绿维创景：景区文化如何转化为赚钱的旅游产品

景区文化如何转化为赚钱的旅游产品旅游与城市规划设计专家产业地产与新型城镇化运营服务商

北京绿维创景规划设计院

New Dimension Planning & Design Institute Ltd.

景区文化如何转化为赚钱的旅游产品

北京绿维创景规划设计院

编者按：2015劲旅景区峰会暨中国景区发展新动力高峰论坛于4月10日在北京举行，来自全国各地30余位特邀嘉宾以及400余位业界同仁，共谋景区营销创新，助力景区发展突破。绿维机构旗下的上市公司——光影侠数码科技股份有限公司（以下简称“光影侠”）的总经理陈炎江，从情景化的打造手法、景区思维下的博物馆建设、穿越式打造手法、互联网科技打造手法等几个方面阐述了光影侠是如何玩转文化，并将文化转换为赚钱产品的。创意落地的案例赏析、幽默生动的语言表达，妙趣横生的演讲，获得了热烈的掌声和高度的认可。

要想研究“景区文化如何转化为赚钱的旅游产品”这一课题，首先必须弄清楚两个概念。第一，什么是旅游产品？在光影侠的方法论里面，旅游产品必须有三个核心特征。一，必须以文化为灵魂；二，必须以休闲娱乐为目的；三，必须以盈利为诉求，一个文创产品，如果不能产生很好的收益，就不具备良性循环的发展态势。第二，赚钱的含义是什么？这可以从两方面来理解：一，收费，如景区门票，可形象的概括为“羊毛出在羊身上”；二，聚客，如通过创意产品延长游客停留时间，从而间接提升游客消费力等，可概括为“羊毛出在兔子身上”。

一、光影侠的方法论：一瓶普通的酒也可以转化为旅游产品

牛栏山二锅头是北京最常见的酒，价格便宜，销量大。牛栏山酒厂找到光影侠，想要在一公顷的土地上做一个“酒文化苑”，结合室外景观与室内展陈，实现功能与文化相统一。

针对这瓶酒，光影侠迅速提炼出了几个关键词：北京味（在北京销量大）、市井文化（市民常喝的酒）、便宜（14.9元/瓶）、好喝。根据关键词，项目组进行了文化提炼和梳理，从时间和空间地域两个纬度对牛栏山文化进行了分析。时间纬度上，牛栏山地区的饮酒文化可追溯到3000年以前；空间地域纬度上，牛栏山作为京酒的代表，已有八百多年的历史。通过以上的分析，我们确定了项目的文化核心，即“醉、闲”。“醉”代表正宗的二锅头，是整个展陈的主题，展馆里所

有的项目均围绕“醉”来做；“闲”代表最地道的北京味，是景观与室外空间打造的依据。

序厅：一醉三千年

老北京风情展示

二、光影侠如何玩转文化

1、情景化的打造手法——空间的错位转移

以曾国藩故居的打造为例。曾国藩故居，在一个特别偏僻的地方，空间狭小，展陈内容空洞、手法单一、枯燥乏味，旅游吸引力不大。我们提出从游客需求

出发，以“人刚走茶未凉，还原本色曾国藩”为破题点，通过多样化的展陈手法，增加故居看点，期望给游客带来一种“故居桌子上的一杯水，还在冒着热气，曾国藩并没有离开我们，他只是出去遛弯儿了，待会儿还会回来”的体验感。围绕着这种体验，我们采用传统和现代科技手段相结合的方法，将曾国藩一生经历的几类典型事件分区展示，借用隐喻、象征、对比等艺术情景化的手法传达思想，并以小见大，启迪游客思考，注重引起游客的心理共鸣，更生动、深刻解读曾国藩思想。在设计原则上，我们注重文保，合理展陈，围绕着“本色曾国藩”这五个字，尊重历史，以客观中立的角度还原历史风貌，凡是有争议的传奇、野史点到为止，正解不做过多渲染。

白玉堂原图（左）与设计效果图（右）对比

上图是白玉堂原图与设计效果图的对比。设计之后，虽然空间没有变，但是增加了很多情景化、具有氛围感的元素，整个场景变得相当地丰富。

上图（左）是根据曾国藩28岁中进士的时候家里面的庆祝场景，设计的一个旅游产品——金榜题名。游客只要发一条短信，就可以把自己的名字体现在金榜上面，进行适当互动，还能收一点费用。上图（右）的励志钟、明强鼓也是一个可以让游客参与互动的项目。

更多有关曾国藩故居案例的资料，可查看《情景式故居展陈设计引爆文化旅游区——打造本色曾国藩》

2、景区思维下的博物馆建设——寓教于乐，寓教于玩

传统的博物馆，通常情况下大家看了之后绕个圈就出来了，缺乏能够将游客活力激发出来的兴奋点。因此，我们做的博物馆是景区思维下的博物馆，是寓教于乐的，让游客由被动地说教转为主动地去玩。

以光影侠参与的猴场会议陈列馆项目为例，经过大量的分析，我们发现整个猴场会议的关键在于“转折”两个字。因为，这是我党历史上唯一一次跨年的会议，唯一被周总理定性为“伟大转折的前夜”，这就是题眼，破题的关键所在。

但如何落实到展陈上呢？我们采取了先抑后扬的方式，这是核心思路。景观上，我们将其作为一个景区来打造，构建超级标志物，使得游客在一公里开外能马上识别。

后场会议陈列馆大门效果图（左）及实景照（右）

主题雕塑效果图（左）与施工现场（右）

其他标志物设计效果图与施工现场

3、穿越式打造手法——时间上的位移，一秒穿越百年

我们以5A级景区龙武营提升项目为例来说明。龙武营景区主要存在的问题是比较陈旧，体验性极差，商业业态杂乱，景区缺乏文化导向性整合，且未凸显以戚继光为主的文化核心。据此，我们提出了形象提升、产品提升、文化提升、品质提升四大提升方向：

我们还以文化为主脉，结合历史故事线，串联各个景点，形成了相辅相成、由外到内、由明到暗的相对应的地理游线与文化游线，使游客不仅通过眼睛，还可以通过身体的感受，了解我们想传达的一些内容。

室外景观提升——注入兵营元素，凸显十足兵味

室内布展提升——情景化设计，打造极致展陈

兵营碾房现状图与设计图产品提升——统筹业态，强化自有品牌

兵营粥房现状图及设计图品质提升——突破传统静态展陈，增强互动性

戚继光纪念馆现状图与设计图

4、互联网科技化打造手法——文化的灵魂，科技的表现

在石家庄的一个商业综合体内，我们运用增强现实的手法，做了一个“小苹果”大屏人机互动，来引爆人气。它的主要作用是屏幕上的人物跟实际的人可以进行一个良性的互动，实际上屏幕中没有任何内容，但是屏幕上却会呈现出很多动画的人物，这个就是用科技的手段把娱乐、开心的文化植入到日常生活中去。

