葡萄品种简介

葡萄品种简介
葡萄品种简介

品种园各个葡萄品种简介

1,奥古斯特

欧亚种。原产地罗马尼亚,由罗马尼亚布加勒斯特农业大学杂交选育。亲本为:意大利×葡萄园皇后,是玫瑰香系第二代品种。1984年获准品种登记,1996年由河北省农业科学院昌黎果树研究所自罗马尼亚引入我国。

此品种为早熟鲜食品种,果粒椭圆形,绿黄至金黄色,有玫瑰香味,口感好。

2,奥迪亚无核

欧亚种。原产地罗马尼亚,由罗马尼亚布加勒斯特农业大学杂交选育。亲本为:瑞必尔×波尔莱特。1987年获准品种登记,1996年由河北省农业科学院昌黎果树研究所自罗马尼亚引入我国。

此品种为早熟鲜食品种,果粒椭圆形,紫红色,自然果粒重3g,果实较脆硬,汁中多。口感较好,天然无籽。

3,醉金香

别名:茉莉香,香甜翠玉等。

欧美杂交种。原产地中国。由辽宁省农业科学院园艺研究所育成。亲本:沈阳玫瑰(4X)×巨峰。1981年杂交,1982年获得杂种实生苗并嫁接到贝达砧木上,1983年结果,1987年开始区试,1997年审定、定名,1998年发表。

此品种为早熟鲜食品种。果穗圆锥形,无副穗;果粒椭圆形,绿黄至黄绿色至金黄色,平均粒重10g,果肉软,汁多,有浓玫瑰香味,味甜,口感好,适宜无核化栽培。

4,红宝石无核

别名:无核红宝石、鲁比无核、鲁贝无核、宝石无核

欧亚种。由美国加州大学H.P.奥尔姆杂交选育。亲本为:Emperor×Pirovano75。1968年命名、发表。1983年由沈阳农业大学园艺学院从美国引入我国。

此品种为晚中熟鲜食无核品种。果粒卵圆形,鲜红色或紫红色,自然果粒重4g,果实硬脆甜,有玫瑰香味,口感好,成熟期遇雨易裂果,天然无籽。

5, 比昂扣

别名:白罗莎里奥

欧亚种。原产地日本,1976年由日本植原葡萄研究所育成。亲本:Rosaki×Muscat of

Alexandria。1986年中国农科院植物研究所北京植物园从日本引入我国。

此品种为晚熟鲜食品种。果粒短椭圆形,黄绿色,平均果粒重4.5g果肉脆味甜,有淡玫瑰香味,品质上等。

6,翠峰

欧美杂交种。原产地日本。巨峰系第二代品种,四倍体。由日本福冈县农业综合试验场园艺研究所育成。亲本:先锋×森田尼。1975年杂交。1999年由浙江金华金藤藤稔葡萄有限公司从日本引进。

此品种为中熟偏晚品种。果穗多为圆柱形,果粒长椭圆形,黄绿色或黄白色,自然果粒重12g,无核处理大穗栽培果粒重13-15g。果肉较脆硬,汁多,味酸甜,口感好。适宜无核化栽培。

7,维多利亚

欧亚种。罗马尼亚德哥沙尼试验站杂交选育。亲本:绯红×保尔加尔。1978年进行品种登记,1996年河北省农林科学院昌黎果树研究所从罗马尼亚布加勒斯特农业大学引入我国。

此品种为早中熟品种,果穗圆锥形或近圆形,穗型大。果粒长椭圆形,绿黄色,平均重9.5g。果肉脆硬,汁中等多,味甜。果实含糖量较低,适宜糖尿病人食用。果实膨大后期易裂果。

8,达米娜

欧亚种。原产地罗马尼亚。由罗马尼亚格拉卡葡萄试验站育成。亲本:比坎×玫瑰香。1985年发表,1996年由河北省农林科学院昌黎果树研究所从罗马尼亚布加勒斯特农业大学引入我国。

此品种为晚熟鲜食品种。果穗圆锥形或圆柱形。果粒圆形,红紫色,平均粒重8.5g,果肉味甜,有浓郁玫瑰香味,鲜食品质优。抗病力较强。

9,金星无核

别名:维纳斯无核,重庆改名为蓝色海洋。

欧美杂交种。原产地美国。美国阿肯色州农业示范站杂交选育。亲本:Alden×NY4600。1983年由沈阳农业大学园艺学院从美国引入我国。1994年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定。

此品种为早中熟鲜食无核品种。果穗圆锥形,中等大,果粒近圆形,蓝黑色,自然粒重4g,对激素不敏感,经膨大剂处理可以达到5-6g;果肉软,汁多,无籽,有浓草莓香味,口感中等。

10,巨玫瑰

欧美杂交种。原产地中国。巨峰系第一代品种,玫瑰香系第二代品种,四倍体。亲本:沈阳玫瑰(4X)×巨峰。辽宁省大连市农业科学研究院杂交选育。

此品种为中熟偏晚品种(葡萄志:晚熟)。果穗圆锥形,带副穗;一般每结果枝生两个花序;果粒椭圆形,粒重8-9g,对激素不敏感,紫红色或紫黑色;果肉较软,汁中等多,味酸甜,有浓郁玫瑰香味,口感佳。鲜食品质上等。

11,克瑞森无核

别名:绯红无核,克里森无核,克伦生无核,淑女红。

欧亚种。原产地美国。1983年由美国加州大学农学院杂交选育。亲本:皇帝×C33-199。1988年通过鉴定,1992年投放市场。1998年由山东省酿酒葡萄研究所自美国引入。

此品种为晚熟鲜食无核品种,是目前最晚熟的无核品种。果穗圆锥形,有岐肩;果粒椭圆形,亮红色或紫红色,自然粒重4g左右,进激素出理可达5-6g;果肉较脆硬,味甜,口感佳,天然无籽。

12,莫丽莎无核

别名:梅里莎无核,蜜里莎无核,蒙丽莎无核。

欧亚种。原产地美国。1998年由美国加州Fresno农业部ARS分布杂交选育。亲本:克里森无核×B40-208,是经胚培养获得的品种。1999年发表,在同年由山东青岛加州(中美合资)无核葡萄发展有限公司自美国引入。

此品种为中熟鲜食无核品种,是目前果粒最大的无核品种之一。果穗圆锥形,有岐肩。果粒长椭圆形,黄绿色,充分成熟为金黄色。对激素敏感,自然粒重5-6g,经激素处理可达8-9g。果肉脆硬,汁少,有淡玫瑰香味,味甜,口感好,天然无籽。

13,美人指

别名:红指,红脂,染指,Manicure Finger。

欧亚种。原产地日本。1984年由日本植原葡萄研究所育成。亲本:尤尼坤×巴拉蒂。1991年由中国农业科学院原顾问张春男先生自日本引入我国。

此品种为晚熟鲜食品种。果穗圆锥形,不耐贮运,采后2天就会“变脸”。果粒长椭圆形,似人小手指,有的呈弯勾状,鲜红色或紫红色;果肉脆,汁多,可以切片不淌水,味甜,无酸味。果实成熟后可留树保存,枝条成熟晚。

14,奇妙无核

别名:黑美人,神奇无核,幻想无核

欧亚种。原产地美国。1982年由美国加州农学院果树遗传和育种研究中心培育成功。亲本:B36-27×P64-180。1988年发表,1989年正式投放市场,1998年由山东酿酒葡萄科学研究所自美国引入我国。

此品种为早熟鲜食无核品种。果穗圆锥形,中等大;果粒长圆形,黑色,自然粒重6g 左右,对激素敏感;果肉脆,硬度大,风味甜,个别果粒会有残核,品质极佳。

15,矢富罗莎

别名:罗莎,粉红亚都蜜,亚都蜜

欧亚种。原产地日本。由日本东京都町田市矢富良宗杂交育成。亲本:潘诺尼亚×(莎巴珍珠×楼都玫瑰)。1994年由山东省农业科学院自日本引入。

此品种为早熟鲜食品种。果穗分枝型或圆锥形,较耐贮运;果粒椭圆形,自然粒重7g,果色紫红色,挂果偏多则只能着淡红色;果实脆硬,汁中等多,含糖量偏低,味淡,无酸味。

16,温克

别名:魏可,美人呼,Wink

欧亚种。原产地日本。1987年由日本山梨县志村富男杂交育成。1998年品种登录。亲本:蓓蕾玫瑰×甲斐路。玫瑰香系第二代品种。1999年由南京农业大学园艺学院自日本引入我国。

