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《饭店服务与管理》教案
学科餐饮服务班级专业旅游与饭店管理学时1课时时间教师
课题餐椅定位，摆放花篮
教学目标使学生掌握花篮的摆放方法和要求，能根据餐桌的大小均匀地分配餐位，学会正确拉椅的方法，养成规范操作的习惯。
教学重点1、均匀分配餐位
2、正确拉椅
3、正确摆放花篮
教学难点均匀分配餐位
教学方法讲解、示范、学生练习结合
教具准备餐桌、餐椅、台布
课型新课
教学过程附记
复习1、台布准备
引入2、餐桌与餐椅准备
新课操作步骤及要点：
一、拉椅的方法：
1、呈前后脚站立在椅背后，一般右脚在前，左脚在后，且
右脚前掌伸到椅面下。
2、用双手扶住椅背两侧，和膝盖一起托起餐椅，餐椅的前腿
先离地。
3、放餐椅时，餐椅的后腿先着地，前腿再着地。
4、拉椅时，不能有碰撞地面的声音。
一名学生示范
二、餐位定位
1、先确定主位，并从主位开始定位。
2、拉椅方法正确
3、确定椅桌的距离：椅面边沿距离台布下垂部分1.5cm。
4、确定椅间距离：椅间距要均等，椅间距和餐位距一致，餐位
距离用 3.14*D/10 来计算， 1.8 米的餐桌，每个餐位间距约
为 57 厘米。由一名学生在第 3 组准备
教师讲解、示范，学生观摩
5、椅背要在一个圆面，椅面边线也要呈圆形。
一名学生示范
三、摆放花篮
1、花篮摆放在桌面正中，
2、插花的主要花型朝向主人位。
课堂学生分组练习
练习教师指导、指正
小结拉椅定位是摆台的基础，是餐具摆放的参照，所以要求学生能准确定位，并符合质量要求，操作规范。
质检内容与评分标准：
1、拉椅方法1分
2、椅桌距准确1分
3、椅间距均匀1分
4、插花的主要花型正对主人1分
5、花篮摆放在桌面正中1分
作业学生加强练习学生练习，
解决个别问题与共性问题
幼儿园中班音乐《金孔雀轻轻跳》教案3篇
幼儿园中班音乐《金孔雀轻轻跳》教案3篇 导读：本文幼儿园中班音乐《金孔雀轻轻跳》教案3篇，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 篇一 活动目标 1通过亲身感受和对比等方法来体验歌曲的特点，尝试用简单的身体动作来表现歌曲的美的意境。 2通过对歌词的分析，让幼儿对歌曲展开相关联想，体验傣族小朋友亲近大自然，并与之和谐相处的生活情趣。 3喜欢歌曲，能安静的倾听。 教学重点、难点 体验歌曲特点，尝试用简单的身体动作来表现歌曲美的意境。 活动准备 1音乐：《红星歌》、《经孔雀轻轻跳》伴奏、演唱MP3； 2视频：动画片段《两只小孔雀》、傣族风情风光片段、《经孔雀轻轻跳》flash；3教具：纱巾。 活动过程 一、进场 在《红星歌》的乐曲声中，老师和幼儿迈着雄壮有力的步伐进入活动区。 设计意图：采用幼儿熟悉的旋律，让幼儿感受雄壮有力的节奏，
为与本次活动进行对比埋下伏笔。 二、开始部分 1、欣赏动画片段《两只小孔雀》。 师：在刚才的动画片里，有两只可爱的小动物，它们是谁？大家嬉笑着相互泼水，你知道他们在过什么节日吗？在我国，有一个民族，那里的人们把孔雀作为吉祥鸟，泼水节是他们特有的节日，这个民族就是傣族，今天我们就一起走进孔雀的家乡，去看看傣家优美的风景吧。 2、傣族风情 播放短片：傣族风情 设计意图：采用幼儿都非常喜欢的动画形象导入新课，创设生动活泼的课堂情境，激发幼儿的学习热情和兴趣，使课堂轻松活泼，寓教于乐。 三、基本部分 （一）乐曲欣赏 1、欣赏乐曲，感受歌曲的旋律、节奏。 师：这首曲子的旋律跟《红星歌》比起来，有什么不同？（有力-轻柔，快-慢） 设计意图：让幼儿从熟悉的旋律入手，用对比的方法，初步体验乐曲的优美。 2、请幼儿伸出双手闭上眼睛再次欣赏乐曲，教师用纱巾从幼儿手上轻轻划过。
工程项目管理教案
工程项目管理教案 第一章?概论 1、项目与工程项目 2、工程项目管理的系统观及哲学思想 3、工程项目管理的阶段及生命周期 4、工程项目管理的工具 5、工程项目管理的目标 6、项目管理九大知识领域体系 第一节项目与工程项目 一、项目的定义 二、项目的分类 三、工程项目的定义 四、工程项目的界定 一、项目的定义 项目的定义 项目是指按限定时间、限定资源和限定质量标准等约束条件下完成的具有明确目标的一次性工作任务。． 项目与工作任务这两者是有区别的,有时候是相重叠的。但两者有着许多共同特征，需要由人来完成，受到有限资源的限制，需要计划、执行、控制。 项目与具体工作任务最根本的不同。具体工作任务具有连续性和重复性的，而项目则有时限性和唯一性的。根据这一显著特征对项目作这样的定义：项目是一项为了创造某一唯一的产品或服务的时限性工作。 项目的特征 (1)项目的一次性 (2)项目目标的明确性 (3)项目具有独特的生命周期 (4)项目的整体性 (1)项目的一次性 一次性又称单件性或独特性，是项目最主要的特征。一项任务完成以后没有与其完全相同的另一项任务，只能对其进行单件处置，而不可能批量生产。只有认识项目的一次性，才能有针对性地根据项目的特殊情况和要求进行管理。(2)项目目标的明确性 项目的目标有、成果性目标、约束性目标。成果性目标是指对项目的功能性要求。约束性目标是指对项目的约束条件或限制条件。 项目具有独特的生命周期(3)． 项目的一次性决定了每个项目都具有自己的生命周期，都有其开始时间、运作时间和结束时间，在不同阶段都有特定的任务、程序和工作内容。成功的项目管理是对其生命周期全过程进行地。 (4)项目的整体性 一个项目是一个复杂的开放系统，它是由人、技术、资源、时间、空间和信息等各种要素组合到一起为实现一个特定系统目标而形成的有机整体。项目运作过程必须按项目的整体需要配置生产要素，以整体效益的提高为标准进行数量、质量和结构的总体优化。
音乐优质课教案-金孔雀轻轻跳
