ECR_丽思-卡尔顿黄金标准和服务准则
丽思-卡尔顿黄金标准与服务准则
黄金标准
一个信条
真诚的关心与顾客的舒服是我们的最高宗旨，我们保证为顾客提供最个性化的设施与服务，让顾客享受温暖、放松和优美的环境与气氛，让顾客在丽思-卡尔顿的经历充满愉快和幸福，我们甚至要顾客未表达的愿望和需要都能得到满足。
一句座右铭
我们是为淑女和绅士服务的淑女和绅士。
服务三步骤
1.热情真诚地迎接，尽可能称呼客人的名字。
2.预测并满足客人的要求。
3.亲切地向客人告别，热情地说再见。
二十项基本要求
1.所有服务员必须了解、掌握和发生酒店的信条。
2.强化团体协作精神和边缘服务意识，创造积极的工作环境。
3.所有服务员必须执行“三步”服务。
4.所有服务员必须完成培训证书课程，以确保掌握丽思-卡尔顿的服务标准。
5.每名服务员必须知道自己的工作、职责与酒店的目标。
6.所有服务员必须知道内部顾客（服务员）和外部顾客（客人）的需求，用顾客偏好
卡记录其特殊需求。
7.每名服务员都要不断检查和改正酒店的差错。
8.任何服务员一旦接到客人的投诉，就要把它当成是自己的问题来对待。
9.每名服务员必须确保迅速安抚顾客，对顾客的问题作出迅速的反应。20分钟后要电
话追踪确认顾客的问题得到满意的解决。
10.要用顾客事件处理表来记录每位顾客不满意的问题，每位服务员都有解决和防止问
题重复发生的职责。
11.保持洁净是每名服务员义不容辞的职责。
12.要微笑，因为我们是在舞台上表演。要使用适当的语言与顾客沟通，经常保持积极
的目光接触。
13.每名服务员都要是酒店的大使，要多对酒店作正面的赞许，绝不作任何消极的评价。
14.陪顾客到酒店中他所想去的地方，而不应仅指明方向。
15.熟悉酒店信息，以回答顾客的查询；优先推荐酒店的商品与服务，然后才推荐顾客
到店外购买。
16.使用合适的电话礼节，铃响三声内必须有人应接，要面带微笑。
17.征服必须整洁、得体，佩戴好自己的胸牌。要以自己的仪表为骄傲，遵循所有的修
饰标准。
18.确保每名服务员知道在紧急情况下急救的办法。
19.要节约能源，保护酒店的设施、设备。当设施、设备出现故障，可能导致危险和伤
害事故时，要及时通知管理人员。
20.保护丽思-卡尔顿酒店的财产是每名服务员的职责。
服务准则
“我为成为丽思-卡尔顿酒店的一员感到自豪”
第一条：建立良好的人际关系，长期为丽思思卡尔顿吸引客户。
第二条：察觉客户明示和类似的愿望及需求并迅速做出反应。
第三条：能够为客户创造独特难忘的亲身体验。
第四条：了解在实现成功关键因素和创造丽思卡尔顿法宝过程中自己所起的作用。
第五条：不断寻求机会创新与改进丽思卡尔顿的和服务。
第六条：勇于面对并快速解决客户的问题。
第七条：创造团队合作和边缘服务的工作环境，从而满足客户及同事之间的需求。
第八条：有机会不断的学习和成长。
第九条：专心制定与自身相关的工作计划。
第十条：对自己专业的仪表，语言和举止感到自豪。
第十一条：保护客户、同事的隐私和安全，并保护公司的机密信息和资产。
第十二条：负责使清洁度保持最高标准，创造安全无忧的环境。
The 20 Basics From Ritz-Carlton - Have You Experienced Them?
Ritz-Carlton has a brand promise - "Ladies and Gentlemen Serving Ladies and Gentlemen" - and their 20 Basics of Service. I've never stayed in a Ritz-Carlton. Has any Changer Ager stayed there? Did you feel that they delivered on their commitment to service?
BRAND PROMISE
At The Ritz-Carlton Hotel Company, L.L.C., "We are ladies and gentlemen serving ladies and gentlemen." This motto exemplifies the anticipatory service provided by all staff members.
THREE STEPS OF SERVICE
1. A warm and sincere greeting. Use the guest name, if and when possible.
2. Anticipation and compliance with guest needs.
3. Fond farewell. Give them a warm good-bye and use their names, if and when possible.
20 BASICS
1. The Credo is the principal belief of our Company. It must be known, owned and energized by all.
2. Our Motto is "We are Ladies and Gentlemen serving Ladies and Gentlemen." As service professionals, we treat our guests and each other with respect and dignity.
3. The Three Steps of Service are the foundation of Ritz-Carlton hospitality. These steps must be used in every interaction to ensure satisfaction, retention and loyalty.
4. The Employee Promise is the basis for our Ritz-Carlton work environment. It will be honored by all employees.
5. All employees will successfully complete annual Training Certification for their position.
6. Company objectives are communicated to all employees. It is everyone's responsibility to support them.
7. To create pride and joy in the workplace, all employees have the right to be involved in the planning of the work that affects them.
8. Each employee will continuously identify defects (MR BIV) throughout the Hotel.
9. It is the responsibility of each employee to create a work environment of teamwork and lateral service so that the needs of our guests and each other are met.
10. Each employee is empowered. For example, when a guest has a problem or needs something special you should break away from your regular duties, address and resolve the issue.
11. Uncompromising levels of cleanliness are the responsibility of every employee.
12. To provide the finest personal service for our guests, each employee is responsible for identifying and recording individual guest preferences.
13. Never lose a guest. Instant guest pacification is the responsibility of each employee. Whoever receives a complaint will own it, resolve it to the guest's satisfaction and record it.
14. "Smile - we are on stage." Always maintain positive eye contact. Use the proper vocabulary with our guests. (Use words like - "Good Morning," "Certainly," "I'll be happy to," and "My pleasure.")
15. Be an ambassador of your Hotel in and outside of the work place. Always talk positively. Communicate any concerns to the appropriate person.
16. Escort guests rather than pointing out directions to another area of the Hotel.
17. Use Ritz-Carlton telephone etiquette. Answer within three rings and with a "smile." Use the guest's name when possible. When necessary, ask the caller "May I place you on hold?" Do not screen calls. Eliminate call transfers whenever possible. Adhere to voice mail standards.
