酒店客房部-洗衣房标准化

洗衣房管理规章制度

洗衣房管理规章制度 1、洗衣房工作人员实行白班作业制，工作时间为早7：30分—下午4：30分，工作人员要敬业爱岗，热情周到，文明用语，为员工提供一流的服务。 2、洗衣房工作人员要熟练掌握洗衣房内各种设备的技术操作规程、安全操作规程等相关规定，禁止湿手启动电器开关，做好设备的定期保养与维护工作。 3、洗衣房日常工作期间至少要保证两人在岗，严禁非工作人员对洗衣设备进行操作，如设备发生故障或存在不安全隐患，应立即停机并及时通知专业维修人员进行检修，严禁私自对设备进行故障处理。 4、员工利用休班或下夜班时间到洗衣房经收发窗口送、取清洗的衣物，员工衣物做好标记，避免衣物丢失或取错，领取衣物时要按顺序进行，禁止进入洗衣房内。 5、洗衣房工作人员要认真填写《衣物清洗记录》，并严格按照记录明细发放清洗的衣物，维持良好的洗衣、收发秩序。并定期将《衣物清洗记录》上交车间保管。 7、洗衣房内设备、物品实行定置管理，现场卫生严格按照“7S”管理达标标准执行，做到物品摆放有序，卫生清理无死角。争做安全文明服务窗口。洗衣房考核规章制度 1、严格遵守设备的安全技术操作规程，正确的使用并熟练地掌握洗衣机、脱水机、烘干机等设备的操作方法，如做不到导致衣物损坏、丢失等情况，考核工作人员1-5分。 2、根据洗衣机的清洗容量，工作人员要及时清洗和发放收到的衣物，并依据衣物清洗记录，按顺序进行清洗、发放，如做不到反映到车间的，每人次考核2分，如个人衣物不做明显标记导致丢失的，洗衣房工作人员不负赔偿责任。 3、洗衣房内未经许可，严禁外来人员进入，禁止在室内吸烟、打闹或从事洗衣以外的其它事务，每发现一次考核工作人员2分。

酒店客房工作流程标准

酒店客房工作流程标准 客房部岗位职责和有关规章制度 一、客房部管理员职责 二、客房部主任职责 三、接待部主任职责 四、总台服务员职责 五、客房部领班职责 六、客房服务员职责 七、客房楼面值班员职责 八、客房部规章制度 客房管理员职责 客房部管理员在所长的领导下进行工作，主要职责： 1、根据部门的实际情况，定期考核，培训所属职工，向所长提出聘任、任免本部主任、领班的建议和奖惩意见。 2、收集客人对本所的设施和服务的要求及建议，改进服务，尽可能地满足客人的要求，为客人提供愉快舒适的休息环境。 3、巡查客房和楼面的卫生情况，督促并指导客房主任、班组长和员工，严格按照操作规程进行工作，使客房卫生达到一级清洁水平。 4、督促检查安全、防火工作，保证宾客安全及客房安全。 5、协助有关部门共同接待好重要宾客。 客房部主任职责 客房部主任，受客房部管理员领导，负责客房区域的管理和日常工作，主要职责：1、负责各班组客房服务员的工作安排和调配。

2、督促落实服务人员岗位职责情况，每天检查，奖优罚劣。 3、掌握客人的抵离情况，突出重点，负责迎宾前客房准备工作。重要宾客要在梯口迎接并带入房间。 4、负责规定区域内客房设施、安全卫生、服务质量、房务日程安排等综合检查（每天不少于三次）。 5、安排处理客人提出的各种服务要求，确保优质服务。 6、负责保管、使用客房区域内和各种财产设施，在保证服务质量的前提下，厉行节约，堵塞漏洞，降低成本，完成各项经济指标。 7、定期提出设备维修及用品添置、更新计划。 8、负责客房服务人员业务培训和考核工作。 9、定期召开部务会，传达上级领导指示及总结、布置工作。 接待部主任职责 在管理员的领导下工作，负责本所招徕业务和本部管理工作，树立本所形象。主要职责： 1、负责制定本所招徕客源的计划，确定本部门的经营计划的实施细则。 2、掌握旅游市场动态和本所的住客情况，制定各项业务指标，每天检查报表，掌握每天客人的抵离情况，检查收银台、电话员、接待员等工作情况，定期检查工作。 3、扩大与上级部门、旅行社、铁路、航空及各饭店集团的纵、横向联系，并与客户建立长期稳定的良好协作关系。 4、负责编辑“宾客指南”、“饭店介绍”等宣传资料。 5、接待本所访问、参观的客人，负责介绍本所概况，陪同宾客参观各类设施。 6、主动走访有关单位、长期客户、重点客人及老客户，及时把他们的

酒店客房成本计算常用公式

酒店客房成本计算常用公式 客房用品储备额 额房用品储备额=∑(某种用品日均消耗量×单价×储备日数) 一次性用品日均消耗量=客 房间数×平均出租率×单间配备量 多次性使用日均消耗量=(客房间数×平均出租率×单间配备量)/单件用品平均使用日数〕〕储备日数=在途日数+验收日数+整理准备日数+供应间隔日数+保险日数某种用品供应间隔日数=最合理的加工生产批量/该种用品日均消耗量 13. 客房出租率 客房出租率=计算期客房实际出租间天数/(可出租客房数量×计算期天数)×100% 14. 客房每天平均成本 客房每天平均成本=(旅店每月总成本/全部可供出租房间总面积(平方米)×30)×客房面积(平方米) 15. 客房出租价格 客房出租价格=客房成本 /(1-毛利率) 16. 客房周转率 客房周转率(客房出租率)=计算期内客房出租间次/(全部可供出租间数×计算期天数)×100% =计算期内客房营业收入/(全部可供出租客房收入×计算期天数)×100% 17. 床位周转率床位周转率(次数)=计算期内接待旅客人次/实有床位数 床位周转率(天数)=(实有床位数×计算期天数)/计算期内接待旅客人次 18. 旅游饭店房价的计算 平均房价=客房营业收入/客房计划出租间天数 客房计划出租间天数=可供出租的客房数×客房出租率×365天 19. 客房经营利润 客房经营利润=客房租金收入-营业费用-营业税金及附加 =∑(某类客房可出租数量×计算期天数×出租率×间天可变费用)-客房不变费用总额 20. 客房变动费用总额 客房变动费用总额=客房数×报告期天数×出租率×间天变动费用

