乳清蛋白粉工艺规程
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STP-GY-TY-010-00 页码
调配型乳清蛋白粉生产工艺规程
生产技术部 执行日期
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生产技术部、质量部、生产车间管理人员及车间各操作人员
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变更原因及目的 目 的：建立乳清蛋白粉（固体饮料）生产工艺规程，以便提供生产车间进行操作的依据。
范 围：适用于本公司的乳清蛋白粉（固体饮料）的生产和质量检查。
责任人：生产技术部、质量部、生产车间管理人员及车间各操作人员。
内容 ：
目录
1 产品概述 ................................................................................2 2 产品原辅料配方 ..........................................................................2 3 包装材料清单 ............................................................................2 4 工艺流程图 ...........................................................................3 5 操作过程及工艺条件 ......................................................................4
5.1、各步操作前应检查与准备 ...........................................................4 5.2、生产操作过程 .....................................................................4 5.3、工序结束后清场 ...................................................................5 5.4 成品检验和入库 ....................................................................5 6 生产环境洁净度要求 ......................................................................5 7 关键工序的质量、卫生关键控制点 ..........................................................5 8 中间产品质量标准 ........................................................................6 9 成品质量标准及检验规则 ..................................................................6 10 生产场所和所用主要设备 .................................................................6 11 技术经济指标及物料平衡的计算 ...........................................................6 11.1 技术、经济指标 ...................................................................7 11.2 物料平衡 .........................................................................7 11.3 需进行物料平衡计算的主要工序 .....................................................7 11.4 物料平衡计算单位 .................................................................8 11.5 数据处理 .........................................................................8
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1 产品概述
乳清蛋白粉（固体饮料） Ru Qing Dan Bai Fen (Gu Ti Yin Liao) 本品是以乳清蛋白粉、植脂末、阿斯巴甜为主要原料制成的保健食品，具有增强免疫力的保健功能。 【保健原料】 乳清蛋白粉、植脂末、阿斯巴甜 【功效成分含量】每 100g 含：蛋白质 60g 【保健功能】增强免疫力 【适宜人群】需要增强免疫力的成人 【食用方法及食用量】 每日 1 次，每次 1 勺乳清蛋白固体饮料加入温水中，搅均即可饮用。 【规 格】400g/罐 【保 质 期】24 个月 【贮藏方法】密封、常温干燥处 【注意事项】本品不能代替药物
2 产品原辅料配方
物料名称 乳清蛋白粉
植脂末 阿斯巴甜
3 包装材料清单
包装材料名称 复合膜 铁罐 干燥剂 瓦楞纸箱 装箱单 胶带 打包带
每袋含 350g 43g
7g
实投 1000 袋 350kg 43kg 7kg
规格或单位 kg 个 袋 个 张 卷 kg
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用量 16
1000 1000
40 40 4 10kg
4 工艺流程图
*乳清蛋白粉 过 80 目筛
细粉
。
*植脂末 过 80 目筛
细粉
*阿斯巴甜 过 80 目筛
细粉 混合
混合 总混粉 *干燥灭菌 *内包装 10g/袋
外包装
检验
30 万 及 洁 净区
*入库
注意：生产前应由质检部门检查生产车间、设备、容器具、人员的卫生是否合 格，必须在获得清场合格证后才可以生产。生产称量时要称量准确，实行二人
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符合制
*为关键控制环节
5 操作过程及工艺条件
5.1、各步操作前应检查与准备
操作前检查与准备
检查水电汽等 计量器具检查
场地检查 设备检查 更换状态标志 领取物料 填写检查记录
5.1.1、检查水电汽气：检查水、电、汽、压缩空气供应正常。 5.1.2、计量器具检查：检查电子秤、电子天平、案秤、压力表、温度表等计量器具应在校正或确认的有 效期内，计量正确、灵敏。 5.1.3、场地检查：检查操作间有清场合格证，并在有效期内。检查房间内无与本批次生产无关的物品。 检查洁净区房间内温度在 18~26℃，相对湿度应 45%~65%，洁净区与室外的缓冲间的压差≥10Pa。 5.1.4、设备检查：检查生产设备有清洁合格证，并在有效期内。检查设备内外无与本批次生产无关的物 品。检查设备运转正常。 5.1.5、更换状态标志：取下设备状态标志、清洁状态标志、房间清场状态标志，挂上本次生产的状态标 志牌。 5.1.6、领取物料：仔细阅读生产指令，按生产指令领取所需物料，认真核对物料的品名、批号、数量等。 5.1.7、填写好检查记录。
