第三代水果(野生水果)八月瓜产业发展报告(1)

第三代水果（野生水果）八月瓜产业发展报告

雅安蜀丰农业产业技术研究院常务副院长贺龙辉

一、八月瓜概述

八月瓜(别名八月炸、牛腰子果、“野香蕉”)，是木通科木通属的一种多年生藤本植物果实，野生果品。因每年农历八月份果熟开裂而得名。果形似香蕉，成熟果实柔软多汁。果味香甜可口，风味独特，果肉内含多种营养成份，富含可溶性多糖（L-阿拉伯糖）、多种维生素、粗纤维、矿物质和多种氨基酸。目前研究表明，八月瓜富含人体所需的17种氨基酸，氨基酸含量占鲜重的1.35%，远高于苹果、梨、猕猴桃等（0.4%），其中人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的42.3%。

每100g果肉中钙、铁、锌的含量分别为75.5mg、 2.26mg、0.21mg，是一种含矿质元素丰富的野生水果。八月瓜种籽中粗脂肪含量高达

31.7%，八月瓜籽油脂中脂肪酸组成以油酸、亚麻油酸、棕榈酸为主,

含量分别为44.39%、25.79%、26.43%；亚麻酸含量为0.40%。八月瓜籽油脂属于高档食用油，具有降脂降压、防止动脉硬化和脑血栓的形成的作用。八月瓜果皮中富含常春藤皂苷元、齐墩果酸，两者都是主要的药效成分。此外果皮中的果胶及多酚类物质(黄酮类、单宁类、酚酸类等)含量也很丰富，具有良好的抑菌抗炎、抗氧化和清除自由基等作用。

八月含有多种丰富的营养物质，其功效有：抑菌消炎，护肝排毒，健脾养胃，清热利湿，活血通脉，行气止痛，抗癌防病，增强免疫力，改善睡眠，提高记忆、降脂减肥，滋阴益肾，促进发育、降压降血糖。还可消除皮肤皱纹及色斑色素，使人面色红润生辉,胸腹气息调畅通达，起到养颜美容，健身强体，延年益寿的作用。

八月瓜既可用作水果鲜食，也可用作药材，同时也是很好的绿化先锋植物，并具有很好的观赏价值。其果实风味独特，营养价值高，具有良好的食疗、防病抗癌作用。“八月瓜，九月奓（音zhà，意为张开），十月掏来mang(诳)（音，意为喂食）娃娃；娃娃哭，要吃瓜，娃娃吃了笑哈哈”这种耳熟能详的民谣在西南地区广泛流传，可见，八月瓜作为一种野生水果食用是有历史佐证的。八月瓜成熟以后，果实不仅可以鲜食，还可以加工成八月瓜果茶、果汁、果酒、果冻以及美容产品，也可作为药用原料，具有镇静、利尿、护肝、养胃、清肠排毒等作用，市场开发前景广阔。

二、八月瓜产业发展现状

近年来国内学者对八月瓜的研究，主要集中在植物生态、扦插栽培、药用成分和指纹图谱研究等方面。王晔等首次从八月瓜的藤茎中分离得到10个糖苷类化合物，其中3种首次在木通属中发现；武曙红等测定了八月瓜中木通皂甙等化学成分及含量；成晓霞等测定了三叶木通中常春藤皂苷的最佳提取工艺条件；曹岚采用火焰原子吸收光谱法检测了江西野生三叶木通和栽培三叶木通药材中微量元素的