间天变动费用=报告期客房变动费用总额/(客房数×报告期天数×出租率) 21. 客房出租 成本 每间客房每天平均出租成本=〔平均成本×(1-客房闲置率×变动成本率)〕/客房出租率 客房闲置率=1-客房出租率 22. 客房租金收入率 客房租金收入率=(报告期客房租金实际收入总额/报告期应收客房租金总额)×100% =报告期客房租金实际收入总额/∑(某类客房数量×某类客房日租金×报告期天数) 23. 客房成本主要构成部分：折旧+,耗用,+能源,+工资. 一般客房物耗率在3.6%—5%之间，此为按营业额4.5%测算) 物耗费用主要包括一次性用品、布草洗涤费、日常部分布草周转损耗添置(不含一次性整体更新费用)、客房及地毯等清洁用品费、日常小五金费用

洗衣房洗衣量计算

=237.36公斤 每天每次湿洗机需洗量=

二、干洗量计算： 1、员工：按员工总人数500人计算，员工出勤率为80%，需干洗制服的员工约为20%，员工制服干洗的替换率为每4天一次，每套制服按1.8公斤计算，那么每天干洗量为：36公斤。 2、客衣：客衣干洗每天平均占客人总需求的20%，按住客率70%计算，每间客房平均每天干洗量约为1.5公斤，那么客房每天总干洗量为63公斤。 以上1至2项的每天干洗量为99公斤，按每天洗衣房工作8小时，干洗机每次操作1小时计算，那么： =12.38公斤 每天每次干洗机需洗量= 99公斤/每天×1小时/每次 时 由以上干洗和水洗量可以确定洗衣房设备的配置：见下文《酒店洗衣房功能布局图》中的设备选用情况。 五、洗衣房功能布局应如何设计 洗衣房的功能布局十分重要，它应该与洗衣房选择位置一并考虑，就是说，选择在酒店什么地方建洗衣房时应思考清楚，这样的洗衣房能否放得下必需的功能，而这些功能还必

须摆布得比较合理。下面是笔者曾经管理过的一家四星级酒店洗衣房的功能布局图，总面积有300㎡，经实践比较成功，故将其功能布局奉献给读者。 酒店洗衣房功能布局图

从图中可以看出，脏布草入口与干净布草出口完全分开在不同方向，符合国家卫生部门的有关规范。脏布草进入洗衣房后，卸放在脏布草分捡区，该区紧靠水洗区，在不污染其他干净区域的情况下很快将脏布草送进水洗机中。经水洗和脱水后的织物又被方便地送至烘 干区的烘干机中，烘干完的床单被面等织物被送到邻近的3M辊式熨平机进行整烫熨平， 然后经人工折叠将洗净的成品布草运送到靠干净布草出口不远的布草房。布草房收取的客人和员工需换洗的制服和衬衣等衣物，分别被送往水洗机和干洗机中洗涤，干洗后的制服已被烘干，因而直接进入相邻的后整理设备区进行整理，完成后直接送往对面的布草房存放；水洗后的衬衣等织物被送进相邻的烘干机中烘干，然后被送往对面的布草房存放。洗衣房配置了一台家用洗衣机，一些湿衣量少而需个性化服务的洗涤可在此完成。两个手洗水池代替了 去渍机。水洗区、烘干区、干洗机的背后有一条污水下水道，与洗衣房外一个约8m3的集水坑相连，集水坑中设置一个潜水泵，不断将污水往上打入城市公共污水管网中。 因为该洗衣房安装了废热回收设备，所以可见一个较大的热回收水箱布置在一角；也就是由于有了废热回收系统，该酒店才把洗衣房办公室和布草房设在洗衣房的工作区中。 洗衣房一般由污衣存放与分类、水洗、烘干、熨烫，折叠、干净布草存放、制服分发、服务总监（洗 衣部经理）以及空气压缩机加热设备间组成 １）除一些没有洗衣房条件的和小型酒店采取外部协作清洗外，一般都尽量设置洗衣房。对于客房１５０间以上的酒店就更应该配置洗衣房，尤其高中档酒店，为了保证床单、台布洗熨质量和客人衣物的服务，树立品牌效应，必须拥有自己的洗衣房。 ２）在五星级酒店设计中，洗衣房通常布置在建筑的最底层，最好与客房部与员工制服间相邻近。３）洗衣房面积指标：一般洗衣房按酒店客房数０。６６㎡／间计算，布草库按０。２－０。４５㎡／间计算，客房数多时取较小值，客房数少时也要保证有一个基本值。例如一座５００间客房的酒店洗衣房面积为４５０－－５００㎡，而一座２００间客房的洗衣房面积大约在２００㎡左右。但是度假酒店往往要比商务酒店的洗衣房面积要大一些。此外各酒店管理集团要求不一，各种品牌也不相同。４）在酒店设计中，洗衣房一般净空高度３。６ｍ，还应依照设备、结构与风管具体核实，但是设备的先进程度和效率对洗衣房面积影响很大，不要采用体积大耗电多效率低的设备，所以选择设备厂家是十分重要的。 洗衣房其主要功能是清洗客房的床上和浴卫用品、餐厅的桌布、椅罩、ＳＰＡ和泳池用的浴巾毛巾、客人衣服和员工制服，因此每天清洗量是根据酒店客房和餐饮等规模来确定。 文章来源：https://www.360docs.net/doc/bf5311603.html, 水质硬对洗衣房的影响因素： 1、用硬水进行洗涤，不仅使衣服产生不良后果，而且会比软水消耗更多的皂剂。水的硬度每增加一度，每吨水将增加皂剂。

酒店洗衣房规章制度

酒店洗衣房规章制 度 1 2020年4月19日

篇一：洗衣房管理制度 衣房管理制度 修订版 则 为严明劳动纪律，规范工作准则，建立公平、合理的考评机制，鼓励先进，发挥员工的工作积极性和创造性，做到奖罚分明，特制定本制度。 作制度 一、员工必须服从工作安排，不得无故拖延、无理拒绝，按时高质完成任务。 二、准时上下班，严格执行考勤制度，工作时间不得擅自离职。 三、工作时间不准做私事，打私人电话，私人洗涤。 2 2020年4月19日