增强现实现场施工图开放后聚客能力超强

我们接到的另外一个项目，是关于鱼文化的。鱼文化我们要玩起来，怎么玩呢？我们的做法是让小孩把自己所绘的鱼扫描之后直接投到投影上，浴缸里所有的鱼都是小朋友自己画出来的，并不是养在里面的真实的鱼，这样，就跟小朋友进行了很好的互动。

我们去所有的景区，一般只能看到上下左右四个面。光影侠研发了一种产品——飞行体验仓，专门看景区的第五面。在这个舱里面上下左右，包括头顶跟地下都能看到环拍的画面，这是我们所谓的互动体验。整个光影侠在做文旅体验时，目标就是七个字“好看、好玩、好赚钱”，这是我们整个企业的核心诉求。

（有关景区文化，景区策划，景区设计，旅游产品策划、规划、设计的更多研究，详见北京绿维创景规划设计院官方网站）

旅游的概念和特点

1、旅游的概念和特点。概念定义旨在提供一个理论框架，用以确定旅游的基本特点以及将它与其他类似的、有时是相关的，但是又不相同的活动区别开来。技术定义用它来为统计和立法提供旅游信息。各种旅游技术定义所提供的含义或限定在国内和国际范畴上都得到了广泛的应用。技术定义的采用有助于实现可比性国际旅游数据收集工作的标准化。从广义来说，旅游是人们处于主观审美、娱乐和社会交往等非就业性目的，暂时离开自己的常住地到旅游目的地进行的一年以内的短期外出访问所引起的一切现象和关系的总和。从侠义上说，旅游是个人以前往异地寻求愉悦为主要目的而度过的一种具有社会，休闲和消费属性的短暂经历。旅游是发生在自由时间的休闲行为，其本质取决于旅游的目的，在根本上是一种主要以获得心里快感为目的的审美和自娱过程。旅游的特点：普及性，持续性，地理集中性，季节性。 2、旅游的本质和它特征。旅游的本质是愉悦，其中包括社会性愉悦，休闲性愉悦，消费性愉悦。旅游行为的特征异地性，暂时性，责任意识放松，占有意识外显。 3、旅游产品概念和特点。旅游产品是为了满足旅游者的愉悦需要而在一定的地域被生产或开发出来以供销售的物象或劳务。其中最典型的旅游产品形式是旅游地。旅游产品的特点：①旅游产品是专门出卖给旅游者而生产或开发出来的。②旅游产品的生产有两种方式，一是依赖于旅游资源所生产的资源依托型旅游产品，二是凭借拥有的人、财、物等资源进行仿造或创造的资源脱离型旅游产品。③旅游产品主要供旅游者购买，其功能上具有可观赏性或愉悦性，在空间上具有地域性。④旅游产品可以是物质实体，也可以是某种现象。⑤旅游产品都或多或少地含有人类专门为旅游目的投入的劳动，否则就不是旅游产品。⑥旅游者的各种媒介要素（如饭店、交通等接待性产业）不是旅游产品，但它们可成为旅游产品利益的追加组成部分。⑦旅游产

浅谈中国酒文化

浅谈中国酒文化【摘要】中国是卓立世界的文明古国，是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文化史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先介绍了中国酒文化的起源与发展，并研究了其深刻内涵，最后探讨了中国酒文化的现实意义，激发广大人民群众对中国酒文化研究的热情，继承和发扬中国酒文化。【关键词】酒文化；起源与发展；内涵；现实意义中国是世界上最早酿酒的国家之一，也是世界三大酒系的发源地之一。中国的饮酒已经摆脱了单纯的食用价值，凝结了人类物质生产与精神创作，上升为一种饮食文化。中国酒文化以其悠久的历史、博大精深的蕴涵而在世界酒文化之林中独领风骚，中国酒文化蕴涵丰富、自成体系，具有很大的精神文化价值。中国酒文化是一种社会文化，也是一种政治文化，更是一种艺术文化。酒文化对社会生活具有重要的影响和深刻的意义，在传统的中国文化中有其独特的地位。 1中国酒文化的起源与发展中华酒文化起源于酒的酿造，而民间对酒的起源有很多说法，例如仪狄酿酒，相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒，《战国策》中有这样的记载:“昔者帝女令仪狄作酒而美,进之禹。禹饮而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒,曰: ‘后世必有以酒亡其国者’”；杜康酿酒，《说文解字·巾部》中也有记载:“古者少康初作箕帚、秫酒。少康,杜康也”，这个说法在民间广为流行；酿酒始于黄帝时期，《黄帝内经·素问》中记载黄帝与岐伯讨论酿酒，《神农本草》载有酒的性味；酿酒与天地同时，带有神话色彩的说法，“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣”。然而无论那种说法,都能说明我国的酿酒历史距今起码在四千年以上,当今的许多考古发现也都证明了这一点。不过现代观点认为酒是谷物自然发酵的产物，晋代江统《酒诰》：“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，或云杜康。有饭不尽，委馀空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方”；果酒和乳酒是第一代饮料酒，旧石器时代人们以采集狩猎为生。水果中含有较多糖分，易自然发酵生成果酒；动物乳汁中含有蛋白质和乳糖，也易发酵成酒。商代出现了利用谷物糖化再酒化的酿酒技术；先秦时期，出现了活性微生物或其酶类的直接酿酒法；汉代发展了制曲技术并从西域引进了葡萄酒的生产；唐宋开始酿造果酒和药酒；元代出现了蒸馏法酿制的烧酒技术；明清时期，伴随着造酒业的进一步发展，酒度较高的蒸馏白酒迅速普及。经过几千年的积累形成了具有中华特色的酒文化。中国酒文化博大精深，酒文化是中国传统文化和物质文化的结晶。 2 中国酒文化的深刻内涵中国酒文化与礼仪酒礼，是酒行为的礼节，用以体现酒行为中的贵贱、尊卑、长幼乃至各种不同场合的礼仪规范。有时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守，就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量，便不能自制，容易生乱，制定饮酒礼节就很重要。明代的袁宏道，看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼，深感长辈有责任，于是从古代的书籍中采集了大量的资料，专门写了一篇《觞政》。这虽然是为饮酒行令者写的，但对于一般的饮酒者也有一定的意义。古代饮酒的礼仪约有四步：拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作，表示敬意，接着把酒倒出一点在地上，祭谢大地生养之德；然后尝尝酒味，并加以赞扬令主人高兴；最后仰杯而尽。在酒宴上，主人要向客人敬酒，客人要回敬主人，敬酒时还有说上几句敬酒辞。客人之间相互也可敬酒。有时还要依次向人敬酒。敬酒时，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。普通敬酒以三杯为度。