音乐优质课评比参赛教案 教学内容：歌曲《金孔雀轻轻跳》 教材分析： 《金孔雀轻轻跳》是一首具有傣族民歌风格的歌曲，2/4拍，一段体。曲调清新、优美，旋律多以三、五度进行，节奏自然、流畅，描绘出一幅傣族小男孩小女孩与孔雀翩翩起舞的画面，整首歌曲如同描绘了一副秀丽的图画，给人留下美好的遐想与回味。 教学目的： 1、指导学生用优美柔和的声音演唱歌曲。 2、让学生初步了解我国少数民族之一——傣族的风土人情，掌握歌曲清新、优美的风格，加深对民族音乐的热爱。 3、通过歌曲《金孔雀轻轻跳》的学习，从音乐中感受所描绘的动物形象，再用自己喜欢的方式表达对孔雀的喜爱，从而使学生提高保护动物的意识，更加的热爱大自然，热爱生活。 教学重点： 1、感受傣族风格的歌曲，了解傣族的风情； 2、引导学生用优美柔和的声音演唱歌曲《金孔雀轻轻跳》。 教学难点： 3、从音乐中感受孔雀优美的形象，并用自己喜欢的方式表达对孔雀的喜爱。 4、培养学生爱护动物、保护环境的思想。
教具准备: 多媒体课件、电子琴等 教学过程： 一、组织教学 师生问好。 二、创设情境导入 1、观看舞蹈视频片段，猜猜表现的是什么动物。 师：同学们，今天老师要和大家一起来学习一首非常好听的歌曲，在学之前，老师给同学们准备了一小段舞蹈视频，请同学们仔细看，这段舞蹈是表现了什么小动物？ 生：孔雀 师：为什么你们会觉得这段舞蹈表演的是孔雀？ 生：（自由回答） 2、学习“孔雀”手势，并相互问好。 师：我们来看看学得像不像（出示多媒体课件） 3、揭示课题 师：同学们，你们觉得小孔雀美丽吗？ 生：美丽 师：今天让我们和美丽的小孔雀一起来学唱一首非常好听的歌曲——《金孔雀轻轻跳》，请同学们打开课本第10页。 三、学习歌曲《金孔雀轻轻跳》
《建筑工程项目管理》教案11
课题9：情境三建筑工程项目进度管理（第四部分共五部分） 教学目的： 1．了解：计算机辅助建筑工程项目进度控制的意义。 2．熟悉：建筑工程进度管理方法及单代号搭接网络计划。 3．掌握：建筑工程项目进度管理的目标、内容、基本原理、进度计划的类型，流水作业进度计划及基本组织形式程网络计划的编制方法、各网络计划的时间参数计算，进度计划的调整方法和进度控制措施。 教学内容： 情境三建筑工程项目进度管理 任务单元一建筑工程项目进度计划编制 （五）单代号搭接网络计划 任务单元二建筑工程项目进度计划实施 一、建筑工程项目进度计划的审核 二、建筑工程项目进度计划的实施 重点与难点： 1．了解：计算机辅助建筑工程项目进度控制的意义。 2．熟悉：建筑工程进度管理方法及单代号搭接网络计划。 3．掌握：建筑工程项目进度管理的目标、内容、基本原理、进度计
划的类型，流水作业进度计划及基本组织形式程网络计划的编制方法、各网络计划的时间参数计算，进度计划的调整方法和进度控制措施。 教学方法： 案例教学法、多媒体、讨论法； 教学过程： 情境三建筑工程项目进度管理 （五）单代号搭接网络计划 1．基本概念 2．绘图规则 3．单代号搭接网络计划中的搭接关系 4．单代号搭接网络计划时间参数的计算 任务单元二建筑工程项目进度计划实施 一、建筑工程项目进度计划的审核 二、建筑工程项目进度计划的实施 1．编制月（旬）作业计划 2．签发施工任务书 3．做好施工进度记录 4．做好施工调度工作 任务单元三建筑工程I页目施工进度检查与调整 一、建筑工程项目施工进度计划的检查 （一）跟踪检查实际施工进度
（二）整理统计实际进度数据 （三）对比分析进度完成情况 1．横道图比较法 2．S形曲线比较法 3．香蕉形曲线比较法 4．前锋线比较法 应用案例 （四）进度检查结果的处理 二、建筑工程项目进度计划的调整 （一）分析进度偏差产生的影响 （二）进度计划在实施中的调整方法 1．改变工作间的逻辑关系 2．缩短某些工作的持续时间 1)网络计划中某项工作进度拖延的时间已超过自由时差，但未超过总时差。 2)网络计划中某项工作进度拖延的时间已超过总时差。 3)改变施工方案。 三、计算机辅助建筑工程项目进度控制的意义 课后作业 情境三练习题 一、单项选择题
餐饮服务与管理(试卷)
餐饮服务与管理试卷 、名词解释：（本大题有2个小题，每小题5分，共10分） 1、餐饮服务 2、宴会 二、单项选择题：（本大题有25个小题，每小题2分，共50分。） 1、设计制定菜单必须遵循以（）为重点。 A. 餐厅经营特色 B.扩大销售C创造竞争优势 D.客人需求 2、以提供凉菜、热菜、甜点、食品为主，分为设座和不设座两种的宴会类别是（） A.传统宴会 B.冷餐会C鸡尾酒会 D.自助餐会 3 一般西餐宴会摆台时，水杯应放在( )。 、 A.餐刀正上方3厘米处 B.餐叉正上方3厘米处 C餐刀正上方2厘米处 D.餐叉正上方2厘米处 4. 中餐在斟倒各种酒水时，一般斟倒（）为宜。 A、1/2 杯 B、八成满 C、23 杯 D、1/6 杯 5. 中餐宴会座次的安排上，下列哪项是错误的（) A、主人座应背对入口 B、副主人与主人相对而坐 C、主人右侧安排主宾，左侧安排次宾或第三宾 D、副主人右侧安排次宾或第三宾，左侧安排第四宾 6?菜单是餐厅向就餐者提供商品的目录，它有许多表现形式，唯有（）在任何一种菜单表现形式中均会出现。 A、烹饪方法 B、菜价 C、菜名 D、份量 7.轻托时，下列哪些个做法是不正确的（) A、手掌自然形成凹 掌心不与盘底接触。B、将托盘稳托于肩上 形， C、平托于胸前 D、托盘不可靠在身体 上 8.大型宴会开始前（）摆上冷盘。
A、30分钟 B 15分钟C、1小时D、3 -5分钟
