畜牧兽医专业人才培养方案

畜牧兽医专业人才培养方案

（中职〃三年制）

一、职业与岗位

（一）行业背景与人才需求分析

畜牧业是现代农业产业体系的重要组成部分，大力发展畜牧业，对促进农业结构优化升级，增加农民收入，改善人们膳食结构，提高国民体质具有重要意义。当前，我国正处在由传统畜牧业向现代畜牧业转变的关键时期，国务院《关于促进畜牧业持续健康发展的意见》（国发“2007”4号）明确指出：要?做大做强畜牧产业，促进我国畜牧业持续健康发展?；胡锦涛总书记、温家宝总理多次强调，要大力发展畜牧业等劳动密集型产业，推动农民整体素质和市场竞争力的提高。

随着我国经济发展进入全面建设小康社会阶段，我国畜牧业已成为农村经济中产业化程度最高、市场化特征最明显和最具活力的支柱产业，其生产方式不断向集约化、专门化、标准化、无污染、无公害的现代畜牧业生产方式发展。现代畜牧业需要大量的技能型专门人才做技术支撑，畜牧兽医行业迎来了前所未有的发展机遇。同时也对畜牧兽医生产管理人才规格提出了新的要求，迫切需要大量的畜牧兽医专业技能型专门人才。

新疆是我国五大牧区之一，天然草地辽阔，优良家畜品种众多，具备了发展现代畜牧业的优势条件。据统计2009年新疆畜牧业牲畜总存栏数为5463.7万头（只），2010年新

疆牲畜存栏总数将为5597.01万头（只）。新疆走现代畜牧业发展道路，解决好畜牧技术应用型人才短缺等瓶颈问题是关键。根据自治区?十二五规划纲要?提出的畜牧业发展蓝图，通过走访行业、企业调查了解到：十二五期间，新疆一大批畜牧龙头企业，对畜牧兽医专业技能型人才的需求量有3000人左右；新疆2005年开始实行动物防疫员制度，十二五期间将增编专业技术人员3000余人；各地州、县乡现有专业技术人员20000多名，其中系统掌握畜禽养殖、疾病防治技术及品种改良技术的高等技术应用型人才仅占50%左右，有近万名人员的岗位技术能力急需提升。整个?十二五?期间新疆对畜牧兽医技能型人才的总需求量约6000人。

阿勒泰地区是传统畜牧业地区，是以畜牧业为支柱产业的边远农牧区，农牧民收入的50%直接来源于畜牧业。阿勒泰地区?十二五?期间将优化区域布局，由传统哈萨克牧民放牧向现代草原畜牧业转变。建设畜产品生产基地，促进畜牧业规模化、集约化生产，规划投资4.75亿元，建设三大标准化规模养殖基地，为畜产品加工企业提供稳定的畜牧业初级产品；依托龙头企业，建设畜产品加工出口基地，推动畜牧业产业；加强动物防控体系建设，全面提升动物疫病防控能力，消除畜产品安全隐患，在重点村及边远村建立村级防疫站点100个；加强牲畜良种繁育体系建设，提升畜禽生产性能，提高生产效益；加强农牧民培训和劳动力转移，转变农牧民生产生活方式，建设和谐富足新牧区。

阿勒泰地区?十二五?发展规划将现代畜牧业发展作为

重要任务，生产方式的集约化、规模化、专业化程度迅速提高，对专业人才的数量和质量提出了新的要求，而目前全区畜牧业人才极度缺乏，专业技术人员严重不足，高素质劳动者极其短缺。在农牧区，很多从事畜牧业养殖的人员都是由牧民转型而来的，专业技术储备严重不足，发展现代畜牧业仍有一定的难度。加大中职培训力度，大力培养现代畜牧业发展所需的技能型实用人才势在必行。如，阿勒泰地区270余万头只牲畜只有270名村级兽医防疫人员，人均防疫头数为10108头只，防疫压力大，远远不能满足农牧区每2000头只牲畜配备一名防疫人员的要求，一线村级防疫员严重不足。按照每2000头只牲畜需配备1名兽医防疫人员的标准，现还需补充1094名防疫人员。

