高级动物疫病防治员知识

高级动物疫病防治员知识
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高级动物疫病防治员知识1.消毒的目的是消灭被传染源散播于外界环境中的病原体,以切断传播途径,阻止传染病继续蔓延。

2.感染即病原微生物侵入动物机体,并在一定部位定居,生长繁殖,从而引起机体一系列病理反应,也叫传染。

3.家畜传染病的临床表现,就其在动物机体内发生发展的过程,一般分为四个阶段:潜伏期、前驱期、明显期、转归期。

4.破伤风是由破伤风梭菌引起,经伤口感染而引起的人畜共患的急性中毒性传染病。

5.仔猪大肠杆菌病在临床上可表现三种类型:仔猪黄痢、仔猪白痢、猪水肿病。

6.凡能刺激机体产生特异性免疫的物质称抗原。

7.禽流感的HH和N都是指糖蛋白,H是血凝素(HA)中的H,N是神经氨酸酶(NA)中的N。

8.口蹄疫有7个血清型。分别是:O型、A型、C型、SAT1型、SAT2型、SAT3型(即南非1、2、3型)以及Asial(亚洲1型)。

9.微生物的毒力是指致病力大小。

10.结核杆菌分牛型、禽型和人型。各型之间可以相互感染。

11.鸡白痢的病原体是鸡白痢沙门氏杆菌;禽霍乱的病原体是多杀性巴氏杆菌。

12.常用的开口方法有徒手开口法和开口器开口法。

13.预防和消灭家畜传染病,保护畜牧业的健康发展,必须认真贯彻预防为

主、养防结合、防重于治的方针。

14.以手伸入直肠内阁着肠壁对腹腔及骨盆腔器官进行内部触诊的方法,称为直检。

15.根据瘫痪部位可分为单瘫、偏瘫、截瘫。

16.猪、牛、羊、鸡的正常体温:猪38-39.5℃;牛37.5-39.5℃;羊38-39.5℃;鸡40-42℃.

17.局部组织或器官的血管内,血液含量过多(充满)的现象称充血。

18.组织坏死后,被外界影响或腐败感染所致称坏疽。

19.血液和组织液中呈溶解状态的钙盐以固体状态沉着于病理产物或异物中的现象称钙化。

20.母猪分娩完毕,经3小时后,胎衣还不排除,即可认定为胎衣不下。

21.猪呼吸和繁殖障碍综合征是由病毒感染引起的。

22.仔猪黄痢主要发生3日龄左右仔猪,以黄色稀粪为特征。

23.猪细小病毒病是由病毒引起的繁殖机能障碍性传染病。

24.猪传染性胃肠炎是由病毒引起的一种迅速传播的肠道传染病,其特征是呕吐严重腹泻和脱水。

25.消毒的目的是清除或杀灭外界环境中,畜体表面及物体上的病原物生物,从而切断传播途径,以预防传染病的发生和传播。要轮换使用消毒剂:防止致病菌产生耐药性,全面杀灭病原微生物,避免消毒谱不广和环境的干扰。

26.传染病流行过程的即传染源、传播途径、易感动物,其关系三者缺一不可,有了可致病的传染源,要通过一定的外界环境条件干扰侵害能被感染的动物才能引起传染病流行,失去任何一个环节都不能造成流行发生。

27.猪瘟的乳前免疫目的是为避免母源抗体对猪瘟疫苗免疫效果的干扰。

28.口蹄疫的主要临床症状:牛,体温升高40-41℃,水泡破裂后,降为常温。口粘膜、舌面等形成水泡或糜烂,大量流泡沫样口涏,挂于口角或下唇。蹄冠、蹄叉等部出现局部发红,微热、敏感等症状,不久逐渐形成米粒大到蚕豆大的水泡,水泡破裂后表面出血,形成糜烂。羊多见烂蹄冠。猪与牛相识,但鼻盘常出现水泡,轻者一周,重者二周或更长时间才能愈合,病畜跛行,重者蹄匣脱落,多取良性经过。幼畜常发生恶性口蹄疫,死亡率高,主要变现为出血性肠炎和心肌麻痹而死。

29.猪囊尾蚴病的治疗主要使用丙硫咪唑。

30.仔猪贫血的防治主要使用铁制剂。

31.亚硝酸盐中毒的特效药是1%美蓝溶液静注。

32.抗寄生虫药有杀虫药和驱虫药两种。

33.畜禽在没有受到传染病威胁时,哪种情况下暂不进行免疫接种:①体质弱的,有慢性病或饲养管理差的畜禽;②怀孕母畜,特别是临产前的孕畜;

③泌乳期的母畜或产卵期的家禽;④幼龄畜禽。

34.疫(菌)苗在使用前应检查内容:①瓶签是否完整、清晰;②生产厂家是否农业部批准的厂家;③是否在有效期内;④疫(菌)苗的质量、性状与说明书是否相合;⑤瓶塞不紧或玻璃破裂;⑥是否按规定方法保存。

35.瓣胃内注射的部位在右侧第9肋间与肩关节水平线的交点上下2cm处。

36.支气管肺炎又叫小叶性肺炎。

37.大叶性肺炎肝变期一般分为红色肝变期和灰色肝变期。

38.酮病是指血液中酮体增高,临床上以酮血和酮尿为特征的一种代谢病。

39.蠕虫病包括吸虫病、绦虫病、线虫病和棘头虫病。

40.传染病病畜尸体处理的方法有深埋法、发酵法、高温处理法和焚烧等。

41.健康动物的呼吸类型为腹式呼吸,但犬为胸腹式呼吸。

42.热敷法主要适用于炎症后期。

43.在进行免疫接种是,应避免母源抗体的有效期,以免影响疫苗免疫效果。

44.传染病的传播途径一般可分为直接接触传播和间接接触传播。

45.当前使用的禽流感疫苗的有效保护期为四个月。

46.当前使用的口蹄疫疫苗的有效保护期为六个月。

47.GB-16548_1996规定的病死畜禽无害化处理方法包括销毁、化制、高温。

48.口蹄疫样品如何采集和保存:样品采集部位可用清水洗净,剪取病畜的新鲜水泡皮3-5克放入无菌小瓶中,加适量50%甘油/磷酸缓冲液(PH7.4)加盖密封。也可用无菌器具采集水泡液至少1ml装入无菌小瓶中(可加适量抗生素),加盖密封,尽快冷冻保存。在无法采集水泡皮、水泡液的情况下,可采集淋巴结、脊髓、肌肉等组织样品3-5克装入结净小瓶内,加盖密封尽快冷冻保存。样品的包装瓶上均要贴上标签,写明采样地点、动物种类、编号、时间等。送上级主管部门诊断室。

49.对怀疑曾有疫情的动物,错过采集组织样品的时机可无菌操作采集动物血液,每头不少于10ml无菌分离血清装入灭菌瓶中,加盖密封后冷藏保存,通过检测抗体,做出追溯性诊断。

50.禽流感样品如何采集、保存、运送:病理样品一般应在感染初期或发病急性期从死禽或活禽采取。死禽采集气管、肺脏、肝脏、肾脏、脾脏、泄殖腔等组织样品。活禽用大小不等的灭菌棉拭子涂擦喉头、气管或泄殖腔,带