此品种为极晚熟鲜食品种。果穗圆锥形,着粒紧密;果粒长椭圆形,紫红色至紫黑色,自然粒重8-10g;果肉脆硬,汁多,含糖量极高,味极甜,略有香味,无酸味,口感好,爽口;不易掉粒。果粒较易日灼和气灼,着色不易。

17,无核白鸡心

别名:森田尼无核,世纪无核,青提

欧亚种。原产地美国。美国加州大学H.P.奥尔姆杂交选育。亲本:Gold×Q25-60。1981年在美国正式发表,1983年由沈阳农业大学园艺学院自美国引入,1994年10月通过辽宁省农作物品种审定委员会认定。

此品种为中熟鲜食无核品种。果穗长圆锥形,大,果粒着生紧密;果粒略呈鸡心型,黄绿色或金黄色,中等大,品均粒重5g左右;果肉脆硬,汁较多,味甜,略有玫瑰香味。可溶性固形物含量为15%--16%,可滴定酸含量为0.55%--0.65%。鲜食品质极佳。

18,无核早红

别名:8611,金藤7号

欧美杂交种。原产地中国。由河北省农林科学院昌黎果树研究所与昌黎县合作育成。亲本:郑州早红×巨峰。1986年杂交,1990年初选,1997年11月通过鉴定,1998年4月通过品种审定,并正式命名。无核早红是巨峰系第一代品种,玫瑰香系第二代品种,是我国培育的首例三倍体葡萄新品种。

此品种为早熟鲜食无核品种。果穗圆锥形,着粒紧密,贮运性中等;果粒近圆形,自然粒重3g左右,对激素敏感,处理后粒重可达8g,鲜红色或紫红色,着色差只能浅红色;果肉较脆,汁中多,属于低糖低酸品种。生长势强,抗病力较强。

19,夏黑

别名:黑夏,夏黑无核,Summer Black

欧美杂交种。原产地日本。1968年由日本山梨县果树试验场杂交选育。亲本:巨峰×无核白。1998年由南京农业大学园艺学院自日本引入我国。

此品种为早熟鲜食无核品种。果穗圆锥形,有双歧肩;耐贮运性较差;果粒近圆形,自然粒重2g左右,商品性不佳,对激素敏感,经处理后可达6-7g,果皮紫黑色或蓝黑色,挂果量偏多,则夏黑不黑;果肉脆硬,汁中多,浓草莓香味,浓甜,口感佳。生长势极强,抗病力中等。

20,黄蜜

别名:黄玉,Ougyoku

欧美杂交种。原产地日本。由茉莉实生苗选育而成。1999年3月,由张家港市神园葡萄科技有限公司自日本引入我国。

此品种为中熟鲜食品种。果穗圆锥形,大,果粒着生较松;果粒椭圆形或倒卵圆形,白黄色,平均重10g,果肉稍脆,含糖量高,味甜,有浓郁草莓香味。鲜食品质上等。

21,弗蕾无核

别名:火焰无核,红光无核,早熟红无核,弗蕾,火凤凰,红珍珠

欧亚种。原产地美国,由美国Fresno园艺试验站培育成功,1973年发表。多亲本杂交选育:【(绯红×无核白)×无核白】×【(红马拉加×Tifaihi Ahmer)×(亚历山大×无核白)】。1983年由中国农业科学院郑州果树研究所从美国引入我国。

此品种为早熟无核鲜食品种。果穗长圆锥形,大,果粒着粒紧密,较耐贮运;果粒圆形,自然粒重3g左右,经激素处理后可达5g,果皮鲜红色,阳光不足着淡红色;果肉脆硬,味甜,品质优良。

22,早黑宝

欧亚种。原产地中国,由山西省农业科学院杂交选育。亲本:瑰宝×早玫瑰。种子用0.6%秋水仙素处理,获得四倍体植株,2000年育成四倍体的早黑宝。

此品种为早熟鲜食品种。果穗圆锥形,着粒紧密,较耐贮运;果粒椭圆形,正常粒重6g左右,易出现无核小粒果,果皮紫黑色;果肉较脆硬,爽口,有浓玫瑰香味,无酸味,口感好,无裂果。

23,红旗特早玫瑰

欧亚种。原产地中国。由山东平度红旗园艺场从玫瑰香园中芽变选育,2001年通过鉴定。

此品种为特早熟鲜食品种。果穗圆锥形,有副穗,着粒紧密,果实较耐贮运;果粒扁圆形,自然粒重6g左右,果皮紫红色;果肉脆硬,汁较少,有玫瑰香味,无酸味,口感较淡,裂果较严重。

24,红地球

别名:红提,美国红提,晚红,全球红,大红球,金藤4号

欧亚种。原产地美国。由美国加利福尼亚州立大学H.P.奥尔姆杂交选育。亲本:C12-80×S45-48.1982年在美国正式发表。1987年由沈阳农业大学园艺学院从美国引入我国。1994年10月,通过辽宁省农作物品种审定委员会审定。

此品种为晚熟鲜食品种。果穗分枝型,特大,坐果较好,有的较松散,果实耐贮运;果粒近圆形,有的短椭圆形,粒重10-12g,北方多为紫红色,南方普遍着淡红色;果肉脆硬汁少,可以切片,无酸味,糖度较低,口感偏淡,爽口,无香味。有裂果。易日灼。

25,甬优1号

欧美杂交种。原产地中国。巨峰系第四代品种,四倍体。由浙江宁波市王鹤鸣在藤稔葡萄园中发现的芽变繁育而来。1999年通过鉴定,定名为甬优1号,并认为藤稔芽变。

此品种为中熟鲜食品种。果穗圆锥形,带副穗,着粒中等紧密,较耐运输;果粒椭圆形,自然粒重10g左右,对激素敏感,经膨大剂处理可以达到15g,果皮淡紫红色---紫红色,长势旺,易产生无核小粒果;果肉脆硬,汁中多,能剥皮,爽口,味甜,风味好。栽培应控制树势,减少无核小粒果。

26,早甜

别名:先锋1号

欧美杂交种。原产地中国。巨峰系第二代品种,四倍体。由浙江省金华市金东区孝顺镇俞敬仲在先锋葡萄园中发现的先锋芽变。因成熟早,味甜,定名为早甜。2006年通过浙江省品种认定,仍以早甜定名。

此品种为早熟偏晚鲜食品种。果穗圆锥形,着粒中等紧密,较耐贮运;果粒椭圆形,自然粒重10g左右,经激素处理可达12g,果实着色较难,缓慢着色至紫红色;果肉较厚,汁中多,味道甜鲜,口感极佳。裂果中等。较适宜无核栽培。

27,贵妃玫瑰

欧美杂交种。二倍体。山东省酿酒葡萄研究所杂交选育。亲本:红香蕉×葡萄园皇后。1990年定名。

此品种为早熟鲜食品种。果穗圆锥形,有副穗,着粒紧密,耐贮运性中等;果粒椭圆形,自然粒重6g,对激素不敏感,果皮黄绿----金黄色;果肉较脆,汁中多,浓玫瑰香味。裂果严重。

28,金手指

欧美杂交种。日本原田富杂交育成。亲本不详。我国1997年从日本引入。

此品种为中熟鲜食品种。果穗,圆锥形,不耐贮运,采后第二天就会变脸;果粒近似指形,又近似橄榄型,中间粗两头较细,粒重6g左右,果皮黄绿色----金黄色,果皮薄;果肉脆硬,汁中多,味甜,爽口,口感极佳。抗病性较差。

29,摩尔多瓦

欧美杂交种。原产地摩尔多瓦。亲本:古扎丽卡拉×SV12375。河北省农林科学院昌黎果树研究所1997年从罗马尼亚引入我国。

此品种为中熟(有些人为属于晚熟)鲜食品种。果穗圆锥形,着粒紧密,耐贮运;果粒椭圆形,粒重6g,果皮蓝黑色;果肉柔软,汁多,口感一般,无香味。较抗霜霉病。

30,碧香无核

欧亚种。原产地中国。吉林省特产专科学校神内农业技术研修中心于1999年在农家发现的无核葡萄单株,经过4年的系统研究与鉴定,选育出无核品种。2003年经吉林省作物品种委员会专家组审定通过。