中餐宴会摆台中应先摆的酒杯是（ 餐饮服务的好坏直接关系到饭店的声誉和形象。 餐饮部常常充当饭店营销的排头兵。 旅游饭店的餐饮设施从多样化走向单一化。 下面哪句话是错误的： （ ）。 A 宾客对饭店服务的要求在变得越来越高。 B 餐饮产品的市场价格可较大地偏离其实际价格 C 餐饮产品的生产具有规格多、批量大的特点。 D 餐饮设施必需的固定成本较高，而开支比重则缩小 服务员的仪表仪容要求为（ ） 。 9． 10． 11 12 13 14 15 16、 17 18 19. 20 21 A 、烈酒杯 B 、葡萄酒杯 C 、啤酒杯 D 、水杯 当客人向我们提意见投诉，而客人的意见不对时，你认为（ ）。 A 、认真倾听，对不同意见应作保留，不同客人争辩 C 、批评客人的错误意见 B 、对不同意见，不厌其烦地向客人解释。 D 、不争、理解客人 、西餐红葡萄酒一般斟至杯的（ ） 为宜。 D. 十成满 、（ ） 人喜食咸中带甜的菜肴， 水果经常出现在菜里。 A 美国 B 英国 C 意大利 D 俄国 、汾酒是中国的十八大名酒之一，它以（ ） 为主体香 A 浓香 B 酱香 C 清香 D 混合香 、（ ）也称家庭式服务，主要适用于私人宴席。 A 美式服务 B. 英式服务 C. 法式服务 D. 俄式服务 、茅台酒是中国的名酒之一，它以（ ）为主体香。 A 酱香 B 清香 C 浓香 D 混合香 ）适宜于单饮，不宜作鸡尾酒的基酒 A 美国金酒 B 英国金酒 C 荷兰金酒 D 伦敦酒 、信仰伊斯兰教的人不食（ A 猪肉 B 羊肉 C 牛肉 D 鸡肉 、中餐宴会斟预备酒时，可以从（ 开始，按顺时针方向依次斟倒。 A 主人 B 主宾 C 普通宾客 D 副主宾 面哪句话是错误的 : （ ） 饮食是一种文化， 是一 种艺术， 种精神享受。
金孔雀轻轻跳公开课
《金孔雀轻轻跳》公开课教案 班级：盲二年级执教：邱晓平 指导：张华英林亮亮时间：2017、6、15日教学内容：学习歌曲《金孔雀轻轻跳》 教学目标： 1、学习歌曲《金孔雀轻轻跳》，初步了解傣族音乐的风格，掌握四二拍的节奏规律。 2、通过学习孔雀指，孔雀鹤立，掌握孔雀舞的动作要领，培养和训练肢体的协调性。 3、教学重难点： 重点：傣族音乐的风格和四二拍的节奏规律。 难点：掌握孔雀指和孔雀鹤立的动作要领。 4、教学过程： 一、创设情景，猜谜导入 1、师：同学们，在西双版纳的小河边走来了一只动物。老师打一个谜语，小朋友来猜一猜它是什么动物“锦袍身上穿，花冠头上戴，尾巴象把扇，展开人人爱。”?师：“同学们想一想，猜的是什么小动物呀”（孔雀）。
二、看孔雀。（指导学生看孔雀图片）。 三、说孔雀。了解孔雀，感受歌曲旋律。 四、唱孔雀。（多维感悟，学习歌曲） 1、你们想更多的了解孔雀吗现在我们继续学习歌曲《金孔雀轻轻跳》”。（同时播放歌曲《金孔雀轻轻跳》，引导学生感受歌曲的旋律，懂得傣族音乐的风格。 2、复习歌谱 3、朗诵歌词 4、复习歌词，了解歌曲意境师：“小卜少”的意思是什么呀那“小卜昌”呢（分别请班里的小女孩和小男孩站起来示意，以此来检查学生对歌词的理解程度）。 5、学习歌曲第一段。 6、学习歌曲第二段。 7、感受节奏，模仿节奏动作 （1）拍一拍师：《金孔雀轻轻跳》的节拍是什么呢（教师以强拍拍手，弱拍轻拍手心的动作启发学生回答问题，同时指导学生模仿教师打出2/4拍）指导学生进行2/4拍的强弱练习，请学生展示自己表现2/4拍的方法（强拍摇铃，弱拍放铃于肩头……）。
2、摇一摇师：现在请同学们用响铃为《金孔雀轻轻跳》伴奏。（对学生使用响铃的方法以及对节拍的表现进行及时地评价，对能力弱的学生给与个别指导）。 ?? 五、跳孔雀。（探究学习，学习舞蹈） 1、孔雀舞的基本动作---孔雀指。师：首先我们来学习孔雀指，拇指和食指相捏像不像孔雀的嘴巴另外三个翘起来的手指像什么呀像不像孔雀的羽冠手腕到小臂的地方像不像孔雀的脖子。 2、孔雀舞的基本动作---孔雀鹤立。 3、歌表演--《金孔雀轻轻跳》。 六、拓展延伸，爱护动物。师：“孔雀生活在美丽的西双版纳，那里人民给孔雀营造了一个舒适的生活环境。这里小动物生活得都很幸福。那我们是不是也要好好爱护我们的环境，爱护动物，让它们和我们人类一样有一个美好的生活环境。” 七、小结 2017、6、8日
《工程建设项目管理》教案
《工程建设项目管理》教案 任课教师：罗霄溢 第一章工程建设项目管理概述 学习要点： 1、熟悉项目与工程项目的定义及分类，掌握工程项目的特点，了解工程项目管理理论的产生与发展。 2、了解工程项目管理的内容、类型，熟悉工程项目管理的任务。 3、熟悉项目目标控制的概念、原理，理解目标控制的过程和方法，了解工程项目目标之间的关系与协调工作的重要性。 4、了解工程建设监理制度。 5、了解工程项目招投标制度。 6、理解项目策划与风险管理的意义。 本章结构： 第一节工程项目管理概述 第二节工程项目管理的内容和任务 第三节工程项目目标控制 第四节工程管理与建设监理
第五节工程项目的招投标 第六节项目策划与风险控制 本章内容： 第一节工程项目管理概述 一般而言，工程项目管理是一种具有特定目标、资源及时间限制和复杂的专业工程技术背景的一次性管理事业，是对工程项目全过程进行的高水平的、科学的、系统的管理活动。 具体地，工程项目管理是以工程项目为对象，在既定的约束条件下，为最令人满意地工程项目目标，根据工程项目的内在规律，对从项目构思到项目完成（指工程项目竣工并交付使用）的全过程进行的计划、组织、协调、控制等一系列活动，以确保工程项目按照规定的费用目标、时间目标和质量目标完成。 一、项目与工程项目 1、项目概述 项目：具有明确的开始与接收点、由某个人或某个组织所从事的具有一次性特征的一系列活动，以实现所需求的进度、费用以及各功能要素等特定目标。 2、项目的分类 ○1按项目规模分类：大型项目、中型项目、小型项目。 ○2按项目的复杂程度分类：复杂项目、简单项目。 ○3按项目的结果分类：产品、服务。 ○4按行业分类：农业、工业、投资、建设、科研项目等。 ○5按项目用户状况分类：有明确用户项目、无明确用户项目。 3、工程项目概述 工程项目：为达到预期的目标，投入一定量的资本，在一定的约束条件下，经过决策与实施的必要程序形成固定资产的一次性事业。 工程项目具有如下特点： ○1目标的约束性 ○2周期长风险大 ○3特殊的组织和法律条件 ○4复杂性和系统性 4、工程项目分类 1）按投资的再生产性质划分 基本建设项目：新建、扩建、改建、迁建、重建项目等。 更新改造项目：技术改造、技术引进、设备更新项目等。 2）按建设规模划分 基本建设项目：大型项目、中型项目、小型项目。 技术改造项目：限额以上项目、限额以下项目。 3）按建设阶段划分 预备、新开工、施工、续建、投产、收尾、停建项目等。 4）按投资建设的用途划分 生产性建设项目：工业项目、运输项目、农田水利项目、能源项目。 非生产性建设项目：经营性项目、非经营性项目。 5）按资金的来源划分 国家预算拨款、国家拨改贷、银行贷款、企业联合投资、企业自筹、利用外资、外资项目。 二、工程项目管理理论的产生与发展 随着人类的进步工程项目由来已久，有工程项目必然有工程项目管理。 目前，工程项目管理的形式如下： 1）工程项目管理（Project Management,简称PM）