文化创意与旅游产品融合

文化创意与旅游产品融合文化创意与旅游产品融合的关键是活化，这就要摆脱当下的两个极端观念和做法：一是不研究文化本身的民间化、民俗化和民族化认知度和文化本身的市场影响力，不管特定市场人群是否喜好，一味就文化谈文化，不接市场地气，最后把文化生生地套进了展览馆，或者类城市化公园；二是压根就不因于市场而确定文化主题，最后是东拉西扯、无中生有，把一个项目弄成了毫无厘头的大杂烩，弄成了放之四海而皆不准的、雷同化的、小半径的、短期的、区域化的、大众化的、游乐性休闲产品，由于没有主题，最后捯饬得连个线路和功能区都捋不清楚，连个景观地标都不好设计，连个建筑风格都不好确定，更不用奢谈产品文化体验度，至于品牌推广，那就是豆腐拴麻绳——提不得。这两种做法，根本就谈不上文化和旅游融合，里外两层皮，不搭伙。从旅游角度讲，文化的物态化不如活态化，文化的景观化不如沉浸化，文化的组织化不如原态化，因为归根结底旅游是一种异域化、异质化的原生活体验，既如此，旅游者当然喜欢生活其中、沉浸其中、体验其中，感知与感受更真切、更原态、更纯粹的生活。否则，便失去了旅游的意义。一、文化与旅游特征 1.创意性的吸引物文化创意是文化产业得以快速、持续发展的基础，而旅游吸引物是旅游业生命力之所在。旅游业的发展需整合具有鲜明特色的文化资源，围绕文化主线打造创意性旅游项目，实现人气聚集，引爆区域，打造对旅游市场的持续吸引力。

2.创新旅游体验方式传统旅游项目以静态展示为主，体现的仅仅是观光功能，缺乏体验性和深度游览性。随着技术的进步和人们需求的多元化，现代人对旅游有了新的要求。如果想赋予传统的文化以生命力，强化旅游项目的竞争力，需将地域文化与世界品牌、科技和资本高效对接，采用情境体验、动漫形象、创意理念、游戏玩法、影视场景、个性创意商品、生态建筑景观及丰富演艺将静态的文化资源活化起来，以呈献给旅游者完美的深度文化体验。 3.创建大产业体系在文化创意引领下，以旅游业为主导，复合其他相关产业，实现旅游业和文化创意之间的相互影响和相互驱动。形成多种新的旅游业态、旅游产品，通过旅游搬运效应，既能够带动旅游的综合消费，又能提升文化产业的附加值、延伸产业链条、拓展产业空间，真正实现产业之间的互融与共荣。 4.创立多元盈利途径盈利途径的打造是旅游业开发的重要环节，一般来说文化创意产业管理和运营具有一定的公益性，其产品化、消费化的过程也是文化产业化的过程。而文化创意与旅游业互动之后，可通过构建销售地产产品盈利、开发旅游经营项目盈利、树立产品品牌盈利、升值产品价值盈利等多元化盈利模式，不仅确保项目资金的快速回流、降低投资风险，而且还能保障项目长期、持续的现金流以及无形资产和有形资产的升值。二、文化与旅游产品形态 1.文化演出

旅游消费行为概念及其维度

旅游消费行为概念及其维度旅游消费行为从动态意义上讲,是指人们支付货币购买旅游产品和服务以满足自身旅游需求的行为(过程);从静态意义上讲,世界旅游组织定义指出,旅游消费是由旅游单位(游客)使用为他们而生产的产品和服务的价值(转引自田里、牟红,2007)。谢颜君(2004)指出,旅游消费实际上等价于旅游者对核心旅游产品的消费,核心利益产品是旅游产品的原始形式,具有满足旅游者审美需要和愉悦需要的效用和价值。狭义的旅游消费就是主要以购买可借以进入景区(点)进行欣赏和娱乐的票证的方式消耗个人储蓄的过程(谢彦君,2004)。宁士敏 (2003)指出,旅游消费是旅游主体在有时间保证和资金保证的情况下,从自身的享受和发展需要出发,凭借旅游媒体创造的服务条件,在旅游过程中对物质形态和非物质形态存在的旅游客体的购买和享用的支出(投入)总和。因此,旅游消费是指人们在旅游过程中,为了满足自身的享受和发展的需要,而消费的物质产品和精神产品的总和。旅游消费涉及到旅游者在整个旅游活动过程中的食、住、行、游、购、娱等各项消费。旅游消费作为一种消费方式,主要由旅游消费意识、旅游消费习惯、旅游消费能力、旅游消费水平、旅游消费结构等构成(田里、牟红;2007)。张凌云(1999)指出,旅游消费细分为基本消费、主动消费和随机消费三部分;其中主动消费指在参观景点、游玩娱乐等满足出游动机和目的地花费(张凌云,1999)。旅游消费活动内容繁杂,影响因素很多,从实质来看,旅游消费主要是为了满足人们个人精神需要的一种较高层次的消费活动;是高层次的社会性消费,它是在一定社会经济条件下发生和发展的,受社会风气影响和制约的一种社会经济文化活动。综上所述,旅游消费是人们满足自己精神文化需要的一种感性消费,虽然旅游消费水平要受制于经济发展水平,但旅游者一般都不是把经济活动看成是旅游消费的目的(吴清津,2006)。综上所述,本文对旅游消费的定义采用宁士敏(2003)提出的定义:即旅游消费是旅游主体在有时间保证和资金保证的情况下,从自身的享受和发展需要出发,凭借旅游媒体创造的服务条件,在旅游过程中对物质形态和非物质形态存在的旅游客体的购买和享用的支出(投入)总和。

浅谈中国酒文化

浅谈中国酒文化中国人爱酒，中国的文人更爱酒，嗜酒如命。会朋友吃饭要酒，勤于政事要酒，打通关系要酒，做文章要酒，做书法要酒，春风得意时要酒，悲苦自伤时要酒，平时自己自斟自饮也是无比的惬意，尤其是老人，大多数的老人们并不需要什么五粮液，什么茅台，如果能给他们一碟花生米，再来二两老白干，那便是老来人生得意之事。品了酒，也品了人生。中国被认为是酒的发源地之一，当然就的文化也是由来已久的，沉积千年的。这里我写亵谈酒的狂欢，也是取自醉酒后妄谈一切之意，亦不必为那些烦人的责任去承担什么，也不必去规规矩矩的写什么论文，谈到哪算哪，岂不自由，快哉！中国的造酒技术甚早，那些史学家们大多认为源起于新石器时代，中国的酒为何人所造呢？这恐怕是说法不一的，有“上天造酒”、“猿猴造酒”、“仪狄作酒”、“杜康造酒”等传说，但这毕竟是传说，我们很难知晓，即便知晓又有何用呢？曹孟德云：“何以解忧，唯有杜康”，可以看得出来，酒的文化可以说是一种功能的文化。一些事物的起源往往不必究的得那么甚之又甚，欧洲诸国各说我们的酒文化才是真正的酒文化，我们有“酒神”，这有什么必要呢？酒大体上是农业文明的产物，你说你早，我说我早，大家都有道理，因为我们都曾经经历过。在中国，我可以说我们中国人个个都是“酒神”。醉酒后的狂欢，是一个平等的话语体系，在这个体系中地位、阶级的局限可以被忽视，人们可以纵欲，可以狂舞，一切都变得肆无忌惮，这就是酒的狂欢。然而酒的狂欢释放着人们天然的真意。仿佛我们忘记了痛苦。但仿佛又一说我们仿佛可以探得，中国的酒神仿佛就是远古的巫文化的代表--萨满。中国的祭祀少不了酒。王国维说：“盛玉亦奉神人之器谓之酉，推之而奉神人之酒醴亦谓之醴，又推之而奉神人之事，通谓之礼。”中国上古时期，在祭祀中，萨满以之那迷狂的舞蹈，使人神相通，上古的人民享有这一份迷狂的崇拜。我们也可以从这嗅出“酒神”的味道来吧！这仿佛在屈原那光怪陆离的诗歌更能窥得一斑。酒的狂欢，是一种官方话语与民间话语的在一定时间，一定地点，一定的心理相互妥协的载体。酒可以使人释放出早已郁积在心中的郁闷，显现真的自我；但也可使人堕落，甚至亡国。夏朝，仪狄发明旨酒（当然一说也有杜康），

