辣椒栽培技术规程(制定)

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无公害辣椒露地生产技术规程

奇台县质量技术监督局发布

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前言

本标准依据GB/T1.1～2009《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》等相关标准编制。

本标准由奇台县质量技术监督局提出。

本标准由奇台县农业局归口。

本标准由奇台县农业技术推广站负责起草

本标准起草人：张宏军、陆东、

无公害辣椒露地生产技术规程

1 范围

本标准规定了无公害辣椒生产的术语、环境要求及生产技术要求。

本标准适应于奇台县大田辣椒无公害生产。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB5084 农田灌溉水质标准

GB3838 地面水环境质量标准

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3 GB4285 农药安全使用标准

GB15618 土壤环境质量标准

GB3301/T007无公害蔬菜生产技术规程

GB16715.3 茄果类作物种子

GB/T8321 农药合理使用准则

NY 5010 无公害食品 蔬菜产地环境条件

3 术语

无公害农产品：是指产地环境符合无公害农产品的生态环境质量，生产过程符合规定的农产品质量标准和规范，有毒有害物质残留量控制在安全质量允许范围内，安全质量指标符合《无公害农产品(食品)标准》的农、牧、渔产品(食用类，不包括深加工的食品)经专门机构认定，许可使用无公害农产品标识的产品。

4 环境质量要求

无公害辣椒要尽量选择离远公路，无厂矿企业，无污染河流，空气清新，气候凉爽，昼夜温差大的沙质壤土地区。

4.1大气环境质量要求

在奇台县生产区域内,上风向5㎞不得有空气重点污染源，大气环境质量应符合NY5010或NY5294质量标准。

4.2土壤环境质量要求

土壤环境质量必须符合GB15618土壤环境质量标准值二级以上，达不到标准的土壤应进行土壤改良，使其达标。

4.3水环境质量要求

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生产用水水质必须符合GB3838地面水环境质量标准三级以上或GB5084农田溉溉水质量标准。

5 地块选择

应符合NY5010规定，选择地势平坦，土壤较肥沃、疏松，灌水方便，排水良好，PH值7.8-8.2，土壤无污染，近3年内未种过茄科作物的壤土或沙壤土地块，远离喷农药多的作物种植。

6、无公害栽培措施

本条款没有说明的栽培措施，仍按常规栽培措施实施。

6.1品种选择

选择丰产性、适应性、抗病性、抗逆性良好的品种，如：四平头系列、新椒系列、螺丝椒系列等，制干辣椒选择果实深红色，干物质含量高，油份多的中、早熟干椒品种，如：艳椒二号、红椒589等。

6.2种子处理

6.2.1将种子用10%磷酸三钠溶液浸种20min，或用福尔马林300倍液浸种30min，或50%多菌灵浸种20min，捞出冲洗干净。

6.2.2用55℃温水浸种子30min；或将种子在冷水中预浸10～20h，再用1%硫酸铜溶液浸种5min；或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍浸种1h；洗净后晒干（防治疫病）。

6.2.3 采用干籽直播时，播前将种子筛选、整理干净，选晴天晒种1～2d后播种，进行种子处理的晾干后再播。

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5 6.3整地

要求达到“齐、平、松、碎、净、墒”标准，入冬冬灌前机械平地，开春后耙地保墒，适墒时机力平耙复式作业，清除残膜和残枝。在中等肥力条件下,结合整地每667㎡施腐熟圈肥3000～5000kg ，优质饼肥200kg ，磷酸二铵50kg ，尿素10kg ，硫酸钾10㎏，均匀撒施在地表后用旋耕机耕翻混合均匀。

采用机械起垄铺膜技术栽培，按照垄宽60cm ，沟宽40cm ，垄高10-15cm 的标准起垄，垄上覆盖宽幅80cm 地膜；有滴灌条件的地块结合铺膜在膜下铺设滴灌带。

6.4化学除草

首先选择人工除草，对杂草为害比较严重的大面积地块，使用低毒低残留除草剂进行土壤处理。

6.5育苗移栽或直播

6.5.1育苗移栽

育苗采用72或128穴盘直播一级育苗法。

6.5.2直播

适期早播 播种前对农机具进行全面调试，达到安全适用状态。5cm 地温稳定在10度以上时及时播种，正常年份播期为4月下旬，播种采用人工或机械精量点播，每667㎡500～650g ，按行距50cm 、穴距25～30cm 每垄播种两行辣椒，每667㎡4400～5300穴，破膜打穴播种。因辣椒种子小，出苗顶土能力差，播深1.5～2cm ，覆土厚度为种子直径的2～3倍。