5.2、生产操作过程
粉碎过筛
混合
制粒
干燥灭菌
内包装
外包装
5.2.1 粉碎、过筛 将乳清蛋白粉、植脂末、阿斯巴甜分别过 80 目筛，得细粉备用。
5.2.2 混合 5.2.2.1、按生产指令配方量分别称量乳清蛋白粉、植脂末、阿斯巴甜。 5.2.2.2、先将植脂末和阿斯巴甜混合，混合均匀，得混合粉。 5.2.2.3、将混合粉与乳清蛋白粉混合，得总混粉。 5.2.3 湿混合（制软材）
将步骤 5.2.2 中预混的混合料置于槽形混合机内，加入已制好的淀粉浆，搅拌混合均匀，制成适宜的
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软材。 5.2.4 制粒
用摇摆式颗粒机制成大小均匀的湿颗粒（16 目）。 5.2.5 干燥灭菌
将湿颗粒缓缓送进沸腾干燥机，温度控制在 55℃，沸腾干燥至颗粒水分降至 3%~5%时停止干燥。 5.2.6 半成品检验
将混合好的粉末收集装入内衬洁净塑料袋的塑料桶中，扎紧盖好，桶外贴有标示物料名称、数量、规 格、批号等状态标志，存放于中间站，办理交接手续，填写半成品请验单，进行抽样检验。 5.2.7 内包装
领取经 QA 检验合格的粉末和食品包装铝塑复合膜，用全自动袋装机进行内包装，400g/袋。 5.2.8 外包装
内包装好的产品计数通过传递窗传递至外包装间。根据本品批包装指令领取待包装品和包装材料后进 行外包装。
5.3、工序结束后清场
各工序操作结束后关闭设备电源，取下本次生产的状态标志牌，按《清场管理标准》要求清场、清洁。 经现场质量监督人员确认后，挂上清场状态标志、设备状态标志。
5.4 成品检验和入库
将包装好的产品送入成品待检区，填写成品请验单，抽样进行检验，检验合格后领取产品合格证，封 箱打包入库并办理入库手续。
6 生产环境洁净度要求
生产环境及管理符合 GMP 要求，生产过程中称量、过筛、混合、制粒、干燥、内包工艺过程均在符合 《保健食品良好生产规范（GB17450－1998）》的要求（三十万级）的生产洁净区条件下操作，其他操作 在一般生产区。
7 关键工序的质量、卫生关键控制点
关键控制点
显著危害
关键限值
对象
监控
方法 频率
人员
纠偏措施
1 原料验收 原料的真伪、优劣 标准规定的性状和 含量要求 待检原料 经验鉴别、仪器 每批检验 仓管员、QC 拒收并通知供应仓
2 粉碎、过筛
外观性状
标准规定的性状
过筛后粉末 目测
每批抽检 QA
通知生产部查找原
3 总混 外观性状、水分
＜6%
混合好的粉末 天平
每批抽检 QC
通知生产部查找
4 分装 混装、少装
不得超出装量差异
分装完的散剂 生产中开袋检查
每批抽检 QA
立即停工，检查所有
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记录
管部退、换货 原料检验报告
因并制定解决方案
干粉碎、过筛工序 批记录
原因并制定解决 方案
总混工序批记录
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已分装产品
袋分装工序批记录
8 中间产品质量标准
项目 感官指标 水分
指标 均匀粉末状、无结块，冲溶后呈均匀的混悬液；乳白色或乳黄色，色泽 均一、无异色；具有本品特有的滋味与气味；不得有肉眼可见杂色杂物
应≤5%
9 成品质量标准及检验规则
项目
感官指 标
色泽
滋味、气味 形态
杂质
蛋白质，g/100g 水分，g/100g 铅（以 Pb 计），mg/kg 砷（以 As 计），mg/kg 菌落总数，cfu/g 大肠菌落，MPN/100g 霉菌，cfu/g
致病菌 净含量，g/瓶 允许负偏差，%
型式检验指标 乳白色或乳黄色，色泽均一、无异
色。 具本品特有滋味、无其他异味 均匀粉末状、无结块，冲溶后呈均
匀的混悬液 无正常视力可见的外来杂质
≥25.0 ≤5.0 ≤0.9 ≤0.5 ≤30000 ≤90 ≤50 不得检出 40.5 3.0
出厂检验指标 乳白色或乳黄色，色泽均一、无异
色。 具本品特有滋味、无其他异味 均匀粉末状、无结块，冲溶后呈均
匀的混悬液 无正常视力可见的外来杂质
≥25.0 ≤5.0
/ ≤0.5 ≤30000 ≤90 ≤50
/ 40.5 3.0
10、生产场所和所用主要设备
序号 设备编号 1 AHHB-ZJ-005 2 AHHB-ZJ-007 3 AHHB-ZJ-009 4 AHHB-ZJ-021
设备名称 三维混合机 沸腾制粒干燥机 摇摆式制粒机 快速整粒机
型号 SYH-600 FL-200 YK-160
KZL
生产 场所 混合间
干燥间
混合间
洁净度级别
三 十 万 级 洁 净
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5 AHHB-ZJ-006 6 AHHB-ZJ-014 7 AHHB-ZJ-015
全自动包装机 激光喷码机 半自动捆扎机
KD-ZBJ180 PXR
KBZ-1
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颗粒分装间
区
外包间
一般区
11、技术经济指标及物料平衡的计算
11.1 技术、经济指标
11.1.1、
成品率
?
成品入库数 ? 检品数 理论产量
?100
%
11.1.2、
产品单位成本
?
全部产品总成本 (元) 合格产品产量 (盒)
≥93.0%
11.2、物料平衡
11.2.1、粉碎、过筛工序
物料平衡：
细粉量?可见损耗量 领料量
?100%
························≥98%
收率：
细粉量 领料量
?100% ······························≥95%
11.2.2、总混合工序
?100% 总混合粉量?抽检量?可见损耗量
物料平衡：
领取物料总量
···············≥98%
?100% 合格物料数量
收率： 领取物料总量
··························≥95%
11.2.3 整粒、总混岗位：
平衡率：
混合后颗粒量 ? 总可见损耗量 干颗粒量 ? 硬脂酸镁量
?100 %
·····················≥98%。
收率：
混合后颗粒量 干颗粒量 ? 硬脂酸镁量
?100 %
························≥95%。
11.2.4、袋分装工序
?100% 物料平衡：
平均每袋毛重?实装分装代数?尾料量?破损铝塑复合膜数?物料可见损耗量 领用蛋白粉量?领用铝塑复合膜量?铝塑复合膜上批结余量—铝塑复合膜本批结余量
，
97%~101%
?100% 实际分装袋数
收率： 领取物料数量理论装袋数
·····················≥90%
11.2.5 外包装工序
包材：
实用数 ? 报废数 ? 剩余数 领用数 ? 上批结余量
?100
%
······················100%
总数收率：
实际包装数 ? 抽检数 理论生产量
?100
%
······················≥90%