此品种为早熟无核鲜食品种。果穗圆锥形,带有双歧肩,果粒着生密度适中;果粒圆形,自然果粒重4g;果皮薄,黄绿色果肉细脆,自然无核,味甜,有浓玫瑰香味,品质极佳。不落粒,不裂果,较耐贮运。

31,大紫王

别名:紫地球

欧亚种。原产地中国。由浙江省海盐县农业科学研究所、临海市紫王葡萄专业合作社和武原镇农技水利服务中心共同选育。

此品种为晚熟鲜食品种。果穗为分枝型,果粒着生较松散;果粒椭圆形,自然重14g 左右;果实着紫色,果实可溶性固形物含量为15%--17%,可滴定酸0.5%。

32,蜜汁

欧美杂交种。日本泽澄晴雄选育。亲本:奥林比亚×Fredonia。四倍体。20世纪80年代初引入我国。

此品种为早熟鲜食品种。果穗圆柱形或长圆锥形,果穗整齐,紧密;果粒近圆形,红紫色,粒重7-8g;果肉软而多汁,酸甜适口。

葡萄品种中英文对照

A Aghiorghitiko (red) Aglianico (red) Airen (white) Albana (white) Albarino/Alvarinho (white) Aleatico (red) Alicante Bouschet (red) Aligote (white) Aramon (red) Arneis (white) - - - - - - - - - - 圣乔治(红) 阿里亚尼考(红) 阿依伦(白) 阿巴娜(白) 阿芭瑞诺(白) 阿利蒂克(红) 阿利康得(红) 阿里高特(白) 阿拉蒙(红) 阿内斯(白) B Bacchus (white) Baga (red) Barbera (red) Blaufrankisch (red) Brunello (red, see Sangiovese ) Bombino (white) - - - - - - 巴克斯(白) 巴格(红) 芭贝拉(红) 蓝色弗朗克(红) 布鲁诺(红,见桑娇维塞) 博比诺 (白) C

Cabernet Franc (red) Cabernet Sauvignon (red) Canaiolo (red) Carignan (red) Carmenere (red) Chardonnay (white) Chasselas (white) Chenin Blanc (white) Cinsaut (red) Clairette (white)- - - - - - - - - - 品丽珠(红) 赤霞珠(红) 卡内奥罗(红) 佳丽酿(红) 佳美娜(红) 霞多丽(白) 夏斯拉(白) 白诗南(白) 神索(红) 克莱雷(白) D Dolcetto (red) Dornfelder (red)- - 多切托(红) 多芬黛(红) E Ehrenfelser (white) Elbling (red/white) Ezerjo (white)- - - 菲尔斯(白) 爱布灵(红/白) 艾泽娇(白) F

葡萄品种

葡萄品种: 红葡萄 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)可以被称为世界上最著名的葡萄品种,被成为红葡萄之王并不言过其实。很多顶级的葡萄酒都是由这种葡萄酿制的,比如被成为法国“五大”葡萄酒庄中就有四个位于法国波尔多(Bordeaux)左岸梅多克产区(Medoc)的葡萄酒是用这种葡萄为主要原料所酿制的。另外,在新世界产区,如美国的纳帕谷(Napa Valley),都盛产赤霞珠葡萄酒。 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)酿制的红葡萄酒具备非常出色的陈年潜力,并具有浓烈的黑色浆果香气、酒体偏重,丹宁高,结构强的特点,可酿成浓郁厚重型的红酒,适合久藏。但也恰恰因为这些特点,用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)单一葡萄酿制的酒口感过于强硬,也会非常涩口,所以往往与其他葡萄品种,如品丽珠(Cabernet Franc)和美露(Merlot),进行混合调配,然后经橡木桶贮存后才能获得口感平衡的优质葡萄酒,往往具备经典的黑醋栗香气(黑醋栗是一种黑色浆果,有种特别的香气,需要大家自己去尝试一下了,不大

好描述)。但即使这样,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒,尤其是象法国的,在年轻时都比较涩口,因为单宁很高,需要陈酿至少5年左右。所以在大家挑选旧世界的赤霞珠葡萄酒时需要特别注意。 美露(Merlot)自十八世纪以来便在波尔多种植,是波尔多种植最广泛的品种,覆盖了50%的波尔多葡萄酒产区。虽然赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的名气比它更大,但是你有可能在一瓶波尔多红酒里找不赤霞珠(Cabernet Sauvignon),但是不可能在一瓶波尔多红酒里面找不到美露(Merlot)。原因很简单,波尔多左岸是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的天下,但需要用美露(Merlot)进行调配以使口感圆润。波尔多右岸却又是美露的天下。 美露(Merlot)的特点是皮薄,丹宁较低,酸度也相对较低,酿出的红酒却有较圆润肥美、柔和的口感,果香足,香气与赤霞珠近似,以黑色浆果为主,从黑莓、蓝莓、黑醋栗,到李子等等。美露红酒比赤霞珠红酒较为容易成熟,一般陈年能力略逊赤霞珠红酒,但整体上仍是可以耐于久存,在酿酒时常与其它红葡萄品种调配。也正因为美露的温和可亲,所以对于初识红酒的人将会使一个非常合适的开始。 黑皮诺(Pinot Noir)被公认为是最难酿造的葡萄品种。虽然在中国的知名度远远不及赤霞珠,但其实,在葡萄酒世界里,黑皮诺(Pinot Noir)创造了最为优雅的红葡萄酒。即使在美国,黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒的产量和消费量都在与日俱增,很多人将这种趋势归功于77届奥斯卡热门影片《杯酒人生》(Side Way)的热播。不过我倒是认为,正是由于黑皮诺(Pinot Noir)无可替代的优雅魅力造就了它的流行。

种葡萄品种应该怎么选附品种介绍

种葡萄品种应该怎么选附品种介绍 选择时考虑以下几个方面 1.了解当地各葡萄品种的市场销售行情和品种结构状况。 (1)要知道当地哪些品种好销、价格高,消费者比较欢迎;哪些品种不好销、价格低,不太受消费者欢迎。 (2)在选择品种时,先对本地及周边地区各成熟期的葡萄种植品种、种植量以及销售情况调查清楚,最起码要有一个大概的了解,便于自己决策。 (3)要防止同一地区,都热门种植同一品种的现象。同时要防止固守原来的老观念、种植一些市场行情在走下坡路的品种。 2.自身园地葡萄品种的合理搭配 葡萄品种的合理搭配,是确保自身葡萄种植取得较好种植效益的重要条件。 (1)结构搭配要合理。品种结构不合理,会造成销售断档或销售过剩,品种单一,影响市场销售。 所以不要大面积种植单一品种,会给销售带来困难。但一个园子也不要种很多品种,品种过多,可能造成管理技术跟不上。 (2)应考虑各品种的成熟期、颜色、种植量三个因素,合理搭配。 3.考虑当地的销售模式 主要考虑是要进批发市场、超市配送、果园直销、单位直销还是观光采摘等。 (1)进批发市场 要求有漂亮的外观、大穗、好吃 早熟品种: 早峰、天峰、京亚、维多利亚、着色香等 中熟品种: 红聚宝、紫香玉、醉金香、巨峰、藤稔、高妻等

韩国黄金香、红地球(红提)、美人指、紫甜无核等 (2)超市配送 要求外观漂亮、货架保鲜期要长、供应期要长,最好能熟后树挂二至三个月品质基本不变。(进超市的主打品种与进批发市场的差不多) 也可选外观一般但品质好的品种,结合品牌、包装作为高档礼品来卖如:巨玫瑰、金手指、夏黑等。(3)果园直销和单位直销 要求品质(口感好,适合大众口味,吃不腻的品种最好,不愁卖不完) 适合直销的品种有: 巨峰、夏黑、醉金香、碧香无核、红聚宝、韩国黄金香、紫香玉、早峰。 像特香型的巨玫瑰,市场有限,许多消费者嫌太香;特甜型的金手指,果粒小果核多,消费者嫌没肉。太甜的葡萄容易吃腻,一次性吃不了多少。这些都不太受欢迎。 (4)观光采摘 要安排不同的颜色、果型、风味、成熟期、熟后树上延后保质期长,如果能够兼顾好吃的话最好。极早熟品种: 早峰、金星无核、碧香无核、夏黑无核、着色香。 中早熟品种: 红聚宝、紫香玉、巨峰、香悦、醉金香(少量搭配:巨玫瑰、金手指、美人指、里扎马特等) 晚熟品种: 韩国黄金香、紫甜无核(少量搭配:美人指、比昂扣/白罗莎里奥) 常见葡萄品种简介 (1)早夏无核

