秦皇岛方便食品项目策划方案
秦皇岛方便食品项目
策划方案
规划设计/投资方案/产业运营
报告说明—
方便面因其具有食用方便、价格低廉、易于保存等特点，经过50年的发展，已成为畅销量第一的方便食品。随着生活节奏加速和生活水平的提高，消费者不单单考虑食品的快捷性，更多方面开始关注食品的健康、营养、绿色等诸多因素，对食品的需求丰富多样，对于方便面厂商的挑战就是能够持续保持产品创新和产品升级的能力。
该方便面项目计划总投资7136.76万元，其中：固定资产投资5990.32万元，占项目总投资的83.94%；流动资金1146.44万元，占项目总投资的16.06%。
达产年营业收入11358.00万元，总成本费用8807.95万元，税金及附加123.31万元，利润总额2550.05万元，利税总额3025.09万元，税后净利润1912.54万元，达产年纳税总额1112.55万元；达产年投资利润率35.73%，投资利税率42.39%，投资回报率26.80%，全部投资回收期5.23年，提供就业职位157个。
2018年，方便面行业全面回暖得迹象才愈加明显。产品高端化、差异化、健康化成为了方便面品牌的救市三板斧。随着国内龙头不断的推出爆椒、豚骨、金汤、汤达人等高端方便面的推广，让整个方便面行业逐渐往健康化的方向靠近，所以才有了方便面回升的情况出现。
目录
第一章概述
第二章承办单位概况
第三章项目建设及必要性第四章产业调研分析
第五章项目投资建设方案第六章项目选址科学性分析第七章建设方案设计
第八章工艺可行性
第九章清洁生产和环境保护第十章职业安全
第十一章项目风险评价分析第十二章项目节能说明
第十三章项目实施进度
第十四章项目投资规划
第十五章经济评价分析
第十六章项目评价结论
第十七章项目招投标方案
第一章概述
一、项目提出的理由
中国是全球最大的方便面产销国。自上世纪90年代以来，中国方便面营业额一度连续18年递增。2013年，中国内地和香港方便面总销量达462.2亿包，平均每秒打开1465包方便面。然而，从2013年起，中国方便面行业开始走下坡路。到了2016年，内地和香港方便面年销量已下滑至385亿包。
方便面，又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。广义上是指一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品，有相关的菜肴如归泡面、泡面沙拉等；狭义的方便面上通常指由面饼、调料包及油包组成的销售成品，市面上以袋装和杯或碗装居多。安藤百福在1958年发明了方便面，随着生活节奏加快及旅行需要，方便面成为现代生活不可或缺的简易食品之一。
二、项目概况
（一）项目名称
秦皇岛方便食品项目
（二）项目选址
某经济新区
秦皇岛，简称秦，别称港城、临榆，是河北省地级市，国务院批复确
定的中国环渤海地区重要的港口城市，著名的滨海旅游、休闲、度假胜地。截至2019年，全市下辖4个区、2个县、代管1个自治县，总面积7813平方千米，建成区面积131.45平方千米，常住人口314.63万人，城镇人口191.04万人，城镇化率60.72%。秦皇岛地处中国华北地区、河北东北部、
南临渤海，是中国首批沿海开放城市、首都经济圈的重要功能区、京津冀
辐射东北的重要门户和节点城市，华北、东北和西北地区重要的出海口、
全国性综合交通枢纽、京津冀协同发展与振兴东北老工业基地两大国家战
略的交汇点，是中国最早的自主通商口岸、中国最大铝制品生产加工基地、北方最大粮油加工基地，被誉为车轮制造之都。秦皇岛是国家历史文化名城，因秦始皇东巡至此派人入海求仙而得名，是中国唯一一个因皇帝帝号
而得名的城市，因《浪淘沙?北戴河》而闻名遐迩，汇集了丰富的旅游资源，是驰名中外的旅游休闲胜地，作为国家创新型城市试点，拥有13所高