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11.3 需进行物料平衡计算的主要工序 粉碎过筛、总混工序以重量计算；包装工序以数量单位计算。 11.4 物料平衡计算单位 包装工序以数量单位计算，其他工序以重量计算。 11.5 数据处理 (A）凡收率、平衡率在合格范围之内，可进行物料向下工序流转。 (B）凡收率不在合格范围，应立即贴示“待查”标志，不能递交下工序，并填写《偏差处理记录》，通知 车间主任及质量部 QA 检查员按《生产过程偏差处理管理制度》进行调查，采取处理措施，并详细记录。 (C）应由质量部定期对各工序收率及产品的总体物料平衡进行回顾性验证，为工艺改进、技术革新及技术 标准文件的修订提供参考。 (D)车间对每批产品每一工序的物料平衡情况进行统计分析，每月上报生产部。
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浓缩乳清蛋白粉
浓缩乳清蛋白粉（WPC80） 乳清蛋白（whey protein） 乳清蛋白（whey protein）被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。 乳清蛋白是从牛奶中提取出来的，牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%，可见弥足珍贵。在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值是最高的。一般而言，必需氨基酸种类和含量齐全并能提供人体需要的蛋白质可以称为优质蛋白质，也叫完全蛋白质。这里提到了必需氨基酸的概念，必需氨基酸是指人体必需但自身不能合成，必须从食物中摄取的氨基酸。在植物蛋白质中只有大豆蛋白属于完全蛋白质，但是大豆蛋白在吸收上不及优质的动物蛋白。乳清蛋白属于优质的完全蛋白质，也是动物性蛋白。它含有人体必需的8种氨基酸，且配比合理，接近人体的需求比例，是人体生长、发育、抗衰老等生命活动不可缺少的精华物质。乳清蛋白较易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%，故喝母乳的婴儿粪便较软，量也较少。另外，乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸，它们能维持人体内抗氧化剂的水平。还有许多实验研究都证明，服用乳清蛋白浓缩物能促进体液免疫和细胞免疫，刺激人体免疫系统，阻止化学诱发性癌症的发生。所以乳清蛋白又是一种非常好的增强免疫力的蛋白。第三，乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，还有其他多种活性成分。正是这些活性成分使乳清蛋白具备了有益于人体的诸多保健功能，因此它被认为是人体所需的优质蛋白质来源之一。 从营养学的角度来看，经动物性蛋白质来源的食物中含有对人体有害的过量饱和脂肪、胆固醇等有害物质，过量食用易导致人体脂肪和胆固醇升高，从而导致心血管疾病的发生。通过服用蛋白粉可以在补充蛋白的同时避免这些问题。再加上它服用方便，吸引利用率高，能减少肠胃负担，所以服用蛋白粉是我们补充蛋白质的最佳选择，而乳清蛋白则是我们选择蛋白粉的首要考虑。 将乳清直接烘干后，可得到乳清粉末，其中的乳清蛋白极低，一般为百分之十几，不超过百分之三十。乳清经过澄清、超滤、干燥等过程后得到的产物就是浓缩乳清蛋白。过滤程度的不同可以得到蛋白浓度从34-80%不等的产品。
乳清蛋白粉实用工艺规程
围：适用于本公司的乳清蛋白粉（固体饮料）的生产和质量检查。 责任人：生产技术部、质量部、生产车间管理人员及车间各操作人员。 容： 目录 1 产品概述 (2) 2 产品原辅料配方 (2) 3 包装材料清单 (2) 4 工艺流程图 (3) 5 操作过程及工艺条件 (4) 5.1、各步操作前应检查与准备 (4) 5.2、生产操作过程 (4) 5.3、工序结束后清场 (5) 5.4成品检验和入库 (5) 6 生产环境洁净度要求 (5) 7 关键工序的质量、卫生关键控制点 (5) 8 中间产品质量标准 (6) 9 成品质量标准及检验规则 (6) 10 生产场所和所用主要设备 (6) 11 技术经济指标及物料平衡的计算 (6) 11.1 技术、经济指标 (7) 11.2 物料平衡 (7) 11.3 需进行物料平衡计算的主要工序 (7) 11.4 物料平衡计算单位 (7) 11.5 数据处理 (8)
1 产品概述 乳清蛋白粉（固体饮料） Ru Qing Dan Bai Fen (Gu Ti Yin Liao) 本品是以乳清蛋白粉、植脂末、阿斯巴甜为主要原料制成的保健食品，具有增强免疫力的保健功能。【保健原料】乳清蛋白粉、植脂末、阿斯巴甜 【功效成分含量】每100g含：蛋白质60g 【保健功能】增强免疫力 【适宜人群】需要增强免疫力的成人 【食用方法及食用量】每日1次，每次1勺乳清蛋白固体饮料加入温水中，搅均即可饮用。 【规格】400g/罐 【保质期】24个月 【贮藏方法】密封、常温干燥处 【注意事项】本品不能代替药物 2 产品原辅料配方 3 包装材料清单
4 工艺流程图 外包装 检验 *入库 注意：生产前应由质检部门检查生产车间、设备、容器具、人员的卫生是否合格，必须在获得清场合格证后才可以生产。生产称量时要称量准确，实行二人符合制 *为关键控制环节
喝乳清蛋白粉会发胖吗【新知识】
喝乳清蛋白粉会发胖吗 文章导读 一般情况下喝一些乳清蛋白粉是不会发胖的，尤其是适合哺乳期的女性，比较 适合孕妇以及老年人来喝，是比较好的一种营养品，富含多种氨基酸和蛋白质，乳清 蛋白粉一般不会导致发胖的问题，而且对于减肥，对于控制身体的体重都有一定的帮助 的作用，可以作为运动前的食品，还有很好的延缓衰老的作用。 喝乳清蛋白质粉会胖吗 喝乳清蛋白质粉是不会变胖的，大家可以放心的喝。反之，它对减肥和控制体重是有 很好的效果，全乳清蛋白肽粉因为脂肪和胆固醇的含量少，所以可以作为运动前食品。 研究证明，乳清蛋白含有活性成分可以降低食欲燃烧脂肪。同时，乳清蛋白有助于延缓衰老，能够减少蛋白质的流失，促进身体蛋白质的合成。 乳清蛋白是牛奶中可溶性蛋白质成分的总称，其富含有人体所需要的所有必需氨基酸，是一种营养价值很高的蛋白质。其突出特征是极易被人体吸收且脂肪和糖类含量很低。因 此是被认为是一种优质蛋白。在很多传统的食物中都可以找到乳清蛋白。 乳清蛋白是癌症患者的滋补营养品，因为病症，病人的食欲不振，身体条件容易恶化，乳清蛋白能够给癌症患者提供良好的营养。乳清蛋白是水溶性物质，因此容易消化被人 体吸收，事实也证明，乳清蛋白对癌症患者非常有好处，提高癌症患者的免疫系统。 哪些食物中含有乳清蛋白 蛋白质含量最高的食物首推牛奶、鸡蛋和豆腐。牛奶在我们国家被长期看作是一种病人，老人和儿童补充营养的食品，因为牛奶中含有丰富的乳清蛋白。直到近年营养学家 才发出了全民喝奶补钙的呼吁。 牛奶及奶制品中的蛋白质是高质量的，当它与一些碳水化合物食品相结合时，其营养 成分非常符合运动饮食的要求。比如用牛奶搅入土豆泥，用牛奶代替水焖米饭或熬粥，都能充分发挥二者的优势起到互补的作用。有些国人对牛奶有先天性的“乳糖不耐症”，喝 下牛奶会胀气或引起轻度腹泻。解决办法是吃酸奶或奶酪。酸奶在加工过程中经过发酵，乳糖已被初步分解，变得容易消化吸收了。
玉米蛋白粉工艺流程
