管家服务流程

管家服务流程1

管家服务流程

8:30——8:49进入工作区域

上岗前检查仪容仪表,工作服是否干净完整,头发梳洗整齐,长发用规定头饰束好。脸部要打粉底,化眉毛,眼线,口红等。

8:50——9:29管家开始巡视卫生

一位管家检查大堂,办公室,卫生间等所有场地卫生是否合格,另一位管家整理水吧台面和地面卫生,把上岗前水吧物品放好。

9:30——9:59第一岗水吧和门岗

水吧岗:核对清点物品物料不足及时向上汇报补充。到访客户进入大厅时,水吧区准备好茶饮,每杯饮品应以七分满为宜,以标准姿势送上饮品,饮品必须用托盘端送并致以问候语。无访客户期间没10分钟巡视全场一次。检查有无水杯末收烟灰缸内是否有垃圾,桌面物品是否摆放一致,全场有无脏乱的地方需通知保洁处理。

门岗:站立要端正,眼睛平视,嘴微闭,面带微笑,身体不能东倒西斜,上身正直,挺胸收腹,双肩自然下垂或在体前交叉,右手放在左手上,待客户步行至销售大厅门口约一米距离时微笑,弯腰,鞠躬并致以问候语

10:00——10:29第二岗水吧和门岗调换

10:30——10:59 门岗管家休息

11:00——13:29 管家轮换吃饭

13:30——13:59巡查大堂内所有设施设备,并做好“登记巡查记录表

14:00——16:29水吧岗与门岗轮换站岗

16:30——16:59 检查全场卫生,地面是否干净无赃物,更换所有垃圾带,厕所清洗干净,纸是否齐全,拖把洗好晾好,打扫工具全部放到指定位置。

17:00——17:29 做好下班准备工作:需要器具,备用物品均按具体要求收纳至指定地点,闭电源,垃圾桶内无垃圾,桌面无脏杯子方可离开水吧工作区。

17:30——18:00班后分享

管家礼仪用语

一.礼貌用语

1.上午好!

2.中午好!

3.下午好!

4.晚上好!

5.请慢走!

二.迎宾用语

您好!欢迎参观*******里面请!

三.茶水用语

1.您好!打扰一下,***请慢用。

2.你好!打扰一下,为您续杯。

3.您好!打扰一下,为您更换烟灰缸。

四.样板房用语

1您好!欢迎参观样板间!

2.这边请坐,请换上鞋套号吗!

3.里面请!

4.请换下鞋套!

5.谢谢参观,请慢走!

管家的简介和岗位职责

管家介绍和岗位职责贴身管家服务主要负责对客提供全过程跟进式的服务。对宾客入住期间的需求进行全过程的提供，针对不同客人的不同需求做好客史档案的收集与管理。管家素质标准 1、具有基层服务工作经验，熟悉酒店部门工作流程及工作标准；熟悉餐饮部各个部门的菜肴、葡萄酒搭配以及养生知识。 2、具有较强的服务意识，能够站在顾客的立场和角度提供优质服务，具有大局意识，工作责任心强； 3、具有较强的沟通、协调及应变能力，能够妥善处理与客人之间的发生的各类问题，与各部门保持良好的沟通、协调； 4、了解酒店的各类服务项目，本地区的风土人情，旅游景点、土特产，具有一定的商务知识，能够简单处理客人相关的商务材料； 5、行象气质佳、具有良好的语言沟通能力。 6、具备丰富的知识面，有较强的抗压能力。 7、要求有茶艺、烘焙、木工等专项技能。管家岗位职责 1、负责检查客人的历史信息，了解抵离店时间，在客人抵店前安排赠品，做好客人抵达的迎候工作； 2、负责客人抵达前的查房工作，客人抵店前做好客房间的检查工作及餐室的准备情况，准备客人的房间赠品，引导客人至客房并适时介绍客房设施和特色服务。提供欢迎茶（咖啡、果汁），为客人提供行李开箱或装箱服务； 3、与各品质部门密切配合，安排并监督客人房间的清洁、整理、夜床服务，检查品质部门餐前准备工作的和配合品质部门用餐过程中的服务，确保客人的需求在第一时间予以满足； 4、负责客房送餐服务的点菜、用餐服务，免费水果、当日报纸的配备，收取和送还客衣服务。安排客人的叫醒、用餐、用车等服务； 5、对客人住店期间的意见进行征询，了解客人的消费需求，并及时与相关部门协调沟通予以落实，确保客人的需求得以适时解决和安排；

VIP接待流程!

VIP接待服务程序、标准 VIP 是英文“Very Important Person”的简称，意为“非常重要的客人”，一般称为“贵宾”。对VIP的接待服务是旅游饭店给予在政治、经济以及社会各领域有一定成就、影响和号召力人士的一种荣誉。VIP接待服务是旅游饭店优质服务的集中体现，也代表着饭店接待服务的最高水准。旅游饭店通常将以下宾客纳入VIP的范围：一、党、政、军官员： 1、国家元首级领导； 2、国家部委办领导； 3、省级领导； 4、省厅、司局领导； 5、市县（市、区）党政军负责人。二、社会名人： 1、影视娱乐体育界著名演艺人员、运动员； 2、社会各界名流； 3、新闻传媒的资深编辑、记者； 4、知名人士。三、业内人士及其他： 1、旅游饭店董事长、总经理； 2、曾经对饭店有过重大贡献的人士； 3、相关行业管理部门人员； 4、饭店邀请的宾客； 5、本人入住酒店豪华房3次以上的宾客； 6、本人入住酒店10次以上的宾客； 7、大型合作伙伴的董事会成员； 8、来本地的外商代表、外籍工程师； 9、总经理指定的客人；

10、根据酒店统计排名前十名的公司及各人预定； 11、特殊经营关系的人员酒店通常将VIP划分为四个级别，自高至低依次为VA、VB、VC和VD，也有按级别高低依次为白金钻级、钻石级、白金级、金卡级贵宾。 VIP宾客资格申请和批准 VIP接待服务总流程： 1、旅游饭店高层管理者获得信息； 2、旅游饭店各部门管理人员建议信息； 3、旅游饭店营销部掌握信息； 4、营销部汇总信息、确认； 5、营销部拟订接待标准、计划，向管理层申批； 6、营销部向各部门发出接待通知单； 7、召开接待协调会议，制定详细接待方案； 8、明确各部门任务； 9、各部门准备；

