学生饮用奶应注意事项

学生饮用奶应注意事项：

1、学生饮奶时不允许学生之间交叉饮用一包学生奶

2、学生饮奶应当在责任人（班主任、值日生）的监督下在规定的场所和时间内饮用完毕（即定时定点）。每包学生奶必须一次饮用完

3、一个学生不得连续饮用2包以上的学生营养餐牛奶

4、身体不适的学生，当日不应当饮用学生营养餐牛奶

5、学生在剧烈运动后不宜马上饮用

6、过敏史的学生不允许饮用

7、不允许空腹饮用牛奶，以免发生胃肠道紊乱导致腹泻、乳糖不耐等症状，发生乳糖不耐或腹泻时将学生进行隔离，喝点白开水或一到两次腹泻会自己恢复，不必吃药。

8、冬季温度低于10摄氏度时，牛奶必须由学校进行适当加热，严禁直接饮用冷牛奶

9、喝牛奶禁忌吃酸性的食物，如水果，果汁等，巧克力（草酸+牛奶中的钙）也尽量不要吃，也不要喝牛奶时吃药，

学生营养餐应急预案

董家湾小学“营养餐工程”应急预案在贯彻执行“营养餐工程”过程中，为了提高我校预防和控制突发事件的能力和水平，指导和规范突发事件的应急处置工作，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规和《榆林市农村义务教育学生营养改善计划实施方案》的通知要求，结合我校实际，特制定本应急预案：一、工作原则 1、预防为主、常抓不懈宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生员工的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测。一旦发现学生食用蛋奶后出现呕吐、腹泻、眩晕、泛力等病例及时采取有效的检查治疗措施，必要时务必急送县人民医院治疗。 2、依法管理、统一领导严格执行国家有关法律法规，对突发公共卫生事件的预防、疫情报告、控制和救治工作实行依法管理；对于违法行为，依法追究责任。成立学校“营养餐工程”工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学生中的突发“营养餐工程”事件的防治处置工作。二、组织管理学校成立由校长负责的学校突发“营养餐中毒”应急工作领导小组，具体负责落实学校的突发事件处置工作。主要职责如下： 1、制订本校的突发事件应急预案。 2、广泛深入地开展“蛋奶中毒”突发事件的宣传教育活动，普及突

发事件防治知识，提高师生员工的科学防病能力。 3、建立学生缺课登记制度和晨检制度，及时掌握学生的身体状况，发现“蛋奶中毒”突发事件早期表现的学生，应及时督促其到医院就诊。 4、开展校园环境整治和爱国卫生运动，加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，保证学校教室、食堂、宿舍、厕所及其他公共场所的清洁卫生。 5、及时向当地疾病预防控制部门和上级教育行政主管部门汇报学校的“蛋奶中毒”突发事件的发生情况，并积极配合卫生部门做好对病人的治疗和食品卫生监督机构对留存蛋奶检验等工作。三、突发事件预防 1、高度重视，切实加强对学校“蛋奶中毒”工作的领导和管理。学校应经常对食堂、教学环境与生活区环境进行检查，尽早发现问题，及时消除卫生安全隐患。 2、增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。 3、采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。（1）食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。（2）加强学校生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。（3）加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环境和水源。

国家学生饮用奶计划实施方案(含相关文件)

