湖北大豆蛋白项目投资建议书

规划设计/投资方案/产业运营

湖北大豆蛋白项目投资建议书

大豆是一种重要的粮油兼用农产品。作为食品，大豆是一种优质高含量的植物蛋白资源，作为油料作物，大豆是世界上最主要的植物油和蛋白饼粕的提供者。由于大豆对于解决目前发展中国家蛋白质资源不足的现状发挥重要作用，因此全球对于大豆的需求也快速增长。

该大豆蛋白项目计划总投资11893.41万元，其中：固定资产投资9034.15万元，占项目总投资的75.96%；流动资金2859.26万元，占项目总投资的24.04%。

达产年营业收入28259.00万元，总成本费用22542.78万元，税金及附加218.57万元，利润总额5716.22万元，利税总额6723.23万元，税后净利润4287.16万元，达产年纳税总额2436.07万元；达产年投资利润率48.06%，投资利税率56.53%，投资回报率36.05%，全部投资回收期4.27年，提供就业职位554个。

充分依托项目承办单位现有的资源或社会公共设施，以降低投资，加快项目建设进度，采取切实可行的措施节约用水。贯彻主体工程与环境保护、劳动安全和工业卫生、消防工程“同时设计、同时建设、同时投产”的总体规划与建设要求。

......

