饮食营养与卫生教案
卫生健康教育主题班会教案
卫生健康教育主题班会教案 一、教学目的： (1)基本了解人体的正常结构及各部件的术语名称，学会了坐、立、行及读书、写字正确姿势。 (2)能自觉、自主地搞好个人卫生及保护眼睛和牙齿，懂得克服 和战胜不良卫生习惯和饮食习惯，非一朝一夕之力能行，功在持之 以恒。 教学重难点：手的卫生与健康的关系。怎样保持手的卫生。 教具准备：挂图 教学过程： 一、手的卫生 1、上课开始让同学互相检查手，看手是否干净，是否剪指甲， 导入新课。 2、授新课，提出问题： (1)脏手吃东西会引起什病? (2)什么情况下应洗手? (3)为什么不能留长指甲? (指甲缝的污垢中藏有更多的细菌和虫卵) (4)结合挂图说说怎样洗手? (要认真、流动水、用肥皂、全洗到、不马虎、要擦干、勤洗手、不留甲，不借用别人的东 西擦手，更不要在衣服裤子上擦) 3、效果考查，利用晨检或抽查，检查学生手的卫生
4、课后了解学生是否养成饭前、便后、劳动后、游戏后洗手的 卫生习惯。 [板书设计]手的卫生 洗手：要认真流动水、用肥皂全洗到 不马虎要擦干、勤洗手不留甲 卫生健康教育主题班会教案篇1 教学目的： 2、让学生了解观看电视时应怎样保护视力，注意用眼卫生。 教学重难点： 1、纠正不正确的读书写字姿态 2、让学生掌握看电视时的用眼卫生。 教学过程 一、导入 举例子引入：眼睛是心灵的窗户… 二、近视眼的形成 眼睛在看6米以外的东西时，不用加强屈光度便能看清楚，但看 6米以内的东西时，就必须加强屈光度才能看清。要加强屈光度， 就需要眼肌肉收缩，就像照相时照相机调焦距一样。看的东西越近，调节活动就越强;看近距离的东西持续时间太长，中间又无适当休息，就会使眼睛因长时进行调节活动而疲劳。久而久之，收缩的肌肉便 不能自然放松，使眼睛只适合看近物而出现近视状态。但这种近视 状态开始时不一定是真正近视，若不及时治疗，又不预防，以后就 可能发展为真正的近视，到此时进行预防和治疗就比较困难了。 三、用眼卫生 四、保护视力的方法主要有：
2020年个人卫生健康教育重点学习教案
精品文档 个人卫生健康教育教案 教学目标通过教学，使学生知道什么是良好的个人卫生习惯，并要求自己养成良好的个人卫生习惯。 能力目标培养学生良好的养成能力。 思想品德教育热爱生活，讲究卫生。 教学重点养成良好的个人卫生习惯。 教学时间一课时。 教学过程 一、播放动画片除菌小勇士。 故事讲的是一位不讲卫生的小朋友，由于没有养成良好的 卫生习惯，饭前便后不洗手，天天不洗澡的危害。（观看部 分后，师板书课题后，学生分组讨论以下两个问题。） 1、贪吃的小朋友为什么会受到细菌的攻击？ 2、贪睡的小朋友为什么会被笼子关起来？ 3、我们应该怎样做？ 学生讨论后分组汇报结果。 4、饭前便后要洗手。 师教学生洗手的方法，洗手方法歌 （1）、冲水再用除菌皂。（2）、揉搓指缝不能少。（3）、手心 手背要搓洗。（4）、再把泡沫都冲掉。（5）、毛巾擦手要做到。（师生共同练习洗手的方法，并亲自实践洗手的方法。）
二、继续播放动画片除菌小勇士。 . 精品文档 看完后讨论以下两个问题； 1、舒肤佳超人拿出什么武器对抗细菌？ 2、细菌怪兽怎样被消灭？ 3、怎样消灭细菌呢？ 学生讨论后分组汇报结果。 师只要我们运动过后、外出归来、饭前、便后，经常用舒 肤佳洗手、洗澡，就能战胜细菌。 三、学习健康四步曲。 师同学们我们一起学习健康四步曲。 左手搓，右手搓，洗得细菌无处躲， 手心搓，手背搓，饭前便后做。 舒肤佳超人真不错，保护皮肤办法多， 习惯好，每天做，健康乐呵呵！ 冲冲身、擦擦背，每天都要洗洗澡， 小地方、别放过，从头洗到脚。 舒肤佳超人真不错，保护身体细菌跑， 不偷懒，天天洗，健康一定好。 （学生学唱健康四步曲） 四、联系实际谈一谈你平时是怎样做的？今后应该怎样做？
饮食营养与卫生(教案)
《饮食营养与卫生》教案 教学目的：使学生能够掌握有关中国饮食文化的基本常识，了解源远流长和博大精深的中国饮食文化的的内涵，建立民族自豪感，为今后从事旅游服务管理工作积累必要的知识，为旅游者提供高标准、高质量的服务打下良好的基础。 教学手段：深入浅出，浅显易懂，力求科学性、知识性、趣味性相结合 教学方法：互动法，案例分析法、多媒体教学法、作品启发、分析讲解、开发思维 教学的重点与难点：对中国饮食文化的特征的了解与掌握 教学内容： 一、中国饮食文化饮食一是人类生存的第一需要。饮食是一种文明：饮食和地理、历史、物产、种族、习俗社会科学、自然科学各个方面都有关联。 1、饮食文化一饮食文化就是人类在饮食品的生产、产品和产品消费中所创造的一切现象以及所有现象之间相互联系的总和。 2、一切现象： 物质形态的现象：炉灶、锅、铲、烹饪原料、饮食产品、餐具等 制度形态现象：一日三餐，各种宴会制度 行为形态现象：饮食的礼俗、民俗、风俗，技艺、刀工、调味、爆炒等 社会心理形态现象：要求、愿望、情趣、风尚等 二、饮食文化概念的外延： 1、饮食生产工具文化。烹饪原料、烹饪加工等需要使用的工具所体现的文化，属于物质形态文化范畴。 2、饮食原料文化。烹饪所采用的原料体现的文化，属于物质形态文化范畴。 3、饮食加工技艺文化。对烹饪原料的鉴定选择、原料加工的方式方法、烹调方法、调味和火候技巧等所体现的文化，属行为形态文化范畴。 4、饮食风尚、习俗、民俗文化。各地区、各民族、不同宗教信仰的饮食民俗、风俗及由饮食风尚习俗而形成的各种风味流派等文化，属于行为形态文化范畴。 5、饮食制度文化。不同历史时代，不同民族、宗教等食制、食礼、与饮食有关的制度、规范等文化，属