金孔雀轻轻跳教案
《金孔雀轻轻跳》教案 李可艾西外小学 教学目标： 1、知识目标：学习演唱傣族歌曲，体会傣族歌曲的风格特点。 2、能力目标：能用优美的情绪演唱歌曲，并能对歌曲进行创编、表演。 3、情感目标：通过对歌曲的学习，激发学生热爱民族音乐热爱生活。 教学分析： 《金孔雀轻轻跳》是一首傣族儿童歌曲，乐曲采用欢快的2/4拍，五声调式。歌曲采用规整的节奏以及优美的旋律描绘了傣族儿童在小溪边同孔雀一起跳舞的快乐情景，刻画了一幅美丽、幸福的生活画面。教学重点： 用活泼、优美的情绪演唱歌曲，并用舞蹈动作表现歌曲。 教学准备： 教师：电子琴，多媒体课件。 学生：音乐书、 教学过程： 一、组织教学： 师生用琴声问好。 二、兴趣导入 教师：同学们，上课之前，老师想给大家跳一段。 教师：孔雀是傣族民众心中的吉祥鸟。民间流传着许多关于孔雀的美丽动人的神话故事。傣族把象征爱情的孔雀叫太阳鸟，孔雀就是他们的标志性图案。孔雀舞是傣族具有代表性的一种民间舞蹈。傣族的许多村寨都有擅长于跳孔雀舞的人。孔雀是聚居在西南边陲的傣族古代最具有代表性的标志，一直被视为吉祥、幸福的象征。 教师：傣族有美丽的孔雀作为名族的象征，相信他们的风度人情也像孔雀一样美丽动人。今天老师带你们一起去感受傣族的风土人情和动听的音乐。（点课件） 三、学习歌曲 1、播放歌曲《金孔雀轻轻跳》让学生感受歌曲的情绪，听后告诉老师？。 设问：什么情绪？（高兴、幸福、优美的）. 2、学唱歌曲《金孔雀轻轻跳》 教师:同学们读的真好,相信你们唱的更好! A:跟着课件的范唱,进行模唱. B:难点乐句指导 C：完整演唱歌曲 随伴奏音乐完整演唱，掌握歌曲的速度、情绪。 演唱提示：要唱出傣族歌曲的风格特点。 D：巩固歌曲四人小组练习——全班齐唱 四、创编舞蹈 引：同学们，你们知道吗?我们少数民族的人们个个多才多艺、能歌善舞。傣族的孔雀舞也特别精彩，接下来，老师请同学们欣赏一段由舞蹈艺术家杨丽萍老师带来的《雀之灵》精彩片段，同学们一定要认真看，等会儿有任务的。播放课件（2分钟） 师：好看吗？任务来了，现在请同学们以小组为单位，在小组长的带领下为第一段歌词创编舞蹈动作。小结： 今天同学们的表现真不错，不仅学会了一首好听的歌曲，还为它创编了舞蹈。因为傣族人们特别注重环保，所以我们以后想要留住身边一切美好的事物，都应该向他们学习。
金孔雀轻轻跳
《金孔雀轻轻跳》 教学目标： 1．通过歌唱、表演《金孔雀轻轻跳》，感受歌曲所描写的傣族风情，表达傣族小朋友热爱生活亲近大自然的纯真情感，表现傣家孩子幸福、快乐的生活。 2．让学生在唱歌曲、创动作等音乐实践活动中，用柔和优美的声音表达对金孔雀的喜爱，唱出柔美的情绪、跳出可爱的形象。 3．感受2/4拍的韵律，准确地演唱跨小节的同度反复音准。 教学重难点： 1．感受2拍子的韵律，初步能用柔美的情绪来演唱歌曲。 2．准确地把握歌曲中跨小节的同度反复音准。 教学流程： 一、课前导入： 1、师生问好。 2、现在我们来轻松一下好不好？（好）伸出你的小手，谁愿意跟 老师交朋友的？想和老师交朋友的伸出你的小手拍一拍。 播放《爱我中华》 3、这首歌你熟悉吗？它唱的是什么啊？ （预设：爱我中华，是啊，我们中华是一个由五十六个民族组 成的大家庭，你知道有哪些民族吗？ 生：苗族、傣族、蒙古族……）
师：你们知道的还不少呢！ 4、（播放图片）那么现在我们来看看，这是哪个民族在表演？ 提问：舞蹈里有什么呀？（孔雀）哪个民族跳孔雀舞呢？（傣族）傣族人最喜欢跳孔雀舞了，老师也想用一首歌来赞美一下美丽的孔雀，请同学们静静地听一听，在老师的歌声中你听到了什么？ 二、学唱歌曲 1、师范唱。 交流：你听到了什么？（生：金孔雀…… 2、（出示歌谱）这就是我们今天要学习的傣族歌曲《金孔雀轻轻 跳》 生齐读歌名 3、老师再请同学们仔细地听一听，歌曲里还唱了些什么？ 生回答 师提示：“小卜少”“小卜冒”是什么意思？ 老师来告诉你们，傣族人称小女孩为小卜少，那小卜冒呢？对，称小男孩为小卜冒。 是小卜少的跟老师举举手，是小卜冒的跟老师打打招呼。 4、下面请小卜少读第一段歌词。小卜冒呢，也来和她们比一比，有感情地读读第二段歌词。 （师评价：你们读的真棒！）
音乐听课评语
音乐听课评语 篇一：音乐课听课记录及评课 音乐课听课记录及评课.txt不相信永远,不拥有期待,不需要诺言当你不能再拥有的时候，唯一可以做的，就是令自己不要忘记。王子之所以能口奂酉星目垂美人是因为王子用心了我能口奂酉星什么怎样定听课记录？ ------------------------------------------------------------------------ 音乐课听课评课 [20XX-6-815:57:00|By:郎洁] 6月3日王夏娟长大要当宇航员 王老师的特点，将动作融入音乐中，是我非常喜欢的，我也经常为了帮助小朋友记忆，会给歌曲配上一些简单易做的动作，学生都非常喜欢。王老师通过问小朋友将来要做什么来导入新课《长大要当宇航员》自然，在发现小朋友有个节奏没唱好时，没有直接的说出错在哪，而是让小朋友自己来发现，这样小朋友更容易记住自己犯的错，并会一直提醒自己，这个方法很好，以后我也来用用，看来英语和音乐还是有些互通之处的！！ 6月4日徐琴华金孔雀轻轻跳 金孔雀轻轻的跳，在徐老师的柔声细语中，在杨丽萍唯美的孔雀舞的带领下，了解了傣族的民族文化，了解了葫芦丝，一步步的进入歌曲，