、未经允许禁止外部人员非公事进入洗衣房。 五、禁止任何人（包括外来人员）在洗衣房吸烟。 六、规范使用机器设备，禁止违章操作。 七、禁止将洗衣房布草等物品带出私用。 八、文明待客，讲究卫生；保持车间清洁卫生，坚持班前清整制度。 行为准则 热情：热心礼貌待客，给顾客让椅送水，同事之间和谐相处、工作。严谨：严格按照程序操作，做好每一道工序，对下一道工序负责。勤俭：勤恳工作，厉行节约，爱护设备；节约用水、用电、用气、用料。诚实：真诚待人，踏实做事；有事必报，有错必改。 勤制度 3 2020年4月19日

、员工上下班必须按时签到、签出。 二、工作时间依据经营需要，服从编排，超工日补休或按规定发放加班工资。 三、事病假，需提前请假；事后视情况补班。 四、不得无故迟到、早退、旷工，无故拒绝加班。 、负责洗衣房日常洗涤工作，执行各项管理制度。 二、负责员工日常管理及考核工作，协调各岗位工作，处理工作矛盾。 三、负责协调酒店内部业务，走访各业务部门，发现问题及时解决。 四、负责客户拜访工作，协调对外关系，发现问题及时解决。 五、负责日常开支管理，实施节约各项费用计划。 4 2020年4月19日

五星级酒店客房部工作职责及工作流程图

第一章客房部组织机构和工作容 1.1客房部组织机构 槐之乡会馆设经理一名，经理下设：客房部领班，领班层下设客房服务员、保洁员。 1.2客房部职权围和工作容 A）客房部的职权围 客房部是为客人提供住宿服务的部门，包括客房楼层、保洁员和房务中心（前台兼）等几个部门。其主要职责是为宾客提供典雅、舒适、清洁、安全、便利的房间、住宿环境和热情周到的服务。客房部尤其要保持客房的清洁卫生和楼层的绝对安静，使客人在酒店能够得到充分休息。此外，客房部还有责任维护、保养好客房的设施、设备，管好各种客房用品、客用物品，做好客房日常经营活动中成本、费用控制，降低消耗，提高经济效益。 B) 客房部的工作容： (1)负责酒店全部客房的房间整理、用品配备、设施保养、清洁卫生和客人住宿服务工作，保证客房用品、卫生、服务达到品牌酒店的标准。 (2)负责客房区域的安全与接待服务工作，严格遵守安全操作程序和各项制度，保证宾客和酒店人身与财产安全。 (3)负责酒店公共及办公区域，包括楼道、走廊、大堂、客厅、公共卫生间、办公室等各处卫生，保证为客人提供美观、舒适、清洁、典雅的住宿环境。 (4)负责酒店各种客用消耗物品、清洁用品、服务用品等的配备、使用和日常管理工作，实行定额配备、定额使用，降低费用消耗，提高经济效益。 (5)做好本部门管理与酒店其他部门工作的衔接和协调工作，提高客房利用率，确保提高服务质量和工作效率。 (6)做好客房部部各岗位的工作考核，制定各种报表，掌握工作进度，控制服务质量，分析存在问题，提出改进措施，保证部门部各项工作的顺利完成和协调发展，不断提高管理水平。 (7)做好布草收发工作，保证洗涤物品的干净平整。 第二章客房部各岗人员管理规 2.1客房部各岗人员岗位职责和工作容 2.1.1副总经理岗位职责与工作容（由副总经理兼房务总监职责） 报告上级：总经理 督促下级：会馆经理 岗位职责：全面负责酒店前台和客房的监督和指导管理工作，制定各项规章制度、服务程

酒店客房成本计算

酒店客房成本计算集团标准化小组：[VVOPPT-JOPP28-JPPTL98-LOPPNN]

酒店客房成本 人均 工 资： 包括 经 理、 经理 助 理、 楼层 主管、布草主管、客房服务中心领班、楼层领班、客房服务中 心服务员、物品收发员、客房服务员、监督员、制服裁缝 员、布草收发员、制服收发员、PA主管、PA服务员。 每月工作22天，每天8小时，每天n个班次，工资为a，共180间客房。每人每天监管的客房数量为180/n，则每人每天每间房 的工资为a*n/(22*180)。 财务消耗： 物品名称单价（元）数量 总价 （元） 牙具122梳子0.521肥皂0.320.6沐浴露0.521

润肤露0.521 卫生纸111 拖鞋122 擦鞋纸0.220.4 小信纸0.0540.2 大信纸0.140.4 笔0.210.2 浴帽0.220.4 杯垫0.140.4 杯盖0.140.4 剃须刀0.521 护理套0.220.4 针线包0.210.2 洗发液0.521 面巾纸0.510.5 总计14.1洗涤消耗： 物品名称洗涤单价（元）洗涤数 量 折损费 （元） 总价（元） 地巾0.310.20.5 毛巾0.620.4 1.6 方巾0.520.3 1.3 浴巾120.7 2.7 床单 1.210.82 被套 2.111 3.1 枕套0.640.4 2.8 员工工装 1.531 5.5 工鞋0.731 3.1 抹布0.230.10.7 布草袋0.110.050.15 洗涤费总消耗（天/ 次） 23.45 客房免费品：报纸1元水果3.5元矿水1.05 设施设备折旧费：使用的是直线法 D＝(C-P)/N D为年折旧额，C为固定资产原值，P为预计残值，N为固定资产预计可使用年限。

酒店厨房洗衣房设计任务书

酒店项目厨房设计任务 2015年7月29日

说明 本任务书是本公司从项目市场定位出发而提出的设计参考意见,而决不是一个不能调整的刚性指标。设计者完全可以根据对项目和地块的理解和认识，充分发挥各自的优势和主观能动性，设计出更加富有创意的优秀作品。 2015年7月