小学生卫生与健康的教育教案
小学生卫生与健康的教育教案 一年级 教学目标:通过教学,使学生知道什么是良好的个人卫生习惯,并要求自己养成良好的个人卫生习惯。 能力目标:培养学生良好的能力 思想品德教育:热爱生活,讲究卫生 教学重点:养成良好的个人卫生习惯 教学课程: 1、同学们,老师今天给大家讲一个关于健康的小故事: 皮皮猴总是把脸蛋儿弄得脏兮兮的。一天,皮皮猴正在树上玩泥巴,他和远处的小棕熊打招呼。小棕熊抬头看见一个黑家伙,边跑边喊:“妖怪啊!”“小鹿,你跟我玩吧!”皮皮猴说。“扑通”,小鹿吓得倒在地上,昏了过去。小鹿被送到了医院,醒来后,她对大家说:“我遇到了怪物!”皮皮猴司机玩了一天的泥巴,回到家,家人已经看不清他的模样了。“你,你是谁?”猴妈妈看到皮皮猴,吓了一大跳。皮皮猴心想:以后,我一定要做个讲卫生的好孩子! 启迪:想一想,皮皮猴为什么决定做个讲卫生的好孩子了呢?良好的卫生习惯不仅关系着我们的健康,还代表着一个人的形象,相信你一定是个人人夸奖的好孩子。提问:同学们,你们想不想做一个讲卫生的好孩子呢? 2、大致检查学生的个人卫生情况 同学们,把你们的小手伸出来,让大家看看你们是不是一个爱卫生的乖小孩呢?检查后,鼓励他们,用下面一个小故事告诉讲卫生的好处与不讲卫生的坏处。喜羊羊
非常的爱干净,而灰太狼呢?他一点也不爱干净。灰太狼开始讨厌喜羊羊,灰太狼讨厌喜羊羊比他爱干净。喜羊羊也讨厌灰太狼,喜羊羊讨厌灰太狼总是脏兮兮的。有一天,灰太狼生病了,医生让他住院,灰太狼才知道不爱干净就会生病,他要向喜羊羊学习,他不要再生病,他要像喜羊羊一样做个健康的小孩。启迪:提问:同学们,你们想当这个故事中的喜羊羊还是灰太狼?同学们,我们要讲卫生,做一个健康的小孩。 3、互动环节 同学们,你们知道怎样做一个讲卫生的小孩吗?你们可以讨论一下,然后告诉我怎样做一个讲卫生的小孩?下面跟着我读: 1、饭前便后要洗手; 2、要做到三勤:勤洗澡、勤理发、勤换衣; 3、勤剪指甲; 4、早晚要刷牙洗脸 同学们,我希望你们以后都爱干净,讲卫生,做一个健康的好孩子。
健康教案 卫生与健康教案
卫生与健康教案 第一课什么叫健康 目的要求要求学生理解人体健康的定义和健康的内容教学重、难点健康的定义。 为什么说健康是身体健康的保证？ 1、引入课题，板书课题。 2、提问：健康的定义是什么？ 3、出示提纲：①身体健康指的是什么？ ②心理健康指的是什么？ ③怎样提高对社会的适应能力？ 4、让学生带着提纲学习课文。 5、提问：什么叫健康？ 6、引导学生看课文插图。 7、教师小结。 8、总结全文。 板书设计 什么叫健康 ①身体健康是指各器官功能正常。 ②心理健康是指精力充沛。 ③对社会适应能力。 第二课生长发育的一般规律
目的要求 让学生了解生长发育过程的基础知识，掌握其特征与规律。 教学重、难点 生长发育是有阶段性和有程序性的连续过程。 身体各个系统的发育是不均衡的但又是协调的 教学过程 1、引入课题，板书课题。 2、提问： 3、学习课文并认识。 ⑴生长发育的阶段性。 ⑵生长发育速度呈波浪式，身体各部分的速度 3、学习课文并认识。 ⑴生长发育的阶段性。 ⑵生长发育速度呈波浪式，身体各部分的速度 ⑶生长发育个体差异一般符合正态分布。 4、让学生认识生长发育的规律是什么。 5、老师小结。 板书设计 ①生长发育的一般规律怎样？①生长发育是有阶段性和有程序性的连续过程。 ②儿童发育过程的几个年龄期。②儿童生长发育的第一阶段 ③各年龄期按顺序衔接，不能跳越。③第二阶段发育有什么特征？ ④器官功能的发育时期。④第二阶段男女生长有何不同？
第三课影响生长发育的主要因素 目的要求让学生了解生长发育是受先天的遗传因素和后天的环境因素影响，遗传决定发展的可能性，环境条件影响发育的速度和最达到的程 教学重、难点营养、体育锻炼、生活制度和疾病等后天因素。 教学过程 1、引入课题，揭示影响生长发育的因素。 2、提问学生。 3、引导学生看图讨论。 4、出示思考题。 5、让学生带着思考题自由学习课文。 6、分小组讨论。 7、提问学生，教师板书，小结。 8、引导学生看图谈感受。 9、老师小结：影响生长发育的主要因素。 10、简单介绍怎样才能预防疾病。 11、总结全文。 板书设计 因素 营养体育锻炼 生活制度疾病 第四课身高、体重的测量方法 目的要求 让学生学会测量身高、体重的方法，以便观察自己的生长发育状况。 教学重、难点 测量身高、体重的正确方法及有关的注意事项。
饮食营养与卫生 期末试卷
一、单选题 1．根据我国居民的饮食习惯，人体能量来源最重要的营养素是( C )。 A．蛋白质B脂肪C碳水化合物D．维生素 2．供给人体铁的最佳食物是(A )。 A．肝脏B．鸡蛋C牛奶D．木耳 3．为防止地方性甲状腺肿大，通常把碘加进当地居民的《 A 》中。 A．食盐 B 大米C味精D．饮料 4.获得维生索D最经济的方法是( A )。 A晒太阳 B 喝牛奶C口服浓缩鱼肝油D．吃动物肝脏 5．水占成年人体重的( C )左右。 A．40% B．50% C 60% D．80% 6．人体的解毒器官主要是(B )。 A．心脏 B 肝脏C肾脏D．脾脏 7．正常成年人每天平均摄水量为(’ C ) mL左右，摄入的水与排出的水基本相等。 A. 500 B1 000 C 2 500 D.4 000 8．生长发育期的青少年最适合的菜肴是（A ） A．糖醋排骨B菠菜豆腐C有炸鸡腿D．