肯德基问卷调查分析
中国地质大学江城学院实训报告书
题目：调查国内消费者愿意去肯德基就餐的主要原因（宋体、小四）学部：经济与管理（宋体、小四）专业：市场营销（宋体、小四）年级： 11级（宋体、小四）指导教师：李检根（宋体、小四）完成日期： 2013年 6 月 20 日（宋体、小四）
小组成员：（楷体、小四）
组长：苏景文学号：3400110223 分工问卷设计分数
组员：李莉学号：3400110220 分工撰写调查报告分数
组员：谢欣学号：3400110224 分工问卷分析分数
组员：毕锦平学号：3400110226 分工问卷分析分数
组员：王羽婷学号：3400110214 分工问卷分发分数
组员：蒋晓云学号：3400110216 分工问卷收集分数
组员：周霞学号：3400110211 分工问卷整理分数
内容摘要
肯德基源于美国，是世界著名的炸鸡快餐连锁企业，在全球拥有10000多家餐厅，在中国各个城市广泛开店。严格统一的管理，清洁优雅的用餐环境，令肯德基在数以亿计的顾客心里留下了美好的印象。肯德基的到来不仅率先将现代的快餐概念引入中国，使人们在传统的饮食中第一次感受到了从食品风味到就餐方式的根本不同，并给人们的服务观念带来了重大影响.
此次调查的对象是以纸坊中百肯德基为主要调查场所。调查采用问卷抽样调查的形式，内容基本涵盖了消费者比较关注的多个方面的情况，共发放和回收有效问卷150份。在此基础上，我们利用Excel软件对调查数据进行汇总整理和统计分析，总结出目前消费者对于肯德籍的消费行为的具体特征和原因，同时根据这些特点得到相应的结论，并提出自己的建议。
一、调查背景
作为最早进入中国市场的西式快餐,肯德基KFC因其独有的美食，被中国消费者公认为“顾客最常惠顾的”西餐，并在中国名列前十个国际著名品牌的榜首。肯德基KFC已成长为中国餐饮业规模最大，收益最好的第一餐饮品牌。
二、调查目的
为了更好地了解消费者对肯德基的满意和喜爱程度，以及消费者选择肯德基这种洋快餐的理由，我们特地在纸坊地区做了一次调查。
三、调查范围和对象
（一）调查范围
我们此次调查是以肯德基通纸坊中百店为中心，进行实地调查。
（二）调查对象
因为我们主要是调查消费者选择肯德基的理由，还有他们对肯德基店的满意。
四、调查的主要内容
此次调查采用问卷调查的形式。调查问卷共设计了12个题目，内容基本涵盖了消费者比较关注的多个方面的情况，以便于我们进行相关方面的调查。调查问卷见附录一。
五、调查方法
（一）调查方式和方法
这次关于肯德基消费者行为分析的调查主要采用抽样调查的方式。首先，我们确定了所要调查的样本数。计划调查人数150人，其次我们选择了调查地点：纸坊中百店附近
调查方法采用了人员面访方法。我们七人分成三组，按就近原则负责调查上述两个区域，每组完成50份调查问卷。
（二）分析研究方法
1．审核问卷
检查回收的调查问卷是否齐全，有无重复、遗漏，保证记录的一致性和统一性。
2．汇总整理
对经过审核的问卷采用相应的方法进行数据预处理和汇总整理。
3．统计分析
对整理后的数据计算相应的频数与百分比，做出所需的表格与分析图，并在此基础之上进行相应分析。
六、调查时间和地点
（一）调查时间
我们此次调查的时间为2013年6月1日—6月15日。
（二）调查地点
1 .第一组同学主要在肯德基店外进行调查。
2.第二组同学主要在肯德基周边地区进行调查。
3. 第三组同学主要在肯德基店内进行调查
七、调查分析
