海天酱油市场分析

海天酱油市场分析
海天酱油市场分析

市场分析

2010年南通华晟在办事处领导下取得了令人骄傲的成绩,正因为这样,我们对2011年更有盼头和期望!可是我们在取得好的成绩的时候不妨回头看看自己的市场,可以很明显的看到我们的市场还是有这样或是那样的问题存在。

2010年南通华晟的金标生抽完成了162.1万,其实金标生抽的量为什么完成的这么好,其实多数都是在“乐天玛特”大卖场得以销售的,在BC类超市里虽有,但并不全,这只是其一。其二,完成的好;是因为华晟它有深厚的终端网络,网络很大,但是他们的业务员就只是知道维护,而没有实质的开发,偶尔开发也只是哪个新门店要开业而去开发。而他们没有做进去的店,给人感觉就是永远都开发不了了,问他们就是一句话,价格便宜,没优势,其实我真的想说句,如果都有优势了,还要你们业务员干吗呢?其三,反映有的门店零售价较低,也许是这样,但这难道不是你们业务员的责任吗?你们是维护市场,都维护低了,你还做什么啊?

南通华晟2010年的1800万完成的很漂亮,2011年是2515万,增加了715万,这715万从哪里来量呢?公司要增长,经销商要赚钱,那就必须得扩大自己的市场份额,把市场做的更细些。

针对2010年的优势和不足,针对市场问题,我觉得华晟要才一下几个方面入手。一;样板店,做真正的“样本”店,2011年希望能得到办事处的支持,真的希望南通华晟有100家样本店;通州,开发区,市区共有乡镇60个,就算50%可以做,也可以做30家,那剩余的70家在市区找。他们有四条线,每条线有100家终端网点数,所以每条线只要有20家就可以了。对于样板店的费用必须清晰明了,同样终端也必须达到公司的要求才可以。其次是监督终端进货频率,以防从别处进货,都必须和经销商业务员的业绩挂钩。二;在工作线路细分,线路上的终端资料重新整理,每家终端都有详细资料,每天多少家终端,到一天结束时就可以看到这一天的达成率。同样能看出那些店是真正的有销量。在自己的区域内一个店也不放过,绝不放过一个店。三;寻找餐饮的2P商,协助经销商完成2011年的任务,减轻经销商的任务量。从做酒水的客户寻找,这样可以利用他的渠道,让产品快速的进店,增加销量。四;大卖场的导购,在市区可以在大润发,北阁乐天玛特,吉星千家惠,麦客隆,启东乐天玛特,通州大润发,如皋大润发上导购。其实消费者进入店里往往是寻找,感触自己要买的商品,但是会存在疑虑,无论来自产品,价格还是其他因素,都可能影响购买的德最终实现,而导购就可以来消除这些因素,导购是产品的推销者,是品牌的代言人,是沟通的桥梁,同时还可以服务顾客。

针对产品

既然是市场分析就得找最客观的,最真实的问题,只有看透问题,才能在市场上发挥威力!如果说的不好请领导批评指正!

赵帅2011年1月14日晚

海天酱油品牌策划英明之处浅析

海天酱油品牌策划英明之处浅析 调查显示,在我们平常的生活中,消费者吃的最多的酱油品牌,是海天酱油,比重高达37%。其次,是李锦记酱油和金狮酱油。而消费者之所以吃海天酱油的绝大部分原因,是因为它的口味好,而不是冲着海天酱油的品牌。 对于酱油来说,消费者普遍不认可附加功能型酱油,对于铁强化酱油更是没感觉。海天酱油在推出草菇生抽及金标生抽酱油这两款铁强化酱油的时候,就是慎之又慎。于是,在其他酱油厂商大打功能牌的时候,海天酱油另走了捷径。不宣传产品补铁的概念,而是将重点转移在了消费者普遍的认知上,将自然属性的卖点突出宣传。消费者本对海天草菇生抽的认知度居高,看到又有补铁功能,自然不会拒绝。 靠较好的卖点来带动消费,是海天酱油品牌策划的英明之处。 海天酱油的产品之所以过硬,是因为其拥有全球领先的生产技术。海天的生抽酱油与其他强品牌的酱油相比,留香较久。我们在超市的酱油货架附近随意采访了几位消费者,他们对海天生抽的普遍评价都是“很增鲜,能够满足做任何菜的需求”。这对于中国的各种菜系,尤其是餐饮企业来说,无不是最大的保障和卖点。不得不说,这是海天产品取得成功的关键因素之一。 在海天的各个区域市场内,每一个区域都设置两个或以上的经销商,这就防止了一方独霸的现象。海天酱油将主动权掌握在自己的手中,这不仅减少了运营过程中管理控制脱节等问题,也使得经销商之间的竞争更为激烈。海天在区域市场的二级分销得以在广泛的渠道和区域上完成覆盖、再覆盖,所以海天只用了极少的代价便完成了深度分销工作。 在海天之后,还有港资酱油品牌李锦记,和老品牌金狮酱油。李锦记是海天比较大得竞争对手,在全国的任意一个产品货架上,只要有海天酱油的地方,就有李锦记的存在。海天产品很多,在酱油上比较拔尖。对于海天来说,不断开发新的产品,在大众心中占有品牌地位,不仅靠的是过硬的产品,研发的创新。还要多靠与消费者的互动和与终端的连接,这样才能使得消费者不断意识到海天的品牌形象,从关注产品本身转为关注品牌策划,以及信任海天酱油,认可海天酱油。

