杂
卤鸡杂，香辣可口，即可做零食也可做正菜吃！21.湖北特色菜---三丝鱼皮
三丝鱼皮，属于凉菜，爱吃鱼的湖北人，连鱼皮都有新吃饭，凉拌鱼皮，清凉爽口！22.湖北特色菜----千张炒肉
千张就是很薄的豆腐皮，将千张丝，青椒丝，肉丝加调料炒出来，味道好极了！23.湖北地方小吃----鄂南糍粑（鄂南--我的老家咸宁，赤壁一带）
鄂南糍粑：是鄂南人民喜庆普遍使用的传统食品，以上等糯米蒸熟捣烂做成锅盖大小的园饼晒干已被储存，用时切成条块。既可做副食糕点用，又可当主食；既可煎、蒸、烤，又可做汤；既可甜食，又可咸食或淡食。还有一种“粑儿”以糯米粉调制，中裹白糖等馅，外包碧绿“粑儿叶”（一种矮生竹类植物的竹叶，叶大，宽约七八厘米，长近二十厘米），入火炉烤制。24.湖北特色小吃------豆丝（既可以做早点---又可以做正菜）
品种有牛肉枯炒豆丝，原汤豆丝，清汤豆丝等品种，不论是年迈的老者，还是时尚的年轻人凡对老谦记豆丝的口感特色
都是赞不绝口，肉感润嫩，豆丝酥丝绵软，油而不腻，韧性可口，老谦记脍炙人口，享誉盛名。
25.湖北特色小吃---赤壁东坡饼（这个赤壁属于文赤壁）
以鸡蛋清和清水和成面团再拉成条，盘卷成饼，经油炸而成，色泽金黄，酥脆香甜，入口即化，此饼原为黄州赤壁地区的油炸酥饼，宋代著名文学家苏轼贬任黄州团副练使时喜食，后改称此饼为“东坡饼。”26.湖北名小吃-----糯米鸡（早点）油炸糯米鸡，有别于荷香糯米鸡，其外酥里糯，而且内涵丰富（料多）！
可谓是从小吃到大的特色小吃了！27.湖北名优风味小吃-----荷包糯米鸡
有两种糯米鸡，荷包糯米鸡是其中一种，另一种是炸制的！两种糯米鸡各具特色！28.湖北传统名菜-----煎虾皮
湖北传统名菜。湖北素称“千湖之省”，盛产湖虾，颜色青中带白，壳薄而肉质丰腴饱满，鲜嫩细腻，烹制菜肴则味道香醇，鲜美可口。虾饼煎制是用去壳的虾肉剁成茸泥，加配料打匀，煎成圆形小饼。肉色雪白，外衣金黄，味道异常鲜美。
29.不可不尝的湖北经典小吃---堤角牛骨头
吃过精武鸭脖子的人，不一定吃过堤角牛骨头，相比香辣的口感，骨头缝里寻肉丝的快感，堤角牛骨头比鸭脖子绝对更胜一筹，但因为种种原因，堤角牛骨头一直只在武汉及湖北范围内流行，而没有流传出去，这未免是个遗憾，不过，没
关系，湖北人总要给外来的朋友们留点私房味道么，如果有机会来湖北，一定不要错过超级香辣好吃的堤角牛骨头哦！
30.不可不尝的湖北经典小吃-----特色烧烤
武汉的烧烤，特色就在可烤的品种繁多，几乎你可以想到的蔬菜，鱼、肉，甚至水果，都可以拿来做烧烤，而最代表这个城市的市井鲜活的夜市文化如果少了烧烤，也就少了不少魅力啦！31.不可不尝的湖北经典小吃----汤包(早点）
汤包，算是湖北早点中的贵族，饱含汤汁的小汤包，象一只只菊花小坛子，晶莹剔透，且别说吃，就是看已经是一大享受，这可是我们打小只有家中有特大喜事才能吃得上的早餐品种呢。到湖北，不能不尝尝湖北的汤包。32.不可不尝的湖北经典小吃----精武鸭脖子
鸭脖子，说不可不尝的经典湖北小吃，怎么可能不提到精武鸭脖子呢？现如今，有谁没有吃过香辣透骨，让人欲罢不能的鸭脖子？尽管全国各大城市，每个城市的各条大街小巷都随时可以找到卖精武鸭脖子的小店，但不可否认，真正最正宗的精武鸭脖子还要到武汉来找，更精确一点的说，应该到武汉汉口那条飘满辣香的精武路上吃精武鸭脖。
33.米酒小汤圆---温暖甜蜜的湖北家常甜汤
米酒小汤圆是类似桂花糊米酒和孝感米酒的湖北家常甜汤，区别是：米酒小汤圆里没有加桂花糊米酒里的糖桂花和藕粉，又比那种加小汤圆的孝感米酒更清淡一些，因为材料好买，
做法更简单，米酒小汤圆相比更适合在家制作。
34.湖北特色菜-----藕丸子
藕丸子是湖北最具特色的家常菜，用鲜藕去皮擦成藕丝和剁好的鲜肉加调料和匀，捏成丸子，滚上面糊，炸制而成！外酥里嫩，美味可口！
35.湖北特色小吃----烧麦（早点）
烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。烧卖源起元大都，在中国土生土长，历史相当悠久。现在中国南北方都有，在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，湖北、湖南、北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
36.湖北鱼菜------秋刀鱼（赤壁一带叫关刀鱼）
秋刀鱼，味美，肉鲜，特别是以陆水湖一带的秋刀鱼最上乘！
37.湖北特色菜-----藕夹
两片藕中间夹着肉馅，通过混合着面糊炸过，酥脆可口，配上酸辣的蘸酱更是美味无穷！38.湖北特色美食----土匪鱼
一条鱼半开做一盘，是紫兰麻辣的味道，香辣诱人，还有香菜，顶美味！39.湖北特色菜-----龙凤配
先将凤头鸡宰杀，去内脏，洗净，在沸水内煮至七成熟，在锅内入味，再入油锅炸至皮酥，切成块，在盘内摆成凤！40.
湖北特色小吃------热干面（早点）不得不尝的小吃
武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为我国五大名面，是颇具武汉特色的过早（即吃早餐）小吃。热干面是武汉以及周边地区人过早的首选小吃，所以武汉人对它的感情，我们就不必再费言语。41.湖北特色小吃-------面窝（早点）
面窝, 是武汉以及周边城市等地方性小吃之一，通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞，，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。42.湖北西北部特色菜------冻豆腐
43.湖北宴席菜-----楚国宫廷菜鱼糕（赤壁鱼糕---吃鱼不见鱼--中国一绝）
传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡，过江陵（荆州）一带时，娥皇困顿成疾，喉咙肿痛，唯欲吃鱼而厌其刺，于是女英在当地一渔民的指导下，融入自己的厨艺，为娥皇制成鱼糕。娥皇食之，迅速康复。舜帝闻之，大加赞赏。鱼糕从此在荆楚一带广为流传。
44.湖北小吃----早餐三鲜豆皮（早点）毛爷爷最爱的早点
豆皮是一种湖北武汉，以及周边城市的著名民间小吃，多做为早餐，一般在街头巷尾各早餐摊位供应。中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。最以豆皮著名的是位于武汉市中山大道的“老通城”，其制作的豆皮在武汉市市民
中有很好的口碑。
45.地道湖北名菜清蒸武昌鱼-----毛爷爷最爱的菜之一
“才饮长沙水，又食武昌鱼”，毛主席的这句著名诗句想必大家都不陌生，也就是因为这一句诗，武昌鱼才得以声名大噪。但凡有外地朋友来湖北玩，总是点着名的说一定要吃吃伟人都赞不绝口的武昌鱼，正是应了那句话：酒好还怕巷子深。幸运的武昌鱼有了伟人来为它做广告，想不火都不行啊！46.银耳雪梨煲南北杏-----秋季养颜滋润汤水湖北小吃
湖北人喜欢银耳，大街上随处可见的甜品小店都可以买到香甜热腾的红枣银耳汤，就连婚礼酒宴上，都少不了以一大碗银耳莲子汤收尾，可见湖北人对银耳汤的热爱。据说银耳又叫穷人的燕窝，是平价的滋补品，湖北的女孩子们爱喝银耳汤，所以武汉的姑娘们个个皮肤都水灵灵的，这里面有湖北湿润空气的功劳，银耳汤的功劳也不可忽视哦！47.秋冬季节的养颜糖水---百合豆沙煮汤圆湖北小吃
湖北人喜欢红豆，秋冬季节常喝的甜品有红豆沙，红豆糊，都是养血滋补的好东西。湖北人也喜欢汤圆，煮米酒，喝了活血暖身，据说常喝还能使人面色红润，不畏寒冷。百合营养丰富，可润肺、清心、止咳、止血、开胃、安神。用来煲糖水，可以润肺补气。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，能补血、利尿、消肿、促进心脏活化。特别是其利尿、消肿的功效。48.芋头青菜钵---湖北乡土特色的营养
青菜羹
芋头青菜钵保留了湖北农家土菜一贯的特色：选最新鲜的时令原料，用最原始的做法，不求卖相精致，只为突出材料最原始本真的味道。青菜的味道里有芋头的糯软甜香，入口即化的芋头能吃出青菜的清爽甜脆，而且亦汤亦菜，一道菜就同时代替了青菜和汤羹，入口润滑清爽，不论是炎热的夏天，还是寒冷的冬天，喝下一碗热热的芋头青菜钵，总能让人感觉浑身舒泰，神清气爽。49.在经典湖北鱼丸基础上改良-----'鲍汁香菇鱼丸'
鲜嫩可口，入口即化的湖北鱼丸让人一吃难忘，可以说是湖北菜中的经典。根据大众对新口味的需求在传统的湖北鱼丸、全家福等经典湖北鱼丸菜的基础上又做了新的改良，传统的鱼丸也开始以各种不同的面貌摆上了大家的餐桌，如绿色的鱼丸、用鱼肉做皮，鱼丸做馅的财鱼饺子等等。偶尔自己在家做鱼丸的时候，也琢磨着是不是可以做点新的改良，给全家..