当前，我国大豆蛋白产业面临产能相对过剩、产品单一、低价竞争等

问题，企业经营普遍陷入困境，压力甚至传导至上游大豆加工企业和大豆

收购价格。解决问题的关键，一方面要严控新增产能，摆脱产能过剩局面；另一方面要注重科研创新，拓宽应用领域，完善品牌建设，健全产业链。

同时，还要加强政策引导，让国内大豆蛋白产业拥有良好的发展环境——

大豆食品蛋白是我国大豆加工利用的新方向，近年来不断得到国际市场的

青睐。不过，国内大豆蛋白产业存在产能过剩、企业规模小、竞争力不强

等亟待解决的问题。产业陷入产品单一、低价竞争的怪圈，导致企业经营

十分艰难。国产大豆蛋白产业要走出困境，需要政府、行业协会、企业等

各方共同努力，合理控制新增产能，提升竞争力，拓展国际国内市场。

湖北大豆蛋白项目投资建议书目录

第一章申报单位及项目概况

一、项目申报单位概况

二、项目概况

第二章发展规划、产业政策和行业准入分析

一、发展规划分析

二、产业政策分析

三、行业准入分析

第三章资源开发及综合利用分析

一、资源开发方案。

二、资源利用方案

三、资源节约措施

第四章节能方案分析

一、用能标准和节能规范。

二、能耗状况和能耗指标分析

三、节能措施和节能效果分析

第五章建设用地、征地拆迁及移民安置分析

一、项目选址及用地方案

二、土地利用合理性分析

三、征地拆迁和移民安置规划方案第六章环境和生态影响分析

一、环境和生态现状

二、生态环境影响分析

三、生态环境保护措施

四、地质灾害影响分析

五、特殊环境影响

第七章经济影响分析

一、经济费用效益或费用效果分析

二、行业影响分析

三、区域经济影响分析

四、宏观经济影响分析

第八章社会影响分析

一、社会影响效果分析

二、社会适应性分析

三、社会风险及对策分析

附表1：主要经济指标一览表

附表2：土建工程投资一览表

附表3：节能分析一览表

附表4：项目建设进度一览表

附表5：人力资源配置一览表

附表6：固定资产投资估算表

附表7：流动资金投资估算表

附表8：总投资构成估算表

附表9：营业收入税金及附加和增值税估算表附表10：折旧及摊销一览表

附表11：总成本费用估算一览表

附表12：利润及利润分配表

附表13：盈利能力分析一览表

第一章申报单位及项目概况

一、项目申报单位概况

（一）项目单位名称

xxx公司

（二）法定代表人

郭xx

（三）项目单位简介

公司将“以运营服务业带动制造业，以制造业支持运营服务业”经营

模式，树立起双向融合的新格局，全面系统化扩展经营领域。公司为以适

应本土化需求为导向，高度整合全球供应链。公司一直秉承“坚持原创，

追求领先”的经营理念，不断创造令客户惊喜的产品和服务。

公司及时跟踪客户需求，与国内供应商进行了深入、广泛、紧密的合作，为客户提供全方位的信息化解决方案。和新科技在全球信息化的浪潮

中持续发展，致力成为业界领先且具鲜明特色的信息化解决方案专业提供商。公司是按照现代企业制度建立的有限责任公司，公司最高机构为股东

大会，日常经营管理为总经理负责制，企业设有技术、质量、采购、销售、客户服务、生产、综合管理、后勤及财务等部门，公司致力于为市场提供

品质优良的项目产品，凭借强大的技术支持和全新服务理念，不断为顾客

提供系统的解决方案、优质的产品和贴心的服务。

公司一直注重科研投入，具有较强的自主研发能力，经过多年的产品

研发、技术积累和创新，逐步建立了一套高效的研发体系，掌握了一系列

相关产品的核心技术。公司核心技术均为自主研发取得，支撑公司取得了

多项专利和著作权。公司生产运营过程中，始终坚持以效益为中心，突出

业绩导向，全面推行内部市场化运作模式，不断健全完善全面预算管理体

系及考评机制，把全面预算管理贯穿于生产经营活动的各个环节。通过强

化预算执行过程管控和绩效考核，对生产经营过程实施全方位精细化管理，有效控制了产品生产成本；着力推进生产控制自动化与经营管理信息化的

深度融合，提高了生产和管理效率，优化了员工配置，降低了人力资源成本；坚持问题导向，不断优化工艺技术指标，强化技术攻关，积极推广应

用新技术、新工艺、新材料、新装备，原料转化率稳步提高，降低了原料

成本及能源消耗，产品成本优势明显。公司秉承“科技创新、诚信为本”

的企业核心价值观，培养出一支成熟的售后服务、技术支持等方面的专业

人才队伍，建立了完善的售后服务体系。快速的售后服务，有效地提高了

客户的满意度，提升了客户对公司的认知度和信任度。

（四）项目单位经营情况

上一年度，xxx科技公司实现营业收入20649.97万元，同比增长

12.09%（2227.47万元）。其中，主营业业务大豆蛋白生产及销售收入为19018.74万元，占营业总收入的92.10%。

根据初步统计测算，公司实现利润总额3900.11万元，较去年同期相比增长405.33万元，增长率11.60%；实现净利润2925.08万元，较去年同期相比增长540.02万元，增长率22.64%。

上年度营收情况一览表

上年度主要经济指标

二、项目概况

（一）项目名称及承办单位

1、项目名称：湖北大豆蛋白项目

2、承办单位：xxx公司

（二）项目建设地点

某某出口加工区

湖北省，简称鄂，中华人民共和国省级行政区，省会武汉。地处中国中部地区，东邻安徽，西连重庆，西北与陕西接壤，南接江西、湖南，北与河南毗邻，介于北纬29°01′53″—33°6′47″、东经

108°21′42″—116°07′50″之间，东西长约740千米，南北宽约470

千米，总面积18.59万平方千米，占中国总面积的1.94%。最东端是黄梅县，最西端是利川市，最南端是来凤县，最北端是郧西县。湖北省地势大致为东、西、北三面环山，中间低平，略呈向南敞开的不完整盆地。在全省总

