餐厨垃圾处理技术方案三篇
餐厨垃圾处理技术方案三篇
篇一：餐厨垃圾处理厂技术论证方案
1.1 基本情况
1、项目名称：XX市中心城区餐厨垃圾处理厂
2、执行单位：
（1）行业主管单位：成都市城市管理局
（2）建设地点：成都市固体废弃物处理处置生态园区内
（3）设计单位：城市建设研究院
（4）设计阶段：技术论证方案
1.2 项目建设的必要性
成都市是我国西南部重要的旅游中心城市和国家级历史文化名城，是我国对外开放、吸引外资的主要窗口。但长久以来，成都市环境卫生的发展水平与其经济发展水平不相适应，尤其在餐厨垃圾无害化处理方面还存在着很大差距，目前大部分餐厨垃圾主要处理手段有以下几种：
1、被直接用于牲畜饲养，造成严重的“垃圾猪”现象。
2、被不法商贩加工成地沟油卖给餐饮企业，危害人体健康。
3、餐厨垃圾随意丢弃，给城市环境造成严重污染。
目前成都市大规模的餐厨垃圾处理设施距国内同类型城市尚有不小的差距，与成都市较为发达的经济是不协调的。
成都市餐厨垃圾处理厂的建设是目前成都市餐厨垃圾处理设施不足的需要，符合生活垃圾处理的可持续发展，提高了餐厨垃圾处理的无害化、资源化和减量化，并且可以改善餐厨垃圾的收运现状。
1、该工程的建设可以弥补餐厨垃圾处理设施的不足
根据成都市人口、人民生活习惯并参照类似城市情况对餐厨垃圾产生量进行预测，预计到2008年成都市中心城区的餐厨垃圾日产量将达到400～500吨左右，而目前已建成餐厨垃圾处理设施远不能达到该处理能力要求。
2、是餐厨垃圾处理可持续发展的要求
餐厨垃圾的处理关键是走可持续发展的道路，建设餐厨垃圾处理厂，通过资源化途径，实现餐厨垃圾无害化处理，从而构建一个环境友好的综合性处理基地，长久地提供餐厨垃圾处理服务，这样可以彻底解决成都市城区餐厨垃圾污染问题。
3、是提高餐厨垃圾无害化、资源化和减量化处理的需要
餐厨垃圾处理厂的建立可以保障餐厨垃圾无害化、资源化和减量化处理，减轻城市由餐厨垃圾带来的环境污染。有效解决了传统技术对餐厨垃圾处理的瓶颈，大大减轻了由于餐厨垃圾处理而带来的大气、土壤、地下水等方面的环境污染，提高城市的环境质量。
4、从源头切断泔水喂猪的供应链，保障食品卫生安全
餐厨垃圾生化处理技术一方面从源头切断泔水喂猪的供应链，避免了泔水喂猪导致的安全隐患；另一方面，可多环节解决抗生素、重金属、化肥、农药等给城市农业带来的影响及农业面源污染和种养殖环境污染，保证农产品的生产安全。
5、该厂的建设可以改善餐厨垃圾的收运现状
目前成都市绝大部分的餐厨垃圾还处于不规范的收集、消纳状态。造成收集容器摆放场地环境脏乱，孳生和招引蚊、蝇、鼠、蟑螂等害虫。常见的从业车辆，车体肮脏破旧行走缓慢，且易发生外溅和倾洒，严重影响市容、市貌和交通畅通。餐厨垃圾在没有进行可靠处理的情况下进入食物链，危及人民群众的身体健康和社会的稳定。本工程建设的同时建设了餐厨垃圾的收运系统，可以改善目前的收运现状。
第2章成都市餐厨垃圾现状
第2章
2.1 城市概况
成都市位于四川省中部，四川盆地西部，介于东经102度54分～104度53分和北纬30度05分～31度26分之间，全市东西长192公里，南北宽166公里，总面积12390平方公里，占四川省土地面积的2.6%。2003年市区建成区面积382.5平方公里，市区常住人口269.4万人，流动人口约120万人。成都属于亚热带湿润季风气候区，气候温暖、四季分明、无霜期长、雨量充沛，属内陆地带。
成都是重要的旅游中心城市和国家级历史文化名城，行政区域面积约为12390平方公里，总人口列重庆、北京、上海之后居全国第四位。成都市经济快速发展，综合实力显著提高，成为西部地区城市综合经济实力最强城市之一。城市管理、城市园林绿化、环境保护、市容环卫等工作成效明显，被评为国家卫生城市和环境综合治理城市。
成都市位于川西北高原向四川盆地过渡的交接地带，具有自己特有的气候资源：一是东西两部分之间气候不同，东暖西凉两种气候类型并存。二是冬暖、春早、无霜期长，四季分明，热量丰富。年平均气温在17.5℃左右，≥10℃的年平均活动积温为4700～5300℃，全年无霜期大于337天，冬季最冷月平均气温为5℃，0℃以下天气很少，比同纬度的长江中下游地区高2～3℃；三是冬春雨少，夏秋多
雨，雨量充沛，年平均降水量1124.6毫米；四是风速小，广大平原、丘陵地区风速为1～1.5m/s；晴天少，日照率在24%～32%之间。
2.2 餐厨垃圾现状
2.2.1 餐厨垃圾特点及危害
餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料(厨余)和食用残余(泔脚)。其成分复杂，是油、水、果皮、蔬菜、米面，鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。我国餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。
餐厨垃圾特点主要是含水量高，水份占到垃圾总量的80～90％；有机物含量高，油脂高，盐分含量高；易腐烂变质，易发酵，易发臭；易滋长寄生虫、卵及病原微生物和霉菌毒素等有害物质。
餐厨垃圾喂养生猪的危害：餐厨垃圾中含有大量人畜共患传染病的病原微生物，不但容易引起动物感染病毒，还容易造成人体感染口蹄疫、肝炎等疾病。猪食用后极易感染和诱发各种疾病，势必加大对病猪的用药剂量，从而会加大抗生素类药物的残留，通过猪肉进入人体，容易对人体健康造成危害。餐厨废弃物，已受到铝、汞、镉等重金属以及有机化合物、苯类化合物的污染，被猪食用后，有害物质蓄
积在猪的脂肪、肌肉等组织里，人食用到一定程度后，就会导致肝脏、肾脏等系统免疫功能下降。
地沟油的危害：地沟油组分复杂，含有黄曲霉素、苯等有毒物质，长期食用会造成肿瘤等慢性疾病的发生甚至致癌，如胃的肿瘤、肝的肿瘤。如果任其排放的话，地沟油在水体中经过复杂的生物化学反应，产生一系列组成复杂的醛、酸等具有恶臭的物质，同时容易堵塞污水管道，造成污水反水。地沟油污染地下水，消耗水体氧气，造成水体富营养化，滋生蚊子、苍蝇等害虫；废弃食用油脂流入江河，容易导致鱼虾等由于缺氧而窒息。
2.2.2 现有餐厨垃圾处理设施
在成都，2006年、2007年采用BGB微生物资源循环处理工艺分别建成两座规模为3吨/天和20吨/天餐厨垃圾处理站，处理效果良好。
2.2.3 成都市六城区三环内餐厨垃圾产生情况
2005年对成都市六城区三环内的餐饮企业、农贸市场、单位食堂等的餐厨垃圾产生情况进行了详细调研。
成都市六城区三环内共有：餐饮企业6071家，其中大中型餐饮：623家，中型餐饮：731家，小型餐饮4717家。农贸市场：140家；单位食堂：465家；共计6676家。平均日产餐厨垃圾：336.7吨，其
中51%为生菜下脚料，达172.6吨；餐厨垃圾占49%，为164.2吨。年产餐厨垃圾：12.3万吨，其中生菜下脚料6.3万吨，餐厨垃圾6.1万吨。
根据2005年6月相关调查数据，成都市六城区三环内共有人口约350万，据此计算，人均日产餐厨垃圾0.1公斤，其中生菜下脚料和餐厨垃圾基本各占50%，约为0.05公斤。人均年产为35.1公斤，其中生菜下脚料18公斤，餐厨垃圾17.1公斤。
2.3.2.1餐饮企业餐厨垃圾产生情况
调研区域内共有餐饮企业6071家，其中：大型餐饮623家，占10%；中型餐饮731家，占12%；小型餐饮4717家，占78%。日产餐厨垃圾182.5吨，其中：80%为餐厨垃圾，达146.9吨；20%为生菜下脚料，有35.5吨。年产餐厨垃圾6.7万吨，其中餐厨垃圾5.4万吨，生菜下脚料1.3万吨。
共拥有座位42.8万个，平均每家拥有70个座位，经营面积共计101万平方米，平均每家166平米，其中平均每家：大型餐饮拥有308个座位，986平米；中型餐饮拥有110个座位，193平米；小型餐饮拥有33个座位，54平米。
平均每个座位日产餐厨垃圾0.43公斤，其中生菜下脚料0.09公斤，餐厨垃圾0.34公斤，年产餐厨垃圾156.9公斤，其中餐厨垃圾125.6公斤，生菜下脚料31.3公斤。
2.3.2.4餐厨垃圾产生量汇总
（1）按照区域化分
表2－1 2005年成都市六城区三环路内餐厨垃圾产生单位及产生量统计表（按区域化分）
区域
单位
数餐厨垃圾产生量（吨/天）
平均日产旺季日产淡季日产
平均生菜餐厨旺季生菜餐厨淡季生菜餐厨
成华1133 69.747.921.778.249.728.563.746.716.9高新289 13.1 6.60 6.53 15.27.27 7.95 11.8 6.17 5.68 金牛1756 64.829.735.176.231.644.657.328.329.0锦江936 58.333.225.067.134.832.351.531.919.6青羊990 53.120.532.562.322.739.546.918.927.9武侯1572 77.534.443.190.037.053.167.632.335.3总计6676 336.172.164.389.183.206.299.164.134.