炒青菜 9.酱油到夏季会“长醭”，是( A) A．微生物繁殖的结果B由于酱油中杂质浮起的结果 C 空气的氧化作用D．都不是 10维生素C含量最高的一组是( B ) A 梨和苹果B酸枣和山楂C豆芽和青菜D．西红柿和桃子 11．每日三餐能量分配的比例是早餐( C )，午餐( )，晚餐( )。 A. 25% 50% 25% B 25% 40% 35% C 30% 40% 30% D 40% 40% 20% 12（A ）含有植物凝血素。 A．四季豆B．杏仁 C.鲜黄花菜D．发芽马铃薯 13．如果产妇授乳期的膳食安排为( A )，食物供给不能满足机体的营养需求。A．榨菜肉丝汤B．骨头汤C鸡鸭汤D．鲫鱼汤 14．当运动员缺钾，肌肉功能受到影响，运动成绩下降时，( D )不能为机体补充钾。A水果B蔬菜C牛肉D植物油 15．下列烹饪方法中，能使维生素损失较少的是( B )。 A．炸B．炒C．烤D．熏 16．淀粉用于勾芡，主要是利用淀粉的( C )作用。 A．水解B分解C糊化D．合成 17．烹制菜肴最好用( A )。 A．铁锅 B 铜锅C．铝锅D不锈钢锅 18老年人对（ D ）的需要量较少。 A．蛋白质B维生素C矿物质D热量 19．食物用明火烧烤的时间越长，表面所含有的( A )就越多。 A.苯并芘R动物胶C二秋水仙碱 D 生物碱 20..淘米过度或煮稀饭加碱很容易使( C )流失或破坏。 A．维生素E B维生素D C维生素B1 D维生素A 二、判断题，对的打√，错的打×。
饮食营养与健康教案
饮食营养与健康教案 庆祖一中王艳蕊 教学目标： 1、学生能够自行查找食物营养成分的资料，知道食物的营养成分，感受营养成分对人体的重要作用，激发探究营养成分的兴趣。 2、让学生了解一些饮食方面的营养知识，纠正不良的饮食习惯。知道合理饮食对健康的重要作用，在生活中养成均衡饮食的好习惯，促进学生的健康成长。 教学重难点： 1、使学生知道食物的营养成分，感受营养对人体的重要作用。 2、让学生用认识到均衡饮食的重要性 教学过程： 一、谈话交流，营造轻松氛围，引入学习主题 你今天早晨吃饭了吗？吃的什么饭？（学生举例）同学们的早餐很丰富，吃了这么多不同种类的食物。我们每天都要吃很多食物，它与我们的关系十分密切，今天我们就来探讨饮食营养与健康的问题。 二、探究发现，感受营养对人体的重要性 1.何为营养
营养---用食物或食物中的有益成分谋求养生。包括吃什么？怎么吃？ 食物的营养成分主要有哪些？食物的营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等 各种营养成分分布在不同的食物中，所以我们各种食物都要吃. 2.这些饮食习惯你有吗？ (1)、无肉不欢偏执型 (2)、超市当厨房方便型 (3)、夜宵补偿放纵型 (4)、早餐屏蔽型 (5)、向食物寻求安慰狂吃型 (6)、一心多用散漫型 (7)、暴饮暴食紧张型 3. 不好的饮食习惯会导致营养不良或营养过剩。 (1)营养不良的危害： 如：缺维生素A症状：口腔溃疡，经常感冒和感染、皮肤干燥。 缺钙症状：肌肉痉挛或颤搐、失眠或神经过敏、关节疼痛或关节炎、蛀牙以及高血压。
缺铁症状：贫血、面色苍白。 缺锌症状：手指甲上白色斑点、皮肤油脂分泌过多。 (2)营养过剩的危害： 如：蛋白质过量就会加重肾脏的负担，反而不利于人体的健康。过多的蛋白质不能及时地被肠中酶的作用分解、吸收，结果被存在于肠中的细菌分解，产生出臭味和一定毒性的胺类、硫化物及二氧化碳等。它们被吸收到人体中，对人体也是不利的。 脂肪贮存得过多，人就发胖了。热能摄入量增加，营养过剩，就造成心血管疾病、癌症、肾衰竭、糖尿病、高血压等疾病。 看来不论是营养不良还是营养过剩都会危害我们的健康。那我们应该怎么办？ 三、合理均衡饮食，促进身体健康 1.食物多样，谷类为主，粗细搭配 各种各样的食物所含的营养成份不尽相同；确保以植物性食物为主，防止膳食结构西化；“建议每天最好能吃50g以上的粗粮”。2.多吃蔬菜水果和薯类 蔬菜、水果和薯类都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其它生物活性物质。多吃蔬菜和水果可以预防慢性病。 3.每天吃奶类、大豆或其制品
卫生健康教育教案
卫生健康教育教案 八（4）班 一、教学目的： 1.健康教育是以传授健康知识，培养卫生行为，改善环境为核心内容的教育，也是贯彻教育方针，实施九年义务教育教学计划的一个组成部分。 2.健康教育是培养学生德、智、体全面发展的重要措施之一，使受教育者具有自我保健的意识和能力。 3.学生通过上述内容的学习： （1）基本了解人体的正常结构及各部件的术语名称，学会了坐、立、行及读书、写字正确姿势。 （2）能自觉、自主地搞好个人卫生及保护眼睛和牙齿，懂得克服和战胜不良卫生习惯和饮食习惯，非一朝一夕之力能行，功在持之以恒。 （3）居家、旅行、郊游、体育运动、游泳等的注意事项和安全要求。 （4）初步了解人类与大自然的关系，知道花草树木，对改善环境的作用，自觉保护环境、爱护花草树木，不随地吐痰、丢瓜皮果壳、杂物、垃圾。 （5）增强了学生的自我保健意识和能力，以达到防病保健的目的。