以阿勒泰地区各县、乡牲畜存栏和兽医防疫人员配备情况为例：

（二）职业面向

本专业直接服务于以阿勒泰地区为主西至塔城、东至哈密等地区畜牧兽医行业各养殖企业和动物防疫站。针对动物疾病防治和畜禽养殖生产等职业领域。

（三）就业岗位

各级畜牧兽医站、动物防疫检疫站、饲料加工厂、畜产品加工企业、养殖场、养殖专业户以及自主创业的实体等单位从事动物生产、动物疫病防治、畜牧兽医技术推广、动物防疫检疫等岗位的生产、服务、技术管理和营销工作。

二、人才培养目标

（一）培养目标

根据国家的教育方针，培养为?三农?服务，热爱祖国、维护民族团结，有良好的政治素质、职业道德与敬业精神，较好的创业品质与创新精神，熟练掌握本专业核心技能和知识,并具有一定的可持续发展能力的技术应用性人才。

（二）基本要求

热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，懂得马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本原理，具有爱国主义、集体主义观念和良好的思想品质。维护民族团结，反对民族分裂。在具有必需的专业技术理论知识和专门知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本技能，具备较快适应生产、建设、管理、服务第一线岗位需要的实际工作能力。具有创业精神、良好的职业道德和健全的体魄，能吃苦耐劳。汉哈双通。

三、招生对象和学制

（一）招生对象招收普通初中毕业生。

（二）学制全日制三年。

四、人才培养模式设计

根据阿勒泰地区畜牧业生产需要，确立大专业小方向，能力素质并重、汉哈双语兼通的人才培养模式建设思路，建立以能力培养为主线，双语教学贯穿，有半年以上顶岗实习的?工学结合，‘2+1’?人才培养模式。学生入校后前两学年，即第一至第四学期，主要在校内生产性实训基地学习。第一学年重在思政、基础汉语、计算机应用、体育等基础性素质教育；第二学年重在学生专业汉语、专业基础和专业课程的教学，目的是使学生了解熟悉专业生产工艺，掌握有关畜牧兽医专业基础技能，夯实专业基础并逐渐熟悉专业课程面对的养殖生产领域工作性质、工作过程和特点等，为下一步进入养殖企事业单位学习奠定语言和专业基础。第三学年采取在校外企业生产及技术推广应用中学习的方式，即第五学期先进行为期半年的生产实习，完成一个循环的协岗轮岗，在全面熟悉岗位技术工作的同时，由基层兼职教师指导完成相关重要的综合技能学习，在这里既有专业实践环境，也有汉语语言环境，在完成岗位综合技能学习的同时，汉语能力、社交能力也得到快速提升，并培养学生良好的职业素质；在

第六学期要求学生确定一个专业方向并选择一个技术岗位参加顶岗实习，学生独立顶岗，?在干中学，在学中干?最后完成对学生中等水平综合职业能力培养，形成专门化的中等技能型人才。

图1 畜牧兽医专业?工学结合，‘2+1’?人才培养模式图在人才培养模式运行的过程中，不断总结教学实践取得的成果，进一步完善该模式中与实践教学体系相融合的专业理论教学体系，并且在课程人才培养实践中继续推行。同时根据畜牧养殖企业的多样性、畜牧兽医专业人才培养方向的多向性和学生职业需求的个性化要求，不断拓展专业方向。

五、基本规格的素质、能力分解

（一）知识、能力、素质分析

（二）人才规格

1、具有正确的世界观、人生观和价值观，坚持四项基本原则，努力学习马列主义、毛泽东思想的基本原理和邓小平理论，具备有理想、有道德、有文化、有纪律的公民素质，热爱劳动，具有为国家富强和人民富裕而艰苦奋斗的心理素质、职业道德和奉献精神。

2、具有一定的体育、卫生和技能，达到《国家体育锻

炼标准》规定的要求，养成良好的讲究卫生与锻炼身体的习惯，具有健康的体魄、良好的体能，具有从事本专业相关职业活动所需要的方法能力、社会行为能力和创新精神。具备获取新知识，不断开发自身潜能和适应知识经济、技术进步及岗位变更要求的能力；具有将自身技能与群体智能融合的能力；发挥群体在现代生产中的作用，积极探索、开拓进取、勇于创新、自主创业的能力。