区域
单位
数餐厨垃圾产生量（吨/天）
平均日产旺季日产淡季日产
平均生菜餐厨旺季生菜餐厨淡季生菜餐厨
大型623 58.514.444.175.218.356.848.512.036.5中型731 29.9 5.35 24.638.3 6.72 31.624.7 4.43 20.3
小型4717 93.915.778.2111.18.592.681.713.568.2单位465 23.5 6.33 17.233.78.86 24.813.2 3.78 9.51 农贸140 130.130.0.00 130.130.0.00 130.130.0.00 总计6676 336.172.164.389.183.206.299.164.134.
（2）按照类型划分
表2－2 成都市六城区三环路内餐厨垃圾产生单位及产生量统计表
（按类型化分）
2.2.4 成都市六城区三环外餐厨垃圾产生情况
2.2.4.1餐饮企业餐厨垃圾产生情况
本次调查包括成都市成华区、高新区、金牛区、锦江区、青羊区以及武侯区六城区三环外辖区内的1191家单位，其中餐饮企业1072
家（包括大型餐饮89家，中型餐饮158家，小型餐饮825家），农贸
市场59家，单位食堂60家。据调查统计，六城区三环外的1191家
单位平均日产餐厨垃圾89.14吨，其中42.26%为生菜下脚料，达37.67
吨，餐厨垃圾占57.74%，为51.47吨。以一年365天计，这些单位
年产餐厨垃圾量为3.25万吨，其中生菜下脚料1.37万吨，餐厨垃圾
1.88万吨。
由于餐饮行业的特殊性，有些企业存在淡旺季的现象，武侯区是餐厨垃圾的主要产源，淡旺季所占比例均最多。
在所调查的六个区中，每天产生的餐厨垃圾，有48.80吨是以养猪户收运的方式处理的，占54.75％，这其中超过90％来自餐饮企业。单位食堂和农贸市场采用养猪户收运方式的所占比例较少，分别为5.31%和3.58%。
2.2.4.2餐厨垃圾产生量汇总
（1）按照区域化分
表2－3成都市六城区三环路外餐厨垃圾产生单位及产生量统计表（按区域化分）
街道办名称餐厨垃圾产生情况（吨/天）
平均日产旺季日产淡季日产
平
均
生菜
下脚
餐
厨
旺季
日产
餐厨
垃圾
生菜
下脚
淡
季
餐厨
垃圾
生菜
下脚
成华龙潭 2.4 1.07 1.4 2.34 0.93 1.41 2.5 1.21 1.38 保和0.10.05 0.10.15 0.05 0.10 0.10.05 0.10 青龙 6.2 2.29 3.9 6.85 2.43 4.42 5.6 2.15 3.46
高新石羊 3.9 2.52 1.4 4.47 2.91 1.56 3.4 2.14 1.33 桂溪12. 2.40 10.15.5 3.03 12.59.8 1.76 8.07
金牛凤凰0.00.01 0.00.03 0.02 0.02 0.00.01 0.02 金泉 5.2 1.08 4.1 5.62 1.15 4.47 4.8 1.01 3.84 沙河 1.5 1.00 0.5 1.73 1.15 0.58 1.40.85 0.58 天回 6.4 5.50 0.97.44 6.21 1.23 5.5 4.79 0.74 西华0.20.05 0.10.22 0.05 0.16 0.20.05 0.16
锦江成龙0.10.05 0.10.15 0.05 0.10 0.10.05 0.10 柳江 1.90.77 1.1 2.13 0.93 1.20 1.60.60 1.08 三圣 1.30.27 1.1 2.09 0.41 1.68 0.60.12 0.55
街道办名称餐厨垃圾产生情况（吨/天）
平均日产旺季日产淡季日产
平
均
生菜
下脚
餐
厨
旺季
日产
餐厨
垃圾
生菜
下脚
淡
季
餐厨
垃圾
生菜
下脚
青羊黄田 2.9 1.90 1.0 2.95 1.81 1.14 2.8 1.99 0.91 苏坡8.0 5.98 2.08.16 6.04 2.12 7.8 5.92 1.93 文家 3.7 1.94 1.7 4.71 2.61 2.11 2.7 1.27 1.47
武侯簇锦16.8.71 7.728.515.113.4 4.3 2.30 2.05 簇桥7.10.84 6.37.28 0.96 6.32 7.00.71 6.38 华兴 1.80.27 1.5 2.02 0.25 1.77 1.60.28 1.32 机投 1.70.28 1.4 1.73 0.28 1.45 1.70.28 1.44 金花 4.80.84 3.9 4.98 0.80 4.18 4.60.88 3.79
总计89.37.651.109.62.147.168.40.828.16 （1）按照类型化分
表2－4成都市六城区三环路外餐厨垃圾产生单位及产生量统计表
（按类型化分）
类型数量
（家）餐厨垃圾产生情况（吨/天）
平均日产
量
% 生菜下脚
料
% 餐
厨
垃
圾
%
单位食堂60 9.70 10.
88 1.91 5.0
7
7.7
9
15.1
3
农贸市场59 23.21 26.
04 21.44 56.
92
1.7
7
3.44
餐饮企业1072 56.23 63.
08 14.32 38.
01
41.
91
81.4
3
总计1191 89.14 100 37.67 100 51.