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6.5.3浇水

播种结束后即用小水浇灌，以种子覆盖土渗湿为原则。

6.5.4放苗

播种10天后种子陆续开始出苗，若遇雨及时破除板结，同时将钻入覆下的幼苗放出。

6.6育苗移栽管理和直播苗期管理

6.6.1育苗移栽管理

6.6.1.1在定植前浇足底墒水。施用腐熟农家粪肥3000kg，配方有机肥100kg，撒匀、翻耕、耙细、耙平。

6.6.1.2首先将地块做成宽4米，长10米左右的大畦。在畦内起宽0.85米、高0.1米的高垅，垅距0.35米（沟上口）每大畦起3条高垅，垅面土壤细碎平整，盖1.0米宽地膜。

6.6.1.3于5月中旬进行大田定植。每亩单株定植4400株。按株行距25cm×60 cm定值。

6.6.1.4 移栽后对缺苗断垄处要及时补栽，保证亩苗数。

6.6.1.5 进入6月中旬后要破除地膜，进行中耕培土，促根系向纵深生长，防早衰、防倒伏。

6.6.2直播苗期管理

6.6.2.1播后遇雨及时破除板结，及时浅中耕，疏松表土，增温保墒，除草，中耕次数视土壤板结及杂草发生情况而定，头水前中耕2～4次。

6.6.2.2间定苗：苗出齐后，间除弱苗、病苗，缺苗处补栽苗1～

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7 2次；3～4片真叶时定苗，每穴保留2株生长健壮、无病虫为害的苗。

6.7灌水

播种后如墒情不足可进行滴灌补水，保持膜下垄面湿润以利出苗。出苗后控制灌水促进根系发育，苗期以促为主，适当蹲苗，浇水时期应根据苗情和土壤墒情而定，头水一般在5月中下旬浇，头水浇后隔7～10d 应紧接着灌第2水，以防封垄前土表板结，并对辣椒封垄前进行培土，保护根部，防止倒伏。门椒坐住后的坐果水加大灌水量，以后每隔8～12d 浇一次水，进入盛果期后7～10d 浇一次水，浇水时禁止久旱大水漫灌淹垄和中午灌水，提倡早晚浇水。高温干旱时期，小水勤浇，果实红熟后期，控制浇水，促进果实成熟。膜下滴灌地块全生育期灌水9～10次，常规种植地块全生育期灌水6～7次。

6.8施肥

追肥以氮肥为主，配一定量的磷肥、钾肥、硼肥，灌坐果水开始追肥，667㎡施尿素6～8kg 、二铵10kg 、硫酸钾6～8kg ，以后隔一次水随水追一次肥。在植株生长弱的地段辅以叶面追肥，一般每667㎡喷施磷酸二氢钾0.2kg ＋尿素0.1kg ，兑水300～500倍，间隔10d 喷1次，连喷2～3次。

6.9病虫害防治

辣椒主要病害有炭疽病、疫病、猝倒病等二十余种，辣椒害虫主要有棉铃虫、蚜虫、红蜘蛛等十余种。采取农业、物理、生物、

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化学等防治方法；严格控制农药浓度和安全间隔期。

6.9.1农业防治：选择抗病品种，合理轮作倒茬，深翻冬灌杀死越冬虫卵，实行平衡施肥，高垄栽培，科学灌水，地膜覆盖，改善根部环境，减轻病害。及时拔除重病株，摘除病叶、病果，带出田外烧毁或深埋。

6.9.2物理防治：播前晒种，温汤浸种，中耕松土，利用黄板和频振式杀虫灯诱杀害虫。

6.9.3 生物防治：积极保护利用天敌，防治病虫害,利用生物药剂如藜芦碱、苦参碱、印楝素等和生物源农药如新植霉素等防治病虫害。

6.9.4化学防治：应选择低毒、低残留农药，严禁施用无公害蔬菜生产禁用的农药（见附录），

6.9.4.1炭疽病：是常见且危害较重的一种病害。注意从苗期开始防治，防治措施：发病初期用10%的世高水分散颗粒剂800―1500倍液，或炭疽福美可湿性粉剂600倍液，或70%甲基托布津1000倍液；或1:1:200倍的波尔多液，每隔7～10d喷一次，共防2～3次。重点喷施植株中下部及叶背面。