等院校，八十余名享受国务院特殊津贴专家，15万名在校大学生，人才密
度居全省首位。秦皇岛曾获中国最美海滨城市、全国十佳生态文明城市、
中国北方最宜居城市、中国最佳休闲城市、中国最具爱心城市、中国最具
幸福感城市等荣誉。秦皇岛曾协办北京亚运会和北京奥运会，是中国唯一
协办过奥运会和亚运会的地级市。2017年获全国文明城市称号。2018年获
得国家森林城市称号。
场址应靠近交通运输主干道，具备便利的交通条件，有利于原料和产成品的运输，同时，通讯便捷有利于及时反馈产品市场信息。
（三）项目用地规模
项目总用地面积20276.80平方米（折合约30.40亩）。
（四）项目用地控制指标
该工程规划建筑系数60.45%，建筑容积率1.60，建设区域绿化覆盖率6.35%，固定资产投资强度197.05万元/亩。
（五）土建工程指标
项目净用地面积20276.80平方米，建筑物基底占地面积12257.33平方米，总建筑面积32442.88平方米，其中：规划建设主体工程23635.95平方米，项目规划绿化面积2060.42平方米。
（六）设备选型方案
项目计划购置设备共计128台（套），设备购置费2415.39万元。
（七）节能分析
1、项目年用电量1064348.65千瓦时，折合130.81吨标准煤。
2、项目年总用水量8420.38立方米，折合0.72吨标准煤。
3、“秦皇岛方便食品项目投资建设项目”，年用电量1064348.65千瓦时，年总用水量8420.38立方米，项目年综合总耗能量（当量值）131.53吨标准煤/年。达产年综合节能量41.54吨标准煤/年，项目总节能率27.37%，能源利用效果良好。
（八）环境保护
项目符合某经济新区发展规划，符合某经济新区产业结构调整规划和
国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不会对区域生态环境产生明
显的影响。
（九）项目总投资及资金构成
项目预计总投资7136.76万元，其中：固定资产投资5990.32万元，
占项目总投资的83.94%；流动资金1146.44万元，占项目总投资的16.06%。
（十）资金筹措
该项目现阶段投资均由企业自筹。
（十一）项目预期经济效益规划目标
预期达产年营业收入11358.00万元，总成本费用8807.95万元，税金
及附加123.31万元，利润总额2550.05万元，利税总额3025.09万元，税
后净利润1912.54万元，达产年纳税总额1112.55万元；达产年投资利润
率35.73%，投资利税率42.39%，投资回报率26.80%，全部投资回收期
5.23年，提供就业职位157个。
（十二）进度规划
本期工程项目建设期限规划12个月。
选派组织能力强、技术素质高、施工经验丰富、最优秀的工程技术人
员和施工队伍投入本项目施工。在技术交流谈判同时，提前进行设计工作。
对于制造周期长的设备，提前设计，提前定货。融资计划应比资金投入计划超前，时间及资金数量需有余地。对于难以预见的因素导致施工进度赶不上计划要求时及时研究，项目建设单位要认真制定和安排赶工计划并及时付诸实施。
三、项目评价
1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合某经济新区及某经济新区方便面行业布局和结构调整政策；项目的建设对促进某经济新区方便面产业结构、技术结构、组织结构、产品结构的调整优化有着积极的推动意义。
2、xxx科技公司为适应国内外市场需求，拟建“秦皇岛方便食品项目”，本期工程项目的建设能够有力促进某经济新区经济发展，为社会提供就业职位157个，达产年纳税总额1112.55万元，可以促进某经济新区区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的贡献。