有分泌物的棉拭子放入每毫升含有1000国际单位青霉素、2000微克链霉素、PH7.2-7.6的肉汤中,无肉汤时可用PH7.0-7.4PBS液。粪便和泄殖腔棉拭子所用抗生素浓度应提高。样品的运送和保存:采集的样品若在48小时内进行检查,可放入4℃保存,否则应放于低温条件下保存(-70℃保存最好)。送上级主管部门实验室或国家参考实验室诊断。

51.当发生局部炎症时,常表现为局部组织器官的红、肿、热、痛和机能障碍。

52.牛便秘的主要症状为病牛起卧不安回头望腹,同时拱背努责,呈排粪姿势。

53.在药物治疗破伤风时,应该遵循的原则为中和毒素、对症治疗。

54.预防性消毒即传染病未发现时,结合平时的饲养管理对畜禽、场地、用具和饮水等进行的定期消毒。

55.口蹄疫多发生于牛、羊等偶蹄兽,马等奇蹄兽不易感。

56.猪霉形体肺炎的主要症状为咳嗽和气喘。

57.猪瘟病猪脾脏有时出现出血性梗死,这种病变具有诊断意义。

58.狂犬病的临床症状特征为神经兴奋、全身麻痹,并且在狂犬病病犬的海马角神经细胞内可查出内基氏小体。

59.牛传染性胸膜肺炎又叫牛肺疫,是由支原体所致牛的一种特殊的传染性肺炎,其典型病理变化出现浆液性纤维素性胸膜肺炎。

60.眼型鸡马立克氏病的病鸡,其眼球虹膜常受到侵害,有病鸡眼睛逐渐丧失对光线强度的调节能力,重者一眼或两眼失明。神经性马立克氏病鸡常出现非对称性进行性麻痹,随后发展为完全麻痹。

61.剧烈疼痛性疾病时,脉搏增数。

62.第一心音,第二心音均减弱,常见于渗出性心包炎。

63.心杂音即伴随心脏活动而产生的正常心音以外的附加音响。

64.颈静脉阳性搏动,是一种病理反应,常见于三尖瓣闭锁不全。

65.阿莫西林主要对革兰氏阳性菌有效。

66.鸡的心脏采血方法:鸡左侧向上横卧保定,拔去心脏部位的羽毛;找到胸骨走向肩胛骨的皮下大静脉,心脏约在该静脉分支下侧,有时用手指可摸到心脏跳动;用酒精消毒后以碘酊标记部位,刺入针头。如触及胸骨可稍微拔出,针头稍向左偏,避开胸骨,再将针头刺入。

67.鸡白痢快速全血平板凝集反应:先将鸡白痢抗原充分震荡均匀;用滴管吸取抗原,垂直滴一滴(约0.05ml)于玻板上;用针头刺破被检鸡翅静脉,使出血;以滴管或其他器械取血一滴(约0.05ml),放于玻板上,于抗原混合,用牙签搅拌均匀;两分钟观察结果,出现明显的颗粒凝集者判为鸡白痢阳性。

68.鸡血清分离:①无菌心脏或翅下静脉采血,注入斜放的大试管或三角瓶内,动作要轻,防止溶血;②待血液凝固后置37℃温箱内,倾斜析出的血清;③用无菌玻璃棒将血块划破,待血清析出,吸出血清;④将分离的血清移入离心管,3000转/分钟离心15-20分钟,吸上清液,装入无菌的血清瓶中。

69.鸡胚绒毛尿囊接种:①取9-11日龄鸡胚,用碘酊消毒后,再以70%的酒精脱碘;②取一打孔小锥子在酒精灯火焰上烧灼消毒后,在气室顶端钻一小孔;③取一注射器吸入接种物,针头从小孔处插入,深约1-1.5ml,注射接种物至指定接种量;④注射后以烧溶化的石蜡封闭小孔孵箱中直立培养。

70.家畜家禽疾病识别

劳动关系协调员复习资料2

劳动关系协调员复习资料(二级) 一、职业道德基本要求 1.职业守则 ①遵章守法,严谨求实。 ②以人为本,客观公正。 ③积极主动,热情服务。 ④公道正派,诚实守信。 二、基础知识 1.劳动保障法律体系 ①法学基础知识概述 ②劳动法律体系概述 ③社会保障法律体系概述 2.劳动关系基础理论 ①劳动关系理论的渊源 ②多元主义视角下的劳动关系理论 ③冲突理论视角下的劳动关系理论 ④一元主义视角下的劳动关系理论 ⑤中国情境下劳动关系理论的发展 3.人力资源管理概论 ①人力资源管理基本理论概述 ②工作分析的基础知识 ③员工招聘的基础知识 ④绩效考核的基础知识 ⑤薪酬管理的基础知识 4.劳动经济学基础知识 ①劳动经济学概述 ②劳动力供给与需求 ③工资决定与工资结构 ④劳动力市场制度 5.其他基础知识 ①经济学基础知识概述 ②管理学基础知识概述 ③统计学基础知识概述 ④人际交流沟通技巧 三、劳动标准管理 1.用人单位劳动标准的制定 ①劳动标准制定的法律依据与程序 ②劳动标准的编写规范 ③影响劳动标准制定的因素 2.劳动标准实施评估

①劳动标准实施的原则 ②劳动标准实施效果评估的方法 3.企业社会责任报告编制 ①企业社会责任报告的概念和历史发展 ②企业社会责任报告的内 四、劳动合同管理 1.劳动合同的订立 ①订立无固定期限劳动合同的法定情形 ②劳务派遣用工的有关规定 ③非全日制用工的有关规定 ④试用期的有关规定 2.劳动合同的履行和变更 ①劳动合同履行和变更的政策规定 3.劳动合同的解除、终止和续订 ①离职面谈和原因分析方法 ②劳动合同解除的法定情形和程序 ③劳动合同终止的法定情形和程序 ④经济性裁员的有关规定 ⑤限制解除和终止劳动合同的法定情形 五、集体协商与集体合同管理 1.集体协商的组织开展 ①主要市场经济国家的集体谈判实践模式 ②中国情境下的集体协商 ③集体协商准备工作的内容 ④集体协商的原则和技巧 2.集体合同的订立和履行 ①集体合同的格式和内容 ②拟订集体合同草案的要求 ③签订集体合同争议处理的程序 ④履行集体合同争议处理的程序 六、劳动规章制度管理 1.劳动规章制度的制定 ①劳动规章制度与劳动保障政策法律法规、集体合同、劳动合同的关系 ②劳动规章制度的编写规范 2.劳动规章制度的实施 ①劳动规章制度监督检查的方法 ②处理违反劳动规章制度人员的原则和程序 七、企业民主管理 1.劳企协商管理 ①主持劳企协商会议的原则和方法

动物生物化学试卷试题最新完整标准包括答案.docx

动物生物化学试题(A) 2006.1 一、解释名词(20分,每小题4分) 1. 氧化磷酸化 2.限制性核酸内切酶 3. Km 4.核糖体 5.联合脱氨基作用 二、识别符号(每小题 1 分,共 5 分) 1.SAM 2.Tyr 3.cDNA 4.PRPP 5.VLDL 三、填空题(15分) 1.蛋白质分子的高级结构指的是( 1分), 稳定其结构的主要作用力有(2分)。 2.原核生物的操纵子是由(1分 ) 基因,(1分 ) 基因及其下游 的若干个功能上相关的( 1 分)基因所构成。 3.NADH呼吸链的组成与排列顺序为 ( 3 分)。 4.酮体是脂肪酸在肝脏中产生的不完全分解产物,包括( 1分), ( 1 分)和( 1 分),在肝外组织中