18. Take pride in and care of your personal appearance. Everyone is responsible for conveying a professional image by adhering to Ritz-Carlton clothing and grooming standards.
19. Think safety first. Each employee is responsible for creating a safe, secure and accident free environment for all guests and each other. Be aware of all fire and safety emergency procedures and report security risks immediately.
20. Protecting the assets of a Ritz-Carlton Hotel is the responsibility of every employee. Conserve energy, properly maintain our hotels and protect the environment.
HRD十四条黄金法则
成为黄金HRD的十四条法则 一、获取老板的信任 具备规模的民营企业都迫切需要HRD，但很多HRD走马上任却干得很吃力、很辛苦、很委屈、效果很差，往往成为效益下降和各种问题的替罪羊。因为企业所有的问题都与人相关，所以HRD难免代人受过，最后悲壮地离开。总结起来，这些失意的HRD大概有以下环节没有处理好。 一是专业能力不够精深;二是没有为自己发挥专业能力创造好的环境;三是把自己置于矛盾的纠葛之中，本来自己是判官，结果成了被告;四是没有把职业原则和企业实际环境有效结合起来;五是认为老板请我来，就得完全听我的;六是不能在老板和员工利益之间找到平衡。最终结果，是失去老板对自己的信任。 二、弄清自己的角色 有不少外企的HRD到了民企，认为原来怎么做就怎么做。其实，角色发生了很大变化。就像前面分析的，你是一综合性角色，当然就需要更综合的专业能力。仅靠原来的工具型人力资源已经远远不够。如果自认为HRD会六大模块，或者会几个测评工具，就可以去和老板对话，那就书生气了，很有可能碰一鼻子灰。 这在于你只记住了自己角色的一方面——工具型的HR，而没有搞清楚民营企业HRD角色的其他方面——决策型HR和资本型HR。这与外企HRD迥异，外企HRD很少面对真正的决策层，甚至自己上司的上司，都是执行层，或者说决策的成分少。而民企则不然，民企HRD 是高层面的综合性角色，大多情况下要参与企业决策，要直接和老板对话。所以民企HRD，仅有过往工具型HR的专业经验还不够，还必须练就决策层面的HR和资本层面的HR。只有这两个更高层面的人力资源专业都具备了，才能做好决策和决策层和谐相处，才能和老板对话，和老板相融。 有不少HR问什么是决策型人力资源?什么是资本型人力资源?举例回答说：比如老板说公司的成本太高了，资本回报率低了，其中可能举出应该降低人工成本，这就是资本层面的人力资源。至于人工成本该如何降，降多少，则是决策层面的人力资源——最后制定出人工成本降低8%，其中通过裁员降5%，调整工资和福利降3%，这就完成了人力资源决策。至于如何裁员降低人工成本5%，如何降低工资和福利从而实现3%的目标，那是工具层面的人力资源。比如裁员：淘汰绩效差的员工、解除合同到期员工、裁减触犯红线的员工等，都是工具层面的人力资源。而这些又都会带来企业内部的震荡和冲突，这就用上了员工关系处理建设的人力资源工具。 所以，HRD要在民营企业要干好，至少要了解资本层面的人力资源，站在资本层面也就是老板层面思考问题，和处理问题。 HRD要明白：自己的优势就是“专业”，你唯一吸引老板的就是你的专业。没有了专业，你就没有价值，就不是HRD，所以应发挥你的专业优势。而你的专业优势包括上面讲的三个层面，而不是简单的工具层面。 三、策略性地营造环境 专业HRD空降到民企后，遇到的肯定是乱七八糟的人力资源现状。不然，老板也没必要请你来。这时也许空揣着工具的你会发现无从下手。还拿不准时，老板却一再催促你下刀。你就一刀下去，一不小心砍到老板的痛处——即使没有砍到老板，结果砍到了与老板关系近的人身上——于是不得了，群起而攻之。而你又是外来户，和老板没有情感基础和信任基础，空有专业能力也用不上。时间一长，老板会认为你不行，再加上众人鼓噪，出你的丑，结果你不灰溜溜地离开又能怎么办? 其实，首先你不要急于建功立业，要先做老板的参谋助手。老板遇到了头疼的人力资源问题，你完全可以发挥你的专业经验和知识，给老板出些工具型人力资源操作建议，老板听
黄金法则
《黄金法则》 1.霍布森选择效应：没有选择余地的选择 2.旁观者效应：“旁观者介入紧急事态的社会抑制”，正是因为在一种紧急事件中有其他的 目击者在场，是的每一位旁观者都无动于衷，旁观者更多的可能是在观察其他旁观者的反应。 3.刺猬效应：把握适度的距离，防止伤害又互暖彼此。 4.投射效应：人们在日常生活中常常不自觉地把自己的心理特征归属到别人身上。“推己 及人” 5.定势效应：心理定势是对某一特定活动的准备状态，我们会对他相当熟练甚至达到自动 化带入，会限制思维。 6.留面子效应：the “door-in-the-face”effect, 如果对某人提出一个很大而又被拒绝接受 的要求，接着再向他提出一个小一点的要求，那么他接受这个小要求的可能性就比直接提出小要求而被接受的可能性大得多。“以退为进” 7.刻板印象：人们对某一类人或事物产生的比较固定、概括而笼统的看法，，往往由部分 推知全部造成。“以偏概全” 8.登门槛效应：请求别人帮忙时，先提出较小的要求，待别人同意后再增加要求的分量， 则更容易达到目标。“化整为零” 9.杠杆原理：动力臂大于阻力臂，就是省力杠杆，反之则是费力杠杆。调整力臂：协调各 方面关系，巧选支点。 10.第一印象效应：最初接触到信息所形成的印象对我们以后的行为活动和评价的影响。 11.竞争优势效应：人有竞争的天性，每个人都希望自己比别人强，不能容忍自己的对手比 自己强；面对利益冲突，往往选择竞争，两败俱伤在所不惜；面对共同利益，优先选择竞争，而非“合作”。 12.过渡理由效应：无视亲近的人为自己所做的一切，因为我们会为这些行为寻求合理的理 由，一旦找到合适的理由，人们很少再继续深究下去。外部理由出现后，人们不会在寻找内部理由了。 13.从众效应：由于群众的引导或施加的压力而是个人的行为与大多数人相一致的现象。 14.外在理由效应：行为如果只用外在理由解释，那么，一旦外在理由不再存在，这种行为 也将趋于终止。 15.零和游戏原理：一项游戏中，游戏者有输有赢，一方所赢正是另一方所输，游戏的总称 永远是零。 16.不值得定律：不值得做的事情，就不值得做好。一个人如果从事自认为不值得的事，往 往敷衍了事，成功率低。 17.鸟笼逻辑：把漂亮的鸟笼放在房间显眼的地方，结局要么扔了鸟笼要么买一只鸟放进去。 18.破窗效应：当一闪被打破的窗子没及时被修复，别人会受到暗示性纵容，去打碎更多的 玻璃。 19.帕金森定律：一个不称职官员只能聘用两个比自己水平更低的人做助手，以此类推，形 成效率低下的领导体系。 20.酒与污水定律：害群之马，一粒老鼠屎坏了一锅粥。 21.霍桑效应：那些意识到自己正在被别人观察的个人具有改变自己行为的倾向。