3、项目达产年投资利润率35.73%，投资利税率42.39%，全部投资回报率26.80%，全部投资回收期5.23年，固定资产投资回收期5.23年（含建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。
从经济的贡献看，截至2017年底，我国民营企业的数量超过2700万家，个体工商户超过了6500万户，注册资本超过165万亿元，民营经济占GDP的比重超过了60%，撑起了我国经济的“半壁江山”。作为中国经济最具活力的部分，民营经济未来将继续稳步发展壮大，为促进我国经济社会
持续健康发展发挥更大作用。引导民间投资参与制造业重大项目建设，国务院办公厅转发财政部发展改革委人民银行《关于在公共服务领域推广政府和社会资本合作模式指导意见》，要求广泛采用政府和社会资本合作（PPP）模式。为推动《中国制造2025》国家战略实施，中央财政在工业转型升级资金基础上整合设立了工业转型升级（中国制造2025）资金。围绕《中国制造2025》战略，重点解决产业发展的基础、共性问题，充分发挥政府资金的引导作用，带动产业向纵深发展。重点支持制造业关键领域和薄弱环节发展，加强产业链条关键环节支持力度，为各类企业转型升级提供产业和技术支撑。
以企业为主体的创新体系不断完善，自主创新能力进一步提高。科技进步贡献率达到66%，全社会研发投入占GDP的比重达到3.1%以上，万人有效发明专利拥有量达到30件，建成5个达到国际先进水平的产业技术研究院和重大科技服务平台。省级以上品牌达到800个以上。
四、主要经济指标
主要经济指标一览表
第二章承办单位概况
一、项目承办单位基本情况
（一）公司名称
xxx科技发展公司
（二）公司简介
公司将“以运营服务业带动制造业，以制造业支持运营服务业”经营
模式，树立起双向融合的新格局，全面系统化扩展经营领域。公司为以适
应本土化需求为导向，高度整合全球供应链。
公司通过了GB/ISO9001-2008质量体系、GB/24001-2004环境管理体系、GB/T28001-2011职业健康安全管理体系和信息安全管理体系认证，并获得CCIA信息系统业务安全服务资质证书以及计算机信息系统集成三级资质。
公司坚持走“专、精、特、新”的发展道路，不断推动转型升级，使产品
在全球市场拥有一流的竞争力。
二、公司经济效益分析
上一年度，xxx科技公司实现营业收入7967.39万元，同比增长23.18%（1499.40万元）。其中，主营业业务方便面生产及销售收入为6535.76万元，占营业总收入的82.03%。
上年度营收情况一览表
根据初步统计测算，公司实现利润总额1838.21万元，较去年同期相
比增长198.16万元，增长率12.08%；实现净利润1378.66万元，较去年同期相比增长256.94万元，增长率22.91%。
上年度主要经济指标
第三章项目建设及必要性一、方便面项目背景分析
2018年，方便面行业全面回暖得迹象才愈加明显。产品高端化、
差异化、健康化成为了方便面品牌的救市三板斧。随着国内龙头不断
的推出爆椒、豚骨、金汤、汤达人等高端方便面的推广，让整个方便
面行业逐渐往健康化的方向靠近，所以才有了方便面回升的情况出现。
全球方便面市场容量大，中国是最大市场。根据世界方便面协会
数据显示，2018年全世界方便面销量达到1036亿份，中国市场占了
403亿份，占全球方便面销量的38.9%，排名第一。其次是印度尼西亚，为125亿份；印度方便面需求量为61亿份，排名第三；日本市场需求
量为58亿份，位列第四，其余分别为越南、美国、菲律宾等国家。
作为世界第一大方便面市场，中国的方便面市场未能像其他地区
市场稳步前进，自2015年起就有所回落，但近两年已略有回升，市场