利用。 5.脂肪酸的氧化分解首先要( 1 分)转变成脂酰辅酶A,从胞浆转入线粒 体需要一个名为( 1 分)的小分子协助;而乙酰辅酶 A 须经过 ( 1 分)途径从线粒体转入胞浆合成脂肪酸。

四、写出下列酶所催化的反应,包括所需辅因子,并指出它所在的代谢途径 (10分) 1. 氨甲酰磷酸合成酶I 2.谷丙转氨酶 五、问答题(50分) 1.什么是蛋白质的变构作用(4 分),请举例说明( 4 分)。(8 分) 2. 以磺胺药物的抗菌作用为例( 4 分),说明酶的竞争抑制原理( 4 分)。(8 分) 3. 一摩尔的乙酰辅酶A经过三羧酸循环完全氧化分解可以生成多少ATP?( 3 分)请说 明理由( 5 分)。(8分) 4. 比较在原核生物DNA复制过程中DNA聚合酶III和聚合酶I 作用的异同。(8分) 5.真核基因有什么特点,简述真核生物mRNA转录后的加工方式。(8分) 6.简述由肾上腺素经PKA途径调控糖原分解代谢的级联放大机制。(10分)

食品安全管理员考试题答案复习进程

食品安全管理员考试 题答案

食品安全管理人员试题答案单位:姓名:成绩: 一、单项选择题(每题2分共20分) 1、《中华人民共和国食品安全法》自( C )实施 A、2009年2月28日B、2009年6月1日 C、2015年10月1日 2、食品生产经营者应当依照( A )从事生产经营活动,建立健全食品安全管理制度,采取有效管理措施保证食品安全。 A、法律、法规和食品安全标准 B、食品生产经营者要求 C、企业食品安全管理制 度 3、食品安全监督管理部门应当依照( C )公布食品安全信息,为公众咨询、投诉、举报提供方便;任何组织和个人有权向有关部门了解食品安全信息。 A、申请人要求 B、各级政府要求 C、食品安全法及其实施条例的规定 4、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据,可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者(A )。 A、餐饮服务场所 B、私人住宅 C、家庭餐桌 5、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品,食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下( A );销售时应当向消费者明示补救措施。 A、可以继续销售 B、不得继续销售 C、食品生产经营者自行决定 6、县级以上人民政府质量监督、农业行政等部门在日常监督管理中发现食品安全事故或者接到事故举报,应当立即向同级(A )部门通报。 A、食品药品监督管理局 B、卫生局 C、工商行政管理局 7、食用农产品销售者应建立食用农产品进货查验记录制度,如实记录食用农产品的名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于( C )。 A、3个月 B、5个月 C、6个月 8、食品安全标准是( B )的标准。 A、自愿性 B、强制性 C、科学性 9、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除了要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款( C )的赔偿金。 A、三倍 B、五倍 C、十倍 10、负责食品安全风险评估、食品安全标准制订、食品安全信息公布的部门是( A )。 A、卫生行政部门 B、食品安全委员会 C、技术监督部门 二、多项选择题(每题2分共20分) 1、我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必须消毒( ABC )。 A、餐具 B、饮具 C、熟食品容器 D、水果 2、食品生产者采购下列哪些( ABC )产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。 A、食品原料 B、食品添加剂 C、食品相关产品 D、所有产品

动物疫病防治员题及答案

复习资料《动物疫病防治员》1一单项选择题(每题1分,共80分) 1空气消毒药物常用的有() A甲醛、高锰酸钾蒸汽消毒;B 漂泊粉消毒;C 新洁尔灭消毒;D 环氧乙烷消毒。 2 发生动物疫病时,带畜消毒常用的药物为() A 5%氢氧化钠;B百毒杀;C 10%福尔马林溶液;D 75%乙醇溶液。 3 皮肤消毒常用的药物为() A 5%碘酒涂擦后,再用95%酒精脱碘; B 5%来苏儿; C 5%碘酒涂擦后,再用75%酒精脱碘; D 硼酸。 4 黏膜消毒常用的药物为() A 5%碘酒涂擦; B 5%来苏儿;C硼酸;D75%酒精。 5 发生炭疽病时,污染场地、圈舍常用的消毒药为() A 10%漂白粉; B 20%漂白粉; C 来苏儿; D 石炭酸。6用人工紫外线进行消毒时,其时间一般为() A、5分钟; B、10分钟; C、1-2小时;D 3小时。 7 下述养殖场地消毒事项中不正确的是()A消毒药要达到一定的浓度和作用时间;B 消毒药要交替使用;C 发生疫病时,应每天带畜消毒1-2次;D 常用的环境消毒药为双氧水,因其对畜禽刺激性弱。 8 下列不属于人畜共患传染病的是() A 炭疽病; B 布氏杆菌病; C 结核病; D 猪圆环病毒病。 9 下列细菌不能形成芽孢的是() A破伤风梭菌;B炭疽杆菌;C 链球菌病;D 羊梭菌病。10 下列关于炭疽病理变化叙述不正确的是() A 尸僵不全,天然孔出血,腹围迅速膨胀; B 血液凝固不良,呈黑色,酱油样; C 皮下黄红色胶样浸润;D脾脏不肿大;但淋巴结肿胀,呈黑红色。11下述对于发生炭疽病时处理措施中不正确的是() A 疑似炭疽病时,不能剖检,采耳尖血镜检。 B 上报疫情,封锁。 C 病死畜高温处理后才能出售。 D 对可能感染人的处理:连用青霉素3-5天肌注。 12 发生炭疽病时,封锁解除的时间是() A 15天; B 10天; C 5天; D 30天。 13 下述对结核病主要症状病变分型叙述不正确的是() A 肺结核;B淋巴结核;C乳房结核、肠结核;D 皮肤型结核。 14 为防止人感染家畜布氏杆菌病,下列叙述不正确的是() A 给羊、牛、猪等动物接产时,要带胶手套; B 给羊牛猪等动物处理流产胎儿、胎衣时,要严格自身防护,并消毒手; C 给牛作胎衣手术剥离时,要考虑有否布氏杆菌病的可能,并带手套等,作好自身防护; D 布氏杆菌病主要感染家畜肺部,故,避免吸入家畜咳嗽的飞沫。 15 口蹄疫不感染的动物是() A马属动物;B 牛;C 猪;D羊。 16 口蹄疫难以彻底扑灭的主要原因,下列叙述错误的是() A 口蹄疫病毒毒力强,可以经空气传播; B 口蹄疫病毒呈多型性,易变性,各型之间无交叉免疫; C 病愈家畜能长期带毒; D 目前的免疫接种,无抗体产生,因此,无免疫作用。 精品文档交流