1.0 项目综述 1.1 项目区位： 项目位于广西玉林市玉州区江南新区，周边有银丰城中药港市场及未来新区规划等大型项目，属于城市新兴商务区，道路交通十分便利。毗邻城市繁华中心，同时生态资源极佳。项目用地使用性质为商业用地（建设准四星级标准酒店）。 1.2 项目规划与建筑设计理念： 整体区域规划分为：建筑平面设计：满足准四星级中端商务度假酒店的使用要求，总体部分为11层，餐厅区位于一层和2-3层。 1.3项目组成： 发的一栋准四星级酒店,总建筑面积：21883.56m2,其中酒店建筑面积20618.16 m2,客房建筑面积1133.51 m2,裙房建筑面积5834.85 m2 特征： 建筑层数：地上11层，地下1层 建筑高度：47.6m 内 结构形式：钢筋混凝土框架剪力墙结构。

2.0 服务内容及各阶段成果要求 2.1厨房部分 2.1.1 方案设计阶段 （1）与业主讨论并确认各区域功能规划与目的、设计容量、空间规划、整体营运模式、时间表及预算。厨房洗衣房顾问机构也将确定最终 建筑规划图并且提出建议从而最终确定各建筑规划及室内设计平面 布置。 （2）在收到业主方以和酒店顾问方及管理方提供的餐饮设计要求，其中包括经营理念和项目数据表后，厨房洗衣房顾问机构会提交设计的 概念大纲于建筑平面图予业主方聘请的酒店顾问方及管理方详阅， 评论和批核。 （3）根据核准的概念设计，厨房洗衣房顾问机构会提交初步的机电应用负载数据和项目的进度安排。 （4）审查并陈述最后的建议方案设计予业主方, 以确保符合业主方及其它有关单位的特定要求。 （5）在此阶段如概念设计方案已确定，厨房洗衣房顾问机构会提供正式的概念设计图纸及相关的技术说明。 需要提交的工作成果应该包括(但不限于〉如下的主要内容: （1）方案设计文件及图纸

洗衣房管理制度

文件名称洗衣房管理制度页码/页次文件名称 生效日期2011年10月20日 洗衣房管理制度 一、总则 1、洗衣房隶属公司行政人事部门，工作人员应服从行政部的工作安排，主动开展工作。 2、为规范洗衣房的管理，现制定洗衣房管理制度。 3、本制度适用于本公司所有需要送洗衣服的部门员工和管理人员。 二、管理办法 1、洗衣房工作时间规定：周一至周五7：15—15：15，周六7：15—13：15（中午午 餐时间为1小时11：00—12：00），工作人员必须按时上下班，不得迟到或早退。 2、洗衣房严禁非工作人员长时间逗留、嬉笑、打闹。 3、洗衣房工作人员不得随意离开工作岗位，不可出现洗衣房无人状态。 4、洗衣房工作人员做好防触电、防滑等安全事故的发生，发现安全隐患妥善处理，及 时上报。 5、员工需洗涤的衣物由各部门领班送至洗衣房，洗衣房工作人员按公司规定对员工衣 物进行洗涤。 6、洗衣房洗涤衣物的范围：员工工作服、工作帽及工作所用鞋套。 7、洗衣房对不同类别的衣物要进行分类清洗。 8、洗衣房工作人员对送来的衣物进行清点并做好记录，各部门领班取回员工衣物时也 应做好签字登记后方可领取。 9、不准无关人员进入洗衣房，除电工及各部门领衣人员，如有衣物遗失，工作人员要 进行赔偿。 10、洗衣房工作人员对送洗的衣物进行检查，发现有掉扣和脱线的衣物要进行修补。 11、洗衣房工作人员每天做好辖区及周边环境的清洁卫生，保持地面干爽，不得随意 放置个人物品。 备注：便于查找，请各部门员工在自己的衣服上写明自己的名字（用圆珠笔），各部门衣服送洗时间规定见附表。 编制：审核：批准：

文件名称洗衣房管理制度页码/页次文件名称 生效日期2011年10月20日 日期：日期：日期： 洗衣房管理制度 2011修订版

酒店成本费用核算规程

酒店成本费用核算规程 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】

酒店成本费用核算规程 酒店成本费用核算规程 酒店的成本费用，包括营业成本及期间费用两个方面。为社会提供各项服务而进行的生产经营过程所发生的各种直接支出和耗费，属于酒店的营业成本，未列入营业成本的各项耗费为酒店的期间费用。 一、酒店营业成本，期间费用的划分、认定： （一）营业成本的划分、认定 根据酒店的经营特点，营业成本，主要包括直接材料商品进价成本。 1、直接材料成本： 酒店经营中直接材料主要是指餐饮部在其饮食加工，经营过程中发生的各种原料，如鸡、调料和配料的耗费。其中原材料：是制成各种饮食制品所用的辅助原料，一般以各种蔬菜、干货等为主；调料：是制成各种饮食所用的调味用料，如油、盐、酱等。 根据新制度规定，酒店各部门（包括餐饮部）的人工费用直接计入部门费用，不需摊入营业成本。 2、商品进价成本：商品进价成本主要是指为销售而购入的商品的价格及相关费用。分为：国内购进商品粮进价成本和国外购进商品进价成本。国内购进商品进价成本，是指商品的实际采购成本，不包括购入商品粮时发生的时进货费用，如各项手续和运杂费；国外购进商品进价成本，以到岸价（CI F）成本加海上运费、保险费作为商品的计价原价，同时加上商品在进口环节需缴纳的税金，如进口关税，进口产品税，以及购进外汇价差等。 （二）期间费用的划分、认定 酒店的期间费用包括营业费用、管理费用和财务费用，这些费用直接计入当期损益，从酒店获得的当期营业收入中得以补偿。 1、营业费用： 营业费用是指酒店各个营业部门在其经营过程中发生的各项费用开支，根据新制度规定，酒店的营业费用内容大致包括以下几个方面： （1）运输费：指酒店购入存货，商品的各项运输费用，燃料费等。 （2）保险费：指酒店向保险公司投保所支付的财产保险费用。

