青菜的种植技术
青菜种子的种植方法_青菜的种植技术
温度
青菜是喜冷凉，抗寒力较强的作物，据试验，种子发芽的最低温度3—5℃，在20—25℃条件下3天就可以出苗，开花期14—18℃，角果发育期12—15℃，且昼夜温差大，有利开花和角果发育，增加
干物质和油分的积累。
水分
肥料
据测定，每生产100公斤青菜籽，氮磷钾三者的比例为1：0.35：0.95，对三要素的需求量相当于禾谷类作物的3倍以上。
土壤
青菜是直根系作物，根系较发达，主根入土深，支、细根多，要求土层深厚，结构良好，有机质丰富，既保肥保水，又疏松通气的
壤质土，在弱酸或中性土壤中，更有利于增加产量，提高菜籽含油率。
地区差异
前作收后，深翻炕垡，施足底肥，每亩施入农家肥1000-1500公斤，复合肥40-60公斤，普钙40公斤，然后整地理墒。冬春季理成
平墒或低墒，墒宽2.5-3米;夏秋季应理成小高墒，墒宽0.8-1米，
沟深20-30厘米。青菜冬春亩播种用量0.75-1公斤，夏秋播要
1.5-2公斤，可撒播也可点播。
间苗及定苗
当有2-3片真叶时进行第一次间苗，有4-5片叶时第二次间苗，有5-6片叶时进行定苗。留苗距离秋季20-24厘米，冬季15-18厘米。
灌水追肥
拉十字时追第一次肥，亩用5公斤普钙和5公斤碳铵兑水500公斤提苗;定苗后亩用5公斤尿素和5公斤硫酸钾兑水500公斤追施，
以后隔10-15天再施一次追肥，亩用尿素15-20公斤。追肥要结合
灌水，保持土壤湿润。
采收
青菜的采收期根据品种特性，栽培季节及市场需要而定。秋播小青菜30-40天即可采收，充分长大要50-60天，冬春播的则要100
天以上，可以间拔采收或一次性采收。
常见方法
种植青菜的方法有墒种，即直播或育苗。北方多采用直播，南方则以育苗为主。大面积种植多用直播，小面积多为育苗。青菜种子
较小，千粒重2.5-4g。要求整地精细，施足底肥，根据利用目的，
选择不同的行距。做青饲用 2.5-1000px行距，播量0.3-0.4kg/亩，若收子用则加大行距，减少播种量。饲用的青菜可条播，也可撒播。育苗的青菜，要先做苗床，整地更精细，施肥、灌水条件较好，苗
床撒播，待长到1-2片真叶时，即可移入大田。在青菜生长期间，
要施肥、灌水，保证苗壮。北方冬季要覆盖一层有机肥以保温、防冻。
播种时间
早春露地青菜适期播种非常重要，播种过早，受外界低温条件影响，容易造成寒害、沤根、烂根、抽薹的现象。播种过晚，会造成
上市推迟，产品质量差(主要因为温度过高)，降低经济收入。露地
生产一般在3月下旬播种，全部采用直播方式。
播种步骤
一、选择良种
要选择优质、抗病、高产、耐抽薹的品种，如小青翠、华冠、京绿二号等。
二、施足基肥一般情况下，亩施优质充分腐熟的农家肥3000～5000公斤、磷酸二铵20～25公斤、硫酸钾10～15公斤或45%的三
元复混肥40～50公斤。
三、种子处理
播种前把种子放在光照充足的地方晾晒3～4个小时，然后把种
子放在50℃温水中浸种20～30分钟，再在20℃～30℃水中浸种
2～3小时，晾干后可直接播种;或置于15℃～20℃条件下进行催芽，24小时出齐芽进行播种。
四、精细播种
一般于3月下旬播种，亩用种约350克。播种前，视土壤墒情浇水造墒，待水渗后播种。播种时，1米宽的畦开5条沟，沟深1.5～
2厘米，将种子均匀播在沟内。
田间管护
当两片真叶展开时(2叶1心)第一次间苗，苗距3～4厘米;4叶
1心时进行第二次间苗(定苗)，苗距8～10厘米，
每亩留苗4万株左右。苗期需水较少，一般情况下不旱不浇水，定完苗后，在生长期间浇水3～4次，浇水要选晴天上午进行。收获
前15天左右追1次肥，亩施尿素20～25公斤或硫酸铵20公斤。
喷施硼肥。土壤普遍缺硼，青菜缺硼会导致花而不实和返花现象，因此要注意喷施硼肥。硼肥施用方式有三种：底施、追肥或叶面喷施。对没有基施硼肥的，在蕾薹期和始花期进行叶面喷施;对土壤严
重缺硼而没有底施硼肥的，在青菜苗期应喷施一次硼肥。喷施硼肥
一般每亩用硼砂100克，用温水溶解后，对水50公斤左右喷施。
施用薹肥。为防止后期倒伏和贪青晚熟，一般不提倡年后施肥，但对腊肥不足、长势较差、有早衰趋势的田块，应适量补施薹肥。
对腊肥用量大、长势旺盛的田块，不再施用薹肥。薹肥宜在薹高
7～10厘米时施用，宜早不宜迟。
摘除老叶。青菜花荚期植株高大，下部通风透气不良，加上我省春季阴雨较多，田间湿度较大，容易引发病害。因此，要及时摘除
下部无功能的病、老、黄叶，防止和减轻菌核病等病害的发生。防
止倒伏。杂交青菜植株高大，如前期管理不善，生长过旺，或后期