劳动关系协调员技能题

职业资格全省统一鉴定 劳动关系协调员三级专业能力考核试卷 注意事项 1、本试卷依据2008年修订的《劳动关系协调员》国家职业标准命制,考试时间:120分钟。 2、请在答题纸上填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求,在答题纸上填写答案。 一、2009年6月,某银行聘用李师傅为其厨师,为银行员工做中午饭,并签订了非全日制劳动合同,合同约定:试用期15天,每天工作3小时,期限为一年,工资不低于月最低工资标准,按月支付,不享受带薪年休假、医疗期待遇。一年后,该银行与其口头续签了一次非全日制劳动合同,原劳动合同约定的权利义务不变。2011年6月,该合同即将到期,该银行仍有意与李师傅续签,但李师傅认为,银行已经和其签订了两次劳动合同,这次再签就应该签订无固定期限劳动合同。银行认为,非全日制劳动合同不执行《劳动合同法》关于无固定期限劳动合同相关规定。 【问题】20分 1、什么是非全日制用工?(3分)什么是无固定期限劳动合同?(3分) 非全日制用工,是指以小时计酬为主,劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时,每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。 无固定期限劳动合同,是指用人单位与劳动者约定无确定终止时间的劳动合同。 2、本案中,银行与李师傅的非全日制劳动合同是否符合法律规定?(2分)为什么?(6分) 本案中的非全日制劳动合同不符合法律规定。 根据劳动合同法非全日制用工双方当事人不得约定试用期。非全日制用工小时计酬标 准不得低于用人单位所在地人民政府规定的最低小时工资标准。非全日制用工劳动报 酬结算支付周期最长不得超过十五日。 3、银行关于非全日制劳动合同不执行《劳动合同法》无固定期限劳动合同相关规定的说法是否正确?(3分)请说明理由。(3分) 银行的说法是正确的。 理由:(1)本案中的非全日制劳动合同虽然部分不符合法律规定,但是仍然认定为非全日制劳动合同。 (2)劳动合同法中无固定期限合同的规定适用全日制合同,不适用非全日制合同。(3)根据劳动合同法非全日制用工双方当事人任何一方都可以随时通知对方终止用工。终止用工,用人单位不向劳动者支付经济补偿。

博士考试高级动物生物化学试题

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2014年攻读博士学位研究生入学考试初试试题答案 一、名词解释(20分)(每题4分,中英文回答均可) 1. Shine-Dalharno sequence SD序列: mRNA中用于结合原核生物核糖体的序列。SD序列在细菌mRNA起始密码子AUG上游7-12个核苷酸处,有一段富含嘌呤的碱基序列,能与细菌16SrRNA3'端识别,帮助从起始AUG处开始翻译。 2、Molecular chaperon分子伴侣:细胞中的某些蛋白质分子可以识别正在合成的多肽或部分折叠的多肽并与多肽的某些部位相结合,从而帮助这些多肽转运、折叠或组装,这一类分子本身并不参与最终产物的形成,因此称为分子“伴侣” 3、Cori cycle乳酸循环:肌肉收缩通过糖酵解生成乳酸。在肌肉内无6-P-葡萄糖酶,所以无法催化葡萄糖-6-磷酸生成葡萄糖。所以乳酸通过细胞膜弥散进入血液后,再入肝,在肝脏内在乳酸脱氢酶作用下变成丙酮酸,接着通过糖异生生成为葡萄糖。葡萄糖进入血液形成血糖,后又被肌肉摄取,这就构成了一个循环(肌肉-肝脏-肌肉),此循环称为乳酸循环。 4.Melting temperature熔解温度:双链DNA熔解彻底变成单链DNA的温度范围的中点温度。 5. Specific activity比活:用于测量酶纯度时,可以是指每毫克酶蛋白所具有的酶活力,一般用单位/mg蛋白来表示 二、简答题(50分) 1、简要说明RNA功能的多样性。(8分) 1、RNA在遗传信息翻译中起决定作用。(mRNA起信使和模板的作用,rRNA起着装配作用,tRNA起转运和信息转换作用)。

食品安全管理员考试题库完整

食品安全管理员考试题库 1.餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。(对) 2.任何单位将食堂对外承包经营,单位的负责人都要对食品安全负责。(对) 3.中小学校和幼儿园委托社会供餐,也要对食品安全负责。(对) 4.学校(含托幼机构)校(院)长是学校(含托幼机构)食品安全第一责任人。(对) 5.餐饮服务提供者应当对员工进行食品安全知识培训,保证食品安全。(对) 6.食品经营企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。(对) 7.大型餐饮服务企业和餐饮连锁企业及设有食堂的大中专院校应当建立食品安全管理机构并配备专职管理人员。(对) 8.食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理。(对) 9.任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报,不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。(对) 10.餐饮服务提供者在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的,责令停产停业,没收违法所得并处10万元以上50万元以下罚款。(对) 11.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。(对) 12.倡导餐饮服务提供者公开加工过程,公示食品原料及其来源。(对) 13.食品经营许可申请人应当对许可申请材料的真实性负责。(对) 14.委托他人办理食品经营许可申请的,代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。(对) 15.食品经营许可证的正本和副本具有同等法律效力。(对) 16.餐饮服务提供者不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让食品经营

许可证。(对) 17.转让餐馆时,可以将食品经营许可证一并转让。(错) (对) 18.食品经营许可的事项发生变化后,应当在10个工作日内申请变更。 19.餐饮服务提供者应当对监督检查人员现场检查中形成的检查记录、询问记录和抽样检验等文书进行核对,核对无误后签字或者盖章。(对)20.日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全事故潜在风险时,餐饮服务提供者应当边整改边经营。(错) 21.日常监督检查结果为基本符合时,餐饮服务提供者应当按照监管部门的要求限期整改,并报告整改情况。(对) 22.职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目。(对) 23.制作生食海产品时可以不在专间操作。(错) 24.餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。(对) 25.餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂、鼠药。(错) 26.餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒。(对) 27.餐饮服务提供者可以将醇基燃料作为酒水提供给消费者饮用。(错) 28.餐饮服务场所内可以设立圈养、宰杀活的禽畜类动物的区域。(错) 29.餐饮服务提供者采购蔬菜水果时可以到商场、超市、蔬菜水果种植基地、批发市场采购,采购时要查验蔬菜水果的感官性状。(对) 30.餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购,在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明。(对)

高级动物疫病防治员试题

高级动物疫病防治员试题(一) 单项选择题四选一 1.安钠咖是 答:(C) A.麻醉药;B.止血药; C.兴奋药;D.止泻药 2.链霉素是治疗(A)感染的抗生素。 答: A.革兰氏阴性菌; B.革兰氏阳性菌;C.真菌;D.霉菌 3.鸭病毒性肝炎多发生在鸭。(B) 答:A.老龄;B.1~3周龄;C.2月龄;D.4月龄 4.治疗破伤风的特效药是。(B) 答:A.氯丙嗪; B.破伤风抗毒素; C.硫酸镁;D.硫酸铜 5.狂犬病病毒是经(A)散播的。 答: A.血液; B.神经干;C.淋巴管;D.食道 6.口蹄疫病畜舍消毒可用(A)溶液。 答:A.5%氢氧化钠;B.0.5%来苏儿;C.0.5%苯酚;D.O.5% 7.结核病是——。(A) 答:A.人畜共患病; B.人的传染病;C.驴的传染病;D.狗的传染病 8.猪瘟疫苗是由(A)制成。 答:A.病毒;B.细菌;C.毒素; I).皿液 9.治疗乳牛酮血症较好的药物是。(A) 答:A.葡萄糖;B.抗生素药类; C.磺胺; D.血清 10.小鹅瘟疫苗应接种。(A) 答:A.雏鹅; B.母鹅;C.公鹅;D.产蛋鹅 11.鸭瘟多发生在。(D) 答:A.雏鸭;B.青年鸭; C.老龄鸭;D.成年鸭 12.对炭疽的感受性较低。(D) 答:A.牛; B.羊; C.马 D.猪 13.庆大霉素是治疗感染的抗生素。(A) 答:A.革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌;B.真菌和霉菌;C.病毒和寄生虫;D 真菌和病毒 14.传染病的流行过程有基本环节。(C) 答: A.1个; B.2个;C.3个; D.4个 15.炭疽不感染.(C) 答: A.人;B.畜;C.禽; D 犬