二、教学措施： 1.指导学生培养爱清洁、讲卫生，不偏食、挑食、不过多吃零食的好习惯。 2.引导学生用自己学到的知识为钥匙，从自己身边的小事上，从日常生活中去发现不利健康的问题和隐患，加以克服和解决。 3.启发学生在学好书本知识的基础上，透过已知，发挥联想，积极探索未知世界，特别是探索微生物世界奥秘的热情。 三、教学用具：挂图、模具、模型 四、教学内容： 健康三要素 通过教学，使学生懂得阳光、空气和水对人体健康的重要意义，并学会如何充分利用这些维持生命存在的基本物质条件。 重点：懂得阳光、空气和水对人体健康的重要。 难点：学会如何利用阳光、空气和水。 教学过程：一、板书课题:阳光、空气、水。问：阳光、空气和水对人有什么好处呢？二、读课文，思考课文内容说的是什么意思。解释：“生命三要素”：人的生命中很重要的三个因素。三、看图思考：图上的小朋友在干什么？（他们正在充分利用阳光、空气和水。）四、课外延伸。你还知
《饮食营养与健康》教学大纲
《饮食营养与健康》教学大纲 适用专业：高职烹饪工艺与营养、酒店管理及其他相关专业 学时数：16 一课程的性质和任务 《饮食营养与健康》是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。课程主要介绍了人体所需要的能量及营养素、各类食品的营养价值及特殊功效、人群营养学基础、膳食营养与健康的关系、膳食结构与膳食指南等相关内容。通过本课程的学习，使学生掌握食品营养学的相关理论知识，并能运用这些知识指导各类人群的合理膳食与营养平衡，以保障人民的身体健康。 二、课程及课时分配 三、课程教学内容和要求 第一章概述 要点：1、明确本课程的学习目标及主要学习内容，掌握营养学的相关概念，了解食品营养学的发展历史以及国内外的饮食营养状况，熟悉我国居民的主要营养问题。通过对营
养学相关知识的探讨，使学生充分认识到食物、营养与健康的关系。 第二章人体所需要的能量与营养素 第一节人体所需要的能量 要点：掌握人体的能量需要及能量平衡，掌握人体的能量消耗及能量来源，熟悉影响能量代谢的因素。 第二节碳水化合物 要点：掌握碳水化合物的生理功能、食物来源及供给量，熟悉膳食纤维的生理功能，了解碳水化合物的分类、结构及性质。 第三节蛋白质 要点：掌握食物蛋白质的营养学评价及人体蛋白质营养状况评价，熟悉蛋白质的组成、分类及对人体的生理功能，熟悉蛋白质的食物来源与供给量，了解提高蛋白质营养价值的措施 第四节脂肪 要点：掌握脂肪及必需脂肪酸的生理功能，熟悉脂肪的分类及食物来源，了解磷脂和胆固醇的功能。 第五节矿物质 要点：掌握矿物质的概念、分类及生理意义；掌握钙、铁、锌等无机盐吸收和利用的影响因素以及缺乏与过量的危害；熟悉各种矿物质的食物来源与供给量 第六节维生素 要点：掌握VA、VD、VE、VB1 、VB2 、VB6及VC 的主要功能及与其它营养素关系、供给量、食物来源；理解VC、VA 、VB1等的理化性质及稳定性；视黄醇当量（μ g-RE ）的表示及营养意义；了解维生素在体内的吸收与代谢。 第七节水 要点：熟悉水的生理功能及人体对水的需要量与来源 第三章食物的消化与吸收 要点：了解人体消化系统的组成及生理特点，熟悉各消化器官的功能，掌握各类营养物质消化吸收的过程，了解呼吸系统、循环系统、免疫系统及泌尿系统的组成及功能。 第四章各类食物的营养 第一节植物性食物的营养价值 要点：掌握谷类及豆类的营养成分及特点，熟悉几种常见豆制品的营养价值以及大豆
食品卫生与饮食安全知识教育主题班会教案
食品卫生与饮食安全知识教育主题班会教案 一、班会目的： 1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。 2、了解在学校注意一些食品方面的安全。 二、班会形式： 以问答竞赛游戏为形式，分竞赛小组为单位。 三、班会前准备: 1．让学生查阅食品卫生方面的资料，以备小组交流，做好参赛准备。 2．选定主持人和参赛队员，搞好舞台布置。 3．黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。 四、活动过程: (一)班长宣布“食品安全主题班会“开始，宣读竞赛规则，请主持人上场。 主持人：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。 1、预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。 2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。 3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。 4、要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。 主持人：下面进行第一个环节 (二) 食品安全问题进行知识竞赛。(必答题) 大家按小组进行各轮比赛，第一、二组为苹果组，第三、四组为荔枝组。下面开始第一回合的比赛。这个回合是必答题，每道题目都有4个选项，其中只有一个正确。每个小组回答一道题目，答对加一分，答错不扣分。 1、绿色食品指什么食品？（C） A、蔬菜和水果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染食品D有丰富营养价值的食品 2、哪些食物不能一起吃？（A） A、豆腐和菠菜 B、葡萄和苹果 C、面包和牛奶 D、馒头和豆浆 主持人：好了，第一回合的比赛就到此结束，看来战况还满激烈喔！那现在让我们一起来看看比分。…… (二) 抢答题 主持人：下面要进行第二轮的比赛，同学们加油呀！这一轮的比赛是我们大家一起来回答，同学们只要回答是或不是、能或不能。在我问完题目后，就可以回答。 1、发霉的花生能吃吗？（不能） 2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是） 3、方便面是不是可以作为主食？（不是）
