古城寿春“十大文化”

古城寿春“十大文化”

位于淮河南岸、八公山下的寿县，是一座历史悠久、人文璀璨的古城。古称寿春、寿阳、寿州。自古以来物华天宝、人杰地灵?有国家级文物保护单位3处。是楚文化的故乡，中国豆腐发祥地，淝水之战的古战场，素有“地下博物馆”之称。近期，寿县县委、政府用全新的眼光审视寿县2600多年悠久灿烂的文明史，提炼出涵盖寿县人文精华的“十大文化”，即：楚汉文化、治水文化、廉政文化、战争文化、城墙文化、豆腐文化、宗教文化、红色文化、民俗文化、美食文化。博大精深的楚汉文化公元前241年，楚考烈王迁都寿春，寿春成为当时政治、经济、文化的中心。从楚文化遗存看，政治、军事、文化、商业、交通、城垣、青铜器的冶炼与铸造，乃至衣食住行都带有明显的楚文化特征。出土的大量青铜器、陶器、漆器，都表现出与两湖地区楚文化相同风格而又有改进的文化面貌与特征。寿春楚文化汇聚了许多精华，如楚寿春城遗址的建筑艺术及其宏大规模；引进水稻的栽培与芍陂的开凿利用，楚金币“郢爰”的铸造与发行；“鄂君启节”的使用，标明楚国商业、交通、运输工具的进步与发达；大量青铜的冶炼与青铜器的铸造，融文字、书法、镶嵌于一炉，如“鄂君启节”等，显示了楚文化的先进和社会生产力的发展。如果说楚文化是寿春古老文明的一座高

峰，那么《淮南子》就是另一座举世瞩目的巅峰之作。秦灭楚后不过短短几十年，但寿春楚文化的精髓已深深扎根于寿春百姓的心中，成为取之不尽、用之不竭的精神力量源泉。汉文化以《淮南子》为开山之作。这部书“牢笼天地，博极古今”，集众家之说而归之于道，是我国思想史上划时代的学术巨着。《淮南子》写下了许多对宇宙、事物的认识，保存了很多中国古代哲学和科学的知识，对天文、地理、物理、仪学等自然科学，以及哲学和文学诸领域都作出了重大贡献。《天文训》中有关“二十八宿”、“干支纪年”、“二十四节气”和“阳燧取火”的记载；《淮南万毕术》中的《炼丹术》，当是最早见于文字的化学实验。《淮南子》在文学上价值非凡。许多历史故事、神话传说和成语典故，出自它或经由它而广为流传，对后世文学产生着重大的影响。《汉语成语词典》收成语约有1．02万条，《古今汉语成语词典》收成语约1．5万条。这两部词典从《淮南子》中摘录的成语粗略统计有120多条，足见《淮南子》在词语海洋中的分量。《淮南子》中收录的历史故事和神话传说，有些被改编成戏剧、小说、电影，如《嫦娥奔月》、《女娲补天》、《伯乐相马》、《西门豹治邺》、《卧薪尝胆》等。楚汉文化宛若一部皇皇巨着，人们可从新开馆的寿春楚文化博物馆中窥见楚汉文化瑰丽辉

煌的一页。源远流长的治水文化治水文化贯穿了整个寿春文明史，治水文化研究以历史悠久的文化古镇和建筑

遗存为载体，能让我们从中了解丰富的治水文化信息，为今天的人们改造自然，避害趋利提供有益的借鉴和帮助。

治水文化的源头可以追溯到春秋战国时期。位于寿县城南30公里处，有一处烟波浩渺的水库，它就是中国古代着名的四大水利工程之一——芍陂，即安丰塘。其兴建者孙叔敖，原为布衣贤士，召拜为令尹（相当于宰相）后，致力于水利兴民。安丰塘工程布局合理，上引龙穴山、淠河水源，下控1300多平方公里的淠东平原。对于楚国徙都寿春后经济、文化的发展起了重要作用。时至今日，安丰塘仍为淠史杭灌区着名的反调节水库，蓄水1亿立方米，灌溉面积63万亩，发挥着灌溉、旅游、运输等方面的重要作用。1973年，联合国大坝委员会名誉主席托兰曾亲临安丰塘考察，一睹古塘风采。1988年1月13日，安丰塘被国务院公布为全国重点文物保护单位。宋代王安石在《安丰张令修芍陂》诗中云：桐乡赈廪得周旋，芍水修陂道路传。目想僝功追往事，心知为政自当年。鲂鱼鲅鲅归城市，粳稻纷纷载酒船。楚相祠堂仍好在，胜游思为子留篇。