上海劳动关系协调员案例分析题E及答案

劳动关系协调员(三级)操作技能案例题E套 5.1案例:劳动争议概念及劳动仲裁受理程序的应用 1、背景资料: 申请人王某与某企业订有三年期劳动合同,在履行了二年半后,企业以王某不能胜任工作为由解除了合同,并办理了退工手续。王某对解除合同有异议,但又表示单位给予一定的经济赔偿后可以放弃追究,公司表示可以考虑,于是双方就经济赔偿的标准与数额进行了多次协商。王某要求公司支付剩余合同期的工资,公司只同意按工作年限支付其二个月的工资,经过一年的协商,双方仍然无法达成经济赔偿的协议。在企业明确表示不接受王某提出的条件后,王某即向劳动争议仲裁委员会递交申诉书申请仲裁,要求企业按其要求支付经济赔偿金。 2、问题: (1)双方之间的争议是否属于劳动争议?为什么? (2)双方争议是否在申请仲裁的时效之?为什么? 5.2案例:劳动争议仲裁案件当事人的辨识 1、背景资料: 建筑行业的A公司向社会招聘具有较高资质的设计师,某前去应聘,并出示了高级建筑师的执业证书,双方相互满意。由于A公司对执业证书的管理缺乏经验,因此与某协商:由A公司的协作单位B公司与某签订劳动合同并管理

执业证书,某则在A公司工作,某同意了A公司的要求。半年后,某发现B公司没有为自己缴纳社会保险费,于是就向B公司提出,B公司表示因某为A公司工作,B公司无义务为其缴费。某无奈之下只得向劳动仲裁委员会申请仲裁。 2、问题: (1)某应当以何公司作为被诉人?理由? (2)A公司和B公司在本案中的地位如何确定?理由? 5.3案例:劳动争议概念及劳动仲裁的管辖围 1、背景资料: 某企业在本市设立销售办事处,招用王某作为地区销售经理,负责地区的销售工作。工作中,王某与企业因销售提成的数额发生争议,双方经协商无法达成解决争议的协议,于是,王某即向本市某区劳动争议仲裁委员会申请仲裁,要求企业按双方口头约定的分成方案支付销售提成。企业首先认为双方之间的提成纠纷不是劳动争议,而是经济纠纷,劳动争议仲裁委员会不应受理;其次,如果作为劳动争议,本企业是企业,应当由市某区劳动争议仲裁委员会受理。 2、问题: (1)当事人之间的争议事件是否属于劳动争议? (2)如果属于劳动争议,应当由哪个劳动争议仲裁委员会管辖规定,为什

高级动物生化复习资料--研究生

1. 蛋白质一级结构、二级结构、超二级结构、结构域、三级结构、四级结构,肽平面、Rossman折叠、Bohr效应的概念、分叉进化。 (1)一级结构:指蛋白质分子中氨基酸的排列顺序。 (2)二级结构:指多肽链主链上原子的局部空间排列状态。 (3)超二级结构:在蛋白质结构中有一些二级结构的组合物,充当三级结构的构件。 (4)结构域:蛋白质三维结构中存在着易于鉴别的具有重要的功能球状亚结构,1973年温特劳弗尔(Wetlaufer)将蛋白质中的这种亚结构称为结构域。 (5)三级结构:指二级结构和非二级结构在空间进一步盘曲折叠,形成包括主、侧链原子在内的专一性三维排布。。 (6)四级结构:四级结构就是指蛋白质分子中亚基在空间排列状态、亚基间的相互作用以及接触部位的布局。 (7)肽平面:肽键具有部分双键的性质(约40%),不能自由旋转,所以肽键是一个刚性平面,称为肽平面(酰胺平面)。(8)Rossman折叠:蛋白质中常常还有两组βαβ组合成的一种更为复杂的超二级结构,这种结构称为Rossman折叠,它包括两个相邻的βαβ单元,即βαβαβ,有时还有ββααββ结构,这是βXβ单元的特殊形式。 (7)Bohr效应:H+ 浓度或pH的变化可以影响血红蛋白对氧的亲合力。在肺组织中,CO2分压低、H+ 浓度低、pH较高的情况下,血红蛋白与氧的亲合力增加,所以易与氧结合成氧合血红蛋白。但在周围组织中,CO2分压高、H+ 浓度高、pH较低的情况下,血红蛋白与氧的亲合力降低,所以氧合血红蛋白易释放出氧成为脱氧血红蛋白。这就是Bohr效应。 (8)分叉进化:这种从一个共同祖先蛋白质发展出另一种新蛋白质的现象称为分叉进化。 2试举两例说明蛋白质一级结构与功能的关系 蛋白质的氨基酸顺序与生物功能具的密切的关系,特别是蛋白质与其它生物大分子物质之间的相互作用及其作用方式都是由氨基酸顺序决定的。 牛的催产素和抗利尿素的结构相似,都是环八肽,但有两个氨基酸不同。羧基端第3个氨基酸和第8个氨基酸,前者是异亮氨酸和亮氨酸,后者是苯丙氨酸和精氨酸,导致两者有不同的生理功能和催化活性。催产素主要是促进子宫收缩的催产作用,但同时也具有微弱的抗利尿活性;抗利尿素的主要作用是抗利尿和增血压,但也具有微弱的催产活性。 正常人血红蛋白β链从N-端开始第6位氨基酸是谷氨酸,当此氨基酸被缬氨酸取代时,将导致镰刀型贫血病。谷氨酸的侧链是带有负电荷的亲水羧基,而缬氨酸的侧链是不带电荷的疏水基团。当谷氨酸被缬氨酸取代后使Hb的表面电荷性质发生了改变,于是等电点改变,溶解度降低和不正常聚合增加,以致红细胞收缩变形而成为镰刀状,且输氧能力下降,细胞脆弱,容易溶血,严重的可导致死亡。这正是我们所说的分子病中的一种,是由于基因突变引起的,具有遗传性。 3 目前已知的蛋白质的超二级结构有哪些,各有什么特征? 1. 卷曲的卷曲α-螺旋其特征是两股(或三股)右手α-螺旋彼此沿一个轴缠绕在一起,形成一个左手的超螺旋,两股右手α-螺旋之间的作用角大约为18°,超螺旋的重复距离为14nm。 2. βXβ单元(β-片-β单元)在多肽链的两股平行β-折叠中间以X连接起来,称为βXβ单元。在βXβ单元中,如果中间的连接为不规则的卷曲,就称之为βcβ单元;如果中间的连接是α-螺旋,就称为βαβ单元;如果中间连接为另一β结构,则称为βββ单元。 3.β-迂回在蛋白质中有些β-折叠层是由3个或更多相邻的反平行β-折叠形成,它们中间以短链(大多数为β-转角)连接。1980年斯查尔(Schulz)称之为β-迂回。 4.β-折叠桶蛋白质中的β-折叠层可以进一步折叠成桶状结构,1982年理查德森(Richandson)将其称为β-折叠桶,简称β-桶。β-折叠桶由β-折叠片形成。一条长的反平行的β-折叠片全部地或部分地卷成一个桶状。 5.α-螺旋-转角-α-螺旋 4、简述血红蛋白的结构特征及其在结合氧的过程中的变化 血红蛋白是由四个亚基聚合成的四聚体,在四聚体中,四个亚基成D2正四面体分布,即四个亚基分布在正四面体的四个角上。 血红蛋白与氧结合时,其分子构象要发生一系列的变化,主要的变化有以下几个方面: ①脱氧血红蛋白中Fe的配位数为5,其中4个来自卟啉环的N,另一个来自近侧组氨酸(F8)的第三位N。此时配位场较弱,Fe(Ⅱ)与卟啉环的四个N是通过电价配位键连接的,Fe(Ⅱ)采取高自旋结构,具有4个不成对电子,分布在4个轨道上,因此原子半径大,突出在卟啉环的中央空穴之外,与卟啉环平面保持0.06nm的距离。血红蛋白氧合后,Fe

