《动物生产学》牛羊生产部分复习要点

养牛学部分：

瘤胃内所含有的微生物种类最多，包括细菌、原虫和厌氧真菌三大类。

反刍又称倒沫、倒嚼，指反刍动物将吞入瘤胃的饲料经浸泡软化和一定时间的发酵后，休息时返回到口腔仔细咀嚼的特殊消化活动。

牛为终年发情，牛的发情周期平均21天，牛的妊娠期平均为280天。

反刍的作用是：磨碎饲料、有利于消化；增加唾液的产生；增加大颗粒饲料在瘤胃中的存留时间。

牛羊的为胃有四个室分别是瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。

牛按经济用途可划分为乳用牛、肉用牛、役用牛、兼用牛。

常见的乳用牛品种有：荷斯坦牛、娟姗牛

常见的肉用牛品种有：夏洛来牛、利木赞牛、安格斯牛

常见的乳肉兼用牛品种有：西门塔尔牛、皮埃蒙特牛

我国五大黄牛包括：秦川牛、鲁西牛、晋南牛、南阳牛、延边牛

奶的分阶段饲养：

犊牛初乳开始饲喂时间：出生后小牛一恢复正常呼吸（一般在1小时内）就可以立即喂给初乳。出生后6～9小时需要再次喂给初乳。

犊牛初乳的饲喂量：小牛需要的初乳量为1.25～2.5千克／次，约为其体重的5％，即40千克重的小牛一次可以饲喂2千克初乳。

早期断奶的优点：

（1）节约大量的商品奶，降低犊牛的培育成本；

（2）节省犊牛哺乳的人工费用；

（3）可促进犊牛消化系统尤其是瘤胃机能的尽早发育，对其以后提高生产性能有益。

奶牛干奶期干奶的意义：

奶牛干奶期以50～70天为宜，平均为60天；

1)胎儿生长的需要

2)代谢休息的需要

3)营养储备的需要

4)乳腺修整的需要

泌乳前期的饲养措施：

1)多喂优质干草，最好在运动场中自由采食。青贮水分不要过高，否则应限量。

2)多喂精料，提高饲料能量浓度，必要时可在精料中加入保护性脂肪。日粮精

粗比例可达60∶40到65∶35。

3)为防止高精料日粮可能造成瘤胃pH值下降，可在日粮中加入适量的碳酸氢钠

和氧化镁。

4)增加饲喂次数，由一般的3次增加到5～6次。

5)在日粮配合中增加非降解蛋白的比例。

常规饲养法：青饲料、粗饲料和部分精饲料可满足乳牛维持营养的需要，再用精

饲料满足产奶的营养需要，乳牛每产3公斤奶喂给1公斤混合精料，这种“按奶给料”的饲养方法称为乳牛的常规饲养法。

预支饲养法：亦称短期优饲法。从母牛产后15天～20天开始，在采食足青、粗、精料的前提下，在按奶给料满足维持和泌乳的实际营养需要的基础上，再多给1.0～1.5公斤的混合精料，作为提高产乳量的预付饲料，加料后若产乳量持续上升，隔一周再调整一次，直至增加精料后产乳量不再上升为止。

架子牛：通常是指未经育肥或不够屠宰体况的牛。

肉牛育肥的方法有哪些：

按育肥对象：乳犊肥育、犊牛育肥、幼龄牛强度育肥、架子牛育肥和成年牛育肥后期集中育肥（架子牛育肥）的特点：

使牛在出生后一直在饲料条件较差的地区以粗饲料为主饲养相对较长的时间，然后转到饲料条件较好的地区肥育，在加大体重的同时，增加体脂肪的沉积，这种方法对改良牛肉品质，提高肥育牛经济效益有较明显的作用；

这整个饲养期亦需两年到三年半，但大约总饲料的80-95%是来自粗饲料。

养羊学部分

绵羊山羊在遗传学上的差异：绵羊有27对染色体而山羊属有30对染色体。

山羊食性比绵羊更广。

靠嗅觉识别羔羊、识别植物种类和枝叶、识别饮水的清洁度。

嗅觉灵敏绵羊和山羊都属于有繁殖季节的动物，其繁殖季节发生在短日照季节，即秋季。

羊的发情周期为平均为17天，而山羊的发情周期为21天。

绵羊和山羊的妊娠期平均150 天，但不同品种存在差异。

羊毛纤维的组织学构造包括：鳞片层、皮质层、髓质层羊毛的纤维类型包括：刺毛、有髓毛、无髓毛、两型毛毛皮的分类：

羔皮：从流产或生产后1~3d内的羔羊所剥的毛皮。

二毛皮：从生后1月龄左右的羊身上剥取的毛皮。

主要的羔皮和二毛皮品种：

羔皮羊品种：卡拉库尔羊、湖羊、济宁青山羊

二毛皮品种：宁夏滩羊、中卫山羊

世界养羊业的发展趋势

1)毛用向肉毛兼用

2)肥羔生产专业化

3)养羊由自然放牧向现代化生产转变

4)羊毛生产向超细毛方向发展

怎样按照生产用途对山羊品种进行分类。

1)绒用山羊如辽宁绒山羊、开士米山羊

2)毛皮用山羊如济宁青山羊、中卫山羊

3)肉用山羊如波尔山羊、马头山羊

4)毛用山羊如安哥拉山羊

5)奶用山羊如萨能山羊、关中奶山羊

6)兼用山羊（普通山羊）如新疆山羊

怎样按照生产用途对绵羊品种进行分类。

1)细毛羊如澳洲美利奴羊、德国美利奴羊

2)半细毛羊如考力代羊、茨盖羊

3)粗毛羊如西藏羊、蒙古羊

4)肉脂兼用羊如阿勒泰羊、大尾寒羊

5)裘皮羊如滩羊

6)羔皮羊如湖羊、卡拉库尔羊

7)乳用羊如东弗里生羊

羔羊育肥：一般羔羊在30日龄～60日龄断乳，然后马上转入育肥，在4月龄～6月龄，体重大约35千克～40千克进行屠宰，这种羊的育肥方式叫羔羊育肥。羔羊育肥的优点：

1)生产周期短，生长速度快，饲料报酬高，便于组织专业化、集约化生产。

2)羔羊肉鲜嫩多汁，瘦肉多、脂肪少，膻味轻，味鲜美，容易消化吸收，深收

消费者喜爱。

3)6~9月龄宰杀的羔羊可剥取质优价高的毛皮。

4)羔羊当年屠宰利用，可提高羊群出栏率、出肉率和商品率，同时对减轻越冬

度春期间的草场压力和避免冬春掉膘或死亡损失。