国家“学生饮用奶计划”实施方案根据国务院领导同志对实施“学生饮用奶计划”的批示，按照实施“学生饮用奶计划”必须坚持"安全、营养、方便、价廉"的原则和"统一部署、规范管理、严格把关、确保质量"的工作方针，制定本方案。一、意义和条件实施国家“学生饮用奶计划”体现了党中央、国务院对我国青少年营养健康问题的高度重视和关心，对改善我国青少年的营养健康状况，提高国民身体素质具有重要意义，同时也是拉动消费、扩大内需，加快农业产业结构调整，促进奶业发展，增加农牧民收入的一项有效措施。在政府的政策扶持、行政推动和消费引导下，通过专项计划向学生提供奶制品，即开展“学生饮用奶计划”，是世界上许多国家为改善学生营养和健康状况而采取的一种通用而有效的做法，得到有关国际组织的充分肯定与支持。我国国家“学生饮用奶计划”的启动表明坚持改革开放的中国已加入世界实施“学生饮用奶计划”国家的行列，必将对我国的经济发展和民族强盛产生深远影响，具有现实和长远的战略意义。从我国现实情况看，开展这项工作已具备了基本条件。第一，具有较充足的奶制品原料资源，有较稳定的奶源生产、加工基地；第二，人们的饮食结构和习惯正在发生变化，越来越多的人开始注意饮食的营养构成；第三，已有了较好的前期工作基础，各有关部门为此做了大量的工作，而且还有实施"大豆行动计划"的工作经验；第四，社会主义市场经济的有关政策、法规正在逐步完善，基本形成了实施“学生饮用奶计划”的良好的外部环境。二、实施步骤实施国家“学生饮用奶计划”应先试点、后推广，以点带面、分步实施，充分调动各方面的积极性，必须防止一哄而起。具体实施拟分三步进行： 1．首先在京、津、沪、穗、沈五城市进行试点。通过试点总结经验，对学生饮用奶定点生产企业认定条件、学生饮用奶标志等提出完善意见。试点工作已于1999年正式启动。 2．第二步向省会城市扩展。在现行五个城市试点的基础上，扩大到省会城市。此项工作2001年正式启动，省会城市的启动和实施视准备情况进行，不一刀切。 3．第三步向中小城市和其他有条件的城镇推广。这一步需在省会城市实施取得经验的基础上进行。三、组织领导和运作实施“学生饮用奶计划”是一项系统工程，涉及面广，责任重大。政府有关部门必须密切配合、精心组织、界定职责、绝对确保学生的安全，扎扎实实把这项工作做好。 1．成立国家“学生饮用奶计划”部际协调小组，负责“学生饮用奶计划”的规划、组织、协调与指导工作。部际协调小组由农业部、教育部、卫生部、国家轻工业局、中宣部、国家发展计划委员会、财政部、国家质量技术监督局、国家食物与营养咨询委员会组成。 2．成立国家“学生饮用奶计划”部际协调小组办公室（简称“学生饮用奶计划”办公室），负责日常工作。 3．开展“学生饮用奶计划”的省会城市设立或指定由政府有关部门组成的相应机构，明确职责，负责组织“学生饮用奶计划”的实施。各试点城市对试点工作中出现的问题要及时协调和解决，不断总结经验，推动“学生饮用奶计划”工作顺利开展。 4．在中、小城市和城镇推广阶段，由各省成立“学生饮用奶计划”工作机构，负责全省“学生饮用奶计划”的实施。 5．成立专家组，主要负责对“学生饮用奶计划”工作提出技术和政策咨询意见。 6．在试点阶段，由实施“学生饮用奶计划”的城市教育主管部门确定和提出准入学校的名单及分批进入的顺序。数量，商市“学生饮用奶计划”工作机构予以安排。 7．按照市“学生饮用奶计划”工作机构的安排，学校通过招标等办法货比三家，自主选定质优价廉的供奶企业后，与生产企业签订供货合同，明确各方的责任。企业按合同规定按时

学生营养餐日常管理制度

学生营养餐日常管理制度（一） 1. 大力宣传农村义务教育学生营养改善计划实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓，深入人心。 2. 加强健康教育，使学生养成安全、卫生、健康的生活习惯。 3?将本校学生营养改善计划实施方案、领导机构、管理制度、管理人员、工作人员、核定的实名制学生名单报教育局审查备案。 4. 配备好后勤管理人员和生活教师，加强业务培训和指导，确保管理服务和教育工作扎实到位。 5. 合理安排用餐时间，确保学校教学工作的正常开展。 6. 认真做好营养餐工作的检查与指导。学校主管领导坚持每周检查指导一次，分管领导坚持每天指导检查一次；全面检查食品质量、卫生安全、专项资金管理使用、食品配送分发等工作，对发现的问题要立即纠正和处理。 7. 严格按照学籍管理规定界定享受对象，认真审核享受人数，建立健全学生实名制档案，对学生人数、补助标准、受益人次等情况进行动态管理，严禁虚报学生数，严防套取、冒领国家资金。