职业生涯规划的黄金准则
. . 职业生涯规划的黄金准则 准则一：择己所爱 从事一项你喜欢的工作，工作本身就能给你一种满足感，你的职业生涯也会从此将变得妙趣横生。兴趣是最好的老师，是最初的动力，兴趣是成功之母。调查一再表明：兴趣与成功机率有着明显的正相关性。你在设计职业生涯时，务必注意：考虑自己的特点，珍惜自己的兴趣，择己所爱，选择自己喜欢的职业。准则二：择己所长 尺有所短，寸有所长。你也许兴趣广泛，掌握多种技能，但所有技能中，总有你的长项。有些人善于与人打交道，有些人则更适于管理机器物品。你在设计自己的职业生涯中时，千万要注意：选择最有利于发挥自己优势的职业，即择己所长。 比较优势原理同样适用于职业生涯设计。当你长处较多时，不妨观察一下周围人群，研究一下别人的长短，如果你的长处也正是别人的长处，不妨放弃这种选择，尽量寻找一个你非常拿手，而别人却感到棘手的职业，这种选择往往让你平步青云。因为在这一领域内，很少有人能和你竞争，只有你一枝独秀。 准则三：择世所需 社会的需求不断演化着，旧的需求不断消灭，同时新的需求不断产生。昨天的抢手货今天会变得无人问津，生活处于不断的变异之中。你在设计自己的职业生涯时，一定要分析社会需求，择世之所需，否则，只会自食苦果。 准则四：择己所利 职业生涯设计，首先考虑的将是自己的预期收益，这种预期收益要求你实现最大化的幸福，也就是使收益最大化。马斯洛将这种需求按先后次序排列成五个层次：生理需求、安全需求、爱的需求、自尊需求以及自我实现的需求。个人预期收益在于使这些由低到高的基本需求得到最大的满足，而衡量其满足程度的指标表现于收入、社会地位、职业生涯稳定感与挑战性等，不同的人有不同的偏好，每个人都会尽可能满足其所有的需求。你通过在职业领域内的奋斗造福社会，社会则赐给你由收入、地位、自我实现等等调制而成、贴上幸福标签的美酒。只不过有人喜欢甘甜，有人偏爱干烈，众口不一罢了。
Google给知识型员工的十条黄金法则
Google给知识型员工的十条黄金法则 新世纪前25年里，企业获得成功的关键将依赖于对知识型员工的有效利用。用Google 公司CEO施密特的话说就是：“是未来25年里企业获得竞争优势独一无二的且最重要的因素。” 因此，Google围绕大公司是否有效利用知识型员工展开热烈讨论，因为不能充分认识到其重要性的员工不将被辞退。以下就是Google在最有效利用知识型员工的10条黄金法则。由于Google是一家技术型公司，大多数的员工是工程师，所以他们关注的是一个特定的群体，不过这些法则中的一部分仍适用于各种知识型的员工。 1、由委员会负责招聘。事实上，Google招聘每个新员工都将经过至少6轮面试，从部门经理到未来的同事都将参与面试。这样的方式可以充分考虑各方意见，使招聘流程更加公平和严格。 2、满足每个员工的需要。正如管理大师德鲁克所说，管理的目标使“去掉任何妨碍你前进的事情。”对此，Google除了为员工提供一套标准的附加福利，还给他们配备了一流的餐饮设施，健身房，洗衣间，按摩室，理发室，干洗店甚至便利的公交枢纽站，所有这些都是工程师在辛苦工作之余希望得到的。 3、缩短员工间距离。由于Google的每个项目都是团队项目，成员间的交流必不可少。最好的交流方式就是在办公室数英尺的范围空间内安排更多的位置。最终结果是Google的所有员工都在同一间办公室工作。 4、使沟通顺畅。因为一个团队的所有成员都挤在数英尺范围内，所以项目协调起来相对容易。除了物理上的近距离接触，每个员工需要每周给他的同伴发送一封简述他最近工作进展的邮件。这使所有员工都容易跟踪其他成员的进展，更容易监控进度并协调工作流。 5、注重产品内部测试。Google员工使用公司提供的各项工具频繁。最常用的工具就是Web，事实上在公司内部网页上可以显示所有项目和任务，因而员工可以根据自己兴趣选择任何可能的项目。Google还充分利用其他信息管理工具，有些工具最终还成为公司的产品，Gmail就是最好的例子，推出之前在公司内部测试了好几个月。 6、鼓励创新。Google的工程师们能花费20%的工作时间参与其负责的项目。因此，项目中需要层层审核和仔细勘查，但更重要的是Google希望激励创造性员工能有更多创新。一项已不是秘密的武器就是“想法邮递列表”，这像一个面向全公司的可以由员工发布任何想法的留言板，例如从测试流程到下一个最佳软件。这种软件允许每个员工对新想法加以评论和打分，使最有创意的想法能涌现出来。 7、努力达成一致。现代管理中的神话人物莫过于出现能统一所有意见的英雄。Google 对此的看法是“三个臭皮匠抵一个诸葛亮”，因此在做任何决策时都尽可能征求更多人的意见。在Google里，经理扮演的角色仅仅是意见的综合者而不是意见的独裁者。想达成意见一致经常会耗时更长，但总是使决策更有效且更容易被员工接受。 8、拒绝邪恶，洁身自好。Google有许多口号，但最根本的就是这条，特别是在管理层级中。因为任何组织中的员工都热衷于拥有自己的观点，因此Google努力营造一种谦让和相互尊重的气氛，避免公司里处处都是好好先生。 9、凭数据做决策。在Google里，任何决策都是依赖于定量分析。他们自建了一套信息管理体系，除了基于互联网的大体系还有公司内部的。因此，许多分析师们可以深入海量数据中进行分析，挖掘趋势使其他员工时刻保持前瞻性。Google拥有许多类似的在线“数字仪表盘”，可供所有企业直观的获取一些即时信息。 10、有效的沟通。每个星期五，Google都将举行一次全体员工的发布会，以产品介绍或者提问回答方式。这使管理层时刻掌握知识型员工的最新动态，反过来同样如此。
中国移动以提升中高端客户服务为目标的精细化管理