恃水为固古寿春。自楚考烈王迁都寿春，凭借寿春周围水系发达稻米丰给，为都达19年之久。汉淮南王刘长、刘安、三国时袁术也以寿春为都，苦心经营，一度成为繁华富饶之地。今之寿春，为沿袭古都的建制镇名称，为寿县政治经济文化的中心，镇内文物古迹星罗棋布，古城墙环绕城区四周，

古为屯兵御敌之工事，今为防洪阻水之屏障，功不可没。

因水而兴古名镇。与治水文化息息相关的，还有正阳、瓦埠、隐贤三大古镇的一度兴盛与繁荣。正阳位于寿春西南30公里处，淮、淠、颍三水汇流处，有“七十二水通正阳”之说。因有舟楫之利，正阳开埠较早。明成化元年设关，清道光二十年（1840年）设“淮北督销盐务总局”，促进了商业开发。由于正阳关地处淮河中游关锁，水路交通发达，万商云集，成为蜚声遐迩的皖西北商业中心。解放后，曾经一度设市，有“小上海”之誉。该镇现为中国历史文化名镇，文物古迹丰富，令游客流连忘返。寿春、正阳、隐贤、瓦埠均滨水而建，靠水而兴，宛如今天的江浙水乡，商贸发达，盛极一时。正气凛然的廉政文化寿县2600多年的文明史上，产生了许多清官廉吏，他们中有的以清廉传世，有的以不计得失扬名，有的以敢于直言，不畏权势流芳。千百年来浩然正气，清风惠政，让人们以史为鉴，清正为官，廉洁为人，为廉政文化续写新篇章。孙叔敖不仅是一位杰出的水利家，更是一个不可多得的良相。他曾说：“吾三相楚而心愈卑，每益录而施愈博，位兹尊而礼愈恭，是以不得罪士民也。”他在任楚相的12年中，施教导民，吏无奸邪，盗贼不起。孙叔敖是百姓心目中的清官，可是他死后，儿子却陷入贫困之中，穷得卖柴为生。“时苗留犊”的掌故，出自《三国志·魏书》：“时苗，字德胄，钜鹿人也。少清白，为人疾恶。

建安中，入丞相府，出为寿春令，令行风靡。”东汉建安时，时苗任寿春令，居官岁馀，牛生一犊。他离开寿春时，把小牛犊留下了。后人感其清廉，把小牛饮水的池塘称为“留犊池”，所在街巷称“留犊祠巷”。唐人李翰在《蒙求》中，把“时苗留犊”作为儿童启蒙教育的典范。后来的蒙学读物《龙文鞭影》、《幼学琼林》，也都载有“时苗留犊”的掌故。许多地方官员和骚人墨客常来留犊池畔瞻仰凭吊，留下了许多赞颂时苗的诗篇。明代寿州主事董豫在《留犊池》一诗中写道：去任无惭到任时，独有一犊留斯池。廉名不特当时重，遗爱能令去后思。千载清风垂古史，半池明月映荒祠。

停骖几度池边立，漫剔苍苔诵勒诗。

宋代被世人称为“一门三相”的即吕夷简、吕公着、吕本中，也在史册上留下了光彩的一页。吕夷简，宋真宗时举进士，在任职期间，屡次奏事，建议取消农具征税，减轻伐木民工劳役之苦，真宗皇帝称赞他“有为国爱民之心”。仁宗亲

政后，他仍为宰相，上疏八事：正朝纲，塞邪径，禁贿赂，辨佞夭，绝女谒，疏近习，罢力役，节冗费。庆历三年（1043年）病故，帝对群臣涕曰：“安得忧国忘身如夷简者！” 吕夷简之子吕公着，幼年好学，废寝忘食，善思慎行。《宋史》称吕公着“暑不挥扇，寒不亲火，简重清静，盖无禀然。其积虑深敏，量闳而学粹，遇事善决，不以私利害动其心，与人交，出于至诚，好德至善”。吕公着之曾孙吕本中，南宋