学生不仅可以学会长这首歌，还知道了很多其他知识。徐老师在学生唱歌时的感情上花了一点心思，是的有感情的唱歌才能将这首歌演绎的完美。 武当路小学古东霞 20XX年6月10日去东风小学听了两节音乐生本研讨课受益匪浅，感触颇多。两位老师的授课，各具特色，亮点纷呈。她们设计精巧，语言精练。无论是在知识结构，授课方式上都充分体现了以生为本的新型音乐教育理念。为学生提供了感受音乐、表现音乐、创造音乐的广阔空间。切实做到了“让学生在音乐中感受美、学习美、创造美”。两位老师的基本功扎实。在她们的音乐课中无论是教师的表演，还是教师的语言、教态都显示了一个音乐教师扎实的音乐素养。评课如下：李兵老师的《芦笛》一课让我耳目一新，给我的整体感觉是：课上的自然，流畅，巧妙。课中闪现了很多的优点：导入巧妙，教学方法灵活多变，教学材料运用得当，教态自然，语态亲切，教学基本功好，活动组织得当有效等等。这堂课也使我感触颇多：一堂好课教师的肢体语言是很重要的，尤其是作为一名音乐教师，肢体语言要做到美、有号召力、能够起到带动学生的作用，能够起到示范的作用。我觉得李老师就做的非常。 音乐课听课评课 二年级音乐课《夏》评课 在这节音乐课后，让我受益非浅。这节课充分渗透了生本教育的教学理念，以音乐审美为核心，以兴趣爱好为动力，面向全体学生，注重
建筑工程项目管理形成性考核2答案教学教材
《建筑工程项目管理》作业2 姓名：________________ 学号：________________ 《建筑工程项目管理》作业1 得分：________________ ：________________ 教师签名 说明： 本次作业对应教材第一、二的内容，请于四周之前完成。 一、单项选择题（每小题2分，共20分） 1．以下说法正确的是( )。C A．项目管理的对象就是建设工程 B．建设工程一定要有明确的目标C．没有明确目标的建设工程不是项目管理的对象D．无论目标是否明确，建设工程都是项目管理的对象 2．投资方提供的项目管理服务属于( )方的项目管理。C A．政府 B．承包商 C．业主 D．工程师
3．供货方的项目管理工作主要在( )阶段进行。C A．设计 B．设计前准备 C．施工 D．动用前准备 4．项目管理的三大目标是( )。B A．范围、费用、进度 B．费用、进度、质量 C．投资、进度、质量D．范围、投资、质量 5．开发方提供的项目管理服务属于( )方的项目管理。C A．政府 B．承包商 C．业主 D．工程师 6．施工方的项目管理工作涉及( )全过程。A A．设计前的准备阶段至保修期 B．设计阶段至动用前准备阶段 C．设计前的准备阶段至动用前准备阶段D．设计阶段至保修期 7．( )组织机构每一个部门只有一个指令源。B A．职能 B．线性 C．矩阵 D．事业部 8．每一个工作部门可能有多个矛盾的指令源的组织机构是( )组织机构。A 第 1 页共 23 页 《建筑工程项目管理》作业2 A．职能 B．线性 C．矩阵D．事业部
9．建设工程项目管理规划的编制应由( )负责。A A．项目经理 B．设计方 C．施工方 D．总承包方 10．施工企业根据监理企业制订的旁站监理方案，在需要实施旁站监理的关键部位施工 前( )小时，应当书面通知监理企业派驻工地的项目监理机构。A A．24 B．36 C．48 D．12 二、多项选择题（每小题3分，共18分） 1．施工方项目管理的目标包括( )。ABC A．施工的成本目标 B．施工的进度目标 C．施工的质量目标D．项目的投资目标 E．项目的质量目标 2．以下对施工企业项目经理的工作性质的说明，正确的是( )。ABDE A．建筑业企业项目经理资质管理制度向建造师执业资格制度过渡的时间定为5年 B．过渡期内，凡持有项目经理资质证书或者建造师注册证书的人员均可受聘担任施工 项目经理 C．过渡期满后，所有工程项目施工的项目经理必须由取得建造师注册证书的人员担任 D．项目经理是建筑施工企业法定代表人在工程项目上的代表人E．项目经理对工程项目施工过程全面负责
金孔雀轻轻跳-教案
《金孔雀轻轻跳》 lily 一、教学内容：儿童歌曲《金孔雀轻轻跳》（人教版） 二、教学时间：一课时(40分钟) 三、教学对象：小学二年级上册 四、教学用具：多媒体课件、钢琴等 五、教学目的： 1、通过表演歌曲《金孔雀轻轻跳》，从音乐中感受所描绘的动物形象，使学生能够理解本课的主题——美丽的动物，提高保护动物的意识。 2、能用优美、甜美的声音演唱歌曲并尝试用不同的方式来表现本曲。 3、学习并表演傣族舞蹈动作，初步了解傣族音乐与风俗，加深对民族音乐的热爱。 六、教材分析： 《金孔雀轻轻跳》是一首具有傣族民歌风格的歌曲，2/4拍，一段体。曲调清新、 优美，旋律多以三、五度进行，节奏自然、流畅，描绘出一幅傣族小男孩小女孩与孔 雀翩翩起舞的画面，整首歌曲如同描绘了一副秀丽的图画，给人留下美好的遐想与回 味。 七、教学重点： 1、感受傣族风格的歌曲，了解傣族的风情； 2、并启发学生初步用优美的声音演唱歌曲《金孔雀轻轻跳》。 八、教学难点： 1、从音乐中感受孔雀优美的形象和从容的步态； 2、培养学生爱护动物、保护环境的思想。 八、教学过程： （一）组织教学： 教师迎接学生，学生自由入座，师生问好。 （二）讲授新课： 1、猜谜导入： 师：同学们，在上课之前老师先和大家猜个谜语，好吗？美丽的西双版纳，清澈的小 河边，轻轻走来了一只小动物, “锦袍身上穿，花冠头上戴，尾巴像把扇，展开人人爱”，猜一猜它是谁呢?（孔雀） 师：同学们见过孔雀吗?谁能描绘它的样子呢？ 生：（它有美丽的花纹、雄孔雀有漂亮的尾巴…）（自由回答） 师：同学们喜欢孔雀吗？老师可是很喜欢孔雀哦,不仅仅是因为它漂亮,而且据说它还 代表吉祥如意。在我们56个少数民族中，有一个民族还把孔雀当作自己民族的象征, 你们知道是哪个民族吗？（傣族） 师：好的，今天我们就在小孔雀的带领下一起去参观这个美丽的傣乡吧！同学们，我 们出发咯！ 2、介绍傣族风情习俗： （多媒体播放云南傣乡的风情图片：云南的庙宇、石林、泸沽湖、傣家的竹楼、傣族
小学音乐公开课金孔雀轻轻跳说课稿