面积中，山地占56%，丘陵占24%，平原湖区占20%，属长江水系。湖北省

地处亚热带，全省除高山地区属高山气候外，大部分地区属亚热带季风性

湿润气候。截至2019年末，湖北省共辖12个地级市、1个自治州、4个省

直辖县级行政单位，共有25个县级市、36个县、2个自治县、1个林区，

常住人口5927万人。实现地区生产总值（GD）45828.31亿元，其中，第一产业完成增加值3809.09亿元，第二产业完成增加值19098.62亿元，第三

产业完成增加值22920.60亿元。

（三）项目提出的理由

大豆蛋白是以低温豆粕为原料，分离提取的大豆分离蛋白、大豆组织

蛋白等新型大豆制品，其有着动物蛋白不可比拟的优点。大豆蛋白虽然甲

硫氨酸极少，但不含胆固醇，其特有的生理活性物质——异黄酮还有降胆

固醇的作用。

大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品

添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，

并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不

多的可替代动物蛋白的品种之一。

（四）建设规模与产品方案

项目主要产品为大豆蛋白，根据市场情况，预计年产值28259.00万元。

大豆蛋白是以低温豆粕为原料，分离提取的大豆分离蛋白、大豆

组织蛋白等新型大豆制品，其有着动物蛋白不可比拟的优点。大豆蛋

白虽然甲硫氨酸极少，但不含胆固醇，其特有的生理活性物质——异

黄酮还有降胆固醇的作用。

大豆蛋白也有缺点——怕高温、气味怪。100℃的开水会破坏大豆

蛋白质结构，降低其营养价值。同时，大豆蛋白含有的大豆异黄酮等

物质会使大豆蛋白质在冲食的过程中具有一定的腥味。

大豆蛋白从功能性上可分为大豆浓缩蛋白（蛋白含量65%以上）、功能性大豆浓缩蛋白（蛋白含量68%以上）、大豆分离蛋白（蛋白含量90%以上）、大豆组织蛋白（蛋白含量55%以上）、大豆拉丝蛋白。大

豆蛋白有凝胶性、保水保油性、起泡性、乳化性等特性。

大豆浓缩蛋白是工艺上去除了非溶性的蛋白，还有一部分的纤维

未去除，里面蛋白含量一般为60-70%的蛋白。

大豆分离蛋白蛋白质含量一般都超过90%，容易被人体消化吸收，及时补充人体所需的蛋白质和氨基酸，与奶、蛋、肉类中的蛋白质具

有同等的营养价值。同时大豆分离蛋白不含碳水化合物和脂肪，所以

具有特殊的保健功能。

大豆组织蛋白是经过组织化且具有稳定网状结构的大豆蛋白。组

织蛋白有粒状、块状、片状、丝状等不同形态，呈不同深浅的黄褐色，其网状结构成定向排列，形成具弹性、韧性的纤维束或积层，食用时

有类似肉食肌肉组织的咬劲。典型的组织蛋白含蛋白质60%左右。

大豆拉丝蛋白是大豆蛋白质经特殊工艺生产加工而形成的具有类

似肌肉纤维质感的纤维状植物蛋白，可取代高脂肪、高热量的肉类食品，又称“仿真肉”。大豆拉丝蛋白一般状态为干燥的淡黄色固形物(水分含量约10%，水分活度Aw约0.43)，如果把它放到水里泡几分钟，就会蓬松起来，很像半熟的普通瘦肉。植物拉丝蛋白的分类是按其结

