春天柔肝多甜少酸

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春天柔肝多甜少酸

作者：林斌

来源：《凤凰生活》2018年第02期

来到2月中，立春和新春都已过，潮湿多雾的天气也告诉你春天已经正式来到，而在中医角度五行学说中，春天对肝脏影响最大，从而再影响到脾胃，养生不足就有机会因为转季而出现感冒、眼睛过敏甚至情绪方面的抑郁病。应从饮食中入手，再加上调节生活习惯，就能收获良多。

立春过后就是春天的开始，春天除了乍暖还寒外，原来还跟肝脏有关。中医五行学说认为，一年四季对应着人体不同的器官。春天在五行中属木，体中与春相应对的脏腑为“肝”。注册中医师指，“由于春季为肝气旺盛之时，肝属木，脾属土，所以春天就是肝木升发的季节，而由于木克土的关系，肝旺就会抑制脾胃的功能。”

肝气太过，则会伤脾，在春天内人体的脾胃功能会较容易受到影响，所以在春季养生饮食上是以养肝、疏肝理气为主。中医表示：春天不宜多食酸收之味，要多吃甘润食物。另外，还要少吃麻辣、烧烤及油炸的食物，因为这些食物都可能损耗阳气，导致“肝火上升”。

在中医五味中，有“酸入肝，甜入脾”之说，所以春天最好多食一些甘甜食物，如大枣、百合、马蹄、梨、桂圆及银耳等，另外辛温食物如芫茜、韭菜、洋葱、生姜、葱、大蒜、茼蒿、芹菜及竹笋等，亦有柔肝养脾之效；而酸味食物如西红柿、柑、橙、柚、山楂及柠檬等，应尽量少吃一些。同时，亦因春季正值雨水节气前后，空气长期湿润，而过湿亦会伤脾，容易出现神疲、泄泻等，改善方法同柔肝一样都是以“少酸多甜”的健脾饮食为主。