酒店前厅与客房管理 (最终版)

第一章、前厅部概述前厅部的作用：1、前厅部是酒店的营业橱窗，反映酒店的整体服务质量。 2、前厅部是给客人留下第一印象和最后印象的地方。 3.、前厅部具有一定的经济作用。 4、前厅部的协调作用。 5、前厅部的工作有利于提高酒店决策的科学性。 6.、前厅部是建立良好的宾客关系的重要环节。前厅部的主要任务：1.、接受预定 2、礼宾服务 3、入住登记 4、房态控制 5、账务管理 6、信息管理 7、客房销售前厅部各班组有：预定处、开房处、问询处、收银处、礼宾部、电话总机、商务中心。第二章、预定管理预定的方式：电话预定、传真订房、国际互联网预定、口头订房、合同订房。确认类预定：通常是指以书面形式确定过的预定（或客人已经以口头或书面形式对预定进行过确认。）保证类预定：指客人保证前来住宿，否则将承担经济责任，因而酒店在任何情况下都应保证落实的预定。包括：预付款担保、信用卡担保、合同担保。国际酒店通行的几种收费方式：欧洲式（EP）只有房费。美国式（AP）房费+一日三餐。修正美式（MAP）房费+早晨+一顿午餐或晚餐。欧洲大陆式（CP）房费+欧陆式早晨（冷冻果汁、烤面包、咖啡或茶）百慕大式（BP）房费+美式早晨（除了欧陆式早餐还有鸡蛋和火腿、香肠或咸肉等肉类） P27页“No Show”：经常遇到在客房供应紧张的时候，已经预定的某批客人却没有来，使酒店当日的出租率和经营收入受到不同程度的影响，这种情况叫“No Show”。 P29页超额预定（overbooking）：是指酒店在一定时期内，有意识地使其所接受的客房预订数超过其客房接待能力的一种预订现象，其目的是充分利用酒店客房，提高开房率。（整个第八小节都是重点）第三章、礼宾服务管理 “金钥匙”的服务哲学：“金钥匙”尽管不是无所不能，但一定要做到竭尽所能。国际“金钥匙”组织成立于1952年4月25日。在捷里特先生的倡导下，在

贴心管家

所谓“贴身管家服务（butler service）”是更专业和私人化的一站式酒店服务，它是集酒店前厅、客房和餐饮等部门的服务于一人的服务。下榻酒店的贵宾将得到一位指定的专业管家专门为他（她）服务。贵宾的一切服务需要，诸如：拆装行李、入住退房、客房服务、清晨叫早、定餐送餐、洗衣、订票、安排旅游和秘书服务等，都由这位贴身管家负责。这种更加个性化的服务极大地方便和满足了酒店贵宾的需求。现代酒店业管家服务理念，源于“世界金钥匙组织”的金钥匙服务。在现实中，贴身管家这一角色一般都出现在高端酒店中。因此，身为一名优秀的贴身管家，不管是从外表还是内在素质都有很高的要求，就像DDD5五星大饭店DDD6剧中的潘玉龙一样，有亲和力，有温柔的眼神和举止，要让顾客在享受服务的同时，也感觉到家的温馨感。当顾客进入宾馆，在大堂就可以看见，不管是男管家还是女管家都统一穿着黑色“燕尾服”，脸上总挂着亲切的笑容，在接待VIP客人时，都有周到细致的管理服务流程。首先要做好详细的接待计划，包括了解客人的生活习惯、个人爱好，如客人沐浴时喜欢的水温、用餐时爱吃的饭菜等。客人入住后，“燕尾服”要根据客人的喜好对事先拟订的接待计划进行调整和充实，为客人的起居、行程、用餐等生活细节提供服务，做好管家日记，管家的服务也是24小时不间断的。最重要的是，在服务期间，贴身管家最基本的职业操守还在于为客人的个人隐私进行严格的保密。除了酒店的VIP客人外，针对其他客人的具体情况，管家部将安排是否需要贴身管家服务。如部分老年顾客，如果存在行动不便且需要贴身照顾等情况，管家部将立即作出相应的安排。虽然贴身管家所服务的对象有一定的范围，一般是入住特定区域房间或提前进行重要接待预订的。通常包括，政界要人、商界名流、大腕明星等等，但多数情况下会根据情况对入住宾馆且提出合理要求的客人服务。除了详细了解顾客的最初喜好等，在贴身服务的过程中，贴身管家需从多方面仔细观察客人的需求，如果提前发现客人下一步需要什么样的服务，需立刻行动起来，让客人还没提出要求就可以享受到贴心的服务。但是服务必须灵活，得按照一定的流程和规律，也要坚持原则，首先要衡量已入住的顾客所提出的要求是否合理，如不能违反国家法律相关规定、不能侵犯其他客人的正当权益等；其次，管家需量力而行，如果服务内容超过了自己的能力，有特殊状况发生时，需逐级请示，不能擅自向客人许诺或脱离工作范围。如曾经有一位客人要求贴身管家充当昆明导游的身份，让其带他到昆明各风景区旅游，但贴身管家说服客人可以安排专职导游，可以更好地提供专业和理想的服务，得到了客人的理解和支持。根据每年对管家的考核数据统计，宾馆贴身管家行业人员的流动性并不大，职位也不会轻易变更，那贴身管家到底是由怎样的一群人组成的呢？据了解，这支至少由30人组成的昆明特有的贴身管家队伍中“藏龙卧虎”，在招聘初期，虽然不限制性别和年龄，但应聘管家的人需有一定的仪表和良好的综合素质，管家部要求至少掌握1至2门外国语言，其中英语是必须具备的能力，不但会看、会听还要会说，这是接待外宾时正常交流的准则，管家队伍中甚至还有具备三国语言的“海归”派人士。沟通和协调能力在管家服务中至关重要。真诚和热情对于服务好客人最为有效。把握心理和关注细节是管家服务最为有用的武器。认真负责和反应迅速是管家服务最基本的要求。满意加惊喜是他们追求的最好服务。