构来分，有粗丝型、细丝型、软丝型、硬丝型、滑丝型、涩丝型等，

根据不同的丝型结构与丝的拉力强度，有多种组合应用。

大豆分离蛋白多用于香肠、鱼丸等肉食品的添加剂，起到保油包

水增加弹性的作用。

大豆组织蛋白也可以用于肉食品的添加，可1：5保水，主要用于

人造肉，营养丰富、口味鲜美。

浓缩蛋白跟分离蛋白差不多，用于肉食品中，有凝胶性和乳化性，也添加进软糖、雪糕、饮料中。

项目产品的市场需求是投资项目存在和发展的基础，市场需要量是根

据分析项目产品市场容量、产品产量及其技术发展来进行预测；目前，我

国各行业及各个领域对项目产品需求量很大，由于此类产品具有市场需求

多样化、升级换代快的特点，所以项目产品的生产量满足不了市场要求，

每年还需大量从外埠调入或国外进口，商品市场需求高于产品制造发展速度，因此，项目产品具有广阔的潜在市场。项目产品的市场需求是投资项

目存在和发展的基础，市场需要量是根据分析项目产品市场容量、产品产

量及其技术发展来进行预测；目前，我国各行业及各个领域对项目产品需

求量很大，由于此类产品具有市场需求多样化、升级换代快的特点，所以

项目产品的生产量满足不了市场要求，每年还需大量从外埠调入或国外进口，商品市场需求高于产品制造发展速度，因此，项目产品具有广阔的潜

在市场。

（五）项目投资估算

项目预计总投资11893.41万元，其中：固定资产投资9034.15万元，

占项目总投资的75.96%；流动资金2859.26万元，占项目总投资的24.04%。

（六）工艺技术

按目前市场的需求情况，原料存储时间约为20-30天，存放在原料仓

库内；投资项目将建设原料仓库和辅助材料仓库，以满足投资项目生产的

需要。投资项目所需要的原材料、辅助材料实行统一采购集中供应，并根

据所需原材料的质量、价格、运输条件做到货比三家。

工艺技术先进性与适用性相结合的原则：项目产品生产技术含量较高

而产品质量的稳定性、可靠性却取决于其生产技术及采用工艺是否先进；

为适应市场竞争要求，根据项目项目产品生产纲领、生产特性并结合项目

承办单位的自身条件，本着高起点、高效率的设计原则，采用先进、可靠、适用技术，制订合理、简捷、科学先进的生产工艺，确保产品质量稳定可靠。对于项目产品生产技术方案的选用，遵循“技术上先进可行，经济上

合理有利，综合利用资源”的进步原则，采用先进的集散型控制系统，由

计算机统一控制整个生产线的各工艺参数，使产品质量稳定在高水平上，

同时可降低物料的消耗。

（七）项目建设期限和进度

项目建设周期12个月。

该项目采取分期建设，目前项目实际完成投资7377.03万元，占计划

投资的62.03%。其中：完成固定资产投资4985.45万元，占总投资的

67.58%；完成流动资金投资2391.58，占总投资的32.42%。

项目建设进度一览表

（八）主要建设内容和规模

该项目总征地面积30988.82平方米（折合约46.46亩），其中：净用地面积30988.82平方米（红线范围折合约46.46亩）。项目规划总建筑面积49272.22平方米，其中：规划建设主体工程37102.03平方米，计容建筑面积49272.22平方米；预计建筑工程投资3559.25万元。

项目计划购置设备共计99台（套），设备购置费4117.66万元。

（九）设备方案

项目承办单位通过对相关工艺设备、检测设备生产厂家的技术力量及信誉程度进行详细的了解，并通过现场参观、技术交流等方式，对生产厂家的生产设备、质量控制等环节进行较全面的对比和分析，在此基础上，初步确定在交货期、质量保障、价格优惠、售后服务及付款方式等方面都有一定优势的厂家。

项目拟选购国内先进的关键工艺设备和国内外先进的检测设备，预计购置安装主要设备共计99台（套），设备购置费4117.66万元。

第二章发展规划、产业政策和行业准入分析

一、发展规划分析

（一）建设背景

大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种，并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。

美国是世界上最早进行大豆分离蛋白(SPI)开发研究和实现工业化生产的国家，20世纪40年代开始研究，50年代就研究出大豆分离蛋白，60年代开始生产，直到70年代其生产技术逐渐趋于完善和成熟。国际分离蛋白市场基本由美国垄断和控制。另外，日本、德国、巴西等国也在国际市场上占有一定的份额。1998年世界大豆分离蛋白的产量约70万t，美国就生产约35万t，占50%。我国70年代开始研究大豆分离蛋白生产及应用技术，80年代初开始生产大豆分离蛋白。我国大豆分离蛋白的生产与发展和食品_丁业，尤其是肉食品(如西式火腿)等的迅速发展、需求量的大增密切相关。至1998年国内大豆蛋白的需求量近3万t。到目前为止，国内已建成和正在建设的大豆分离蛋白生产企业约26家，总设计能力已近3万t。但1998年国内厂家合计生产

