《商品学》练习册及答案Word版

第一章商品学概述

1 、解释商品的概念

2 、商品的特征有哪些？

3 、商品学的主要研究内容有哪些？

第二章商品质量与商品标准化

1 、解释商品质量的概念

2 、商品质量构成的内容是什么？

3 、商品质量属性的表现在哪些方面？

4 、影响商品质量的因素有哪些？

5 、商品质量评价的基本原则是什么？

6 、商品质量管理的内容主要包括哪些？

7 、产品质量认证是如何分类的？

第三章商品品种与商品分类

1 、解释商品品种的概念

2 、商品品种划分标准有哪些？

3 、商品分类的意义表现在哪些方面？

4 、商品分类的基本方法有哪些？

5 、选择商品分类标志的基本原则是什么？

6 、常用的条形码有哪些？

第四章商品检验与监督

1 、解释商品检验的概念。

2 、商品检验的种类有哪些？

3 、商品检验的方法主要有哪些？

4 、商品质量监督的重要性体现在哪些方面？

5 、商品质量监督的种类有哪些？

第五章商品的包装与商标

1、商品包装主要功能有哪些？

2、按商品流通过程的需要划分商品包装的种类有哪些？

3、运输包装技术主要有哪些？

4、商品包装标准化的内容主要有哪些？

5、商标管理的基本原则是什么？

6、包装推行标准化的原因有哪些？

7、包装标志的要求是什么？

8、商标及其特征是什么？

9、商标的作用有哪些？

10、按商标结构组成划分时，商标的分类有哪些？

11、商标管理的基本原则有哪些？

第六章工业原材料类商品（茶叶钢及钢材）1、钢常用的分类方法有哪些？

2、什么是钢的组织结构？

3、钢的化学成分主要有哪些？

4、简述钢的热处理及其分类。

5、钢的基本性能主要有哪些？

茶叶习题：

1.茶叶的主要成分有哪些？

2.解释茶叶的陈化性

3.如何按制造方法对茶叶进行分类？

4.简要说明绿茶的初制过程？

5.茶叶外形审评与内质审评的内容有哪些？

第七章农产品商品（饮料酒）

1、说明酿造酒及其特点。

2、简述酿酒基本原理。

3、白酒的原料主要有哪些？

4、简述酒的分类

5、白酒的质量鉴定的主要指标有哪些？

6、啤酒的原料有哪些？

7、啤酒的分类有哪些？