法国葡萄酒主要葡萄品种介绍

法国葡萄酒主要葡萄品种介绍 贝露娃(中国称呼为黑比诺)- Pinot Noir 贝露娃是名贵红酒用葡萄的皇后。其酒体温柔清雅,其特点是年轻时清雅芳香,成熟时温柔雅致,果味充盈而复合,并带有较明显的草莓和樱桃的香气。贝露娃可以酿出全世界最令人兴奋的红酒,但美玉有瑕,贝露娃是公认难以栽植的葡萄品种,其果粒虽成熟较早,但脆弱、皮薄、易腐烂。 嘉本纳沙威浓(民国时期开始,中国人也称为赤霞珠)- Cabernet Sauvignon 嘉本纳沙威浓是高贵的红酒葡萄品种之王,在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟,酿成的酒色泽深浓。葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈,有藏酿之质。其特点是最能表现黑加仑子味,蜜瓜味、甘草味,酒体结构丰厚结实,酒力强劲。

上图为嘉本纳沙威浓(也称为赤霞珠Cabernet Sauvignon) 穗乐仙- Shiraz( Syrah ) 穗乐仙是古典红酒用葡萄中的王子。属中浓度酒体,在嘉本纳沙威浓与贝露娃之间,具藏酿价值。完全成熟时,如上等贝露娃一样质地柔滑而浓郁。穗乐仙是一种晚熟品种,色泽较深,在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植过密,它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。 上图为穗乐仙,也称为设拉子-Shiraz(Syrah) 梅乐- Merlot 梅乐也是最受欢迎的红葡萄品种。梅乐之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产,可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。梅乐在较凉的地方长势良好。

上图为梅乐(Merlot) 佳美- Gamay 佳美原产自法国布根地,现在主要产于宝祖利村。所产葡萄酒颜色呈淡紫红色,单宁含量非常低,口感清淡,富含新鲜果香。用佳美酿制的葡萄酒简单易饮,通常不适宜久存,属于酒龄年轻时饮用的葡萄酒。但若生长在火成页岩、石灰含量少的土质上,佳美也能生产出丰厚浓郁耐久存的红酒,如几个宝祖利村的特级产区Moulin-a-Vent、St. Amour等等。除宝祖利村之外,以卢雅雨河谷种植最多。至于加州产的Gamay Beaujolais是贝露娃(Pinot Noir)的一种,并非真正的佳美种。 添帕尼优- Tempranillo 添帕尼优原产于西班牙北部,字源学上意指“早熟”之意。贫瘠坡地的石灰黏土是其最佳的种植条件,不同于其它西班牙品种,适合较凉爽温和的气候。添帕尼优是里奥哈最重要的品种,主要种植于上里奥哈Rioja Alta和Rioja Alavesa,另外在西班牙北部也普遍种植,但在他国并不著名。添帕尼优的品质不差,酸度不足是其常有的缺点,酿酒有时与其它葡

葡萄品种大全

目录 意大利红酒ilvittorioso 整理编辑 红葡萄酒品种 (2) Merlot 梅鹿辄 (2) Cabernet Sauvignon 赤霞珠 (3) Pinot noir 黑皮诺 (5) Cabernet Franc 卡本内-弗朗(品丽珠) (7) Gamay 加美 (7) Syrah 西拉 (8) Zinfandel 仙芬黛 (8) Carmenere 佳美娜 (9) Nebbiolo 内比奥罗 (9) Malbec 马尔白克 (10) Dolcetto 多姿桃 (10) Grenache 歌海娜 (11) Sangiovese 桑娇维赛 (12) Carinena 佳丽浓 (12) Petit Verdot 味而多 (13) Pinotage 品乐塔吉 (13) Barbera 巴贝拉 (15) Romorantin 罗莫朗坦 (15) Sciacarello 夏卡雷罗 (16) Brunello 布鲁奈罗 (16) Grolleau 果若 (17) Corvina 科维纳 (17) Golden Champion金香槟 (18) Muscat Hamburg汉堡麝香 (18) Ruby Cabernet 宝石 (19) Mourvedre 慕合怀特 (19) 梅玉 (20) Aglianico 阿里亚尼考 (20) Cinsaut 神索 (21) 白葡萄酒品种: (21) Chardonnay霞多丽 (21) Riesling雷司令 (22) Sauvignon Blanc长相思 (23) Semillon塞米雍 (24) Pinot Gris灰皮诺 (25) Furmint富尔民特 (26) Grenache Blanc白歌海娜 (26) Muscadelle (26)

主要葡萄品种

主要红葡萄品种Major Red Varieties: 嘉本纳沙威浓—Cabernet Sauvignon 嘉本纳沙威浓是高贵的红葡萄品种之王,全世界广为种植。其颗粒小,皮厚,晚熟,酿成的酒色泽深浓。葡萄酒浅嫩是单宁酸为激烈,有藏酿之质,其特点是最能表现黑加仑子味,蜜瓜味,甘草味,酒体结构丰厚结实,酒力强劲。 贝露娃—Pinot Noir 贝露娃是名贵红酒用葡萄中的皇后,妻酒体温柔清雅。其特点是年轻时清雅芳香,成熟时温柔雅致。果味充盈而复合,并带较明显的草莓和樱桃的香气。贝露娃可以酿出全世界最令人兴奋的红酒,但美玉无暇,贝露娃是工人难以栽植的葡萄品种,其果粒虽成熟较早,但脆弱,皮薄,已腐烂。 穗乐仙—Shiraz (Syrah) 穗乐仙是古典红酒用葡萄中的王子,属中浓度酒体,在嘉本纳沙威浓与贝露娃之间,具藏酿价值。完全成熟时,如上等贝露娃一样质地柔滑而浓郁。穗乐仙是一种晚熟品种,色泽较深在温度的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植如密,它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。 梅乐—Merlot 梅乐也是最受欢迎的红葡萄品种,梅乐之所以受欢迎是因为她早熟,鲜嫩且多产,可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒;也可以广泛用作与其他葡萄品种混合成成熟品衡的红酒。梅乐在较量的地方长势良好。 佳美—Gamay 佳美元产自法国布根地,现在主要产于宝祖利村,所产葡萄酒颜色承淡紫红色,单宁含量非常低,口感清淡,富含新鲜果香。用佳美酿制的葡萄酒简单易饮,通常不适宜久存,属于酒龄年轻时饮用的葡萄酒。但若生长在火成页岩,石灰含量少的土质上,佳美也能生产出丰厚浓郁耐久存的红酒,如几个宝祖利村的特级产区Moulin-a-vent, St.. Amour等等,除宝祖利村之外,以卢雅雨河谷种植最多。至于加州产的Gamay Beaujdais是贝露娃(Piont Noir)得以中,并非真正的加美种。 添帕尼优—Tempranillo 添帕尼优原产于西班牙北部,字源学上意“早熟”之意。贫瘠坡地的石灰黏土是最佳的种植条件,不同于其他西班牙品种,主要种植于里奥哈Rioja Alta 和Rioja Alavesa, 另外在西班牙北部也普遍种植,但在其他国家并不著名。添帕尼优的品质不差,酸度不足使其常有的缺点,酿酒有时与其他葡萄品种相混合。 仙粉黛—Zinfandel 仙粉黛于19世纪从意大利传入加州,目前为当地种植面积最大的品种,主要用来生产一般餐酒和一般甜型白酒甚至气泡酒。但若种植于较凉爽的烁石坡地,小产量及较长的泡皮过程也能生产高品质耐久存的红酒。具有丰富的花果香,成年后常有各类的香料味。干溪谷(Dry Creek Valley), 亚历山大谷(AlexandraValley),加西维(Geyseralle),亚马多(Amador),丝雅拉小山(Sierra Foothill)和帕索罗布(Paso Robles)是最佳的产区。 纳比奥罗—Nebbiolo 纳比奥罗可能是在意大利最好的一个品种,在比尔蒙地区Valrellina, Lombary, Barolo, Barberesco 和其他的一些D.O.C级的法定产区有较大的种植。层次的复合型向为(茶叶香味,玫瑰,辛辣吸及柏油香味),单宁结构稳健,陈酿潜质深厚。纳比奥罗需要最好的种植环境,否则它是不会完全成熟的。纳比奥洛(Nebbiolo)这个名字源于“Nebbia”在意大利文中的意思“露”。这反映了那比奥罗通常在年末采收的特性(晚熟型)。经试验除了在意大