卫生与健康教育主题班会教案
【下载本文档，可以自由复制内容或自由编辑修改内容，更多精彩文章，期待你的好评和关注，我将一如既往为您服务】 卫生与健康教育主题班会教案 卫生健康教育主题班会教案 一、教学目的： （1）基本了解人体的正常结构及各部件的术语名称，学会了坐、立、行及读书、写字正确姿势。 （2）能自觉、自主地搞好个人卫生及保护眼睛和牙齿，懂得克服和战胜不良卫生习惯和饮食习惯，非一朝一夕之力能行，功在持之以恒。 （3）居家、旅行、郊游、体育运动、游泳等的注意事项和安全要求。 （4）初步了解人类与大自然的关系，知道花草树木，对改善环境的作用，自觉保护环境、爱护花草树木，不随地吐痰、丢瓜皮果壳、杂物、垃圾。
（5）增强了学生的自我保健意识和能力，以达到防病保健的目的。 教学重难点：手的卫生与健康的关系。怎样保持手的卫生。 教具准备：挂图 教学过程： 一、手的卫生 1、上课开始让同学互相检查手，看手是否干净，是否剪指甲，导入新课。 2、授新课，提出问题： （1）脏手吃东西会引起什病？ （蛔虫、蛲虫、腹泻、痢疾、病毒性肝炎） （2）什么情况下应洗手？ （饭前便后、劳动游戏后、接触过病人和病人用过的东西） （3）为什么不能留长指甲？
（指甲缝的污垢中藏有更多的细菌和虫卵） （4）结合挂图说说怎样洗手？ （要认真、流动水、用肥皂、全洗到、不马虎、要擦干、勤洗手、不留甲，不借用别人的东 西擦手，更不要在衣服裤子上擦） 3、效果考查，利用晨检或抽查，检查学生手的卫生 4、课后了解学生是否养成饭前、便后、劳动后、游戏后洗手的卫生习惯。 [板书设计] 手的卫生 洗手：要认真流动水、 用肥皂全洗到 不马虎要擦干 勤洗手不留甲 二、不吃变质的食物
初中生卫生与健康教育教案
初中生 卫生与健康教育教案
目录 第一课：预防脊柱异常弯曲 1 第二课：蔬菜的营养 2 第三课：少吃零食 3 第四课：体育课卫生 3第五课：不随地吐痰 4 第六课：遇到紧急事情时怎么办 5 第七课：说话做事要诚实 6第八课：预防肺结核 7第九课：我家之最 9第十课：爱在指间 10第十一课：危险我知晓 11第十二课：我们的运动系统 13
第一课：预防脊柱异常弯曲 教学目标： 让学生知道脊柱异常弯曲的原因，掌握脊柱异常弯曲的预防措施。 教具准备：挂图。 教学过程 1、导入，脊柱在哪？有什么作用？ 2、通过挂图讲解脊柱的形态和正常生理弯曲：脊柱是人体躯干的支柱，上连颅骨，下接骨盆，分颈胸、腰、骶4个部分，由33块椎骨及椎间盘连接而成。从侧面看，有颈、胸、腰、骶4个弯曲:颈、腰前凸，胸、骶后凸。 3、脊柱异常弯曲：侧弯、后凸、前凸、平脊等。 按病情发展情况，脊柱弯曲异常可分为三期： 一期：习惯性脊柱侧弯 二期：固定性脊柱侧弯 三期：特发性脊柱侧弯病 一、二期的大部分属姿势性脊柱弯曲异常，三期绝大多数是病理性脊柱异常弯曲。 4、了解脊柱侧弯检查方法：是诊、触诊、重锤法。 5、脊柱异常弯曲形成的原因： （1）缺乏身体全面锻炼 （2）课桌椅尺寸不适和，长期读书写字姿势不正确 （3）书包过重背法不正确，经常单侧背书包，习惯用某一侧负重，用手提物6、脊柱异常弯曲的危害：影响人体姿态，妨碍内脏器官的正常发育及功能，工作时容易疲劳，体力下降成为从事某些专业的受限条件。 7、脊柱异常弯曲的预防： （1）培养学生具有正确的姿势和端庄的体态，课桌椅要适合学生的身高 （2）注意双侧交替，避免长期单侧肌肉紧张，使用双背带式书包，书包不宜过重，小学生一般在1-1.5公斤之间，中学生一般在2-3公斤之间 （3）加强体育锻炼 （4）赶善营养，预防疾病 （5）定期检查，根据身高定期调换座位
《烹饪营养与卫生》-公开课教案
2018－2019学年度第一学期 《谷类食品的营养价值及其卫生》公开课教案 【教学目标】 1.知识与技能目标：区分谷类各构造部分的主要营养分布；总结概述出谷类的营养价值 特点；了解谷类常见卫生问题的防治方法。 2.过程与方法目标：尝试根据谷类营养价值特点提出实践过程中的合理利用措施；通过 课程学习提高学生的自主学习能力和合作交流能力。 3.情感态度价值观目标：加强学生对主食文化的认同感。 【教学重点】总结概述谷类的营养价值特点 【教学难点】根据谷类营养价值特点提出实践过程中的合理利用措施 【教学用具】多媒体、教材 【教学方法】讲授法、媒体展示法、启发式教学法、分组讨论法 【教学过程】 第一环节课堂导入（5分钟） 1.典籍引入，幻灯片展示 通过中医药学典籍《皇帝内经·素问》中提出的：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”观点，引入谷物的概念。 通过幻灯片展示几张不同种类谷物的图片，由学生辨认。同时教师提问：谷类有着怎样的构造？谷类的营养价值特点又体现在哪些方面？根据谷类营养价值特点如何进行合理利用？ 第二环节新课讲授（20分钟） 问题1：谷类有着怎样的构造？各构造部分的营养是如何分布？ 学生阅读教材p109第1点（图3-1米、小麦粒构造图）及观看幻灯片上的谷粒构 问题2：谷类的营养价值体现在哪些方面？ 将同学分成小组，每个小组概括总结出两种营养素的价值特点，教师与学生共同提炼出谷类的营养价值特点： 1