酒店部门客人服务关怀手册【最新版】

酒店部门客人服务关怀手册客人能够记住的服务，一种是有别于其他酒店的特色服务，一种则是立足于客人个性化需求的人文关怀服务。我们特别准备了这份客人关怀手册，帮助酒店人做好客人的个性化服务。前厅部一、主动关怀 1、双手递送热毛巾 2、双手接过或递上给客人的物品 3、空闲时期陪同客人至电梯口，帮客人按电梯二、人文关怀： 1、亲子客人接待：

前台主动通知客房部在客人房间内增加儿童拖鞋和牙刷； 2、客人询问从酒店到机场用多长时间：主动询问客人是否需要订车去机场，并询问是否需要叫早服务； 3、发现同行中有需要照顾的老人：主动帮客人安排离电梯较近的房间,并通知管家晚上给老人送“安神枕”； 4 、接待时发现客人有感冒症状：慰问客人身体情况，并通知餐厅为客人送姜汤； 5、表示出来旅游客人：主动为客人介绍周围著名景点,并把小地图给客人,且让AM给客人介绍路程； 6、客人遗留物品：

及时联系客人，并帮客人将遗留物品邮寄到他所提供的地址； 7、外宾客人入住,发现VISA即将到期：主动帮客人打印酒店住宿证明,让客人可以顺利办理VISA延期； 8、客人消费卡丢失：核实客人身份，确认后主动帮客人挂失，并告诉客人可凭有效证件来前台补办新卡； 9、客人因赶飞机而未用早餐：主动联系西餐厅打包早餐,并去餐厅取过来给客人； 10 、客人有特别的需求：根据客人喜好，主动帮客人安排吸烟或非吸烟的房间，或帮客人免费升级； 11、入住当日是客人生日：

热情祝客人生日快乐,并通知AM准备生日贺卡及生日蛋糕； 12、客人关心天气情况：主动赠送天气提示卡片，并给到客人出行、穿衣等建议； 13、女性客人入住：前台主动通知客房给客人送女士拖鞋，并询问是否需要头绳、发圈等女性用品 14、客人在夜审之后办理入住：在房态允许情况下，前台主动帮客人延迟到14：00退房，并将相关系信息告知客人； 15、醉酒客人入住：为客人准备蜂蜜水或醒酒茶，帮助客人醒酒； 16、客人在前台订6点的叫醒服务：

贴身管家服务流程

贴身管家服务流程服务岗位：24小时贴身服务班次：主要星评员两位配AB班。A班白班（女）B班夜班（男）其它星评员配1个班次主要服务内容：交接接待信息，做好接待准备，提供送餐，洗衣，用餐，夜床，文件整理，文案撰写，随时全天候服务。服务要求：熟知酒店知识，能随时回答星评员的问题。晚班要求应变能力强，并能提供夜床辅助及陪同巡视的能力。所有班次必须要有服务补救的能力。详细了解宿州党政机关数量，GOP，GDP，特产，风景，历史，名人及安徽省内的各种排名服务流程：交接接待信息(三条）：在星评员确定票务日期的时候发送第一条尊敬的XXX老师欢迎您莅临宿州国际大酒店检查指导星评工作，我是***，在您检查期间我将作为您的贴身管家为您服务。我的联系方式是XXXXXXXXX。希望你在宿州国际大酒店度过一次愉悦的入住体验。在星评员抵达的前一天发送第二条信息尊敬的XXX老师，您好，我是您的贴身管家XXX。明天是您出行的日

子。明天宿州天气XXXXX 请带好御寒衣物。保重身体。我们将竭诚为您服务。期待您的光临。在星评员出发前一小时发送第三条信息尊敬的XXX老师，您好，我是您的贴身管家XXX。不知道您出发了没有。您的火车正点抵达宿州东站的时间是XXXX。我们已安排XXX在XXX站XXX出站口。由XXX人接待您。欢迎您的光临。迎接服务：在迎接星评员抵达酒店的途中，贴身管家要察言观色，根据星评员的状态，适时的介绍宿州概况，及酒店情况以便和星评员沟通。入住：抵达酒店后，在酒店简短欢迎结束后，引导星评员进入电梯，到达相应楼层的时候，引导星评员进驻指定房间。送上欢迎茶，并询问星评员是否需要帮助整理行李衣物，是否有衣物需要熨烫，如有熨烫立刻通知客房服务员。并送上入住登记表收取身份证明，为星评员办理客房入住登记。稍后询问星评员是否需要休息。并告知随时在外等候服务。检查：陪同引导星评员完成各项检查，回答检查过程中星评员提出的问题。为星评员提包拿水，整理星评员的检查记录，并于检查结束后半小时内呈报至星评员。用餐：陪同引导星评员至指定用餐地点，并对服务过程中的失误进行服务补

贴身管家服务流程Butler SOP INDEX

INDEX Butler 01. Answer an internal call 应答内部电话 Butler02. Answer an external call 应答外部电话 Butler03. Making an internal call 拔打内部电话 Butler04. Making an external call 拔打外部电话 Butler05. Checking the logbook 检查工作记录本 Butler06. How to handling guest complaint 如何处理客人投诉 Butler07. Guest belongs care & handling 关注客人的行李 Butler08. How to escort guest and sent a guest at the table how to do 如何为客人引位 Butler09. How to serve food to the guest 如何为客人提供食品服务 Butler10. How to serve the drink to the guest 如何为客人提供饮料服务 Butler11. Housekeeping terminology 客房部术语 Butler12. Baby sitter service 保姆服务 Butler13. Lost and found procedure 失物招领 Butler14. Guest laundry packing 客衣打包 Butler15. How to handle guest laundry express and pressing service 如何处理客衣加快服务和熨烫服务 Butler16. Guest laundry delivering 送洗衣 Butler17. D.N.D room guest laundry service 请勿打扰房洗衣服务 Butler18. Guest room amenity & supplies set – up 客房用品的摆放 Butler19. Guest welcome tea service 欢迎茶服务 Butler20. R oom “no not disturb” procedure 请勿打扰房的服务程序 Butler21. Clean room procedure 房间清洁程序