学生营养餐安全管理制度（二） 1. 严格执行《食品安全法》、《传染病防治法》、《学校卫生监督工作条例》等法律法规和制度，组织食品安全管理人员、全体教师认真学好上述法律制度，建立健全各项安全管理制度。 2. 按照有关要求并结合学校实际配备专（兼）职的食品安全管理人员，加强学校食品安全管理，严把食品安全关，预防学校食品安全事故发生。 3. 把食品安全知识教育纳入学校教育计划，加强对学生食品安全知识的教育与培训，引导学生养成良好的饮食卫生习惯，严禁学生购买不符合食品安全要求的零食、饮料，以防不良疾病发生。 4. 学校食堂及食品存放库房必须保持环境整洁，消除蚊蝇、老鼠、蟑螂等有害昆虫及其孽生条件。 5. 直接从事营养餐工作的学校从业人员必须身体健康，并定期进行健康体检和业务培训，取得健康证后方可持证上岗参加工作。 6. 直接接触学生营养餐食品的学校从业人员应有良好的卫生习惯，在工作期间，穿戴清洁的工作衣、帽，不留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和销售场所内吸烟。 7. 学校食堂管理员、采购员切实严把食品采购、运输、验收入库三个环节，坚持食品原料采购查验与索证索票制度，严禁采

学生饮用奶管理制度

重庆市綦江区分水小学学生饮用奶管理制度推广学生饮用奶对青少年学生成长发育有着积极的意义，为做好这项有意义的民生工作，确保积极、安全、稳妥、科学饮用好学生奶特制定本制度。一、受货制度 1、学生饮用奶工作由学校派专人负责，责任到人专人管理，专管人员要具备食品卫生的一些基本知识。 2、专管人员在每次接受厂商送货时，要索看产品质量合格证明，仔细核对有效安全期，仔细检查所有奶包是否完好、有无破损、胀袋等情况，如有不合格产品一律退回。二、储存制度 1、学生饮用奶实行专库或专柜存放。库房或专柜内不得存放其他有害、有毒物品或其他易腐、易燃及引起串味的物品。 2、库房保持清洁、干燥、通风，避免阳光照射；做好“四害”控制。 3、离地10cm、离墙20cm，两剁间距应保持在10cm 以上，堆码整齐，利于通风和产品搬运。 4、整齐堆放，堆放高度不得高于8层。 5、所有产品必须轻拿轻放，严禁野蛮装卸产品，严禁

坐、踏、卧产品，产品上不得堆放任何杂物。 6、每天应检查储存的学生奶的情况。三、分发制度 1、应按照“先进先出”的原则分发学生奶。 2、学校学生奶专管员每天按学生的订单将学生饮用奶按班级分篮装好，并检查每包学生饮用奶的外包装及生产日期，确保无破包、胀包、脏包等问题产品发到学生手中。 3、第二节课课后，各班由班主任或值日生按时到学生饮用奶指定存放处登记并领取学生饮用奶；并再次检查包装的完好性。 4、学生拿到学生饮用奶，先检查外包装，如发现包装产品问题，马上报告老师并要求更换。四、饮用制度 1、坚持第二节课后集体饮用。 2、饮用前先洗手，保持手的干净。 3、学生奶采用无菌灌装技术，可直接饮用，无需煮沸；饮用过程中，手不要直接接触吸管开封的裸露部分，以免污染吸管。 4、饮用时，先吸一小口，若口感酸、苦、涩、粘稠、有固形物或其他异味，立即停止饮用，报告老师调换。 5、一次性饮用完，不要间隔饮用，绝对不要早上喝一半，下午喝一半，因为牛奶长时间裸露在空气中容易变质；