洗衣房管理制度

洗衣房管理制度 一、洗衣房室内卫生清扫按人分工，划定责任区，每日上班前、下班后各清扫一次；室外卫生轮流值日，每周清扫一次。 二、洗衣房设备保持洁净，熨烫设备每天擦拭及保养；下班前所有机器设备要擦洗干净，做到无污渍、油渍。 三．洗衣房的钥匙由专人保管，设备内钥匙管理者保管，严禁私配。 四、洗衣房机器安全操作规程及设备维修制度： （1）洗衣房设备由洗衣技术人员操作，其他人员严禁动用；严格按规章操作，严禁违章操作及设备超负荷情况下运行；设备要经常擦拭，保持清洁无灰尘。 （2）操作前必须检查机器、电器设施，看螺丝有无松动、各组各系统是否完好及各安全防护设施安置是否完好；出现故障和零件损坏要及时进行修理更换。 （3）发现异常声响或异味、运转不正常现象立即停机进行检修，严禁设备带病运行；传动装置每三个月注浇一次润滑油，每半年进行保养检修、全年保养大修。 （4）洗衣设备维修员不得擅自离岗，若发生安全事故，及时处理；在洗涤程序中技术人员要严格把关，认真做好指挥工作；下班前切断所有电源和水源阀门，关好门窗，做好防火、防盗、防破坏工作。 五、洗衣房安全防火制度 （1）每个人都要牢记火警电话，发现火险、火灾及时报警；工作时间严禁吸烟，严禁私拉临时电线；确保每个人都知道设备的开关位置，遇到紧急情况拉闸停电。 （2）知道电源、水源总开关的位置，遇到险情沉着冷静，及时采取措施，加强对洗衣房安全隐患的检查，发现裸露电线及时处理；电闸下不存放易燃易爆物品，人走拉闸，不堆放任何物品，确保防火通道畅通。

洗衣房工作标准及程序 、湿洗工作标准与程序： 1）、操作前检查电源和机器设备是否处于正常状态，准备好各种洗涤剂和其它洗涤用品，确保每日正常用量。 2）、洗涤前对布件及衣物进行检查、分类，并按不同质地、颜色分开，分批洗涤，客衣及客洗布件要分别贴上编码带。 3）、检查时发现有遗留物及时处理，客人有遗留物品，应按失物处理程序处理。 4）、根据待洗布件的品种、质地和数量配好适量的洗涤剂，有重污的布件或衣物特别处理后，再放入机器清洗。对回洗的布件应按回洗的程序操作。 5）、将布件或衣物按标准放入洗衣机中，注入冷水进行预洗。 6）、预先后注入温热水，加入洗涤剂，根据织物质地及污物程度设定洗涤强度和洗涤时间，加温进行主洗。白色织物应加入氯漂进行漂洗；彩色织物应加入氧漂进行漂洗；操作时，特别注意勿将氯漂沾在非白色织物上。 7）、主洗后排水，注入清水进行漂洗，根据织物使用时间，制定漂洗次数。 8）、反复用清水漂洗，直至漂清布件或衣物。在最后一遍清洗时，加入中和剂，并视需要加入浆粉。 9）、将布件或衣物脱水甩干，关闭洗衣机。取出布件或衣物。 10）、将洗好的衣物、布件严格按质量标准进行检查，不合格的给予回洗。 11）、洗干净的衣物、布件给予烘干，需熨烫的送平烫班组，并做好洗涤记录。 2、干洗工作标准与程序： 1）、操作前检查电源和机器设备是否处于正常状态，准备好洗涤剂及其它干洗用具。 2）、干洗工对衣物进行检查分类并按不同的质地、颜色分开，分别洗涤。 3）、检查衣物口袋，如发现异物及时取出处理。如客衣内发现遗留物品，做好登记，按宾客物品程序处理。 4）、根据所洗衣物的品种、质地和数量，合理配备适当的洗涤溶剂。 5）、对衣物有特别污渍的部分（如领口、袖口），用挥发性洗涤溶剂进行局部处理。挥发性清洁溶剂一般为四氯乙烯。 6）、将衣物放入干洗机内注入四氯乙稀进行洗涤，根据需要可配制皂油。 7）、根据衣物的污垢程度，设定不同的洗涤时间性，进行循环清洗。 8）、排出溶液，将衣物甩干，视情节是否进行二次洗涤。 9）、衣物甩干后，开启热风进行烘干处理。 10）、用低速冷风，对衣物进行冷却处理。 11）、关闭洗衣机，取出衣物。如需要，刷去衣物表面上的绒毛。 12）、对洗好的衣物严格按质量标准进行检查，不合格的应给予重洗。 13、将洗好的衣物送去熨烫，并做好洗涤记录。 3、平烫工作标准与程序： 1）、工作人员在操作前应检查设施、设备是否处于良好状态，保证机器安全无误、无起钩现象。2）、开启平烫机，打开蒸气进行预热。根据不同布件设定速度及温度，做好操作前的准备工作。3）、将腊布放于平烫机上进行反复滚压操作。平烫带注意打腊、避免发涩。 4）、将洗涤好的布草进行分类，操作时避免将布草掉在地上，以至造成二次污染。 5）、熨烫时将布件平整放在平烫带上，使其自然滚入、压平。操作时应注意安全，避免手指与滚轴接触。 6）、烫平后的布件应根据标准进行叠放，同时检查洗涤质量是否合格、是否有破损，对不合格的送回返洗，对破损布草单独挑出，交布件室处理。

酒店客房成本控制

酒店客房成本控制 酒店客房成本失控的环节 一般来说，酒店客房成本管理涉及的部位、人员、环节较多，如不严格管理，容易出现失控，归纳起来，大致有如下几个方面: 一、采购管理 客用品的采购是客房经营活动首要的物质基础，它直接决定着客房服务工作的质量和酒店的效益。但在采购管理这一环节中，常常出现不依据量本利的原则，不能合理、有效地确定最佳采购数量、价格、地点、时间等问题，无形中造成了成本核算的流失和浪费。如:一次性用品属用量较大且有储存时限性的物品，确定其合理采购时间和数量就尤为关键。一次购量太大，既积压流动资金，又容易造成物品超期使用，属于花钱又误事的不良行为;若购量太少，虽加强了资金的流动，但这种化整为零的采购方式，在运输保管等采购时所消耗的费用上，又出现了重复浪费现象，况且这些物品都具有酒店的标志，包装较为独特，在生产制作中又存在着制板问题，频繁地采购和更换厂家，仅在制板包装上，本身就是一个很大的浪费。再如:棉织品的采购，一次购置多大量，特别是床上用品，是采购成品，还是采料自加工，这就存在着成本计算问题。此外，进货质量(包括设备质量)，如灯泡、水阀、吸尘器的使用寿命等都决定着成本的高低。由此可见，如何结合实际需要，实行优质采购，批量进货，以确保客用品成本有效控制，显得尤为重要。 二、人力资源管理 由于客房部涉及酒店的范围较大，员工一般占全店总数的30%以上，人工费用是客房部经营管理费用中的大项，因此，人力资源管理工作也是不容忽视的，其失控原因主要表现在:1、人员的劳动效率不高。由于人员素质欠佳，缺乏严格的岗位培训，加之一些布局设施的不合理，先进设备使用量不够等，使劳动力的潜能不能