海天酱油介绍

海天酱油介绍 海天酱油年产量破百万吨,年销售额持续数十年保持两位数的增长,坐拥数十项核心专利,全国最大规模的天然晒场,时速达48000瓶国际领先水平的全自动包装生产线??…2012年,即使是在国内外经济形势愈发复杂严峻、经济增速普遍放缓的背景下,海天酱油依然保持了 持续高位增长的稳定态势,这间百年老字号企业的稳健成长已经成为业界津津乐道的话题。 而对于企业的成功,海天酱油方面相关负责人深有感触:这是海天酱油长年诚信经营带来 的结果。诚信就是海天酱油的基因” 作为调味行业的标杆企业,海天酱油建立了严密的质量监控体系确保产品质量安全。斥资千万元启动企业资源计划(简称ERP),使产品生产全过程的质量控制关键点,全部得以 通过计算机固定程序来控制,借此钢化”管理模式,确保了海天酱油产品品质的高标准以及质量监控的严格执行。而在公众沟通这一块,海天酱油同样非常重视。一个企业要永续经营,首先要得到社会的承认、用户的承认。而用户的认可是建立在企业诚信的基础上的。诚信就像是海天酱油的企业基因,从一开始就有。”诚信经营首先体现在对消费者的高度负责。 海天酱油专门设立了多条售后服务热线,主要是保证消费者有任何投诉建议时,能第一时 间打通电话。” 除此以外,海天酱油还建立了业内至为先进和完善的留样管理和质量跟踪制度。海天酱油对产品留样实现了智能化管理,每个样品在进入留样室前都给予了唯一性编码,记录下样品的相关信息以及存放位置,只需通过编码搜索,就可以在几秒钟内准确寻找到目标样品。当市场上出现消费者投诉时,可以马上追溯回当天批次的产品进行再次检验,力求以最快的 速度给消费者一个满意的答复。 在销售渠道建设的过程中,海天酱油一直秉承为经销商创造利润”的理念。与很多企业 注重销值不同,海天酱油对销售人员业绩指标考核的重点,是能否为经销商提供全面服务、能否为经销商创造利润。在整个销售过程中,销售人员的责任不仅仅是完成企业的销售任务,还要帮助经销商解决销售中的问题,并且保障经销商达成经营利润。 与此同时,海天酱油非常注重合作伙伴的满意度调查。每半年会对经销商、供应商做 一次满意度调查。”针对每次调查结果,还会有专门的部门跟进,调查反馈的问题我们会及 时分门别类,并针对问题与相关部门约谈。”海天酱油相关负责人介绍说,得益于海天酱油 强大的诚信品牌效应,海天酱油与大部分合作伙伴都有较长合作历史,合作关系最长的供 应商已有23年。” 而最为合作商称赞的是,海天酱油还设立了廉洁保证金”制度。据悉,凡是海天酱油的 经销商,在与海天酱油签订年度经销协议的同时,都必须签订《海天酱油经销商廉洁协议》。 廉洁协议对各种可能的非廉洁”行为进行了明晰,并逐一明确了违约责任及扣罚,包括惩罚性的高额违约金、终止经销权,情节严重的,甚至移送国家司法机关处理等等。与此同时,每一个海天酱油员工在与企业签订劳动合同的同时,也都必须签订《海天酱油员工廉洁协议》。这种内外兼修的严密管控,既保证了海天酱油销售渠道的持续相对稳定和较高质量发展,也印证了海天酱油一直以来倡导、践行的诚信合作”企业风气。目前海天酱油产品遍销 全国各省、市、自治区,及全球60多个国家和地区。海天酱油旗下金标生抽酱油、草菇老 抽酱油、黄豆酱等产品,畅销市场数十年,口口相传,已为全球亿万家庭熟悉和信赖。 海天酱油调味酱,是一款针对现代人饮食习惯开发的经典拌饭酱,精选优质黄豆天然发酵,经十余道工序精心调制,柔辣香浓,美味可口。适合拌饭、拌面、佐餐及蒸、炒、闷、 等各种创意吃法,是一家大小及OFFICE人群都爱吃、并可以多吃一点的海天”招牌酱料。张先生的儿子小小张从小就偏食,一向不喜欢吃蔬菜,每次都是在严格督促”下才 勉强吃一点点。一天,张先生听从海天酱油门店店员的提议,在家中烹制盐水菜心时加入了

2017年酱油行业市场调研分析报告

2017年酱油行业市场调研分析报告

目录 一、餐饮回暖助增长,人均消费与行业集中度有望双升 (5) 1.1调味品增长稳健,餐饮回暖+消费升级助力行业复苏 (5) 1.2 调味品人均消费量偏低,未来有望提升 (7) 1.3调味品行业集中度低,龙头市占率存在提升空间 (8) 二、酱油消费升级明显,龙头市占率提升 (9) 2.1酱油行业增长稳健,消费升级带动产品提价 (9) 2.2 酱油行业集中度偏低,龙头市占率提升 (12) 三、毛利率提升,费用率有望改善,企业盈利可期 (14) 3.1竞争格局良好,企业转嫁成本能力强 (14) 3.2产品结构改善促进上市公司毛利率持续提升 (15) 3.3 上市公司费用率存在下降空间 (16) 3.4 销售净利率不断提升,未来有望持续改善 (20) 四、投资建议 (20) 五、风险提示 (21)

图表目录 图表1:调味品行业超3千亿体量,近年增长稳健 (5) 图表2:2017Q1、Q2调味品上市公司营收增速持续提升,复苏势头强劲 (5) 图表3:调味品消费结构 (6) 图表4:调味品使用渗透率 (6) 图表5:调味品下游消费渠道 (6) 图表6:餐饮业增速影响调味品行业收入增速 (7) 图表7:餐饮业弱复苏有望带来调味品消费增长 (7) 图表8:我国调味品人均销售额逐年递增 (8) 图表9:我国调味品人均消费与其他国家仍存在较大差距 (8) 图表10:我国调味品市场格局极其分散 (8) 图表11:我国调味品市场集中度低 (8) 图表12:我国调味品CR5不断提升,大品牌强者恒强 (9) 图表13:酱油近年保持中速增长,增速稳健 (9) 图表14:2017H1公司收入增速大幅提升,达到高点(收入单位:亿元) (10) 图表15:12年以来,酱油产量增速显著放缓,16年增速处于低位 (10) 图表16:老抽与生抽对比 (11) 图表17:生抽占比不断提升 (11) 图表18:各品牌鲜酱油情况 (11) 图表19:各品牌零添加、有机酱油情况 (12) 图表20:消费升级趋势下,酱油价格带上移 (12) 图表21:我国酱油集中度偏低 (13) 图表22:日本酱油集中度显著高于我国 (13) 图表23:广东省酱油产量占比极高 (13) 图表24:16年初至今,白砂糖价格大幅上升 (14) 图表25:16年下半年来,瓦楞纸价格大幅上涨 (14) 图表26:上市公司近期纷纷进行产品提价 (15) 图表27:酱油海天、中炬、千禾酱油吨价近年有所提升 (15) 图表28:13年以来,上市公司销售毛利率逐年提升 (16) 图表29:伴随提价及产品结构改善,今年一、二季度上市公司毛利率有所提升 (16) 图表30:上市公司销售费用率处于高位 (17) 图表31:2017H1,中炬、千禾广告宣传推广费占比有所下降 (17) 图表32:海天广告费、促销费占比目前处于高位 (18) 图表33:2015年以来,中炬广告费占比有所下降 (18) 图表34:2017H1中炬高新销售费用各部分同比增幅 (18)