葡萄酒知识:最常见的16种酿酒红葡萄品种

葡萄酒知识:最常见的16种酿酒红葡萄品种。世界上的红葡萄品种类型多样,而最主要的用于酿酒的红葡萄品种则如下。 世界上最常见的16种红葡萄品种 目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种,但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右,大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。不管是红葡萄品种还是白葡萄品种,它们的生长特性及种植所必需的自然条件,比如气候、土壤、日照等因素都决定了每个葡萄酒产区对葡萄品种的选择,当然,一些传统和市场因素有时也会被掺杂其中。下面就一些常用的红葡萄品种进行详细说明。 1、名字:巴贝拉(Barbera) 原产地:意大利。 特点:有着樱桃、李子、黑莓和玫瑰的风味。大多种植在意大利,其酒体饱满,酸度高,单宁低,是大部分用来混酿葡萄酒的主要葡萄品种。 2、名字:布鲁奈罗(Brunello) 原产地:意大利。 特点:是桑娇维塞在意大利的一种传统称呼,它在意大利托斯卡纳产区的蒙塔希诺(Montalcino)葡萄园表现十分出色,用它酿制的蒙塔希诺布鲁奈罗(BrunellodiMontalcino)葡萄酒尤为著名。 3、名字:品丽珠(CabernetFranc) 原产地:法国。 特点:品丽珠大部分作为混酿葡萄酒的葡萄品种,大部分生长在法国的卢瓦尔河谷。但是,它在加利福尼亚、纽约和世界其他产区也有种植。品丽珠葡萄酒酒体处于轻盈和适中之间,其香气明显,常被描述为带有铅笔芯味,果香味比赤霞珠更直接,有时还带有一些草本植物气息。 4、名字:赤霞珠(CabernetSauvignon) 原产地:法国。 特点:颜色深浓,风味浓郁,单宁厚重,通常有青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,酒体丰厚结实,酒力强劲。 5、名字:多姿桃(Dolcetto) 原产地:意大利。 特点:这是一种早熟且低酸的红葡萄品种,该品种几乎全部种植在意大利西北部皮埃蒙特(Piemonte)产区内的库内奥(Cuneo)省和亚历山德里亚(Alessandria)省。用多姿桃酿制出的葡萄酒口感柔顺而圆润,果味浓郁,芳香四溢,常带有甘草和杏仁的风味。它比巴贝拉和内比奥罗陈酿的年数要少。 6、名字:佳美(Gamay) 原产地:法国。 特点:采用佳美葡萄酿造的葡萄酒,酒液一般会呈现出迷人的紫罗兰色或是紫粉色,其单宁含量极低,酒体轻盈,果香异常浓郁,清新自然,适宜及早饮用。它是酿制风格独特的博若莱(Beaujolais)葡萄酒的唯一红葡萄品种。 7、名字:歌海娜(Grenache) 原产地:西班牙。 特点:散发着红醋栗、蓝莓、樱桃和李子的风味。用它酿成的葡萄酒清爽柔顺,果香浓郁,陈年之后能发展出太妃奶糖和皮革风味。该品种在西班牙和加利福尼亚地区都有种植,但最显著的是法国的罗讷河谷,它常与慕合怀特或是西拉混合酿酒。 8、名字:马尔贝克(Malbec)

7种最常见的调配型葡萄酒

7种最常见的调配型葡萄酒 2013年10月31日09:37来源:红酒世界网 我们在普通生活中最常见的多数葡萄酒是由两种或两种以上的品种调配而成的,这样酿制出的葡萄酒往往具有较为理想的风格。实际上,每个葡萄品种都能赋予葡萄酒一种或多种特性,如葡萄酒所需要的特定的酒体、单宁、果味、甜味、酸味或酒精含量。 1、波尔多风格干红葡萄酒(或梅里蒂奇干红葡萄酒)

波尔多风格的调配型葡萄酒是全世界最著名的一种葡萄酒,主要用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、马尔贝克(Malbec)以及味而多(Petit Verdot)调配而成。当然,在这些调配用的品种中,最常使用的还是赤霞珠和 梅洛,其他的品种会适当参与调配。

在美国,这5个葡萄品种也是用来酿制梅里蒂奇混酿调配酒(Meritage)的原料。20世纪80年代时,一些加利福尼亚州的酒商创造了“梅里蒂奇”一词,以标识加州出产的波尔多风格调配酒。 2、赤霞珠-梅洛干红葡萄酒 赤霞珠与梅洛是波尔多最主要的两个葡萄品种。年轻的赤霞珠一般具有较强的刺激性,其单宁感也略重,因此需要用口感柔顺且汁液较浓的梅洛进行柔化。有时,这两个品种在调配酒中是“二一添作五”的比例,但更多的时候,风味多样的赤霞珠都是主要的调配成分。加州、华盛顿和意大利的酿酒师也常酿制此种组合的调配型葡萄酒。 3、歌海娜-西拉-慕合怀特干红葡萄酒(GSM) 罗第丘(Cote Rotie)、埃米塔日(Hermitage)和教皇新堡(Chateauneuf du Pape)都是我们最耳熟能详的著名罗讷河谷(Rhone Valley)红葡萄酒。这些葡萄酒的调配品种有很多,但总体来说,北罗讷河谷最主要的红葡萄品种是西拉(Syrah或Shiraz),南罗讷河谷最主要的红葡萄品种是歌海娜(Grenache),慕合怀特(Mourvedre)也在此产区占有一席之地。当然,澳大利亚的GSM(上述提到的3个葡萄品种的首字母大写组合)葡萄酒也是最受欢迎的该类葡萄酒之一。 4、香槟 全世界最最著名的起泡酒应该就是香槟了,这种起泡酒及其“仿制品”都是用霞多丽(Chardonnay)、莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)和黑皮诺(Pinot Noir)这3个葡萄品种调配而成的。对于一款通常呈白色的葡萄酒来说,其调配原料中竟有两个品种是红葡萄。当然,每个葡萄品种都能为最终的起泡酒成品提供一种与众不同的风味。比如,莫尼耶皮诺就能使起泡酒带有较多的果味和较柔顺的口感,能够为另外两个明星品种当好不能缺少的配角。

10款国内常见葡萄排名

10款国内常见葡萄排名 老刀注:学农技,问专家,查病害,请下载农管家APP。 葡萄是我们日常生活中非常受欢迎的一种水果,世界葡萄品种达8000个以上,中国约有800个,我国是葡萄产业大国,每年产量位居世界第一。小编就是个葡萄忠实爱好者,今天就在这里为大家介绍10款国内常见的中高档葡萄,每一款都可谓是口感与颜值俱佳。 10大葡萄排行榜! 第十名:巨峰葡萄 口感:★★★☆,颜值:★★★,价格:★★★★☆ 巨峰葡萄是欧美杂交种,原产于日本,1959引入中国,目前已在我国大面积种植,产量很高,价格亲民。适应性强,抗寒抗病,一般在7、8月下旬成熟,皮肉分离,成熟时紫黑色,果皮厚,果粉多,果肉较软,味甜多汁,含糖16%。成熟的巨峰葡萄容易脱粒、破皮。 第九名:夏黑葡萄

口感: ★★★★,颜值:★★★,价格:★★★★☆ 夏黑葡萄又名黑夏,夏黑无核,也是欧美杂交品品种,产于日本,算得上是巨峰的“近亲”,2000年2月,我国从日本山梨县植原葡萄研究所引进该品种的脱毒苗。 目前国内主要产地为湖南、甘肃、青岛等地,产量高。夏黑是国内最甜早熟葡萄,也被成为超甜葡萄,黑蓝色,果肉脆,汁淡红色。夏黑葡萄耐储运、耐挂性较好,不易脱粒,运输过程中不易因挤压而爆裂。 第八名:新疆无籽露