此次调查活动共回收有效问卷150份。调查对象主要是肯德基周边及内部的年轻人及部分老年人和学生。在各项调查工作结束后，我们对这些问卷进行了审核、数据录入、汇总、整理和统计分析。
（一）一般去肯德基是男性多一点还是女性多一点呢?我们对此进行了一些分析：
从图中可看出男性朋友要多一点，不过通常情况下都会认为女性朋友去肯德基的人数会多一点，造成图示结果的可能是我们在进行问卷调查时，被调查者中男性所占比重较大吧。
（二）肯德基不是孩子的专利，其他年龄段的人会去肯德基？我们对此进行了一些分析：
从图中可以看出年龄在18-25之间的去肯德基的人数是最多的，12-18岁之间的人数也很多，但是30
岁以上的人数就明显下降了。
（三）不管是购物还是吃饭，花销都是一个永恒的话题。那在肯德基人们的花销都在什么限额呢？我们对此进行了一些分析：
从图中可以看出在肯德基消费是花销在50—100元之间的人数是最多的，20-50元的人数次之，200元以上的人数就很少了。这从中也反应了在中国普通的家庭也能去肯德基消费，也就是说肯德基在中国具有非常大的市场。
（四）人们多久会去光顾一次肯德基呢？
从图表中课看出人们似乎对肯德基不是很热衷啊，一个月才去两三次的人数都超过了三分之一，这对于肯德基来说实在不是一个好现象，店长应该找找原因了。
（五）通常情况下，人们什么时候会去肯德基呢？
从图中可看出肯德基是一个很好的约会场所啊，无论是和朋友还是情侣去肯德基的人数都还是蛮多的。但是它作为一种速食品，更受那些工作繁忙，时间紧迫的人所喜爱。
（六）对于肯德基的评价有好有坏，下面我们来看看吧？
看来人们对肯德基食品的营养价值的评价不是很好啊，但对于它的味道却很喜欢，这给了肯德基一个警醒：在注重味道鲜美的同时，更有增加其营养价值。
（七）对于去肯德基就餐，人们会挑时间吗？
从图中可看出晚餐去肯德基就餐的人很多啊，快达到被调查人数的三分之一，午餐去的人也比较多，早餐和其他时间去的人数相对的就要少很多了。
（八）既然很多人都会去肯德基，那他们对其最满意的是什么呢？
当消费者被问及：环境、服务态度、卫生和上餐速度相比较，他们对哪个最满意的时候，差不多三分之一的人都选择了环境，五分之二的人选择了卫生和速度，对于服务态度，很多人都不是很满意。
（九）既然有满意的地方，那也就会有不满意的地方咯？
看来肯德基得提高他们的服务质量了，不然客源量会大大减少啊。图表显示，许多人对于其服务态度都不满意，还有它的食品健康问题和位置问题都不满意。从中可看出，肯德基还有许多地方都有待加强。
（十）消费分为中、低、高档。那么人们对于肯德基的价格又有什么看法呢？
从图中可看出38%的人都认为肯德基的价格比较贵，29%的人认为它的价格一般，13%的人认为它太贵，仅仅20%的人认为便宜。
（十一）很多人对肯德基趋之如骛，他们在肯德基一般都消费什么呢？
图中显示肯德基里面的饮料、甜点、和自己喜欢的单品比较受欢迎，新产品没什么人会去消费，这也从侧面反映了肯德基应该加强对新产品的宣传力度，从而让人们了解新产品并接受新产品。
（十二）你对肯德基的其他宝贵建议：大多数人侧重于卫生与口味的的加强；部分顾客希望可以结合中国人的饮食习惯，推出一些具有中国特色的餐品；也有少部分消费者希望可以改进服务。
调查结论
通过本次调查研究发现，肯德基在本地的发展已经具有一定的基础。现代生活的步伐加快，很多人选择肯德基，原因是它方便快捷，跟的上现代的生活脚步，并且对一般人来说，他的价格在人们的承受范围之内。