体验视角文化旅游产品设计与开发

基于体验视角的文化旅游产品设计与开发研究摘要：当前我国文化旅游发展存在文化旅游产品的结构形态单一，深度研发不够；文化旅游产品的体验主题不突出，创新意识不足；缺乏用来提升文化旅游体验价值的纪念产品等现状。为了很好地设计与开发文化旅游产品，应当坚持多元化、整体规划、不断创新等设计理念，遵循提炼准确、合适的体验主题；积极营造完整的体验氛围；设计高参与性的体验项目；增强对纪念品的体验规划等4个设计与研发步骤，不断提升文化旅游产品的吸引力和核心竞争力，增强产品的价值，进而拓展与延续产品的价值，创造源源不断的旅游经济收益。一、当前我国文化旅游发展的现状经过多年的发展，截至目前，中国的文化旅游取得了令人瞩目的成果。不但产品的种类丰富多样，而且别具特色，例如发展型、理想型、修学型、奇异型、休闲型等文化旅游产品。这些特色鲜明的旅游产品正日趋成为国内非常具有竞争实力的核心产品，不仅在国内与国外的旅游市场上产生了重大的吸引力，而且产生了丰厚的经济收入。可是在快速发展的同时，仍旧有一些因素影响与制约着文化旅游的持续深入发展，具体表现在：一是文化旅游产品的结构形态单一，深度研发不够。当前，国内大部分文化旅游产品的结构形态主要以“观光游览”为主，形态十分单一。而宗教文化、古代建筑、文物古迹等景观文化旅游产品的展现形式也比较原始、单一，游客对这些古代文化景观内涵的欣赏和体验绝大部分是通过导游员的解说介绍或者自己对文字

解说牌的领悟，而采用高科技的手段进行展示的机会匮乏。此外，大部分的文化旅游产品都是静态展示，游客亲身参与其中体验的项目非常少，这就使得大多数游客都是“走马观花”、“赶赶场”，记忆并不深刻，难以获得忘怀的体验。二是文化旅游产品的体验主题不突出，创新意识不足。文化旅游产品的体验主题不突出和创新意识不足这种现象普遍存在，尤其在主题文化公园方面表现的最为明显。据悉，国内目前一共有超过3000个主题公园，只有深圳市锦绣中华、欢乐谷等点的营销较为成功外，其他的点绝大多数均处在亏空状态。其中体验的主题不突出、游客获得的体验淡是造成这种现象的重要因素。国内大部分文化主题公园带有盲目的模仿性，缺乏创新意识，使得自己的主题文化公园主题设置不突出，缺乏独特的创意，游客们自然获得的旅游体验就不深刻。除此之外，国内部分文化主题公园往往主题确定后，往往是一成不变，这就使得常年累月下去经营疲乏，游客看过一次之后就不想再来了，无法保持文化旅游的持续性，这也是创新意识不强的表现。三是缺乏用来提升文化旅游体验价值的纪念产品。纪念产品作为一种深化提升文化旅游体验价值的工具，它往往能够给人们一种后续的“我到过哪里，我做过什么”的旅游价值的回味与享受。伴随我国旅游行业的快速发展，在部分少数民族文化旅游景区往往能够制出一些反映当地风土人情和文化特色的旅游纪念品，这时一个很好提升文化旅游体验价值的方式。可是截至当前，国内多数

白酒的起源发展与中国酒文化

一、白酒的起源、发展与中国酒文化 (一)白酒的起源、发展白酒又名烧酒或火酒。有些少数民族则称其为阿剌吉酒，意为“再加工”之酒。白酒是我国特有的一大酒种，它最早产生于酿造酒的再加工，因此要谈白酒的起源还得从酿造酒说起。一般传说，酒是杜康发明的。过去有的酒厂还把杜康供作酿酒的祖师爷，连日本的清酒行业也把酿酒技师尊称为“杜氏”。这种传说的依据，可见于古书。如《事物纪原》载：“杜康始作酒”。但有的书如《世本》却说：“仪狄始作酒醪，变五味，少康作秫酒”。少康即杜康，他要比夏禹时的官吏仪狄晚得多。据此，似乎是仪狄先造的酒了。《战国策》说：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之……”。这里并没有说仪狄先造酒，只是说他能够酿出甜美的酒而已。其实，杜康、仪狄都只是掌握了一定技巧，善于酿酒罢了。正如大多数生产技术一样，酒的创造和发展，也是我国古代劳动人民在生活和生产实践中不断观察自然现象，反复实践，经无数次改进而来的。一般说来，白酒的由来可分下述三个阶段。 1、自然界造酒自然界中的含糖野果是猿的食物，它们在成熟之后掉落下来，积集于坑洼之处，或者被猿摘下，将没有吃完的野果放在石洼中，天长日久，这些野果被附在它们表皮的、空气雨水中的或土壤中的野生酵母发酵，变成了香气扑鼻、酸甜爽口的原始果酒。《篷栊夜话》中有一段类似的记载说到了这一自然过程：“黄山多猿猱，春夏采杂花果于石洼中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步……”。这种现象，推测在旧石器时代就被我们的祖先注意到了。随着社会的发展，人类开始学会了原始的牧业生产，在存放剩余的兽乳过程中他们又发现了被自然界中的微生物发酵而成的乳酒。在农耕时代前后，人类认识到野生植物的含淀粉种子(谷物等)可以充饥，便搜集贮藏，以备食用。由于当时的保藏方法原始，谷物在贮藏期间容易受潮或受雨淋而导致发芽长霉，这些发芽长霉的谷物若继续浸泡在水里，其中的淀粉便会受谷芽和野生霉菌、野生酵母菌等微生物的作用而糖化、发酵，变成原始的粮食酿造酒。另外，当有煮熟的谷物吃不完时，他们用树叶等包盖起来，或存放在树洞等中，过后这些熟粮因受根霉、酵母等野生微生物的作用变成了“酒酿”。这是另外一种方式的原始粮食酿造酒的发现。这一阶段大概在7000至10000年前，由于自然界的作用造出酒来，逐步被人类所发现和认识。但人类还没有去模仿、去有目的地利用自然界来造福。