3、具有必备的文化基础知识和基本素质，能适应职业潜能开发、转岗和终身学习的需要。具备本专业应职岗位（岗位群）所需要的综合职业能力和专业知识。职业（岗位）技能达到国家劳动和社会保障部、农业部颁布的本专业相应工种资格认证的要求或通过中级工职业技能鉴定。

4、取得本专业的相关证书并达到相应的水平，根据应职岗位（岗位群）职业技能素质的要求，按照《职业技能鉴定规范》的要求，确定相应的专业综合技能项目，集中进行强化训练，并组织进行职业技能鉴定，要求学生取得有关部门颁发的?家畜饲养工?、?动物疫病防治员?、?动物检疫检验员?、?畜禽繁殖工?、?饲料检验化验员??兽医化验员?等与本专业相应的有关工种的中级工《职业资格证书》，要求每个学生必须报考一个或一个以上的工种。计算机应用和汉语，组织参加国家等级考核，并取得相应的技能等级证书。

5、具有健康的身体素质和心理承受能力，具有发现力和创造力。

六、职业资格证书要求

劳动部颁发的中级动物疾病防治工、家畜（禽）饲养工、家畜（禽）繁殖工职业资格鉴定证书。动物疾病防治员主要面向兽医、防疫员等专业岗位，与本专业家畜解剖与生理、动物微生物、兽医基础、兽医临床诊断、动物普通病、动物流行病、中兽医基础等课程相融通。家畜（禽）饲养工主要面向养殖员、资料员等专业岗位，与本专业家畜解剖与生理、动物营养与饲料、养鸡、养牛、养羊、养猪等课程相融通。家畜（禽）繁殖工主要面向家畜、家禽人工授精技术员等专业岗位，与本专业家畜解剖与生理、畜禽繁育等课程相融通。

七、教学进程与学时分配

（一）教学进程表

（二）课程教学进程计划及时间分配

说明：1. 安排教学时，学时可浮动10%。

八、专业综合实践教学环节的安排与组织实施

（一）技能训练（5周）

在第一年的第二学期开始，在教学过程中穿插安排技能训练。重点训练单项技能，让学生熟悉课程中必备的技能训练，实习指导老师在对学生进行技能训练的同时，进行着理论知识的补充。

饲养技能1周，掌握饲料的常规分析，畜禽日常的营养需要和日粮的合理搭配。

检疫技能1周，掌握微生物的基本知识及检验方法，会使用检验中常用的仪器，熟练操作基层单位常用的血清学试验。

防疫技能1周，掌握常见疫病的防治方法和制定畜禽常规免疫计划。

综合技能1周，模拟在各种环境下，学生对各种技能的综合应用，主要进行养殖场的防疫检疫程序的制定、家畜繁育计划的制定等方面的实践操作。

专门技能1周，重点掌握在职业技能鉴定考核中学生所必须具备的技能，主要以家畜人工授精技术，家畜常见疾病的诊断与治疗技术，常见疫病的检测技术等为主。

（二）生产实习（22周)

学生以见习技术员身份综合运用所学得专业理论知识和实践技能，采取在校外企业生产及技术推广应用中学习的方式，即第五学期进行为期半年的生产实习，完成一个循环的协岗轮岗，在全面熟悉岗位技术工作的同时，由基层兼职教师指导完成相关重要的综合技能学习，在这里既有专业实践环境，也有汉语语言环境，在完成岗位综合技能学习的同时，汉语能力、社交能力也得到快速提升，并培养学生良好的职业素质。完成畜禽繁育、防疫免疫、饲养管理和生产性能测定及各种内科疾病诊治的实习实训。