(完整版)洗衣房运营成本核算

卡露丝洗衣房运营核算一：设备参数： 25KG全自动洗脱机: 35KG工业卧式洗衣机: 40KG工业脱水机: 35KG全自动烘干机: 2800mm双滚烫平机:

电费=1元/度燃煤费用=450元/吨 在锅炉正常运转情况下，每消耗1吨煤可以产生6吨蒸汽洗脱机洗涤时间：45分钟/次洗衣机洗涤时间：30分钟/次 烘干机耗时：烫平机烫平速度：每分钟约可烫平12-16 米布草（每小时约可烫平 240条床单或150床被套） :洗涤量的计算 1、客房（约按60%的住房率计算）⑴日产洗涤量 每间客房每天需要更换及清洗的布草重量如下: 则单人间布草重量：2.7kg 则双人间布草重量：4.4kg

成本核算 现有500 间房，按照单双4:6 的比例进行计算，有200 间单人间，双人间300 间。一间单人间要洗的布草重约 2.7kg ，一间双人间要洗的布草重约 4.4kg. 以开房率60% 计算，单人房布草重约324kg ，双人房布草重约792kg 。总重量为1116kg ，即需工作11 次。其中烘干机只需要烘干浴巾和面巾，单双间各有 2 条浴巾与 2 条面巾，一间房浴巾和面巾的总重量为1kg ，总重量约为120kg 。床单，被套需要烫平，烫平速度：一条床单需要12s ，一件被套需要20s 。床单被套各480 件，烫平床单需要 2 小时10 分钟，被套需要 3 小时30 分。 用电量 设备名每小时电能耗量每天的耗电量 1.5*11 次*1=16.5kw 25kg 洗脱机 1.5kw 1.2*11 次*1=13.2kw 35kg 洗衣机 1.2kw 1.2*11 次*1=13.2kw 40kg 脱水机 1.2kw 2*3 次*1=6kw 35kg 烘干机2kw 2800mm 双滚烫平机 1.5kw 1.5*6 小时=9kw 每天总的耗电量：16.5+13.2+13.2+6+9=44.4kw 一个月的总耗电量：44.4*30=1332kw 以 1 元一度电计算，一个月的总电费：1332*1=1332 元 用水量

酒店客房部工作流程

酒店客房部工作流程 一、房态核对 房态核对，是指在应用“酒店管理软件系统”的前提下，“酒店管理软件系统”中的房态同客房实际中的房态是否真正对应的核对，核对时间依据客人离店情况对房态变化的影响，分为早、中、晚三个时间段进行。 1、房态核对时间为三次，分别为：上午8：00、下午14：00和晚上18：00; 2、上午8：00、下午14：00和晚上18：00核对房态信息的时间段分别为： 1)前一天18：00—次日8：00 2)当日8：00-14：00 3)当日14：00-18：00; 3、房务中心和值班人员在三个时间段要将所有客人的入注退房及其它信息要清楚地写在“电话记录本”及“交接本”上，以便下一班人能清楚地了解房间的基本动态变化情况; 4、根据记录的信息和交接情况填写“房态核对表”; 5、在表格内填写相对应的单位、房型数量、入住及退房时间和房号; 6、在规定的时间与前厅部做好核对工作; 7、在核对房态时，发现问题及时纠正;并将问题及时反馈给客房服务员，以便做好各种服务工作; 8、核对房态时，须由房务中心人员亲自核对; 9、双方确认后，签字生效。 二、白班、夜班服务员程序 (一)白班服务员 白班服务员主要工作是负责迎送客人，安全、准确、及时的为客人服务;确保楼层

的安全工作。其工作内容为： 1、上、下班按时到值班室签到，参加晨会，并到值班室领取房卡、钥匙和清洁报表; 2、留意值班室张贴的通知; 3、到岗后，交接好各种服务事宜及遗留问题，尤其做好钥匙的交接及VIP房的交接情况; 4、对领班负责，完成领班分派的工作，注意与相关岗位密切配合，做好服务工作; 5、负责房间食品，布草等物品的清点工作。布草的保管、交接、送洗领用工作; 6、负责迎送客人，为客人及时的提供客房服务;为客人准确、及时、安全的提供各项输送服务; 7、负责钥匙的的保管，下班前巡视一次关门情况，及时向领班汇报发生的异常情况，确保安全; 8、完成一定数量的房间清扫和计划卫生及套房的小整理工作;做好布草储备、工作车物品的补充工作，并保持工作车的整洁; 9、保持好工作间、公共区域的卫生，并于每天中午11：00-12：00和下午在清扫工作完毕后，各进行一次走廊地面的吸尘;每星期日会同其他班一起彻底清扫消毒间、公共区域卫生 10、负责维修房、参观房的监护工作，做好安全工作; 11、负责检查和清洁离店客人的房间，负责客人送洗衣物的收取，归还工作，并按洗衣单检查洗衣的质量及衣物的数量等情况; 12、做好与夜班人员的交接工作，完成“清洁报表”的填写。

酒店投资概算表模板精华

酒店总投资估算表 总纲 建筑面积 客房数 酒店工程总投资估算建筑主体及外装饰估算建筑内装饰工程估算辅助设施工程估算 机电设备工程估算 绿化估算 不可预见费用

1 投资成本 （以下投资成本未计算财务成本） 土地成本：酒店土地成本： 建安与装修设备成本（包括土建部分） 包含地上与地下部分，取最小经济值（见下表）：

2 项目投资分析 面积资料 总地下建筑 总地上建筑 总建筑面积 发展成本明细如下： 1前期工程 2建筑费 3设备、装配及有关机器 4安 5户外工作 6开幕前准备费用 7其他 8不能预见费用 总数 一、投资估算 本估算的编制范围包括土建工程（包括外墙装修及室内装修）、电梯工程、给排水、消防、循环水、防排烟、通风、空调、制冷、锅炉、柴油发电、变配电、动力配线、照明、防雷接地、酒店智能工程、家具器具购置、室外工程等。此外还包括开办费、土地出让金、勘查设计费、工程监理费、消防配套费、规划许可证费、工程质量监督费、水增容费、预备费等工程建设费用。本估算投资