目录 一、企业总体介绍......................... 错误!未定义书签。 二、以提升中高端客户服务为目标的精细化管理提出背景错误!未定义书签。 三、成果内容结构体系..................... 错误!未定义书签。 （一）、建立CRM中高端客户关系管理新系统错误!未定义书签。 （二）、创新打造“电话经理+客户经理”的团队营销模式错误!未 定义书签。 （三）、率先引入员工积分考核机制....... 错误!未定义书签。 （四）、成果中主要创新点............... 错误!未定义书签。 四、成果实际应用和推广价值情况........... 错误!未定义书签。 （一）、经营指标持续优化............... 错误!未定义书签。 （二）、管理水平得到提升............... 错误!未定义书签。 （三）、社会效益显现提升............... 错误!未定义书签。
一、企业总体介绍 中国移动通信集团江西有限公司抚州分公司（以下简称“抚州移动”）是中国移动通信集团江西有限公司在全省11个设区市分公司之一，下辖临川区、崇仁县、乐安县、宜黄县、南丰县、黎川县、南城县、金溪县、广昌县、东乡县、资溪县等11个县（区）分公司。 成立十年来，抚州移动公司始终坚持“三个代表”重要思想，以建设世界一流通信企业为奋斗目标，秉承“沟通从心开始”的服务理念，追求客户满意的经营宗旨和“创无限通信世界，做信息社会栋梁”的企业使命，胜利完成了起步、发展、腾飞的三步曲，取得了令人瞩目的成绩：自分营到2009年3月，上缴利税近两亿元，其中上缴地方利税近6千万元，自1999年到2009年固定资产投资已逾八亿元，其中百分之九十五用于通信建设，解决待业青年近千余人，带动相关产业人员3000余人，为社会的稳定做出了巨大贡献；实现了客户数翻两番、业务量翻一番多，本地用户市场占有率超过80%，客户突破135万，运营收入一年上一个台阶，年均增长20%多，企业固定资产是成立初期的10多倍，成为一个网络覆盖广、通信质量高、业务品种丰富、服务水平一流的移动通信专业化运营公司，并以卓越的品牌优势和经营业绩于
基础营养十大黄金准则
基础营养十大黄金准则 在健身过程中，其实完全没有必要放弃自己原来喜欢的食物——只要遵循下列10个简单的营养和补剂指南，你就会很快地练成肌肉。职业健美者、健身爱好者、营养师或者类似职业的这些人，他们都会告诉你，在健身过程中营养所占的比重要超过50％。我们同意这一观点，尤其对新手来说，他们对营养问题更加关心。初学者，或者那些只要有休息时间就一头扎进健身馆的业余健身爱好者，通常希望经过训练后，他们的肌肉力量和厚度能获得显著的增长，但这与对相关营养知识了解的多少紧密相连。这方面的底线就是，对自己的营养状况越在意，你所能得到的就越多。事实上，如果搜索有关健身的文章，你很快就会发现，有无数研究营养与饮食补剂效果的文献，但很少有学术文章探讨推进肌肉质量和力量增长方面的训练技巧。这表明，只要对常量营养素（蛋白质、碳水化合物和脂肪）、卡路里、进餐时间以及适当的补剂给予注意的话，就会对最后的健身成果产生巨大的影响。 也许你没有时间亲自做这样的搜索工作，没关系，我们将这些观点归纳成10条基本的营养和补剂原则。这些都是每一个健身初学者应该马上学习并一直保持的准则。遵循这十大黄金原则，并和你的训练方案相配合，那么在很短的时间内，“初学者”的标签将不再属于你！ 第一原则关注蛋白质 在日常饮食的情况下，每0.45公斤体重就要对应1克的蛋白质摄入量。蛋白质能提供氨基酸，而氨基酸是建造肌肉蛋白质的基础材料。对一般的人群来说，推荐的蛋白质日常服用量设定为每0.45公斤体重摄入少于半克的蛋白质，但研究发现，运动员，尤其是那些与肌肉质量和力量紧密关联的群体，差不多需要摄入上述规定量的两倍。初学者实际上应该摄入更多。在前6个月的训练中，每0.45公斤体重每天要摄入1.5克蛋白质，因为这一时间段，你的肌肉对训练反应是最迅速的。对一个体重81公斤的人来说，这意味着在初始阶段每天要摄入270克蛋白质，而以后每天则需摄入最低量180克即可。
丽思卡尔顿酒店与客人的沟通技巧(1)
上海丽思卡尔顿酒店与客人的沟通技巧世界顶级酒店集团丽思卡尔顿(Ritz-Carlton)对员工提出20条服务准则，其中第14条准则是：告诫员工与客户以及同事沟通时注意措辞得体。例如：应该说“请接受我的道歉”而非“对不起”；“愿意为您效劳”而非“可以”。为此，前总裁舒尔策曾宣布过一条著名禁令，禁止说“行”或“可以”。 由此可见，在酒店服务中，沟通是何等重要！ 要与客人建立良好的宾客关系，就要对客人有个正确的认识，正确理解酒店员工与客人的关系，掌握客人的心理和与客人的沟通技巧。一、正确认识客人 要与客人进行良好的沟通，首先要正确认识客人，了解“客人是什么”和“客人不是什么”？ （一）客人是什么 1.客人是服务的对象 在酒店的客我交往中，双方扮演着不同的“社会角色”。服务人员是“服务的提供者”，而客人则是“服务的接受者”，是“服务的对象”。前厅部员工在工作中始终都不能忘记这一点，不能把客人从“服务的对象”变成别的什么对象。所有与“提供服务”不相容的事情，都是不应该做的。特别是无论如何也不能去“气”自己的客人。道理很简单：客人来到酒店，是来“花钱买享受”，而不是来“花钱买气受”的。
2.客人是最要面子的人 常见客人到酒店的前台或餐厅，说的第一句话就是：“叫你们老总（经理）来。”来干什么？来给客人一个“面子”，给了客人面子，其他事情（如价格、结账单）就都好办多了。一次，一位酒店老总在酒店广场巡视，看见一个常客-----张老板从轿车里出来，正在给他带来的商家介绍说，这里是当地有名的酒店，他在这个酒店里很有面子。并说他无论走到哪里，服务人员都认识他，对他恭恭敬敬。他还说：“不信你们跟我看看。”那位常客满面春风带着他的客户走到大厅门前，门童早已拉开大门，笑容满面地招呼他：“张老板上午好！请进！”张老板还未到服务台，前厅的几位服务员就异口同声地问候：“张老板好！”张老板说：“来了几个朋友，开两个套房。”服务员很快办理好了入住手续，并请张老板签字入住。当他从电梯到客房楼梯时，客房服务员已为他们打开房间，在门口迎接张老板一行的到来……事后张老板感谢酒店给了他“面子”，使他的生意做得十分顺利。在我们服务中常说的一句话：“把面子给客人。”这是因为迎合了客人“求尊重”的心理。 3.客人是具有优越感的人 在酒店里，我们所做的一切都是为了客人，客人的要求，只要不是无理的，我们都要满足他们。一次，一房客叫来服务员，说他来了两位客人，要两包茶叶和两个一次性纸杯，房间备有两个盖杯，可客人就是不用。服务员按客人的要求将茶叶和两个一次性纸杯拿过去时，这位客人说又来了两位客人，再要两袋茶叶和两个一次性纸杯，服务员
安全黄金准则