50.一鱼三吃---湖北豆浆山菌鱼汤
用鲜美的香菇配合湖北的鲜鱼煮出的奶白的鱼汤想必人人
都爱喝，但你有没有想过用豆浆也能煮出鲜美好吃的鱼汤呢？在传统的山菌鱼汤的基础上，略做改良，用豆浆代替水煮汤，做成的豆浆山菌鱼汤不但有蘑菇和鱼的鲜美同时还兼有豆
浆的清甜甘美。豆浆山菌鱼汤滋味清爽鲜美，老少皆宜的不
错的鱼汤！51.豆豉辣椒蒸小白刁---最简单好做的湖北腊味菜豆豉辣椒蒸小白刁看起来是湖南人最喜欢的腊味吃法，但其实你知道吗，在与湖南交界的湖北地区也有类似的做法。这道菜的美味，也不在入口如何的惊艳，反倒是有点润物细无声的意思，因为咸，所以只能当做佐餐小菜，每次吃不太多，加上一碗白米饭，那种淡淡的米饭香衬托出的腊香，鱼鲜，一直熨帖到人的心里去，这时的你才算是真正的体会了这道豆豉辣椒蒸小白刁的美好。52.湖北鱼菜----剁椒鱼头
酸辣酸辣的，又带有鱼的鲜美！好吃又营养！53.红烧鳝鱼乔-----连菜名都地道特色的湖北鱼菜
红烧鳝鱼乔，其实按湖北人的方言准确的来说应该是红烧鱼乔，鱼乔，指的就是鳝鱼。长辈们都这样称呼，大致应该是湖北方言里喜欢将某物体弯曲变形的这一状态叫做“乔”，而
新鲜不去骨的鳝段炒好后也是会弯曲成两头翘的，所以久而久之，语言生动有趣的湖北人将鳝鱼都统称为鱼乔，就成了一种约定俗成的叫法。54.腊鸭萝卜汤----适合春天的湖北腊
味熬汤
这道腊鸭焖藕，腊肉并不是只能配藕，还可以和萝卜陪的！温暖一些的春天，用水灵灵的白萝卜熬出的腊鸭萝卜汤比腊鸭焖藕更加清爽滋润。55.猴头菇炖鸡汤---湖北瓦罐鸡汤的家庭升级版
湖北人尤其热爱鸡汤，瓦罐鸡汤可以说是湖北煨汤中的经典。
曾经的小桃园鸡汤和现在的汪集鸡汤，相信只要是湖北人就会印象深刻。除了年节时分爱给给自家或亲人朋友买老字号的瓦罐鸡汤做礼物，湖北人也喜欢自己在家熬鸡汤。而且，根据自家的口味加入其它有营养的材料，岂不是比纯鸡汤吃起来还要方便过瘾？56.蕨麻杏仁粥------湖北人最爱的美容
甜粥
湖北的早点小吃品种丰富，但特别会保养的湖北女孩们，都肤质很好，因为她们喜欢喝各种有美容减肥功效的营养甜粥。如黑米粥、红豆粥、八宝粥、绿豆粥、银耳汤以及湖北人喜欢的桂花糊米酒等。57.剁椒煮芋头------湖北人最爱
湖北、湖南几省都有秋天家庭自制剁辣椒的习俗，但相比湖南剁椒，湖北剁辣椒的选材有一些不同。在湖北通常选用地方土产的肉质厚实的红菜椒，相比湖南选用的红尖椒，制出的剁椒酱更多出一些辣中带甜的独特味道。58.珍珠丸子------团团圆圆的经典湖北蒸菜
湖北人喜欢叫丸子为“圆子”，所以这个珍珠丸子如果用湖北
话说，应该叫“珍珠圆子”。它取团圆的好意头，所以通常都
是过年过节时才做，是一道比较正式的家宴菜。59.湖北经典红烧菜肴-------啤酒鸭
因为湖北水资源丰富，养鸭较多，所以鸭肉是湖北人常吃的一种肉食。但鸭肉纤维较粗，口感不如鸡肉嫩滑，还带有一种特殊的膻味，一不小心就容易做得肉硬味膻难以下口。对
付这些，湖北人有自己的独特烹调方法，啤酒鸭就是其中一个！60.冬菇炒腊肉----湖北家常腊味菜肴
都说湖南人爱吃腊味，其实湖北人也一样爱吃，因其一衣带水的关系，一到将近过年的日子，家家户户都要买肉买鱼做腊味。湖北的腊肉和湖南不同，更偏向于风干肉，只抹盐腌制，然后悬挂晾干，不再熏制（也有熏制的），吃的时候切一段下来，洗净切片，和其它食材同炒。（当然，也有湖北人在家自己熏制腊肉的，但那只是少数。）61.酸辣开胃的湖北家常小菜---酸辣藕丁
藕是湖北人常吃的家常蔬菜之一，酸辣藕丁更是一道湖北人家家喜爱的以藕为原料的家常小菜，其口感酸辣爽脆，而且做法简单，是一道特别适合家庭制作的快手小炒！
62.干锅脆皮豆腐------经典湖北干锅菜
干锅菜是湖北菜中的一大特色，干锅菜有一个共同的特色，就是味道浓郁。菜煮熟后用小钢精锅或沙锅盛装，下面加热，菜里汤汁很少，需要边吃边用勺子搅拌，随着加热时间的变长，锅中菜的味道逐渐变得更加浓郁，而且香味扑鼻，十分惹人食欲。63.来自大山的营养瘦身菜---湖北山珍野味-----魔芋烧鸡
在湖北西北部的山区，那里盛产魔芋，那些曾经埋藏在湖北大山里的特产如今早已登堂入室，走进了现代超市的柜台，走上了大家的餐桌，成为时尚人士们热爱的健康食品。64.
鲜茶树菇炒肉丝------湖北山珍野味
湖北大部分地区地处江汉平原，盛产鱼米，但也有部分地区，如湖北西南部地处山区，东部、东南部处于丘陵地区，盛产山货，比如各类野菜、笋和菌菇，菜色味道也比较浓郁朴素，形成了与平原地带完全不同的饮食特色，以此类菜式为特色的土菜馆因风味独特而受到大家的欢迎。
这道口味浓郁的鲜茶树菇炒肉丝就是从经典的湖北土菜干
锅茶树菇改良而来的。65.湖北回锅菜肴亦美味-----苦瓜香干回锅肉
大部分菜肴都是做熟后立刻吃味道最好，一旦放的时间长了，甚至吃剩了再重新加热味道就差了很多，可湖北民间却有一道要重新加热后才更好吃的特色菜——隔夜苦瓜烧肉，连不太爱吃苦瓜的人都忍不住筷子直奔它而去。至于这道菜究竟是不是那么营养倒懒得追究了，好吃么，才是硬道理！66.