组成及含量；梁永红、刘卫国等都对三叶木通进行了指纹图谱的初步研究。

2015年四川农业大学罗培高（四川农业大学教授、博士生导师，四川省学术和技术带头人，长期从事小麦抗病细胞分子遗传学研究，中国农业科学院科技创新工程流动岗位科学家，九三学社社员，2015年初被选派到石棉县挂职科技副县长）课题组对八月瓜进行基础研究和应用研究，并在崇州建立四川农业大学石棉八月瓜研究中心，同年提出八月瓜仿野生种植模式（八月瓜仿野生标准化种植和八月瓜林下仿野生种植），种植上旨在杜绝农药残留，杜绝水体污染，杜绝植被破坏，追求生态有机、安全健康、绿色环保可持续发展的生态农业。2016年申报了“一种中高山地区三叶木通仿野生栽培中清林的方法[P]. 中国:201610947519.X, 2016.11.03”和“一种三叶木通仿野生栽培中后续管理的方法[P]. 中国: 201610947536.3, 2016.11.03”两个专利； 2016年对八月瓜做了染色体检测与分析；至2017年，罗培高教授课题组已测定了八月瓜的营养成分与次生代谢物和种类及其含量，明确了八月瓜的生物学特性及其遗传组成，集成了八月瓜仿野生栽培模式的技术体系，建立了八月瓜苗木繁育的技术规程，启动了八月瓜全基因组测序及其分子育种工作，为八月瓜产业链的发展奠定了坚实的基础。

八月瓜原产于中国和日本。八月瓜野生资源在我国主要分布于湖南、湖北、四川、江西、贵州等地，近年来在湖南、湖北、四川、

江西、贵州等地均有人工种植。以四川石棉县为例，八月瓜具有抗逆性强，对土壤、气候等条件要求不严等优势，一年四季皆可进行栽植，易栽易活。2015年，石棉县紧抓森林资源二类调查机遇，委托四川省林业勘察规划设计院对野生八月瓜资源进行了专项调查，结果显示：全县16个乡镇65个村，在海拔900—2000米之间的林地范围内，均有野生八月瓜资源分布，分布面积达178712亩，占全县幅员面积的4.4%。

为进一步挖掘野生植物资源的潜在价值，充分利用石棉县山地资源优势，变资源优势为经济优势，石棉县建立了八月瓜示范基地，引导群众种植八月瓜，发挥八月瓜在带动地区经济和改善生态环境的作用。从 2015年5月至今，石棉县投入资金300余万元，用于采购八月瓜实生苗和扦插苗，在中高山荒山、荒坡和闲置的林地进行仿野生试点栽植，共计6800余亩，其中石棉县汇同农业公司种植面积就达900余亩（标准化仿野生种植达300余亩、林下仿野生种植达600余亩）。

2016年4月，在石棉县委县政府的关心支持下，组建了一家专门从事八月瓜系列新产品研发、加工和销售的企业---雅安蜀丰农业科技有限公司，并与四川农业大学生命科学院签订《大学生创新创业实践基地合作协议书》，挂牌为四川农业大学生创新创业实践基地。通过八月瓜学、产、研的校企深度合作，共推大学生创新创业教育和八月瓜产业发展。同年，雅安蜀丰农业科技有限公司与石棉县汇同农业公司、石棉县金园果业有限责任公司、石棉县食之源农产品开发有限公司、石棉县东威农业开发有限公司、石棉县红灵山种养殖专业合

作社、石棉县小浦子种养殖专业合作社、雅安市洪举种植专业合作社等企业、专业合作社签订协议达成了战略合作，共谋八月瓜产业的发展。2016年9月，雅安蜀丰农业科技有限公司与五粮液集团公司合作，成功地研发了八月瓜果露酒。八月瓜果露酒的成功研发，将更加快速推进八月瓜产业的发展。

罗培高教授课题组已与中国农业科学研究院、中国林业科学研究院、四川大学、四川省食品药品检测院以及五粮液集团分析测试中心建立了良好的合作关系。在各级政府部门和罗培高教授的指导关心支持下，雅安蜀丰农业科技有限公司组建了专门从事八月瓜产业研究的科研团队，其中具有博士学位的1人、硕士学位的3人。2016年10月，罗培高副县长倡导申报石棉八月瓜地方标准，经过多方努力，于2017年7月，通过了四川省卫计委审核，并上报国家卫计委备案。

自八月瓜产业创始已来，受到了省内外各级政府领导、科技同行及其老百姓的高度关注，2016年9月CCTV-4《走遍中国》栏目为八月瓜产业的发展录制并播出了题为《农大教授的大山梦》的专题报道，四川日报、四川经济日报也多次对该产业发展进行了报道。当前已辐射带动了雅安、成都、广元、宜宾、绵阳、南充、巴中、凉山等市州的近30余家业主进行种植，八月瓜种植面积大幅度增加。