3 编制方法 ⑴、建筑工程根据当地造价水平估算。 ⑵、设备购置费： A、进口设备按外商报价计算。 B、国内设备价格按现行出厂价计算。 ⑶、设备安装费依据各类设备安装指标计算。 ⑷、工程建设其它费用： A、开办费、土地出让金、项目启动前利息、水增容费按甲方提供数据计列。 B、规划许可证费、工程质量监督费、消防配套费、工程保险费、工程监理费按国家及地方有关规定计取。 C、基本预备费按0.73%计算。 D、工程造价调整预备费按0.73%计算。 酒店项目投资与收益情况估算 一、酒店总投资估算：

五星级酒店客房部工作职责及工作流程

五星级酒店客房部工作职责 及工作流程 -标准化文件发布号：（9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

第一章客房部组织机构和工作内容 1.1客房部组织机构 槐之乡会馆设经理一名，经理下设：客房部领班，领班层下设客房服务员、保洁员。 1.2客房部职权范围和工作内容 A）客房部的职权范围 客房部是为客人提供住宿服务的部门，包括客房楼层、保洁员和房务中心（前台兼）等几个部门。其主要职责是为宾客提供典雅、舒适、清洁、安全、便利的房间、住宿环境和热情周到的服务。客房部尤其要保持客房的清洁卫生和楼层的绝对安静，使客人在酒店能够得到充分休息。此外，客房部还有责任维护、保养好客房的设施、设备，管好各种客房用品、客用物品，做好客房日常经营活动中成本、费用控制，降低消耗，提高经济效益。 B) 客房部的工作内容： (1)负责酒店全部客房的房间整理、用品配备、设施保养、清洁卫生和客人住宿服务工作，保证客房用品、卫生、服务达到品牌酒店的标准。 (2)负责客房区域的安全与接待服务工作，严格遵守安全操作程序和各项制度，保证宾客和酒店人身与财产安全。 (3)负责酒店公共及办公区域，包括楼道、走廊、大堂、客厅、公共卫生间、办公室等各处卫生，保证为客人提供美观、舒适、清洁、典雅的住宿环境。 (4)负责酒店各种客用消耗物品、清洁用品、服务用品等的配备、使用和日常管理工作，实行定额配备、定额使用，降低费用消耗，提高经济效益。 (5)做好本部门管理与酒店其他部门工作的衔接和协调工作，提高客房利用率，确保提高服务质量和工作效率。 (6)做好客房部内部各岗位的工作考核，制定各种报表，掌握工作进度，控制服务质量，分析存在问题，提出改进措施，保证部门内部各项工作的顺利完成和协调发展，不断提高管理水平。 (7)做好布草收发工作，保证洗涤物品的干净平整。 第二章客房部各岗人员管理规范 2.1客房部各岗人员岗位职责和工作内容 2.1.1副总经理岗位职责与工作内容（由副总经理兼房务总监职责）

酒店成本费用核算方法

酒店成本费用核算规程 酒店的成本费用，包括营业成本及期间费用两个方面。为社会提供各项服务而进行的生产经营过程所发生的各种直接支出和耗费，属于酒店的营业成本，未列入营业成本的各项耗费为酒店的期间费用。 一、酒店营业成本，期间费用的划分、认定： （一）营业成本的划分、认定 根据酒店的经营特点，营业成本，主要包括直接材料商品进价成本。 1、直接材料成本： 酒店经营中直接材料主要是指餐饮部在其饮食加工，经营过程中发生的各种原料，如鸡、调料和配料的耗费。其中原材料：是制成各种饮食制品所用的辅助原料，一般以各种蔬菜、干货等为主；调料：是制成各种饮食所用的调味用料，如油、盐、酱等。 根据新制度规定，酒店各部门（包括餐饮部）的人工费用直接计入部门费用，不需摊入营业成本。 2、商品进价成本： 商品进价成本主要是指为销售而购入的商品的价格及相关费用。分为：国内购进商品粮进价成本和国外购进商品进价成本。国内购进商品进价成本，是指商品的实际采购成本，不包括购入商品粮时发生的时进货费用，如各项手续和运杂费；国外购进商品进价成本，以到岸价（CIF）成本加海上运费、保险费作为商品的计价原价，同时加上商品在进口环节需缴纳的税金，如进口关税，进口产品税，以及购进外汇价差等。 （二）期间费用的划分、认定 酒店的期间费用包括营业费用、管理费用和财务费用，这些费用直接计入当期损益，从酒店获得的当期营业收入中得以补偿。 1、营业费用： 营业费用是指酒店各个营业部门在其经营过程中发生的各项费用开支，根据新制度规定，酒店的营业费用内容大致包括以下几个方面： （1）运输费：指酒店购入存货，商品的各项运输费用，燃料费等。 （2）保险费：指酒店向保险公司投保所支付的财产保险费用。 （3）燃料费：指酒店餐饮部门在加工饮食制品过程中所耗用的燃料费用。 （4）水电费：指酒店各营业部门在其经营过程中所耗用的水费和电费。 （5）广告宣传费：指酒店进行广告宣传而应该支付的广告费和宣传费用。 （6）差旅费：指酒店各营业部门的人员因出差所需的各项开支。 （7）洗涤费：指酒店各个营业部门为员工洗涤工作服而发生的洗涤费开支。 （8）低值易耗品摊销：指酒店各营业部门在领用低值易耗品分别进行的费用摊销。 （9）物料消耗：指酒店营业部门领用物料用品而发生的费用。物料用品包括客房、餐厅的一些日常用品（如针棉织品、餐具、塑料制品、卫生用品、印刷品等）办公用品（如办公用文具、纸张等）包装物品，日常维修用材料、零配件等。各营业部门发生的修理费用也记入此。 （10）经营人员工资及福利费，指酒店各营业部门直接从事经营服务活动的人员的工资及福利费，包括工资、奖金、津贴、补贴等。 （11）工作餐费：指旅游饭店按规定为各营业部人员提供的工作餐费。 （12）服装费：指旅游饭店按规定为各营业部人员制作工作服而发生的费用。 （13）其他与各营业部门有关的费用。 2、管理费用