口蘑肉片豆腐煲----湖北家常菜
在湖北家常菜中，豆腐是常见的食材，豆腐本身没有什么味道，需要借助其它材料帮助入味，口蘑是非常鲜美的菌类，拿来和肉片一起炖煮嫩豆腐，煮出的口蘑肉片豆腐煲，既清爽又滋味鲜美，是一道非常适合家庭制作食用的家常小菜。
67.素鸡烧肉片---湖北家常菜
素鸡，其实跟鸡肉没什么关系，是一种做成圆筒状的豆制品。因为口感细嫩紧致，与鸡肉有些相似所以得名。湖北人喜欢
素鸡，连烧烤的时候都不忘记它，烤得酥软发泡的素鸡可是很好吃的哟！不过，素鸡最常见的家常做法是还是素鸡烧肉片，素鸡切成厚片拿来和肉片炒着吃，富有弹性的素肉和肉片结合在一起，是一道美味家常的下饭好菜。68.板栗烧鸡----湖北金秋风味菜肴
秋风一起，板栗就上市了，大家都喜欢糖炒栗子香。北京人讲究吃个小的怀柔油栗，湖北人不一样，一定要吃个大，味甜的湖北罗田板栗，罗田地处湖北东部的大别山区，是首批被命名的全国板栗之乡。69.湖北干锅经典菜“小米椒爱上小公鸡”
这是一道来源极有争议的菜，我们可以常在川菜馆子里看到它，但若追溯烹饪方法以及那满盘红艳艳的小米椒，你又会觉得，这应该是道嗜辣的湘菜，可你知道吗，若是抛掉玩文字游戏的菜名噱头，这菜的本名应该叫干锅鸡块，一说干锅菜，那根源就是湖北菜的一派！干锅系列！夏秋季节湖北大街小巷都是干锅的身影！70香辣开胃的湖北菜------“酸辣白椒炒鸡胗”
说起白辣椒湖南人一定很熟悉很有感情，白辣椒是农家用以保存储藏富余辣椒而特制的一种干菜。是地道的农家菜。其实，白辣椒并不只是湖南独有的，湖北人，特别是湖北西北部的农家也有夏秋两季做白辣椒的习惯，因此偶尔去湖北土菜馆，你也能轻易的点到用白辣椒为原料做成的菜！这道“酸
辣白椒炒鸡胗”。71.永远吃不腻的湖北菜小菜----酸辣红菜苔一到12月份，又到了吃红菜苔的季节，几乎湖北的家家户户每天每顿都离不开一盘红菜苔，更有甚者，一次炒上两盘才够吃。天天吃红菜苔必然会换很多不同的做法，腊肉炒红菜苔是其中最经典的一种，而这个酸辣红菜苔更是其中一种让人怎么吃都不腻的经典家常小菜！72.营养清爽的油醋汁拌萝卜苗---营养的湖北小菜
在湖北餐厅吃饭，大家总习惯点几盘拌菜苗，有荞麦苗还有苜蓿苗、萝卜苗，特别是略带冲劲儿的油醋汁拌萝卜苗总是大受欢迎，油醋汁让清淡的萝卜苗吃起来显得更清爽可口，而且这道油醋汁拌萝卜苗色泽清新漂亮，光是看到心情都会很好。73.尖椒萝卜菜---充满清香的春季绿色湖北小菜
看似不起眼，但是吃起就知道是美味！在湖北基本上春季最爱吃的菜！
尖椒萝卜菜所用的萝卜苗一定要是春天刚刚长出小细萝卜
的那种萝卜苗，这样的萝卜苗既经得住腌制，翻炒，又不至于太过于辛辣苦涩，算是这道快手小炒的一点小讲究了。74.干马齿苋烧肉---家常味道的夏季养生健康湖北肉菜
清炒鲜马齿苋，味道是酸酸的，容易下饭，特别适合夏季，而且干的马齿苋烧肉味道独特！好吃着呢！
马齿苋，又名长命菜、长寿菜、五行草。有清热解毒，利水去湿，散血消肿，除尘杀菌，消炎止痛，止血凉血等功效，
基础教育课程改革
《基础教育课程改革》学习心得 教师：陈亚琴 4月21日学习基础教育课程改革后，我深受体会，从此让我明白： 首先，加强学习现代教育理论，转变传统的教育思想和观念。这是一个认识问题，任何一位教育工作者的思想认识如果落后于新课程改革思想理念，那么如何深化新课程改革一切都是空谈。什么是新课程改革？对于这个问题，许多人都是满头雾水，到底什么是新课改谁也说不出一个头道来，综合各种对新课改的释义也只能归纳出一个模糊的概念即：通过新课程改革促使教师的教育方式和学生的学习方式发生根本性的转变，使教育教学真正进入素质教育的轨道。它讲究的是知识与技能、过程与方法以及情感态度价值观的三位一体的教育功能。为什么要进行课程改革？众所周知某种教育方式的确立是受社会经济发展的因素制约的，传统的教学方式也许适合当时的经济发展，但随着改革开放的深入，经济体制的变化，科学技术的发展，知识的更新越来越短，面对这些新情况，传统的教学方式必然有其不适应的地方。过去的教学是有许多弊病的。如强调共性，忽视个性，重视知识的传授，忽视能力的培养，重视学习结果，忽视学习过程。我们现在强调的是学生在学习中的主体地位，要求学生实质性地参与教学过程，自主地进行反思与总结，而不是被动的应试，要把育人放在第一位，全面提高学生的素质。教育是培养人的，是要培养社会需要的人的。因此，新课程改革势在必行。 其次，调整自己的角色，改变传统的教育方式。印度哲学家奥修有一句名言：“当鞋合脚时，脚就被忘记了。”我们是否可以这样理解，如同给脚提供合适的鞋，我们必须给学生提供适合的教育。脚之所以能忘记，恰恰说明鞋之合脚；如果鞋不合脚，脚就会被时时记住。同样，当学生在一种适
正宗湖北特色菜修订稿
正宗湖北特色菜 公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]
正宗湖北特色菜 1.湖北传统名菜----黄州--文赤壁东坡肉 黄州东坡肉，湖北传统名菜。相传北宋文学家苏轼（号东坡）谪居黄州时所创，其特点是汤肉交融，肉质酥烂如豆腐，吃起来肥而不腻，别有风味。后人为了纪念这位大诗人，遂取名为“东坡肉”，并加上冬笋和菠菜两种佐料，寓意“东坡”，一直流传至今。 2.湖北特色火锅----荆沙甲鱼? “千湖之省”的湖北，壮阔的长江和汉江水贯通全省，秀美洞庭湖、洪湖和梁子湖镶嵌东南，渠港交织，水网密布。这就形成了鄂菜以“水产为本，鱼鲜为主”的特色，其中甲鱼和龟列为水产十大名贵水产品。荆沙甲鱼，历史渊源流长，战国末年，《楚辞。大招》中列为宴席佳品。
3.湖北特色菜----公安石锅鱼杂? 石锅鱼杂的巧妙之处在于，制菜容器颇为独特，乃一花岗岩凿成的双耳石锅。精选洪湖花鲢鱼头、鱼泡和鱼仔，佐以内含滋补药材的调料，放入石锅细心烹煎而成。洪湖花鲢鱼泡的特点是肥厚，口感糯滑而有嚼劲。鱼头鲜美，香嫩可口。食这道菜，脆、硬、软的多种口感应有尽有，妙不可言。
? 4.湖北特色小吃----欢喜团（早点） 在湖北叫欢喜团，也叫芝麻团，外酥里糯，香脆可口！ 5.湖北特色菜----千张炒肉? 千张就是很薄的豆腐皮，将千张丝，青椒丝，肉丝加调料炒出来，味道好极了！?