学生饮用奶管理制度

学生饮用奶管理制度推广学生饮用奶对青少年学生成长发育有着积极的意义，为做好这项有意义的工作，确保积极、安全、稳妥、科学饮用好学生奶特制定本制度。一、受货制度 1、学生饮用奶工作由学校派专人负责，责任到人专人管理，专管人员要具备食品卫生的一些基本知识。 2、专管人员在每次接受厂商送货时，要索看产品质量合格证明，仔细核对有效安全期，仔细检查所有奶包是否完好、有无破损、胀袋等情况，如有不合格产品一律退回。二、储存制度 1、学生饮用奶实行专库或专柜存放。库房或专柜内不得存放其他有害、有毒物品或其他易腐、易燃及引起串味的物品。 2、库房保持清洁、干燥、通风，避免阳光照射;做好“四害”控制。 3、离地10cm、离墙20cm，两剁间距应保持在10cm以上，堆码整齐，利于通风和产品搬运。 4、整齐堆放，堆放高度不得高于8层。 5、所有产品必须轻拿轻放，严禁野蛮装卸产品，严禁坐、踏、卧产品，产品上不得堆放任何杂物。 6、每天应检查储存的学生奶的情况。三、分发制度 1、应按照“先进先出”的原则分发学生奶。 2、学校学生奶专管员每天按学生的订单将学生饮用奶按班级分篮装好，并检查每包学生饮用奶的外包装及生产日期，确保无破包、胀包、脏包等问题产品发到学生手中。

3、第二节课课后，各班由班主任或值日生按时到学生饮用奶指定存放处登记并领取学生饮用奶;并再次检查包装的完好性。 4、学生拿到学生饮用奶，先检查外包装，如发现包装产品问题，马上报告老师并要求更换。四、饮用制度 1、坚持每天第二节课后集体饮用。 2、饮用前先洗手，保持手的干净。 3、学生奶采用无菌灌装技术，可直接饮用，无需煮沸;饮用过程中，手不要直接接触吸管开封的裸露部分，以免污染吸管。 4、饮用时，先吸一小口，若口感酸、苦、涩、粘稠、有固形物或其他异味，立即停止饮用，报告老师调换。 5、一次性饮用完，不要间隔饮用，绝对不要早上喝一半，下午喝一半，因为牛奶长时间裸露在空气中容易变质;学生相互不要交叉饮用产品。 6、饮用时不要食用自带食品;剧烈运动后不要立即饮用，身体不适(如感冒、发烧、腹痛)不要饮用。 7、首次饮奶的学生慎饮、少量饮用，逐渐增加，防“乳糖不耐症”和“蛋白质过敏症”;身体不适的学生，当天最好不要饮用学生奶。 8、要注意饮用卫生，一旦有意外情况，立即报告专管人员，再由专管人员上报学校分管领导，及时处理。五、包装盒回收制度 1、学生奶饮用完后，不要把吸管拔出，以免弄脏衣物。 2、饮用完后压扁包装盒，并统一放在指定地点。 3、班主任指定每天负责清洁卫生值日生，负责饮用完的包装盒的回收，并堆放在学校统一的包装盒存放处。

21、学生饮用奶食品安全应急预案

四川雪宝乳业有限公司学生饮用奶食品安全应急预案一．目的为确保学生饮用奶项目的顺利实施，保证学生的饮用安全、规范学生饮用奶管理，建立健全我公司对学生饮用奶食品安全事故的运行机制，有效预防，及时控制和减少学生饮用奶食品安全事故的发生，保障广大学生身体健康与生命安全，维护正常的社会秩序和学校教育教学秩序，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》及《国务院办公厅转发教育部、卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见的通知》等法律规定，结合本公司实际，特制定本预案。二．总则 1.以人为本，减少危害。把学生健康和生命安全作为应急处理的首要任务，最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。 2．统一领导，分级负责。按照“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、属地管理为主”的应急管理体制，建立快速反应、协同应对的食品安全事故应急机制。 3.科学评估，依法处置。有效使用食品安全风险监测、评估和预警等科学手段；充分发挥专业队伍的作用，提高应对食品安全事故的水平和能力。 4.居安思危，预防为主。坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结合，做好应