牛的饲养管理8周，通过实训使学生掌握奶牛各阶段的日常饲养管理技术，肉牛各阶段的日常饲养管理技术，牛的免疫接种程序，牛人工授精技术，牛各类常见疾病的诊断与

治疗。

羊的饲养管理8周，通过实训使学生掌握肉羊各阶段的日常饲养管理技术，羊的免疫接种程序，羊各类常见疾病的诊断与治疗。

马的饲养管理3周，通过实训使学生掌握马各阶段的日常饲养管理技术，马各类常见疾病的诊断与治疗。

鸡的饲养管理2周，通过实训使学生掌握鸡各阶段的日常饲养管理技术，鸡场的免疫接种程序，鸡各类常见疾病的诊断与治疗。

技能综合运用1周，通过实训使学生能对畜禽日常管理中所遇到的各类情况作出正确判断，并提出适当的解决方法。

（三）岗前实训（毕业实习16周）

学生确定一个专业方向并选择一个技术岗位参加顶岗实习，学生独立顶岗，?在干中学，在学中干?最后完成对学生中等水平综合职业能力培养，形成专门化的中等技能型人才。

（四）实践教学安排

九、课内教学环节的安排与组织实施

(一) 德育课

1、职业生涯规划（32学时）

使学生掌握职业生涯规划的知识和常用方法，树立正确的职业理想和职业观、择业观、创业观、以及成才观，形成职业生涯规划的自觉性，做好适应社会、融入社会和就业、创业的准备

2、职业道德与法律（32学时）：

帮助学生了解文明礼仪的基本要求、职业道德的作用和基本规范，陶冶道德情操，增强职业道德意识，养成职业道德行为习惯；指导学生掌握与日常生活和执业活动密切相关的法律知识，树立法制观念，增强法律意识，成为懂法、守法、用法的公民。

3、经济政治与社会（32学时）：

引导学生掌握马克思主义的相关基本观点和我国社会主义经济建设、政治建设、文化建设、社会建设的有关知识；

提高思想政治素质，坚定走中国特色社会道路的信念；提高辨析社会现象、主动参与社会活动的能力。

4、哲学与人生（32学时）：

使学生了解马克思主义哲学中与人生发展关系密切的基础知识，提要学生用马克思主义哲学的基本观点、方法分析和解决人生发展重要问题的能力，引导学生进行正确的价值判断和行为选择，形成积极向上的人生态度，为人生的健康发展奠定思想基础。

5、新疆历史与民族宗教（32学时）

通过学习新疆历史，了解民族宗教政策和我党关于民族问题的基本理论。其任务是在教学中引导学生在全面、正确理解马克思主义民族理论和中国共产党与中国政府的民族政策的精神实质的基础上,联系自己的思想认识,认真思考,提高民族理论水平，树立正确的民族观和宗教观，自觉维护祖国统一。

使学生了解我国现阶段民族问题的主要表现形式、特点及解决的根本道路、根本制度和根本途径，进一步体会我党的民族理论及党和国家的民族政策的正确性和优越性，坚定中华民族伟大复兴的信心。

（二) 文化基础课

1、体育与健康（128学时)

在初中相关课程的基础上，进一步学习体育与卫生保健的基础知识和运动技能，掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法，养成自觉锻炼的习惯；培养自主锻炼、自我保健、自我

评价和自我调控的意识，全面提高身心素质和社会适应能力，为终身锻炼、继续学习与创业立业奠定基础。

2、汉语(896学时)

在初中汉语的基础上，进一步加强阅读和写作训练，提高学生阅读现代文的能力；加强文学作品阅读教学，培养学生欣赏文学作品的能力；加强写作和口语交际训练，提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，养成自学和运用语文的良好习惯。

3、数学（32学时)

在初中数学的基础上，进一步学习数学的基础知识。集合与逻辑用语、不等式、函数、指数函数与对数函数、任意角的三角函数、数列与数列极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列与组合、概率与统计初步。通过教学，提高学生的数学素养，培养学生的基本运算、基本计算工具使用、空间想象、数形结合、思维和简单实际应用能力，为学习专业课程打下基础。

4、化学（32学时)

在初中化学基础上，进一步学习无机化学、有机化学、分析化学、生物化学的基础知识和技能。为以后的学习专业课和工作打下基础。

5、计算机应用基础（32学时)