小学音乐公开课《金孔雀轻轻跳》说 课稿 一、说教材（挖掘教材中的一个“情”字） 音乐是一门情感的艺术，音乐课程标准的基本理念就指出音乐教学要以音乐审美为核心，音乐对人情感的陶冶是一种潜移默化的渗透过程，它比其他艺术更直接诉于人的感情，它的效果是深刻而久远的，免费教育文稿网，而忽视学生心灵感悟、情感体验的生成与发展，音乐课缺乏美感的问题。因此，我尝试在教学中充分重视审美体验在音乐教学中的重要作用，积极挖掘教材中的“情”字，贯穿课堂的始终。 教材分析： 《金孔雀轻轻跳》一课是人音版小学音乐教材第三册第九课的教材，这是一首具有西南少数民族风格的创作歌曲，2/4拍，一段体，五声F宫调式。曲调清新、优美，旋律多以 三、五度音程进行，配以XXXX | X—|为主的节奏，自然、流畅，似傣家小孔雀那轻巧的舞步，姿态翩翩……整首歌曲如同描绘了一幅秀丽的图画，
给人留下美好的遐想与回味。 教材内容： 1、课内内容：金孔雀轻轻跳 2、课外内容： 1）介绍傣族特有的服饰、建筑、舞蹈、风俗等。 2）认识傣族民族乐器葫芦丝，聆听傣族民歌《有一个美丽的地方》 根据教学内容结合音乐课程标准和二年级学生的认识水平，我开始制定教学目标。 教学目标： 1、感受傣族风情，对当地民俗活动有一个初步印象； 2、学会用自然的声音、准确的节奏和音调有表情地演唱《金孔雀轻轻跳》； 3、能选用几个简单的傣族舞蹈动作，跟音乐的节奏表演。 一节课能否成功，我觉得重点的突破，难点的把握非常的重要。我这节课的重难点是：感受傣族风情，以自然、优美的歌声演唱《金孔雀轻轻跳》。 教具准备：多媒体、钢琴、葫芦丝 二、说教法学法（教法、学法力求一个“活”
《金孔雀轻轻跳》音乐教案
二年级音乐课教案： 《金孔雀轻轻跳》 ——授课人：汪静 教学目标： 1、学习用优美的情绪演唱歌曲，体会傣族歌曲的风格特点。 2、通过学跳孔雀舞，学会用肢体语言感受音乐的美。 3、通过了解傣族风情，激发学生热爱自然，热爱民族音乐，热爱生活。 教学分析： 《金孔雀轻轻跳》是一首傣族儿童歌曲，乐曲采用欢快的2/4拍，五声调式。歌曲采用规整的节奏以及优美的旋律描绘了傣族儿童在小溪边同孔雀一起跳舞的快乐情景，刻画了一幅美丽、幸福的生活画面。 教学重点： 用活泼、优美的情绪演唱歌曲，并用舞蹈动作表现歌曲。 教学难点：演唱时能体现出傣族的风格特点。 课型：唱歌综合课 教学准备：钢琴、多媒体、头饰、歌词单。 教学过程： 一、导入部分： 1、猜谜导入：锦袍身上穿，花冠头上戴，尾巴象把扇，展开人人爱。 2、你见过孔雀吗？你能说说它的样子吗？（出示孔雀图片）你知道他们生活在哪个地区，哪个少数民族中吗？（云南、贵州等地，傣族）由于气候及自然条件关系，傣族地区孔雀较多，傣族人民很早就有饲养孔雀的习惯，他们认为孔雀美丽、善良、智慧，是吉祥的象征，对它怀有崇敬的感情。 二、展开部分： 1、初次聆听歌曲《金孔雀轻轻跳》，初步歌曲了解歌曲旋律。 （师：今天老师给大家带来一首好听的傣族歌曲《金孔雀轻轻跳》，听听歌曲是怎样歌唱美丽可爱的小孔雀的！） 2、再次聆听，感受傣族舞的优美。
（师：傣族人常把孔雀作为民族精神的象征，并以跳孔雀舞来表达自己的愿望和理想，歌颂美好的未来。下面就由汪老师为你们表演一下孔雀舞，想看吗？师示范傣族舞蹈动作） 3、第三次聆听歌曲，熟悉歌词。 （师：刚才老师不小心把歌词的顺序弄错了，老师想请同学们帮一个忙，把顺序理一理。） 三、深入部分： 1、哼唱歌曲旋律。 （师：歌曲中的小卜少小卜帽在傣语中就是小姑娘小伙子的意思，你们今天愿意做个快乐的小卜少小卜帽跟老师一起学唱这首傣家歌曲吗？首先请大家用LU来哼唱旋律。） 2、学生听唱第一段歌词。 3、完整演唱第一段。 4、自学第二段歌词。 （师：你们能试试将第二段歌词自己唱一唱吗？看看那一句有困难？学生自主学习找出难点，共同解决，可采用小老师教唱） 5、完整演唱歌曲。 （师：让我们跟着美妙的音乐一起演唱这首《金孔雀轻轻跳》。） 6、学跳舞蹈《金孔雀轻轻跳》 （师：大家唱得太棒了！金孔雀很喜欢你们，它很想邀请大家一起来跳舞！） （1）、教师示范孔雀舞动作。 （2）、学生学跳舞蹈动作。 （3）、师生共同表演。 四、拓展部分：傣族风情介绍 （师：同学们的表现这么棒，舞蹈跳得这么美，金孔雀可高兴了，她呀，热情地邀请我们去她的家乡西双版纳看一看呢！播放乐曲《有一个美丽的地方》，点击课件进行解说）傣族人口主要分布在我国云南省的西双版纳傣族自治州。这里有我国最大的原始森林，素有“植物王国”和“动物王国”的称号。瞧，野象正在里面悠然漫步，灵巧的小猴子正开心的玩耍呢！ 接下来，让我们再到傣家人居住的地方去看一看。傣族人把它称作竹楼，它不但美观，而且还很牢固，还可以防止野兽的侵害。
小学二年级音乐《金孔雀轻轻跳》教案
【篇一】小学二年级音乐《金孔雀轻轻跳》教案 教学目标：? 1、学习用优美的情绪演唱歌曲，体会傣族歌曲的风格特点。 2、通过学跳孔雀舞，学会用肢体语言感受音乐的美。? 3、通过了解傣族风情，激发学生热爱自然，热爱民族音乐，热爱生活。? 教学分析：? 《金孔雀轻轻跳》是一首傣族儿童歌曲，乐曲采用欢快的2/4拍，五声调式。歌曲采用规整的节奏以及优美的旋律描绘了傣族儿童在小溪边同孔雀一起跳舞的快乐情景，刻画了一幅美丽、幸福的生活画面。? 教学重点：? 用活泼、优美的情绪演唱歌曲，并用舞蹈动作表现歌曲。? 教学难点：演唱时能体现出傣族的风格特点。?课型：唱歌综合课? 教学准备：钢琴、多媒体、头饰、歌词单。?教学过程：? 一、导入部分：? 1、猜谜导入：锦袍身上穿，花冠头上戴，尾巴象把扇，展开人人爱。? 2、你见过孔雀吗？你能说说它的样子吗？（出示孔雀图片）你知道他们生活在哪个地区，哪个少数民族中吗？（云南、贵州等地，傣族）由于气候及自然条件关系，傣族地区孔雀较多，傣族人民很早就有饲养孔雀的习惯，他们认为孔雀美丽、善良、智慧，是吉祥的象征，对它怀有崇敬的感情。? 二、展开部分：? 1、初次聆听歌曲《金孔雀轻轻跳》，初步歌曲了解歌曲旋律。? （师：今天老师给大家带来一首好听的傣族歌曲《金孔雀轻轻跳》，听听歌曲是怎样歌唱美丽可爱的小孔雀的！） ?2、再次聆听，感受傣族舞的优美。?