从旅游商品的文化内涵看其社会价值

从旅游商品的文化内涵看其社会价值 ——以庆阳香包为例 [摘要]旅游商品作为文化的载体，每一件都镌刻着旅游者一段难忘的经历，都反映出旅游目的地不同的文化渊源。在旅游商品中融入传统文化内涵会使旅游商品体现出个性和差异性，更符合旅游者的需要。对旅游商品的文化内涵进行挖掘和研究更好地展现其社会价值，有助于旅游商品在开发中更符合旅游者以及开发者的需求和利益。 [关键词]旅游商品;文化内涵;社会价值;庆阳香包一、旅游商品概念界定世界旅游组织对旅游购物支出的定义是：“为旅游做准备或者在旅游途中购买商品（不包括食品、服装和餐饮）的花费，其中包括购买衣服、工具、集奶牛品、珠宝、报刊书音像资料、美容及个人物品和药品等不包括任何一类游客处于商业的目的而作的购买，即为了转卖而做的购买。”旅游支出包括“旅行中的惯常环境以外的地方购买日常物品的开支，目的是利用这些物品较便宜的价格，如边境购物游；小型耐用品或消费品的购买（不论用于旅行中或家中）旅游纪念品（装饰物等，不论花费多少）；在目的地购买的其他商品（免税商店的购买，但不包括商业或投资项目）”几大类别。根据世界旅游组织对旅游购物支出的理解和旅游购物发展的趋势，给旅游商品的定义是：特指旅游者因旅游而产生购买的，其所有权发生转移的含有旅游信息或旅游地文化内涵的劳动产品，不包括以商业性或投资性的购买对象。庆阳香包不仅是旅游商品而且它所表现出来的是一种民俗文化。“民俗”是民间社会生活中传承文化事物和现象的总称，是一个国家和地区，一个民族世世代代传袭的基层文化，通过民众口头、行为和心理表现出来的事物和想象。这些事物和现象既蕴藏在人们的精神生活传统里，又表现于人们的物质生活传统中。民俗文化具有多样性，包括两层含义：文化内涵和表现形式。并且具有地域性和差异性。民俗文化要传承下来首先具有历史性特征。下面从三个历史阶段来细分庆阳香包在不同历史阶段的文化内涵及其社会价值。

西方酒文化的起源

西方酒文化的起源西方酒文化的起源喜庆节日、朋友相聚，喝杯酒能增加欢乐的气氛，增长朋友之间的感情，这也许是自从有了酒以后予它的意义所在。但随着酒业的发展，虽然同为酒，中国的“酒文化”与西方的“酒文化”却有着很多不同的地方。酒作为一种文化形态和文化现象，时代不同、地域不同、民族不同，其内涵自然也是千变万化，异彩纷呈。埃及是尼罗河的赠礼，而葡萄酒则是埃及的馈赠，据史料说明，埃及是葡萄酒的起源地，在一万年前的新石器时代濒临黑海的外高加索地区，即现在的安纳托利亚(古称小亚细亚)、格鲁吉亚和亚美尼亚，都发现了积存的大量的葡萄种子，说明当时葡萄不仅仅用于吃，更主要的是用来榨汁酿酒。葡萄酒的起源地自然也是葡萄酒文化的发源地。与此同时，这项种植技术从北欧由多瑙河进入了中欧、德国等地区，并因此在相当长的时间内享有声誉，使得今天我们将之定义为传统产区。通常这些地区所产的葡萄酒有严格的规章监制。而与此相对的'产区是新世界，也就是指随着16世纪的西班牙和葡萄牙的航海探险家的行程，葡萄园在他们所到达的中美洲和南美洲国家的建立。很快的，葡萄种植的技术在美国、加拿大和南美洲的西海岸地区得到推广，而南非则是在17世纪后期才开始有了第一片葡萄园，澳大利亚和新西兰最初引进的也是南非的品种。也有很多数的史学家认为，葡萄酒的酿造起源于公元前6000年古代的波斯，即现今的伊朗。但是，有真正可寻的资料中还是从埃及古墓中发现的大量遗迹、遗物。在尼罗河河谷地带，从发掘的墓葬群中，考古学家发现一种底部小圆，肚粗圆，上部颈口大的盛液体的土罐陪葬物品，经考证，这是古埃及人用来装葡萄酒或油的土陶罐;特别是浮雕中，清楚地描

中国文化旅游与文化旅游产品的品牌建设

中国文化旅游与文化旅游产品的品牌建设【摘要】我国旅游业的发展在很大程度上依赖于我国悠久醇厚的历史文化资源。而目前，我国旅游业对文化旅游资源的利用还处在原生型利用的粗放阶段，多数文化旅游产品处于无品牌状态。但随着旅游市场的发展和旅游者对旅游产品认识的不断提高，旅游者购买并消费旅游产品已并不局限于产品单纯的实用性方面，而是越来越注重特定的品牌。所以，文化旅游产品的品牌建设便成为推动我国文化旅游业发展和旅游业品牌市场竞争的关键。【关键词】文化旅游；文化旅游产品；品牌建设一、品牌化是旅游发展的必然趋势品牌经济已席卷全球，旅游市场的走势已经表明，旅游者购买旅游产品时越来越注重特定的品牌。这主要是因为：一、旅游品牌具有较好的品质保障，能较高地满足旅游者的旅游需求。二、旅游品牌有较好的认知特征，容易识别。三、特定的旅游品牌尤其是著名品牌能带给旅游者心理上的满足感。而对旅游产品的生产者和供应者来说，品牌化也有诸多优点。由此可以看出，旅游愈加与品牌同生，但放眼中国旅游市场，品牌这一概念似乎还略显青涩，尤其是文化旅游产品，这不得不使我们考虑文化旅游产品品牌的建设问题。二、我国旅游品牌建设的问题我国历史文化底蕴丰厚，相对于其他国家和民族的文化，中国文化有着许多独特的魅力。但“文化大国，难见名牌”却一直是困扰我国文化旅游发展的一个难题，这主要是因为我国在旅游品牌建设中存在着一些问题。 1、品牌建设意识淡薄我国旅游企业还没有树立起一个正确的品牌理念观，对品牌的定义、传播和竞争方式等方面的认识都还比较稚嫩。许多旅游景区和旅游企业虽然越来越重视借助各种手段进行旅游信息传播和产品或企业形象包装，但大多是从促销的层面进行信息传播和形象打造，注重的只是短期直接的营销效果，旅游企业并无“品牌战略”意识。很多旅游企业过度依赖广告，导致品牌建设的成本过高。在品牌传播中，只注重品牌名称的传播，而忽略了品牌忠诚度的建设。在品牌竞争中，面对市场竞争压力与内外环境，轻率的使用一些有短期效果而会伤害品牌形象的战术，如价格大战等。 2、品牌打造毫无创意在目前的中国旅游景区、旅游城市中不难发现：一样标识的旅游饭店、星级