47
100
2.2.5 餐厨垃圾成分分析
测试分析对象范围为成都市主城区餐厅、食堂等公共餐饮服务部门产生的餐厨垃圾。餐厨垃圾成分分析表见下表所示：
表2－5 餐厨垃圾成分分析表
物理成分水分（％）76.76 91.50 90.75 有机物（％）10.75 5.17 6.75
纸类（％）0.05 0.25 0.22
纺织物（％）
金属（％）0.01
塑料/橡胶（％）0.01 0.1
玻璃（％）
木竹（％）0.01 0.01
土瓦块（％）
骨类（％）0.72 3.08 2.15 物理性质容重（kg/m3）968 1064 922 含水率（％）76.76 91.50 90.75
总固体含量（％）11.53 8.50 9.25
第3章处理规模的确定
第3章
3.1 服务范围
考虑到目前餐厨垃圾收运难度比较大，暂定服务范围为中心城区内餐厨垃圾，主要包括餐饮企业、食堂、农贸市场等场所的餐厨垃圾服务范围内餐厨垃圾产生量预测
根据2005调研情况，结合《成都市城市总体规划（2003～2020 年）》规划，对服务范围内餐厨垃圾产生量做如下预测：近几年，是成都市城市发展的高速期。从2000 年至2005 年的五年间，成都中心城建成区扩张达100 多平方千米。目前成都中心城实际居住人口已达392 万人，年均增速4.7%，市域人口的年均增速1.3%。
规划中要求2020年中心城区人口控制在500万，而2005年实际人口已达到392万人，随着人民生活水平的提高，餐厨垃圾人均产生量应呈递增趋势，最终趋于稳定，随着城区规模的扩大，人口的不断增多，餐厨垃圾总产生量也是不断增加的，根据上海、北京等城市的发展经验，但是总的增长幅度是不断减小的。综合考虑上述因素并参照类似城市的经验，暂定餐厨垃圾近期（2005～2010）增长率为4％，中期（2011～2015）增长率为3％，远期（2016～2020）增长率为2.5％。远景（2016～2020）增长率为2％，甚至更低。
表3－1 成都市六城区餐厨垃圾产生量预测表
年份平均日产
（吨/天）旺季日产
（吨/天）
淡季日产
（吨/天）
餐厨垃圾
增长率
2005 425.85 389.24 299.07 4.00% 2006 442.88 404.81 311.03 4.00% 2007 460.60 421.00 323.47 4.00% 2008 479.02 437.84 336.41 4.00% 2009 498.18 455.36 349.87 4.00% 2010 518.11 473.57 363.86 4.00% 2011 533.65 487.78 374.78 3.00% 2012 549.66 502.41 386.02 3.00% 2013 566.15 517.48 397.60 3.00% 2014 583.14 533.01 409.53 3.00% 2015 600.63 549.00 421.82 3.00% 2016 615.65 562.72 432.36 2.50% 2017 631.04 576.79 443.17 2.50% 2018 646.82 591.21 454.25 2.50% 2019 662.99 605.99 465.61 2.50%
年份平均日产
（吨/天）旺季日产
（吨/天）
淡季日产
（吨/天）
餐厨垃圾
增长率
2020 679.56 621.14 477.25 2.50% 2021 696.55 633.56 486.79 2.00% 2022 710.48 646.23 496.53 2.00% 2023 724.69 659.16 506.46 2.00% 2024 739.19 672.34 516.59 2.00% 2025 753.97 685.79 526.92 2.00% 到2010年成都市主城区的餐厨垃圾日产量将超过500吨，而目前已建成餐厨垃圾处理设施远不能达到该处理能力要求要求。
3.2 规模的确定
考虑到目前整个成都市的餐厨垃圾收运体系尚未建立，实际收集的餐厨垃圾量较少，因此建议该项目分期实施。餐厨垃圾的收集运输是瓶颈，目前北京、上海、广州宁波等城市相继出台了餐厨垃圾管理办法，成都的餐厨垃圾处理也需要相关政府部门大力支持及相关餐厨垃圾收运处理政策的及时出台。
综合考虑成都市的实际情况并充分考虑将来的发展，建议首期建设200吨/天的生产线，并预留发展空间，远期规模增加至500吨/天。
第4章国内外餐厨垃圾处理及现状
第4章
4.1 国内外处理技术综述
目前，国内外餐厨垃圾处理工艺主要有填埋、焚烧、厌氧消化、好氧堆肥、直接烘干作饲料、湿解和微生物处理技术等几种，国外较先进的餐厨垃圾处理技术主要分布在欧洲国家，韩国、日本餐厨垃圾处理技术也较为先进，但是我国餐厨垃圾无论从成分上还是从分选程度上都与国外有较大的差别，国外的处理技术并不适合中国的餐厨垃圾处理，况且国外技术大部分关键设备尚未实现国产化，设备成本非常高，国外餐厨垃圾处理技术在国内尚无成功应用的先例。
因此本次技术方案论证根据实际情况优先考虑采用国内技术成熟、效率高、运行可靠的设备，坚持技术的先进性、工艺的可行性和经济性相结合的原则。
4.2 国内餐厨垃圾处理现状
目前国内餐厨垃圾处理大规模应用的工程实例较少，主要集中在北京、上海等大城市，现对各种技术在北京及上海的应用情况介绍如下：
4.2.1 北京市餐厨垃圾处理技术应用现状
预计到2008年北京市餐厨垃圾日产量将达到1200吨左右，而目前已建成南宫餐厨垃圾厂的处理规模为200t/d，即将建成的董村垃
餐厨垃圾资源化综合处理项目技术设计方案
餐厨垃圾资源化综合处理项目技术方案
目录 第一章项目概况 (3) 1.1基本概况 (3) 1.2项目背景 (3) 1.3物料性质 (3) 第二章工艺方案选择 (5) 2.1常用处理工艺介绍 (5) 2.1.1 生产饲料 (5) 2.1.2 堆肥 (5) 2.1.3 厌氧发酵处理 (5) 2.2工艺比较 (6) 2.3工艺选择 (6) 第三章技术方案 (7) 2.1工程目标 (7) 2.2工艺方案 (7) 2.2.1 系统组成 (7) 2.3.2 工艺流程 (8) 2.3.3 物料平衡 (10) 2.3工艺系统 (12) 2.3.1 餐厨垃圾预处理系统 (12) 2.3.2 厌氧发酵系统 (12) 2.3.3 沼气预处理系统 (13) 2.3.4 热电联产系统 (15) 2.3.5 沼渣稳定化系统 (15) 2.3.6 臭气处理系统 (16) 2.3.7 废水处理系统 (16) 2.4主要工艺参数 (17) 2.5占地面积 (17) 第四章投资估算及经济分析 (18) 4.1投资估算 (18) 第五章结论及建议 (20) 5.1结论 (20) 5.2建议 (20)
第一章项目概况 1.1 基本概况 项目名称：餐厨垃圾处理项目 项目地点：处理对象：餐厨垃圾 建设规模：200吨/日 主要工艺：餐厨垃圾中温厌氧发酵、沼气发电、沼渣稳定化 主要产品：电力、有机肥、废油 1.2 项目背景 餐饮业比较发达，每天产生大量的餐厨垃圾，目前还没有建成的餐厨垃圾处理设施，每天产生的大量餐厨垃圾还没有得到有效的处理。 餐厨垃圾表观性状恶劣，高含水及其易腐特性，对城市环境具有较大的影响；此外，由于餐厨垃圾来源的复杂性，存在严重的病毒污染，威胁城市的公共卫生安全；长期采用的直接作为动物饲料的处置方式亦不当，易引发多种动物瘟疫，同时存在形成污染食物链的危险，威胁人类健康安全。 鉴于餐厨垃圾的环境和公众健康危险，我国相继有多个城市出台了餐厨垃圾处置管理办法，如《上海市餐厨垃圾管理办法》、《北京市餐厨垃圾收集运输处理管理办法》、《广州市餐厨垃圾管理办法》等已明确规定餐厨垃圾的收运、处理处置，同时禁止使用未经科学处理的餐厨垃圾作为猪饲料。因此，对餐厨垃圾进行资源化、减少化、无害化的处理处置已迫在眉睫。 1.3 物料性质 餐厨垃圾是指居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的剩菜剩饭等垃圾和废弃食用油脂，俗称泔脚、泔水或潲水。以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物质为主要成分，具有水分、油脂、盐分含量高、易腐烂、易发酵、易发臭等特点。