管家服务方案设计

根据所学的相关课程内容，每人设计一个管家服务策划方案，两个场景任选一个。一、具体情境：（一）场景一如果你是济南一家五星级酒店的贴身管家，负责台湾高雄餐旅大学容继业校长一行参观访问，请你根据下列行程做好服务策划方案： 2015年5月25日，台湾高雄餐旅大学容继业校长一行来山东参观访问。具体日程如下： (1)2015年5月25日下午3点20分，容继业校长一行5人乘坐山东航空公司从台湾高雄飞抵济南。需要接机服务。 (2)容校长一行5人将下塌贵酒店。 (3)当日山东省旅游局及山东旅游职业学院的领导举行欢迎宴会。 (4)晚宴后，游览济南趵突泉、护城河。 (5)第二日8：00在酒店早餐. (6)9：00钟赴山东旅游职业学院参观访问。 (7)上午与山东旅游职业学院陈书记、宋院长座谈。 (8)容校长要到当年首访我院时种下的友谊树前，培土浇水。 (9)给山东旅游职业学院大一年级的学生做专题讲座。 (10)到已退休的狄保荣书记家拜访。 (11)容校长一行中的一位女士身体不适，无法参加第二天的活动。 (12)容校长一行中，有位客人的老家在长清，时常说起爷爷记忆中的家乡。 (13)午餐在山东旅游职业学院百川花园酒店用餐。 (14)他们一行想购买纪念品，送给自己的孩子、太太。 (15)去泰安、曲阜参观游览，住曲阜。 (16)次日乘坐高铁赴上海。（二）场景二 2015年6月12日，全国中餐宴会设计大赛在山东济南召开，广东代表团一行五人将参加此次大赛。如果你是接待酒店的贴身管家，请设计管家服务方案。具体活动安排如下：

1．乘坐南方航空公司班机，于6月11日下午降落遥墙机场。 2.广东代表团一行包括领队1人、指导老师1人、选手3人。 3.选手自带的摆台用品由顺丰快递直接快递到酒店，发现有破损。 4.领队预备会将于6月11日晚9点召开。 5.选手参赛序号为18、34、67号。 6.有一名选手水土不服。 7.他们比赛结束后，想吃粤菜或者地道的济南菜。 8.安排购买旅游纪念品。 9.大明湖、趵突泉观光。 10.去泰安曲阜旅游观光。 11.主办方山东旅游职业学院举办颁奖鸡尾酒会。二、方案要求： 1.体现个性化、人性化、精细化及定制化的特点，体现好客山东特色。 2.方案具有创新性和可操作性。三、格式该方案要求WORD格式，A4打印。行文规范：（1）题目三号宋体，正文小四宋体，行间距1.25倍。（2）标号：一、（一）、1、（1）逐级使用。（3）可以使用图片解释说明。

现代酒店管家实务试卷A

桂林旅专 2011—2012学年下学期《现代酒店管家实务》A卷（课程代码：020887 ）开课系部：旅游与休闲管理系适用班级：10会所1、2 本卷满分：100分考试用时：小时命题老师：王晞班级：学号：姓名：分数：撰写一篇开放式课程作业。题目如下，可自选其一： 1.如何将服务上升为一门艺术——以贴身管家为例。论述要点：①什么是私人管家或贴身管家？目前旅游休闲行业中，那些企业出现了这类岗位？（20分）②酒店私人管家（贴身管家）的特点、基本素质和工作职责是什么？（30分）③谈谈你对服务艺术的认识。（50分） 2．国际著名管家学校网络信息调研——以荷兰国际管家学校（https://www.360docs.net/doc/9010065756.html,/）为例。论述要点：①简述国际著名管家学校发展情况。（20分）②国际著名管家学校的教学与实践安排情况。（30分）③荷兰国际管家学校的教学与课程设计特色。（50分）附：课程作业要求： 1.字数：2000字以上。 2.可配图说明，卷面表现力强者可酌情加分。 3.完成时间：2012年6月26日

所谓“贴身管家”，实际上是一个更专业化、私人化的高档次酒店服务，就是把酒店当中分项的服务集中到一个高素质的服务人员的身上，为客人提供个性化服务。管家式服务已经成为国际酒店业竞争发展的主流趋势。英国专业管家行会会长兼董事长罗伯特·沃特森先生说过，“管家服务是管家协调所达成的无缝隙的服务，是实现客人高度满意的服务途径！” 荷兰国际管家学院(The International Butler Academy)是一所独特的非盈利性的管家学院，被视为当今世界上最好的私人服务培训机构。世界上最富有的家庭和企业，以及五星级酒店都把员工送到该院受训，或者雇佣该院的毕业生。学院校址设在荷兰Huis De V oorst的古堡里，古堡建于1695年，曾是荷兰皇室出猎暂住的行宫中的一座，也是当今荷兰女皇的祖母一直居住的行宫。古堡四周环绕着美丽的树林，环境安闲、优美。国际管家学院将校址设在此处，是为了让来自世界各地的学员们体会一种尊贵庄严的气质，因为他们将来的顾主绝大部分都会是有着极高身份的人们。学院的创办人Wennekes先生，他曾受聘于多位美国亿万富翁，并曾经为五位美国总统服务过(尼克松、卡特、里根、布什、克林顿)。1996年他被国际管家协会推选为主席，于1997年创办了国际管家学院。该院的学员来自世界各地、有着不同背景的人群，如来自美国、英国、荷兰、德国、瑞士、西班牙、匈牙利、澳大利亚、中国、俄罗斯、以色列、冰岛等等。每班通常为十几人。学院八周的有政府执照的课程将教授并测试每个学员所有管家或私人助理应该掌握的技能。国际管家学院非常注重每个细节，一个管家所有的技能和职责都被包含在了八周的课程中，包括理论的和实践的。整个培训主要针对如何专业地运作和管理一个几百万美元的大型不动产。学员将成为不动产的管理者，有时也是私人司机、杂工、会计、园丁等等，不论处在什么样的角色和位置，学院都将教会学员如何带着格调和优雅去完成工作。学院的导师来自世界各地，以确保学员再此接受最大价值的培训，所有导师都有着丰富的经验。其中包括院长Wennekes先生和副院长MacPherson先生。除了固定的导师，学院还有一些经验丰富、有着各种背景的客座讲师，包括为荷兰皇家服务的管家。根据国际管家协会的标准，一个合格的管家应当是接受过涉及衣、食、住、行等全面训练的。担任“英式管家”不是普通意义上那种打理一个小家庭的生活琐事的管家，他们绝大多数会为那些大家族服务，不仅要安排整个家庭的日常事物，更兼具主人私人秘书的多重身份，也是主人的亲信。