口感:★★★☆,颜值:★★★★,价格:★★★★ 无籽露又称无核白、小蜜蜂,营养价值很高,无籽露葡萄含有机酸 0.5%—1.5%,蛋白质0.1%—0.9%,钾、磷、钙、铁等矿物质含量共为3%—5%,还含有多种维生素。无籽露葡萄含糖量高达25%以上,晶莹剔透,翠绿媚人, 质美味佳,可鲜吃,晒成葡萄干,也可榨汁,酿酒。新疆无籽露每年的七八月份上市。 新疆无籽露的表皮非常的薄,果肉非常细腻,而且没有核。部分未成熟或光照条件较差的无籽露为比较酸,要想挑选甜的无籽露,应该选择外部坚硬且脆,不发软,果粒尖长,外部绿色泛白的。部分颗粒较软,皮肉分离的,会比较酸。 第七名:克伦生无籽红提 口感:★★★★,颜值:★★★☆,价格:★★★☆ 克伦生无籽红提是美国加州研究的一款无核葡萄新品种,我国于1996年引 入,现多种植于新疆、河北等地。克伦生葡萄果实味美色艳。果穗圆锥形,果粒椭圆稍长型,整齐紧凑,颜色透亮,果霜鲜艳,果肉浅红色,肉质脆能切片,既可鲜食又可制干。果皮脆,可以洗净随果实一起食用。克伦生在我国一般 在8、9月上市,目前产量不高。 第六名:醉金香葡萄

葡萄酒之葡萄品种介绍

【梅洛-Merlot】梅洛也是最受欢迎的红葡萄品种。梅洛之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产,可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。梅洛在较凉的地方长势良好。 【西拉子-Shiraz(Syrah) 】西拉子是古典红酒用葡萄中的王子。属中浓度酒体,在赤霞珠与黑比诺之间,具藏酿价值。完全成熟时,如上等黑比诺一样质地柔滑而浓郁。西拉子是一种晚熟品种,色泽较深,在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植过密,它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。 【赤霞珠-Cabernet Sauvignon】赤霞珠是高贵的红酒葡萄品种之王,在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟,酿成的酒色泽深浓。葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈,有藏酿之质。其特点是最能表现黑加仑子味,蜜瓜味、甘草味,酒体结构丰厚结实,酒力强劲。 【雷司令-Riesling】著名的白葡萄品种,因为耐寒抗冻,是德国寒冷地区和法国阿尔萨斯地区的主要酿酒品种。所酿的酒种类多、变化大,从干型到甜型均有,也是酿制冰酒的主要品种。经陈年的优质雷司令在花的芳香中有着蜂蜜、坚果和烘焙香,并因为常常散发轻微的煤油气味而凸现其品种的特色。 【仙粉黛-Zinfandel】仙粉黛于19世纪从意大利传入加州,目前为当地种植面积最大的品种,主要用来生产一般餐酒和半甜型白酒甚至气泡酒。但若种植于较凉爽的砾石坡地,小产量及较长的泡皮过程也能生产高品质耐久存的红酒。具有丰富的花果香,陈年后常有各类的香料味。 【天帕尼洛-Tempranillo】天帕尼洛原产于西班牙北部,字源学上意指“早熟”之意。贫瘠坡地的石灰黏土是其最佳的种植条件,适合较凉爽温和的气候。天帕尼洛是西班牙里奥哈最重要的品种,在北部也普遍种植。天帕尼洛的品质不差,酸度不足是其常有的缺点,酿酒有时与其它葡萄品种相混合。 【佳美-Gamay】佳美原产自法国勃艮第,现在主要产于薄若来村。所产葡萄酒颜色呈淡紫红色,单宁含量非常低,口感清淡,富含新鲜果香。用佳美酿制的葡萄酒简单易饮,通常不适宜久存,属于酒龄年轻时饮用的葡萄酒。 【黑比诺-Pinot Noir 】黑比诺是名贵红酒用葡萄的皇后。其酒体温柔清雅,其特点是年轻时清雅芳香,成熟时温柔雅致,果味充盈而复合,并带有较明显的草莓和樱桃的香气。黑比诺可以酿出全世界最令人兴奋的红酒,但美玉有瑕,黑比诺是公认难以栽植的葡萄品种,其果粒虽成熟较早,但脆弱、皮薄、易腐烂。 【灰比诺-Pinot Gris】灰比诺,被认为是黑比诺(Pinot Noir)葡萄的变异品种,可呈灰蓝、淡粉和灰白等多样色泽,所以酿制的成品酒有时在酒杯边缘可略呈淡粉或橘色。优质的酒有着花和蜜的芳香,也常混有坚果或水果香,酒体适中或丰满,酸度较低,风格较独特。

主要葡萄品种

第一章节葡萄酒简介 主要葡萄品种 酿酒时。所使用的单一或多个葡萄品种对酒的风格有着决定性的影响。本章中,我们将会学习七种称之为“高贵品种:的葡萄,无论种植在什么地方,它们都巨有可以辨认得出来的独特风格或味道。 白葡萄品种 霞多丽(Chardonnay) Chardonnay可能是世界上最知名的品种。可以酿造成各种各样的 干白葡萄酒,用Chardonnay酿造的葡萄酒的味道从凉爽气候带来 的精致淡雅的苹果清香到炎热气候带来的浓郁饱满的黄油醇厚,无 所不包。 长相思(Sauvingnon Blanc) 人们常说,长相思蕴含绿色水果的芳香和味道。由它所酿造的葡萄 酒饱含浓郁的水果香,口感从清淡到中度酒体,还有一种清爽刺激 的酸性。产于法国的著名的桑塞尔Sancerre和普伊芙美Pouilly Fum e?葡萄酒都是由这种葡萄酿造。 雷思令(Riesling) 由Riesling酿造的葡萄酒富含香味,具有高酸度,涵盖从极干到甘 甜的各种口感。由它酿造的葡萄可以有矿物质的香味、桃子酸味芳 香和石油的气味,味道也从绿色新鲜苹果到杏子干而十分丰富。 红葡萄酒品种 赤霞珠(Cabernrt Sauvingnon) 赤霞珠在世界各地都有种植,用它酿造的葡萄酒有黑加仑的芬香和 味道,单宁含量高,它具有从中度酒体到饱满的一系列风格。 赤霞珠的口感浓烈。因此它常常与其他品种的葡萄酿造,譬如在波 尔多它与梅乐Merlot混合酿造,它也被广范种植于加州和澳大利 亚,在澳大利亚它常常与西拉子Shiraz混合酿制,以为西拉会使酒 品质更加浓郁,并会带来香料味道。 梅乐(Merlot) 梅乐口感柔和,因此常常与赤霞珠一起混酿成优质的葡萄酒。梅乐 具有一种浓郁的李子和浆果的风味,并且带有清爽的酸味和中低度 的单宁口感。 黑皮诺(Pinot Noir) 年轻的黑皮诺具有一种姆莓和樱桃等夏季水果般的味道,陈年后就 会有植物的香气。黒皮诺在色泽会淡于赤霞珠。 西拉子(Shiraz/Syrah) 这种葡萄能够酿制去气味浓郁,口感浓烈、具有胡椒香味的葡萄酒, 染色深,能陈年。此品种可酿制出单一品种葡萄酒。也可以与其它 葡萄品种进行调配。 Vinter 威特佳酿

提子品种大全

提子品种大全 提子和葡萄有些类似,但是提子其实是一种从国外引进来的种植品种。最开始的提子是经过葡萄改进而来的,所以提子与葡萄比较起来,它的口感明显要爽脆爽甜一些。而在提子大量上市的季节,顾客会发现市面上提子的种类也非常多。下面文章就像为喜欢吃提子的消费者介绍提子的相关品种。 中国引进的提子品种主要有2个: 1、红地球/晚红 果实鲜红色或鲜紫红色,有光泽,外观十分漂亮的红提子。幼叶浅紫色,叶面光滑,叶背有稀茸毛。成叶较大,心脏形,5裂,裂刻中等,叶面光滑有光泽,叶背无茸毛。两性花。果粒着生松紧适中。果穗一般重800克左右,最大穗重2500克。平均粒重13克,最大粒重25克。 不裂果,不烂果,不落粒。果皮中等厚,难剥皮,含糖18-20度,鲜食味感清脆,甘甜口,不酸,不涩,口味极佳,耐贮耐运,自然存放能长达3个多月,恒温窑藏可贮至翌年的5月,先后贮存达8个多月。 3月上、中旬萌芽,3月中、下旬展第一片真叶。果实9月下旬成熟。生长势旺盛,始果期早,栽后第2年就挂果,第3年亩(1亩:667平方米,下同)产2000千克以上。 2、秋黑 果实紫黑色,光亮如漆,果粉浓,外观极美的黑提子。果粒