加加品牌酱油市场推广营销策划方案

加加品牌酱油市场推广营销策划 方案

一、市场环境分析 (一)酱油市场现状 酱油在日常生活中扮演着重要的角色,目前,酱油行业生产仍以天然古法酿造为主,国内酱油大厂多集中在中国南方。目前酱油市场主要分为粤产酱油、沪产酱油、外资酱油、本地酱油。 自2006年起中国酱油产量年增长率在10%以上,全行业产量已远超600万吨以上。其中行业领导者海天酱油及市场挑战者加加、李锦记等酱油产量年增长率保持在20%以上。酱油行业目前是一个快速发展的行业,市场容量相当惊人。行业潜力大,市场前景广阔。 当前酱油市场特征主要为以下几个方面: 1、市场竞争激烈,质量良莠不齐 (1)行业门槛低,市场巨大,小作坊占有部分市场。但随市场竞争,终将被淘汰。 (2)酱油市场产品质量良莠不齐,卫生水平差距大,假冒伪劣产品多。 2、地方性品牌大量存在,市场集中程度不高 (1)不同区域偏好不同的口味,南酸北辣,东甜西咸,口味差异大。 (2)各地消费水平不均,高中低档各有所爱,统一口味的产品大规模销售的局面不易形成。 (二)加加酱油现状 1、企业简介

加加酱油为加加集团产品之一。加加酱油产销量在全国同行业中稳居前列,并先后荣获“国家食品工业重点企业”、“全国酿造酱油示范企业”、“中国名牌”、“中国驰名商标”、“国家农业产业化重点龙头企业”等荣誉。 公司于2012年1月6日成功上市,被誉为“中国酱油第一股”(股票简称:加加食品;股票代码:002650 )。2013年实现销售收入16.78亿元,净利润1.62亿元。 公司聚焦中国家庭厨房,着力打造“中国厨房食品大家庭”,实施以“加加”系列酱油为主导,食醋、鸡精、味精、酱料和普通食用油、高档茶籽油、面条等多品牌、多品类、多渠道协同发展的经营模式。 2.产品介绍 加加酱油分为生抽、老抽两类: (1)加加老抽系列 特点:颜色较深、浓度较高,香甜味浓。主要用于各类菜肴的烹饪,重在着色。用法:主要用于焖、红烧、卤制品或是做口味浓重的菜肴等,令菜肴色泽鲜亮,口味醇厚、香气浓郁。 (2)加加生抽系列: 特点:浅色酱油也就是生抽类,颜色浅,澄清透亮,味道鲜美。主要是增鲜,腌、煮、拌、蘸。用法:主要用于蘸食、生拌、调汁、做汤、煎蛋、凉拌等。只需几滴即能增添各种菜肴的鲜味。 加加酱油明星产品

如何写海天酱油销售工作总结

如何写海天酱油销售工作总结 本页是精品最新发布的《如何写海天酱油销售工作总结》的详细文章,觉得有用就请下载哦看完如果觉得有帮助请请下载。篇一:海天酱油市场营销策略研究 海天酱油市场营销策略研究 摘要:本文通过对海天酱油营销现状,分析海天酱油在营销中存在的问题,针对这些问题提出相应的策略,这对海天酱油长期健康发展提供重要帮助和借鉴。 关键词:海天酱油顾客导向营销策略 一、中国调味品行业发展环境分析 随着人民生活水平的提高,百姓对于调味品的要求也在日渐提高。更注重调味品的档次与品牌,对高质量、高档次酱油的需求不断增加,我国酱油行业群雄并起,海天不仅要面对致美斋、美味鲜、家乐等中档调味品的竞争还要挑战李锦记、味事达等高端调味品。海天必须在满足消费者需求和欲望方面比竞争对手做得更好。 二、海天酱油市场营销现状分析 (一)产品组合较完善 海天致力于建立完整系统的“中国味”产品,针对现代生活的快节奏和时尚、个性化的消费趋势,在产品开发策略上坚持三

个理念:百分之百提供优质产品;提供特色产品;提供人性化产品。 (二)实行成本加成定价法 海天酱油采取了成本加成定价法,因为酱油的成本比较好确定,大部分酱油行业都会采取这种定价方法。 (三)采取间接渠道模式 海天采取间接渠道,与分销商建立战略合作关系,在开发市场的初期采用的是多家经销的模式。这一方式对海天销量的增长起了相 篇二:海天酱油推销文案 班学姓 20XX—20XX学年第一学期 前言 现代企业竞争日益激烈,为了在夹缝中求生存,许多企业在积极提高顾客忠 诚度的同时还在不断地寻找着潜在顾客,企图扩大市场份额,站稳脚跟。 海天酱油虽然在中国调味品行业属于领导者,但是后来者日益增多,消费者 选择增多,竞争日益加大,为了应对这个不利的局面,范文TOP100海天公司积极采取措施挽 回有利局面。

海天拌饭酱营销策划书

海天拌饭酱营销策划书

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海天拌饭酱营销策划书 华农------黄金搭档策划产品:海天招牌拌饭酱 核心主题:产品推广 策划针对市场:校园及周边辐射校园人群的市场 策划针对人群:校园人群,含学生(主要)和教职员工 一、环境分析 武汉各高校汇聚各地学生。经过我们调研,发现,大家对海天酱油更了解,但是对更多人来说,海天拌饭酱却没有听过,以此可见市场环境对海天拌饭酱的陌生是因为之前宣传力度不够。对于一个相对陌生的产品,市场的开拓性很大。 1.消费人群:武汉夏季来临,天气炎热,更多的同学不愿出 门,此时,海天拌饭酱的出现就是他们的福星。教职员 工携带家属住在学校,还有孩子也在学校周边上学,每 餐都会回家吃饭,而海天拌饭酱也是烹饪必备良品。 2.竞争对手:仲景拌饭酱、老干妈、长相思 3.公司相对优势:高端技术,天然晒池,巨大产能,六大产 品中心。总而言之,公司采用国际一流的工艺技术和生 产设备,从整体上提升了中国酱油的技术开发水平,引 领行业未来十年的技术方向。海天集团出产的产品有质 量保证。 4.公司相对弱势:海天酱油的品牌效应会使消费群体不会过