急准备，落实各项防范措施，防患于未然。建立健全日常管理制度，加强食品安全风险监测、评估和预警；加强宣教培训，提高学生自我防范和应对食品安全事故的意识和能力。三．组织机构及职责（二）学生奶领导小组下设学生奶办公室 1.事故调查处理由营销中心牵头，会同技术中心及学生奶配送人员负责调查事故发生原因，评估事故影响，尽快查明致病原因，作出调查结论，提出事故防范意见，并指导学校将有问题的产品召回、下架、封存，严格控制再流通，防止危害蔓延扩大。 2.问题产品检测评估由技术中心牵头，提出检测方案和要求，组织实施相关检测，综合分析各方检测数据，查找事故原因和评估事故发展趋势，预测事故后果，为制定现场处理方案和采取控制措施提供参考，检测评估结果要及时报告领导小组及学生奶办公室。五．学生饮用奶事故的预防办法（学校内部） 1.学生饮用奶前洗净双手。 2.教师和学生拿到学生奶包装后，先检查外包装及生产日期，如发现胀包、脏包、漏包、霉包、过期、坏包、包装污染（有霉斑、虫咬等）、吸管不密封及过期的学生奶，马上报告老师（学校）进行调换。 3．将吸管插入吸管孔内，先小口慢慢品尝，如有酸味、苦味或其他异味，应立即停止饮用，马上报告老师进行调换。 4．学生身体不适时，应立即停止饮用，并检查原因。 5．学生间不允许交叉饮用学生奶。 6．每包学生奶必须一次饮完、不允许带出学校或带回家。

中国“学生饮用奶”管理办法

中国“学生饮用奶计划”暂行管理办法第一章总则第一条为改善我国中小学生的营养状况，以利青少年健康成长，决定实施以在校中小学生为主的国家“学生饮用奶计划”。为使这项计划顺利实施，并纳入规范化、法制化管理的轨道，特制定本办法。第二条本办法所称“学生饮用奶”，系指由国家有关部门认定的定点企业生产、符合国家标准、专供中小学生饮用的灭菌牛奶。学生饮用奶必须符合“安全、营养、方便、价廉”的基本要求。第三条实施“学生饮用奶计划”，必须坚持“统一部署、规范管理、严格把关、确保质量”的工作方针，各有关部门要密切配合，精心组织，各司其责，严格监管。’通过政府、企业、学校和全社会的共同努力，在试点基础上逐步扩大推广，积极稳妥地把这项工作抓实抓好。第四条严格贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》以及其他相关法律法规，并按照社会主义市场经济的原则和机制进行管理与运作。第二章生产企业第五条对学生饮用奶定点生产企业实行资格认定制度。从事学生饮用奶生产的企业，必须具备以下基本条件： 1．有稳定、优质的鲜奶原料基地，奶牛饲养达到规范化要求，卫生防疫体系健全； 2．有符合相应规范要求的生产工艺和设备条件； 3．有健全完善的经营管理制度和质量保证体系； 4．有必备的检验仪器设备和素质良好的专职检验人员； 5．有稳定的产品质量，未发生过重大产品质量事故； 6．有完善的、高效的配送和服务系统。第六条凡申报从事学生饮用奶生产的企业，必须填写“学生饮用奶定点生产企业申请表”，向实施“学生饮用奶计划”城市的学生饮用奶工作机构进行申报，同时提供企业法人营业执照、乳品生产卫生许可证、试生产的学生饮用奶样品及质量与卫生检验报告、企业综合情况等材料。经初审，上报国家“学生饮用奶计划”办公室进行复审，必要时派专家组实

学生饮用奶工作制度

学生饮用奶工作制度一、学生饮用奶临时储存管理制度 1.楼层及通道：底楼，便于运输车进入。 2.离地高度：产品底层整托板，离地10厘米以上。 3.与墙面的间隙：四周离墙50厘米以上，或者放置隔离板隔湿。 4.温湿度：常温、阴凉干燥。 5.环境：干净，无“四害”，保持干燥、通风，避免阳光直接照射。 6.叠放高度：枕型包装不得高于5层，砖型包装不得高于8箱，摆放整齐。 7.产品状态：纸箱无挤压变形、破损、渗漏、受潮等不合格规象；产品无变味、胀包、变色等不合格现象。二、学生饮用奶领取及分发制度 1．学校专管员每天按学生数将学生饮用奶按班级分篮装好，并检查每包学生饮用奶的外包装及生产日期，确保无破包、胀包、脏包等问题产品发到学生手中。 2．班主任将每日领取学生饮用奶的工作指定给值日生，第二节课后，由每班的值日生负责到学生饮用奶指定存放处登记并领取学生饮用奶。 3．值日生领取后负责再次检查包装的完好性。 4．第二节课课后，由班级值日生将学生饮用奶分发给同学。 5．学生拿到学生饮用奶，先检查外包装，如发现问题包装产品，马上报告老师并要求更换。 6．分发完毕开始集体饮用。三、学生饮用奶饮用流程