200吨餐厨垃圾处理工艺方案
广州200吨/日餐厨垃圾处理示范工程项目 技术方案 江苏维尔利环保科技股份有限公司 2011年10月
目录 1. 概述 (1) 1.1 项目背景 (1) 1.2 项目概述 (2) 2．工艺方案选择 (3) 2.1 废油脂分离技术 (3) 2.2 有机物分离技术 (5) 3. 工艺技术方案设计 (6) 3.1 设计参数 (6) 3.2 工艺流程及物料平衡 (7) 3.3 工艺方案设计 (9) 3.4 主要工艺设备一览表 (16) 2.5 建构筑一览表 (17) 2.6 劳动定员 (18) 4. 投资估算 (19) 5. 方案图纸 (23)
1.概述 1.1 项目背景 按照国发〔2011〕9号文件，国务院批转住房城乡建设部等部门关于进一步加强城市生活垃圾处理工作意见的通知，要求加强可降解有机垃圾资源化利用工作，组织开展城市餐厨垃圾资源化利用试点，统筹餐厨垃圾、园林垃圾、粪便等无害化处理和资源化利用，确保工业油脂、生物柴油、肥料等资源化利用产品的质量和使用安全。广州市作为全国环保文明模范城市也需要尽快建设配套的处理设施，广州环保投资有限公司作为广州市的垃圾处理主体单位，有责任根据广州市的实际情况和特点，选择最合理的方案为广州市建设配套餐厨垃圾资源化处理设施，广州环保投资有限公司经过比选，计划采用可对广州兴丰垃圾填埋场的生活垃圾填埋处理和餐厨垃圾处理进行统筹考虑，对工艺及资源进行整合的方案，充分利用兴丰垃圾填埋场的有利条件，达到即能对餐厨垃圾中的工业油脂进行资源化利用，又可以充分利用兴丰填埋场的现有设施对餐厨垃圾进行综合处理，可以降低项目投资和运行费用。油脂资源化利用后剩余的污水经简单处理后可以用于垃圾填埋场的渗滤液水质调配，不需要另外配套污水处理设施，脱水废渣送填埋场处置，不需要另外配套废渣处理设施。项目总处理规模为200吨/天，一体化设计和布置，分两期建设，每期100吨/天。兴丰餐厨垃圾处理工艺和资源整合解决方案由江苏维尔利环保科技股份有限公司提供，江苏维尔利环保科技股份有限公司是上市公司，是垃圾渗滤液处理和有机垃圾处理的专业公司，可以BT+10年运营的方式配合广州环保投资有限公司投资建设广州兴丰的餐厨垃圾资源化处理的示范工程项目。
餐厨垃圾处理厌氧工艺完整版
餐厨垃圾处理厌氧工艺完整版 厨垃圾是城市日常生活中产生的最为普遍的废弃物，属于城市生活垃圾，其主要成分包括淀粉类食物、植物纤维、肪类等有机物，具有含水率高，油脂、盐份含量高，易腐烂发臭，不利于普通垃圾车运输等特点。这类垃圾若不经，会对环境造成极大的危害。 厨垃圾主要来源于餐饮服务业、家庭和企事业单位食堂等产生的食物加工下脚料（厨余）和食用残余（泔脚）。随济的飞速发展，城市化进程的逐渐加快，餐厨垃圾的产量呈现出逐年上升的趋势。在国内的大型，特大型城市中如深圳等，餐厨垃圾的日产量已达数千吨，全国餐厨垃圾的年产量达到千万吨，单纯填埋的话，占用大量土地，产生和填埋气体也需要后期处理，耗费大量人力，物力。 厨垃圾目前在很多城市尚未进行规范化管理，收集容器摆放地环境脏乱，孳生和招引蚊、蝇、鼠、蟑螂等害虫，易害人民的身体健康。垃圾收集地附近容易产生难闻气味，引起人们感官上的反感；由于餐厨垃圾含水量较高的特性程中存在一系列问题。运输车辆不规范，易发生餐厨垃圾外漏和倾洒，严重影响市容、市貌和交通；最主要的是城垃圾多被养殖户收集，作为养殖饲料直接使用，垃圾未经处理进入人类食物链，危及人民群众的身体健康；同时地起来重新炼制成为廉价食用油，在市场上再次流通，危害人民群众的身体健康。 存在问题的同时，餐厨垃圾因其富含有机物也可作为潜在的能源供应体。通过恰当的处理方法，可以释放出蕴藏在能量，转化为电能，热能，作为常规能源载体的有效补充。在当前我国能源供应日趋紧张的时期，寻求新能源迫在厨垃圾通过成熟工艺技术获取能源不失为合理的解决方案。 厨垃圾概况 餐厨垃圾性质 集的餐厨垃圾成分复杂，不仅包括宾馆、饭店的剩菜、剩饭还包括大量废旧餐具、破碎的器皿，厨房的下脚料等，皮、蔬菜、米面，鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。糖类含量高，以蛋白质、淀粉和动，且盐分、油脂含量高。以中国南方某城市为例，下表详细给出了餐厨垃圾的组分与成份： ：餐厨垃圾组分 食物垃圾 纸张 金属 骨头 木头 织物 塑料 油脂 75.1% - 90.1% 0.8% 0.1% 5.2% 1．0% 0.1% 0.7%
餐厨垃圾收运体系系统解决方案建议稿
XX市餐厨垃圾收运体系 系统解决方案 （建议稿） 四川爱瑞环保科技有限公司 二零一二年五月． 目录 一、目的 (1) 二、编制范围 (1) 三、收运模式 (1) 四、合作模式 (1) 五、收运系统的建立 (1) 5.1 概述 (1) 5.2 确定收运企业 (2) 5.3收运体系组成 (2) 5.4收运团队建设 (4) 5.5收运流程 (5) 5.6 收运时间 (5) 5.7 收运路线的确定 (5) 5.8 调度指挥及监控 (6)
5.9 应急处理预案 (6) 六、监管体系及政策保障 (7) 6.1监管机构的设置 (7) 6.2 管理与监管分工 (7) 6.3构建政府监管法律框架 (8) 七、监管手段 (8) 7.1 收运企业运营质量考评 (8) 7.2 收运费支付 (8) 8........................................................ . 八、附件． 一、目的 为保证日处理200吨餐厨垃圾项目的原料供给，实现对覆盖目标单位餐厨垃圾科学统筹、快捷高效收集，做到日产日清，收集率95%以上的目标，特制订本方案。 二、编制范围 编制范围：XX市主城区宾馆、食堂及餐饮企业产生的餐厨垃圾。三、收运模式 餐厨垃圾收运采用直运方式，“桶等车”模式（餐厨垃圾产生单位将餐厨垃圾专用收集桶放至指定地点，收运车辆在指定的时间到达指定的收运地点清运，每个收集点收集时间控制在2分钟以内）。 鉴于餐厨垃圾收运时间段集中，收运时间紧迫，时间间距要求严格，因此，必须注重对餐厨垃圾收集过程中的控制，将每家餐饮单位的收集时间尽量严格控制在平均2分钟到2分半钟左右。
餐厨垃圾处理技术规范CJJ
餐厨垃圾处理技术规范（CJJ 184-2012）1总则 1.0.1为贯彻国家有关餐厨垃圾处理的法规和技术政策，保证餐厨垃圾得到资源化、无害化和减量化处理，使餐厨垃圾处理工程建设规范化，制定本规范。 1.0.2本规范适用于新建、扩建、改建餐厨垃圾收集和处理工程项目的设计、施工及验收。 1.0.3餐厨垃圾处理工程建设，应采用先进、成熟、可靠的技术和设备，做到工艺技术先进、运行可靠、消除风险、控制污染、安全卫生、节约资源、经济合理。 1.0.4餐厨垃圾收集和处理工程的设计、施工及验收除应符合本规范外，尚应符合国家现行有关标准的规定。 2术语 2.0.1餐饮垃圾restaurant food waste 餐馆、饭店、单位食堂等的饮食剩余物以及后厨的果蔬、肉食、油脂、面点等的加工过程废弃物。 2.0.2厨余垃圾food waste from household 家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等易腐有机垃圾。 2.0.3餐厨垃圾food waste 餐饮垃圾和厨余垃圾的总称。 2.0.4泔水油oil in food waste
从餐厨垃圾中分离、提炼出的油脂。 2.0.5煎炸废油waste fried oil 餐馆、饭店、单位食堂等做煎炸食品后废弃的煎炸用油。 2.0.6地沟油oil made from restaurant drainage sewage 从餐饮单位厨房排水除油设施分离出的油脂和排水管道或检查井清掏污物中提炼出的油脂。 2.0.7干热处理dry thermal treatment 将餐厨垃圾预脱水后，利用热能进行干燥处理，同时杀灭细菌的处理过程。 2.0.8湿热处理hydrothermal treatment 基于热水解反应，在适当的含水环境中，利用热能对餐厨垃圾进行处理，并改变垃圾后续加工性能的餐厨垃圾处理过程。 2.0.9含固率ratio of dry solid to total material (TS) 物料中含有的干物质的重量比率。 2.0.10反当动物饲料ruminant animal feed 用来喂养具有反刍消化方式动物的饲料。反刍动物一般包括羊、骆驼、鹿、长颈鹿、羊驼、羚羊等。 3餐厨垃圾的收集与运输 3.0.1餐饮垃圾的产生者应对产生的餐饮垃圾进行单独存放和收集，餐饮垃圾的收运者应对餐饮垃圾实施单独收运，收运中不得混入有害垃圾和其他垃圾。 3.0.2餐饮垃圾不得随意倾倒、堆放，不得排入雨水管道、污水