7.湖北地方小吃----鄂南糍粑（鄂南--咸宁，赤壁一带） 鄂南糍粑：是鄂南人民喜庆普遍使用的传统食品，以上等糯米蒸熟捣烂做成锅盖大小的园饼晒干已被储存，用时切成条块。既可做副食糕点用，又可当主食；既可煎、蒸、烤，又可做汤；既可甜食，又可咸食或淡食。还有一种“粑儿”以糯米粉调制，中裹白糖等馅，外包碧绿“粑儿叶”（一种矮生竹类植物的竹叶，叶大，宽约七八厘米，长近二十厘米），入火炉烤制。 ? 8.湖北特色小吃---赤壁东坡饼（这个赤壁属于文赤壁） 以鸡蛋清和清水和成面团再拉成条，盘卷成饼，经油炸而成，色泽金黄，酥脆香甜，入口即化，此饼原为黄州赤壁地区的油炸酥饼，宋代着名文学家苏轼贬任黄州团副练使时喜食，后改称此饼为“东坡饼。”
黄手艺冒菜
冒菜不是一种菜，而是一种做法 冒菜”是成都的特色菜，严格意义上来说，冒菜并不是一种菜，而是一种做法。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。还有许多人把冒菜和麻辣烫当作同一种食物，事实上它们的做法并不是相同的。 冒菜有很多种的分类： 1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同，将菜肴放进火锅汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是腻口、干辣、香味扑鼻、回口略苦，由此特点而决定了火锅型冒菜不适宜喝汤。 2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，基本形式与平常的卤菜相同，将菜肴放进卤水汤料中煮熟后与汤料一起捞出，其主要特点是多油、爽辣、卤香、汤浑浊，卤水型冒菜的汤料可少量饮之。 3、清水型冒菜：清水是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上秘制的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在真正意义上可以喝汤的营养健康冒菜。 黄手艺冒菜的特色： 1、味香：冒菜高汤采集骨汤精华，配以近几十种独门中药和天然香料，运用秘制工艺，最大限度发挥神奇和骨香，汤香扑鼻。 2、味醇：锅里的汤味重色浓香辣，，细细品味香浓不油腻，鲜美不口干，通透且又绵长，猛烈且又持久。 3、营养：富含各种营养物质，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。 冒菜的食材 1、蔬菜类主要有藕、土豆、莴笋、白菜、黄瓜、冬瓜、花菜、木耳、金针菇、平菇、香菇、海带、竹笋、豆腐、豆腐皮、豆芽、红苕粉条、米凉粉等。 2、肉类主要有牛肉、牛毛肚、猪黄喉、鸡鸭胗、兔腰、血旺、鸭肠、火腿肠、鹌鹑蛋、鱿鱼等等。冒菜一般是一份一份的，想要吃什么都是可以随意搭配的。
基础教育课程改革的发展趋势
基础教育课程改革的发展趋势 (一)以学生发展为本、促进学生全面发展与培养个性相结合 以学生发展为本的课程是把学生的发展作为课程开发的着眼点和目标，强调学生是能动实践的主体。“为了每位学生的发展”是我国基础教育课程改革的核心理念，也是未来课程改革的基本趋势。这种趋势将使学习者有更多机会主动地参与教学过程，甚至学生可以选择教学内容和教学内容的安排程序，充分激发出学习主体的自觉性和主动性。以学生发展为本的课程是注重全体学生全面发展与个体差异相统一的课程。提高人的创新能力，要求德智体美劳全面和谐发展，同时又承认个性差异，使每个学生的个性潜能得到开发和发展。 (二)稳定并加强基础教育(课程的社会化、生活化和能力化，加强实践性，由“双基”到“四基”) 在课程改革中，基础教育课程十分注重加强课程与社会、生活和自然的联系，增加学生的实践性学习环节，改变理论脱离实际的现状，培养学生的动手能力和创新精神。因此，仅仅坚持“双基”(即基础知识和基本技能)的课程与教学是不够的，还必须具备基本能力，如求知的能力、共处的能力、在应变中做事的能力、做人的能力和基本观念态度以应对经济发展和社会发展提出的挑战。这就意味着我国中小学课程改革不仅要巩固现有的教育基础，培养学生的基础性学力，还要进一步加深基础教育，提高学生的发展型学力和创造性学力。 (三)加强道德教育和人文教育，加强课程科学性与人文性融合 道德教育如何才能在学校课程中更好地体现并融为一体，产生有效的德育效应和氛围，是未来课程改革必须面对的问题。道德教育绝不只是政治思想品德课的责任，而是各科教学和活动都应承担的责任；不仅要重视正式课程的作用，也要重视非正式课程即隐性课程潜移默化的作用，进而形成学校、社会、家庭三位一体的局面。 科学技术的发明和创造是一把双刃剑，既能造福于人类也可能给我们带来难以预料的问题甚至灾难。如何让科学技术发挥其应有的功能这就需要人文学科的指引。我国学校课程中数理学科比例大、人文学静分量偏低，如何平衡科学技术课程与人文学科课程是我国深化基础教育课程改革必须面对的问题。 (四)加强课程综合化 综合化课程既是为了避免增设新学科造成学生课业负担，也是学生认识和把握科学知识基础的需要。学生在学习综合化课程中不仅可以初步建立合理的认知结构，而且可以养成综合思维能力，培养自主创新的品质。一般说来，年级越低，综合的程度越高，特别是科学教育科目应该适当加以综合。 (五)课程与现代信息技术相结合，加强课程个性化和多样化 小学课程既要体现共同性，又要体现差异性、层次性，也即个性。课程的个性化实际上就是因材施教的问题。信息技术的发展、多媒体计算机和网络在学校教育中的普遍运用，为课程个性化和教学过程的因材施教提供了技术支持。 个性化的课程必然带来多样化的课程，多样化的课程是我国未来的课程改革所倡导的，但并不是说不要统一性，多样化是统一性前提下的多样化，它是与特色化、层次性、可选择
成都衣食住行信息
成都衣食住行信息 “天府之国”成都是一座景色秀丽、气候宜人的城市，同时也是一座具有两千多年历史的文化名城，历代留下来的名胜古迹很多。 属于全国重点文物保护单位的有武侯祠、杜甫草堂和永陵(王建墓)；列为省级文物保护的有北周文王碑、文殊院、青羊宫、孟知祥墓、朱悦廉墓、僖王陵、辛亥秋保路死事纪念碑、彭大将军纪念碑彭家珍祠、十二桥烈士墓。 其它各具特色的公园，有以引种一百多种竹子、被称作“竹的公园”――望江楼；装饰、布置各式盆景的百花潭；山青水秀的人工湖――百工堰；年年举办“灯会”“花会”的文化公园；以饲养和繁殖大熊猫著名的成都动物园、以锦江绿化带为背景的滨江公园和以“人和水”为主题的活水公园。 峨眉天下秀，青城天下幽，剑门天下险，夔门天下雄，四句话道尽了成都的风光。 每个城市对于大多数人与其说是来过，住过，不如说是路过更好，不经意的一瞥之间，留下也许是永生难忘；每个城市对于每个人来说，何尝不是路过，留下的那些永生难忘，有一天也会随着我们的消失而消失，但城市依然还是城市，于是问，你是否——路过成都。 概况： 区号：028 邮编：610000 位置：位于四川盆地的西部，成都平原东部，平均海拔500米左右。 面积：1.26万平方公里。 人口：超过1000万。 区划：6个城区：高新、武侯、锦江、青羊、成华、金牛；4个郊区：青白江、龙泉驿、新都、温江；6个县：双流、金堂、新津、大邑、蒲江、郫县；4个县级市：都江堰、彭州、崇州、邛崃。 市花：芙蓉 市树：银杏 别名：“锦城”和“蓉城”。 餐饮：饮食街集中在：羊式街西延线、科华北路、领事馆路、望平街等地。