肥水过多，均会引起青菜倒伏。尤其洞庭湖区，在青菜花期容易遭
受春季大风影响而使青菜大面积倒伏。青菜倒伏后，还易发生返花
现象。遇青菜倒伏，应尽可能扶正植株，砍一些树枝垫正，棉区可
在田间适当留一些棉秆作支架。对湿度较大的田块，应注重清沟排渍。
育苗
温度较高时适合用直播法，温度较低时可播种后现移栽。
1、先将盆土浇透水，种子用细土混匀后撒播于土面，稍覆土，
盖住种子即可，不能太厚，可用喷雾的方式将表土喷湿以保持湿润
状态。一般约3-4天发芽，温度低时约需1周。
也可以用点播的方法，每穴2-3粒种子，间距约3-5厘米，气温高时间距可小些，气温较低时间距稍大些。
2、幼苗期需保持土壤湿润，气温较高时早、晚各浇水1次;发芽
2周后随浇水喷施1次稀薄的腐熟有机肥。
3、4-5片真叶时可移栽定植，株距视品种大小而定，一般约15-20厘米;定植后浇透水，稍遮阴，成活后正常管理。若无需移植，
则需开始间苗，将较大的苗拨出。间苗的原则是让苗分布较为均匀，可选行多次，直至间距合适为止，每次间苗后追施1次腐熟有机肥。
日常管理
1、夏季病虫害较多，注意及时清除老叶和病叶，有虫害时应尽
早灭除，适当补充磷钾肥也利于提高植株的抗病能力。
2、不耐旱，生长期需水较多，注意及时浇水，但注意不要积水，以免烂根或容易发生病害。
3、需肥较多，以氮肥为主，前期施肥浓度宜小，后期可适当加
大浓度，一般每周喷施1次腐熟有机肥，采收前2周停止施肥。
4、适当轮作可减少病虫害，例如可先在春、夏季种植瓜茄类、
豆类、根菜类等蔬菜，然后种植小白菜，之后种植菜心及甘蓝类蔬菜。也可以用葱蒜、芹菜、菠菜等混合播种套种。
采收
4-5片真叶以上时可随时采摘小苗食用，一般生长期不超过2个月，以免影响口感。
病害防治
主要病害
1、青菜菌核病：此病主要为害茎杆，亦为害叶片、花和荚果。
茎上的病斑初为淡褐色，略凹陷，后变灰白，湿度大时，病部变软
腐烂，表面长出白色絮状物(病菌的菌丝体)。病茎皮层腐烂，髓部
多消失而成空腔，内生有大型黑色的菌核，状如鼠粪，有时茎表也
长有菌核。此病在青菜开花期开始发生，并一直为害至成熟期。引
致植株早枯，种子皱瘪，减产减收。
2、青菜霜霉病：此病在青菜的整个生育期都可发生，引致叶片
枯死，花序肥肿畸形，此病可为害叶片、茎、花和荚果。其症状是
在被害叶片正面初生淡黄色不明显的病斑，呈多角形，叶背病部上
长出白色的霜状霉。不能结实或结实不良，菜籽产量和质量下降。
3、青菜花叶病：青菜花叶病的症状特点是感病后，在嫩叶上产
生明脉症状，全部或部分叶脉呈淡黄色(对光观看略透明)，随后产
生花叶症状(即黄绿与浓绿相间)。少数叶片变畸形，植株矮化，结
实少，不实粒增多。发病较重的，全株矮缩畸形。茎上往往产生水
渍状、褐色至黑褐色的枯死条斑。病荚弯曲，重病株往往早期枯死。
5、菌核病。药剂种类与用量为：40%菌核净可湿性粉剂1000～1500倍液1～2次，50%多菌灵粉剂500倍液2～3次，20%甲基立枯
磷1000倍液1～2次,70%甲基托布津可湿性粉剂500～1500倍液
2～3次。在主茎开花株率95%以上、一次枝梗开花株率达50%左右时，或叶病株率10%以上、茎病株率在1%以下开始喷药最适宜。喷
药1～2次，间隔7～10天。
防治技术
选用抗病良种与种子处理
合理轮作
采用轮作是防治青菜菌核病、霜霉病的主要措施之一，其方法是实行水稻、青菜轮作或与禾本科作物如小麦、大麦等隔年种植，可
显著减轻病害的发生。
狠抓苗期治蚜防病
蚜虫是青菜病毒病的传毒介体，而青菜幼苗最易感染病毒病，预防青菜幼苗感病非常防治。在青菜未播种前，应对其它寄主上的蚜
虫普治1次，以消灭传毒的介体。青菜在未移栽前，要勤查虫，当
发现有蚜虫时，应立即进行药剂防治。常用药剂有：每667平方米
用50%抗蚜威20克，或48%乐斯本乳油20毫升，对水50千克常规
喷雾。
加强栽培管理
消灭菌源。播种前要深翻土地，深埋菌核，早春结合中耕培土破坏子囊盘。结合苗床管理，拔除病苗、劣苗。青菜开花前摘除老黄
病叶并带出田间集中处理。
合理施肥，施足底肥，增施磷钾肥，增强植株抗病力。④深沟高畦，合理密植。雨水过多时，及时开沟排渍，降低田间湿度，使植
株生长健壮，增强抗病力。
根据土壤缺硼的实际情况，在苗床和本田喷施硼砂或硼酸1-2次。可有效治疗因缺硼引起的“萎缩不实病”、“花而不实病”。
药剂防治
在发病初期，尤其是青菜进入抽薹开花期发病，必须及时施药，以控制菌核病、霜霉病、白锈病等病害的扩展为害。多雨时应抢晴喷药，并适当增加喷药次数。