玉米蛋白粉工艺技术规程 1 目的和适用范围 为使蛋白粉的生产工艺处于受控状态，保证产品质量，特制定本规程。 本规程适用于本公司蛋白粉生产的全过程控制。 2 职责 2.1 淀粉车间负责蛋白粉的生产全过程的控制与管理。 3 管理内容和方法 3.1 蛋白粉工艺流程(见二楼) 3.2工艺规程 3.2.1玉米称重操作要求 a)将装满玉米的车辆在电子地上衡上准确称重，准确度为±5kg。 b)玉米卸于投料口后，然后车辆及包装物再回电子衡上称重，准确度为±5kg。 c)每一灌料根据检验结果作一次准确的计量。 3.2.2玉米清杂 3.2.2.1工艺条件及要求：玉米投料量（28~35）吨/小时 3.2.2.2操作要求 a)将称重的玉米倒入玉米投料口中； b)由提升机将玉米提升到清杂设备的上部；经永磁筒吸附住玉米中夹带的铁质后进入出清圆筛； c)进入出清圆筛的玉米通过筛筒的转动，连续筛选分离除去大杂质（如玉米皮、玉米蕊）细杂（如尘土、细砂）； d) 出清圆筛尾部风机与上风机，抽出玉米表面附着的灰尘、玉米绒等杂质。 e) 干净的玉米流至去石槽中，经水清洗后，由泵打入泡料罐中。 3.2.3 浸泡工序 3.2.3.1 玉米浸泡的工艺条件 a)条件要求 浸泡温度 （49～53）℃ 亚硫酸水的浓度（0.16～0.18）% 浸泡最佳时间（42～48）h 浸泡好的珏米应至① 含水量（40～45）%（湿基）② 浸泡后玉米用两手指可以挤裂。 b)条件的变更：因停水、停电、自然灾害等意外情况而导致浸泡玉米超出最佳的浸泡时间范
围，需延长浸泡时间，或新陈玉米更换需缩短或增加浸泡时间，由淀粉车间填写“工艺条件临时变更审批单”，报研发中心批准。 3.2.3.2 玉米浸泡的方法 a)玉米浸泡采用逆流扩散法，它是将多组浸泡罐用泵和管路系统连接起来，在玉米浸泡即将结束时打入最后一个浸泡罐，循环之后，用自吸泵将浸泡水打入次长浸泡过的玉米浸泡罐。这样将浸泡水逆着新进的玉米的方向依次以一个罐打至另一个罐。 b)玉米装罐结束后，用老酸浸泡，时间为（9～10）小时。、 3.2.4 玉米破碎、胚芽分离与洗涤 3.2. 4.1 破碎的工艺条件 玉米破碎时的控制指标 指标第一次破碎第二次破碎 玉米稀浆浓度（Be’） 5.0~8.58.0~13.0 完整玉米籽粒数不允许出现 3.2. 4.2 胚芽分离的工艺条件 指标胚芽分离过程 进料浓度（Be’）8.0~13.0 物料的温度（℃）36~42（如果自然温度升高，物料必然有所提高） 3.2. 4.3 胚芽洗涤工艺条件 洗涤用水的温度（℃） 32~36 3.2. 4.4 玉米破碎、胚芽分离与洗涤操作 a）经脱胚磨开机前必须检查动、定齿盘的间距，以防凸齿相撞造成机器损坏，经检查机械正常即可开机进水、进料。为达到理想的破碎效果，以利于后续胚芽的分离，应使出机物料浓度在（6.0~8.5）Be’。 b）破碎的物料从收集器用离心泵送到胚芽旋流器，进行第一次胚芽分离，在分离中尽可能地分离出胚芽。达到这一目的的方法是保持进入旋流器的淀粉悬浮液浓度为（6.0~8.5）Be’。从头道旋流器得到的物料通过曲筛滤去粉浆。清理过的胚芽还带有部分淀粉乳，要在重力筛子上进行筛分和洗涤三次。经过筛分和洗涤后的胚芽进入榨水机。3.2.5 浆料的针磨
乳清蛋白粉介绍
乳清蛋白粉介绍 一、乳清蛋白粉 吉为是有效保证蛋白质的吸收与利用，加速肌肉生长与恢复生产出来乳清蛋白粉；适合增肌减脂的人群。 乳清蛋白粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。 乳清蛋白是一类利用现代化生产工艺由牛奶中提取的蛋白质，它不仅容易消化，而且有很高代谢率，其有效利用率高，水解以后吸收很快，在几分钟内氮可在肌肉内达到峰值，并可以提供大量的必需氨基酸，其氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致，极其容易被人体所吸收。 良好的营养是保证机体健康和提高运动能力的物质基础。只有将运动与营养有机结合，才会更好地促进健康状况和提高运动能力。运动员通常都会直接冲饮乳清蛋白粉，或食用含有乳清蛋白的运动饮料和营养棒等产品，保证优质的蛋白质充足供给，提高运动表现和全面健康水平。经过深入的研究，乳清蛋白被证明是可以增强运动表现和改善运动适应性的非常有限的几种营养补充物之一。与其他蛋白质来源相比，乳清蛋白可以加快身体组织中蛋白质的合成并提高净蛋白获得率，应该是运动人群首选的优质膳食蛋白质。 二、乳清蛋白粉作用 为人体提供必需的蛋白质营养 蛋白质是人体必需的营养素，占人体总重量的17%左右，它是组成体内细胞、各种组织的材料，离开蛋白质，生命是没有办法存在的。人体化学反应需要的酶、维持机体免疫力的抗体、调节体内各组织之间关系的激素等等，蛋白质是它们必须的组成物质。身体的抵抗力、新陈代谢的反应过程、机体组织的修复这些维持人体健康的过程，都需要蛋白质的参与。蛋白粉保障了人体正常的生理需求。人体得不到充足的蛋白质营养，会影响正常的生长发育和智力发育。蛋白质所具有的这些作用也就是补充蛋白粉的目的所在。 维持皮肤和组织器官的正常 人体中有一个对皮肤和组织器官非常重要的大分子：胶原蛋白。而胶原蛋白是人体中含量最为丰富的蛋白质，它是组成细胞外基质最为重要的成分。胶原蛋白对各种损伤组织的修复作用很重要，而胶原蛋白对皮肤的作用更为重要，因为皮肤70%都是由胶原蛋白组成的，它对维持皮肤的健康和年轻有着至关重要的作用。所以如果人体得不到充足的蛋白质补充，会影响到皮肤的正常代谢，加速衰老。 避免一些摄入动物蛋白引起的危害 在人们日常的饮食中获取很多的动物蛋白，而动物蛋白会提高血浆胆固醇的含量，血浆胆固醇含量过高会诱发动脉硬化和心脏病，还有如果是糖尿病患者，摄入动物蛋白会加重肾脏的负担。这时候，就可以利用植物性蛋白粉来补充平时所需的蛋白质。比如大豆蛋白为主要成分的蛋白粉可以有效的降低血浆胆固醇的含量，减轻动物蛋白对人体中肾脏的危害，而且大豆蛋白还可以有效的预防动脉
乳清蛋白粉是什么及其各种适用人群的服用方法
乳清蛋白粉是什么及其各种适用人群的服用方法 乳清蛋白粉作为“蛋白质之王”，因其最佳的氨基酸比例决定了其最高的生物价；乳清蛋白粉不但容易消化，其利用率也是大豆蛋白的1.7倍，实验证明，天然支链氨基酸最丰富的来源就是乳清蛋白粉，而支链氨基酸有助于减少肌肉损伤，促进肌肉合成，延缓运动疲劳和缓解运动后的酸痛。 乳清蛋白粉按照其适用人群功能性目的的不同分为以下三类：普通人士，专业健美人士，减肥人士。根据三种不同人群，小编列出了相对应的三种具体乳清蛋白粉的服用方法：普通人怎样服用： 1.乳清蛋白粉作为高浓缩的蛋白粉，每天不易服多，一平汤匙即可。 2.为了不破坏蛋白质的活性，请在温水或冷水中让其完全溶解，溶解在牛奶、饮料中 亦可。 专业健美人士服用方法： 乳清蛋白粉因其优异的生理价值，高于鸡蛋、牛肉的生物价，而受到健身爱好者的极其重视，因此我们必须注意服用的时机。 标准服用方法：锻炼完的三十到四十分钟内，喝1~2粉乳清蛋白粉。 为什么运动后喝，是因为要想达到练哪里大哪里的效果，必需等训练完肌肉充血膨胀后。 减肥人群怎么吃： 1.早餐营养原料：250ml鲜奶＋1只鸡蛋＋1个水果＋8克本品＋1片钙片＋1片维生 素C＋1片维生素B＋1片维生素E。做法：将上述原料一同放入果汁搅拌机，搅拌 5分钟即可。吃营养早餐的前2个月内，如果你常拉稀，放屁较多，那么恭喜你！ 你体内的排毒程序开始运行，过一段时间这种现象自会消失，不用担心。随着体内 毒素不断排解，人的体重也会随之减轻。只要你能坚持吃，不仅能维持体内的营养 平衡，还可保持身材苗条，一般的话吃够4个月，体重将减轻6-8斤。 2.减肥晚餐：晚上冲乳清蛋白粉一杯，大概8g左右，再吃一些拌菠菜或拌海带什么 的补充纤维素和铁质，因为减肥容易乏力，增加铁质对运动有好处。这样吃完就不 不会很饿，半小时候再运动以下减肥效果更佳。 有好多健身爱好者一直关注什么牌子的乳清蛋白粉好，根据小编的了解，目前欧普特蒙，BSN，冠军及肌肉科技都是几个比较受欢迎的进口品牌。
乳清蛋白粉工艺规程.