餐厨垃圾废水处理工程设计方案
深圳某再生资源发展有限公司 餐饮垃圾处理工程 生产废水处理项目 设 计 方 案 深圳市某环保有限公司 2009·4
目录 第一章概论 (1) 1.1工程概况 (1) 1.2编制目的、依据、原则和范围 (2) 1.3废水水量及水质 (4) 1.4现场自然条件 (5) 1.4.1自然地理 (5) 1.4.2地形地貌 (5) 1.4.3 水文条件 (5) 1.4.4场地地震效应 (5) 第二章工艺方案比较和选择 (5) 2.1 污水处理方法的比较 (6) 2.1.1物理法 (6) 2.1.2 化学法 (8) 2.1.3物理化学法 (9) 2.1.4 生物法 (10) 2.2 污水处理工艺选择 (24) 2.2.1 工艺流程确定的依据 (25) 2.2.2工艺流程的确定 (27) 2.2.3污泥处理工艺 (30) 第三章工艺装置方案设计 (31) 3.1主体建、构筑物及设备的设计 (31) 3.1.1格栅渠及集水井 (31) 3.1.2静置脱油沉淀罐 (32) 3.1.3斜板隔油池 (32) 3.1.4 调节池 (32) 3.1.5 混凝气浮系统 (33) 3.1.6中间水池 (37) 3.1.7 UASB反应器 (37)
3.1.8选择式接触氧化池 (38) 3.1.9 二沉池（竖流式沉淀池） (40) 3.1.10污泥浓缩池 (41) 3.1.11 清水池（兼作消防水池） (42) 3.1.12建筑物设置 (42) 第四章其他专业说明 (43) 4.1建筑与结构 (43) 4.1.1建筑设计 (43) 4.1.2结构设计 (44) 4.1.3噪音治理 (44) 4.1.4通风、空调 (44) 4.2控制系统 (44) 4.3环境保护、能源节约及再利用 (44) 4.3.1环境保护 (44) 4.3.2能源节约及再利用 (45) 4.4 消防 (45) 4.5 运行操作 (45) 第五章工程概算 (46) 第六章方案图纸 (51)
学校食堂餐厨垃圾处理解决方案 11.22
学校食堂餐厨垃圾处理解决方案 随着城市化进程的加快特别是餐饮业的爆炸式发展，餐厨垃圾日益成为困扰城市发展和居民健康的社会化问题。近年来，由于对餐厨垃圾缺乏有效的管控措施及餐厨垃圾处理技术滞后等原因，导致餐厨垃圾堆积严重，影响了居住环境。更有一批违法商家利用餐厨垃圾非法炼制地沟油严重扰乱了社会卫生管理秩序，损害了广大人民群众的身心健康。构建绿色、高效、科学的餐厨垃圾处理体系，大力发展生态循环科技，成为当今社会有效应对餐厨垃圾堆积，变废为宝、以废创利的必由之路。 一、工艺说明及工作原理 1.工艺说明 由人工或机械上料，物料添加完毕后，由事先设置好的运行参数，DC厨余生化处理机设备可连续24小时自动运行。经过24小时连续不断的处理后，96%的餐厨垃圾代谢成水蒸汽、生物热能达标排放，4%的残余物排出。 2.工作原理 根据餐厨垃圾中含有丰富的有机质和蛋白养分等特点，投入孢子态的DM激活剂并创造良好的工作条件，再利用激活的微生物将餐厨垃圾进行快速发酵和分解。为了利于高速发酵，设备在运转过程中采用自动辅助加热调温、搅拌及经过预热的空气供给，湿度调整到60%通过发酵分解作用，在短短的12—24小时之内将其处理成为有益无害物料。使餐厨垃圾体积大大减少到10—20%，水分降到15%以下，成品为发酵芳香气味、金黄色物体。整个工作状态保持在其发酵活动最佳状态的密封容器中，没有视觉和嗅觉的污染，而且在处理过程中不产生废渣、废液、废气等二次污染。 二、生成物品质 经过DM餐厨垃圾处理机高效快速生化处理后的生成物可用作生产高质量生物蛋白饲料。 三、本机特点 1.集多功能于一体，工艺科学、合理、节能、环保。不需要事先粉碎，过滤液体； 2.在整个处理过程中不产生废水、废渣、废气；
餐厨垃圾处理技术方案
餐厨废弃物处理项目 工程设计方案 上海环境卫生工程设计院有限公司二〇一五年十一月
目录 1概述 (1) 1.1餐厨废弃物处理项目建设背景 (1) 1.2餐厨废弃物处理工艺论证 (3) 1.2.1高温消毒制饲料技术 (3) 1.2.2微生物处理制农用微生物菌剂/饲料技术 (4) 1.2.3好氧堆肥技术 (5) 1.2.4厌氧消化技术 (5) 1.2.5亚临界水解技术 (6) 1.2.6工艺比选 (7) 2餐厨废弃物处理方案 (10) 2.1处理对象规模 (10) 2.2工艺流程 (10) 2.3工艺环节描述 (11) 3投资匡算 (21)
1概述 1.1餐厨废弃物处理项目建设背景 餐厨废弃物是指饭店、宾馆及企事业单位食堂等餐饮单位加工、消费食物过程中形成的残羹剩饭、过期食品、下脚料等。餐厨废弃物常规处置方法为填埋和喂养生猪。但餐厨废弃物具有含水率高，且餐厨废弃物含有大量人畜共患传染病的病原微生物的特点。常规处理方式如填埋易造成填埋场作业环境差；喂养生猪易造成生猪患病，进而影响人体健康。 随着我国经济的发展和城市化进程的加快，餐厨废弃物产生量日渐上升，每年达到5000～6000万吨。由餐厨废弃物处理不当引发的环境安全和食品安全隐患，已成为各方广泛关注的一大难题。 近年来，相关部委出台了一系列政策、文件，推动了餐厨废弃物处理行业的快速发展（表1-1）。2010年，国家发改委启动餐厨废弃物资源化利用和无害化处理城市试点工作，并于分别于2011~2015年确定五批、共计100个试点城市。 表1-1 餐厨废弃物相关政策、文件
在政策引导与试点推进下，全国范围内的餐厨废弃物无害化处理和资源化利用的大氛围已基本形成。2012年4月，国务院办公厅发布《“十二五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》，提出到2015年全国50%的设区城市将初步实现餐厨废弃物分类收运处理，
餐厨垃圾处理工艺说明
餐厨垃圾处理工艺说明 （部分说明） 目录 第一部分概况 第二部分项目建设和必要性 第三部分建设条件 第四部分餐饮潲水垃圾处理技术 第五部分餐饮潲水垃圾厌氧处理工艺流程 工艺参数及工艺过程 机械化预处理过程 渣、油、水分离 潲水渣厌氧发酵生产生物饲料 液态部分发酵产沼气 废弃油脂处理再利用过程 第六部分效益分析
餐厨垃圾的处理流程
餐厨垃圾（潲水）喂养生猪的危害 餐厨垃圾中含有大量人畜共患传染病的病原微生物，不但容易引起动物感染病毒，还容易造成人体感染口蹄疫、肝炎等疾病。猪食用后极易感染和诱发各种疾病，势必加大对病猪的用药剂量，从而会加大抗生素类药物的残留，通过猪肉进入人体，对人体健康造成危害。餐厨废弃物，已受到铝、汞、镉等重金属以及苯类化合物、有机化合物的污染，猪食用后，有害物质蓄积在猪的肌肉、脂肪、内脏等组织中，人食用到一定程度后，就会导致肝、肾等内部器官受损，免疫功能下降，极易诱发多种疾病等。 餐厨垃圾的处理 餐厨垃圾的处理包含有三方面内容：餐厨垃圾的收集运输；餐厨垃圾的无害化、资源化处理；处理后产物的利用。餐厨垃圾产生
餐厨垃圾处理技术 餐厨垃圾厌氧发酵处理 餐厨垃圾的厌氧发酵处理是指垃圾中的有机物质在厌氧菌的作用下，由高分子物质降解成为小分子物质，最终转化为沼气的过程。 餐厨垃圾厌氧发酵生产生物饲料 脱水 粉碎 接种菌种 改性深度发酵 蛋白糟渣的生态利用 蛋白糟渣的处理工艺
餐厨垃圾厌氧发酵处理工艺流程