以文化旅游商品开发实现文化旅游产业新跨越

以文化旅游商品开发推动我县文化旅游产业新跨越（县旅游局徐文）旅游是文化的形和体，文化是旅游的根和魂。文化旅游业是以开发旅游资源的文化特性为主要特征的综合性新兴产业。文化旅游商品作为文化差异载体承载着大众的物质文化需求。加大文化旅游商品开发力度，不仅是文化旅游业加快转型升级步伐、实现差异化、品牌化、可持续发展的必然选择,也是深入落实科学发展观、提升我县文化软实力的有效途径。因此，要加快后发赶超步伐，促进我县文化建设大发展大繁荣就必须把文化旅游商品开发作为一项重点工作来抓。一、重点抓文化旅游商品开发加快文化旅游商品开发，是加快旅游商品产业集聚，培育壮大旅游商品产业集群，发展优势产业、壮大产业规模、提升产业竞争力的有效途径；是实现旅游商品产业集约增长的新型模式，是区域经济发展战略的重要组成部分，也是提升区域经济综合竞争力，加快推进新型工业化进程的必然要求。 1、从旅游发展规律来看，必须重点抓文化旅游商品开发。（一）旅游购物及其所依存的旅游商品生产和销售已成为旅游业发展的重要内容，旅游购物收入已成为旅游收入的主要来源。（二）旅游商品是旅游产业链条中的重要环节，也是旅游增收、扩大就业的重要环节。世界旅游发达国家，购物收入已占旅游总收入的40％－60％。目前我国旅游购物花费占旅游总花费的比重只有20%左右，旅游商品市场开发前景广大。（三）旅游购物范围日益扩大。游客从最初的以购

买旅游工艺品纪念品为主，转向了以购买日用品、土特产品、电子产品和文化旅游商品为主，其中文化旅游商品的市场份额不断扩大，附加值逐步提高，对城市经济社会发展的拉动作用日益明显。 2、从旅游商品发展现状来看，必须抓文化旅游商品开发。目前我国文化旅游商品以传统工艺品为主体，虽然种类齐全，品种繁多，但富含地方特色的旅游商品少，缺乏时代特色的创新产品少，各地产品雷同现象严重。大多是文化旅游产品生产工艺落后，制作粗糙，包装低劣，不仅欠精美，缺乏与内容物相应的文化内涵，而且欠方便，不利于携带。也就是说在文化旅游商品开发上，我们跟全国其他地区一样，处于同一水平线上，这是一个自然机遇，只要我们能抓住时机，抢占先机，就能获得外界资金、人才、技术等经济要素的亲睐，获得市场资源的倾斜，能比较顺利占据整个文化旅游商品中高端市场。 3、从我县面临的发展形势来看，必须重点抓文化旅游商品开发。我县旅游业刚起步不久，生态文化休闲体验旅游的真正魅力不为散客了解，知名度还较低。成熟开放的景点屈指可数，旅游基础设施和配套服务条件还不能满足游客的需要，回头客和旅游的宣传效应未得到应有的体现。与A级景区景点建设需要投入巨大的人力财力物力想比较，文化旅游商品的开发却由于其具备相对独立性，能够灵活的参与市场资源配置和竞争，能一定程度上脱离景区景点的发展而呈现出自身发展的特性。与此同时，文化旅游商品的开发和生产也可反作用于旅游景区景点的建设，推动景区景点的开发和建设。二、抓重点文化旅游商品开发

我国旅游城市中旅游产品的文化内涵

我国旅游城市中旅游产品的文化内涵旅游是在人们的基本生活需求得到满足后,主动追求更高质量的生活方式而出现的一种综合性大众活动,文化要素对旅游活动影响很大。旅游是文化性很强的经济产业,文化是旅游的灵魂,旅游的文化本质特征必然要求在发展旅游业的过程中优先发展旅游文化,用先进文化引领旅游可持续发展。现代旅游是旅游者为了满足自己的精神文化需要而实施的一种高级消费,旅游者最大的收获就是精神的愉悦和一段回味无穷的美好记忆,所以没有文明就没有旅游,旅游产品和旅游产业的经济性、文化性是统一的。只有充分重视旅游产品的文化性,挖掘其文化内涵,展示文化特色,提高文化品位和文化含量,才能吸引旅游者,才能带来旅游业的蓬勃发展。传递过程中要遵循一定的原则，在满足旅游者需求的同时，实现旅游企业包括经济目标在内的总体目标，进而推动旅游业整体的发展。 1、旅游产品文化传递是文化挖掘的延续在旅游产品文化传递过程中，在一定程度上，客观存在着旅游产品文化增殖与减少的问题。因为旅游产品文化传递设计过程同时也是旅游开发者根据自己的、旅游者的或是其它方面的经验和价值观念、思维方式等对旅游产品自身蕴涵文化重新界定、认识的过程。从而在这一过程中，不可避免地会繁衍出旅游产品新的文化意义，同时也会使旅游产品文化在这一过程中发生部分丧失、人为的改变、曲解等问题。加之，文化本身不是静止的、而是一个活的流体，它随着人类社会的发展熙熙而来，攘攘而往，若水之趋下，日夜无休时。因此，在旅游产品文化传递过程中，旅游开发者要密切重视认识、掌握旅游产品文化在传递过程中的状况，并重视对旅游产品文化发展变化的研究，与此同时，还要正确处理旅游产品欲意表达的文化与文化整体的关系等，只有这样，旅游开发者才能更好地利用、控制旅游产品文化，从而进一步推动旅游业的发展。由此可见了，旅游产品文化传递在一定程度上是文化挖掘的延续。 2、旅游产品文化传递中的性质转换分析旅游产品文化传递一方面是旅游者对旅游产品的消费过程，同时也是旅游开发、管理、经营者对旅游产品的部分生产过程、旅游产品得以部分市场化的过程。因此，在这个过程中必然存在着性质转化的过程——旅游业的经济性向旅游产品文化性的转化，这个转化的过程是无形的，是旅游业的重要特性之一。在某种程度上说，这也反映了旅游界目前提出的旅游研究要从经济角度进去，从文化角度出来的观点的部分原因。以西安为例，西安的旅游特色大概有以下几点1.文化底蕴浓厚的旅游景点和数量众多的文物“西安文物甲天下”，深厚的历史文化沉淀和浩瀚的文物古迹遗存使西安享有“天然历史博物馆”的美称。其境内有重点文物保护单位314处，其中国家级和省级重点文物保护单位84处，古遗址、陵墓4000多处，出土文物12万余件。淳朴的民风和奇特的民俗西安的民风淳朴、民俗奇特。如旅游商品生产具有浓厚的地方特色，秦俑仿制品、仿古青铜器、秦绣、玉器、丝绸、工艺瓷器、户县农民画、唐三彩、瓷板画、景观表、麦秆画、关中剪纸等民间工艺品十分丰富。“关中十大怪”“面花文化”“黄河葬礼”“志丹婚嫁丧葬”等极具地方特色的民俗风情。 3.独具一格的饮食文化西安的地方特产有：羊肉泡馍、葫芦鸡、大红枣，牛羊肉泡馍，粉汤羊血，葫芦头，米皮，腊汁肉夹馍，面皮，凉皮、钟馗烤肉、钟馗画、郭家烤鸭……此外，西安的小吃也久负盛名。 4.奇特的自然景观自然景观峭拔险峻，独具特色，境内及附近有雄秀奇险的西岳华山、有“天下第一福地”、之称的终南山、以“高、寒、险、奇、秀”著称太白山还有王顺山、骊山、楼观台、辋川溶洞等风景名胜区。西安建有森林公园十一个。人文山水、古城新姿交相辉映，构成古老西安特有的神韵风姿。5.独特的宗教旅游资源西安境内有佛教、道教、天主教、基督教、伊斯兰教等众多的宗教信仰。