在果穗上着生紧密,且大小一致,穗形美观。平均穗重750克,最大穗重1700多克。果粒阔卵圆形,果皮厚。果肉黄绿色,可切成片,脆甜爽口,含糖18-20度,品质极佳。9月中旬成熟。 果粒着生牢固,耐拉力强,极耐贮运,可贮至翌年3月,抗病丰产,栽后第2年开始挂果,第3年亩产就可达2000千克以上,第4年或第5年就进入盛果期。 扩展资料: 一、生理特征 提子原产美国加利福尼亚州,年平均气温18℃以上。但中国的福建福州和山东青岛都已引种成功,说明中国大部分地方的气温是适应提子生长的。土壤根据有关资料,山坡和平地都可栽种,以通气性、排水性良好的砂质壤土最为适宜。 水分萌芽与开花期,湿度太大,容易发病;果实膨大期,需水分增多;果实成熟期,要求低湿。提子的藤蔓怕风,遇大风易使棚架倒塌,所以要选择避风的地方。光照喜光忌荫。光照不足,枝蔓生长纤弱,叶色淡,影响花芽分化与结果。但是,在果实膨大期遇强光,要发生日灼,应予预防。 二、营养价值 提子中的糖主要是葡萄糖,能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快使症状缓解; 法国科学家研究发现,提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用; 提子中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清

常用葡萄酒葡萄种类

常用葡萄酒葡萄种类 赤霞珠-Cabernet Sauvignon 赤霞珠是高贵的红酒葡萄品种之王,在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟,酿成的酒色泽深浓。葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈,有藏酿之质。其特点是最能表现黑加仑子味,蜜瓜味、甘草味,酒体结构丰厚结实,酒力强劲。 蛇龙珠Cabernet Gernischt 嫩梢底色黄绿,具暗紫红附加色,绒毛稀疏。叶片小,薄,边缘下卷,圆形或心脏形,五裂,上侧裂刻深,闭合,下侧裂刻浅,开张,叶面有皱纹,但不粗糙,叶背有稀疏绒毛,叶缘锯齿双侧凸,叶柄洼开张,为具尖底竖琴形。花两性。果穗中等大,平均穗重232g,圆锥形。果粒着生中等紧密,平均粒重2.01g,圆形,紫黑色,出汁率76%,可溶性固形物含量20%,含酸量0.61%。由它酿成的酒,宝石红色,澄清发亮,柔和爽口,具解百纳酒的典型性,酒质上等。 品丽珠Cabernet Franc 为法国古老的酿酒品种,世界各地均有栽培,是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。她特有的个性是浓烈青草味,混合可口的黑加仑子和桑椹的果味,因酒体较轻淡,在当地她的主要功能是调和赤霞珠(Cabernet -Sauvignon)和梅洛(Merlot),不过世界知名的Chateau Cheval Blanc(白马酒庄)却以她为主要成份。温度低而湿润的泥土的地区较适合吕丽珠的生长,她钟情大陆型气候,且不怕在收割期碰上恶劣的天气。 黑比诺-Pinot Noir 黑比诺是名贵红酒用葡萄的皇后。其酒体温柔清雅,其特点是年轻时清雅芳香,成熟时温柔雅致,果味充盈而复合,并带有较明显的草莓和樱桃的香气。黑比诺可以酿出全世界最令人兴奋的红酒,但美玉有瑕,黑比诺是公认难以栽植的葡萄品种,其果粒虽成熟较早,但脆弱、皮薄、易腐烂。 西拉子-Shiraz(Syrah) 西拉子是古典红酒用葡萄中的王子。属中浓度酒体,在赤霞珠与黑比诺之间,具藏酿价值。完全成熟时,如上等黑比诺一样质地柔滑而浓郁。西拉子是一种晚熟品种,色泽较深,在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植过密,它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。 梅洛-Merlot 梅洛也是最受欢迎的红葡萄品种。梅洛之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产,可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。梅洛在较凉的地方长势良好。 佳美-Gamay

世界上最常见的16种红葡萄品种

目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种,但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右,大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。不管是红葡萄品种还是白葡萄品种,它们的生长特性及种植所必需的自然条件,比如气候、土壤、日照等因素都决定了每个葡萄酒产区对葡萄品种的选择,当然,一些传统和市场因素有时也会被掺杂其中。下面就一些常用的红葡萄品种进行详细说明。 1、名字:巴贝拉(Barbera) 原产地:意大利。 特点:有着樱桃、李子、黑莓和玫瑰的风味。大多种植在意大利,其酒体饱满,酸度高,单宁低,是大部分用来混酿葡萄酒的主要葡萄品种。 2、名字:布鲁奈罗(Brunello) 原产地:意大利。 特点:是桑娇维塞在意大利的一种传统称呼,它在意大利托斯卡纳产区的蒙塔希诺(Montalcino)葡萄园表现十分出色,用它酿制的蒙塔希诺布鲁奈罗(Brunello di Montalcino)葡萄酒尤为著名。 3、名字:品丽珠(Cabernet Franc) 原产地:法国。 特点:品丽珠大部分作为混酿葡萄酒的葡萄品种,大部分生长在法国的卢瓦尔河谷。但是,它在加利福尼亚、纽约和世界其他产区也有种植。品丽珠葡萄酒酒体处于轻盈和适中之

间,其香气明显,常被描述为带有铅笔芯味,果香味比赤霞珠更直接,有时还带有一些草本植物气息。 4、名字:赤霞珠(Cabernet Sauvignon) 原产地:法国。 特点:颜色深浓,风味浓郁,单宁厚重,通常有青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,酒体丰厚结实,酒力强劲。 5、名字:多姿桃(Dolcetto) 原产地:意大利。 特点:这是一种早熟且低酸的红葡萄品种,该品种几乎全部种植在意大利西北部皮埃蒙特(Piemonte)产区内的库内奥(Cuneo)省和亚历山德里亚(Alessandria)省。用多姿桃酿制出的葡萄酒口感柔顺而圆润,果味浓郁,芳香四溢,常带有甘草和杏仁的风味。它比巴贝拉和内比奥罗陈酿的年数要少。 6、名字:佳美(Gamay) 原产地:法国。 特点:采用佳美葡萄酿造的葡萄酒,酒液一般会呈现出迷人的紫罗兰色或是紫粉色,其单宁含量极低,酒体轻盈,果香异常浓郁,清新自然,适宜及早饮用。它是酿制风格独特的博若莱(Beaujolais)葡萄酒的唯一红葡萄品种。 7、名字:歌海娜(Grenache) 原产地:西班牙。 特点:散发着红醋栗、蓝莓、樱桃和李子的风味。用它酿成的葡萄酒清爽柔顺,果香浓郁,陈年之后能发展出太妃奶糖和皮革风味。该品种在西班牙和加利福尼亚地区都有种植,但最显著的是法国的罗讷河谷,它常与慕合怀特或是西拉混合酿酒。 8、名字:马尔贝克(Malbec) 原产地:法国。 特点:有着红醋栗、黑醋栗、蓝莓、李子、雪松、甘草、丁香和烟熏的风味。曾经非常

酿酒葡萄品种学习

Planted Varieties: 种植品种 Chardonnay 沙当妮 主要味道特性:西柚,菠萝,果仁味道 葡萄酒:杰卡斯沙当妮干白、奔马五星沙当妮白葡萄酒、石头鱼沙当妮干白、威华仕干白 世界最昂贵的干白葡萄酒就是来自莎当妮葡萄。它在法国布根地最为著名。酒质也最好。富有西柚,菠萝,苹果的味道。蕴藏在木桶的莎当妮,更有幽香的香草牛油及干果杏仁味道。顶级的莎当妮葡萄酒更有甘香的揍实(Hazelnut)味道,余韵悠长持久。无论是产自法国、意大利、西班牙、澳洲、智利,还是加州的莎当妮葡萄都有极出色的表现。 Semillon 赛蜜蓉 主要味道特性:青柠,蜜糖,橙皮果酱,苹果味道