1.饮奶前洗净双手，保持双手清洁。 2.拿到学生饮用奶后，再次检查外包装，如发现问题产品马上报告老师要求更换。 3. 先小口慢慢品尝，如果口味异常，应立即停止饮用，报告老师并要求更换。 4.饮用后压扁包装盒，并统一放在指定地点。四、学生饮用奶废包回收制度饮用完后，老师引导学生把饮用奶喝干净，洗净包装，折起四角，将空包装盒压扁，放回到篮子里，并由班级值日生统一送到回收地点。五、管理员职责 1. 代表学校与学生饮用奶定点生产企业沟通。 2. 协助校长传达国家“学生饮用奶工程”工作要求。 3. 汇总学校的订单，接收产品、检查品质，安排安全存储及在课间按班级分配学生饮用奶等工作。 4. 统计全校各班的订奶情况，及时通知学生饮用奶推广员送货。 5. 管理与落实学生饮用奶定点企业与学校具体推广协调工作。 6. 配合学生饮用奶推广员做好各类宣传、培训工作。六、班主任职责 1. 负责本班级“学生饮用奶计划”的组织、宣传工作。 2. 做好本班级学生饮用奶订购的统计工作。 3. 组织日常学生饮用奶的领取和发放工作。 4. 做好如何正确饮奶的宣传工作，监督、指导废包的回收。 5. 积极与家长沟通，及时为家长答疑解惑。 6. 及时向专管员反馈本班学生饮用情况。 7. 发现饮用问题立即与学生饮用奶专管员联系。

2013年学生饮用奶工作总结

璧山县石院九年制学校 2013年学生饮用奶工作总结为了增强学生体质、认真落实重庆市委市政府号召及县教委有关政策精神，我校特总结饮用奶工作如下：一、加强领导，宣传到位。学校成立由校长黎洪万任组长的实施学生饮用奶工程领导小组，具体负责本校饮用奶组织管理和实施，做到每年有计划，年终有总结，期期有关于学生饮用奶的宣传报道。加强领导，宣传到位。二、健全学生饮用奶制度。制定学生饮用奶安全预案；建立健全学生饮用奶临时储存制度、学生饮用奶领取分发制度、学生饮用奶包装袋（盒）回收制度、专管员职责、班主任职责、值日生职责等校内管理制度。反复宣传学生必须按正确流程饮用学生奶。三、做好学生奶的储藏、管理。专管员具体负责饮用奶的发放，在校期间每天按时分发到班，做好记录，班次、品种、领取人（台账）。储藏室人防“四害”、清洁卫生、整洁美观，做好空盒的回收处理。对不按时送货导致学生无法按时饮用学生奶的应及时报告教育服务中心，对饮用奶包装有明显破损、涨包、污染或其他质量问题的，坚决拒收、退货并及时报告教育服务中心；对送奶企业工作情况作好详细记录。四、做好学生饮用奶的收发。学校与配送商和专管员的衔接和谐，具体负责本校饮用奶的组织管理和实施，学生饮用奶专管员负责验收，做好记录出厂时间、品种、批次（台账），保证学生饮用奶饮用时间每周五次，学校负责组织所属学校集体饮用。五、按时统计好每月学生奶的配送数量和实际饮用数量，月底及时向服务中心报送。

六、做好培训工作。每期至少对班主任和学生各进行一次培训。一是按正确流程饮用学生奶，二是强调必须是在班上集体饮用，属于免费饮用的学生，若个别因体质原因或学生本人要求不饮用的，不予发放，不能强迫学生饮用。个别学生当天身体不适或其他原因不饮用的，严禁学生将奶带出教室，更不能带回家或在校外出售；三是小学个别不饮用的学生奶由班主任收回交专管员销帐；四是开展学生饮用奶专题健康教育，讲明“乳糖不耐受综合症”的症状和原因等。七、发现问题及时处理。学生如有不良饮用现象发生要正确处理，一是初步了解情况，避免事态的发展，立即启动安全预案；二是第一时间向县教委报告；三是及时与供奶商取得联系，并做好样品的保存，做好相应善后工作；四是避免群体性“心瘾性反应”的发生。璧山县石院九年制学校二〇一三年十二月二十日