最新-食品安全管理员培训考试试题及答案

2018-2019食品安全管理员培训考试试题及答案 一、判断题 1.《中华人民共和国食品安全法》实施后,原有的《中华人民共和国食品卫生法》仍继续有效。 A.对B.错 2.食品广告的内容应当真实合法,不得含有虚假、夸大的内容,但可以涉及疾病预防、治疗功能。 A.对B.错 3.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。A.对B.错 4.餐饮服务提供者取得的《餐饮服务许可证》,不得转让、涂改、出借、倒卖、出租。 A.对 B.错 5.食品生产经营人员每年应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。A.对B.错 6.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。A.对B.错 7.餐饮企业的卫生等级一经评定后,就不再发生变化,不会有升降级。A.对B.错 8.宾馆饭店的卫生等级和酒店的星级评定完全一致,只要是星级酒店就一定是卫生A 级单位。 A.对B.错 9.扁豆中含有毒素,如没有加热彻底,食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。 A.对 B.错 10.食品加工过程中成品与半成品可以混合存放。 A.对B.错 11.由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近,容易误食造成食物中毒,因此应该加强亚硝酸盐的保管。 A.对B.错 12.吃鲜黄花菜时,放入开水中煮后弃水,捞出后再加温,煮熟后即可食用。A.对B.错13.化学消毒完华后不一定使用流动水清除餐具表面上残留的消毒剂,去掉异味。 A.对 B.错

14.化学消毒选用的消毒剂必须是经卫生行政部门批准的餐具消毒剂,不能使用非餐具消毒剂进行餐具消毒。 A.对B.错 15.长期冷藏的食品应定期检查质量,注意有无脂肪酸败迹象,尤其是鱼、肉脂肪变黄,应及时处理。 A.对B.错 二、选择题 1.新《中华人民共和国食品安全法》从(D)起施行。 A.2015年1月1日 B.2015年5月1日 C.2015年6月1日 D.2015年10月1日 2.《中华人民共和国食品安全法》包括( D) 。 A.九章共一百零一条 B.十章共一百零一条 C.九章共一百零四条 D.十章共一百五十四条 3.生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款( C )的赔偿金。 A.一倍 B.五倍 C.十倍 D.二十倍 4.国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务,应当依法取得( D )。 A.食品卫生许可 B.食品生产许可 C.食品流通许可 D.餐饮服务许可 5.食品生产经营人员(B)应当进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作。 A.每半年 B.每年 C.每两年 D.每三年 6.食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实,保存期限不得少于(C)年。A.六个月B.一年C.两年D.五年 7.根据国家有关规定,下列哪种业态不属于餐饮服务许可的范围(B) A.小吃店 B.食品摊贩 C.学校食堂 D.集体用餐配送单位 8.下面关于食品安全的表述,正确的是:(B) A.经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物 B.食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或

动物疫病防治员中级试卷4

试卷编号:SY-292-20120702 职业技能鉴定国家题库 动物疫病防治员中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据2001年颁布的《动物疫病防治员》国家职业标准命制, 考试时间:120分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求,在规定位置填写答案。 一、单项选择题(第1题~第80题。选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中。每题1分,满分80分。) 1.职业是指人们在社会生活中所从事的某种具有专门业务和特定职责,并以此作为主要( )的社会活动。 A 、生活来源 B 、爱好 C 、责任 D 、分工 2.爱岗就是热爱本职工作,敬业就是用一种恭敬严肃的态度对待( )的工作。 A 、自己 B 、别人 C 、社会 D 、集体 3.动物检疫检验工要树立正确的( ),不要注重金钱,贪图享受。 A 、思想观 B 、人生观 C 、世界观 D 、物质观 4.动物检疫检验工要学习先进人物强烈的社会责任感、先进的思想境界和以国家利益为重的( )。 A 、历史责任 B 、无私精神 C 、物质文明 D 、精神文明 5.细胞是生物体形态结构和生命活动的基本单位,由( )组成。 A 、细胞膜、细胞质和细胞器 B 、细胞膜、细胞器和细胞核 C 、细胞膜、细胞质和细胞核 D 、细胞器、细胞质和细胞核 6.消化系统由消化管和消化腺组成:口腔、咽、食道、胃、肠、肝、胰等器官组成,有关说法不正确的是( )。 A 、消化系统具有内分泌功能 B 、消化系统具有免疫功能 C 、消化腺具有防御和解毒功能 D 、消化系统只是摄取和消化食物、吸收营养 7.过多的组织液在组织间隙或体腔中蓄积的现象是以下哪一项( )。 A 、坏死 B 、梗死 C 、变性 D 、水肿 8.以下哪一项是坏死的定义( )。 A 、局部组织动脉血液供应中断,引起局部组织的缺血性坏死 B 、过多的组织液在组织间隙或体腔中蓄积 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线

劳动关系协调员(员级)

劳动关系协调员(员级)专业技能试卷 一.简答题(共4题,每题15分,共60分) 1.请根据现行法律规定简述我国的工资支付保障措施。 答:(1)工资支付办法。 1.工资应以法定货币支付,不得以实物或有价证券代替货币支付。 1) 支付工资时,用人单位必须书面记录支付劳动者工资的额度、时间、领取者的姓名及签字,并保存两年以上备查。 2) 支付工资时,应向劳动者提供一份个人的工资清单。 3) 工资必须在劳动者与用人单位约定的日期支付。如遇节假日或休息日,则应提前在最近的工作日支付。 4) 工资至少每月支付一次。 5) 劳动者与用人单位依法解除或终止劳动合同同时,用人单位应一次付清劳动者工资。 6) 用人单位依法破产时,应将劳动者的工资列入清偿之列,首先支付(不仅劳动法有规定,破产法亦有规定)。 (2)对代扣工资的限制(禁止克扣和无故拖欠劳动者工资)。有下列情况之一的,用人单位可以代扣劳动者的工资: 1) 用人单位代扣代缴劳动者个人所得税 2) 用人单位可以代扣代缴应由劳动者个人负担的各项社会保险费。 3) 法院判决、裁定中要求代扣的抚养费、赡养费。 4) 法律法规规定的从劳动者工资中扣除的其他费用。 (3)对扣除数额的限制。由于劳动者本人的原因给用人单位造成经济损失的,用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。赔偿可从劳动者工资中扣除,但每月扣除数额的部分不得超过当月工资的20%。若扣除数额后的剩余部分低于当地工资标准,则按最低工资标准支付。