生物降解餐厨垃圾中有害物质 微生物处理技术是选择定向专用的生命活力和增殖能力强的高耐受力的复合微生物菌种，在生化处理设备中（规模化处理为发酵池或发酵罐为主），对餐厨垃圾进行深度发酵，使各种有机物完全的降解和转化，并抑制或杀灭有害病菌，达到对各类有机化合物的无害化处理，重金属被氨基酸脱掉氨基形成不被动物吸收利用的鏊合物，餐厨垃圾中的动物蛋白质，被降解为肽、小肽和氨基酸等物质，消除了餐厨垃圾的同源化问题，减少餐厨垃圾对人畜交叉感染和环境污染。通过生物发酵，产出高活菌、高营养、高蛋白的活性微生物菌群（或菌体蛋白），这些菌群按照不同的配方和特殊的工艺,经过深加工处理，制成高品质的生物蛋白饲料、动物蛋白肽、益生素等添加剂，广泛应用在绿色生态农业的畜禽、水产养殖中，实现资源化的循环再利用。通过微生物技术的应用使环保产业、现代都市农业产业协同发展，可实现完全的产业化运作，其高度的经济性和安全性，为有机绿色食品和食品安全提供了有效的解决方案。 微生物处理是该处理技术的核心技术，微生物处理技术的原理是以餐厨垃圾作为培养基，调整碳氮比，按照一定比例投入复合菌种，在一定的PH值、温度、含水率的条件下，进行密闭厌氧发酵的过程，经过一系列的生化过程
(自定)餐厨垃圾处理工艺流程简介
餐厨垃圾处理工艺流程简介 概要 玉溪创辉再生能源有限责任公司是一家提议中的公司，拥有一套综合处理餐饮垃圾的技术，我公司以保护环境、可持续发展为理念，为建设和谐社会贡献力量。 餐饮垃圾未经无害化处理，直接填埋，不仅浪费资源，还对土壤、空气等环境造成危害。本公司本着资源再生、造福社会的宗旨，对餐饮垃圾进行回收处理，运用一套综合处理餐饮垃圾的高科技技术，对垃圾进行高温高压灭菌、脱水除油、固体粉碎、化学反应、蒸发提纯等加工，使其变成工业油脂、蛋白饲料、有机肥料等无害产品。 公司的宗旨：让餐饮垃圾成为有用的资源，彻底杜绝地沟油回流餐桌。 公司的主产品是工业油脂、蛋白饲料、有机肥料为主，因这三种产品的应用广泛，能有效的消耗玉溪城区的餐厨垃圾，餐饮垃圾由于量大，成分复杂是各种病毒、疫源和菌群的繁殖乐园，对人类和动物生存环境造成巨大威胁，它的不科学利用产生了“垃圾猪”、“垃圾狗”、“地沟油”等。本公司将这些有害物质转化为的油脂、蛋白饲料等生产原材料，为生产公司提供廉价的生产原料，实现了废物的再利用。 我公司将着力于餐厨垃圾的回收与利用，彻底的杜绝地沟油
的回流问题，综合利用提炼过程中所产生废渣与废水，在无污染的生产过程中，既产生了经济效益，又做到了与政府和市民的互惠，互利。 我公司关于回收处理的计划方案 一．与餐饮企业，学校食堂，工厂食堂进行协商，有偿回收餐厨剩油，减少浪费，降低污染，从源头上杜绝地沟油的流 通。 二．收集地下黑加工坊的半成品油，消减食品安全隐患，减少社会的健康危害。（黑加工坊的原料源于下水道的地沟没 油） 三．收集生猪屠宰场产生的猪内脏，及猪皮加工后产生的油。四．收集用于油炸食品的油，因使用次数超过规定要求，为防止被重复使用。 从以上四点来防患，杜绝地沟油的回流。由政府支持来鼓励引导餐饮企业提供餐厨剩油（有偿提供），以环保可持续“变费为宝”为核心理念，采用反复循环，加大规模，降低成本，不断优化的生产模式作为基本原则。 以期成为覆盖全市的大型地沟油回收处理中心，以解决玉溪的地沟油问题，以循环的优化回收处理模式来扩大公司规模，树立品牌和信誉，最大程度的创造商业效益，减少污染，改善用餐环境，实现企业的社会价值。
餐厨垃圾、污水处理方案
餐厨垃圾、污水处理方案 一、垃圾处理 （1）餐厨废弃物的处置应交给经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人，并签订处置协议； （2）安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作； （3）将餐厨废弃物分类放置，做到日产日清； （4）严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施； （5）餐厨废弃物的容器应当密闭，整洁完好，并有明显标识； （6）不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽； （7）建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向食品药品监督管理及环保部部门报告； （8）企业负责人应适时监测单位餐厨废弃物的处置管理，并对置行为负责。
二、污水处理 1、厨房污水概述 餐饮废水是指由餐饮业排放的未经处理的废水，主要来源于食品的准备、餐具洗涤、食物残余的渗沥液等。餐饮废水主要污染物为食物纤维、淀粉、脂肪、动植物油类，各种佐料、洗涤剂和蛋白质等有机物，同时由于就餐人员的复杂性，还存在病源菌污染的问题。这些物质大都以胶体状态存在，只有少部分以悬浮物存在，其特点是量少源多，成分复杂，水质变化较大。由于餐饮废水污染物成分复杂，浓度高，对城市环境污染严重，污水中油脂容易凝结在管道内壁，形成厚厚的油脂层，使管道过水能力减少，甚至堵死，必须经过处理，使之达到达到国家规定的标准与规范，方能排人城市下水道或是直接排人其他水体，否则将会对生态环境和人们日常生活带来严重的不良影响。 2、污水处理工艺流程 该工艺采用全生化的工艺，设计为气浮+厌氧水解+生物流化床+过滤工艺。缺氧采用酸化水解，好氧部分采用生物流化床工艺。该工艺成熟可靠，运行操作简单，投资和维护费用低。 污泥处理：格栅井栅渣、缺氧池、二沉池剩余污泥排至污泥浓缩
餐厨废弃物处理工艺比较
餐厨废弃物处理工艺比较 目前餐厨垃圾处理的主要技术包括传统垃圾处理工艺、直接烘干作饲料和微生物处理技术，下面对以上几种技术介绍如下： 1 传统垃圾处理工艺 即采用传统方法填埋、焚烧法处理餐厨垃圾，或将餐厨垃圾与一般生活垃圾混合处理。 卫生填埋是一种既经济又成熟的办法，这种办法仍然代价高昂，需要巨大的前期投入，大量餐厨垃圾混入一般生活垃圾处理，将会给填埋场的作业运行造成较大的不利影响。 低含水率、高发热值是垃圾发电对垃圾的基本要求，而这都不是餐厨垃圾所具有的，在一般生活垃圾焚烧过程中混入餐厨垃圾，其混入量必须严格控制，否则将会使焚烧炉的燃烧状态受到显著影响，导致烟气处理的难度增加，甚至使垃圾焚烧发电厂无法正常运行。 2 机械预处理+厌氧消化工艺 2.1厌氧消化基本原理 厌氧消化是无氧环境下有机质的自然降解过程。在此过程中微生物分解有机物，最后产生甲烷和二氧化碳。影响反应的环境因素主要有温度、pH值、厌氧条件、C/N、微量元素（如Ni、Co、Mo等）以及有毒物质的允许浓度等。 厌氧消化是在厌氧微生物作用下的一个复杂的生物学过程，在自然界内广泛存在。厌氧微生物是一个统称，包括厌氧有机物分解菌（或称不产甲烷厌氧微生物）和产甲烷菌。在一个厌氧反应器内，有各种厌氧微生物存在，形成一个与环境条件、营养条件相对应的微生物群体。这些微生物通过其生命活动完成有机物厌氧代谢过程。 2.2 工艺过程描述 餐厨废弃物中的有机物经分选、浆化后进入厌氧消化反应器，通过生物厌氧过程产生沼气，经一定的停留时间后，剩余厌氧消化液排出系统。沼气、沼液、沼渣（或污泥）再进行相应的资源化利用或处理处置。
餐厨废弃物厌氧消化处理工程通常包括餐厨废弃物预处理单元、厌氧消化单元、沼渣脱水单元、沼液污水处理单元和沼气收集净化利用单元。 2.3 机械预处理+厌氧消化工艺优缺点分析 其优点是通过密封的系统对有机物进行厌氧降解，在实现无害化的同时，能回收油脂和生物质能源，是一种更生态的处理技术。 其缺点是为保证厌氧消化工艺的稳定性需对餐厨废弃物进行较好的预处理，工程投资较大，产生一定量的沼液需要进行处理。 3 高温好氧堆肥工艺 高温堆肥是在有氧的条件下，依靠好氧微生物（主要是好氧细菌）的作用来进行的。在堆肥过程中，有机废物中的可溶性有机物质可透过微生物的细胞壁被微生物直接吸收，而不溶的胶体有机物质，先被吸附在微生物体外，依靠微生物分泌的胞外酶分解为可溶性的物质，再深入细胞。微生物通过自身的生命代谢活动，进行分解代谢（氧化还原过程）和合成代谢（生物合成过程），把一部分被吸收的有机物氧化成简单的无机物，并放出生物生长、活动所需要的能量，把另一部分有机物转换合成新的细胞物质，使微生物生长繁殖，产生更多的生物体。 利用堆肥工艺来处理餐厨垃圾是餐厨垃圾处理的方式之一，其工艺流程图如下图所示： 3.1 工艺流程图 餐厨垃圾 图2.2-1 高温好氧堆肥工艺流程 3.2 工艺流程说明
餐厨垃圾处理工艺