小吃：钟水饺、龙抄手、担担面、老隍城传统锅魁…… 娱乐：体味成都人的生活，莫如泡茶馆、欣赏川剧、戏曲、曲艺、杂技、民族歌舞等具有浓郁的巴蜀特色…… 购物：成都的购物街集中在春熙路、总府路、骡马市一带，从大型百货、超市到摊贩以及旅游纪念品都有。 出行：市内公交车车费为1元，空调车2元。出租车起步价5元，每公里1.4元。三轮车起步价2元。 民风民俗：初到成都说茶馆成都麻将之城 曲艺：川剧变脸 衣食住行完全成都攻略 古人讲“少不入川，老不出蜀”，是讲这天府之国实乃温柔之乡，好吃好喝好山好水之外还美女如云。少年当胸怀天下，若早年入川，意志不坚定者难免流连于斯，乐不思归，则一生平淡，难成大事。 古往今来，但凡蜀人成就事业者，多在少年之时便北出剑门关，闯荡天下。现在而今眼目下，享受人生似乎比事业成功更有号召力，成都作为休闲之都自然充满了异常的魅力。所以我们的口号是：享受生活，把安逸（TOP 10 常用词）巴适（TOP 10 常用词）进行到底，GO WEST NOW！ 了解一个城市，看看旅游指南就OK啦；但是要进入这个城市的LIFESTYLE，你必须停下来，开始散步、喝酒、工作、谈一场恋爱。根据本功略，你可以选择在春天入蜀，少则半年，多则一、两年，喜欢便同化于此，不喜欢呢，拍拍PG SAY GOODBYE…… 一、吃 成都是吃的天堂，著名吃处可在网上查询。基本上城里的每一条街上都有各式饭馆，火锅更是三五成群分布各处，南门、西门吃处较为出名。出了成都，往乡下走，有“农家乐”点缀于绿竹丛中：一农家小院，可以麻将、钓鱼、喝茶、读书，店家则杀鸡宰兔，鲜活烹煮，别有风味。周末更可以驱车四方，尝遍四川，各地都自称“食在天府，味在XX”。 日常吃食也不单调，有各种熟食店，买上几份，可约2、3知己小酌。知名的有“红星 “火边子牛肉”、“老妈蹄花”…… “廖记棒棒鸡”、“夫妻肺片”、“双流兔脑壳”、“蒋排骨”、 兔丁”、 不知名但随处可买的有“泡椒凤爪”、“缠丝兔”、“卤鸭掌”、“卤鸭舌”、“麻辣烫（荤素一角）”……到了初夏季节就更方便了，到处有“冷啖杯”（TOP 10 常用词），吃些卤菜、凉
东北炒菜大全有哪些
东北炒菜大全有哪些 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《东北炒菜大全有哪些》的内容，具体内容：说起东北菜酱骨棒、锅包肉、杀猪菜、小鸡炖蘑菇等等美味，但东北特色好吃菜远远不止这些，以下是我为你整理的东北炒菜大全，希望能帮到你。土豆排骨炖芸豆配料：排骨，芸豆，土豆，... 说起东北菜酱骨棒、锅包肉、杀猪菜、小鸡炖蘑菇等等美味，但东北特色好吃菜远远不止这些，以下是我为你整理的东北炒菜大全，希望能帮到你。 土豆排骨炖芸豆 配料：排骨，芸豆，土豆，油，葱姜蒜，八角，生老抽，盐，味精。 做法： 1、所有材料洗净备齐。 2、葱姜蒜炝锅，排骨入锅翻炒，放入生老抽、八角。 3、排骨变色，放入半锅清水，加入葱段、姜段，小火慢炖40分钟，至排骨熟。 4、放入芸豆、土豆块，大火炖到芸豆软烂。 5、加入盐和味精调味，即可。别忘了焖饭...... 酸菜炖血肠 很多人不敢吃血肠，其实血肠营养丰富，味道鲜美，不敢吃的同学可是一大遗憾啊! 配料：酸菜，五花肉，血肠，粉条，油，葱姜蒜，大料，干辣椒，盐，
味精。 做法： 1、先把煮好的五花肉，用干辣椒，大料，炒一下。 2、再放入切好的东北大酸菜(自己积的最好)。翻炒。 3、放些高汤，或是热水。开锅小火炖15分钟。 4、再放入切好的血肠块，还有泡过的粉条。再炖15分钟左右。 5、出锅前，放些盐，撒上些葱花即可。 烀饼 据说是锦州美食，和铁锅焖面有异曲同工之妙啊!烀饼距今已经有300 多年的历史了，咱们吃得可是老味道，饼入菜味儿，太赞了! 配料：面粉，芸豆，土豆，五花猪肉，猪油，大葱，姜，十三香，生抽，料酒，盐，鸡精，黄酱。 做法： 1、蔬菜洗净备料。将肥猪肉放入锅中炸油。 2、将五花肉切成大片，葱姜切大块入锅爆炒，放入十三香、生抽、料酒、盐，将焯好的豆角倒入锅中翻炒，多炒一会儿，将土豆块倒入锅中，翻炒，待混合均匀，多加点水，开小火炖。 3、和面，注意要用温水和面，不然面会很硬。面要和的软些，和好后醒一会儿(让面变得更软)，将面揪成小面团，擀成饼(厚点)，两面抹些油将几个小饼摞到一起擀成大饼，油一定要多抹不然揭不开。 4、将擀好的饼放入锅里，盖在菜上，小火慢炖，注意不要让汤收的太干。出锅即可。
基础教育课程改革纲要
基础教育课程改革纲要》中对课程改革的目标作出了明确的规定：“要改变机械训练的现状，倡导学生主动参与、乐于探究的学风，培养学生获取新知识的能力、分析和解决问题的能力以及交流与合作的能力”。然而在多年的小学语文教学实践中，由于“应试教育”这一浪潮的冲击，使我们的老师为学生所布置的作业单调、枯燥、重复、量多而脱离生活实际，这不仅违背了当前提倡的教学理念，达不到预期的效果，反而加重了学生的负担，使学生身陷苦海而难以自拔。但是，家庭作业在学生学习中的作用也是显而易见的。美国学者哈里斯．库帕指出：家庭作业显然对学习内容的记忆和理解具有直接的作用；其次，能提高学习技能，改善学生对学校的态度，让学生明白学习是没有地点限制的；此外，能培养独立性和责任心，具有非智力因素的好处；最后，可以使家长参与学校教育的过程。崔峦同志在《大力改进小学语文教学》一文中也指出：语文是最开放的、最容易和社会发生联系的学科。我们应该打破课内与课外、校内与校外的壁垒，使其成为一弘活水，让学生在丰富多彩的语文课外阅读活动中学语文，用语文，长才干，学做人。因此，作为一名语文教师，在作业设计上，也应发挥正确的引导作用，把相关的知识向课外迁移、派生。 新课改要求减轻学生过重的课业负担，给学生更多的自主发展空间；要求全面提高学生的综合素质，培养学生的创新能力；要求摒弃应试教育，实施素质教育。但在现实教学中，受应试教育影响和考试改革的滞后，目前“题海战术”仍然盛行。学生的课外时间几乎全部被作业占领，而且学生作业的设计简单机械，注重死记硬背，注重重复和模仿，而学生的创新能力和实践能力却被忽视了，学生的特长得不到发挥，学生的创造性得不到
论湖北特色美食发展
论湖北特色美食发展 发表时间：2016-08-16T09:30:58.693Z 来源：《文化研究》2015年11月作者：谭美娥[导读] 湖北美食包含多种多样的风味，集南北各派之精华。 烟台大学山东烟台 264005 摘要：通过暑期社会实践对湖北荆州、黄冈、恩施、孝感、十堰等10市的特产美食发展现状和前景调研，发现正宗湖北省的美食发展前景可观。但是调查发现其在发展过程中还是存在着宣传不足、缺乏创新、经营不规范等问题，据此从政府、企业生产、个体门店这三个角度提出相应措施，促进湖北特色美食的传播和发展。 关键词：湖北、美食、问题、措施、政府、企业、门店1、引言 湖北省位于长江中游的洞庭湖以北，简称鄂。湖北省北接河南省，东连安徽省，东南和南邻江西、湖南两省，西靠重庆市，西北与陕西省为邻。因此，湖北美食包含多种多样的风味，集南北各派之精华。此外，湖北西南地区还是少数民族聚居区，恩施等地的民族特色食品独特多样。我们的暑期社会实践通过实地走访、问卷调查等形式，发现了湖北美食发展过程中普遍存在的问题，并提出了具体的发展措施。 2、湖北特色美食发展前景、现状及问题2.1发展前景 调查问卷中，我们设置了这样的问题：“您觉得湖北特色小吃餐厅有没有发展前景？”在1000名被调查者中，除了14.7%的人表示不了解行情以外，还有70%的人明确表示很有发展前景。而且湖北目前的特色美食发展不足。由此可见，人们对于家乡特色美食都具有普遍爱好性，特色美食发展市场巨大，前景光明。 2.2现状及问题2.2.1没有标准化的市场规范机制，流动小吃摊卫生条件不达标。 湖北省各市特色小吃虽有其独特的风味，但基本上没有统一的制作工艺，更没有统一经销点，不利于外地顾客光临；小吃摊点大多散乱地分散在街头巷口，没有统一规范管理，市场混乱。流动小吃摊不仅本身脏乱不整，而且90%以上都是露天的，不符合食品卫生规定条例。 2.2.2传统特色美食形式内容缺乏创新，没有较好利用原料优势。 江汉平原盛产优质水稻和淡水鱼，但是很多地方对原料的利用率不高，鄂州传统的武昌鱼无非清蒸和红烧两种,没有太多副产品和加工制品；荆门的矮子馅饼虽然一直有几种不同的馅料，但是外形和制作方法从未发生变化，没有太多创新。 2.2.3著名小吃街上外地美食占主导，没有明显的地方特色。 武汉最有名的小吃街——户部巷里面虽然有蔡林记和老通城三鲜豆皮等老字号特产美食专卖店，但是大部分都是其他地区的特产美食，如兰州拉面，陕西凉皮、西安肉夹馍等。我们从当地人口中了解到，在户部巷，外地的特产美食销售量更大，更受欢迎。 2.2.4广告宣传力度不够，许多特产美食知名度不高。 首先，系统介绍湖北省美食的图书、杂志资源非常有限，通过广告宣传的方式了解美食的只占15.4%。其次，许多特产美食经营者由于各种原因没有广告宣传的意识，真正的特产美食没有宣传出去。 2.2.5政府部门对美食及美食文化的发展重视度不够。 在1000多名被调查者中，只有12.9%的人表示对自己家乡的特产美食背后的文化非常了解；除了武汉、荆州等市有专门规划出来的小吃街外，其他地区的特产美食小吃大多是以小吃摊的形式经营；目前湖北还没有太多的大规模的美食文化节，无法很好地实现省内、省际美食文化的交流。 3、应对措施3.1.政府角度（1）加大美食行业的宣传和政策扶持力度。 各市经济发展状况不尽相同，美食发展条件也有差异，所以每个市的美食发展都离不开当地政府的政策支持。