多关注海天集团推出的其他产品,而海天拌饭酱的宣传工作似乎展开的力度不够。 二、产品分析 海天招牌拌饭酱,拌饭、拌面自然是其看家功夫,米饭拌一拌,普通的白饭顿时活色添香,面条拌一拌,让人食欲感马上就上来。海天“招牌拌饭酱”,与海天其他众多的酱料有所不同,可谓是海天真正意义上的第一款即食佐餐酱,倾注了海天在酱料制作上的全部心血,融汇了海天在天然发酵工艺、酱油酿制工艺、健康油制工艺等多方面领先工艺的精华。 就整个业内而言,海天招牌拌饭酱综合性的独创工艺也属首创。秉承美味与健康兼顾的宗旨,该款酱料选用优质黄豆天然发酵,历经北回归线明媚阳光的充分晒酿。同时,独创性地引入了健康油制工艺,让出品的酱料饱含阳光味道的同时,又粒粒酥软,入口即溶。尤其是特别加入了有嚼劲的大粒香菇,货真价实,味美料足,让每一口都充满着惊喜,吃了一口还想一吃再吃。 而海天招牌拌饭酱和大多数拌饭酱一样,采用200g和300g两种份量的罐装,而调研人群中大多数不吃拌饭酱的原因即为使用不方便。

中国调味酱产业发展概况及未来趋势分析(精)

中国调味酱产业发展概况及未来趋势分析 2015年,中国调味品行业发展呈平稳增长的态势,市场需求不断释放,人均消费量随着餐饮业的变化而逐渐提升;产品结构调整加速,集中度逐步提高,产业的升级速度也在进一步加快;龙头企业规模效应持续显现,中小企业优胜劣汰趋势明显,行业企业国际化和专业化并购重组相继上演。这一系列的发展变化促进了我国调味品行业的持续发展。 第一部分中国调味酱产业发展概况 调味酱产业近些年的发展态势良好,前景广阔。调味酱产量持续上升、品类发展完善、产品多样化、市场发展成熟、标准体系健全,并在互联网+的市场格局下,实现了营销模式的创新与变革。调味酱产业正在这一系列的变化中蓬勃发展、稳健前行。中国调味酱产业的发展概况,将从以下几个方面进行介绍。 一、调味酱产品分类 调味酱的分类可以按照产品的基本要素和市场要素两种方式来区分。产品的基本要素包括工艺、原料、使用功能等。按工艺可分为发酵型和非发酵型;按使用功能可分为涂抹酱、凉拌酱、蘸食酱、烹饪酱、煲汤酱等,按原料可分为番茄酱、蒜蓉酱、辣椒酱、海鲜酱、蔬菜酱、豆类酱、菌类酱等;根据市场要素中产品的市场定位,可分为披萨酱、通心粉酱、拌饭酱、意面酱、烧烤酱、沙拉酱、河粉酱等。 二、国内外主要调味酱产品及品牌 国内调味酱产品地域分布较为广泛,主要有华北地区的大豆酱、豆瓣酱、牛肉酱、黄豆酱、甜面酱、芝麻酱、蒜蓉辣酱;华南地区的广东叉烧酱、沙茶酱、XO 酱、海鲜酱、虾酱,海南黄灯笼辣椒酱、桂林辣椒酱;西南地区的贵州油辣椒、风味豆豉酱,四川豆豉、豆瓣酱、辣椒酱;华中地区的湖南剁椒酱、河南香菇酱;华北地区的大酱、黄豆酱;台湾地区的沙茶酱、五味酱、甜辣酱、辣豆酱、

海天酱油的品牌定位理论

酿制中国味——海天味业的品质之道 摘自央视网 海天味业,如同我们身边一个“熟悉的陌生人”,与我们生活息息相关,也时常在报章荧屏相见,但我们对它的生存状态、性格爱好、价值取向似乎并不了解。 是什么支撑着海天的默默壮大?国际顶尖的生产线可以引进、高深莫测的生物发酵技术可以引进、甚至行业最优秀的人才也可以引进,但,是什么能将之融合,发挥出综合优势? 在寸土寸金的佛山,手握3000亩用地,按照商人的逻辑会做出两种选择: 一是扩大玻璃晒池的规模,继续生产传统调味品,每件的利润不过1元左右;二是建成综合性的商业楼群,进行多元化经营,每年至少100亿的产值。海天味业选择了前者,不是他们不精明,而是这个行业需要虔诚的执着,只有专注于调味品的从业者,才有可能酿制质量可靠的入口产品。 生产原料的选择,也有两种方案: 一种原料外观饱满,价格低廉而且送货上门,可以大幅度降低生产成本并提高经营利润;另一种原料货源较少、价格偏高,产地在我国东北部,不能送货上门,物流成本大幅提升。前者是转基因黄豆,后者是非转基因黄豆。海天味业选择了后者,因为转基因黄豆的安全性还没有完全明朗,消费者并不清楚其中的原理,海天人宁愿牺牲企业的利润,也要让消费者享用真正放心的美味。 起源于乾隆时期的酱园作坊,秉承“至善之心”的企业文化,坚守良心、爱心、责任心的做人做事原则,海天味业守着这份产业经营了300年。 历经风雨,他们引进先进的科技与管理体系,对传统的酿造工艺进行升级,从一个区域性的老字号企业,发展为一个全国性的著名调味品品牌。 他们的品牌传播立足高远,抓住了主流媒体的规律,以小规模、脉冲式媒介策略投放中央电视台的广告,并配合京、沪、港等地的高端户外传播,撬动全国市场。同时,开放文化展馆,丰富了调味品的形象和内涵,把饮食文化的“中国味”传扬各地。 一、小角色进入大舞台 酱油虽是厨房里的小角色,但是却必不可少。 中国人每人每天的酱油消费量平均约8.9毫升,一个三口之家用完一瓶500毫升的酱油大致需要1个月时间,一个家庭的年消费量一般为12瓶左右。 海天味业却将这样一个百姓餐桌上的小小调味品,做成了一个名符其实的全国性大品牌。2010年海天味业产值达到65亿元,超过行业第二名到第五名之和。海天高明基地完全建成投产后,综合产能将超200万吨,为国内同行所不可企及,真正成为调味品行业的龙头。 海天有何种品牌魅力,将它的名字与千家万户的美味生活紧紧相连? (一)三百年老字号岁月无痕 300年前的乾隆时期,我国南方的商业重镇佛山,手工业繁荣一时,涌现出大量家庭式的手工作坊,传统的酿造业也逐渐兴盛。以佛山“古酱园”为代表的调味品酿造作坊逾上百家,其中“海天酱园”出售的冠军生抽、亚军生抽、虾子酱清、柱侯酱等,不仅遍布佛山的茶楼酒馆、普通人家,还出口到港澳地区及东南亚等国家。 新中国成立以后,社会经济发展走上正轨,传统的酿造业也迎来了发展的新机遇。19 55年,佛山25家古酱园开始谋划合并重组。海天是其中历史最为悠久、规模最为宏大、产品品类最为丰富、影响力最广泛的一家老字号酱园,因此大家一致同意将新组建的厂名命名为“海天酱油厂”。 上世纪60年代,海天建成较为完备的产品检验化验中心,产品质量得到了严格的控制和把关。70年代,海天摒弃了大缸式的露天发酵方式,转而建成了颇具规模的玻璃晒池,专门用于黄豆的天然发酵。80年代,海天逐步引进自动化的生产流水线,提高了装瓶、贴标等生产环节的效率。到1988年,海天实力的积累得到了质的转变,跻身国有大型企业的行列。 1994年,海天成功转制为佛山市海天调味食品有限公司,使得企业和职工进入到股份制的结构中,产权结构在市场机制下变得更加合理高效。海天的顺势革新,很快发挥了成效,不足几年,海天就成为中国最大的酱油产销、出口企业。 2005年10月,海天高明生产基地一期工程落成。2009年,总投资额度近20亿元的二期项目也正式兴建。全部建成投产后调味品年产量将超过200万吨,是目前全球最大的调味品综合生产基地,也是中国第一个现代高科技与传统酿造工艺完美结合的典范。 海天的产品现已有8大品类200余品种规格,7+N个产品组团,仅酱油一类,海天就已发展出生抽、老抽、特色、健康等系列共50多个品种。企业拥有60万平方米的天然晒池,2.4万余瓶时速包装生产线和109项发明专利。 今天的海天,已经是消费者餐桌上不可缺少的调味品。在北京、上海、广州三大城市