问题3：根据谷类营养价值特点如何进行合理利用？ 学生根据谷物的营养价值特点，大胆猜想并提出进行合理利用的措施。 问题4：根据教师的讲解了解谷物的卫生问题和防止方法。 第三环节习题练习（10分钟） 假如你是一名普通农民伯伯，结合课程所学，谈谈在种植稻谷的过程中从播种种植→收粮晒粮→储粮→去皮加工→淘洗→烹饪食用这一系列过程中应该注意哪些问题，才能确保稻谷的食用营养价值和安全性？ 第四环节课堂小结（3分钟） 谷粒构造与营养素分布 谷类的营养价值特点 谷类食品的营养价值及卫生 谷类合理应用 谷类卫生问题 谷类是中餐膳食结构中的主食，是最重要的能量来源，也是蛋白质、无机盐、维生素等营养素的重要来源；通过谷类的营养价值特点进行谷类多样化搭配等合理利用。 第五环节布置作业（2分钟） 选择题 （）1、在制作面食的过程中，营养保存最完整的烹饪方式是： A、烤 B、蒸 C、炸 D、烙 （）2、糙米比普通米的营养价值高的在结构上最主要差异是： A、谷皮 B、糊粉层 C、胚乳 D、胚芽 判断题 （）1、精白米面比标准米面营养价值高，宜常食。 （）2、谷类多数是脱壳后食用，故不存在残留农药的污染问题。 2
小学卫生健康教育教案
小学卫生健康教育教案 《预防疾病教育》 设计意图：春秋季是各种传染病流行的季节，有的孩子已有一些患传染病的体验，如水痘、腮腺炎、手足口病等，所有的孩子都有打预防针的经验。此活动旨在结合季节和孩子的生活经验，让孩子了解有关传染病的预防方法，增强幼儿预防疾病的意识。 活动目标： 1、通过讨论、介绍等让孩子了解有关一些传染病的情况及预防疾病的方法，培养孩子的表达能力。 2、增强孩子预防疾病的意识。 活动准备：收集有关传染病的资料； 张贴卫生部门有关传染病的宣传资料。 过程： 一、讨论：最近老师每天要给你们检查什么？为什么要这样做呢？哪些流行性传染病会出现？（如麻疹、咳嗽、腮腺炎、水痘、手足口病等。） 二、请孩子们讲述自己患传染病的经历和感受、治疗过程等。 请学生描述传染病的症状或教师介绍， 三、教师介绍传染病的症状，使学生可以自我检查（若发现症状吻合请医生诊治，要定时服药，多休息，多喝水，痊愈后才回学校上课等。） 水痘的症状有：发热，头痛，咽痛，全身倦怠等类似感冒的症状。皮疹多见于躯干，渐发展至头面部，四肢。呈向心性分部。形状为：初发为针帽大红色丘疹或丘疱疹。1-2天内变成粟粒至绿豆大水疱，多有脐窝和凹陷，周围有红晕，伴瘙痒。疱液清或混浊。该病的好发季节是春秋季。多见于儿童。 流行性腮腺炎俗称“痄腮”，是腮腺炎病毒引起的急性呼吸道传染病。早期病人和隐性患者均为传染源。主要通过空气飞沫传播，唾液及污染的衣物亦可传染。易感人群为4-15岁的儿童。全年均可发病，冬、春季为流行高峰。患儿可先有发热、倦怠、肌肉酸痛及结膜炎、咽炎症状，1-2天内出现耳下疼痛，继之腮腺肿大。流行性腮腺炎多数无前驱症状，起病大多较急，发烧38℃-40℃、畏寒、头痛、咽痛、食欲减退、恶心、呕吐、全身疼痛，腮腺肿胀一般以耳垂为中心，可一侧先肿，也可两侧同时肿胀，腮腺胀痛及感觉过敏，张口咀嚼及吃酸性食物时更甚，局部皮肤紧张发亮，表面灼热，但多不红。腮腺肿大多于48小时达高峰，持续4—5日逐渐消退而恢复正常。
卫生与健康教育主题班会教案
卫生与健康教育主题班会教案 卫生健康教育教案 一、教学目的： （1）基本了解人体的正常结构及各部件的术语名称，学会了坐、立、行及读书、写字正确姿势。 （2）能自觉、自主地搞好个人卫生及保护眼睛和牙齿，懂得克服和战胜不良卫生习惯和饮食习惯，非一朝一夕之力能行，功在持之以恒。 （3）居家、旅行、郊游、体育运动、游泳等的注意事项和安全要求。 （4）初步了解人类与大自然的关系，知道花草树木，对改善环境的作用，自觉保护环境、爱护花草树木，不随地吐痰、丢瓜皮果壳、杂物、垃圾。 （5）增强了学生的自我保健意识和能力，以达到防病保健的目的。
教学重难点：手的卫生与健康的关系。怎样保持手的卫生。 教具准备：挂图 教学过程： 一、手的卫生 1、上课开始让同学互相检查手，看手是否干净，是否剪指甲，导入新课。 2、授新课，提出问题： （1）脏手吃东西会引起什病？ （蛔虫、蛲虫、腹泻、痢疾、病毒性肝炎） （2）什么情况下应洗手？ （饭前便后、劳动游戏后、接触过病人和病人用过的东西） （3）为什么不能留长指甲？ （指甲缝的污垢中藏有更多的细菌和虫卵） （4）结合挂图说说怎样洗手？
（要认真、流动水、用肥皂、全洗到、不马虎、要擦干、勤洗手、不留甲，不借用别人的东 西擦手，更不要在衣服裤子上擦） 3、效果考查，利用晨检或抽查，检查学生手的卫生 4、课后了解学生是否养成饭前、便后、劳动后、游戏后洗手的卫生习惯。 [板书设计] 手的卫生 洗手：要认真流动水、 用肥皂全洗到 不马虎要擦干 勤洗手不留甲 二、不吃变质的食物 教学目的：让学生知道变质食物对健康的影响。 教学重难点：变质食物对健康的危害。
《食品营养与卫生》期末复习题