安全黄金准则 安全黄金准则 GOLDEN RULES for SAFETY 准则一： 我们每个人都有权利和义务阻止一切不安全行为 We each have the right and duty to stop any unsafe activity Each of us the ? 在危险的条件下我们可以拒绝工作 We are expected to refuse to work in dangerous conditions ? 对不安全的条件和行为,我们必须立即向上汇报 We must immediately report unsafe conditions or acts to our supervisor And ? 我们的安全要互相负责 We are responsible for ea ch other’s safety ? 上岗前一定要培训 Do not do a job before being trained 准则二： 工作时使用合适的工具 Use the right tool for the job your ? 使用专门为手上干的活而设计的正确的器具Use only the proper equipment designed for the job at hand ? 每天检查你的工具,不要使用有缺陷的工具或器具Inspect your tools daily. Do not work with defective tools or equipment ? 对新的工作和上级一起设计正确的方法On new jobs, plan the proper method with your supervisor ? 严禁超载使用工具,器具或机器 Never overload tools, equipment or machines 准则三： 永远使用工作所需的安全设施 Always use the safety equipment required for the job ? 必须自始至终穿戴工作所需的个人防护用品
时间管理的条黄金法则完整版
时间管理的条黄金法则 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
时间管理的10条黄金法则 进行有效的，必须把握以下十大法则： 细微边界法则 细微边界法则是指时间上的细微差别可能导致最终结果上的巨大差异，即所谓“失之毫厘，差之千里”。 细微边界法则在生活中无处不在，如因一分之差错过了列车，可能要再花几个小时或更长时间等待下一列；抢救危重病人延误一分钟，可能会夺去病人的生命；而在比赛中慢了一秒钟，就可能与奖牌擦肩而过……细微边界法则在经济领域表现得更为突出，现代市场竞争已经由“大鱼吃小鱼”转变为“快鱼吃慢鱼”，企业间在对市场反应速度上的细微差距，可能导致利润率上的天壤之别。英特尔公司就是因为总能比竞争对手快一步推出性能更高的处理器，成功攫取了CPU市场80％的利润。而那些动作总比别人慢半拍的企业，均难以摆脱最终覆灭的命运。 细微边界法则告诉我们，决定一个人能否成功，有时不在于其是否比别人付出了更多的辛苦，而在于其是否比别人先行一步。先行一步天地宽，抢先一步，就会领略到别样的风景，就会占尽先机，而办事拖拉、没有时间观念，就可能因一步赶不上，而步步赶不上。为此我们必须增强时间观念，无论做什么事情，都要有时不我待的紧迫感，早谋划、早准备、早着手，这样才会在工作和生活中争取主动；凡事都要打好时间提前量，这样才会避免因一步之差而与成功失之交臂的遗憾。 帕累托法则 帕累托法则又称80/20法则，是由英国经济学家和社会学家帕累托发现的，最初只限定于经济学领域，后来这一法则也被推广到社会生活的各个领域，且深为人们所认同。帕累托法则是指在任何大系统中，约80％的结果是由该系统中约20％的变量产生的。例如，在企业中，通常80％的利润来自于20％的项目或重要客户；经济学家认为，20％的人掌握着80％的财富；心理学家认为，20％的人身上集中了80％的智慧等。具体到领域是指大约20％的重要项目能带来整个工作成果的8 0％。并且在很多情况下，工作的头20％时间会带来所有效益的80％。 帕累托法则对我们的启示是：大智有所不虑，大巧有所不为。工作中应避免将时间花在琐碎的多数问题上，因为就算你花了80％的时间，你也只能取得20％的成效，出色地完成无关紧要的工作是最浪费时间的。你应该将时间花于重要的少数问题上，因为掌握了这些重要的少数问题，你只花20％的时间，即可取得80％的
丽思卡尔顿酒店地金牌实用标准
丽思卡尔顿的金牌标准 第一章每个传奇都有一个精彩的开端 客户永远都是对的！ 恺撒*里兹最初从经营巴黎丽思和伦敦卡尔顿这两家酒店开始，着眼于客户的体验，创造富丽堂皇的环境、富有创意的酒店设计风格、毫不松懈近乎苛刻的质量要求，创建了奢华的金牌标准和卓越服务的点金之律。 因为关注细节，着眼于操作创新，力图打造传奇的客户体验，波士顿丽丝卡尔顿成为美国运作最佳的丽思酒店品牌。波士顿丽丝卡尔顿为客户提供身着标准制服的服务生、私人的独立洗浴间和供客户会面用的个人休息区，这些都成为当时（1923年）美国奢华酒店的标志。 质量恒久远：以高效流程实现质量最优。 丽丝卡尔顿酒店坚持的核心原则：尊重员工、提高质量、定位于品牌、保持企业文化的一致性，以及提供无与伦比的优质服务。 这本书能够帮助我们理解丽丝卡尔顿所创造与众不同的员工忠诚度、世界一流的客户服务和伟大的品牌的流程和原则。 坚定踏实地致力于实践丽丝卡尔顿原则，你就有机会形成并巩固行业新金牌标准。具体的说，这些原则是：1、精准定位，精确传递2、通过信赖赋予权限3、倾听外部的声音4、不仅仅创造家的感觉5、留下永恒的足迹凯撒·里兹：人们喜欢在不知不觉中被人悄悄服务。 第二章建立沟通型企业文化 对于丽思卡尔顿酒店的领导者而言，其成功的根基就是藏在定义明确的金牌标准中，并将这些标准融入其员工的日常工作中，变成难能可贵的纪律。
没有厚实的基础，徒有炫目的虚饰，企业是做不长久的。——高思盟 很多公司都用百般斟酌的精炼文字描绘其愿景、目标和价值观，但是和丽思卡尔顿酒店能使其员工将酒店的途径图和文化理念牢记心头相比，很少有公司能够超过他们。 金牌标准之：信条 ①丽思卡尔顿以客户得到真诚关怀和舒适款待为最高使命。 ②我们承诺为客户提供细致入微的个人服务和齐全完善的设施，营造温暖、舒适、优雅的环境。 ③丽思卡尔顿之行能使您愉悦身心、受益匪浅，我们甚至能心照不宣地满足客户内心的愿望和需求。 金牌标准之：座右铭 我们以绅士淑女的态度为绅士淑女服务。 我们以绅士淑女的态度为绅士淑女服务，如果您用相应的态度对待我们，我们会非常感谢您，然而，如果客户不能够调整自己的行为，我们酒店领导者就会请他去其他酒店住宿。实际上，我们甚至会为他或她保留预订的房间，如果他或她的态度好转的话，我们依然欢迎他们入住。 成为全球雇员心目中的最佳雇主，就必须在公司内部营造一种互相尊重的氛围。 金牌标准之：优质服务三步骤 1、热情真诚地问候客人，亲切地称呼客户的姓名。 2、提前预期每位客户的需求并积极满足。 3、亲切送别，亲切称呼客户姓名，热情地告别。
安全生产黄金法则