安徽哈博药业有限公司
文件编号 STP-GY-TY-010-00 页 码 审 核 者 审核日期 共8页 起 草 者 起草日期 分发部门 变更记录 调配型乳清蛋白粉生产工艺规程
STP-GY-TY-010-00
颁发部门 生产技术部 执行日期 批 准 者 批准日期
生产技术部、质量部、生产车间管理人员及车间各操作人员
变更原因及目的 目 的：建立乳清蛋白粉（固体饮料）生产工艺规程，以便提供生产车间进行操作的依据。 范 围：适用于本公司的乳清蛋白粉（固体饮料）的生产和质量检查。
责任人：生产技术部、质量部、生产车间管理人员及车间各操作人员。 内容 ：
目录
1 2 3 4 5 产品概述 ................................................................................................................................................................2 产品原辅料配方 ....................................................................................................................................................2 包装材料清单 ........................................................................................................................................................2 工艺流程图 ......................................................................................................................................................3 操作过程及工艺条件 ............................................................................................................................................4 5.1、各步操作前应检查与准备 .......................................................................................................................4 5.2、生产操作过程 ...........................................................................................................................................4 5.3、工序结束后清场 .......................................................................................................................................5 5.4 成品检验和入库 ..........................................................................................................................................5 6 生产环境洁净度要求 ............................................................................................................................................5 7 关键工序的质量、卫生关键控制点 ....................................................................................................................5 8 中间产品质量标准 ................................................................................................................................................6 9 成品质量标准及检验规则 ....................................................................................................................................6 10 生产场所和所用主要设备 ..................................................................................................................................6 11 技术经济指标及物料平衡的计算.......................................................................................................................6 11.1 技术、经济指标 .......................................................................................................................................7 11.2 物料平衡 ...................................................................................................................................................7 11.3 需进行物料平衡计算的主要工序............................................................................................................7 11.4 物料平衡计算单位 ...................................................................................................................................7 11.5 数据处理 ...................................................................................................................................................8
