发达国家食品安全监管现状及对我国的启示

杨艳芬

【摘要】食品安全关乎国计民生，不同国家依据各自国情，逐渐发展形成了一套行之有效的管理措施，来保障本国的食品安全。文章分析了食品安全的影响因素，并对欧洲、美国、日本的食品安全问题研究情况进行了分析和总结，借鉴发达国家在食品安全方面的成功经验，提出了一些关于我国食品安全发展的建议和启示。

【期刊名称】中国果菜

【年(卷),期】2018(038)009

【总页数】4

【关键词】食品安全；国外；影响因素；成功经验；研究进展

基金项目：2018潍坊市社会科学规划重点研究课题——“改革开放40周年，食安潍坊建设研究”（潍社科学术发[2018]3号）

近年来，我国先后发生了一系列的食品安全事件，如“天津假调料”事件、“地沟油”事件、“三鹿奶粉”事件等，这些事件暴露了我国食品安全管理的漏洞，使得食品安全问题成为全社会关注的焦点。很多消费者对我国的食品安全失去信心，甚至部分消费者到国外购买日用品。

欧美、日本等发达地区和国家在食品安全方面制定了一系列操作性强的法律法规、监管体系、追溯体系等保障措施，有较为成熟的经验，可供我们借鉴和学习。文章将这些做法、研究加以整理、分析和总结，以期对解决我国食品安全问题有所启示。

1 食品安全的影响因素