《劳动合同法》第三十八条规定,用人单位有下列情形之一的,劳动者可以解除劳动合同但需要告知用人单位: 1) 未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件的; 2) 未及时足额支付劳动报酬的; 3) 未依法为劳动者缴纳社会保险费的; 4) 用人单位的规章制度违反法律、法规的规定,损害劳动者权益的; 5) 因存在《劳动合同法》第26条第一款规定的“以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危,使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同”的情形致使劳动合同无效的; 6) 法律、行政法规规定劳动者可以解除劳动合同的其他情形。 3.简述集体协商代表必须具备哪些方面的素质和能力。 答:(1)集体协商代表要具备一定的理论的理论政策水平和相关的专业知识。协商代表必须熟悉有关法律、法规和政策,懂得企业经营管理的基本知识,了解本企业生产经营状况,这样才能保证在协商和签订集体合同过程中,掌握尺度,依法行事。 (2)职工代表在品格上应正直无私。作为职工一方,协商代表应密切联系职工群众,了解职工的愿望和要求。在协商过程中能够挺身而出,依法争取和维护职工的合法权益。 (3)协商代表要具备一定的协商谈判素质,善于与协商对手沟通与交流。协商代表要精明干练,头脑冷静,自信而沉着,观察力敏锐、逻辑清晰,表达能力强。在协商的不同环节,善于运用不同的策略和方法,既坚持原则性,又具有灵活性。 4.简述规章制度关于劳动条件的规定。 答:(1)工作时间及休息休假。包括标准工作时间的规定、不定时工作时间的规定、综合计算工时工作制的规定、延长工作时间的规定、休息日的规定、节日休息的规定、年休假的规定、探亲假的规定、婚丧假的规定、女工产假的规定。 (2)工资与劳动报酬。包括企业工资分配原则、工资组成的规定、工资确定的规定、工资调整的

动物生物化学(1)

动物生物化学复习题 1、天然蛋白质氨基酸的结构要点? 答:在与羧基相连的α-碳原子上都有一个氨基,称为α-氨基酸。α—碳原子不是手性碳原子的是哪个氨基酸? 答:甘氨酸 具有紫外吸收特性的氨基酸有哪些? 答:酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸 吸收波长是多少? 答:280nm 核酸的紫外吸收波长是多少? 答:260nm 2、全酶包括哪几部分? 答:酶蛋白与辅助因子 辅基与辅酶的异同点? 答:与酶蛋白结合梳松,用透析、超滤等方法可将其与酶蛋白分开者称为辅酶;与酶蛋白结合紧密,不能用透析发分离的称为辅基。 正常情况下,大脑获得能量的主要途径是什么? 答:葡萄糖的有氧氧化 糖酵解是在细胞的是在细胞的哪个部位进行的?

答:细胞的胞液中 3、糖异生的概念和意义? 答: 概念:由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程。 意义:由非糖物质合成糖以保持血糖浓度的相对恒定;有利于乳酸的利用;可协助氨基酸代谢。 生糖氨基酸、丙酮酸、乳酸、乙酰COA哪个不能异生成糖? 答:乙酰COA 4、什么是呼吸链? 答:又称电子传递链,是指底物上的氢原子被脱氢酶激活后经过一系列的中间传递体,最后传递给被激活的氧分子而生成水的全部体系。各种细胞色素在呼吸链中传递电子的顺序? 答:B-C1-C-AA3-O2 两条呼吸链的磷氧比分别是多少? 答:NADH呼吸链:P/O~2.5(接近于3) FADH2呼吸链:P/O~1.5(接近于2) 氰化物中毒是由于抑制了哪种细胞色素? 答:Cytaa3(细胞色素氧化酶) 5、为了使长链脂酰基从胞浆转运到线粒体内进行脂肪酸的β-氧 化,所需要的载体是什么? 答:肉碱

6、氨基酸脱下的氨基通常以哪种化合物的形式暂存和运输?答:谷氨酰胺 参与尿素循环的非蛋白氨基酸有哪几种? 答:瓜氨酸和鸟氨酸 7、RNA 和 DNA 彻底水解后的产物有哪些不同? 答:DNA彻底水解产物:磷酸,脱氧脱氧核糖,鸟嘌呤,腺嘌呤, 胞嘧啶,胸腺嘧啶。 RNA彻底水解产物:磷酸,核糖核酸,鸟嘌呤,腺嘌呤,尿嘧啶,胸腺嘧啶 双链DNA 解链温度的增加,提示其中碱基含量高的是哪几种碱基?答:C和G(胞嘧啶和鸟嘌呤) 8、蛋白质一级结构的概念? 答:蛋白质的一级结构是指多肽链上氨基酸残基的排列顺序,即氨基酸序列。 维系蛋白质一级结构的化学键主要是什么键? 答:肽键 9、蛋白质变性后可出现哪些变化? 答:破坏次级键和二硫键,不改变蛋白质的一级结构。如:溶解度降低,易形成沉淀析出,结晶能力丧失,分子形状改变,酶失去活力,激素蛋白失去原来的生理功能。

最新2020食品安全管理员完整考试题库598题(含答案)

2020年食品安全管理员考核598题(含标准答案) 一、选择题 1.(b)3.食品在—18℃以下冷冻可以 a)杀死所有细菌 b)杀死所有寄生虫 c)杀死所有病毒 e)没有正确答案 2.(d)以上都对 3.(b)16.金属探测仪的通常有Fe标准块和SUS标准块,SUS指的是 a)铜 b)非铁金属 c)塑料 d)不锈钢 (b)17.致病菌污染果汁后,是否能生长繁殖,主要取决于果汁的 a)水分含量 b)pH值 c)味道 d)颜色 4.(d)18.可追溯性系统包括 a)产品批次 b)原料批次 c)分销记录 d)以上都是 5.(c)18.由于病原微生物的生长与食品的水分活度密切相关,请判断下列食品中那种最不利于微生物的生长 d)新鲜豆腐

e)熟香肠 f)糖蜜 d)蛋糕 6.(c)19.果蔬汁饮料类不包括: a)食用菌饮 b)藻类饮料 c)椰子乳饮料 d)蕨类饮料 7.(a)2.被召回产品的处置可以包括 a)销毁.改变预期用途.重新加工和确定按原有预期用途使用是安全的 b)销毁.模拟召回.实际召回和进一步加工 c)缩小范围使用.改变预期用途.重新加工和确定按原有预期用途使用是安全的d)改变预期用途.模拟召回.实际召回和进一步加工 8.(d)7.根据本标准,危害评价应考虑 a)危害的来源和性质 b)危害可能对健康造成的严重程度 c)危害发生的概率 d)以上都对 (d)8.食品安全管理体系的范围包括 m)产品或产品类别 b)加工和生产场地 c)生产.加工分销和处置等活动 d)以上都是 9.(d)12.对控制措施的评价包括 a)控制效果及其监控的可行性 b)控制措施在体系中的位置 c)控制措施一旦失效,后果的严重程度 d)以上都是 10.(c)17.以下特征,不适合于大肠菌群的有 a)革兰氏阴性 b)适应生长的pH范围为4.4~9.0 c)生长被胆盐抑制 d)主要来自人及温血动物的粪便