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乳清蛋白粉项目可行性研究报告(模板案例)
https://www.360docs.net/doc/bc11610302.html, 乳清蛋白粉项目可行性研究报告 乳清蛋白粉项目申请报告 （用途:发改委甲级资质、立项、审批、备案、申请资金、节能评估等） 版权归属：中国项目工程咨询网 https://www.360docs.net/doc/bc11610302.html, 编制工程师：范兆文 【微信公众号】：中国项目工程咨询网或 xmkxxbg
《项目可行性研究报告》简称可研，是在制订生产、基建、科研计划的前期，通过全面的调查研究，分析论证某个建设或改造工程、某种科学研究、某项商务活动切实可行而提出的一种书面材料。 项目可行性研究报告主要是通过对项目的主要内容和配套条件，如市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等，从技术、经济、工程等方面进行调查研究和分析比较，并对项目建成以后可能取得的财务、经济效益及社会影响进行预测，从而提出该项目是否值得投资和如何进行建设的咨询意见，为项目决策提供依据的一种综合性的分析方法。可行性研究具有预见性、公正性、可靠性、科学性的特点。 《乳清蛋白粉项目可行性研究报告》主要是通过对乳清蛋白粉项目的主要内容和配套条件，如市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等，从技术、经济、工程等方面进行调查研究和分析比较，并对乳清蛋白粉项目建成以后可能取得的财务、经济效益及社会影响进行预测，从而提出该乳清蛋白粉项目是否值得投资和如何进行建设的咨询意见，为乳清蛋白粉项目决策提供依据的一种综合性的分析方法。可行性研究具有预见性、公正性、可靠性、科学性的特点。 《乳清蛋白粉项目可行性研究报告》是确定建设乳清蛋白粉项目前具有决定性意义的工作，是在投资决策之前，对拟建乳清蛋白粉项目进行全面技术经济分析论证的科学方法，在投资管理中，可行性研究是指对拟建乳清蛋白粉项目有关的自然、社会、经济、技术等进行调研、分析比较以及预测建成后的社会经济效益。 北京国宇祥国际经济信息咨询有限公司是一家专业编写可行性研究报告的投资咨询公司，我们拥有国家发展和改革委员会工程咨询资格、我单位编写的可行性报告以质量高、速度快、分析详细、财务预测准确、服务好而享有盛誉，已经累计完成6000多个项目可行性研究报告、项目申请报告、资金申请报告编写，可以出具如下行业工程咨询资格，为企业快速推动投资项目提供专业服务。
纯乳清蛋白粉
【纯乳清蛋白粉】使用与简介 蛋白质是肌肉构成的基石，也是肌肉生长的基础，如果想增长肌肉，就不能缺少蛋白质。 康比特的纯乳清蛋白的蛋白含量为80%以上，成分是分离乳清蛋白，分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，更容易消化吸收。分离乳清蛋白的真正妙处在于它的营养价值，它拥有高含量的优质蛋白，能为某些特定需要的人群比如婴儿和住院病人提供所需优质蛋白。此外，分离乳清蛋白所含有的生物活性化合物如α-乳清蛋白和β-乳球蛋白、乳铁蛋白以及免疫球蛋白等，为市场注入了新鲜的活力。 . . 康比特纯乳清蛋白中碳水化合物和脂肪的含量都控制得较为严格，没有过多添加其它成分，因而口感稍淡，但更有助于减脂增肌。如果您喜欢浓郁的蛋白口感，建议您将康比特纯乳清蛋白溶于牛奶中服用。 . . 康比特乳清蛋白粉的该怎么喝呢： 每日一次 30克/1.5勺，用温水或牛奶， (用牛奶冲,一方面可以弥补牛奶中蛋白质含量低的缺憾，另一方面也改善蛋白粉的口感哦!) 运动后半小个时内服用吸收利用效果最好哦 训练日：运动后立即喝，非训练日：早餐搭配喝哦,搭配燕麦或面包，更有利于吸收~~ . 肌肉的生长需要优质蛋白质，所以增肌人群都应适当增加蛋白质的补充;但肌肉的生长并不是在力量训练时，而是在力量训练后，以及在我们休息的时候，这个时候更加需要补充优质蛋白。所以，建议增肌爱好者不要因为不训练就不补充蛋白质，而是应该坚持每天补充优质蛋白质。 . Ps:训练后30-90分钟里，是肌体对蛋白质需求的高峰期，人体急需蛋白质，蛋白粉是唯一的液态蛋白，可以快速让人体吸收，鸡蛋、肉食的消化的速度慢，不能快速供给人体以蛋白质，所以说蛋白粉是训练后最好的蛋白质补充来源。训练之后，起床后，还有临睡前。把握好这三个时段，您的营养支持水平将会大大提高。训练后对营养渴求最高。这时也最容易吸收。人体经过8小时的睡眠，一个晚上没有进食，所以早晨起床后也非常需要营养物质。而睡眠过程中生长激素的分泌高峰又会带来蛋白质的极限合成，所以临
乳清蛋白粉保质期一般多久
乳清蛋白粉保质期一般多久 乳清蛋白粉是一种特殊工艺加工而成的保健品，有着很好的保健身体的作用，一般情况下，乳清蛋白粉的保质期在18个月以上，平时要把乳清蛋白粉放到阴凉通风的地方，放到干燥的地方，如果已经打开包装不能存放太久，应该及时服用，在选择乳清蛋白粉的时候一定要选择品牌正规的产品。 乳清蛋白粉保质期一般多久 大部分乳清蛋白粉的保质期都比较长，都在18个月以上。有人发现即使乳清蛋白粉已经过期了，喝起来与未过期的没有什么区别。那么，乳清蛋白粉过期了还能喝吗？ 即使过期的乳清蛋白粉口感没有什么差别，但是过期的东西尽量还是不要再吃了。除此之外，打开后的蛋白粉要尽快吃完，而且打开之前也要注意它的存放的方法，以免乳清蛋白粉提前“过期”。所以，乳清蛋白粉要注意密封，置常温干燥处，即照说明书就可以。另外，打开后的乳清蛋白粉不要存放久。虽然乳清蛋白粉很有营养价值、老少皆宜，也不要买过多的乳清蛋白粉放在家里，建议吃多少买多少。要提醒各位的是，只要身体没有异常情况出现，不需要刻意去补充营养品，只要平时注意饮食均衡，不要偏食，一般都可以满足身体的营养需求。 乳清蛋白粉的选购原则 1、选品牌不选散装 散装蛋白粉指的是WpC80粉，这类粉属于生产原料，没有严
格的消毒杀菌和卫生的灌装过程。 2、选专业不选业余 专业运动品牌的乳清蛋白粉，因为配方合理，有助于健身人群增肌目的。而普通保健品公司生产的蛋白粉，更注重健康养生方面的功能。 3、选正品不选山寨 其实这类运动营养品是非常容易山寨的，灌装过程毫无技术难度。这就为不良商家提供了用WpC80粉造假可能。因此，在购买乳清蛋白粉的时候不要盲目追求价格比，更应该注意购买渠道和商家信誉，尽量避免从个人手中购买。 总而言之，购买乳清蛋白粉时，尽量选择大品牌买或在可信任的商场买。
乳清蛋白粉能有效增强免疫