在初中相关课程的基础上，进一步学习计算机的基础知识、常用操作系统的使用、文字处理软件的使用、计算机网

络的基本操作和使用，掌握计算机操作的基本技能，具有文字处理能力，数据处理能力，信息获取、整理、加工能力，网上交互能力，为以后的学习和工作打下基础。

（三) 专业课

1、畜禽解剖与生理（96学时专业基础课)

通过对本课程学习，使学生熟悉动物解剖生理的基本概念、各个系统的构成及生理作用，掌握器官和组织的位置和特征。

2、畜禽营养与饲料（64学时专业基础课)

通过对本课程学习，使学生掌握畜禽营养与饲料的基本知识理论和方法技术，为学习后续专业核心课打下的基础。学生系统学习畜禽营养与饲料的联系和饲料的应用等一些知识,了解饲料成分及常规分析、饲料分类、饲料加工调制技术及畜禽营养需要、日粮配合和饲养标准等基础知识。初步掌握合理配制饲料的技术。

3、动物微生物及检验（64学时专业基础课)

通过对本课程学习，使学生了解微生物基本理论、免疫学基础知识及其在动物与病防治上的应用；掌握常见病原微生物的实验室检验技术,并能独立完成对检验结果的分析和处理。

4、兽医基础（96学时专业核心课)

通过对本课程学习，使学生了解动物疾病和病理基础知识及动物疾病的一般检查、病史调查、系统检查方法；掌握常用的实验室检查方法和特殊检查方法、建立诊断的方法及

程序。理解动物疾病治疗的基本理论和知识；掌握药物治疗及外科治疗技术。

5、畜禽生产（64学时专业核心课)

通过对本课程学习，使学生了解牛、羊、马、禽的饲养管理的基本知识，掌握其生产常用的基本技术。具备基层畜禽饲养管理人员所必需的饲养管理基本知识和基本技能。

6、牛羊病防治（64学时专业核心课程)

通过本课堂的教学，使学生掌握牛和羊的常见传染病、寄生虫病和普通病的病因、诊断和防治知识，熟练在对应的职业岗位进行生产经营、服务指导和技术管理时所必需的牛羊疾病防治的基本知识和操作技能，并具备在生产第一线解决一般性生产技术问题的能力，成为农村发展、农业进步、农民增收的技能型实用人才。

7、畜禽繁殖与改良（64学时专业核心课程）

通过对本课程学习，使学生了解畜禽遗传基本规律、畜禽改良的基本原理与方法，畜禽繁殖基础知识、繁殖关键技术和繁殖管理，使学生掌握畜禽繁殖遗传基础知识，畜禽改良的原理及方法，畜禽繁殖基础知识；熟练畜禽繁殖关键技术，掌握繁殖管理知识等。

8、畜禽产品加工（64学时专业拓展课程）

通过本课程的教学，使学生掌握畜产品加工岗位所必需的知识及操作技能，成为畜产品加工业的技能型实用人才。

9、特种动物养殖（32学时专业拓展课程）

通过本课程的教学，使学生熟练掌握特种动物养殖和疾

病防治的基本知识及操作技能；并使学生具备特养动物生产中最基本技能，成为发展经济动物养殖的技能型实用人才。

10、禽病防治（32学时专业拓展课程）

通过对本课程学习，使学生了解禽的常见传染病、寄生虫病和普通病的病因、诊断和防治知识，掌握其诊断和防治技术。

十、教学学时比例表

十一、成绩考核

理论课提倡根据教学目标采用形式多样的教学方式，使学生掌握应知应会的专业基础和专业知识；实践教学注重学生掌握基本的操作技能，注重学生分析问题、解决问题、勤于思考、发散性思维等学习方法的培养。理论课程的考核根据需要可以采用多种形式的考核办法。专业实践能力考评包括技能考核和实际工作能力评价。专业技能考核根据训练目标，采用我国职业技能鉴定的方法进行技能鉴定，实际工作能力评价根据顶岗表现综合进行评定。总评成绩中，理论性较强的课期末考试占50%，平时成绩占20%,期中考试占30%；

实践性较强的课程，技能考核成绩占50%，平时成绩占50% 。