《食品营养与卫生》期末复习题 一、名词解释 1.食品 食品是指各种供人食用或饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包括以治疗为目的的物品。 2.营养素 食物中可以被人体吸收利用，并能维持人体健康和生长发育的各种物质称为营养素。食物中的营养素有50多种，可以分为蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水等六大类，称为六大营养素。 3.必需氨基酸 必需氨基酸是指人体不能合成或合成量不能满足机体需要，必须从食物蛋白质中获得的氨基酸。 4.必需氨基酸模式 必需氨基酸模式是指一种蛋白质中所含必需氨基酸的种类以及每种必需氨基酸所占的比例。 5.限制氨基酸 食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸含量相对较低，导致其它的必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费，造成食物蛋白质营养价值降低。这一种或者几种含量相对较低的必需氨基酸被称为限制氨基酸。 6.蛋白质的互补作用 将几种食物混合食用，使各食物的必需氨基酸缺陷得以弥补，从而提高食物蛋白质营养价值的作用称为蛋白质互补作用。 7.必需脂肪酸 必需脂肪酸是指人体不可缺少而自身又不能合成，必须要由食物供给的脂肪酸。 8.食物热效应 是指因摄食而引起的机体能量代谢的额外消耗，也称食物特殊力作用。
9.胚芽米 胚芽米是保留米的胚芽部分，其他部分则与白米完全相同的一种米。 10.营养强化米（enriched rice） 强化米也称营养强化米，是指在普通大米中添加某些营养素而制成的成品大米。 目前，用于大米营养强化的营养素主要有维生素、矿物质及氨基酸等。 11.淡奶 淡奶（蒸发奶）是将鲜牛乳经蒸馏去除一些水分后得到乳制品。 12.粗粮 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。 13.酸性食品 含有酸性无机盐如P 、C l 、S 较多的食品。如肉、蛋、奶等。 14.膳食指南 膳食指南是政府或者有关组织机构根据营养学原理制定的用以指导人们合理选择和搭配食物的原则和陈述性建议。 15.合理营养 合理营养是指由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。 16.合理膳食 合理膳食是指在卫生的前提下，合理地选择和搭配食物，合理地贮存、加工和烹饪食物，使食物中营养素的种类、数量及比例都能适应人们的生理、生活和劳动的实际需要。 17.食品污染 食品污染是指危害人体健康和安全的有毒有害物质进入正常食品的过程。 18.食品添加剂
饮食安全与卫生防病
小学一年级安全教育教案 第二章饮食安全与卫生防病 一、教学目标： 1、以“安全第一，预防为主”为指导方针，营造安全、文明、健康的育人环境。 2、通过教学生增强安全防范意识，教给学生掌握一些简单的安全常识，会处理日常生活中出现的紧急情况，学会自我保护。 3、让学生从平时点滴做起，养成良好的饮食习惯、卫生习惯等，会预防各种常见的传染病的发生。 二、教学内容： 1、养成良好的饮食习惯 2、注意饮食营养 3、保障饮食安全，预防食物中毒及肠道传染病 4、合理用药，远离不良嗜好 5、预防禽流感、非典型肺炎 6、预防艾滋病 三、教学过程： 导入：同学们已经学习了不少卫生方面的知识，今天老师和同学们一起学习饮食卫生方面的知识。 （一）教学饮食卫生。 1、学生表演小品（音乐） 刚才他们表演精彩吗？大家想一想，刚才那位同学为什么肚子疼？ 拿出塑料小熊演示什么叫暴饮暴食。如果这样肠胃负担过大，容易引起消化不良。 2、说明“一日三餐”的重要性找学生自由发言。 3、问答题 早晨时间紧，可以不吃早餐吗？ 4、总结。 养成良好的卫生习惯才会有健康的身体。 （二）注意饮食营养 1.合理搭配饮食有哪些好处？（讨论） 2、合理地烹饪，减少营养的损失。 3、食物的感官性指什么？饭菜的色、香、味。 4、注意饮食卫生 注意饮食卫生，应从哪些方面做起？ （三）保障饮食安全，预防食物中毒及肠道传染病 1、预防食物中毒； ①选择经过安全处理的食品。；②彻底烹调食品；③立即食用做熟的食品；④精心储存熟食；⑤彻底再加热熟食；⑥避免熟食与生食接触；⑦反复洗手； ⑧精心保持厨房的清洁卫生； ⑨避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品；⑩使用净水 1.食物中毒是怎么发生的？引起中毒的食品有哪些？如何预防食物中 毒? 食物中毒的应急处理？ 2、预防肠道感染如何防止肠道感染？
烹饪课的教学教案
烹饪课的教学教案 烹饪课的教学教案一、说教材 因我们前面已经学过了挂糊、油炸等相关的专业知识,学生能按照要求,结合本课的特点，在面包猪排制作的基础上,通过合作学习与小组工作，共同完成工作任务--—鱼排的制作,并且在完成工作任务的同时形成良好的合作与团队意识。 通过项目任务的完成，拓展思维，培养创新能力。基于着力提高学生专业能力与方法能力在内的综合职业能力的思考，确定如下的学习重点与学习难点： 学习重点：分工协作，共同完成工作任务——鱼排的制作。 学习难点：菜肴制作过程中学生的自主协调性。 二、说目标 1、知识目标： ①理解挂糊的作用。 ②知道色彩对菜肴的影响。 2、能力目标： ①学会挂糊、油炸等工艺的综合运用。 ②能调制果味、茄汁等调味汁的制作。 ③恰当应用围边点缀的能力。 3.情感目标： ①通过合作学习与小组工作，形成良好的合作与团队意识。
