营养学膳食调查报告

营养学膳食调查报告公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]

一、调查目的：

1．了解膳食调查的意义。

2．掌握膳食调查的方法和食物成分表的应用。

3．学会膳食评价及平衡膳食方法。

二、调查对象：

姓名：年龄：身高： cm 体重： kg

三、调查方法：

按《营养调查手册》所规定的方法进行，采用回顾法，用MicrosoftExcel软件系统进行数据处理和统计分析。调查时间由年月日到日，连续三天，记录自己这三天摄入的各种主副食品的种类和数量。按《食物成分表》计算出每天各种营养素和能量的平均摄入值。

四、调查内容：

1. 调查连续三天的饮食

2. 记录并计算这三天的营养素的摄入量

3. 与膳食营养素参考摄入量作对比并做出评价

4. 根据调查结果，优化自己的膳食营养结构

五、24h膳食回顾调查情况

附表1 24小时膳食回顾调查表

附表2 膳食营养素摄入量统计表

六、分析评价

(1)食物摄入量统计

附表3各类食物的摄入量单位：g

评价：

（2）每人每日各种营养素摄入量情况

附表4膳食营养评价计算表

评价：

（3）三大营养素产能百分比

适宜产能百分比：蛋白质：11-14%；脂肪： 20-30%；碳水化合物：55-65%。

附表5三大营养素产能百分比计算表

评价：

（4）计算一日三餐能量分配百分比

将早、中、晚餐食物分别列出，计算其能量，并计算其占总能量的百分比。

附表6早餐食物计算表

附表7午餐食物计算表

附表8晚餐食物计算表

附表9 三餐能量分配

评价：

（5）总体评价