乳清蛋白粉能有效增强免疫 秋冬和冬春换季时节，人体抵抗力下降，尤其是老人和小孩容易引发一些疾病。因此，通过饮食提高免疫力就显得尤为重要，而注意补充含有乳清蛋白的食品（如牛奶类或乳清蛋白粉）就是一种好方法。因为乳清蛋白是牛奶乳清中存在的一类蛋白质，含有多种营养成分和生物活性物质。其中的活性蛋白包括免疫球蛋白、糖巨肽蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶等具有抗氧化、抗病毒及抑制细菌生长等功效。 研究表明，乳清蛋白中的乳铁蛋白和β－乳清蛋白可刺激免疫机能，抑制人乳腺癌细胞的生长。高浓度乳铁蛋白的乳清蛋白有助于促进肝癌细胞凋亡。动物实验研究证实，乳清蛋白可以显著降低动物结肠癌的发生率，抑制小鼠原发肿瘤转移。流行病学调查结果表明，每日摄入1500毫克钙有助于降低结肠癌的发生风险。 此外，人群对照和双盲实验表明，常喝牛奶，服用乳清蛋白有利于健康成年男子的骨形成，能显著增加妇女的骨密度，并具有明显降压作用。由于50％的乳清蛋白类是磷脂，因此有助于降低胆固醇水平。乳清蛋白还含有丰富的亮氨酸，而亮氨酸可刺激胰岛细胞的分泌，从而降低血糖。 乳清蛋白粉是保健食品,乳清蛋白有提高免疫力、促进儿童生长发育的作用，适用于那些免疫力低下，经常生病，身材矮小瘦弱的孩子，健康儿童不用另外补充乳清蛋白，并且儿童如果饮食多样，营养均衡是不需要另外补充乳清蛋白.乳清蛋白过量服用对儿童肾脏有损伤，尤其是1岁的小儿，更要适量食用。 乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。 首先，在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值是最高的。一般而言，必需氨基酸种类和含量齐全并能 提供人体需要的蛋白质可以称为优质蛋白质，也叫完全蛋白质。这里提到了必需氨基酸的概念，必需氨基酸是指人体必需但自身不能合成，必须从食物中摄取的氨基酸。在植物蛋白质中只有大豆蛋白属于完全蛋白质，但是大豆蛋白在吸收上不及优质的动物蛋白。乳清蛋白属于优质的完全蛋白质，也是动物性蛋白。它含有人体必需的8种氨基酸，且配比合理，接近人体的需求比例，是人体生长、发育、抗衰老等生命活动不可缺少的精华物质。 第二，乳清蛋白较易被消化吸收，母乳中乳清蛋白含60%，酪蛋白含40%，故喝母乳的婴儿粪便较软，量也较少。另外，乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸，它们能维持人体内抗氧化剂的水平。还有许多实验研究都证明，服用乳清蛋白浓缩物能促进体液免疫和细胞免疫，刺激人体免疫系统，阻止化学诱发性癌症的发生。所以乳清蛋白又是一种非常好的增强免疫力的蛋白。 第三，乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白，还有其他多种活性成分。正是这些活性成分使乳清蛋白具备了有益于人体的诸多保健功能，因
4种增肌方法搭配汤臣倍健乳清蛋白粉,效果更好
很多热爱健身的小伙伴都会面临着一个问题，健身久了身体却没有什么变化，减脂体重不减反而增，增肌期身体肌肉达不到理想的水平。增肌不仅仅是需要锻炼，更需要注重饮食。有一句话这样说“三分靠练，七分靠吃”。下面介绍四个小方法，让你在增肌的同时不增脂。 1.维持高强度的肌肉训练 增长肌肉最关键的是需要高强度的训练。如果训练程度较轻，即使训练的时间再长也达不到很好的效果。只有高强度的训练才会撕裂肌肉并重组，促进肌肉的生长。可以计划每周3~4次一个小时竭尽全力的训练，在训练时，需要注意安全，防止受伤。 2.定期进行有氧运动 定期有氧运动能够促进身体新陈代谢能力，加快血液循环，增长肌肉。建议每周2~3次中等强度的有氧运动，或者1次剧烈的有氧运动，都对肌肉的生长有好处。不过有氧运动会消耗大量的热量，过量的有氧运动会导致肌肉生长所需要的热量不足。所以在增加有氧运动量的同时，也需要增强热量的摄入。
3.不要忽视碳水化合物 运动之后需要补充碳水化合物，碳水化合物能够提供热能，调节脂肪代谢。大多健身者都会忽视碳水化合物的补充，认为补充碳水化合物会增加脂肪的摄入量，但其实不是这样的，只有过量的摄入才会增加脂肪，适量的补充碳水化合物能够为锻炼提供更多的能量。如果碳水化合物摄入不足，会导致肌肉生长所需要的能量不足，影响肌肉生长。 4.注重乳清蛋白的摄入 乳清蛋白是从牛奶中提取的蛋白质，纯度高，吸收利用率极高，氨基酸组成比例合理，具有很高的运动营养价值。增肌健身的关键在于摄入热量大于消耗，这样再补充蛋白质才有意义。通过运动对肌肉产生刺激，通过大力度的训练来破坏肌纤维，使其变大，然后通过恢复生长成新的肌肉，而乳清蛋白就是肌肉生长所需的原料。 一般健身者都会选择乳清蛋白粉来补充蛋白质，乳清蛋白粉中乳清蛋白含量高，而且食用比较方便，温水
分离乳清蛋白粉介绍
分离乳清蛋白粉介绍 一、分离乳清蛋白粉 吉为不仅仅含有90%分离乳清蛋白粉的分离乳清蛋白，同时也添加了适量的肌酸；能迅速提供人体所需蛋白，增强免疫力，促进脂肪燃烧，肌肉的合成。 分离乳清蛋白被称为蛋白之王，是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。乳清蛋白是从牛奶中提取出来的，牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%，可见弥足珍贵。 乳清蛋白浓缩了牛奶中大部分的营养成分，非常有利于促进身体健康和抵御疾病。高生物活性的乳清蛋白具有抗氧化、抗病毒等特性，帮助机体提高免疫力，提升消化及肠道功能，降低机体脂肪百分比，这对于健康及寿命有着深刻的影响。 乳清蛋白还可以保护心血管健康、促进钙质的吸收和骨骼的生长、控制体重等。由于乳清蛋白具有高吸收性、完整的氨基酸组分、低脂肪和低胆固醇等特点，因此乳清蛋白是消费者理想的保健佳品。 二、特点 分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。其价格昂贵，是浓缩乳清蛋白的2-3倍，但是它也更容易消化吸收。分离乳清蛋白的真正妙处在于它的营养价值，它拥有高含量的优质蛋白，能为某些特定需要的人群比如婴儿和住院病人提供所需优质蛋白。此外，分离乳清蛋白所含有的生物活性化合物如：α-乳清蛋白、β-乳球蛋白、乳铁蛋白以及免疫球蛋白，可以调节人体的免疫力。同时分离乳清蛋白也含大量BCAA(支键氨基酸)可以极为有效的补充肌肉所需的养份，同时低普林，又是体内制造抗体的先质，是目前最适合增加肌肉成长和病患恢复健康的营养补充品。 三、与乳清蛋白粉的区别 随着新技术不断开发其多功能的乳清蛋白粉（WPC）和分离乳清蛋白粉（WPI）已经成为普及使用的功能性食品配料。利用牛奶生产干酪时所得的一种天然副产品——乳清经过澄清、超滤、二次过滤、干燥等过程后就得到WPC。WPI是在WPC的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上，但其价格昂贵，是WPC的2-3倍。但是它更容易消化吸收。
阳极板工艺规程