葡萄酒:雅达赛蜜蓉苏维翁白葡萄酒、威华仕干白 赛蜜荣是法国波尔多苏岱区的主要白葡萄品种,是用来酿造酿造甜白葡萄酒的主要材料。赛蜜蓉通常会与白苏维翁一起调配,它有很丰富的蜜糖,橙皮果酱,甚至甜苹果的味道,在澳洲的猎人山谷总之的赛蜜蓉更有青草似的特性。它是用来酿造上佳甜白葡萄酒的原材料之一。因赛蜜蓉的酸性较低一般都会与酸性较高的葡萄品种调配,如白苏维翁或莎当妮等。 Verdelho 华帝露 葡萄酒:澳洲石头鱼华帝露干红 华帝露最好的搭配是配海鲜类食物。 Shiraz施赫 主要味道特性:烟熏,黑莓,胡椒,薄荷,干枣味道 葡萄酒:奔马五星施赫红葡萄酒、雅达施赫赤霞珠红葡萄酒、杰卡斯施赫解百纳干红、云咸施赫555干红、威华仕干红、石头鱼施赫干红 施赫葡萄酒通常会是深红色,其最具有代表性的地区是法国罗纳河谷。在较清凉的气候,无论是法国罗纳河谷北部或澳洲的维省及部分的西澳地区所出产的施赫,都具有薄荷及香料味道。但在较暖的气候环境所出产的施赫葡萄就富有红莓以至黑莓的味道。而经过陈年的施赫葡萄酒更有巧克力,烟熏及野味的味道。很多消费者都不知道最著名的施赫葡萄是原产自法国罗纳河谷的北部。常以为只有澳洲才是产施赫最著名地区。澳洲的施赫是最好,但若论细致,始终比不上罗纳河谷北部的“Cote Rote”、“Cornas”和“Hermitage”。除法国及澳洲是施赫葡萄品种生长得最好的两个国家外,美国加州、智利都有出产施赫葡萄酒,但味道始终是前二者出产的较突出。 Cabernet Sauvignon 赤霞珠 主要味道特性:青椒及黑醋栗;橡木、香草、咖啡香气 葡萄酒:雅达施赫赤霞珠红葡萄酒、奔马五星赤霞珠红葡萄酒、杰卡斯赤霞珠干红、石头鱼赤霞珠干红 赤霞珠味道比较广泛。当葡萄不完全成熟时,它的味道会略带青草及青椒味道,如果是相当成熟的赤霞珠,它的味道较浓郁,通常有很明显的黑莓味道。在橡木桶蕴藏过的赤霞珠红酒会有很强烈的橡木香草味道,加州,智利、澳洲、法国、意大利所出产的赤霞珠红酒味道都有相当不错的表现。 Merlot 梅洛 主要味道特性:青椒及黑醋栗;巧克力及香料味特性 葡萄酒:奔马五星梅洛红葡萄酒、杰卡斯梅洛干红、云咸解百纳梅洛888干红、石头鱼梅洛干红 跟赤霞珠不一样的梅洛葡萄,其果皮较薄,因此常见的梅洛红酒色泽较赤霞珠红酒为浅,丹宁较稳和没赤霞珠那般强劲。用相当成熟的梅洛葡萄来酿造的葡萄酒富有黑醋栗、黑莓、蓝莓、巧克力味,略带香料味道。法国波尔多,美国加州,智利所出产的梅洛红葡萄,最能表达梅洛葡萄的原创味道。 Riesling 雷司令 主要味道特性:蜂蜜、苹果;青柠、蜜桃味道 葡萄酒:德国蓝冰博士冰白 在法国阿尔萨斯出产的雷司令较干口。不像原产地德国出产的雷司令那样多样化。由干口以至用来酿做冰酒类型的都有。主要决定于葡萄的成熟程度。它有蜂蜜、苹果、青柠及蜜桃味道,果味芳香,是女士们较喜爱的葡萄品种之一。在澳洲、新西兰出产的雷司令都有很好的表现,但价格不便宜。 Sauvignon Blanc 白苏维翁 主要味道特性:热情果,青草;烟熏,柠檬,西柚味道 葡萄酒:雅达赛蜜蓉苏维翁白葡萄酒

白葡萄品种

白葡萄品种 霞多丽(Pinot Chardonnay) 别名:查当尼、莎当妮,原产法国,是酿造白葡萄酒的良种,主要在法国、美国、澳大利亚等国家栽培。我国最早于1979年由法国引入河北沙城,以后又多次从法国、美国、澳大利亚陆续引入。目前在我国河北、山东、河南、陕西和新疆等地有栽培。该品种为法国勃艮第(Burgundy)地区的干白葡萄酒与香槟酒的良种,我国青岛、沙城地区均以它为酿造高档干白葡萄酒的原料。 贵人香(Italian Riesling) 别名:意斯林、薏丝琳、威尔士雷司令,原产意大利、法国南部,是古老的酿酒良种,广泛分布于欧洲中部。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。50-60年代再次从欧洲引入,目前以烟台市、青岛市和河南省故道地区栽培较多,其他地方也有小量栽培。该品种为世界酿酒良种之一,酒质浓厚,浅黄色,果香怡人酒体丰满柔和,回味延绵,是酿造高级白葡萄酒的良种。也可做甜酒、香槟与葡萄汁的原料,我国名牌干白葡萄酒多以它为原料。

白诗南(Chenin Blanc) 别名:百诗难,原产法国,是法国卢瓦尔河中部地区的酿酒良种。1990年前后曾多次从法国引进,目前河北沙城、昌黎、北京、山东青岛、蓬莱、龙口、新疆鄯善和陕西丹凤等地均有较多栽培。该品种为法国酿制甜白、干白、起泡和雪利酒的名种;所酿之酒,酒质佳,色浅黄,具有浓郁的蜂蜜果香,酸度丰满,酒体完整,是酿造白葡萄酒的良种之一。目前我国葡萄产区均有栽培。 长相思(Sauvignon Blanc) 别名:白索维浓、苏维浓、缩维浓,原产法国,是法国古老的酿酒品种。我国最早是于1892年由西欧引入山东烟台,在80年代又多次从法国等国家引进,目前在山东烟台、陕西丹凤、北京等地有栽培。该品种与赛美蓉、密斯卡岱(Muscadelle)可用于酿造著名的索德尔纳(Cotepha)干白葡萄酒,适时早采亦可作高质量的“香槟”(起泡酒)原料。在我国,虽然引进历史较长,但因各种原因未能在生产上推广,目前各酒厂基地正在试栽中。

几个常见葡萄品种果叶图文描述! 种植新手必看!

【转】几个常见葡萄品种果叶图文描述!种植新 手必看! 几个葡萄品种图文描述(红乳葡萄、金手指、夏黑、巨玫瑰,玫瑰香,醉金香、白香蕉) 大家买葡萄种植,很多人都无法确定自己的葡萄的品种,真假难分,淘宝上假的多,我今年种了这几种苗,把它们的叶子图片拍上来,给大家分享互相交流下。我觉得:家庭种植挑选的品种和种植户挑选品种要求是不同的,比如种植户认为不耐运输,成熟后落果早,上色不整齐,稍微不抗病,果子小,产量低等等这些因素在家庭阳台种植则可无视。我挑选葡萄的要求是1口感一流,2外观漂亮,看着树上一串串美丽的葡萄心里舒服,3要好种点。管理条件不能和专业的比,太娇嫩就很难种好。你也是这样要求的吗? 1,红乳 “红乳”是日本近年杂交选育的一个中晚熟新品种,果实外观非常漂亮和超级甜。品种属欧亚种,抗病一般,对霜霉病黑豆没有抗性。在南方葡萄上色不是很理想,每个地区不同环境的表现是不一样的。家庭种植问题不大,可以尝试。 它的果实特点是:结果比较多,果穗紧凑,穗不大,果粒细长,是典型手指类型的葡萄。果实颜色由初熟的粉红变为鲜红以至紫红色。比较漂亮。肉质偏硬脆,有子,皮比较薄,含糖量高,甜。比普通葡萄高点。没金手指甜,类似美人指类的,完全不同于金手指的风味,有人说味不好。相比较它比金手指果粒要大一些。但是它没金手指的香味,风味要稍逊一筹。另外有的地区种植红乳的把树都砍了。观赏性4星,甜度4星风味3.5星,种植4星。 叶片:它的叶片五裂,上裂深下裂浅,中等大小,成叶叶背有茸毛,较粗糙。

看下面拍的图: 另外我发现红乳的枝条颜色芽眼和别的葡萄枝条有点区别,颜色浅一点。枝条比较壮 2 金手指 金手指也是日本人1982年杂交育成,欧美种。以果实的色泽和形状命名为金手指(一般欧美种就是更容易种植些,风味逊色些,欧亚的品种一般更高档些。

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