法则一：事前预防，有备无患 法则二：安全第一，珍惜生命与健康法则三：令行禁止，重奖重罚 法则四：技术本领高，安全有保障法则五：事故为零，势在必行 法则六：分析预控，严密防范 法则七：思想先行，指导实践 法则八：爱岗敬业，恪尽职守
法则一：事前预防，有备无患 “亡羊补牢”不如“羊未亡而补牢”，发生事故后整改不如防患于未然。事先戒备，遇险不惊，从容面对；事先无备，仓促应战，必然败北。 事故源于疏忽，安全来自预防。 无论从事哪项危险作业， 你都必须事前做好预防工作。 疏于防范，盲目从事， 待险象环生时仓促应战，必然陷入被动， 如同“盲人骑瞎马，夜半临深池”。 只有事前预防，才能控制危险，防患于未然。 “凡事预则立，不预则废。”不论什么事情，预先做好充分的准备就能成功；反之，不预先做好充分的准备就会失败。 不打无准备之仗，不打无把握之仗，乃是军队克敌制胜的法宝。 积极预防，以预防为主，乃是企业控制事故，实现安全生产的根本保障。 法则二：安全第一，珍惜生命与健康 在将要危及人员和财产、危及改革与发展、危及社会稳定的情况下，你必须头脑清晰，坚持安全第一。 撑起阳伞，获得一片凉阴； 撑起雨伞，获得一片洁净的空间；
撑起安全保护伞，获得欢悦、和谐与平安。 假如没有撑开这些伞呢？ 那将会 被炽阳暴晒，被大雨冲淋，被事故伤害…… 安全的分量何以这么沉重，必须是第一，而不是第二、第三呢？ 人最宝贵的是生命，是健康，安全恰恰是为了保护人的生命与健康，在一定意义上说，安全与生命和健康画等号，保护人最宝贵的东西所需要的安全，理所当然地分量沉重，摆放在前。 法则三：令行禁止，重奖重罚 给遵章者以重奖，奖得众人心动，对违章者施以重罚，罚得使人心痛，让安全局面稳如泰山。 有令则行，畅通无阻； 有禁则止，弊端根除。 令不行，禁不止，是引发事故的一大祸根。 中奖守章者，奖得心动； 重罚违章者，罚得心痛； 事故远离，安全生产良性循环。 法则四：技术本领高，安全有保障 具备高超的安全防护本领，便能洞察端倪，化险为夷，稳操胜券。 游泳健儿， 畅游波涛汹涌的大海； 凭的是精湛的水性；
英语的10条黄金准则
学习任何语言都是需要花费很多努力，但绝不要放弃。从绝望中寻找希望，人生终将辉煌! 1．What is language for? Some people seem to think it is for practicing grammar rules and learning lists of words--the longer the words the better. That's wrong. Language is for the exchange of ideas, for communication. 语言到底是用来干什么的呢？一些人认为它是用来操练语法规则和学习一大堆单词——而且单词越长越好。这个想法是错误的。语言是用来交换思想，进行交流沟通的！ 2. The way to learn a language is to practice speaking it as often as possible. 学习一门语言的方法就是要尽量多地练习说。 3. A great man once said it is necessary to dill as much as possible, and the more you apply it in real situations, the more natural it will become. 一位伟人曾说，反复操练是非常必要的，你越多的将所学到的东西运用到实际生活中，他们就变的越自然。 4．Listening and imitating should always go together. Use the LIP method! Listen－Imitate－Practice! 听和模仿一定要同时做，使用“LIP”方法：听、模仿、操练！ 5. Use all your senses to learn English. You must hear English, read English, touch English, smell English, and taste English. Feel English with your heart. Immerse yourself in this language. Begin to think in English. 运用一切感官学习英语。你必须听英语、说英语、触摸英语、闻英语，还要尝尝英语的味道。用心去感受英语。让自己沉浸在这门语言当中。学会用英语思考。 6. Relax! Be patient and enjoy yourself. Learning foreign languages is just a piece of cake. 放轻松！要有耐心，并且享受英语带来的乐趣！学习外语只不过是小菜一碟。 7. Rome wasn't built in a day. Work harder and practice more. Your hardworking will be rewarded by God one day. God is equal to everyone! 冰冻三尺，非一日之寒。更加努力的学习，更加勤奋的操练，你所付出的一切将会得到上帝的报答，上帝是公平的。 8. Use a dictionary and grammar guide constantly. Keep a small English dictionary with you at all time. When you see a new word, look it up. Think about the word--use it. in your mind, in a sentence. 经常使用字典和语法指南。随身携带一本小英文字典，当你看到一个新字时就去查阅它，思考这个字——然后学着去用它，在你的心中，在一个句子里。 9. Try to think in English whenever possible. When you see something, think of the English word of it; then think about the word in a sentence. 一有机会就努力去用英文来思考。看到某事时，想想它的英文单词；然后把它用到一个句子中去。 10. Practice tenses as much as possible. When you learn a new verb, learn its various forms. A thousand words will not leave so an deep impression as one deed. 尽可能多的操练时态。学习一个动词的时候，要学习它的各种形态。千言万语不如一个行动