增设洗衣房可行性分析

关于***酒店增设洗衣房的可行性分析报告 集团公司： 根据***酒店现经营情况，针对***酒店布草洗涤费用及相关流程进行了相应了解，建议***酒店可增设洗衣房并自行购买洗脱烘一体机进行物品洗涤。现将相关分析作如下报告： 一、现***酒店洗涤基本情况 (一)***酒店洗涤物品及每月洗涤费用 ***酒店需进行洗涤的物品主要为客房部的布草（床单、被套等）餐饮部的桌布、沙发套、地毯。 其中，客房部布草洗涤主要为外洗，根据财务提供3—6月洗涤费用统计，平均月洗涤费用****元。 餐饮部物品洗涤主要为桌布、口布、沙发套、地毯。桌布、口布根据客人就餐情况，平均一月洗一次，量少时多由餐饮部员工自行清洗；沙发套1-2月清洗一次或根据实际情况决定；地毯月清洗一次，每次费用***元，根据财务提供1-6月餐饮部洗涤费用，平均月费用为***元，费用组成主要是地毯清洗费和洗涤用品。 所以，***酒店洗涤费用开支主要为客房部的布草洗涤。 （二）客房部布草洗涤费用标准及月洗涤量 客房部现有单间**间，套房**间，标间**间，共**间客

房。客房布草规格分为两种，一种为单间和套房规格，一种为标间规格。根据财务提供的**---**月客房洗涤费用，平均月洗涤费用****元。 根据***酒店现洗涤协议规定，以床上三件套为例现物品洗涤单价和重量等量关系如下图所示： 现客房外包洗涤每天一次，以***酒店每天入住率**%即**间房计算，床上三件套日洗涤费用如下表所示：

* * * 以**间房为例，床上用品三件套日洗涤费用为**元，每 日送洗一次，月洗涤费用为**元。 二、***酒店增设洗衣房可行性 ㈠洗衣房地址（场地图片见附件一）： 根据***酒店场地情况，拟将***酒店**楼楼梯间现餐饮 部杂物房改造为洗衣房，主要负责***酒店客房部、餐饮部 物品的洗涤，该场所面积约**平方米，水、电齐备，通风、 采光条件较好，只需将大门进行改装，建设投入费用约**元。 ㈡洗衣设备： 经网上采价及咨询，拟采购25KG洗脱烘一体机，该机 器尺寸为(高)*(宽)*1m (厚),占地面积约2㎡，可一次性洗

洗衣房工作规章制度及流程

病人卫生被服收送工作流程图

卫生被服（病人、工作人员）洗涤工作流程图

医院洗衣房工作制度 一、负责医院各种被服、巾单、回收纱布的洗涤、消毒、制做、修补、干燥、烫平等工作，保证医疗、护理工作的需要。 二、新品库存和洗涤在用物品要分别建账分专人管理，严格出入库手续，严格报废手续，以废领新，做到账物相符。被服报废应办理证明，连同旧物报总务科批准。 三、严格洗涤原料的领取手续，计件下料、节约用料、用水、用电、用汽。 四、收回的污染被服，要及时分类消毒、洗涤、干燥、烫平、折叠分类放置，做好供应工作。凡发现破损被服，应修补好后再发放。做到发放的被服无破、潮和不洁。 五、坚持下收下送制度，收发被服当面点清，随时办理收发单据，防止差错。被服供应要充足，对科室不开支欠条。 六、严格操作规程和分类洗涤制度，防止交叉感染。做到隔离衣与病人被服分开、妇、儿科与其它科病人被服分开，有色与无色被服分开，棉化纤分开。 七、加强洗涤机械的维修保养，责任到人。机械操作人员应熟练掌握设备性能、不准超负荷运转或空转。机器发生故障应及时报告有关人员进行维修处理。一般人员不得随意修理，严防事故发生。 八、缝纫组负责全院新被服制做(隔离衣除外)和旧被服的修补工作，不能制做的新品，报总务科批准外加工，不能修补的旧品及时办理报废手续。 九、不准私人洗涤、修补、制做被服。 十、保持车间、工作间的清洁卫生，坚持班前清整周末大扫除制度。

医院洗衣房感染管理制度 一、人员及环境管理 1．工作人员应经岗前培训，进行有关消毒隔离教育。 2．工作人员注意个人卫生，上班衣帽整洁，不戴手饰，接触污物后用消毒皂液流动水洗手。 3．洗衣房周围环境清洁，无污染源。 4．严格划分污染区、半污染区、清洁区。 5．洗衣房内注意通风换气，保持整洁无尘，地面采用湿式清扫，每日擦拖二次(一次用消毒液)，每周大扫除一次，每天用紫外线照射消毒60分钟。 二、消毒隔离制度 1．普通病人污、脏被服应放置衣袋内送清点室清点，用有效氯含量≥250mg/L 的消毒液浸泡30分钟后清洗普通脏被服煮沸消毒20-30分钟。感染病人污、脏被服和浸有血液或体液的布类应置袋内封闭运送，清点后直接放入有效氯含量 ≥500mg/L的消毒液浸泡30分钟后清水冲洗，单锅洗涤。用洗涤剂的洗涤时间为一小时。 2．各类衣服应分类清洗，先洗一般布类，再洗普通病人布类，最后洗传染病布类。如有条件，应按部门(科室)分机洗涤，传染病布类专机洗涤。 3．婴儿和新生儿污、脏布类应单独清点，专人负责消毒、洗涤、晾晒、烘干、折叠，存放、收送均与其它布类分开，必要时高压蒸气灭菌后再使用。 4．各类清洁被服专室存放。 5．运送的车辆应洁、污分开，每辆车标志清楚，分室放置，下送的清洁车送前和下收的污染车收后都应用消毒液擦拭，每周彻底清洁、消毒、保养一次。 医院洗衣房班长职责 一、在总务科长领导下，负责洗衣房的行政、业务管理工作。 二、树立全心全意为医疗服务的思想，领导洗衣工全面完成医院各种被服的洗涤、消毒、制作、干燥、烫平、折叠等任务。 三、认真执行《洗衣房工作制度》做好被服的下收下送，及时满足临床的需要。