着名诗人。历任济阴县主簿、枢密院编修官、祠部员外郎、中书舍人。由于他敢于直言，不畏权势，得罪了权奸秦桧，被罢官。其诗已负盛名，自言传“江西诗派”衣钵。在历史文化名镇正阳关，至今流传着“贤良街”（又名“六尺巷”）的故事。这位叫俞化鹏的正阳关人，是康熙三十年（1691）进士。他进京做官之后，家迁正阳关南大街定居。这年，他家与对街周铁匠家都要盖房子。双方按照原定计划施工，则街巷显得太窄，甚至影响“滴水”，双方互不相让地皮。俞的后人认为自己有权势，派人进京陈述情况，要求压制周家。俞问明来意，向来人申明大义，并修书一封，叫子弟们以大局为重，友善邻里。书信中有诗一首，曰：千里捎书为堵墙，让他三尺有何妨？万里长城今犹在，不见当年秦始皇！书信捎回正阳，俞周两家争相传阅，称道俞扶九的厚道为人。俞家首先提出后让三尺墙，周家也主动退让三尺，结果街宽人心更宽，市民深受感动，便把这条街命名为“贤良街”。革命家、文物收藏家孙大光，寿县堰口镇人，16岁参加革命，戎马倥偬转战南北。生前，曾任国家交通部部长、地质矿产部部长、中共第十届中央委员、中顾委委员。孙大光博通文史，酷爱文物收藏，尤喜名人字画。建国后，全家节衣缩食，精心收藏了一批不可多得的艺术珍品。他在古稀之年，偕夫人回乡省亲，分两批将捐赠文物的所得奖金41．2万元和100万元分别捐给堰口小学、寿县一中和堰口、正阳两地兴

办教育事业。他的仁风义举，受到社会各界人士的高度赞誉。文韬武略的军事文化寿县地处八公山之阳，淮河南岸，淝水之滨，历史上是兵家必争之地，“南人得之，则中原失其屏障”，“北人得之，则江南失其咽喉”。数代王朝的更迭，时事风云的变幻，多在以淮河为界，展开激烈的对垒和争战，为后世沉淀出一页页值得玩味的战争文化。东汉末期，曹操在北方，以许昌、洛阳为中心，东南据有长淮，淮水中游的寿春，上与许洛相近，有蔡颍诸水相通；下则雄视江淮之间，以合肥为其前哨阵地，经常利用颍涡诸水，向寿县和沿淮进军。历史上最值得称道的一页，是导致前秦政权瓦解的淝水之战。公元384年，前秦统治者苻坚统一北方后，亲率80余万大军沿淮水南下，企图一举灭亡东晋。东晋大

臣谢安派谢玄、谢石率兵八万迎敌，双方隔淝水相持。苻坚见晋军布阵严整，远望八公山上草木，以为都是晋兵，从此有了“草木皆兵”的成语。在东晋军队的追击下，前秦部众崩

不成军，苻坚狼狈逃归，前秦政权瓦解。成就了历史上以少胜多、以弱胜强的经典战例。五代十国时，寿春为南唐边陲重镇，以清淮军节度使刘仁赡镇守。后周显德二年和四年，周世宗柴荣两次亲征寿春。作为后周禁军统帅，殿前都点检的赵匡胤亦两次从世宗出征。第二次是在显德四年（957）三月，赵匡胤扎营于城北紫金山下，率军攻山，首破连珠寨，斩唐兵数千人，守寨唐将朱元、朱仁裕率兵万馀投降。翌日