星级酒店贴身管家服务标准流程

管家服务概述贴身管家服务主要负责对客提供全过程跟进式的服务。以深知您意尽得您心的服务理念为核心。对宾客入住期间的需求进行全过程的提供，针对不同客人的不同需求做好客史档案的收集与管理。贴身管家素质标准 1、具有大专以上学历或同等文化程度，受过旅游饭店管理专业知识培训。 2、具有三年以上宾馆基层管理、服务工作经验，熟悉宾馆各前台部门工作流程及工作标准。 3、具有较强的服务意识，能够站在顾客的立场和角度提供优质服务，具有大局意识，工作责任心强。 4、具有较强的沟通、协调能力，能够妥善处理与客人之间的发生的各类问题，与各部门保持良好的沟通、协调关系。 5、了解宾馆的各类服务项目，本地区的风土人情，旅游景点、土特产，具有一定的商务知识，能够简单处理客人相关的商务材料。 6、具有良好的语言沟通能力，至少熟悉掌握一门外语。贴身管家岗位职责 1、对管家部经理负责，根据宾馆接待活动需要，执行管家部经理的工作指令。 2、负责检查客人的历史信息，了解抵离店时间，在客人抵店前安排赠品，做好客人抵达的迎候工作。 3、负责客人抵达前的查房工作，引导客人至客房并适时介绍客房设施和特色服务。提供欢迎茶（咖啡、果汁），为客人提供行李开箱或装箱服务。 4、与各前台部门密切配合安排客人房间的清洁、整理、夜床服务及餐前准备工作的检查和用餐服务，确保客人的需求在第一时间予以满足。 5、负责客房餐饮服务的点菜、用餐服务，免费水果、当日报纸的配备，收取和送还客衣服务。安排客人的叫醒、用餐、用车等服务。 6、对客人住店期间的意见进行征询，了解客人的消费需求，并及时与相关部门协调沟通予以落实，确保客人的需求得以适时解决和安排。 7、及时准备地了解酒店的产品、当地旅游和商务信息等资料，适时向客人推荐酒店的服务产品。 8、致力于提高个人的业务知识、技能和服务质量与其它部门保持好良好的沟通，协调关系，24小时为客人提供高质量的专业服务。 9、严格遵守国家相关的法律法规，行业规范及时酒店的安全管理程序与制度。贴身管家的工作内容

酒店个性化服务新理念

酒店个性化服务新理念 20世纪80年代初，顾客需求开始呈现出个性化发展趋势，因此创新个性化服务成为当前酒店提升竞争力的重要举措之一，其中以管家服务为代表的个性化服务逐渐在我国酒店业中崭露头角。文章结合翠湖宾馆的管家服务，分析了管家服务在国内的运作情况，阐释了管家服务的优势及前景，最后得出如何以顾客为中心实施到位的个性化管家服务，从而促进酒店建立良好的口碑和扩大其销售。关键词：酒店业;个性化;管家服务一、管家服务的认知管家，英文为“butler”，它起源于法国，但在英国发扬光大，结合了英国人本身特有的礼貌素养，将管家的职业理念和职责范围按照宫廷礼仪进行了严格的规范，所以英式管家服务已经成为服务的经典。目前，管家服务已成为体现国际顶级酒店高品位、高质量、个性化服务的标志，并在国内的高星级酒店中日渐时兴。五星级酒店里的专职管家服务，实际上是提供更加专业化、个性化的服务，将酒店里分项繁琐的服务集中到一个高素质的人员身上，能够为客人提供一站式服务。管家服务的对象主要是具有高消费能力的客人，这就决定了服务人员不仅要有良好的服务意识和对酒店各部门的综合业务技能的熟练掌握，还要拥有丰富的经验、超凡的亲和力以及灵活的应变能力，以满足不同客人的需求。 2004年2月24日专职管家服务在昆明翠湖宾馆正式推出，这成为推进酒店个性化服务的一种新尝试。根据昆明酒店业界人士介绍，翠湖宾馆引进的专职管家服务是继北京国际俱乐部、上海瑞吉红塔酒店和上海喜达屋集团之后的国内第4 家，在西南地区尚属首家。专职管家旨在是做好客人的私人助理，协调酒店各部门与客人之间的关系。在翠湖宾馆，客人一旦入住，便会受到一对一的照顾，24小时服务的贴身管家把商旅上的琐事都揽到自己身上，他们接受过传统的英式管家训练，穿着整齐的英式燕尾服，无时不在，把个性化服务发挥到极致。在翠湖宾馆任何有电话的地方，只要拨下“0”字，他们都会在最短的时间之内赶到客人身边，彬彬有理地倾听客人的要求并提供服务。二、管家服务在我国酒店业的运作发展伴随世界经济发展的大好形势，我国酒店业崛起的新时代已经到来。形势在变，酒店在变，客人的需求也在变，因此，更新我国经营管理理念，在服务上提高品质，让客人得到更多超值体验，是我国酒店管理者不断追求的目标。现代酒店的部门分工非常明确，客人在酒店逗留期间所需要的服务通常是由两个部门或多个部门协同工作才能完成，这种链接的信息沟通及增加服务很难高效率地完成。只有管家服务才是真正的无缝服务，经过专门的培训，管家能够从客人处或其他部门获得信息、传递信息或执行任务，使客人满意。我国自2003年7月1日起开始实施的新版《旅游饭店星级划分与评定标准》中将设立新的星级饭店等级——“白金五星级”。而根据新的标准，酒店要获得“白金五星级”必须符合的7个必备条件，其中就明确规定了“对行政楼层提供24小时管家式服务”这一硬性要求。这在一定程度上推动了一些高档次酒店引入管家服务。具体说来，国内酒店已经将管家部作为独立部门，有些直接将大堂管家(Lobby Butler)代替大堂副理(Assistant Manager)，翠湖宾馆就是一例。在翠湖宾馆的管家部，有两种管家服务：一是全程式专职管家。他们所提供的服务包括针对所有住房客人提供快捷的一站式服务。具体指在客人住店期间由各班当值的管家一次进行跟踪服务，直至客人退房。由入住率和自身一些情况提供服务，这就要求管家提高个人技能，能够成为客人的商务助理;二是全程专职管家，针对的是下榻宾馆V2级别以上(酒店内部制定的划分规则)的客人及总经理制定的客户。这种类型的管家服务级别较高，所做的工作也要求更加细致、周到。具体工作流程包括以下方面：抵店前的准备，VIP抵达前4 天准备资料(背景、性别、年龄、身份、习惯、禁忌、喜好);住店期间了解动向;对细节加以确认，房间的设施设备;接待的细节准备：接待方，联系人，航班抵达时间，预计到店时间，车队安排，红地毯，花束等;随同酒店领导接待客人，把总经理介绍给客人，再介绍自己;到房间后奉上茶和毛巾;讲解房间的设施设备，酒店内的营业场所;退出房间，在房间外等候;每天向接待方了解客人行程，早、午、晚餐的时间，每天离房时间和回房时间，叫醒时间;前后15分钟等候、控梯;在VIP离店前准备好账单，由接待方确认;通知酒店领导相送。三、基于个性化服务上的管家服务的优势 (一)个性化服务的内涵