动物疫病防治员考试试题一)

1动物疫病防治员职业技能鉴定理论试卷 一、选择题(第1-160题。选择正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分。满分80分。)? 1、硒制剂可治疗()。 A、贫血 B、白肌病 C、产后瘫痪? 2、杀菌力最大的酒精浓度是()。 A、无水酒精 B、75% C、50%? 3、等渗葡萄糖液的浓度是()。 A、10% B、5% C、1%? 4、正常情况下,胸腔内压()大气压。 A、大于 B、小于 C、等于? 5、制霉菌素是()药。 A、抗革兰氏阳性菌 B、抗革兰氏阴性菌 C、抗真菌? 6、鸡法氏囊的功能是()。 A、分泌消化液 B、造血 C、参与免疫? 7、正常小肠的蠕动音似()。 A、雷鸣声 B、流水声 C、捻发声? 8、垫料潮湿()鸡球虫卵囊的发育。 A、有利于 B、不利于 C、不影响? 9、新购入畜禽()。 A、须隔离观察2周 B、须隔离观察一月 C、须隔离观察一年? 10、酒石酸锑钾是()药。 A、瘤胃兴奋剂 B、滑润 C、解毒? 11、猪的静脉注射常用部位是()。 A、颈静脉 B、跖背静脉 C、耳大静脉? 12、犬用五联苗边续注射2~3次免疫期为()。 A、半年 B、一年 C、9个月? 13、局部组织或器官的血管内,血液含量()的现象称为充血。A、增多 B、减少 C、不变? 14、组织内部组织液含量的()称为水肿。 A、减少 B、增加 C、不变? 15、问诊就是向畜主(饲养员)询问()的生活情况及病史,帮助探求病因。 A、病畜禽 B、畜禽 C、动物? 16、日本血吸虫的中间宿主是()。 A、椎实螺 B、扁卷螺 C、钉螺? 17、血液是由()和血细胞组成。 A、血浆 B、水分 C、白细胞? 18、常用生石灰配成()石灰乳来刷圈舍地面进行消毒。 A、10% B、5% C、50%? 19、脓肿是()化脓性炎。 A、全身性 B、合并性 C、局灶性? 20、传染病的流行过程有()基本环节。 A、5个 B、2个 C、3个? 21、()是广谱抗生素。 A、青霉素 B、链霉素 C、氯霉素?

8食品安全管理员资格考试试题

食品安全管理员资格考试试题【带答案】 1.与冰箱除霜频率有关的是_____。 A.冷冻柜使用的程度 B.保藏食物的数量 C.食品加工场所的温度和湿度。 D.保藏食物的种类 2.细菌的生长繁殖需要有一个适宜的环境条件,主要影响因素包括_____。 A.营养 B.温度 C.时间 D.酸度 3.单位食品安全管理自查建议项目中,食品生产经营过程的检查项目包括_____。 A.加工用设施、设备工具是否清洁 B.食物热加工中心温度是否大于70℃ C.10℃-60℃存放的食物,烹调后至食用前存放时间是否未超过2小时;存放时 间超过2小时的食用前是否经充分加热 D.食品原料、半成品、成品存放是否存在交叉污染 4.不得参加直接入口食品工作的疾病包括_____。 A.活动性肺结核 B.伤寒 C.甲型肝炎 D.手部湿疹 5.凉菜加工过程中导致交叉污染的常见情形有_____。 A.加工过程中凉菜接触到食品原料或半成品 B.用处理过食品原料或半成品的刀、砧板、操作台等来处理凉菜 C.用装过生食品的盛器来盛装凉菜 D.加工操作人员接触凉菜前,双手未经清洗消毒 6._____在常温下进行采购验收、原料加工后,应尽快冷藏或冷冻。 A.肉 B.禽 C.蛋 D.乳制品 7.常见的能够产生芽胞的致病菌有_____。 A.肉毒梭状芽胞杆菌 B.蜡样芽胞杆菌 C.乳酸杆菌 D.大肠杆菌 8.豆腐制作中可以用的食品添加剂有_____。 A.氯化钙 B.明矾 C.吊白块 D.石膏 9.区分生、熟食品容器的有效方法包括_____。 A.生、熟食品容器采用不同的标记 B.生、熟食品容器采用不同的材质 C.生、熟食品容器采用不同的形状 D.直接标注生、熟的字样 10.员工专用洗手消毒水池附近应有_____。 A.肥皂或洗手液。 B.消毒液。 C.干手器。 D.洗手消毒方法标示。 11.食品从业人员的工作服要求_____。 A.应穿戴清洁的工作服 B.应做到定期更换 C.准备清洗的工作服应放置在远离食品加工处理的区域 D.每名从业人员至少应有四套工作服 12.以下____措施可以避免才、盛装容器(或工具)引起的交叉污染? A.生、熟食品容器能够明显加以区分。 B.配备足够数量装生、熟食品的容器。 C.清洗生、熟食品容器的水地完全分开。 D.清洗后的生、熟食品容器分开放置。 13.不得参加直接入口食品工作的疾病包括____ A.痢疾 B.伤寒 C.甲型肝炎 D.手部湿疹

动物疫病防治员初级理论试卷7

试卷编码: 13TL47110000-50305010050002 第 1 页 共 7 页 试卷编号:sY-292-20130401 职业技能鉴定国家题库 动物疫病防治员初级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据2001年颁布的《动物疫病防治员》国家职业标准命制, 考试时间:120分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求,在规定位置填写答案。 一、单项选择题(第1题~第80题。选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中。每题1分,满分80分。) 1.办事公道是处理职业内外关系的重要( )准则。 A 、社会 B 、行为 C 、社会 D 、道德 2.良好的行为习惯要从( )做起,从小事做起,生活中不注重“小节”,往往就会失“大节”。 A 、别人 B 、国家 C 、集体 D 、自己 3.心室收缩时所听到的是第一心音,又叫收缩音,它的特点是( )。 A 、音调低而长 B 、音调高而长 C 、音调低而短 D 、音调高而短 4.耳是听觉器官,同时动物的耳朵也是( )。 A 、温度感受器 B 、气压感受器 C 、平衡感受器 D 、触觉感受器 5.以下有关梗死的病变特征的描述不正确的是( )。 A 、新鲜梗死灶因吸水性增强而肿胀,表面略隆起 B 、数日后干燥、变硬,略凹陷,边缘界限清楚,有红色充血、出血反应带,稍后白细胞浸润,红细胞分解,呈棕黄色带 C 、梗死局部温度升高,感觉丧失,切开无出血,弹性降低,指压留痕 D 、镜检可见梗死灶原有结构模糊,仅见轮廓,周边有白细胞浸润带 6.以下关于颗粒变性的说法不正确的是( )。 A 、以实质细胞内出现大量蛋白质颗粒为特征 B 、表现为器官肿大,失去原有光泽,故又称混浊肿胀,主要发生于实质器官 C 、肉眼观察体积肿大,边缘钝圆,被膜紧张,色泽变淡,混浊而无光泽,如开水烫过一样 D 、表现为器官肿大,失去原有光泽,故又称混浊肿胀,主要发生于管状器官 7.活动物体内局部组织细胞的病理性死亡的现象是( )。 A 、坏死 B 、凋亡 C 、变性 D 、水肿 8.煮沸灭菌时煮沸( )分钟可杀死所有细菌的繁殖体。 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线

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