复战，连破数寨，擒南唐应援使陈承昭、大将许文缜、边镐等，使州城完全置于周军包围之中。刘仁赡“闻援军既败，计无所出，但扼腕浩叹而己。”尽管如此，他忠贞不二，拒周劝降，率部坚守城池。由于寿县位于淮淝之滨，历史上出现多次以淮河为界的南北分垒对峙。特别是南宋与金国以淮河为界的战争长达百年之久。南宋寿春保卫战中，寿春人发明了在子窠中装上火药发射的子窠枪，后来传到欧洲，成为现代步枪的始祖。在战争的磨炼中，寿春人发明了不易打烂穿透的纸甲，学会了在淮河上架设不易被敌人破坏的浮桥。这些在特殊时期的发明，都极大地丰富了战争文化，值得去挖掘和研究。饮誉世界的豆腐文化被人们誉为“营养珍品”的豆腐就诞生在寿县八公山境内。据明代着名医学家李时珍《本草纲目》记载：豆腐之法，始于汉淮南王刘安。相传西汉时期，淮南王刘安都寿春，他喜爱神仙黄白之术，与苏飞、李尚、左吴、田由、雷被、伍被、毛被、晋昌八公在北山论道炼丹，以求长生不老，结果不经意间发明了豆腐。唐朝时鉴真和尚东渡日本，将豆腐之法传到日本，被称为“唐传豆腐淮南堂制”，以示正宗。诗词歌赋还有大量歌咏豆腐的篇章，或以物抒情，或借物咏史，不一而足，值得细细品味。而民间关于豆腐的歇后语、俚语也是豆腐文化不可或缺的一部分。如小葱拌豆腐——一清二白，比喻做人清白。豆腐掉进青灰里——打不得，拍不得，道出了对某些人和事

的无奈。看别人吃豆腐，自己牙快，是一种跃跃欲试的心理。鸡刨豆腐，喻办事马虎。刀子嘴，豆腐心，喻心地善良，心直口快。白菜豆腐保平安，是一种随遇而安，恬淡闲适生活的写照…… 如今，豆腐文化已成为寿县美食文化的重要组成部分，越来越受到海内外广大消费者的欢迎和青睐。

对豆腐文化的弘扬与传播，对豆腐菜品的研发与制作，已演变成为中国豆腐文化节和相关的节庆活动，赢得五湖四海的宾客来参观欣赏。2005年，是“全国第一批非物质文化遗产代表作”申报年。安徽省从各地上报的47个项目中，选出32个项目参加全国申报，其中寿县申报的八公山豆腐、正阳关“三阁”（见民俗文化）均在选报项目之列。慷慨悲歌的红色文化寿县这片土地上，也是洒满仁人志士革命先烈鲜血的红色热土。在历次重大的革命活动中，都有许多志士和英烈的名讳，成为后世永远的缅怀和纪念。由此形成了凝重悲壮的红色文化。陈独秀和寿县人柏文蔚、常恒芳等发起的，从事反清秘密活动。孙毓筠、张汇滔等积极参加孙中山的同盟会，致力于反帝反封建的民主革命。武昌起义、淮上军成立，让一个个鲜活的面孔载入史册。1921年1月，曾经留学日本和德国的高语罕编写的《白话书信》出版，是安徽最早最系统传播马克思主义的课本。1922年春小甸集Ｓ·Ｙ（英语“中国社会主义青年团”缩写）特别支部成立，书记曹蕴真，团员有徐梦周、鲁平阶、胡宏让等，属上海社

会主义青年团领导。在旧民主革命和新民主主义革命的峥嵘岁月中，也有许多英烈的名字值得镌刻在永远的丰碑上，张汇滔、石德宽、柏文蔚、张树侯、曹渊、孙津川、薛卓汉、方运炽、孙一中、赵策、王道舟…… 方振武烈士名扬中华，他召集其他抗日武装，成立抗日救国军，自任总指挥，北上抗日，沉重打击了日本侵略者。1941年12月28日，

在广东中山县境内，不幸遭到国民党特务暗害。一门

三烈的曹氏家族，曹少修早年加入同盟会，从事革命活动，七七事变后，他动员民众机支参加中共抗日武装，不顾年已花甲，为抗日四处奔走。被国民党寿县政府逮捕，就义前他在遗嘱中写道：“吾弟渊，为革命而死；吾侄云露，亦为革命而死；今吾亦死，一门三烈士，足以光荣吾门庭。” 一大批先烈的名字映红了壮丽的寿县革命史。今天，小甸寿县革命烈士陵园、特支成立纪念地、一中学兵团遗址、方振武墓园、中共寿县一大会址等已成为人们缅怀先烈、重温红色文化的爱国主义教育基地。金汤巩固的城墙文化

在冷兵器时代，城墙是最好的防御工事。寿县现存的古城墙为南宋嘉定十二年（公元1220年）建康都统许俊为御金兵“即旧址”重筑，距今已有800多年的历史。中国古代城垣

建筑灿若群星，寿县城墙则以其特殊的形制构造与功能，被许多专家和学者叹为国内之珍，现已被列为全国重点文物保护单位。城开四门：北门曰“靖淮”、东门曰“宾阳”、西门曰“定