阳极板的火法精炼工艺流程 （一）反射炉的结构 反射炉是传统的火法精炼设备，是一种表面的膛式炉，结构简单，操作方便。因为火法精炼过程周期性的，熔体温度应保持均匀一致，要求炉子作业空间不能太大以免发生温度升降，为使熔炉温度趋于一致，精炼炉特别设有1.5m-2m的燃烧前室，而且把炉顶做成下垂式，保证炉尾温度与中央温度相近，我公司精炼反射炉炉子容量90T，熔池面积19.4m2，熔池深度0.51m,炉膛宽度3m, 炉膛长度7.24m, 炉膛高度1.8m。精炼反射炉的炉墙用镁砖、铝镁砖或铬镁砖砌筑。固体、液体、气体燃料都可以使用。对燃料的要求是含硫小于2%，而以小于1%较为理想，因为含硫的燃料燃烧是会在炉里产生大量的SO2会易被铜液吸收，致使铜液里残硫过高，影响铜的质量。燃烧过程的好坏是决定反射炉供热状况的首要条件，燃烧过程与烧嘴构造、烧嘴性能、燃烧条件以及操作因素等有关。燃料与空气混合均匀，燃料入炉的扩散角适当，入炉后能尽快着火，有合理的火焰长度及温度等，都是保证燃料有效燃烧的首要条件。采用预热空气燃烧，可以使燃料预热，提前着火，促使燃料充分燃烧。预执空气带进的物理热，可提高燃料燃烧温度，降低燃料消耗。空气在烟道中预热至300-500。C，燃烧温度可提高100-200。C，燃料消耗可降10%-20%。
（二）阳极板生产加工工艺流程 阳极板加工工艺流程图 废板回炉
1．装料 阴极铜是反射炉熔炼普通纯铜的主要原料，同时也可以使用品位相当的其它各种回收的废铜熔炼。装料前需将炉温提升到1300。C以上，并向炉内加入适量的木炭，木炭可以保护炉底，后来的上浮又可以作为判断炉料是否彻底熔化的标志，有利于充分利用炉膛的有效面积，并可以减少加料次数。装料的原则是：（1）正确安排装料位置。一般先装炉子的高温区，再装低温区，最后补装高温区。 （2）炉料整齐排列，充分利用炉子的有效空间。 （3）力求一次将料装完，若一次装不完，余料应在炉料未化完前加入炉内。 对于固定式反射炉，装料时可捣筑出铜口，捣筑前先将流口处的残料和残渣清除干净。传统的捣打料配方为： 耐火粘土（80号以上）50% 焦碳粉（60-80号）50% 水适量 装料结束应及时封闭炉门，以防冷空气进入炉膛。 2．熔化 熔化期间，炉内应保持微氧化性气氛和正压，尽量提高燃料供给量并控制空气过剩系数，使炉温始终保持在1300-1400。C之间，炉料全部熔化的标志是：（1）整个金属熔池液面翻动，沸腾冒气；（2）炉底的木炭全部浮起在液面上。 3．氧化 氧化亚铜在铜中的熔解度，与炉气中氧的分压，熔炼温度、保温时间等成
乳清蛋白粉和普通蛋白粉不同之处
乳清蛋白和其他蛋白的区别 乳清蛋白质和其他的蛋白质量有什么不同之处呢？首先我们科学家有独到的方法测量蛋白质的质量。生物价值（BV）是衡量一个特殊蛋白粉氮平衡的一个标准。蛋白质消化率校正氨基酸记分（PDCAAS）是衡量一种特定的蛋白质如何高效的提供酒中必须的氨基酸。和牛肉蛋白质校正氨基酸评分为0.94相比,乳清蛋白质消化率校正氨基酸评分为1.14,并且它的BV为104,这相当于100个鸡蛋产生的效果。 此外,乳清蛋白质从胃中排出到血液中吸收的速度也比其他蛋白粉快。正是由于乳清的能够被快速的消化,因此它也被称为“快蛋白”,是是首选的可以是肌肉快速恢复的蛋白粉,还有,乳清蛋白包含特别是高浓度的支链氨基酸,在高速率的运动过程中,最显著的是缬氨酸,异亮氨酸和亮氨酸的代谢。 （1）乳清蛋白 乳清蛋白粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。乳清蛋白不但容易消化，而且还具有高生物价、高效化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋白质中的精品。含有人体所需的所有必需氨基酸,其氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致，极其容易被人体所吸收。乳清蛋白也是最丰富的天然支链氨基酸的来源，支链氨基酸有助于延缓运动疲劳,减少肌肉损伤,促进肌肉合成和缓解运动后的疼痛。 主要蛋白质种类的营养价值对比表 乳清蛋白乳蛋白酪蛋白大豆蛋白 生物价104 91 77 74 蛋白质功效比 3.2 3.1 2.5 2.1 净利用率92 82 76 61 乳清蛋白对于运动人群的更是至关重要。运动时不仅消耗大量能量，也使蛋白质分解代谢加
乳清蛋白粉工艺规程
乳清蛋白粉工艺规程 Prepared on 22 November 2020
范围：适用于本公司的乳清蛋白粉（固体饮料）的生产和质量检查。责任人：生产技术部、质量部、生产车间管理人员及车间各操作人员。内容： 目录
1产品概述 乳清蛋白粉（固体饮料） RuQingDanBaiFen(GuTiYinLiao) 本品是以乳清蛋白粉、植脂末、阿斯巴甜为主要原料制成的保健食品，具有增强免疫力的保健功能。【保健原料】乳清蛋白粉、植脂末、阿斯巴甜 【功效成分含量】每100g含：蛋白质60g 【保健功能】增强免疫力 【适宜人群】需要增强免疫力的成人 【食用方法及食用量】每日1次，每次1勺乳清蛋白固体饮料加入温水中，搅均即可饮用。 【规格】400g/罐 【保质期】24个月 【贮藏方法】密封、常温干燥处 【注意事项】本品不能代替药物 2产品原辅料配方 3包装材料清单
4工艺流程图 装 检验 入* 库 注 意 的卫生是否合格，必须在获得清场合格证后才可以生产。生产称量时要称量准确，实行二人符合制 *为关键控制环节 5操作过程及工艺条件 、各步操作前应检查与准备
、计量器具检查：检查电子秤、电子天平、案秤、压力表、温度表等计量器具应在校正或确认的有效期内，计量正确、灵敏。 、场地检查：检查操作间有清场合格证，并在有效期内。检查房间内无与本批次生产无关的物品。检查洁净区房间内温度在18~26℃，相对湿度应45%~65%，洁净区与室外的缓冲间的压差≥10Pa 。 、设备检查：检查生产设备有清洁合格证，并在有效期内。检查设备内外无与本批次生产无关的物品。检查设备运转正常。 、更换状态标志：取下设备状态标志、清洁状态标志、房间清场状态标志，挂上本次生产的状态标志牌。 、领取物料：仔细阅读生产指令，按生产指令领取所需物料，认真核对物料的品名、批号、数量等。 、填写好检查记录。 、生产操作过程 粉碎、过筛 将乳清蛋白粉、植脂末、阿斯巴甜分别过80目筛，得细粉备用。 混合 按生产指令配方量分别称量乳清蛋白粉、植脂末、阿斯巴甜。 先将植脂末和阿斯巴甜混合，混合均匀，得混合粉。 3、将混合粉与乳清蛋白粉混合，得总混粉。 湿混合（制软材） 将步骤中预混的混合料置于槽形混合机内，加入已制好的淀粉浆，搅拌混合均匀，制成适宜的软材。 制粒 用摇摆式颗粒机制成大小均匀的湿颗粒（16目）。 干燥灭菌 将湿颗粒缓缓送进沸腾干燥机，温度控制在55℃，沸腾干燥至颗粒水分降至3%~5%时停止干燥。 半成品检验 将混合好的粉末收集装入内衬洁净塑料袋的塑料桶中，扎紧盖好，桶外贴有标示物料名称、数量、规格、批号等状态标志，存放于中间站，办理交接手续，填写半成品请验单，进行抽样检验。 内包装 领取经QA 检验合格的粉末和食品包装铝塑复合膜，用全自动袋装机进行内包装，400g/袋。 内包装好的产品计数通过传递窗传递至外包装间。根据本品批包装指令领取待包装品和包装材料后进行外包装。 、工序结束后清场 各工序操作结束后关闭设备电源，取下本次生产的状态标志牌，按《清场管理标准》要求清场、清洁。经现场质量监督人员确认后，挂上清场状态标志、设备状态标志。 成品检验和入库 将包装好的产品送入成品待检区，填写成品请验单，抽样进行检验，检验合格后领取产品合格证，封箱 混合 制粒 干燥灭 内包装 外包装 粉碎过