海天酱油从传统智能化的完美蜕变

海天酱油从传统智能化的完美蜕变。清朝中叶,广东佛山一带有很多制造酱油等调味料的小作坊,由于临近沿海港口,经常有商贩到这里采购调料贩卖到船只所经沿线的华人聚集区。佛山的“酱园”从那时候开始,变得小有名气。新中国成立以后,佛山的数家酱园开始了公有化合并,并以当时影响较大的一个“海天”酱园作为名号,以“佛山市公私合营海天酱油厂”为新厂名开始了60多年的发展。 时至今日,“海天酱油”已经成为佛山甚至中国传统调味品行业的一个代表性标签。“海天味业”市值超两千亿,古老的人工酱园已然成功蜕变成为新型现代化的工厂。机器人、智能化操作遍布在“智能化生产线”的每一个环节。从“传统酱园”到“智能化生产线”的华丽转身,这中间到底有多少不足为外人道的心酸? 《佛山市轻工业志》记录行业技术革新 新中国成立以后,由于国内的经济生产得到了迅速的发展,酱油产业最原始的露天日晒、天然发酵的生产模式已经不能满足需求。海天作为佛山地区最大的酱油生产企业,承担起了对传统酱油生产的技术改造的重任。 《佛山市轻工业志》中就记载了海天对于酱油生产的改造过程。其中包括组建水泥晒池、储藏与运输管道的机械化以及自动包装流水线的应用等大大小小的技术创新。根据《佛山市轻工业志》的记载,“佛山市公私合营海天酱油厂”从重组建厂之后到改革开放之前,几乎每年都有不同的技术革新。这些新技术的应用,不仅提高了海天酱油的产值,而且保证了风味的一致性。改革开放之后,海天更是凭借港澳粤的地理优势,将“海天酱油”销往香港、澳门乃至东南亚。笔者查阅了相关的资料,在上个世纪90年代初,海天的出口创汇已经达到500万美元。 新形势下的品牌化之路 说起海天味业的品牌化,不得不提到一个名叫“庞康”的企业家。上个世纪90年代中期,海天也如国内其他公有企业一样,顺利实现和转制任务。当时的庞康担任海天董事长兼总经理,对于这个已然成型的大型企业有了更高的期许。他认为,当品牌达到一定高度,必须要靠规模化、品牌化经营,才能突破瓶颈,将传统产业做成国际一流的知名企业。

2018年酱油行业市场调研分析报告

2018年酱油行业市场调研分析报告

一、行业驱动因素:需求端量价升,供给端生产+产品+渠道+品牌共同推动 (6) 1.1 需求端:消费观念升级+餐饮用量提升下,未来酱油年增速约10% (7) 1.2 供给端:产品升级+渠道下沉+品牌塑造,工艺改进+自动化生产+规模效应 (8) 1.3酱油竞争三个层面: 海天平台成型、中炬稳步推进全国化、千禾聚焦新市场 (9) 二、产品升级:龙头卡位主流价格带,区域品牌寻求差异化竞争 (10) 2.1 产品结构升级:海天成本领先战略VS区域性品牌差异化战略 (10) 2.2 差异化竞争下的产品升级路径:纵向概念升级,横向品类细分 (11) 2.3 价格带研判:“鲜味-高鲜”为主,“零添加&原酿”尚早 (11) 三、渠道织网:海天完成全国化,中炬稳步追赶,千禾尚处扩张初期 (11) 3.1 酱油/调味品行业渠道解析:大流通易守难攻,商超易攻难守 (11) 3.2 渠道竞争力全方位透析:全国化进程&市场运作&经销商质量&渠道管控 (12) 四、产品+渠道竞争到品牌竞争,调味品平台型公司成型 (17) 4.1 海天拉动行业从产品+渠道竞争到品牌竞争 (17) 4.2 调味品平台型公司成型:渠道自下而上驱动+品牌自上而下驱动 (20) 五、行业加速集中,龙头收割份额 (21) 5.1 从本轮提价说起:龙头趁原材料&包材涨价之机收割行业份额 (21) 5.2 短期环保严查催化,长期无效产能退出 (22) 六、投资建议 (24) 七、风险提示 (25)