湖”、南门曰：通淝”，城墙周长7147米，城墙为砖壁石基，城平面略呈方形，四门均设城楼和瓮城。与国内其他古城墙相比，寿县城墙的形制构造特点主要表现在三个部位上：创建石堤、改变城门走向、修筑月坝。清同治十三年（公元1874年）重修后，州人孙家鼐曾为之记，赞其“若匹练之横亘也，若生铁之熔铸也”。嘉靖二十九年（公元1550年）后，改变东西、北三城门的位置、方向。明初，四处瓮城的内外两门都还处在一条中轴线上，即直通式，而察之城门现状，南门仍为直通式，而地势低洼的东、西、北三处的门向、位置却发生了变化：东门的外门位置北移，偏离中轴线4米，北门的外门向西，西门的外门朝北，既有利于御敌，又便于减轻洪水直接对城门的压力，这是古人在城垣建筑中对力学原理的巧妙运用。明万历元年（公元1573年），知州杨涧创建东北角和西北角涵洞（水关）月坝，坝上分别有“崇墉障流、金汤巩固”题额。寿春古城墙的独特防洪设计，创造了水利史上的奇迹。建国后，人民政府多次拨款对其维修加固，1986年通过社会集资恢复重建了东门宾阳城楼，1999年恢复北门靖淮城门，2000年建成仿古式南门通淝楼，2006年恢复建设西城门及城楼，依照原形式恢复瓮城及城墙工作已列入议事日程。经历了1954年、1991年两次洪水围城的考验而安然无恙。异彩纷呈的民俗文化寿县地处江淮之间，几千年来的发展和演变在衣食住行、娱乐劳

作等方面的风尚习俗，既与其他地方有共同之处，又有自己独特的一面，可谓特色显着，独树一帜。风俗包括岁时、婚丧嫁娶、衣食住行、寿诞、农事习俗等。岁时主要内容有春节、元宵节、二月二、清明节、寒食节、端阳节、中元节、中秋节、重阳节、腊八节、祭灶日、除夕。现摘要叙述一二。农历正月初一俗称“过年”、“岁朝”，建国后定名为“春节”，为一年最隆重的大节，时间三天。初一早晨，大人小孩均身穿新衣，家家户户烧香点烛，燃放爆竹，门旁贴财神，迎接新年。农事习俗中，有试牛、身包饭、扫尘、剃龙头、洗年脚、除夕喂牛饭之俗。如扫尘之俗，是一种讲究卫生的表现，民谚有“要想发，扫十八；要想有，扫十九”之说，除夕前，民间男性无论老幼都要剃年头，民谚有“有钱没钱，剃个光头过年”之说，大有辞旧迎新的意思。在民俗文化中最引人注目的是节庆期间的民间文艺活动，以寿州锣鼓和正阳关肘阁、抬阁、穿心阁为代表。寿州锣鼓历史悠久。寿州锣鼓队根据沿淮地区传统的“十八番”、“凤凰三点头”、“长流水”等锣鼓乐谱改编，保留节目是《寿阳春》，分为“状元行”、“楚都欢歌”、“龙虎斗”三大部分，分别以寿县历史上发生的重大事件为蓝本，加以创作和演绎，具有浓厚的地方文化特色。如《淝水之战》，通过锣鼓的轻重缓急，表现短兵相接、两军对垒的悲壮激烈，令人荡气回肠。正阳关肘阁、抬阁、穿心阁，于清道光之前从山西、河南等地传入。它集杂技、