浅谈中国酒文化

酒里乾坤大，壶中日月长 ——浅谈中国酒文化摘要：中华民族是一个历史悠久、底韵深厚的民族。五千多年的泱泱历史长河中，酒文化却成为了中华民族所特有的一种文化。酒文化的历史几乎是与人类文化史一并开始。作为一种集物质与精神两种文化于一身的特殊文化，酒，对中华民族一代又一代人民都产生着深刻的影响，其在社会政治生活、文学艺术和人生态度等方面的精神文化价值更是不可估量。关键字：酒文化酒神精神文化价值影响酒是人类最古老的食物之一，它的历史几乎是与人类文化史一道开始的。自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。一、酒神精神酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征，到古希腊悲剧中，西方酒神精神上升到理论高度，德国哲学家尼采的哲学使这种酒神精神得以升华，尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。二、酒文化和中国封建政治由于使人亢奋和稀缺等特性，酒在远古属于奢侈品，最早酒被作为“通神之物”，是“圣液”，用于祭祀、庆典、战争等隆重场面。在古代，统治者认为：“国之大事，在祀在戎。”战争决定一个部落或国家的生死存亡，出征的勇士，在出发之前，更要用酒来激励斗志。酒与国家大事的关系由此可见一斑。祭祀活动中，酒作为“超自然之物”，首先要奉献给上天、神明和祖先享用。周公颁布的《酒诰》，明确指出天帝造酒的目的并非供人享用，而是为了祭祀天地神灵和列祖列宗，严令禁止“群饮”、“崇饮”，违者会处以死刑。悲哀的是，这种神秘液体协助统治阶级一时，却不能使保佑他们一世。统治阶级独占美酒的同时又陷入了自我迷醉，可谓“搬起石头砸了自己的脚”，直到毁掉了他们的江山。杜甫在悲愤之极写下的：“朱门酒肉臭，路有冻死骨。”已经成为揭露古代统治者纸醉金迷、腐朽反动的千古名句。三、酒文化对文学艺术的影响

徽文化旅游产品创新与实践

徽文化旅游产品创新与实践发布时间：2011-8-2信息来源：作者：子曰现代旅游越来越注重旅游产品与服务的文化性因素，旅游者越来越重视旅游过程中的文化体验与感受。旅游者与旅游目的地的“互动关系”本质上是一种异地文化交往关系，旅游产品价值实现的过程一定程度上也是异地文化交往互动的过程。因此，在旅游产品的设计中充分体现旅游活动中的文化互动交往属性，有利于旅游目的地体现本地文化特性的同时，能够很好被旅游者所理解与接受，从而提升旅游者的文化体验感受，实现旅游产品高附加价值。一、旅游行为中的文化交往机制解析旅游活动中的交往关系通过旅游活动中相互接触的人群（旅游企业、服务人员、一般居民、旅游者）展开。但是这一种文化交往并不是完全独立的个体交往，它是在一定的社会背景或者规范中发生的。这一种社会规范或者社会关系，就是旅游目的地社会文化内涵的整体体现。旅游目的地的文化内涵往往又通过各层面文化反映在当地个人与集体的文化表现中。因此，旅游交往关系中包含着交往双方的文化倾向与文化的内涵。特定的文化群体有其自己的文化特性，这一种特性渗透在人们的知识结构、信念、价值观、社会传统习惯等等乃至于人类生活的方方面面，并无时无刻影响着人类的行为。这也形成了文化的异质性，旅游企业及其服务人员与旅游者就是异质的文化群体。文化之间的异质化程度决定了文化之间的“文化距离”，“文化距离”越近就越容易沟通。反之，人际交往与沟通越难。古语云：“道不同，不相为谋”，正说明理念与价值观的不同，将会对人与人之间的交往造成很大的阻碍，而使他们无法得到进一步的沟通与交流。另一方面，文化本身又有其开放与融合的属性。正是这一属性，使得异质文化之间的沟通成为可能，使得人际交往具有更强的可理解性。在现代旅游中，旅游者的品味越来越高，具有本地文化特色的旅游服务产品总是能够吸引很多的旅游者。他们在旅游过程中或多或少与旅游目的地的文化产生了相互影响，在这一种影响过程，异质文化的双方能够相互了解对方文化的内涵，并在一定程度上接受对方文化的一些部分，在一定程度上相互融合，并使得交往双方能够从更深的层次相互了解与沟通。因此，我们应该考虑如何真正从旅游者精神需求出发，进行旅游服务产品的创新设计，建立起旅游目的地与旅游者的文化价值认同，从而真正与旅游者建立起深层次的关系。二、文化旅游产品的创新设计 (一) 由表及里的感知规律与由内而外的设计理念

关于旅游产品概念定义的再探讨

关于旅游产品概念定义的再探讨一旅游产品定义的三大争论关于旅游产品的定义，历来存在很大的分歧。总结起来，目前主要在下面三方面有争议。争论之一：产品和商品之争在中国旅游经济的研究中，大多数学者把旅游产品和旅游商品是作区别对待的，旅游商品特指旅游购物品，旅游产品把旅游购物品排除在外。有许多学者认为这种称谓有欠妥之处，在经济学中产品和商品是两个不同的概念。商品（Ｇｏｏｄｓ）的本意是指为交换或买卖而生产的物品，本身具有交换价值和使用价值的二重性，而产品（Ｐｒｏｄｕｃｔ）的本质是指生产出来的产品，本身只具有使用价值而不具有交换价值。慎丽华在其著作中认为［1］：旅游产品是旅游经营者为旅游者用货币交换而生产的实物和劳务组合，既具有使用价值——能给旅游者带来愉悦的旅游经历，又具有交换价值——旅游者必须花费一定的货币、精力和时间才能获得旅游经历，应该称为“旅游商品”。刘敦荣和吴广孝分别将其著作直接取名为《旅游商品学》和《旅游商品开发实务》。我个人认为，还是叫旅游产品好。马克思的《政治经济学》中确有商品和产品的区别，产品拿到市场上才称为商品，但经营者的最终目的，是要将产品变为商品销售出去。从这种意义上讲，产品和商品是同一种“东西”。周振东编的《旅游经济学》中说［2］：“旅游产品实质上是旅游商品”。西方经济学中，只有产品这个概念，生产出来的产品不用于交换称为“物品”。如果要在概念上与国际接轨，还是应该叫旅游产品，旅游产品中当然包括旅游购物品。旅游商品和旅游产品这两个概念在我国旅游界如此混淆，是因为有些人还没能完全从旧体制和旧思维中解放出来。争论之二：旅游产品和旅游业产品之争。学界比较认可的旅游产品的定义以林南枝、陶汉军两先生的界定为代表［3］：“从旅游目的地的角度出发，旅游产品是指旅游经营者凭借旅游吸引物、交通和设施向旅游者提供的用以满足以旅游活动需要的全部服务”，“从旅游者的角度出发，旅游产品就是指旅游者花费一定的时间、费用和精力所换取的一次旅游经历”。谢彦君先生认为林、陶定义“比较宽泛”，又提出了自己的定义［4］：“旅游产品是指为满足旅游者审美和愉悦的需要而在一定地域上被生产或开发出来的以供销售的物象和劳务的总和”，“旅游产品具有几乎可以满足旅游者旅游期间一切需要的效用和价值”。上述定义体现的是“一个东西的不同侧面认识”，但旅游经营者向旅游者提供的产品同旅游者的旅游经历是“同一个东西”吗？曲玉镜女士撰文从旅游需要、旅游购买以及旅游活动等方面分析得出［5］：“…旅游经历?与…旅游业提供的产品?根本无关”，“旅游业提供的产品应该称为旅游业产品”，“旅游者旅游活动的产品才是名