图表1调味品各细分品类零售额占比 (6) 图表2中国酱油行业零售额 (6) 图表3中国酱油行业份额估算,CR5约52% (6) 图表4酱油1-8M17商超份额,CR5达73% (6) 图表5酱油行业驱动因素分析 (7) 图表6本轮全行业提价情况 (7) 图表7中国消费者餐饮花费(万亿元):餐饮服务市场持续增,家庭烹饪份额下降 (8) 图表8餐饮行业市场规模保持较快增速 (8) 图表9中国外卖O2O市场规模增长较快 (8) 图表10中国外卖O2O渗透率提升较快 (8) 图表11随着工艺改进+自动化生产程度提高+规模效应提升,毛利率仍有很大提升空间 (9) 图表122016年各公司酱油销量及单吨成本 (9) 图表13各公司酱油毛利率对比 (9) 图表14酱油产品结构的升级路径 (10) 图表15酱油/调味品渠道构成、特点及目标人群特点 (12) 图表16海天逐步实现全国化单位:百万元 (13) 图表17海天各渠道占比估算 (13) 图表18中炬高新各市场占比:东南沿海为成熟市场,占比75% (13) 图表19千禾开拓市场前期费用较高单位:万元 (14) 图表20千禾高费用率推动高增速 (14) 图表2116年酱油上市公司营收区域分布单位:百万元 (14) 图表22经销商数量与单个经销商创收对比 (15) 图表23销售人员与平均销售人员创收均对比 (15) 图表24前五名客户占总销售额比例对比(16年) (16) 图表25应收、预收账款周转天数对比 (16) 图表26自2H16海天广告投放费激增,促销费用稳步上升单位:百万元 (17) 图表27广告投入对海天营收增速的推动力或更大 (17) 图表282H16-1H17 海天签订广告合同 (18) 图表29海天与中炬广告费用对比单位:百万元 (18) 图表30商超渠道中海天份额提升较快,中炬份额稳中有升 (18) 图表31多品类广告协同打造“海天”大品牌 (19) 图表32海天成为Kantar品牌足迹榜前十中成长最快的品牌 (19) 图表33调味品平台公司成型 (20)

海天酱油面临的挑战

有人烟处必有海天酱油。“如有食品店面,则必有海天。”在中国,没有哪一家调味品企业能获得像海天这样的影响力。在大街小巷的超市、食品店、饭馆乃至高档酒店,海天味业的系列产品随处可见。 日前,“质量佛山中国行”大型采访报道组连续走访西安、郑州等地,深入挖掘海天味业以品质引领、征服全国市场的故事。 一家三代都用海天 在河南郑州市区的一家永辉超市,海天正举办消费者体验活动,烹饪师现场演示酱油、蚝油、黄豆酱等调料使用方法,引来市民前来围观、试吃。 “海天的产品质量好,又是大品牌,我们现在一家三代人都在用海天各个系列的调味品。”郑州市民李芊记不清从何时起,自家的调味品已经全部换成了海天。“我们去超市购买也很方便,基本上每家大型超市都有一个货架专门摆放海天调味品,而且买酱油等调味品时,第一反应就是去找海天所在的货架”。 “海天在我们这里是第一品牌,无论是在酱油单品还是整个调味品行业,海天都是数一数二的品牌。”申晓荣是陕西西安的调味品经销商,他告诉记者,在西安,只要有买食品的门店,几乎都有海天的身影。 除了居民家庭消费外,酒店等餐饮行业也优先选用海天调味品。海天在河南郑州的经销商首次到当地杜康大酒店推广味极鲜生抽,就得到酒店厨师对这一产品深深的认可。如今该酒店每个月大概要选用10~20箱海天味极鲜生抽。 海天正逐步被中国数以万计的消费群体所认可。今年6月,全球著名的市场研究集团凯度(Kantar)公布权威市场数据,海天味业旗下产品2016年的消费者触及数为4.96亿人次,城市家庭渗透率高达70.2%。 数十年和经销商共同成长 随着消费市场的转型升级,调味品行业在经历十年快速发展后也迎来转型期。过去,各个省市调味品品牌鱼龙混杂、层次不齐;如今,行业朝着品牌化、集中化的趋势发展。海天正是顺应这一消费升级的趋势,在调味品行业提供高质量的供给,引领行业发展,也收获全国各地众多消费者的信赖。 厚积方能薄发。海天的成长并非一朝一夕之事,而是积数十年之功,通过品质和品牌脱颖而出,令经销商团队和市场消费者纷纷对海天予以关注和认可。 2005年,处于快速发展期的海天,与西安经销商申晓荣开始合作。彼时,

加加酱油市场营销方案

加加酱油市场营销方案 一、市场环境分析 (一)酱油市场现状 酱油在日常生活中扮演着重要的角色,目前,酱油行业生产仍以天然古法酿造为主,国内酱油大厂多集中在中国南方。目前酱油市场主要分为粤产酱油、沪产酱油、外资酱油、本地酱油。 自2006年起中国酱油产量年增长率在10%以上,全行业产量已远超600万吨以上。其中行业领导者海天酱油及市场挑战者加加、李锦记等酱油产量年增长率保持在20%以上。酱油行业目前是一个快速发展的行业,市场容量相当惊人。行业潜力大,市场前景广阔。 当前酱油市场特征主要为以下几个方面: 1、市场竞争激烈,质量良莠不齐 (1)行业门槛低,市场巨大,小作坊占有部分市场。但随市场竞争,终将被淘汰。 (2)酱油市场产品质量良莠不齐,卫生水平差距大,假冒伪劣产品多。 2、地方性品牌大量存在,市场集中程度不高 (1)不同区域偏好不同的口味,南酸北辣,东甜西咸,口味差异大。 (2)各地消费水平不均,高中低档各有所爱,统一口味的产品大规模销售的局面不易形成。 (二)加加酱油现状 1、企业简介 加加酱油为加加集团产品之一。加加酱油产销量在全国同行业中稳居前列,并先后荣获“国家食品工业重点企业”、“全国酿造酱油示范企业”、“中国名牌”、“中国驰名商标”、“国家农业产业化重点龙头企业”等荣誉。 公司于2012年1月6日成功上市,被誉为“中国酱油第一股”(股票简称:加加食品;股票代码:002650 )。2013年实现销售收入16.78亿元,净利润1.62亿元。 公司聚焦中国家庭厨房,着力打造“中国厨房食品大家庭”,实施以“加加”系列酱油为主导,食醋、鸡精、味精、酱料和普通食用油、高档茶籽油、面条等多品牌、多品类、多渠道协同发展的经营模式。 2.产品介绍 加加酱油分为生抽、老抽两类: (1)加加老抽系列 特点:颜色较深、浓度较高,香甜味浓。主要用于各类菜肴的烹饪,重在着色。用法:主要用于焖、红烧、卤制品或是做口味浓重的菜肴等,令菜肴色泽鲜亮,口味醇厚、香气浓郁。 (2)加加生抽系列: 特点:浅色酱油也就是生抽类,颜色浅,澄清透亮,味道鲜美。主要是增鲜,腌、煮、拌、蘸。用法:主要用于蘸食、生拌、调汁、做汤、煎蛋、凉拌等。只需几滴即能增添各种菜肴的鲜味。

