植物花精油的提取方法和生物活性研究进展

黄薪安1，2，谭兴和1，2，张喻1，2，王锋1，2，蔡文1，2，徐宁1，2

【摘要】摘要:介绍目前国内外植物花中精油的提取方法，包括水蒸气蒸馏法、同时蒸馏萃取法、有机溶剂萃取法、超临界CO2流体萃取法、固相微萃取法等，指出将两种或两种以上的提取方法结合使用，效果更好。并对其生物活性进行了综述，以期为植物花精油的进一步研究提供参考。

【期刊名称】粮油食品科技

【年(卷),期】2013(021)002

【总页数】4

【关键词】关键词:花;精油;提取;生物活性

精油也称挥发油，英文名称为essential oils，是存在于植物花、枝、叶、茎、根、果等部位中的一类具有芳香气味、与水不相混溶的油状混合物。精油可作为重要的调香原料，应用于化妆品、香皂、空气清新剂等日化产品;除了香气方面的应用，精油还具有各种生物活性，在食品、医学等方面得到应用。花中提取的精油，香气馥郁、优雅，可作调制高档香精的重要原料。此外，花中精油具有抗菌、抗炎、抗氧化、修复组织等生物活性［1－2］。我国花资源丰富，提取并利用花的精油成分，无论是对日化产品中的香精香料市场，还是食品、药品市场都具有很大的发展空间。本文综述了花中精油的提取方法和生物活性，以期为精油的进一步研究提供参考。

1 花中精油的提取方法

精油成分中主要是萜类成分，此外，还含有小分子脂肪族、芳香族化合物以及