酒店各岗位规章管理制度

传菜员岗位职责

每单元指定一名宿舍长负责本单元住宿人员卫生轮值工作，执行卫生管理制度，全体

住宿员工必须配合清洁工保持宿舍及公共区域环境卫生。

一、服从组长的日常工作安排，认真完成各项工作指标;

二、严格按照服务流程，为顾客提供尽善美的服务;

三、按要求做好区域内卫生工作，不留死角卫生;

四、及时、准确的做好菜品传送工作，使用工具摆放整齐;

五、及时收回餐厅所撤下的餐具，做好翻台准备工作;

六、严格按照考勤制度，不允许无故迟到、消极误工;

薪酬管理制度是我国的基本制度之一，为大家精心搜集了一篇“公司员工薪酬管理制

度2020”，欢迎大家参考借鉴，希望可以帮助到大家!

第六条公司为员工提供平等的竞争环境和晋升机会;公司推行岗位责任制，实行考勤、考核制度，评先树优，对做出贡献者予以表彰、奖励。

第五条掌管公章的人员调动时，部门经理要负责公章移交。部门经理调动时，由总

经理办公室负责公章的监交。

七、工作时间注意自己的仪容仪表，语行举止，使用文明礼貌用语，团结同事，做

好各部门配合工作。、每天下班后和值班人员做好交接工作，确保工作无误。

服务员岗位职责

一、无条件服从组长、领班合理安排工作，积极做好岗位配合工作。

二、严格按照服务流程，为顾客提供尽善尽美服务;

三、每天按时打扫区域内卫生，尽职尽责，使餐厅随时保持最佳状态。

四、工作时间注意自己的仪容仪表，语行举止，使用文明礼貌用语，团结同事，做

好各部门配合工作。

五、及时检查餐厅，破损餐具及时更换;

六、使用物品轻拿轻放，尽量避免餐具破损;

七、严格按照考勤制度出勤，不得消极误工、迟到;

八、按照酒店要求，做好餐厅卫生工作，不留死角卫生;

九、 (使用燃气灶)需严格按照操作要求，随时做好安检工作(避免意外事故发生) ;

十、每天下班后和值班人员认真做好交接工作;

十一、每天上下班打扫卫生认真检查区域内水、电、气、门窗、天关做好善好工作;

传菜员岗位职责

一、严格按照服务流程为顾客提供尽善尽美的服务;

二、按要求做好区域内卫生工作，不留死角卫生，使餐厅随时保持最佳状态;

三、严格按照考勤制度，无故迟到、误工。

四、服从组长的日常工作，安排及各项工作指标;

第二十二条违反国家有关账户管理规定，擅自在金融机构开立、使用账户的，责令改正，调整有关会计账目，追回有关财政资金，没收违法所得，依法撤销擅自开立的账户。对单位给予警告或者通报批评。对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予降级处分;情节严重的，给予撤职或者开除处分。

五、按要求做好、区域卫生工作，不留死角卫生;

(八)印章要专人管理，专人使用，要及时保管好印章，不得随意放置，管理员丢失印章的要追究责任并严肃处理。

六、每天下班和值班人员认真做好交接工作;

七、工作时间注意自己的仪容仪表，使用文明礼貌用语，团结同事，各岗位互相配合;

八、及时、准确、无误的做好菜品传递工作;

九、及时收回餐厅撤下餐具做好翻台准备工作。

组长、领班岗位职责

一、服从主管领导合理工作安排、严格执行各项工作指标及与服务流程，严格要求

下属员工，做好带头作用;

对业主的投诉应及时进行分析总结，对反复出现的问题，应组织有关部门进行深入探讨并找出解决办法，防止重复发生。

三、每日参加工作例会，及时传达领导安排的各项工作;

四、负责本班组的餐具破损率，经常检查责任区内的物品，正确使用各项设施，作好安全防范工作。

五、带领本组员工认真做好本职工作，公平公正，执行规章管理制度，不许询私舞敝。

六、关心下属员工的学习，工作及生活情况，充分调动其积极性;

七、完成领导交办的其它工作事项。

八、工作中严格按照酒店规定，注意自己的仪容仪表，使用文明礼貌用语，不做不雅观，动作，不讲粗话，团结同事，互相帮助，积极做好各项岗位配合工作。

餐厅卫生标准

餐具玻璃杯玻璃窗桌椅墙壁玻璃镜楼梯地面货柜备餐柜水池消毒柜垃圾桶干净卫生干净明亮干净明亮干净卫生干净卫生干净卫生干净卫生干净卫生干净卫生干净卫生干净卫生干净卫生干净卫生无污物无污渍无污点无污渍无污点无污点无灰尘无灰尘无水渍无指纹无指纹无灰尘无污物无污物无死角卫生无死角卫生无指纹

无浮土物品摆放整齐有序物品摆放整齐有序无污物，无油渍无污物，物品摆放整齐有序无污物

以上卫生标准认真执行，每天检查卫生。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。