调味品行业的分析及趋势

调味品行业的分析及趋势 调味品行业发展现状 一、行业总体现状 近几年来,我国调味品行业发展迅猛,一直保持着20%以上的市场增长率,目前调味品行业总产量已超过1500万吨,成为食品行业中新的经济增长点。 据国家统计局数据显示,2008年1-11月,我国酱油、食醋及类似制品行业产品销售收入实现259.93亿元,同比增长31.07%;全国味精制造行业产品销售收入实现289.5亿元,同比增长27.04%;全国其他调味品、发酵制品制造企业销售收入实现近425.79亿元,同比增长26.38%。2009年1-11月份,调味品行业的平均增速也在18%-20%左右。2009年调味品和发酵制品规模以上企业实现总产值1274亿元,同比增长28.9%,这预示着中国的调味品行业已逐步走出传统的经验模式,调味品产业化、规模化和品牌化的时代即将到来。 可以预见,在经济全面复苏的利好形势下,2010年调味品市场将继续保持高速繁荣的景象(如图1)。 图1 我国调味品行业销售额增长趋势图

(销售额单位:千亿元) 二、行业特点 1.市场潜力巨大 据统计,全球每年调味品营业额高达2180亿美元,占食品工业额的10%左右,是典型的“小产品、大市场”。目前,我国调味品产业的总产值为1300亿左右(约合200亿美元),占比还不到世界调味品市场总量的10%,行业年均增长率都保持在10%左右。与世界调味品行业规模总量相比,我国调味品行业的发展差距是显而易见的。可见,中国调味品市场存在着巨大的发展潜力。 一方面,随着人们对高生活品质的追求,我国消费者对调味品的需求也会更加多样化。国内调味品企业应该针对消费者不同的烹饪需求,开发各种专用调味品,如专门的蒸鱼豉油、寿司专用酱油等,以此提高产品附加值。

揭秘海天酱油的背后故事

揭秘海天酱油的背后故事,中国人非常擅长烹饪,而想要菜肴鲜美,少不了各种调味品的参与。调味品能够让菜肴色香味美,打开人们的食欲,还能促进人体健康,是烹饪中必不可少的产品。在众多的调味品当中,酱油是最大的调味单品。 悠久的发展历史,成就国民好酱油 酱油的生产企业非常多,在市场当中最受消费者青睐的还要属海天酱油。海天酱油可以追溯到清代乾隆年间的佛山古酱园,后经过自身努力,从最传统的酱油园,发展成为了家喻户晓的现代化智能生产企业。 在海天酱油的发展当中,保留了传统的酿晒工艺,加上智能化的生产设备,生产出来的海天酱油口感好,产品质量高,且深受消费者称赞。 多元化的产品结构,增加市场占有率 虽然说海天味业是依靠海天酱油的生产销售起家的,但是仅凭酱油单品已经不能够满足各种各样的消费需求。海天味业在海天酱油的基础上,增加了蚝油、酱、醋、鸡精、味精、料酒等产品,建立了多元化的产品结构,从而增加了海天调味品在市场当中的占有率。 对比同行业中其它产品结构比较单一的生产企业,海天味业产品丰富且质量高,自然就成为了消费者的首选品牌。 借力娱乐节目,提高品牌竞争力 海天酱油在市场当中,一直以来通过高信赖度与高性价比的品牌形象,获得消费者的信赖与认可。但是面对调味品行业当中激烈的竞争,海天味业从未敢松懈。先是增加了销售渠道,建立了遍布全国的营销网络,然后又与电商合作,通过线上销售的方式,满足当下人们热衷于网购的消费习惯。 不仅如此,海天味业洞察到,现在年轻消费者已经成为了消费市场主力。为了能够打开年轻消费者市场,海天味业冠名了多档高人气的娱乐节目,借助明星效应,增加海天品牌在年轻消费者心中的知名度与影响力,从而进一步提高海天品牌在市场当中的竞争力。 高品质的产品成就了今天的海天味业,为了能让企业更大更强,未来海天将会持续推进品牌发展战略,提高海天酱油等产品的品牌影响力,在企业营销战略的带动下,让海天产品拥有更大的消费市场。

中国酱油业分销渠道研究

关于中国调味品业的分销渠道研究 一、酱油业渠道现状分析 (一)酱油业现状分析 在上世纪90年代以来,我国的酱油业进入快速发展时期,截止至2007年,连续十年增长率都在10%以上,调味品达到500万吨。随着人民生活水平的提高,百姓对调味品的要求也在日渐提高,人们已经不仅仅将调味品看成调味调 色的配料,还更注重调味品的档次与品牌。毫无疑问,中国市场上的调味品具 有广阔的前景。 目前,我国酱油业生产仍以天然古法酿造为主,我国调味品市场现形成群 雄并起逐鹿天下的格局,即:以广东海天、致美斋为主的粤产调味品,以上海 淘大、家乐、老蔡为主的沪产调味品,以雀巢美极、龟甲万、加加、李锦记为 主的外资调味品,以北京金狮,石家庄珍极、天津天立、福州民天、湖南双凤 等区域性调味品为主的地产调味品。 而随着酱油业的发展,它的营销渠道也发生本质上的改变。在从计划经济 向市场经济转变的过程中,传统渠道的影响不断减小,代之的是新兴的现代渠道、餐饮渠道和特殊渠道。虽说从目前调味料的整体行业状态来看,传统渠道 依旧占据主体地位,但流向大型卖场,连锁超市以及居民24小时便利店的现代渠道作为一个新兴的渠道,其比重越来越大,有更传统渠道一争高低的趋势, 尤其是在中国沿海及大城市,如上海,深圳,北京等地,这种趋势已经成为现实。 (二)当今酱油业的渠道分类 1、传统渠道 主要指以批发为主的传统流通渠道,包括批发市场、农贸市场、粮油店、 社区零售店等。在从计划经济转变到市场经济的过程中,传统渠道的影响不断 减少,代之的是现代渠道,但从目前中国整个调味品业态看,依然占据主导地位。 2、现代渠道 主要包括大型卖场、连锁超市、居民24小时连锁便利店等。对调味品而言,这是个新兴的渠道,也是一个比重逐渐增大,并有取代传统渠道而成为首要销 售渠道的趋势,尤其是在中国沿海及大城市,如上海、深圳、北京等地,这种 趋势已经变成现实。 3、餐饮渠道 包括各种酒楼、饭店、西餐厅、大排挡、特色饭馆等,一般而言,一些产 品质量较好、定位高端的调味品企业,都比较关注餐饮渠道行业,这是最能体 现质量优势的销售渠道。 4、特殊渠道 主要包括网上销售、团购、下游原料厂家、土特产店等。 针对上述四种不同的销售渠道,每个企业在一定时期内都有自己的推广重点,而根据不同时期的这种偏重的不同我们用以区分调味品渠道发展的不同阶段。 二、调味品产品分销渠道的演变过程