- -- 附件1 二．市麦园餐厨垃圾处理厂项目设计工艺技术： 麦园餐厨垃圾处理厂项目工程建设总投资：7870.78万元；占地1930㎡，其中经营期平均单位经营成本：374.94元/t。 结合城市对环境质量要求高，餐厨垃圾产生量变化量大，在餐厨垃圾处理厂设备选择上，关键部位设备采用变频调速控制来适应需求量的瞬间过大波动。 因此在选择餐厨垃圾处理技术时需要重点考虑以下几点： 1、无害化、减量化、资源化程度高，真正做到无害化处理的同时考虑资源化利用； 2、充分利用市现有的处理设施和资源，以达到最大限度降低建设成本及经营成本； 3、技术先进、可靠； 4、技术安全性好，符合产业政策和发展方向，能耗低； - . -考试资料-
5、运行连续性好，产品销售平稳，可持续性处理餐厨垃圾； 6、适合规模化生产，处理能力大； 7、选址比较容易； 8、二次污染小，工厂环境质量高； 9、工程投资及处理费用适中。 相对其它处理方式，厌氧消化方式具有突出的优势，主要体现在以下几个方面： 1、厌氧消化后产生的沼气是清洁能源，除供系统供热自用外，剩余沼气还可用来发电； 2、在有机物质转变成甲烷的过程中实现了垃圾的减量化； 3、餐厨垃圾含水率高，采用厌氧消化处理几乎不用调节其含水率，节省了自来水消耗量。 应用厌氧消化技术处理餐厨垃圾在生态环境方面具有突出的优势，在经济上也是可行的。从能源需求、排放产物和运行过程对周围环境卫生影响的角度看，厌氧消化技术能够实现环境、社会和经济效益的协调统一，对环境和经济的可持续发展都具有重要的意义。 我国环清华环境工程设计研究院借鉴和参考国外先进技术和经验，坚持从实际出发，制定出切实可行的工艺流程，运用新工艺、新技术、新设备，为餐厨垃圾处理提供可靠的技术和设备保障。优先考虑采用国技术成熟、高效率、低能耗、运行可靠的设备。坚持技术的先进性、工艺的可行性和经济性相结合。工程总体设计按照先进、科学、经济、合理、畅顺的原则，在确保环境保护和资源化处理的基础上，力现更好的经济效益。结合市的餐厨垃圾特点，遵循餐厨垃圾处理的有关政策，使工程的各项指标均符合的有关法规、规和标准。 1.市麦园餐厨垃圾处理厂项目的工艺设计流程图
餐厨垃圾资源化综合处理项目技术方案
餐厨垃圾资源化综合处 理项目技术方案 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998
餐厨垃圾资源化综合处理项目技术方案 目录
第一章项目概况 基本概况 项目名称：餐厨垃圾处理项目 项目地点：处理对象：餐厨垃圾 建设规模：200吨/日 主要工艺：餐厨垃圾中温厌氧发酵、沼气发电、沼渣稳定化 主要产品：电力、有机肥、废油 项目背景 餐饮业比较发达，每天产生大量的餐厨垃圾，目前还没有建成的餐厨垃圾处理设施，每天产生的大量餐厨垃圾还没有得到有效的处理。 餐厨垃圾表观性状恶劣，高含水及其易腐特性，对城市环境具有较大的影响；此外，由于餐厨垃圾来源的复杂性，存在严重的病毒污染，威胁城市的公共卫生安全；长期采用的直接作为动物饲料的处置方式亦不当，易引发多种动物瘟疫，同时存在形成污染食物链的危险，威胁人类健康安全。 鉴于餐厨垃圾的环境和公众健康危险，我国相继有多个城市出台了餐厨垃圾处置管理办法，如《上海市餐厨垃圾管理办法》、《北京市餐厨垃圾收集运输处理管理办法》、《广州市餐厨垃圾管理办法》等已明确规定餐厨垃圾的收运、处理处置，同时禁止使用未经科学处理的餐厨垃圾作为猪饲料。因此，对餐厨垃圾进行资源化、减少化、无害化的处理处置已迫在眉睫。
物料性质 餐厨垃圾是指居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的剩菜剩饭等垃圾和废弃食用油脂，俗称泔脚、泔水或潲水。以淀粉类、食物纤维类、动物脂肪类等有机物质为主要成分，具有水分、油脂、盐分含量高、易腐烂、易发酵、易发臭等特点。 餐厨垃圾的成分根据各地饮食习惯及经济发展状况的不同而有显着差别，本项目暂按下面的常规餐厨垃圾成分进行设计，待后期对当地餐厨进行准确分析后再进行调整。 表1-1餐厨垃圾
餐厨垃圾处理方法
餐厨垃圾处理方法
微生物处理餐厨垃圾优势明显 利用微生物处理餐厨垃圾，是近年来国内外逐渐兴起的新型垃圾处理技术。日韩等国有相当一部分餐厨垃圾靠微生物技术处理，我国北京、上海、大连、厦门等城市也在逐步推广应用。 微生物处理餐厨垃圾的核心技术是对菌种的选择与控制。现在国内同类产品所采用的菌种也是多种多样。宜兴国豪公司生产的宜豪牌餐厨垃圾处理机，引进日本“ＢＩＯ－ＴＥＣＨ21”微生物菌群，在60℃—80℃的高温下，经过24－48小时的快速发酵和干燥、脱水、除臭、排毒，有效降解餐厨垃圾中的盐分、脂肪，将动物蛋白、植物蛋白转化为菌体蛋白。根据不同的需要，每台设备日处理能力通常为2．5公斤至500公斤。经中国科学院微生物研究所鉴定，这种复合菌种对人体、群体、环境无影响。 微生物处理餐厨垃圾与其他处理方法相比，具有明显的比较优势。露天堆放和堆肥处理投资少、操作简单，但产生的气味和污水对周围环境影响较大；填埋处理是大多数城市垃圾处理的主要方式，不仅占用土地，对环境特别是地下水资源也构成严重威胁；焚烧处理可将垃圾减少约90％，但一次性投入大，运行成本高，可回收资源浪费，大气污染较为严重。焚烧法处理生活垃圾还存在“两高一低”（含水量高、有机物含量高、热值低）的问题，这主要是由餐厨垃圾引起的。如果将餐厨垃圾分离出来运用微生物处理，就可以大大节约能耗，提高焚烧效率。 微生物降解技术将餐厨垃圾就地处理，一是处理彻底，安全性好，无臭味异味，无二次污染；二是处理后的垃圾总量减少90％，降低了运输成本；三是处理后的残留物可以制成有机肥料，实现资源循环利用。如果这项技术得到普及，我国的城市将成为安全无害的有机肥料大工厂。 微生物处理餐厨垃圾潜在的效益 微生物技术处理餐厨垃圾体现了可持续发展的要求，符合建设资源节约型和环境友好型社会的需要，其自身也具有广阔的市场空间、可观的经济效益。 减量化为城市垃圾瘦身。据统计，北京日产垃圾1．2万吨，年产400万吨，堆积起来相当于一座景山，其中89．5％填埋，其余以堆肥、焚烧等方式处理，每年消耗土地1000亩左右，不仅造成可再生资源的极大浪费，也增大了人力、资金和土地的耗费。反观日本，1989年起东京全面推广生物降解处理技术，18年少产生垃圾2000多万吨，节省各种处理费用100多亿美元。由于我国人口众多，加上饮食文化特点，餐厨垃圾的产生量和占生活垃圾的比重可以说是“世界之最”。大力推广微生物餐厨垃圾处理技术，有利于城市垃圾的大量减排。据宜兴国豪公司的调查，北京市即使全面配置快速发酵有机垃圾处理机，也仅相当于两个日处理1500—2000吨焚烧处理厂的投资，可以大大降低政府对生活垃圾处理的成本。 无害化为人类健康造福。餐厨垃圾中的主要成分有粮食、蔬菜、油类、肉骨等，富含淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐以及微量元素，是名副其实的“宝贝”。由于处理过程中监管不
餐厨垃圾处理工艺流程简介
餐厨垃圾处理工艺流程简介 第二部分餐厨垃圾处理及发电 利用生物质能资源替代常规能源，已成为国家的一项重大发展战略。（插《再生能源法》图）、2010年哥本哈根会议及温总理发言图） 2000年以来，人和集团公司始终放眼国家发展战略，瞄准欧美国家动力机械的顶尖技术，以其雄厚的工程技术力量，创造性地开发出先进的厌氧发酵核心技术，将餐厨垃圾转化成“沼气及沼气发电”、“有机复合肥”、“工业油脂”等一体化的餐厨垃圾系统。 可利用的生物质能资源，主要包括禽畜粪便、工业有机废弃物和城市固体有机废弃物，餐厨垃圾是其中一个重要的组成部分，而且十分丰富，“一个大中城市每天产生餐厨垃圾达千吨左右”，其开发利用前景十分可观。据专业机构分析，餐厨垃圾所含成分： 化学成分（%） ? 干物料成分（％）： 拟建一座300吨/天餐厨垃圾处理厂，每天可获得：（插图，最好用晋城瓦斯发电厂图） 沼气： 18000 m3。 电能：按进口发电机组实际运行发电转换率计算，每立方米沼气可产生电能约2.4kW·h，则每天可发电总量为：18000×2.4=43200kW·h/天 热能：发电机组余热利用效率40%，每天可利用热能总量为： 18000×5500×40%=3.96×107 kcal/d。 工业油脂： 有机肥料： 垃圾处理工艺