制定目标的“黄金准则”——SMART原则
制定目标的“黄金准则”——ＳＭＡＲＴ原则。 Ｓ（Ｓｐｅｃｉｆｉｃ）——明确性 所谓明确就是要用具体的语言清楚地说明要达成的行为标准。明确的目标几乎是所有成功团队的一致特点。很多团队不成功的重要原因之一就因为目标定的模棱两可，或没有将目标有效的传达给相关成员。 示例：目标——“增强客户意识”。这种对目标的描述就很不明确，因为增强客户意识有许多具体做法，如：减少客户投诉，过去客户投诉率是３％，现在把它减低到１．５％或者１％。提升服务的速度，使用规范礼貌的用语，采用规范的服务流程，也是客户意识的一个方面。 有这么多增强客户意识的做法，我们所说的“增强客户意识”到底指哪一块？不明确就没有办法评判、衡量。所以建议这样修改，比方说，我们将在月底前把前台收银的速度提升至正常的标准，这个正常的标准可能是两分钟，也可能是一分钟，或分时段来确定标准。 Ｍ（Ｍｅａｓｕｒａｂｌｅ）——衡量性 衡量性就是指目标应该是明确的，而不是模糊的。应该有一组明确的数据，作为衡量是否达成目标的依据。 如果制定的目标没有办法衡量，就无法判断这个目标是否实现。比如领导有一天问“这个目标离实现大概有多远？”团队成员的回答是“我们早实现了”。这就是领导和下属对团队目标所产生的一种分歧。原因就在于没有给他一个定量的可以衡量的分析数据。但并不是所有的目标可以衡量，有时也会有例外，比如说大方向性质的目标就难以衡量。 比方说，“为所有的老员工安排进一步的管理培训”。进一步是一个既不明确也不容易衡量的概念，到底指什么？是不是只要安排了这个培训，不管谁讲，也不管效果好坏都叫“进一步”？ 改进一下：准确地说，在什么时间完成对所有老员工关于某个主题的培训，并且在这个课程结束后，学员的评分在８５分以上，低于８５分就认为效果不理想，高于８５分就是所期待的结果。这样目标变得可以衡量。 Ａ（Ａｃｃｅｐｔａｂｌｅ）——可接受性 目标是要能够被执行人所接受的，如果上司利用一些行政手段，利用权利性的影响力一厢情愿地把自己所制定的目标强压给下属，下属典型的反映是一种心理和行为上的抗拒：我可以接受，但是否完成这个目标，有没有最终的把握，这个可不好说。一旦有一天这个目标真完成不了的时候，下属有一百个理由可以推卸责任：你看我早就说了，这个目标肯定完成不了，但你坚持要压给我。 “控制式”的领导喜欢自己定目标，然后交给下属去完成，他们不在乎下属的意见和反映，这种做法越来越没有市场。今天员工的知识层次、学历、自己本身的素质，以及他们主张的个性张扬的程度都远远超出从前。因此，领导者应该更多的吸纳下属来参与目标制定的过程，即便是团队整体的目标。 Ｒ（Ｒｅａｌｉｓｔｉｃ）——实际性 目标的实际性是指在现实条件下是否可行、可操作。可能有两种情形，一方面领导者乐观地估计了当前形势，低估了达成目标所需要的条件，这些条件包括人力资源、硬件条件、技术条件、系统信息条件、团队环境因素等，以至于下达了一个高于实际能力的指标。另外，可能花了大量的时间、资源，甚至人力成本，最后确定的目标根本没有多大实际意义。 示例：一位餐厅的经理定的目标是——早餐时段的销售在上月早餐销售额的基础上提升１５％。算一下知道，这可能是一个几千块钱的概念，如果把它换成利润是一个相当低的数字。但为完成这个目标的投入要花费多少？这个投入比起利润要更高。 这就是一个不太实际的目标，就在于它花了大量的钱，最后还没有收回所投入的资本，它不是一个好目标。 有时实际性需要团队领导衡量。因为有时可能领导说投入这么多钱，目的就是打败竞争对手，所以尽管获得的并不那么高，但打败竞争对手是主要目标。这种情形下的目标就是实际的。 Ｔ（Ｔｉｍｅｄ）——时限性 目标特性的时限性就是指目标是有时间限制的。例如，我将在２００５年５月３１日之前完成某事。５月３１日就是一个确定的时间限制。没有时间限制的目标没有办法考核，或带来考核的不公。上下级之间对目标轻重缓急的认识程度不同，上司着急，但下面不知道。到头来上司可以暴跳如雷，而下属觉得委屈。这种没有明确的时间限定的方式也会带来考核的不公正，伤害工作关系，伤害下属的工作热情。
比尔盖茨给你的11条黄金准则
比尔盖茨给你的11条黄金准则 知常道/编辑 1. 生活是不公平的，你要去适应它。 Life is not fair, get used to it. 2. 这个世界并不会在意你的自尊，而是要求你在自我感觉良好之前先有所成就。 The world won't care about your self-esteem. The world will expect you to accomplish something before you feel good about yourself. 3. 刚从学校走出来的时候不可能一年挣4万美元，更不会成为哪家公司的副总裁，还拥有一部汽车，直到你将这些都挣到手的那一天。 You will not make 40 thousand dollars a year right out of high school. You won't be a vice president with a car, until you earn both. 4. 如果你认为学校里的老师过于严厉，那么等你有了老板再回头想一想。 If you think your teacher is tough, wait till you get a boss. He
doesn't have tenure. 5. 卖汉堡包并不会有损于你的尊严。你的祖父对卖汉堡包有着不同的理解，他们称之为“机遇”。 Flipping burgers is not beneath your dignity. Your grandparents had a different word for burger flipping; they called it opportunity. 6. 如果你陷入困境，那不是你父母的过错，不要将你理应承担的责任转嫁给他人，而要学着从中吸取教训。 If you mess up, it's not your parents' fault, so don't whine about your mistakes, learn from them. 7. 在你出生之前，你的父母并不像现在这样乏味。他们变成今天这个样子是因为这些年来一直为你付账单，给你洗衣服，听你谈你有多酷。所以，在对父母喋喋不休之前，还是先去打扫一下你自己的屋子吧。 Before you were born, your parents weren't as boring as they are now. They got that way from paying your bills, cleaning your clothes and listening to your talk about how cool you are. So before you save the rain forest from the parasites of your parents' generation, try “delousing”
