食物中毒预防措施及应急预案

为配合施工生产的顺利进行，为防止意外事故的发生，项目部对民工食堂的管理，特制定如下措施：

建立健全岗位责任制：

组长：王明田

副组长：丁其友、许生龙

成员：王尚雪、焦撑户

焦撑户；负责食堂卫生监督管理，一旦发生食物中毒对中毒者的抢救和治疗。

丁其友；负责对外联络拨打120急救中心电话或往附近医院进行治疗。

许生龙；负责对现场的保护和食品留样以备检查。

杨司机；负责开车送往医院。

1、炊事人员必须先行体检，并进行《卫生知识培训》，须持证上岗。

食堂要办《食品卫生许可证》。

2、严禁采购腐败变质食品。加工食品必须生熟分开。

3、剩饭菜要妥善保存，再吃时必须充分加热消毒。

4、集体食堂不吃凉拌菜。豆角必须炒熟。加工食品方法必须科学合

理，把住病从口入这一关。

5、食堂严禁存放有毒、有害化学药品，物品容器上必须标识明确。

6、严禁使用工业盐代替食盐。

7、杜绝食物中毒事故的发生，防止肠道传染病流行。一旦有疫情，

项目部由许生龙负责，安排人员立即采取积极有效的消毒、隔

离、救治措施。速将患者送就近医院诊治，必要时拨打急救电话120。食堂须保留可疑物品标本以备留调查检验。同时报公司、总公司主管部门，要确保患者生命安全并使其尽快康复，将影响及损失减小到最低限度。

68310部队综合楼工程项目部

2010年5月12日