6.9.4.2疫病：是毁灭性病害。防治措施： 667㎡撒硫酸铜3㎏，可与细砂或细土混合，浇水轻灌，也可把硫酸铜1～1.5公斤溶于水滴灌。发病初期，用64%杀毒矾500倍液，或535金雷多米尔?锰锌可湿性粉剂600倍液，或1:1:200的波尔多液，于浇头水前喷药防治与浇灌病株根部并举，连续防治2～3次。

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9 6.9.4.3猝倒病：苗期低温易发病，选择连续晴天的日子播种，发现病苗及时挖出，在原位置撒石灰粉，发病初期用70%代森锌500倍液或75%百菌清800倍液喷雾，间隔7d 连喷两次。

6.9.4.4青枯病：发现病株，及时拔除，病穴浇灌20％石灰水，每穴250ml,或于发病初期用50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂（DT 杀菌剂）500倍液，或77%可杀得可湿性粉剂400倍液，或72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4000倍液灌根，每株300ml, 10d 灌一次，连灌2～3 次。

6.9.4.5病毒病：防治蚜虫，定植缓苗后、坐果初期喷100倍83增抗剂，或于发病初期用5%菌毒清可湿性粉剂400倍液，或20%病毒A 可湿性粉剂500倍液喷雾，或1.5%植病灵乳剂1000倍液喷雾， 7d ～10d 喷一次,连 喷3～5次。

6.9.4.6蚜虫：667㎡用啶虫脒20％乳油16mL ～20mL 配制成2 000倍～2 500倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷雾。

6.9.4.7棉铃虫：秋翻冬灌，在生长期，按照虫情监测进行喷雾防治，当百株卵量达到20―30粒时开始用药，选用25%的功夫乳油1500倍液，或Bt 乳剂200倍液，或1.8%阿维菌素乳油3000倍液、或50%辛硫磷乳油1000倍液喷雾防治。

6.9.4.8红蜘蛛：用20%螨克乳油1000～1500倍液、或73%克螨特乳油2000～3000倍液、或0.2%蚜螨敌（苦参碱）水剂300～400倍液喷雾防治，隔7～10d 喷1次，连喷2～3次。以嫩梢、嫩叶背及花器、幼果等部位作为喷雾重点。根据天气状况调整用药浓度，

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高温用低浓度。

7、收获

采收过程中所用工具要清洁、卫生、无污染。

7.1鲜椒采摘。

一般青椒在果实充分膨大时，红椒在完全着色时采收，根据市场需要灵活掌握。采收时避免白皮、虫果，严禁黄果、青果、红果混装。

7.2干椒采摘。

果实达到红熟辣椒采收标准时及时采收，一般在9月底收获较好，此时辣椒果实已充分成熟，色泽鲜亮，干椒品质好。可进行一次性采摘或分3～5次采收。将辣椒在地面用直晒法晒干，或串挂在棚内或廊檐下阴干。

9 拉秧清园

生产结束后应及时拉秧清园，将植株茎叶、烂果及大根集中在棚外焚烧或深埋，清除废旧地膜，

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附录：禁止使用的化学农药

杀虫脒、氰化物、磷化铅、六六六、滴滴涕、林丹、艾氏剂、狄氏剂、杀毒芬、除草醚、草枯醚、氯丹、甲胺磷、甲拌磷(3911)、对硫磷(1605)、甲基对硫磷、内吸磷(1059)、治螟磷(苏化203)、杀螟磷、磷胺、异丙磷、三硫磷、甲基异柳磷、特丁硫磷、甲基硫环磷、氧化乐果、磷化锌、水胺硫磷、久效磷、灭线磷、蝇毒磷、地虫硫磷、氯唑磷、苯线磷、克百威（呋喃丹）、涕灭威、灭多威、敌枯双、氟化钙、氟化钠、氟乙酸钠、氟乙酰胺、有机汞制剂、砷制剂、五氯硝基苯、五氯苯甲醇、苯菌灵、五氯酚钠、硫丹、三氯杀螨醇等。