丽思卡尔顿成功运营案例
丽思卡尔顿成功运营案 例 集团公司文件内部编码：（TTT-UUTT-MMYB-URTTY-ITTLTY-
丽思卡尔顿案例 恺撒.里兹相信通过最为专业周到的服务去赢得尊重和成就，而正是这种理念和价值观造就了丽思卡尔顿酒店今日的传奇。 这些富豪与名流对这家酒店的态度可以用依恋、依赖、依靠来形容，很多人将其当作了家，而酒店的服务人员某种程度上就是其家人，他们对客人直呼其名。无论岁月怎样流逝，你遇到的始终是同样的楼层服务生和侍者，他们个个都对你的怪癖了如指掌，无论是从客人最喜爱的长圆形小甜糕的味道，最讨厌的格子床单，还是客人生了病的小狗需要吃什么样的食物。这一切构成了这个被称作商业服务业最为经典的案例。 无数的知名公司为了获取丽思卡尔顿酒店的奥秘前来取经，其中有美国银行的私人财富管理团队，也有掌管着全球最赚钱的零售商店的苹果公司经理们。今年春天，我也慕名来到位于硅谷心脏区域的旧金山丽思卡尔顿酒店，探究传奇服务背后的秘密。 秘密之一：忠诚顾客到底有多大贡献 在《哈佛管理导师》中有一门课程叫做以顾客为中心，其核心思想是说并非所有的客户都是你的上帝，只有那些忠诚客户才是你真正的财富，顾客保持忠诚的时间越长，为公司带来的利润就越多，因为他们创造稳定的收入流，营销费用也会减少，而且随着顾客对公司越来越熟悉，服务顾客所需的费用也会下降;同时，忠诚的顾客还会带来关联销售——他们会向亲朋好友积极推荐。这样一群人在丽思卡尔顿酒店被称作“终生客人”。 1.令人艳羡的贡献度 当我向丽思卡尔顿酒店的高级领导力总监briangrubb问及终生客人带来的收入时，原本没指望得到一个准确的数据，可出乎意料的是，他脱口而出：“我们顾客终生的平均消费为120万美元。”这意味着，按平均每间客房500美元一晚的价格来计算，客人要在酒店住上2400晚，如果每个月都在这里住两晚，也要连续住上100年。 看到我们吃惊的样子，他分享了自己的一个故事来说明这是怎样的一群客人。brian曾在海滨圣地加州半月湾的丽思卡尔顿酒店工作，一天他在餐厅接待了一位带着两位孩子的普通客人。对方穿着套头圆领衫和大短裤，脚踩海滩鞋，走在洛杉矶大街上，没人会认为有什么特别之处。本着酒店一贯的待客之道，brian尽心地接待了父子一行，看得出来，孩子们非常喜欢这个地方。退房之际，客人出手订下了8间海景套房。在接下来的5年时
十二条黄金饮食准则
十二条黄金饮食准则 1.多素少荤 只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险，但如果把它们合理地搭配起来，效果就会迥然不同。就餐时，素食至少要占2/3，而动物蛋白最好不超过1/3。 2.每天5份果蔬 超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而水果蔬菜既有助于保持健康体重，又有助于降低癌症风险。专家建议，每天至少吃5份水果蔬菜。 3.叶酸早餐 美国癌症协会表示，补充叶酸的最佳方法不是吃药，而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含叶酸的食物还包括：橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆类、菠菜，莴苣等。 4.少吃加工熟食
偶尔吃一次三明治或热狗，对健康并无大碍。但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食，有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外，熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。 5.西红柿防前列腺癌 吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险，因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。研究还显示，番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。 6.时常喝绿茶 每天上班给自己泡杯茶吧。经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。其中，绿茶具有较强的抗癌功效，它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。 7.控制饮酒量 口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关。饮酒还会增加结直肠癌的风险。美国癌症协会建议，即使男性日饮酒量控制在2杯，女性每日1杯，仍然会增加癌症发病率。 8.喝白水最好 喝白水比其他饮料有助于增加排尿量，可以更好地稀释膀胱
中潜在的致癌物。 9.十字花科蔬菜 十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜，包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝，其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。 10.炸、烤、焙增加患癌风险 在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质，增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外，炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。 11.新鲜草莓和树莓果汁 草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸，这种强效抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症，使致癌物质失去活力并减缓癌细胞生长。 12.少吃糖 虽然糖未必会直接导致癌症，但热量摄入过多，是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症风险。因此富含维生素的水果可以作为糖的替代品。