该餐厨垃圾成套处理工艺设备具体包括：预处理设备、工业油脂设备、厌氧发酵设备、废气及污水处理设备，发电设备。 1、预处理机械分拣系统（总图以下用分解图来显示） 预处理分拣系统的作用，是把不能被生物降解的如塑料、玻璃、石头、骨头、各类金属、贝壳、木头、丝织品等被自动分拣出来，以保证餐厨垃圾资源化处理过程的顺利进行。 2、工业油脂设备系统（总图以下用分解图来显示）
餐厨垃圾治理工作实施方案
餐厨垃圾治理工作实施方案 为深入推进我县节能减排工作，进一步加快餐厨垃圾的规范管理，全面提升我县餐厨垃圾减量化和资源化水平，制定本方案。 一、工作目标 建立完备、覆盖城乡的餐厨垃圾收运处置体系，实现餐厨垃圾集中统一收运和无害化处置，全面改善人居环境。 二、实施范围 县城和乡镇（街道）建成区的党政机关、企事业单位食堂、餐饮经营户、食品加工及经营企业等。 三、工作步骤 （一）第一阶段（2019年4月）。完成XXX等乡镇（街道）集中收运工作。由县城管局牵头，县财政局、XX 公司等部门和单位配合，做好市环卫集团和XX公司的餐厨垃圾收运交接工作。由XX公司负责，及时采购餐厨垃圾设施设备并负责运输到黔江予以集中处理。由县城管局牵头，县财政局、县发展改革委、XX公司等部门和单位配合，聘请第三方公司对全县餐厨垃圾收运成本进行核算。
（二）第二阶段（2019年5月—2020年2月）。实现全县乡镇（街道）餐厨垃圾集中收运全覆盖。开展有关乡镇（街道）的宣传教育、收运协议签订、执法监管工作。采取政府购买服务方式，完成餐厨垃圾收运招投标工 作。 （三）第三阶段（2020年3月—12月）。分两期建成全县餐厨垃圾无害化处置系统，实现全县餐厨垃圾县 内无害化处置。2020年3月，建成铜鼓餐厨垃圾无害化 处置系统并扩建餐厨垃圾处置系统。2020年12月前，建成酉酬餐厨垃圾无害化处置系统，实现全县餐厨垃圾在 县内无害化处置。 四、职责分工 （一）县城管局。负责建立健全餐厨垃圾集中收运无害化处置运行机制；联合相关部门开展餐厨垃圾收集、 运输、处置的日常监管、业务指导和执法工作。对餐厨 垃圾收运处理单位进行监督管理，业务指导和费用核 定。 （二）县发展改革委。负责餐厨垃圾无害化处置项目建设的监督管理；积极争取财政资金支持餐厨垃圾资源 化利用和无害化处理项目建设。核定餐厨垃圾处置收费 价格。
最新餐厨垃圾资源化综合处理项目技术方案.pdf
餐厨垃圾资源化综合处理项目 技术方案
目录 第一章项目概况 (3) 3 1.1基本概况........................................................................................................................................................ 3 1.2项目背景........................................................................................................................................................ 1.3物料性质........................................................................................................................................................ 3 第二章工艺方案选择 (5) 5 2.1常用处理工艺介绍....................................................................................................................................... 2.1.1 生产饲料 (5) 2.1.2 堆肥 (5) 2.1.3 厌氧发酵处理 (5) 6 2.2工艺比较........................................................................................................................................................ 6 2.3工艺选择........................................................................................................................................................ 第三章技术方案.. (7) 7 2.1工程目标........................................................................................................................................................ 7 2.2工艺方案........................................................................................................................................................ 2.2.1 系统组成 (7) 2.3.2 工艺流程 (8) 2.3.3 物料平衡 (10) 2.3工艺系统 (11) 2.3.1 餐厨垃圾预处理系统 (11) 2.3.2 厌氧发酵系统 (11) 2.3.3 沼气预处理系统 (12) 2.3.4 热电联产系统 (13) 2.3.5 沼渣稳定化系统 (14) 2.3.6 臭气处理系统 (14) 2.3.7 废水处理系统 (15) 2.4主要工艺参数 ............................................................................................................................................. 15 15 2.5占地面积...................................................................................................................................................... 第四章投资估算及经济分析 (16) 16 4.1投资估算 .................................................................................................................................................... 第五章结论及建议.. (18) 18 5.1结论.............................................................................................................................................................. 18 5.2建议..............................................................................................................................................................