正在逐步回暖。2014年中国方便面市场销售量为444亿份，2015年开
始逐步下跌，到2016年时售出385.2亿份，为近5年来销量最低。2018年开始，中国方便面市场销量有明显回升，2019年中国方便面销
量有望回升到2014年的水平。
与方便面销量变化趋势相同，方便面的零售额也在持续回升。根
据尼尔森数据显示，2018年整体方便面市场销量同比成长3.2%，销额
同比成长8.0%。
2015-2016年，随着移动互联网的高速发展，国内外卖平台饿了么、美团等迅速崛起，其以价格补贴获取市场的方式促使外卖开始成为重
要的大众生活方式之一。新鲜快捷又美味的外卖逐渐取代垃圾食品方
便面在消费者心中的地位，导致方便面整体行业销量下滑。
不过近两年来，外卖市场近来逐渐进入寡头竞争的成熟阶段，其
‘烧钱补贴’模式难以为继，外卖的平均价格也不断上涨，逐步从10-20元的市场上退出，在线外卖行业市场规模增速逐渐放缓；加之近两
年逐渐曝光的外卖平台食品安全等问题，便宜快捷、种类丰富、口感
更佳、工业化生产成熟的方便面，自然成为填补外卖退出市场空白的
首选产品，重新获得消费者的喜爱。
2016年前后，企业为了挽回方便面整体的颓势，对在营销策略和
产品结构方面均进行了改进。2016年康师傅采取了方便面经典回归策略，通过老口味的二次推广挽回消费者，同时推出了熬制高汤系列的
新产品。
在2017年康师傅营业额开始回升，得益于它能及时的做出判断转
型成功，在不断的推出爆椒、豚骨、金汤等口味方便面的同时加强对
高端面的推广，让整个方便面行业逐渐往健康化的方向靠近，所以才
有了方便面回升的情况出现。2019年上半年康师傅营收为304.95亿元，
同比下滑1.62%，为2017年上半年以来首次出现同比下降，但其中方
便面营收增长3.68%。
在方便面的营收中，来自容器面的收入增长5.5%，来自高价袋面
的收入同比增长10.6%，中价袋面和干脆面及其他的营收均下滑，高价袋面的营收占比达到40%，比2017年高出2个百分点，体现出产品升
级趋势。可见，高端面销售额的增长是带动康师傅营收增长的主要源泉。
另一大方便面巨头统一则除了继续大力推广中高端产品汤达人外，新推出5元以上价格带的新品牌都会小馆、相伴一城以及继续发力超
高端产品满汉宴。据统一企业中国2019年上半年业绩报告显示，2019
年上半年公司营收达到114.7亿元，同比增长2.2%，归母净利润9.97
亿元，同比增长39.6%。
2018年统一企业中国方便面业务营收为84.25亿元，同比增长
5.7%，方便面产品结构也实现改善，中高价位品牌汤达人成为公司方
便面业务增长引擎，带动获利能力提升。从2013年不到1亿规模快速
成长至2018年20亿规模。
从中国食品科学技术学会面制品分会的数据看，2018年24家挂面龙头企业销售额、总产量分别为156亿元、341万吨，3年复合增长率
分别为12%、13%，增速远快于行业。未来，龙头企业市占率仍偏低，
预计未来3-5年仍是行业整合窗口期，领先企业整体有望继续保持快
速增长趋势，部分龙头或凭借成功的经营战略实现汇量式大增长，行
业格局存变动的可能性。
从人均消费量来看，2018年世界人均方便面消费量为13.6份/人，韩国、越南、尼泊尔等国家和地区市场消费者的人均消费量位居前三。其中，韩国的人均年消费量排名第一，人均年消费量达到74.6份，中
国的人均年消费量为29份。
中国虽在方便面消费总量占世界首位，但人均消费量远低于其他
国家，因此带动人均消费量的上升也将同时扩大整体方便面消费市场。随着人民生活水平的不断提高，我国高端方便面成为了一个潜力巨大
的市场。
二、方便面项目建设必要性分析
方便面因其具有食用方便、价格低廉、易于保存等特点，经过50