调味品市场调查报告

调味品市场调查报告 民以食为天,食以味为先。酱油、食醋、调味料,产品虽小,却涉及到千家万户,更是人民生活的必需品。近几年我国调味品业发展迅猛,年增幅连续十年保持在10%以上,总产量已超过1000万吨,成为食品行业中新的经济增长点。随着人们生活水平的提高和人们消费意识的改变,调味品市场的年消费量每年递增,市场空间不断扩容,市场消费潜力巨大。调味品已经不仅限于调味这一生活必需品,而且还成为了食品行业、餐饮业必备的原料。因此,针对市场中调味品种类、占比、创新方向等问题进行了调查。 1调查时间 2013年3月26日 2调查地点 友好超市、爱家超市 3调查目的 了解调味品市场的一般情况,掌握市场上调味品的相关知识,根据自己的知识分析市场上调味品的创新方向。 4调查对象 超市中的调味品 5.调查对象相关情况 超市中的调味品种类繁多,可以说是琳琅满目,产业竞争十分激烈。 6调查方式 本次调查采取的是资料调查法,通过上网、查阅相关资料、采样以及向超市人员了解相关知识,询问他们的见解并加以整合,最终统计了解调味品市场状况。7调查内容 主要了解市场上调味品的品牌、种类、数量、占比、市场动态等。

8调查结果与分析 调味品是我国传统产业,随着近年社会经济的发展和消费水平的提高,调味品产品越来越趋向专业化、功能化,市场需求不断增长。目前,调味品行业已经形成一个年销售额过千亿的大市场,在众多因素共同作用下,作为食品制造业的细分行业,依靠产业升级和消费增长,调味品产业发展格局正在形成。经调查得知,在国外,调味品约占总食品份额的10%,国内只有6.44%,还有巨大的提升空间,未来调味品行业一方面得益于餐饮业的高速发展和广阔的发展空间,一方面将获利于调味品行业销售额占餐饮业营业额比例的提升。 8.1酱油 酱油是以富含蛋白质的豆类和富含淀粉的谷类及其副产品为主要原料,在微生物酶的作用下分解熟成并经浸滤提取的调味汁液。氨基酸是酱油中最重要的营养成分,其含量的高低直接反映了酱油质量的优劣。酱油是中国调味品第一大产品,产量稳占调味品行业之首,为总量的50%左右,达600万吨以上。 我国酱油生产现状依然以低盐固态发酵、高盐稀态发酵和天然晒制为主要生产方式,按生产工艺分类,可分为酿造和配制;按用途分类,除了生抽和老抽之外,现在又衍生了黄豆酱油、增鲜酱油、功能酱油;随着人民生活水平的不断提高和需求的差异化,市场细分程度也越来越高,现今的酱油产品又有纯天然酿造的、融入健康理念的、高档次的、复合味的、也有简约方便型的。 8.2食醋 全国食醋产量300万吨左右。食醋市场需求量每年还是以10%的速度递增,食醋行业目前还是由上市公司恒顺一路领跑,总量快速上升,2010年的产量在17万吨,2011年为 20万吨上下。 现在食醋除传统的米醋、香醋外,按功能和口味细分的食醋还有蟹醋、姜汁醋、饺子醋、蒜蓉香醋等,随着人们对醋的认识,醋已从单纯的调味品发展成为烹调型、佐餐型、保健型和饮料型等系列。这都是迎合了消费者对食醋的需求。

2020年酱油行业市场分析报告

2020年酱油行业市场 分析报告 2020年11月

1 方法论 1.1 研究方法 市场研究院布局中国市场,深入研究 10 大行业,54 个垂直行业的市场变化,已经积累了近 50 万行业研究样本,完成近 10,000 多个独立的研究咨询项目。 ?研究院依托中国活跃的经济环境,从大健康、信息科技、食品、新能源等领域着手,研究内容覆盖整个行业的发展周期,伴随着行业中企业的创立,发展,扩张,到企 业走向上市及上市后的成熟期,研究院的各行业研究员探索和评估行业中多变的产 业模式,企业的商业模式和运营模式,以专业的视野解读行业的沿革。 ?研究院融合传统与新型的研究方法,采用自主研发的算法,结合行业交叉的大数据,以多元化的调研方法,挖掘定量数据背后的逻辑,分析定性内容背后的观点,客观 和真实地阐述行业的现状,前瞻性地预测行业未来的发展趋势,在研究院的每一份 研究报告中,完整地呈现行业的过去,现在和未来。 ??研究院秉承匠心研究,砥砺前行的宗旨,从战略的角度分析行业,从执行的层面阅读行业,为每一个行业的报告阅读者提供值得品鉴的研究报告。

1.2 名词解释 ??麸皮:为小麦最外层的表皮,呈麦黄色,形状通常为片状或粉状。小麦被磨面机加工后,变成面粉和麸皮两部分,因此麸皮是小麦加工面粉的副产品。 曲种:将米、麦、大豆等蒸后发酵,再加进曲霉(发酵工业与食品加工业的重要菌种)繁殖而成的发酵物。 ????氨基酸:是构成蛋白质的基本物质,是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。 稀醪:较稀的含酒精酿制物。 豆粕:是大豆提取豆油后得到的一种副产品,又称“大豆粕”。 日晒夜露:即天然晒露发酵法,是一种以大豆和面粉为原料,用野生菌制曲,常温高盐晒露发酵酿造酱油的方法。采用这种方法酿成的酱油具有酱香浓厚、鲜美、液体浓稠的特点,许多名牌酱油的高端产品都用此法酿造。 ???预包装:指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的操作。 晒池:排干池水,利用太阳能杀灭池底有害生物的措施。 高附加值:指在产品的原有价值的基础上,通过生产劳动创造的新价值,或附加在产品原有价值上的新价值。 ????归母净利润:即归属于母公司所有者的净利润。 高企:价位持续停留在较高的位置不落,且有再升高的可能。 全国性品牌:指在全中国范围内的多数地区都有业务的品牌。 ERP 系统:Enterprise Resource Planning System,即企业资源计划系统,是指以系统化的管理思想为企业员工及决策层提供决策手段的 IT 管理平台。 融媒体:整合广播、电视、报纸等媒体资源,实现“资源通融、内容兼融、宣传互融、 ? 利益共融”的新型媒体。

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