②通过项目任务的完成，拓展思维，培养创新能力。 三、说学情 1、学生所在班级为二年级烹饪专业的学生，目前已完成挂糊油炸部分内容的学习，本课涉及内容学生已有所了解，为此在本课题教学中要充分利用这些知识作为铺垫，减轻学生在学习过程中的难度。 2、学法指导：在本项目的学习中，对学生的学法指导要主要突出以下两个方面： 第一，自主学习与合作学习。自主学习和合作学习是学生提高终身学习能力的重要途径，为此在本项目的实施过程中要针对性地组织学生开展这种学习形式。 第二，探究学习过程。探究是学生在学习过程中建构知识，发现问题并解决问题的过程，是学生提高创新能力的重要途径;在探究中建构起来的知识才真正是学生自己获得的知识。 四、说教学程序与教法 1、教学准备：相关理论、原料及设备和工具的准备 2、课堂教学设计思路： 本项目教学采用行动导向的教学方法，主要的设计思路有以下几个环节组成： 展示任务信息-------制定项目工作计划-------任务的实施------探究与改进-----评价与提高 3、教学流程与教法设计： (1)创设活动情景：向学生明确本节课学习的项目任务，以激发学生的学习热情，调动学生的学习情感。
初中七年级卫生与健康教育教案
卫生与健康教育教案
目录 第一课：预防脊柱异常弯曲 1 第二课：蔬菜的营养 2 第三课：少吃零食 3 第四课：体育课卫生 3第五课：不随地吐痰 4 第六课：遇到紧急事情时怎么办 5 第七课：说话做事要诚实 6第八课：预防肺结核 7第九课：我家之最 9第十课：爱在指间 10第十一课：危险我知晓 11第十二课：我们的运动系统 13
第一课：预防脊柱异常弯曲 教学目标： 让学生知道脊柱异常弯曲的原因，掌握脊柱异常弯曲的预防措施。 教具准备：挂图。 教学过程 1、导入，脊柱在哪？有什么作用？ 2、通过挂图讲解脊柱的形态和正常生理弯曲：脊柱是人体躯干的支柱，上连颅骨，下接骨盆，分颈胸、腰、骶4个部分，由33块椎骨及椎间盘连接而成。从侧面看，有颈、胸、腰、骶4个弯曲:颈、腰前凸，胸、骶后凸。 3、脊柱异常弯曲：侧弯、后凸、前凸、平脊等。 按病情发展情况，脊柱弯曲异常可分为三期： 一期：习惯性脊柱侧弯 二期：固定性脊柱侧弯 三期：特发性脊柱侧弯病 一、二期的大部分属姿势性脊柱弯曲异常，三期绝大多数是病理性脊柱异常弯曲。 4、了解脊柱侧弯检查方法：是诊、触诊、重锤法。 5、脊柱异常弯曲形成的原因： （1）缺乏身体全面锻炼 （2）课桌椅尺寸不适和，长期读书写字姿势不正确 （3）书包过重背法不正确，经常单侧背书包，习惯用某一侧负重，用手提物6、脊柱异常弯曲的危害：影响人体姿态，妨碍内脏器官的正常发育及功能，工作时容易疲劳，体力下降成为从事某些专业的受限条件。 7、脊柱异常弯曲的预防： （1）培养学生具有正确的姿势和端庄的体态，课桌椅要适合学生的身高 （2）注意双侧交替，避免长期单侧肌肉紧张，使用双背带式书包，书包不宜过重，小学生一般在1-1.5公斤之间，中学生一般在2-3公斤之间 （3）加强体育锻炼 （4）赶善营养，预防疾病 （5）定期检查，根据身高定期调换座位
《饮食营养与卫生》期末考试试卷
广西工贸高级技工学校 2016/2017学年第一学期《饮食营养与卫生》期末理论试卷（开卷）班别：姓名：学号： 注意事项： 1．考试时间为100分钟，试卷共100分。 2．请首先按要求在试卷的标封处填写您所在班级、姓名和学号。 3．请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4．不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关内容。 一、单选题，以下备选答案中只有一项最符合题目要求，不选、错选均不得分。（20题，每题2分，共40分） 1．根据我国居民的饮食习惯，人体能量来源最重要的营养素是( )。 A．蛋白质＆脂肪C碳水化合物D．维生素 2．供给人体铁的最佳食物是( )。 A．肝脏B．鸡蛋C牛奶D．木耳 3．为防止地方性甲状腺肿大，通常把碘加进当地居民的《》中。 A．食盐 B 大米C味精D．饮料 4.获得维生索D最经济的方法是( )。 A晒太阳 B 喝牛奶C口服浓缩鱼肝油D．吃动物肝脏5．水占成年人体重的( )左右。 A．40% B．50% C 60% D．80% 6．人体的解毒器官主要是( )。 A．心脏 B 肝脏C肾脏D．脾脏 7．正常成年人每天平均摄水量为(’) mL左右，摄入的水与排出的水基本相等。 A. 500 B1 000 C 2 500 D.4 000
8．长期食用精白面，会引起( )的缺乏。 A．维生索Bl B 维生索B2 C维生索C D．尼克酸 9.水果中，( )的维生素C含量最高。 A．山楂B橘子C苹果D．鲜桃 10，绿色、橙黄色等较浅色蔬菜富含( )。 A 碳水化合物B胡萝卜素C蛋白质D．维生素 11．每日三餐能量分配的比例是早餐( )，午餐( )，晚餐( )。 A. 25% 50% 25% B 25% 40% 35% C 30% 40% 30% D 40% 40% 20% 12.用膳者一日三餐的能量供给量不是根据其( )来确定的。 A．劳动强度B．年龄C食欲D．性别 13．如果产妇授乳期的膳食安排为( )，食物供给不能满足机体的营养需求。 A．榨菜肉丝汤B．骨头汤C鸡鸭汤D．鲫鱼汤 14．当运动员缺钾，肌肉功能受到影响，运动成绩下降时，( )不能为机体补充钾。 A水果B蔬菜C牛肉D植物油 15．下列烹饪方法中，能使维生素损失较少的是( )。 A．炸B．炒C．烤D．熏 16．淀粉用于勾芡，主要是利用淀粉的( )作用。 A．水解R分解C糊化D．合成 17．烹制菜肴最好用( )。 A．铁锅＆铜锅C．铝锅’D不锈钢锅 18.烹饪中常用的葱、姜、蒜中都含有( )，该化合物对微生物番灭杀和抑制作用。 A．植物杀菌素B龙葵素C豆素D皂素