三、八月瓜产业前景

八月瓜为木通科木通属三叶木通的果实，其维生素、矿物质、胶原蛋白的含量很高，特别是游离氨基酸的含量远远高于普通水果。

此外，八月瓜也含有丰富的次生代谢物如皂苷、黄酮、单宁等，是一

种极具开发潜力的新型水果。八月瓜还具有抗逆性高、适生性广、易栽易活、栽培管理简单、不占用耕地等优点，适宜我省中高山的气候、土壤以及群众的耕作习惯。因此，该产业在中高山地区具有巨大的开发潜力和广阔的发展空间。

为了进一步推动八月瓜一、二、三产业的融合，扩大八月瓜产业惠农助农扶贫的盈利面板，缩短“野生果”到“惠农果”的周期，创造中高山农户新的经济增长点，探索一条适宜中高山地区产业扶贫与科技扶贫相结合的新路，形成长效的扶贫与脱贫机制，力争将八月瓜产业打造成老百姓认同度高、产业盈利空间大、消费者认同感强的新型的水果产业链和油料产业链，同时为我省地方经济建设做出努力。以四川石棉县为例， 2016年8月雅安蜀丰农业科技有限公司八月瓜果茶加工厂试生产投产后，就收购了野生八月瓜12万斤，为老百姓创收约30万元，生产八月瓜果茶1.2万斤，产值达200万元。今年已开始全覆盖收购全县乃至周边县区的野生八月瓜，计划收购八月瓜鲜果50万斤，生产八月果茶4万斤，并与五粮液集团联合计划生产八月瓜果露酒2吨（4000瓶），作为八月瓜果酒的市场培育。2018年，五粮液集团将对八月瓜果露酒进行批量生产，会需要收购大量八月瓜鲜果，估计年收购量达3000万斤。

八月瓜不仅可鲜食、制成保健养生果茶及果酒，还可加工生产果汁、果冻、以及美容产品，果籽也可提取加工成高级食用油，使八月瓜加工产品多元化。2017年8月22日，华润三九（雅安）药业有

限公司唐莉等一行人，到雅安蜀丰农业科技有限公司调研八月瓜产业发展，对八月瓜果茶的生产、加工及产品情况进行了认真细致的了解。随后雅安蜀丰农业产业技术研究院副院长贺龙辉向唐莉等人讲解了八月瓜的野生资源分布、八月瓜仿野生种植等情况。三九药业考察代表对八月瓜产业的发展前景表现出浓厚的兴趣，坚定了和雅安蜀丰农业科技有限公司的合作意向。

2017年9月6日，雅安蜀丰农业产业技术研究院院长罗培高教授、雅安蜀丰农业科技有限公司总经理徐富红等一行人，前往王老吉大健康产业（雅安）有限公司调研凉茶生产。调研组参观了凉茶的加工厂房，了解了凉茶的生产过程，随后在办公室进行座谈会，会上双方就将八月瓜代用茶开发成为新型的凉茶作了较为全面的剖析，认定八月瓜代用茶有成为新型凉茶的潜力，并愿意将八月瓜代用茶的相关资料与产品上报王老吉总部进行分析，初步达成合作意向。

雅安蜀丰农业科技有限公司按照“公司+基地（合作社）+农户”的生产组织形式，强力推进八月瓜林下仿野生种植示范基地的建设，按照“共同建设、风险共担、利益共享”的原则，努力实现公司与合作社、农户的“三赢”局面。公司计划五年内推广八月瓜林下仿野生种植面积达30万亩，八月瓜果实产量达6000万斤，并与八月瓜专业种植合作社（户）签订保底价收购合同，仅八月瓜鲜果就给山区农民增加收入达1.2亿元。蜀丰公司现已开发了八月瓜代泡（用）茶、八月瓜籽油以及与五粮液集团联合开发了八月瓜酒等系列产品，也正在