客房部管家服务标准岗位职责及工作流程

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客房部管家服务岗位职责及工作流程客房部管家【工作关系】直接上级：楼层主管内部联系：酒店各部门【岗位描述】贴身管家服务主要负责对客提供全过程跟进式的服务。对宾客入住期间的需求进行全过程的提供，针对不同客人的不同需求做好客史档案的收集与管理。【工作内容】 1、负责检查客人的历史信息，了解抵离店时间，在客人抵店前安排赠品，做好客人抵达的迎候工作; 2、负责客人抵达前的查房工作，客人抵店前做好客房间的检查工作及餐室的准备情况，准备客人的房间赠品，引导客人至客房并适时介绍客房设施和特色服务。提供欢迎茶（咖啡、果汁），为客人提供行李开箱或装箱服务； 3、与各前台部门密切配合安排客人房间的清洁、整理、夜床服务及餐前准备工作的检查和用餐服务，确保客人的需求在第一时间予以满足； 4、负责客房餐饮服务的点菜、用餐服务，免费水果、当日报纸的配备，收取和送还客衣服务。安排客人的叫醒、用餐、用车等服务； 5、对客人住店期间的意见进行征询，了解客人的消费需求，并及时与相关部门协调沟通予以落实，确保客人的需求得以适时解决和安排； 6、及时准备地了解酒店的产品、当地旅游和商务信息等资料，适时向客人推荐酒店的服务产品； 7、致力于提高个人的业务知识、技能和服务质量与其它部门保持好良好的沟通，协调关系，24小时为客人提供高质量的专业服务； 8、为客人提供会务及商务秘书服务，根据客人的需要及时有效的提供其它相关服务； 9、整理、收集客人住店期间的消费信息及生活习惯等相关资料，做好客史档案的记录和存档工作； 10、客人离店前为客人安排行李、出租车服务欢送客人离馆; 11、严格遵守国家相关的法律法规，行业规范及酒店的安全管理程序与制度。

贴身管家服务

贴身管家服务贴身管家服务主要负责对客提供全过程跟进式的服务。以深知您意尽得您心的服务理念为核心。对宾客入住期间的需求进行全过程的提供，针对不同客人的不同需求做好客史档案的收集与管理。贴身管家素质标准 1、具有大专以上学历或同等文化程度，受过旅游饭店管理专业知识培训。 2、具有三年以上宾馆基层管理、服务工作经验，熟悉宾馆各前台部门工作流程及工作标准。 3、具有较强的服务意识，能够站在顾客的立场和角度提供优质服务，具有大局意识，工作责任心强。 4、具有较强的沟通、协调能力，能够妥善处理与客人之间的发生的各类问题，与各部门保持良好的沟通、协调关系。 5、了解宾馆的各类服务项目，本地区的风土人情，旅游景点、土特产，具有一定的商务知识，能够简单处理客人相关的商务材料。 6、具有良好的语言沟通能力，至少熟悉掌握一门外语。贴身管家岗位职责 1、对管家部经理负责，根据宾馆接待活动需要，执行管家部经理的工作指令。 2、负责检查客人的历史信息，了解抵离店时间，在客人抵店前安排赠品，做好客人抵达的迎候工作。 3、负责客人抵达前的查房工作，引导客人至客房并适时介绍客房设施和特色服务。提供欢迎茶（咖啡、果汁），为客人提供行李开箱或装箱服务。

4、与各前台部门密切配合安排客人房间的清洁、整理、夜床服务及餐前准备工作的检查和用餐服务，确保客人的需求在第一时间予以满足。 5、负责客房餐饮服务的点菜、用餐服务，免费水果、当日报纸的配备，收取和送还客衣服务。安排客人的叫醒、用餐、用车等服务。 6、对客人住店期间的意见进行征询，了解客人的消费需求，并及时与相关部门协调沟通予以落实，确保客人的需求得以适时解决和安排。 7、及时准备地了解酒店的产品、当地旅游和商务信息等资料，适时向客人推荐酒店的服务产品。 8、致力于提高个人的业务知识、技能和服务质量与其它部门保持好良好的沟通，协调关系，24小时为客人提供高质量的专业服务。 9、严格遵守国家相关的法律法规，行业规范及时酒店的安全管理程序与制度。贴身管家的工作内容 1、客人抵店前检查客人的历史信息与相关部门进行沟通协调，迎候客人的抵达。 2、客人抵店前做好客房间的检查工作及餐室的准备情况，准备客人的房间赠品。 3、引导客人至房间并适时介绍客房设施和特色服务，提供欢迎茶及行李开箱服务。 4、与各前台部门密切配合安排客人房间的清洁、整理、夜床服务及餐室、餐前准备工作的检查、点单和用餐服务。 5、为客人提供客房餐饮服务的点单、用餐服务、免费水果、当日报纸的准备、收取送还客衣服务。安排客人的叫醒、用餐、用车等服务。 6、对客人住店期间的意见进行征询，了解客人消费需求，及时与相关部门协调沟通予以落实。 7、为客人提供会务及商务秘书服务，根据客人的需要及时有效的提供其它相关服务。