浅论中国酒文化及其精神文化价值

摘要酒在人类文化的历史长河中,它不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征。在中国，酒文化更对伦理道德，文化性格，文化心理，思维方式，审美情趣，语言文字，社会理想等方面有着深远的影响。酒文化以酒为载体, 以酒行为为中心形成独特的文化形态。中国酒文化以其悠久的历史、博大精深的蕴涵而在世界酒文化之林中独领风骚,中国酒文化蕴涵丰富、自成体系,具有很大的精神文化价值。酒文化概念的引入 “酒文化”一词,是由我国著名的经济学家于光远教授提出来的。萧家成撰文提出酒文化概念的内涵与外延: 酒文化就是围绕着酒这个中心所产生的一系列物质的、技艺的、精神的、习俗的、心理的、行为的现象总和。围绕着酒的起源、生产、流通和消费, 特别是它的社会文化功能以及它的所带来的社会问题等方面所形成的一切现象,都属于酒文化及其相关的范围。酒文化是以酒为特质载体,以酒行为为中心的独特文化形态。酒文化具有鲜明的民族性和时代性,同时还对社会生活各个方面发生影响, 与其他文化现象紧密联系。从本质上说,酒既具有自然属性, 又具有社会属性。酒文化研究的对象既包括原料、器具、酿造技艺等自然属性,更侧重于酒的社会属性, 即酒在社会活动中对政治、经济、文化、军事、宗教、艺术、科学技术、社会心理,民风民俗等各个领域所产生的具体影响

酒文化的历史从现存的文字典籍中我们可以看到，酒在古代就有深远影响其中，纵情肆欲，荒淫透顶者有之：殷纣王荒淫无道，喜作长夜之饮，以酒为池，县（悬）为肉林，使男女倮（裸）相逐其间；身无羁绊，放浪形骸者有之：晋朝名士刘伶嗜酒如命，经常乘一辆小车，提一壶酒，让仆人扛着铁锹跟在后面，叮嘱仆人：如果我死去，就地随便埋掉；饮酒为文，才思奔涌者有之：李白斗酒诗百篇，晏殊一曲新词酒一杯；浅斟细酌，交谊叙旧者有之：草草杯盘供语笑，昏昏灯火话平生；寂寥落寞，有酒无朋者亦有之：无人竭浮蚁，有得至昏鸦凡此种种，蔚为大观中国的酒文化可谓源远流长。甲骨文就已有了酒字，写法是中间是个酒瓶，两侧曲线表示酒溢出，显然在甲骨文以前酒就出现了。据载：公元前21 世纪建立的夏王朝各代统治者大都喜欢饮酒，尤其夏朝末代帝王桀，每天只知和宫女侏儒等喝酒玩乐周武王灭商建立了周王朝，西周的统治者以商纣王酗酒亡国之事为戒，开始实行酒禁政策当历史进入春秋战国时，祭祀会盟用酒和各阶层人们饮酒的礼仪规格与限制越来越松两汉施行酒禁政策，虽说汉代统治者一再下令禁酒，但远比不上秦代严格魏晋南北朝时，人们对酒产生了特殊的兴趣虽说时有酒禁，但是总起来看是放纵饮酒的隋唐的统一，农业的持续发展，为酿酒业的发展打下了基础，唐代各阶层人们均喜欢饮酒及至宋代，内忧外患，宋人不再具有唐代人的豪情壮志，他们转而在酒色之乡寻求安慰，及时行乐于是统治者对酒采取暗中鼓励的政策，借以多征收酒税以充实国库，所以宋代酒禁是松弛的，除了官僚士大夫外，市民饮酒之风也兴盛起来，各种酒肆在全国城乡普遍设立古代人做官不仅仅以科举谋

中国酒文化的起源及发展历程

中国酒文化的起源及发展历程农林经济管理112班方晨亮学号：201103010221 摘要一位研究汉学的西方学者说,中国的文明史,几乎是蘸着酒写成的.此话虽语失偏颇,但却言有所指.的确,中国博大精深的酒文化,既似一首抒情的诗,有激奋也有悲沉,有欢歌亦不乏痛吟;又如一幅忘情挥洒的泼墨画,远近大小尽显,浓淡深浅自成。在五千年华夏文明中，酒扮演着举足轻重的角色，与人们的生活密不可分，在华夏文明历史中留下了浓墨重彩的一笔。关键字：酒起源发展文化前言在中国，酒已经有很久远的历史了，我国是酒文化的发源地，也是最早开始酿酒的国家之一。在中国，酒与文化可以说是共同成长，一起发展。酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵。它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦影，狠毒似恶魔；它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷；它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢地沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。所以，便有了“酒能助兴，亦能乱性”这么一说。饮酒思诗，赋诗念酒，酒与诗好象是孪生兄弟，结下了不解之缘。在文化人圈子里往往是诗增酒趣，酒扬诗魂；有酒必有诗，无酒不成诗；酒激发诗的灵感，诗增添酒的神韵。古往今来，有不少诗人都是酒中豪杰。东晋陶渊明视酒为“佳人”、“情人”；领一代风骚的曹操，以“对酒当歌，人生几何”，“何以解忧，唯有杜康”咏酒魄诗；生平萧索的庾信，有“开君一壶酒，细酌对春风”等饮酒诗14首，以酒寄情缠绵悱恻。那么，为何众多的诗人唯独钟情于酒呢？为何酒能在中国文学史上拥有如此举足轻重的地位呢？其实，文人不单单只是饮酒，酒固然味美，醇香，可是饮酒更是有一种意境。我们都知道，诗人的创作需要灵感，而酒恰恰能激发诗人创作的灵感，打开他们心中久闭的大门。所以，与其说是饮酒，不如说是陶醉于酒带来的创作的灵感中。有了古典文学的助兴，酒自然而然地成为了中国历史上不可忽略的一种文