与相关科研院所和企业联合发展八月瓜果酱、果汁及其美容化妆等产品。当前也形成了种植、加工和市场于一体的八月瓜一、二、三产业发展的良好格局。

四、八月瓜发展存在的问题及建议

农业在我国的整个经济链条中占据着很重要的地位，农业的发展是我国经济发展的核心和基础。新兴产业新技术、规范、标准等对于农业的发展起到了非常重要的作用。八月瓜作为一个新兴产业，发展还处于起步阶段，我们到各地经过调研发现，虽然取得了一定成效，但仍存在一些困难和问题。

(一)基地标准化程度低,规模化有待提高：一是基地建设布局分

散、规模小，主导的产业不突出；二是基础设施不配套，基地缺乏必要的水利、交通、用电等基础条件；三是种植技术水平不高，多数基地育苗、种植、推广不够科学，管理不够规范，育苗、卖苗者为了多卖些苗赚点钱就忽悠种植户，给种植户讲每亩应定植八月瓜苗330株/亩（株距1.1m*行距2m），多年生藤本植物需要这么密的密度？这是害种植户害农民；四是规模化的种植基地少，集约化程度不高。多数的地方吹嘘八月瓜种植面积达到几百亩上千亩、育苗有几十亩，而我们去调研看到的只有几十亩，甚至没有育一棵八月瓜苗的大有人在。

(二)经营一体化程度底，产业链条不长。传统分散的小农经营仍

然是农业生产的主流。八月瓜产业产目前属于起步阶段，在我国少数

地区的育苗种植、加工销售等环节是条块分割、联结松散各自而为，没有技术规程，没有行业标准，没有统一的管理规范；规模化、集约化、产业化程度不高，做八月瓜的公司、合作社、种植户规模总体偏小，加工层次低，研发能力弱；市场和流通仍然是制约八月瓜产业加快发展的瓶颈。由于资金短缺等因素，对八月瓜产品未能精心打造、包装和宣传。八月瓜产品精加工或系列产品开发未形成，八月瓜产业基本停留在卖原料和初级加工状态，八月瓜产品的市场竞争力不强。

(三)政策扶持力度小，服务水平不高。尽管我国对发展特色农业出台了一些扶持政策，而且也起到了一定的促进作用，但相对于新兴八月瓜产业发展需求而言，仍显得支撑力度不大。一是扶持的范围不广、内容不多、扶持额度小。再加上信贷争取难，由于目前从事八月瓜生产的企业中，以小规模为主，多处于原始资本积累阶段，金融部门出于自身利益和资金安全因素，对企业和种植大户的授信额度往往达不到企业、种植大户扩大再生产的需要，使企业在生产关键时期普遍感到资金不足，在一定程度上影响了八月瓜产业的可持续发展。

(四)科技创新水平低，支撑能力不强。八月瓜产业经过近年的发展，虽形成了一些相对成熟的八月瓜产业综合配套技术，但受技术保障体系不健全，技术推广机制不完善等多方面的影响，造成育苗、种植、产品加工等综合高效配套技术不到位，标准化技术、环境调控技术、防止病虫害技术、防疫技术、可持续发展技术还相对低，导致八月瓜优势特色产业产量、质量、效益不高。

对策及建议

1、狠抓产业基地建设，制定技术规范。一方面要出台八月瓜育种育苗、种植管理相应的技术标准体系，进行推广培训。落实抓紧八月瓜育苗、种植基地建设，坚持以适应的中高山八月瓜林下仿野生种植为重点、以规模开发为目标的原则，注重中高山地区规模发展。另一方面积极探索土地流转的新途径，在不违背国家土地政策的前提下，按照“依法、自愿、有偿”的原则，完善土地流转政策，使土地能多途径合理流转，集中土地资源，投资兴建种植基地和生产加工基地，扩大规模生产，推进市场培育。