管家服务基础知识讲义

赵院长：您好！这只是我找寻的一些资料，不知和您的口味否，对于需求、最有名的管家这两个方面还没找到准确的答案。此致妥否，请阅览学生：乔羽佳 2010年4月17日星期六什么是管家式服务？ “尽管叫法不尽相同，但京城能够提供管家式服务的高档住宅应该在十几家左右。”北京物业经管商会会长于庆新透露道。北京除了香江花园、茗都花园等几家传统的富人区豪宅外，包括今夏业内最为关注的高档公寓星河湾、开盘不久的威尔夏大道、即将开盘的香山81号院等都提供了类似的服务工程。龙熙顺景别墅的工程也正在筹划引进“英式管家”的服务。豪宅中的物业服务已经不拘泥于物质上的享受，而更多地扩展到了人性化的服务经管上。真正的“英式管家”，他们衣着讲究、态度谦和、气质庄严，他们受聘于世袭贵族和亿万富翁，手下经管着一支包括家庭教师、厨师、保镖、花匠、裁缝、保姆、仆人等等的庞大家庭服务队伍，他们不仅安排整个家庭的日常事务，更是主人的私人秘书和亲信，他们有着极高的自身素质和丰富的生活知识。在我国，目前可以说基本没有如此专业化、私人化的“英式管家”，不仅仅因为雇佣这种管家的薪酬十分昂贵，而且跟现代人的生活方式有关。酒店管家部一般使用的报表有哪些 1、工作人员安排表（人事变动`工作行程`对客服务`人员定期培训计划与落实`） 2、周期内物品表（使用物品清单`布草洗涤及使用损耗`室内外硬件设施检查`报修与维护`易耗品补充`） 3、客服处理表（本周期内客房入住率`对客投诉处理与客户的建议和意见`） 4、经济帐目（一般这是由财务部负责`但也要有自己的明晰`） 5、部门与部门工作衔接的建议 6、隶属部门主管报表（含内） 7、本部经管人员针对性的意见和有效建议

管家式服务

管家式服务 ——酒店个性化服务的最高表现形式一、个性化服务的概念 1.1 优质服务的标准 1.2 个性化服务的定义个性化服务（Personal Service）是指在满足顾客的现实需求外，还满足顾客特别的潜在的需求，创造出服务的延伸价值。 1.3个性化服务的内涵针对性的服务：根据顾客不同需求或潜在需求，提供具有附加价值的服务。差异性的服务：让客人更有自豪感和满足感，赢得对企业的忠诚。持续改进的服务：其目的是使服务持续改进，使顾客获得持续满意。特色的服务：单纯从供给方考虑，指服务企业提供有自己个性和特色的服务项目。1.4个性化服务的针对性了解不同客人的个性，满足不同客人的需要交际型闲聊型抱怨型易变型胆怯型要求型吵闹型友善型价格计较型儿童二、什么是管家式服务 2.1 管家式服务的起源来自于英国和法国王室实现客人贵族生活的理想 1.2 “一对一”式的服务

由客人直接对管家提出服务要求，管家则对客人直接负责并提供服务。管家实现“一对一”专属服务就是酒店配给客人入住酒店期间的私人生活助理。 1.3“一对多”式的服务设立在行政楼层或套间的服务，客人没有特殊需要，管家不会出现。但需要完成接待、整理客房、账单等服务，让客人无形中感受到管家的存在。 1.4 “一站式”服务的形式 “贴身管家服务”是更专业和私人化的一站式酒店服务，它是集酒店前厅、客房和餐饮等部门的服务于一人的24小时的专业服务。 1.5设立管家式服务的意义管家式服务可以有效的整合饭店服务资源，打破部门间的界限，以提高客人满意为核心，实现客人贵族生活的理想。服务适用于接待高规格的重要客人，可以有效的提高接待VIP 的服务标准。对于酒店来说，这不但是一条简单的快速服务通道，而且能为宾客带来一种身份和地位得到重视的满足感。着力培养高端的忠诚客人。二、组织机构及编制 2.1 岗位编制隶属于酒店客务部或是前厅部管家经理或行政楼层经理（Chief Butler）1人管家主管1人贴身管家2-3人行政楼层员工4人 2.2 岗位概述根据客人的接待标准提供管家服务。管家需要充分了解服务对象个人资料，根据客人的爱好提供各项服务。管家需要24小时在饭店备勤，随时准备满足客人的要求。 2.3 岗位要求具有良好的服务意识，对酒店各部门职能的熟悉了解，有较强的沟通协调能力。有一定的工作经验，最好有担任值班经理的经验。需要经过专业化的培训，包括各种礼仪、佳肴名菜、名酒鉴赏、急救常识、保安训练、服装保养等。 2.4 工服标准经理：纯黑色挂扣燕尾服及白色西式立领衬衫，纯黑色领结，黑色长裤，黑皮鞋。主管：纯黑色挂扣燕尾服及白色西式立领衬衫，浅灰色领结，黑色长裤，黑皮鞋。

酒店贴身管家服务内容(67P)