并进入市场的大豆分离蛋白仅约11000t，近2/3的市场仍被美国保利

来国际公司和ADM公司的产品所占据，给国内大豆分离蛋白市场造成

严重冲击，给企业带来很大压力。

大豆分离蛋白存在形式的分类方法有两种，一种是根据沉降指数

的分类法。大豆蛋白质经高速离心后，按照离心沉降指数分为2S、7S、11S、15S共4级，其中7S和11S为主要成分，也是球蛋白的主要成分，约占总蛋白的70%，它们对大豆分离蛋白的功能特性起着十分重要的主导作用。另一种是根据免疫学特性的分类法。可以分为a一浓缩球蛋

白(约占15%)、13一浓缩球蛋白(约占28%)、^y一浓缩球蛋白(约占3%)、可溶性球蛋白(约占40%)4类。

在档次较高的肉制品中加入大豆分离蛋白，不但改善肉制品的质

构和增加风味，而且提高了蛋白含量，强化了维生素。由于其功能性

较强，用量在2~5%之间就可以起到保水、保脂、防止肉汁离析、提高

品质、改善口感的作用，将分离蛋白注射液注入到火腿那样的肉块中，再将肉块进行处理，火腿地率可提高20%，在火锅料产品贡丸、撒尿牛丸、鸡脯丸、闽南香肉、甜不辣、天妇罗、开花肠、亲亲肠、台烤肠、热狗肠、肉串、川香鸡柳、骨肉相连、上校鸡块、麦乐鸡、奥尔良烤

鸭胚、调理翅根、腌制琵琶腿、午餐肉、三文治等肉制品加工进，大

豆分离蛋白的添加可以使产品的结构更完美，大豆分离蛋白与帮利公司的素肉粉可以同时添加。营养更科学。

（二）行业分析

自1992年以来，全球大豆需求稳步提升，消费量由1992年的

1.16亿吨上涨到2015年的3.01亿吨，年复合增速4%。在中国等发展中国家蛋白需求刚性增长的带动下，预计未来全球大豆消费量仍将保持增长态势，15/16年度全球大豆消费总量将达到3.18亿吨，同比增长5.65%。

随着全球蛋白的需求刚性增长，全球大豆消费也保持稳健增长，1992年到2015年，全球大豆消费年复合增速达到4%。国别结构上，大豆主要生产国也即大豆消费的主力军，其中，中国是全球最大的大豆消费国。预计15/16年度全球大豆消费总量达到3.18亿吨，同比增长5.65%，其中，中国和美国消费量分别为9525万吨和5470万吨，占比分别为29.94%和17.19%，巴西和阿根廷占比29.25%。

随着中国城乡居民生活水平的提高，对于大豆的需求量也呈逐年

增加的趋势。中国对大豆需求的增长是带动全球大豆消费增长的主要

动力，中国大豆消费量增速明显高于全球大豆消费量增速，主要原因

归因于以下方面：（1）中国的人口总量逐年增加；（2）居民生活水

平的提高，饮食结构发生巨大变化，对植物油等植物蛋白消费量的增

加刺激了对大豆的直接需求，对畜、禽、鱼等动物蛋白消费的增加又

间接地刺激了对大豆的需求；（3）乡村人口的城市化，使居民的购买

力相对提高。

大豆是主要的油料作物，亦是植物蛋白质的重要来源。大豆一般

约含35—45%的蛋白质，比禾谷类作物高6—7倍，是一种优质高含量

的植物蛋白资源。作为油料作物，大豆是世界上最主要的植物油和蛋

白饼粕的提供者。用大豆制取的豆油，油质好，营养价值高，是一种

主要食用植物油，豆粕则主要用于补充喂养家禽、猪、牛等的蛋白质，少部分用在酿造及医药工业上。

大豆消费主要用于压榨，自2000年以来，全球大豆压榨量占消费

的比重始终在85%以上，2015年全球大豆压榨量为2.79亿吨，在消费

量中占比为87.82%，每一吨大豆可以压榨出大约0.18吨的豆油和0.8

吨的豆粕。