17吧台周清工作计划表

吧台周清工作计划表

门店： 日期： 2015 年 月 日至 年 月 日 星期班次区域卫生执行人检核人早班对酒水展示柜的清理及上面的酒水擦拭和清洁。水果篮的清洗。

一

晚班垃圾桶的清洗，奉茶杯的漂白和台布的清洗。

早班对冷藏柜和保鲜柜的内外清洗，酒水整理。

二

晚班冰茶机，冰果机，榨汁机，搅拌机漂白和咖啡机的清洗。

早班对原物料小仓库的整理，冷冻柜，冷藏柜整理。

三

晚班巧制壶、花果壶、柳叶壶壶等所有玻璃壶的漂白、台布的清洗。

早班对品茗杯，闻香杯，巧制杯的漂白,抛光布的漂白。

四

晚班电磁炉的擦拭，刀板一套和所有量杯的漂白。

早班地面及地角线的刷洗，包括小仓库的地面及地角线，死角卫生的打扫。

五

晚班雪平锅，洗杯池，磨豆机，刨冰机，咖啡机的清洗。

早班咖啡杯和白瓷杯具的漂白、台布的清洗。

六

晚班利比杯、果汁杯、宝瓶等玻璃杯具的漂白、台布的清洗。

早班刨冰机里外擦洗，磨豆机，搅拌机，调理瓶的清洗。

日

晚班对热水器。微波炉，所有冰箱外围的擦洗。

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