职责 01：个人物品/设备 1 职责 02：值班任务 2 职责 03：阅读每日商务活动单 3 职责 04：日志 4 职责 05：办公用品/资料5-6 职责 06：报纸/杂志7-8 职责 07：准备客人礼品9 职责 08：陪送客人10-11 职责 09：储备食品室12 职责 10：库房物品申领单13 职责 11：补充瓷器/银制餐具/玻璃杯14 职责 12：储存瓷器15 职责 13：储存玻璃杯16 职责 14：储存银制餐具17 职责 15：各种器具18 职责 16：折叠餐巾19 职责 17：准备咖啡20 职责 18：了解菜单21 职责 19：上菜服务方式22-23 职责 20：递送菜单24 职责 21: 接受点菜25-26 职责 22：接受提前点菜单27 职责 23：接受点酒28 职责 24：传达点菜单29 职责 25：布置餐桌30-31 职责 26：银餐具服务32 职责 27：咖啡/茶服务33 职责 28：准备蒸馏咖啡/泡沫咖啡34 职责 29：调酒35 职责 30：上鸡尾酒36 职责 31：上瓶装啤酒37 职责 32：冰镇葡萄酒/香槟38 职责 33：开酒瓶39 职责 34：上瓶装酒40 职责 35：开香槟41 职责 36：上香槟42 职责 37：接收送来的菜43 职责 38：按订菜单做菜44 职责 39：上面包45 职责 40: 退回的菜/取消收费46 职责 41：清理餐盘47 职责 42：餐桌保洁48 职责 43：清理餐桌碎屑49

职责 44：擦手毛巾50 职责 45：更换烟灰缸51 职责 46：香烟服务52 职责 47：递送帐单53 职责 48：客人付款54 职责 49：咖啡时间55 职责 50：管家式上菜服务方式56 职责 51：酒吧设置57 职责 52：收拾脏餐桌/托盘59 职责 53：餐具/食物贮藏室保洁60-61 职责 54: 分类贮存调味品62 职责 55：装满盐和胡椒瓶63 职责 56：装满糖盅64 职责 57：小费处理65

贴身管家岗位职责及操作规程

贴身管家岗位职责和操作规程贴身管家服务主要负责对客提供全过程跟进式的服务。以深知您意尽得您心的服务理念为核心。对宾客入住期间的需求进行全过程的提供，针对不同客人的不同需求做好客史档案的收集与管理。为酒店赢得最大化经济效益。贴身管家素质标准 1、具有大专以上学历或同等文化程度，受过旅游饭店管理专业知识培训。 2、具有三年以上宾馆基层管理、服务工作经验，熟悉宾馆各前台部门工作流程及工作标准。 3、具有较强的服务意识，能够站在顾客的立场和角度提供优质服务，具有大局意识，工作责任心强。 4、具有较强的沟通、协调能力，能够妥善处理与客人之间的发生的各类问题，与各部门保持良好的沟通、协调关系。 5、了解宾馆的各类服务项目，本地区的风土人情，旅游景点、土特产，具有一定的商务知识，能够简单处理客人相关的商务材料。 6、具有良好的语言沟通能力，至少熟悉掌握一门外语。贴身管家岗位职责 1、对管家部经理负责，根据宾馆接待活动需要，执行管家部经理的工作指令。 2、负责检查客人的历史信息，了解抵离店时间，在客人抵店前安排赠品，做好客人抵达的迎候工作。 3、负责客人抵达前的查房工作，引导客人至客房并适时介绍客房设施和特色服务。提供欢迎茶（咖啡、果汁），为客人提供行李开箱或装箱服务。 4、与各前台部门密切配合安排客人房间的清洁、整理、夜床服务及餐前准备工作的检查和用餐服务，确保客人的需求在第一时间予以满足。 5、负责客房餐饮服务的点菜、用餐服务，免费水果、当日报纸的配备，收取和送还客衣服务。安排客人的叫醒、用餐、用车等服务。 6、对客人住店期间的意见进行征询，了解客人的消费需求，并及时与相关部门协调沟通予以落实，确保客人的需求得以适时解决和安排。 7、及时准备地了解酒店的产品、当地旅游和商务信息等资料，适时向客人推荐酒店的服务产品。

专职管家与客房细节服务

专职管家是中国酒店业新兴的服务岗位，其充满个性化、细微化的客房服务往往令宾客获得出乎意外的惊喜。而如何做好专职管家的管理，从而创造客房细微化服务的突破，有效带动酒店整体经营与服务的提升，是摆在酒店管理人员面前的新问题。专职管家在国内酒店中还处于发展阶段，国内很多酒店都开始开发专职管家的服务功能，由于很多单体酒店因人力、物力条件的限制，配备的专职管家数量偏少，无法同时兼顾数百间客房的服务，且该岗位的服务职责、服务方法、日常管理者R 尚待摸索。借鉴国外酒店成熟的经验.结合国内酒店的实际情况，摸索出符合国情的管理方法，为宾客提供体贴入微的服务，以下仅提供少许发展的思路：一、客情信息的掌握与服务对象的选择当VIP 抵店时，专职管家为VIP 提供贴身管家服务；当酒店没有VIP 下榻时，专职管家可以根据客情灵活调整对客服务名单：团队会务客户、楼层投诉客人、酒店常客、酒店会员卡客户、携程网散客等，从中选取 5 -10名服务对象，并在当日工作日志中反馈，从而促进客房服务质量长期保持在良好的水平。二、宾客喜好信息的收集，客房细微化服务的基础专职管家在可以通过多种途径收集宾客的喜好信息，如楼层夜床服务、主动拜访宾客，并请宾客填写《宾客喜好调查表》、“晚安电话”等。楼层夜床服务过程中，应细致观察宾萃的个人喜好，并进行文字记录。如宾客喜欢使用左手，房间物品布置中尽量靠左摆放。在对贵宾服务专职管家可以主动与宾客进行交流与沟通，了解宾客饮食、生活喜好，如宾客身份较高，则可在贵宾的司机、秘书处了解宾客的喜好。专职管家在日导过程中，应尽可能多地收集服务信息，并通过在专间摆放《宾客喜好调查表》等方法（反映宾客喜好信息的表单，外资酒店常采用此种方法），获取宾客的喜好信息汇总到电脑客史档案中，构建常客个性化档案库。专职管家在拜访宾客过程中，结合使用《宾客喜好调查表》，往往会更好地提升征访