政府可以加大对食品行业的投入，以支持本市特色美食的经营和发展；着力打造可以代表本市特色的美食品牌，支持大品牌连锁的发展，加大对美食的宣传力度；广播台、电视台、报刊杂志可以多开设美食版块，加快当地的特色美食“走出去”的步伐。（2）重视对美食背后内涵的发掘，并且适时赋予其恰当的新内涵。 以湖北名菜武昌鱼为例，吃惯了快餐的年轻人可能会觉得它的刺太多，不如没刺的鱼好吃。但是武昌鱼出名是因为它在历史上与许多名人名事有关，正是由于这种鱼刺多，所以味道极为鲜美。有人把它的刺与玫瑰相提并论，我们可以把玫瑰与武昌鱼结合，作为时代新内涵赋予给武昌鱼，这样或许能更好地促进其发展。 3.2企业生产角度（1）注意原材料的选择和食品质量过关检测。 湖北的美食大多是用当地的原材料制成的，每个地方由于气候环境不同，食材的质量也有差异，要生产出优质的食品就要加强对原料的把关工作。如恩施土家族苗族自治州的贡茶和玉米就是和其他地方的不同，因为恩施市“中国硒都”土壤里含有人体需要的微量元素硒，具有增强人的免疫力和防癌的作用。所以，企业在生产各种特产美食的时候也应该重视对原材料的选择，这是生产出优质产品的第一步。（2）注意包装形式的特色多样化，满足不同顾客的差异化需求。 多样化的包装可以满足不同消费者多样化的需求。潜江的湖北尝相思有限公司的尝相思包装值得借鉴。他们生产很多种不同的酱料，既有易拉罐，玻璃罐，还有小袋散装，同时还有各种组合大礼包和礼盒，这样既满足了当地人居家烹饪需求，又满足了游客现场品尝和带回家送礼的双重需求。另外，恩施的建始大饼和土家族酱香饼的土色纸质印字包装既做到了美观独特，又起到了宣传美食的作用。 3.3门店经营角度
2014成都美食旅游攻略
2014成都美食旅游攻略 刚从成都回来，希望此文能给初次去成都包着大吃一番的朋友一些帮助。 在品尝美食之前，首先要安排好住宿的地方。本人强烈推荐住在地铁线附近，因为主要的美食圈都在地铁一号线和二号线附近。我选择的地方是文殊院地铁口附近的一家店，离地铁口b口非常近。 对在成都寻觅美食的外地人来说，还有不可缺少的利器就是手机地图，基本可以做到问路不求人。还有就是，你可以买一份《成都观光旅游导图》，这样可以让你对重庆的美食圈有个全面直观的了解。那个手绘地图什么的就别买了，没啥用。 我的美食点选择主要借鉴的网上帖子和有关书籍。 下面说一下我的旅游行程： ●第一天文殊院、文殊院非物质文化遗产主题街、文殊院小吃街——天府广场—— 青石桥——宽窄巷子 上午步行15分钟到文殊院进行参观。文殊院非常的古朴幽静，据说里面还供奉着唐玄奘的头骨当然还有很多别的文物，这个有兴趣的朋友可以百度。文殊院进大门的左手边有个放生助刊的地方，可以免费请经书。 从文殊院出来以后，大门对面左手边就是“非物质文化遗产手工技艺主题街”街区。各个装修的古色古香的门脸里，摆设着蜀锦、蜀绣、漆器、银花丝、竹编、藏织羌绣……真是美轮美奂。个人感觉比宽窄巷子和锦里耐看，有底蕴。可以一家店一家店的慢慢看，还可以去看店里师傅进行制作的过程。在东边银丝街门口有这些技艺的宣传介绍。 看完这些店面，顺着胡同往文殊院的南边走，有一天美食街。里面有著名的龙抄手，钟水饺，麻婆豆腐，三大炮，兔头，钵钵鸡，肥肠粉什么的，基本成都有名的小吃都包括了。不过我感觉味道一般般，不止是文殊院小吃街，好像哪里的著名旅游地的小吃街都不如街边苍蝇馆子好吃。 中午，从文殊院地铁k口进，做地铁到天府广场，看看毛爷爷。有兴趣的可以在附近逛逛商场，有远东百货什么的。我是从天府广场直接往东走，走到东御街，然后往右拐来到顺城大街，大业路，然后进古卧龙桥最后达到青石桥（百度地图搜的路线）。其实打的也就才十来块钱，所以想去青石桥的可以考虑直接打的。 青石桥这有很多好吃的，第一天中午我是在青石桥海鲜市场的对面“周极品冒菜”吃的。真是物美价廉啊。选菜方式跟麻辣香锅一样是随便选，按照肉和菜分开放在两个筐里，分别称重。一锅装满毛肚，黄喉，鸭肠和各种蔬菜的冒菜，我以为起码要上百，最后一算，居然才七十多，简直不能相信。味道好的也是没话说，吃着香辣的冒菜，喝着店里的美年达汽水，真是好巴适。 然后打的回酒店休息一下。 晚上是去宽窄巷子。从文殊院直接做地铁到人民公园，从d1口出来，走到宽窄巷子。夜晚的宽窄巷子真是别样的妩媚。各家店面设计充满了创意，令人惊叹不已。相对来说窄巷子比宽巷子要有趣热闹。有兴趣的，有钱有闲的朋友可以在巷子里的酒吧坐一坐。不过吃的还是那句话，一般般。 一天总结：文殊坊和宽窄巷子是视觉盛宴，青石桥是味觉盛宴。 ●第二天锦里——玉林 上午去锦里。大家路线可以问百度地图。我的路线是手机百度地铁提供的，好像跟电脑百度地铁提供的不一样，是坐地铁到锦江宾馆站，然后往南走，见到红绿灯不过马路直接右拐步行到南门大桥站，坐公交到武侯祠站下，然后步行到锦里。从武侯祠到锦里大门的这段路两边有很多小店，我顺手买了一个半坡的包包。
东北名菜有哪些
东北名菜有哪些 东北是一个特别奇特且美妙的地方，大家对它的了解，仅仅局限于东北二人转和它当地独树一帜的语言。殊不知东北名菜也深受大家欢迎，因为东北处于北边比较寒冷的地方，盛产土豆，以土豆为原材料的饭菜，各个都美味可口，下面就给大家具体介绍一下东北名菜有哪些? 1、莫利炖活鱼,该菜的主料、配料全是本地特产，用的也是本村的地下水，烹制过程也是自己发明的工艺，是确确实实本地菜。 2、咸鱼饼子，咸鱼饼子是北方沿海的特色传统名小吃，属于鲁菜系胶东帮中的大连菜，新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道独特。 3、锅包肉，锅包肉(英文名:DoubleCookedporkSlices)，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。 4、地三鲜，"地三鲜"是很有特色的一道东北汉族传统家常菜，选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒来搭配，不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 5、菠萝古老肉，古老肉又称咕噜肉，菠萝古老肉是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系，此菜口感清新解腻，酸甜的味道
又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴。 6、溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点，成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜，由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。 7、杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜，在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色，过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成。 8、东北拉皮，是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、东北大拉皮、水拉皮、东北凉皮(有个别地方将其称为东北凉皮，但东北凉皮其实是东北的另一种小吃，此系误传)。 9、酸菜猪肉炖粉条，是将五花肉切片煸出油，与酸菜一同爆炒，加水炖煮成汤后，放入红薯粉丝煮软，即为酸菜猪肉炖粉条。 10、小鸡炖蘑菇，是一道东北炖菜，通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成，榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。 拓展内容 东北菜是指东北，包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部、河北东北部的烹饪菜种，东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、，以溜、炸、酱、炖为主要特点。
川菜菜谱大全(带图片)