年的发展，已成为畅销量第一的方便食品。随着生活节奏加速和生活
水平的提高，消费者不单单考虑食品的快捷性，更多方面开始关注食
品的健康、营养、绿色等诸多因素，对食品的需求丰富多样，对于方
便面厂商的挑战就是能够持续保持产品创新和产品升级的能力。
1970年，中国第一袋油炸方便面在上海益民厂诞生，当时年产量仅为200吨。1980年，上海益民四厂从日本引进第一条袋装油炸方便面生产线。20世纪90年代初，外资企业、港澳台方便面企业纷纷来华投资建厂，国内企业也开始建厂，推出方便面品牌。20世纪90年代的方便面厂商两级分化严重，一方面是廉价的快速面，每包几毛钱但质量差，另一方面是进口面，量少同时价位又高，在当时高达5-6元一包。90年代以后我国方便面行业产销量快速增长，至2011年，我国方便食品总产值超过2700亿元。近年来，外卖的兴起挤压方便面成长的空间;并且有关方便面的负面信息使得方便面销量开始出现下滑。使得方便面行业进入转型调整期。企业开始专注地培育自身的优势品牌;进行差异化竞争。
从近五年的数据来看，中国方便面产量从2017年开始出现下降，并在2018年出现断崖式下降，产量从2017年的1103.2万吨下降至699.5万吨，同比下降36.59%;2019年方便面产量再次出现两位数的降幅，降至573.3万吨，同比下降18%。
外卖行业的兴起和发展、农民工返乡潮、更加便利的交通，高铁网络的联通和飞机旅行的普及，人们消耗在旅途中的时间越来越短，这些因素使得人们对方便面的需求开始出现减少。2018-2019年中国方
便面需求量出现明显下滑，由2015-2017年的千万吨下降至2018-2019年的600万吨左右。
价5元以上的高端方便面市场。康师傅先后推出了以黑白胡椒系列、地方口味、金汤系列、匠汤系列、鲜蔬面为代表的高端产品和以Express速达面馆为代表的超高端产品。统一旗下的汤达人市场规模较大，既有冠军榜、香拌一城、都会小馆等高端产品，也有满汉宴、满汉大餐等超高端产品。今麦郎在2015年推出一菜一面，后推出了老范家快餐面馆面。
康师傅拥有大规模的直营零售商，已实现全国化布局，其在中国内地的市场份额接近50%。康师傅高价袋面(2元以上)占比从2016年的33%提升至2019年的40%，2016-2019年的复合增速为12.65%，贡献了方便面业务的主要增长。统一的中高端产品汤达人系列从2015年以来持续受到市场肯定;2019年下半年汤达人升级系列极味馆上市，定价10元，以此满足目标消费者高端需求，2019年销量较2018年达到双位数的增长，是统一增长的引擎。
随着高端方便面备受推崇，销售量逐年上升，各种营销方式逐渐渗透，非油炸健康等理念的不断强化，人们对于方便面的观念从过去低端、不健康、没营养的应急食品在向家庭日常食品过渡。高端方便
面的推出，将会在一定程度上促进方便面行业回暖。未来，方便面市
场将朝着美味、营养、健康的正餐定位发展，高端方便面将通过更丰
富扎实的配料、更全面的营销定位等，继续成为行业空间的主要增长
引擎。
第四章产业调研分析
一、方便面行业分析
中国是全球最大的方便面产销国。自上世纪90年代以来，中国方
便面营业额一度连续18年递增。2013年，中国内地和香港方便面总销量达462.2亿包，平均每秒打开1465包方便面。然而，从2013年起，中国方便面行业开始走下坡路。到了2016年，内地和香港方便面年销
量已下滑至385亿包。
将地方小吃实现传统食品工业化，成为方便食品行业创新发展的
又一方向。各种尽显异域风情和地方特色的经典风味，在方便面、冷
冻食品和咸味香精调味料等领域纷纷呈现。如日清一风堂杯面，使人
仿佛置身于日本一风堂面馆;老郑州原汤羊肉烩面料使人足不出户即可
享用一碗香气四溢的羊肉烩面。科技创新突破时空界限，不同地域特
色的创新产品，避开同质化竞争，形成差异化创新。