至于人们为什么会喜欢到肯德基消费，从调查结果中，可以看到它有自己的独到之处，调查发现肯德基之所以受顾客的欢迎，主要有以下的原因：
1.肯德基的环境好
店面的装饰也别具一格：店分上下两层，大门入口处，首先映入人们眼帘的是一位手拿拐杖的慈祥的肯德基“老爷爷”；进入大门，在绿色树叶的包围中，是一排排整齐的桌椅；有一面墙上还贴有肯德基的由来的图片。店内的一切给人以一种耳目一新的感觉。就餐时，可以听到悠扬的音乐，桌椅、地面等都很整洁，即便是洗手处、卫生间也是很干净（听那里的接待员说，他们每隔15分钟就要打扫一次）。
2、“肯德基”的食品好
通过对店内员工的采访，调查得知肯德基食品绝对保证它的新鲜。肯德基每周用专车进原料，然后现炸现卖，当天没卖完，就必须作销毁处理，任何人不得食用，包括员工。肯德基有严格的管理制度，对此进行监督。肯德基有各种各样的饮料，有丰富的零食，还有可
以填饱肚子的主食，所有食品包装精致，味道鲜美，香脆可口，同时还推出各种套餐，适合种类人群。
从调查中可以看出，大部分顾客喜欢肯德基的食物，肯德基确实在食品质量上下了功夫，尽管消费不低，但是人们还是觉得物有所值，尤其是许多家长也愿意在周末或节假日带孩子一起来。据了解，这类家庭（三口之家）来光顾肯得基的，在肯德基顾客中占了很大比例。
3、“肯德基”的服务好
肯德基提倡主动服务，笑脸迎客。肯德基的服务员们，她们穿着一色的服装，脸上一直带着笑容，不时穿梭于顾客之间，热情地为顾客服务，给人一种温馨的感觉。“欢迎光临肯德基”，这大概是小朋友们耳边听到的最亲切的声音了。
进入肯德基，就像进了自己家，卫生间、洗手间，一点一处，干干净净；吸管、餐巾纸随处可取，在受调查人员中，有高达95%的人觉得肯德基这种服务深受顾客喜欢。
肯德基市场调查问卷
你好，我们正在做份调查问卷以便了解消费者对肯德基产品的态度的认知、情感和行为成分。本次调查采取不记名调查，谢谢你的支持与配合，谢谢！
1、您的性别：（）
A、男
B、女
2、您的年龄在以下（）范围：
A 、12岁以下 B、12岁—18岁 C 、19岁—25岁 D、25岁—30岁
E、30岁以上
3、每次您在肯德基的花销大概为（）
A 、20元以下 B、20元—50元 C、50元—100元 D、100元—200元
E、200元以上
4、您光顾肯德基频率为（）
A、平均一个月1次或更少
B、平均一个月2、3次
C、平均每周1次
D、平均每周2、3次或更多
5、一般在什么情况下您会选择肯德基（）
A、一个人无聊时 B 、和朋友约会时 C、和您的另一半在一起时D、累了找地方休息 E、带小朋友出来时
F、时间紧，需要马上解决吃饭问题
G、其他
6、您对肯德基的评价是（）
A、广告做得好
B、味道好，符合大众
C、食品营养
D、新产品推出快，包装好
E、环境好，比较上档次
F、服务态度好
G、价格合理 H、其他
7. 请问您一般习惯什么时候选择去肯德基吃?（）
A、早餐
B、午餐
C、晚餐
D、其他
8、你在肯德基的消费过程中你最满意的是
A.服务态度好
B.食品卫生
C.就餐环境好
D.上餐速度快
E、其他
9.你认为去肯德基就餐最头疼的是
A.长时间的排队等候
B.找不到餐桌
C.服务人员态度不好
D.食品不健康
10、你认为肯德基的价格怎么样？
A.太贵
B.比较贵
C.一般,可以接受
D. 便宜
11、您在肯德基消费一般会点（）
A、新产品
B、饮料
C、甜品
D、套餐
E、自己喜欢的单品
F、其他
12、你对肯德基的其他宝贵建议：