川菜大全 本文来自：https://www.360docs.net/doc/5819272315.html,/ 一,钟水饺：创始人钟少白，原店名叫'协森茂'，1931年开始挂出了'荔枝巷钟水饺'的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄（10个水饺才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉）、馅嫩（全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣）、味鲜（全靠 辅料和红油、原汤）的特色。 二、酸辣豆花 酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行 于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。 制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆 花。 酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥 香，味浓滚烫，别有风味。
三、介绍了几个辣的，现在来介绍几个甜的小吃。换换口味。 赖汤圆 赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆煮时不烂皮、不露馅、不浑汤，吃时不粘筷、不粘牙、不腻口，滋润香甜，爽滑软糯，成为成都最负盛名的小吃。现在的赖汤圆，保持了老字号名优小吃的质量，其色滑洁白，皮粑绵 糯，甜香油重，营养丰富。 四、叶儿粑 叶儿粑又叫艾馍，原是川西农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，
新一轮基础教育课程改革理论及背景
随着知识经济时代的到来，创新教育的倡导，素质教育的全面推进，课程问题越来越引起社会的广泛关注和人们的高度重视。目前，我国基础教育课程改革发展迅速，课程理论研究正面临极大的挑战和极好的机遇，课程改革实践呼唤科学的课程理论给以指导，而科学的课程理论不能脱离课程改革实践的源泉，也不能没有课程改革实践的检验。 一、新一轮基础教育课程改革理论 从根本上说，课程改革的动因是我们面临的社会环境已经变了：在知识经济时代、信息社会当中，知识以人们无法想象的速度在增加和更新，我们若不想被淘汰，就必须不断学习、终身学习。这就是说，具备学习的愿望、兴趣和方法，比记住一些知识更为重要。真正对学生负责的教育，应当是能够促进他们全面、自主、有个性地发展。显然，全国“万校一书”的课程体系、“万人一面”的培养方式，肯定不能适应社会发展的需求。 另一方面，由于高中教育已经基本普及，高中教育的功能也随之发生了变化：从只面向少数人的精英主义教育，转变为面向全体学生的大众教育，高中教育的目的和任务不再是只为大学输送合格新生。当高中毕业生可能继续升学，也可能直接走向社会时，高中教育就应当转变为培养学生的“人生规划”能力、职业意识和创业精神，这些正是新课改所十分强调的。
此外，这次新课改借鉴了先进国家的课改经验，是对世界课程改革潮流的自觉顺应，这一点在高中课改中尤为明显。 新课改要改什么 人们常常以为课程改革就是改换教材，这是不正确的。根据教育部基础教育课程改革纲要，新课改主要有六大“改变”： （1）课程目标方面，反对过于注重知识传授，强调知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观“三维”目标的达成。比如学化学，过去只是明确地告诉你什么加什么会产生怎样的反应，现在我们经常不告诉学生结果，而是让学生自己去做实验，在实验过程中学习、理解和记忆，体验过程，培养能力，形成正确的思维方式和价值观。（2）课程结构方面，强调不同功能和价值的课程要有一个比较均衡、合理的结构，符合未来社会对人才素质的要求和学生的身心发展规律。突出的是技术、艺术、体育与健康、综合实践活动类的课程得到强化，同时强调课程的综合性和选择性。 （3）课程内容方面，强调改变“繁、难、偏、旧”的教学内容，让学生更多地学习与生活、科技相联系的“活”的知识。 （4）课程实施方面，强调变“要学生学”为“学生要学”，要激发学生的兴趣，让学生主动参与、乐于探究、勤于动手、学会合作。（5）课程评价方面，以前的评价过于强调甄别与选拔，现在强调评价是为了改进教学、促进发展。比如，有的学生基础较差但很用功，只考了58分，没及格，老师可以给他60分甚至65分，以促使他更有信心地学习。
日语的敬语
日语的敬语 日语的敬语是学习日语的难点之一。由于内容比较复杂，所以很难掌握。学习了相当长时间日语的人，也容易说错。这里介绍最基本的部分，希望大家在掌握原则之后，在实际应用中不断熟练和提高。日语的敬语分成：敬他语、自谦语和郑重语3种，这里分别讲述。 日语的敬语是学习日语的难点之一。由于内容比较复杂，所以很难掌握。学习了相当长时间日语的人，也容易说错。这里介绍最基本的部分，希望大家在掌握原则之后，在实际应用中不断熟练和提高。 日语的敬语分成：敬他语、自谦语和郑重语3种，这里分别讲述。然后，最后提供一个一般动词、敬语动词、自谦动词和郑重语的对照表，供大家参考使用。 一、敬他语 这是为了尊敬对方或者话题人物而使用的描述对方或者话题人物的行为的语言。 共有如下5种形式。 1，敬语助动词——れる、られる 动词未然形（五段动词）+れる 动词未然形（其他动词）+られる 「先生は明日学校に来られます。」 “老师明天来学校。” 「社長はこの資料をもう読まれました。」 “总经理已经读过了这个资料。” 这类句子的特点是：句子结构与普通的句子相同，只是动词变成了敬语形式（未然形后面加了敬语助动词），另外句子中的主语是一个令人尊敬的人物。 另外要注意：サ变动词未然形+られる时： サ变动词词干+し（未然形）＋られる＝サ变动词词干＋される（しら约音=さ） 所以サ变动词的敬语态是：サ变动词词干+される
如：「社長は会議に出席されません。」 “总经理不参加会议。” 在遇到“实义动词＋て＋补助动词”加敬语助动词时，敬语助动词加到补助动词上而不加到实义动词上。如：「先生が新聞を読んでいます」改成敬语时： 「先生が新聞を読んでおられます。」（正确） （いる后面加敬语助动词时，用おる变化，成为おられる） 「先生が新聞を読まれています。」（错误） 2，敬语句形 敬语句形是用固定的句形表示的敬他语。 ①お＋五段动词或一段动词连用形＋になる ご（御）＋さ变动词词干＋になる 如：「先生はもうお帰りになりますか。」 “老师您要回去了吗？” 「先生は何時ごろ御出勤になりますか。」 “老师您几点上班？” 这里要注意： a当动词的连用形只有一个字母（兼用一段动词）时，不用这个句形。 b动词是敬语动词时，不用这个句形。 c外来语构成的动词，不用这个句形。 ②お＋五段动词或一段动词连用形＋です ご（御）＋さ变动词词干＋です 如：「先生はもうお帰りですか。」“老师您要回去了吗？” 「先生は何時ごろ御出勤ですか。」“老师您几点上班？” 这里注意：
冒菜烫菜的做法及配方
冒菜烫菜的做法及配方 现在出现了许许多多的吃货，但是我认为吃货不仅仅是爱吃好吃而且还必须要自己会做。哈哈，没错，这就是我理解的吃货，当然了我自己我也做很多好吃的，信不信由你～今天我要教大家的烫菜的做法及制作配方。是不是很想跟我一起做呢，那一起来哦。 首先今天我们以冒菜为例，冒菜也叫火锅菜、麻辣烫，是一种烫煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘诀，冒菜发源于四川成都的民间，近年来被个别地区复制，如果你到了成都去品尝民间冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分为两种：1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣”烫菜，是徐闻街边常见的一种小吃，起源于四川，发展至陕西，重庆周边地区。“冒菜”是成都的特色菜，重庆学名叫麻辣烫，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。 烫菜冒菜麻辣烫的做法步骤 1.丸子是超市买的，准备自己喜欢吃的菜，也可以放一些其他的菜