（师：傣族人常把孔雀作为民族精神的象征，并以跳孔雀舞来表达自己的愿望和理想，歌颂美好的未来。下面就由汪老师为你们表演一下孔雀舞，想看吗？师示范傣族舞蹈动作）? 3、第三次聆听歌曲，熟悉歌词。? （师：刚才老师不小心把歌词的顺序弄错了，老师想请同学们帮一个忙，把顺序理一理。）? 三、深入部分：? 1、哼唱歌曲旋律。? （师：歌曲中的小卜少小卜帽在傣语中就是小姑娘小伙子的意思，你们今天愿意 做个快乐的小卜少小卜帽跟老师一起学唱这首傣家歌曲吗？首先请大家用LU来哼唱旋律。）? 2、学生听唱第一段歌词。? 3、完整演唱第一段。? 4、自学第二段歌词。? （师：你们能试试将第二段歌词自己唱一唱吗？看看那一句有困难？学生自主学 习找出难点，共同解决，可采用小老师教唱）? 5、完整演唱歌曲。? （师：让我们跟着美妙的音乐一起演唱这首《金孔雀轻轻跳》。） ?6、学跳舞蹈《金孔雀轻轻跳》? （师：大家唱得太棒了！金孔雀很喜欢你们，它很想邀请大家一起来跳舞！）? （1）教师示范孔雀舞动作。? （2）学生学跳舞蹈动作。? （3）师生共同表演。?
《饭店服务与管理》教案.doc
《饭店服务与管理》教案 学科餐饮服务班级专业旅游与饭店管理学时1课时时间教师 课题餐椅定位，摆放花篮 教学目标使学生掌握花篮的摆放方法和要求，能根据餐桌的大小均匀地分配餐位，学会正确拉椅的方法，养成规范操作的习惯。 教学重点1、均匀分配餐位 2、正确拉椅 3、正确摆放花篮 教学难点均匀分配餐位 教学方法讲解、示范、学生练习结合 教具准备餐桌、餐椅、台布 课型新课 教学过程附记 复习1、台布准备 引入2、餐桌与餐椅准备 新课操作步骤及要点： 一、拉椅的方法： 1、呈前后脚站立在椅背后，一般右脚在前，左脚在后，且 右脚前掌伸到椅面下。 2、用双手扶住椅背两侧，和膝盖一起托起餐椅，餐椅的前腿 先离地。 3、放餐椅时，餐椅的后腿先着地，前腿再着地。 4、拉椅时，不能有碰撞地面的声音。 一名学生示范 二、餐位定位 1、先确定主位，并从主位开始定位。 2、拉椅方法正确 3、确定椅桌的距离：椅面边沿距离台布下垂部分1.5cm。 4、确定椅间距离：椅间距要均等，椅间距和餐位距一致，餐位 距离用 3.14*D/10 来计算， 1.8 米的餐桌，每个餐位间距约 为 57 厘米。由一名学生在第 3 组准备 教师讲解、示范，学生观摩
5、椅背要在一个圆面，椅面边线也要呈圆形。 一名学生示范 三、摆放花篮 1、花篮摆放在桌面正中， 2、插花的主要花型朝向主人位。 课堂学生分组练习 练习教师指导、指正 小结拉椅定位是摆台的基础，是餐具摆放的参照，所以要求学生能准确定位，并符合质量要求，操作规范。 质检内容与评分标准： 1、拉椅方法1分 2、椅桌距准确1分 3、椅间距均匀1分 4、插花的主要花型正对主人1分 5、花篮摆放在桌面正中1分 作业学生加强练习学生练习， 解决个别问题与共性问题
金孔雀轻轻跳(新)
一、老师：今天我们班的小卜少，小卜冒们看起来特精神！ 生：小卜少，小卜冒是什么意思？ 师：你真会提问，其实，小卜少是小女孩的意思，那小卜昌呢？ 生：小男孩。 师：聪明。 师：那你们知道小卜少，小卜昌是哪个小数民族的语言吗？ 生：不知道 师：是我国傣族的语言，今天老师还给你们介绍一位美丽的傣族朋友，请听谜语猜猜看。 生：孔雀 师：很好，知道孔雀主要生活在我国什么地方吗？美丽的孔雀主要生活在我国云南省西双版纳傣族自治州。那小卜少，小卜昌们，你们对傣族的了 解又有多少？（生答）同学们课前预习得真详细。那老师也准备了一组 图片，同学们可以跟随它一同去了解并感受傣族的风情。 A、依次播放图片并作简要介绍。傣族素有“动植物王国”和“药材之乡”的美称。 如：动物（孔雀分红、白、蓝、绿四种颜色，象征“吉祥”；大象象征“五谷丰登”）、傣楼、傣族的泼水节、傣族姑娘的服饰、具有傣族特色的民族乐器——葫芦丝、象脚鼓。当然，除此傣族还有许多不同的特色，同学们可以课后去收集。 B、接下来我们就一起来学习一首好听的傣族儿歌《金孔雀轻轻跳》。听听歌曲是怎样歌唱美丽可爱的小孔雀的!请打开书本20页，提要求：仔细听，听完后整理旋律。(播放歌曲) （把旋律卡片随意摆在黑板上，然后在琴上演奏这些简单的旋律，请学生在这些凌乱的卡片中找出这一乐句，直到把所有的旋律卡片按照《金孔雀轻轻跳》的旋律排列好。） 1、首先请大家用唱名唱旋律，再模仿葫芦丝用WU来哼唱旋律。 2、看歌谱齐唱一遍，（师提示注意读歌词的状态，声音，注意轻轻跳和展翅开屏的语气和节奏） B:难点乐句指导，（多媒体示）
教师：老师最喜欢其中这句（示范唱），其实这一乐句有一个特点，不知道小卜少，小卜昌们听出来没有？ 3、学生分组唱，（让学生拿出自带的铁罐当做象脚鼓打着两拍子的节奏伴唱）；师生轮唱。 三、同学们表现得真出色，傣族人们认为孔雀聪明、美丽、善良、,是吉祥的象征,对它怀有崇敬的感情,傣族群众常把孔雀作为民族精神的象征,并以跳孔雀舞来表达自己的愿望和理想,歌颂美好的未来。接下来，老师请同学们欣赏一段由舞蹈艺术家杨丽萍老师带来的《雀之灵》精彩片段。 师：孩子们，孔雀舞好看吗？你们想跳吗？下面老师教你们几个简单的舞蹈动作，你们要从老师的舞蹈中挑选出你最喜欢的动作。 （师舞蹈第一次） 师：你喜欢哪个动作呢？（抽一两个学生） 生：展示 （师评价） （全班跟着一起做）（学会舞蹈动作） 现在请同学们以小组为单位，在小组长的带领下为第一段歌词创编舞蹈动作。小组展示，其他同学认真欣赏（表示对他人的尊重），表演结束后，欢迎其他同学点评。 知识抢答 1、我们今天学的歌曲名叫，它是族的歌曲。 2、你所知的傣族最有特色的民族乐器有，等。 3、傣族人喜欢绣的动物图案有。 4、孔雀在傣家人心目中代表着。大象在傣家人心中代表着。 同学们，通过这节课你有收获了多少？（认识了孔雀、学会了《金》歌舞、了解傣族的文化……） 你们能有收获就是老师的最大快乐，时间过得真快，就要下课拉，让我们一起在歌声中说再见吧！