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辣椒无公害生产技术规程编制、修订说明

一、标准编制背景与目的（请补充：

奇台县光热资源丰富，蔬菜产品品质好，随着县域经济和工业园区的发展，蔬菜需求量迅速增加，种植面积将逐年扩大，为充分发挥自然资源优势，推进蔬菜标准化生产，促进蔬菜生产的高品质、高效益、高产出，实现规模化经营、品牌化发展的战略，…编制辣椒无公害生产技术规程，有效的指导农户种植蔬菜、提高产量，增加收入。

二、编制无公害农业生产技术规程的原则

本标准始终把握科学性、严谨性、全面性、规范性、区域性、实用性、实效性等原则；与自治区农业和农村经济发展战略相符合，对促进蔬菜产业发展有积极作用；以提高奇台县蔬菜品质、产量、效益和综合竞争力为目的而建立的；随着区域社会经济的发展和科学技术的进步，可根据需要适时进行修改、修订。

三、技术指标依据

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13 本规程根据《无公害蔬菜产地环境条件》、《无公害蔬菜生产技术规程》、《农药合理使用准则》、《无公害蔬菜肥料合理使用准则》等，结合奇台县自然气候条件、农作物生育规律实际而编制的，其技术指标要求来源于多年、多点的试验、示范工作及多年的生产经验，集成关键技术，充分利用现代农业生产技术改良传统生产模式，选用高产、优质、高效农作物新品种，合理使用肥料，科学使用农药，确保其他投入品无毒害，减少农膜污染，禁止生活垃圾和工业污染农田，合理使用生物生长调节剂，确保农产品质量安全及生态安全。适合奇台县区域的辣椒种植生产模式，并能获得较高的产量。

四、标准编制、修订过程

奇台县农业局（质量技术监督局）提出了制定无公害辣椒生产技术标准，并拟定了标准起草工作计划。标准由奇台县农技站张宏军等同志负责起草，农技站有关技术人员参与起草工作，标准初稿于 2015 年 11 月，某年 某月在有关领导及专家的初审后，做了相应的修改。于2016年5月发布。

制定) 辣椒无公害生产技术规程编制、修订说明

一、标准编制背景与目的（请补充：

奇台县光热资源丰富，蔬菜产品品质好，随着县域经济和工业园区的发展，蔬菜需求量迅速增加，种植面积将逐年扩大，为充分发挥自然资源优势，推进蔬菜标准化生产，促进蔬菜生产的高品质、高效益、高产出，实现规模化经营、品牌化发展的战略，…编制辣

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椒无公害生产技术规程，有效的指导农户种植蔬菜、提高产量，增加收入。

二、编制无公害农业生产技术规程的原则

本标准始终把握科学性、严谨性、全面性、规范性、区域性、实用性、实效性等原则；与自治区农业和农村经济发展战略相符合，对促进蔬菜产业发展有积极作用；以提高奇台县蔬菜品质、产量、效益和综合竞争力为目的而建立的；随着区域社会经济的发展和科学技术的进步，可根据需要适时进行修改、修订。

三、技术指标依据

本规程根据《无公害蔬菜产地环境条件》、《无公害蔬菜生产技术规程》、《农药合理使用准则》、《无公害蔬菜肥料合理使用准则》等，结合奇台县自然气候条件、农作物生育规律实际而编制的，其技术指标要求来源于多年、多点的试验、示范工作及多年的生产经验，集成关键技术，充分利用现代农业生产技术改良传统生产模式，选用高产、优质、高效农作物新品种，合理使用肥料，科学使用农药，确保其他投入品无毒害，减少农膜污染，禁止生活垃圾和工业污染农田，合理使用生物生长调节剂，确保农产品质量安全及生态安全。适合奇台县区域的辣椒种植生产模式，并能获得较高的产量。

四、标准编制、修订过程

奇台县农业局（质量技术监督局）提出了制定无公害辣椒生产技术标准，并拟定了标准起草工作计划。标准由奇台县农技站张宏军等同志负责起草，农技站有关技术人员参与起草工作，标准初稿

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15 15 于 2015 年 11 月，某年 某月在有关领导及专家的初审后，做了相应的修改。于2016年5月发布。