2.干海带用水泡一下 3.土豆用水泡下煮出来脆脆的 4.我用的白菜，也可以用生菜油麦菜 5.豆瓣酱用葱姜蒜烹一下放水 6.下进去各种菜待熟捞出来，放入芝麻酱，就可以吃了。 自己动手，丰衣足食嘛，看到这些你是不是也想自己动手做一道美味的烫菜了呢？享受自己亲手做好的食物，吃的时候其实更多的是开心，因为自己做出来的食物不管好不好吃都足够让我们享受那种快乐愉悦。反正我很享受烹饪的过程，你呢？有没有信心做好这道菜呢。
基础教育课程改革
《课程与教学论》课程论文 对我国现阶段基础教育课程改革 理论认识的综述 学院：教育学院 年级：2006级2班 姓名：李晓阳 学号：222006305211063 指导老师：范蔚教授
对我国现阶段基础教育课程改革 理论认识的综述 （李晓阳 222006305211063） 【摘要】自2001年我国教育部启动新一轮的基础教育课程改革以来，已经经历了近八个年头。在这期间，社会各界对新课改给予了广泛的关注与讨论，从政府官员到学生家长，从专家学者到普通教育工作者纷纷献言献策，或总结经验，或积极探索，或针砭时弊，或解读政策。下面，我将就一些近年来关于对新课改的理论认识进行总结概括，希望对现行的课改有所裨益。 关键词：基础教育课程改革理论综述 基础教育课程改革是教育部于2001年启动的一项旨在全面推进素质教育的重大改革，2004年9月,引人注目的普通高中课程改革实验首先在山东、广东、海南、宁夏四个省(自治区)启动。从2006年秋开始,安徽省普通高中起始年级全部进入新课程改革实验,普通高中新课程改革实验省份增加到10个。这些政策的实施标志着我国新一轮的基础教育课程改革正式全面铺开。本次课改的范围之广、力度之大是史无前例的，因此被一些人称作是一场“革命”。既然是一场“革命”，那就要有大动作，要有新气象，要与旧传统泾渭分明。 以下，我将就新课改的原因、目标、特点、具体教学方法现存问题及新的探究进行总结和探讨。 一、基础教育新课程改革的原因 （一）基础教育课程改革的必要性 现阶段，国际竞争日趋激烈，我国正处于社会主义初级阶段，我国的教育与世界一些发达国家相比尚存在一定差距。以我国的基础教育为例，改革开放以来，我国的基础教育取得了辉煌成就，基础教育课程建设也取得了显著成绩。但是，我国基础教育总体水平还不高，原有的基础教育课程还不能完全适应时代发展的需要。我们必须加强基础教育课程改革，从而为培养“四有”新人提供良好的教育环境，增强我国在经济发展中的“科技含量”。 人与自然和谐关系的破坏,还表现在由于工具理性对价值理性的长期压抑,人的精神力量、道德力量削弱甚或消失。因此,本着“人的发展”的理念,当前世界各国普遍进行着课程与教学的改革。就我国而言,课改历经了多年的改革与发展,取得了巨大成就。但与此同时,我国学校课程中应试教育仍然势力强大,传统的知识本位、学科本位并未得以根本性扭转,素质教育不能真正得以落实,与当今时代的发展要求极不适应。 （二）基础教育课程改革的重要性 随着中国社会的发展，公平性、公正性、公开性已逐渐渗透到人们的潜意识中，并对我们的教育提出了新的要求。公平性与素质教育所提倡的全面发展，还学生以自由，与体现主体性思想不谋而合；公开性或开放性原则与教育的不断变化相，追求终身发展理念异同工；公正性原则与考虑学生的差异性，让全体学生有所发展的观念殊途同归。基础课程要跟上时代的步伐，必须与时俱进，探索新的教学方法。 新课程改革不仅是教育改革的必要之举,而且是教育改革制度化、改革行为合法化、增强改革成果有效性、依法治教的必然要求,也是教育政策介入教育实践问题的重大尝试。同时,对课程目标、课程设置、课程评价标准、师生关系等方面做出了相应调整,张显出课程改
湖北有什么招牌菜
湖北有什么招牌菜 我国各地的美食有着很大的不同，每个省、每个市甚至到每个县、区都会在美食上有自己的特色，而说起美食特点比较突出的地方，那一定是湖北省了，了解的人都知道湖北的美食真是数都数不过来。去过湖北的人一定要吃的就是当地的湖北菜，那么湖北有什么招牌菜呢？以下来给大家推荐几款。 1、说起湖北菜，排第一位的自然是排骨藕汤了。湖北是千湖之省，莲藕在湖北种植广泛，湖北的藕香甜化渣，熬出的汤自然也清甜无比了。排骨藕汤不但湖北人假日、家宴、过年过节都要熬，即使是完全不了解湖北菜的外地朋友来湖北吃第一顿饭也是必点这道棒骨藕汤哦！ 2、清蒸武昌鱼，“才饮长沙水，又食武昌鱼”，毛主席的这句着名诗句想必大家都不陌生，也就是因为这一句诗，武昌鱼才得以声名大噪。但凡有外地朋友来湖北玩，总是点着名的说一定要吃吃伟人都赞不绝口的武昌鱼，正是应了那句话：酒好还怕巷子深。幸运的武昌鱼有了伟人来为它做广告，想不火都不行啊！ 3、楚国宫廷菜，鱼糕，传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡，过江陵（荆州）一带时，娥皇困顿成疾，喉咙肿痛，唯欲吃鱼而厌其刺，于是女英在当地一渔民的指导下，融入自己的厨艺，为娥皇制成鱼糕。娥皇食之，迅速康复。舜帝闻之，大加赞赏。鱼糕从此在荆楚江汉平原一带广为流传。 4、沔阳三蒸，粉蒸一类菜肴是湖北菜中的独特特色，去湖北
菜餐厅点沔阳三蒸（荤三蒸，另还有素三蒸），三蒸里绝对有一味就是粉蒸肉。喜欢用米粉蒸菜可能也是跟湖北是“鱼米之乡”有关，产稻米的地方，无论是做小吃还是做菜都喜欢拿米做文章。用米的清香带出肉的丰腴，菜的清甜，这就是湖北粉蒸菜要突出的风味特点。 5、滑鱼片，湖北大部分地区地处江汉平原，湖泊河流川罗棋布，水产丰富，因此传统的湖北菜是以“水产为本，鱼菜为主”的，具有浓厚的江南水乡特色。 6、干烹腊鱼，以前只有在过年的那段时间才吃得到，不过现在随时都吃得到了！干烹腊鱼，香辣，咸鲜，适合做下酒菜！ 7、荆沙甲鱼，“千湖之省”的湖北，壮阔的长江和汉江水贯通全省，秀美洪湖和梁子湖镶嵌东南，渠港交织，水网密布。这就形成了鄂菜以“水产为本，鱼鲜为主”的特色，其中甲鱼和龟列为水产十大名贵水产品。荆沙甲鱼，历史渊源流长，战国末年，《楚辞。大招》中列为宴席佳品。 8、湖北特色名菜盘鳝，盘鳝是将不能动刀剖肚的豇豆鳝鱼放入烧热的铁锅内让它自蹦身亡，除去粘液后，用清水洗净，再入锅放上麻油，微火反复煎之，待鳝鱼由硬变软成卷曲时，放入盐、花椒、姜、蒜、红辣椒丝及麻辣酱等调料，干扁成焦黄色，熟至香气扑鼻，盛盘食之。 9、藕夹，两片藕中间夹着肉馅，通过混合着面糊炸过，酥脆可口，配上酸辣的蘸酱更是美味无穷！ 10、酸辣菜苔，一到12月份，又到了吃红菜苔的季节，几乎湖北的家家户户每天每顿都离不开一盘红菜苔，更有甚者，一次
关刀即时捞的故事
关刀即时捞的故事 数千年来，关羽的忠义仁勇，仿佛是铸入了他的那把青龙偃月刀中，就像技艺的传承一样，无论历经时光怎样的荡涤和尘封，一旦再见世人，他都会向你呈现最初的光芒。 民以食为天，餐饮业自古以来就是百业之王。在百业凋敝，市场经济体系面临重新洗牌的同时，政府加大了餐饮市场管理力度，餐饮业开始呈现多元态势发展，行业格局走向高度集中化、品牌化。2 0 1 4 年，全国餐饮收入2 7 8 6 0 亿元，同比增长9 . 7 % 。伴随着互联网科技的发展，餐饮资源和平台得到进一步的整合优化，粗放式经营模式逐渐退出历史舞台，餐饮业正式进入互联网+ 时代。而餐饮业经营者们，也开始依托 于餐饮资源整合平台和中华道统精神，为那些韬光养晦了多年的烹饪技艺找到了重新面世的新一轮契机。 关刀即时捞起源于清末明初时，百年后的今天，创始人带着那份与关羽有关的道统精神，凭借着口传心授的独门技艺，首次将冒菜店开进商场，并独开了国内无汤冒菜之先河，上线不到7 天就吸引了人人投 2 3 0 0万的投资，赢得了凯德广场、欧尚超市、财富中心、安利等优质品牌的支持，并联合成都电视台、四川电视台、百度、美团网等强势媒体，携手中国品牌新领军智库联盟、产融中国企业家联盟、西部中国促进会商业服务中心、四川省餐饮文化促进会、四川名厨餐饮联盟交流协会、成都企业文化建设商会等权威机构，为将“做一个伟大的良心企业”的宗旨发扬光大而共同奋斗！ 我们依托一个梦想平台、智慧库+ 资源库和三大系统（尖刀模式+ 团队文化+ 资本兵法）为企业系统生态链，计划给与 2 0 1 5 年进入的投资者超过 5 倍的投资回报，2 0 1 6 年在四川地区发展1 0 0 家店，未来在全国一线城市布局分公司，立志比德克士多开一家店，解决 1 0 万人就业，创造 1 0 0 0 位百万富翁，缔造 1 0 0 位千万富翁，从巴蜀大地启程，让中国特色美味冒菜走向世界！ 小餐饮有大梦想。我们设立了商学院、慈善基金，带领员工到