彩扎、灯光、音乐为一体，小演员们在道具上表演民间传统节目，配以锣鼓和箫、笛、管伴奏，整个表演高、难、险、美，被誉为“空中芭蕾”。和谐共荣的宗教文化寿县的宗教有道教、佛教、伊斯兰教和基督教，形成了形态各异、特色鲜明的宗教文化。道教源于古代神道的巫祝史，转而为方士，形成道教。道家文化的核心是“天人合一，对称互补”，强调人与自然和谐。今寿县道教除四顶山奶奶庙外，余多不存。随着党的宗教政策的贯彻落实，尤其是近年来恢复或新建了八公山道教建筑群，道教出现生机。每年农历三月十五四顶山古庙会，吸引着周围县市民众，盛况空前。寿县佛教始于南朝前期，以报恩寺为最。报恩寺始建于唐贞观年间，为中国传统寺院的一大建筑群。大雄宝殿内泥塑十八罗汉像，为安徽省重点文物保护单位。近几年，由九华山安排僧人主持恢复佛事活动，新建和扩建佛殿，装修佛像，使报恩寺更加雄伟壮观，吸引了更多游客和信众前来浏览和进香。伊斯兰教传入寿地，是以回族来居为始，回民多信仰伊斯兰教。始建于明天启年间的清真寺，是安徽省重点文物保护单位，仿北京故宫太和殿格局建造。伊斯兰教崇尚绿色，寺内宋代栽种的5株银杏参天，笼罩庭院。基督教是清末由美国传教士传入，现在在寿春镇和其他乡镇均设有教堂，供信教群众参加活动。位于寿春镇东大街的基督教堂，俗称福音堂，是美国基督教传教士出资于1924年兴建的，

现为当地教徒活动的场所。建筑结构糅合了中西建筑的风格，蕴含了大量的中西文化信息，为研究近现代中西文化和宗教文化在寿县传播提供了实物资料。1928年3月，中共寿县

第一次代表大会在此召开，这里遂成为中共寿县第一次党代会旧址，1994年公布为寿县重点文物保护单位；现为六安

市首批重点文物保护单位。博采众长的美食文化“走千走万，不如淮河两岸”。寿县由于地处江淮之间，物产富饶，盛产稻米、小麦，畜禽、水产品和蔬菜均为天然绿色、无公害食品，为寿县饮食在全省乃至全国占有一席之地，奠定了坚实的物质基础。寿县饮食属于徽派菜系，色重、味浓、口感偏咸，注重菜肴的色泽和搭配，讲究刀功和火候。城镇和乡间进入农历九、十月份有腌制咸鸡腊鹅等肉食品的习俗，腌制食品可煮可蒸。豆腐菜肴是当地居民饮食重要组成部分。淮王鱼、瓦埠湖银鱼等当地特产，风味独特，成为海内外消费者的必选佳肴。寿地民风纯朴，素为礼仪之乡，

在饮食上很有讲究。以双数居多，喜庆时上圆子，谓之团团圆圆。春节是一年中的重要节日，民间有许多关于吉祥菜的说法：油酥好的鱼嘴中塞进洗净的大葱，谓之充足有余、年年有余；冻豆腐泡，谓之斗福。寿县城区回族同胞多达上万人，体现回族风味的美食也十分红火。早点有牛肉汤、油馍、辣糊汤、油茶等。回民经营的餐馆和熟食摊点中，以牛、羊、鸡、鱼为主打菜，辅以当地产的东园、南园大白菜，

风味独特；咸水鹅、卤牛肉、卤羊头肉、羊蹄等熟食也堪称一绝。目前，在寿县城区餐饮类门市、摊点近200家，其中有较大规模、上档次的餐饮企业近十家。主要以徽菜为主，兼顾湘菜、川菜等其他风味，并且注重了对豆腐菜品的研制。在婚宴结束时，东家会为客人奉上一种美食，谓之“大救驾”。说起“大救驾”，还有一个传说：历时三年的后周围困南唐的寿春之战结束后，后周大将赵匡胤得胜率部进城时，由于长期苦战，劳累过度，人困马乏，饥肠辘辘；城内厨师用面粉、白糖、猪油等原料做成糕点献给赵匡胤，赵食之连声称好。赵匡胤黄袍加身，成为宋代的开国皇帝后，谈及寿春城内的糕点“救了朕的驾”，“大救驾”便由此而得名。当地还有一种美食是面筋。据载：宋相吕夷简居寿州时，“以麦粉和水洗之，凝结成团，创制面筋，品质精脆，撕缕不断，荤煮素炒，脆利可口。”在《事物记·绀珠篇》中有吕夷简创制面筋的解说。寿县美食文化源远流长。经营者中着名的老字号有聚红盛、小而真、大美兴等。徜徉寿春街巷，聆听寿州历史上的传说故事，品尝地方美食，实乃快事。如今的“五一”、“十一”黄金周，外地人士休闲、自驾游纷至沓来，一饱口福，方知“走千走万，食在寿县”并非妄语。