饭店服务与管理会考模拟试题及答案
《饭店服务与管理》会考模拟试题（二） 班级学号姓名成绩 一、判断题（每题分，共15分） 1.饭店、旅行社、交通是旅游业的三大支柱。（） 2.饭店最早出现于古希腊时期。（） 3.大饭店时期主要是以接待经商者为主。（） 4.中国近代饭店主要的形式分别是西式饭店和中式饭店。（） 5.在饭店等级数字表示法中，数值越大，档次越高。（） 6.前厅部主管属于基层管理者，又称决策层。（） 7.客房部是饭店最先迎接宾客和最后送给宾客的地方。（） 8.饭店的大堂酒吧不属于餐饮部。（） 9.大堂内的光线应该越明亮越好，以便烘托出欢快热烈的氛围。（） 10.美式计价的特点是只计房费，不含餐费，为世界上大多数饭店所采用。（） 11.饭店的每一位员工都是饭店的问讯员。（） 12.我国第一把“金钥匙”产生于广州白天鹅宾馆。（） 13.客房收入一般占饭店总收入的60%左右。（） 14.客房是饭店出售的最重要商品。（） 15.布件房负责洗送住客衣物，洗涤工作服和其他工作棉织品。（） 16.起居室在下，卧室在上，两者用楼梯连接的套间称连接套间。（） 17.书写和梳妆空间应在标准间的窗前区。（） 18.洗涤消毒标准、环境噪声允许值、空气卫生质量标准等都属于生化标准。（） 19.正餐厅是饭店主要餐厅的设施。（） 20.中餐厅员工制服总体要求是亲切怡人、整洁得体、悦目大方。（） 21.西式菜肴大多不宜烧得太熟，所以要求原料新鲜。（） 22.中国的白酒是以谷物为原料的蒸馏酒，因酒度较高而被称为“烧酒”。（） 23.为烘托人气，迎宾员在引领宾客安排座位时，应掌握“先包厢后大厅、先显眼后隐蔽 处”的原则。（） 24.当宾客要求签单时，应问清住客的姓名、房号，并请客人出示房卡。（） 25.体育休闲项目是一项具有健身功能的休闲康体活动。（） 26.游泳是运用头部、躯干、手臂、腿的动作，使身体自由地在水中活动。（） 27.在多数情况下，鸡尾酒廊有音乐伴奏或其他形式的娱乐。（） 28.服务质量信息是饭店品质提升的一个非常切入点。（） 29.餐厅发生食物中毒事件，应立即将中毒者隔离，以免引起恐慌、传染他人。（）
工程项目管理教学计划
工程项目管理教学计划 课程性质：专业核心课 适用专业：双证书自考本科（工程管理） 学时分配：授课学时：32学时。课外学时：16学时。 教材：《工程项目管理》，丛培经主编，中国建筑工业出版社。 参考书目：《工程项目管理》，成虎编著，东南大学出版社。 《中国工程项目管理知识体系》，《中国工程项目管理知识体系》编委会编写，中国建筑工业出版社。 《工程项目管理》，陆惠民编著，东南大学出版社。 《建设工程项目管理》，李世蓉、邓铁军主编，武汉理工大学出版社。 《国际工程项目管理》，王雪青编著，中国建筑工业出版社。 一、课程性质与目的 《工程项目管理》是双证书自考本科（工程管理）的专业核心课程，是一门理论性、实践性及综合性强的课程。本课程目的是通过本课程的学习使学生在学习技术、经济、管理等项相关专业基础课程的基础上，掌握工程项目管理的基本理论和工程项目投资控制、进度控制和质量控制的基本方法，学会工程合同管理和信息管理、沟通协调等知识；熟悉各种管理方法在工程项目上的应用，培养学生具备从事工程建设的项目管理知识，具有从事进行建筑工程项目管理以及其他有关工程实践的能力，为学生在毕业后从事有关的工程建设管理工作中奠定坚实的基础。
二、课程的基本要求 1、掌握建设工程项目管理的基本理论，了解工程项目管理的基本过程； 2、掌握项目流水施工进度计划和单、双代号网络计划的编制和应用； 3、掌握施工组织总设计的编制和施工总进度计划的编制； 4、掌握工程项目成本、进度、质量、安全、风险等目标的管理与控制技术与方法； 5、掌握工程项目中职业健康安全与环境管理、合同管理、信息管理等主要职能中的常用的技术与方法。 三、课程教学内容 第一章工程项目管理概论 1.该章的基本要求与基本知识点 工程项目管理的国内外背景，工程项目的含义，工程项目管理的含义，工程项目管理的类型、依据和任务，项目管理工程师的知识结构、能力和责任，项目管理咨询合同，建设监理，项目管理的发展趋势。 2.教学重点与难点 工程项目的含义，工程项目管理的含义，工程项目管理的类型、依据和任务，建设工程项目管理的相关内容及程序。 3.课外安排：无 第二章施工项目管理概述 1.该章的基本要求与基本知识点 施工项目管理的全过程，施工项目管理的指导思想，施工项目管理组织形式及制度安排，施工项目管理规划与施工组织设计 2.教学重点与难点 施工项目组织形式；掌握施工组织设计的基本内容 3.课外安排 参观施工企业的施工项目管理组织机构图，学习附件二