2、大力培育八月瓜产业龙头企业。对发展较早较快有规模的，并有明显技术优势、管理完善、强烈的产业链意识及带动能力强的企业，集中精力将其培育成为省级、市级龙头企业，使之发挥更大的带动力，推动八月瓜特色产业稳步发展。帮助企业着力提高八月瓜产品档次和市场竞争能力，提高发展水平和带动作用。着力引进各种资本投入八月瓜产业开发，帮助引进有资金实力、较好品牌的企业进行嫁接改造，通过注入资金，创新机制，使之尽快壮大起来。

3、积极进行市场培育，构建销售市场。根据八月瓜富含人体所需的营养物质、八月瓜产品特点，悉心研究市场，坚持科学规划、合理布局、完善功能、规范运作的原则，着力深化市场培育，进而形成完整、健全的销售体系。在全省、以至于全国范围内加大宣传力度，设立销售窗口，举行展销展示，以建立购销合作和农超对接、互联网

+等方式方法，巩固和拓展八月瓜产品在外地市场的营销，积极参与各类农产品评奖、评优，提高八月瓜产品知名度。

4、着力强化政策扶持。一是加大对国家、省市出台的各项扶持政策的落实力度，进一步加强政策对八月瓜地方特色农业发展的引领、统筹协调、督促考核；大力发展八月瓜专业种植合作社，在信息、技术、资金、市场等领域开展全方位的合作，提高中高山地区农民的组织化程度。二是用足用活各项支农政策和资金，充分利用特色农业发展项目，整合各类惠农支农资金，集中打捆使用，加大对八月瓜产业基地建设和八月瓜基础研究、应用研究的投入。三是调整财政资金的投入方向，把有限的财政资金投入到八月瓜龙头企业发展、产品安全检测和名牌产品打造上。四是协调金融部门和财政担保中心、中小企业担保机构，加大对八月瓜特色农业发展的信贷支持力度，切实解决八月瓜产业发展融资难的问题。

5、加强自主创新能力。一是要通过自主研发，增强竞争力，扩大市场份额。二是要充分利用科技特派员体制和机制，对八月瓜产业发展选派科技特派员，带动建设示范基地，进行技术与信息、生产与市场全程化服务。三是要研究培育符合本地实际的八月瓜优质丰产良种及配套技术措施，在关键技术方面要取得重点突破。四是要加强标准化建设，在生产核心环节和质量控制等方面制定出强制性标准，提高标准化生产的覆盖面。五是要建设一支能深入生产第一线，能针对问题做好技术服务的科技队伍，对新品种、新技术、新工艺进行重点研发

和配套，提高八月瓜产业发展水平。

6、成立八月瓜行业协会，搭建产业联盟平台。行业协会要贯彻经济

民主、落实八月瓜产业宏观调控；行业协会一定要代表八月瓜产业利益，反映企业诉求；行业协会更是八月瓜产业互益联盟平台，为企业开展合作交流提供全方位服务；行业协会——八月瓜产业联盟平台一定要有承担治理市场秩序、保障公众权益的责任，加强行业管理，促进八月瓜产业的科学发展、健康发展；八月瓜行业协会要成为参与国际市场竞争、维护民族利益的主体。

五、社会经济环保效益

推进八月瓜产业链的发展，要以科学发展观为指导，按照社会主义新农村、现代农业建设的总体要求，充分利用当地资源优势，满足市场需求，提高企业经济效益，增加农民收入，增加农民就业机会，促进农业产业结构调整和地方经济快速发展。

八月瓜林下仿野生种植因地而宜，尽量在不破坏植被的情况下，进行零散布式挖穴种植，即：在中高山小灌木丛林中、荒坡地间进行“补天窗”式的栽培，只要有空地就挖一个栽植洞穴，培土后都可以种植。通过八月瓜林下仿野生种植模式的配套与完善，可显著增强植被多样性及覆盖率，有效防治水土流失，减少自然灾害，改善生态环境和提升农业有机绿色加工产品质量。

推进石棉八月瓜产业链，可辐射带动四川省中高山地区的经济

与就业。将八月瓜产业做大做强，可带动山区农户致富，吸收农村富余劳动力，为农民创造就业机会。同时也给大学生创业、社会就业创造机会。

2017/9/16