黎场小学校学生饮用奶实施方案

重附件：黎场小学校“农村小学生免费饮用奶工程” 学校管理办法根据国家农业部、国家发展计划委员会、教育部、财政部、卫生部、国家质量技术监督局、国家轻工业局等七个部委局联合发出的《关于实施国家“学生饮用奶计划”的通知》（农垦发…2000?3号）以及县教委的要求，结合我校实际，特制定我校小学生免费饮用奶工程学校管理办法。第一条为改善农村小学生营养状况，使广大农村少年儿童健康成长，本着“安全、营养、方便、惠民”的原则，开展农村小学生免费饮用奶校内管理工作。“学生饮用奶工程”的组织实施由教委全面负责，学校负责具体实施。第二条严格执行《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益法》、《乳和乳制品卫生管理办法》等相关法律法规，遵循服务学生的基本方针，开展学生饮用奶工作。第三条学生免费饮用奶饮用时间为每周次，由学校负责组织小学生集体饮用，精确统计学生数量，上报教委体卫艺科。第四条学校成立由校领导任组长的实施学生饮用奶工程领导小组，具体负责本校饮用奶的组织管理和实施，并配备一名学生饮用奶专管员负责货物验收及分班发放。第六条学校要完善相关管理制度，强化安全管理。制定学生饮用奶安全预案、学生饮用奶临时储存管理制度、学生饮用奶领取及分发制度、学生饮用奶饮用流程、学生饮用奶包装袋（盒）回收制度、专管员职责、班主任职责、值日

生职责等校内管理制度。第八条提供符合牛奶储存卫生安全标准的场地用于临时储存和分发。第九条开展饮用牛奶专题健康教育，教会学生正确饮用学生奶，教会学生辨别有问题的牛奶、讲明“乳糖不耐综合症状”的症状和原因等。第十一条坚持学生志愿的原则，特殊体质原因或学生本人要求不饮用的，不予发放牛奶，不能强迫学生饮用。但必须要求学生写不饮用申请，学生家长或其他监护人签字同意后由学校统一存档。第十二条全区农村小学生饮奶时间统一安排在每周星期分班集体饮用。如因特殊情况未能及时送到的，也必须在送达当天饮用。第十三条实施学生饮用奶的学校不得以任何理由挪用或出售、更不得向学生收取任何费用。严格执行学生饮用奶范围，不允许小学生之外的人员饮用学生奶。对违反规定的将严肃追究相关人的管理责任。第十四条为确保饮用安全，各九年一贯制学校、农村中心小学、完全小学、村校建立牛奶留样制度，每次留一袋学生奶在常温下保存24小时进行留样观察。第十五条学生如有不良饮用现象发生要立即启动安全预案。第一时间向当地卫生院和区教委报告，及时与供奶商取得联系，并做好样品的保存，做好相应善后工作。第十七条加强对送奶企业的服务监督，对不按时送货导致学生无法按时饮用牛奶的应及时报告教委，对送奶企业所送货品包装有明显破损或其他质量问题的，可以拒收并及

学生饮用奶管理基本要求

学生饮用奶管理基本要求一、储藏 1、学校应配备一楼1－3间房作为学生饮用奶专用储藏室。 2、储藏室必须地面平整、硬化、干燥，墙壁粉刷无脱落，电源线路和插座性能完好，照明设施齐全。 3、储藏室不得与其他办公室混合使用。要安装防盗门窗和电子监控。 4、储藏室内要放大张贴：工作制度、管理员工作职责、学生奶正确饮用方法。二、接收 1、学校必须指定思想进步，责任心强，工作负责的教师负责学生饮用奶的接收、保管和分发工作。 2、接收学生饮用奶时必须检查掌握牛奶的生产日期、保持期等准确信息，检查是否有外包装破损或潮湿的牛奶，禁止过期和变质的饮用奶进入学校。 3、管理员必须将每次接收学生饮用奶的种类、数量、产地、生产日期等信息详细纪录，并要求送货负责人签字，签收单入档保存。三、保管 1、学生饮用奶进入储藏室后，非保管人员不得随意进

入储藏室。 2、要按照饮用奶的生产批次和口味品种不同分类存放，存放时码层不易过高。 3、秋冬季节气温低时，要及时开启加热保温箱，夏季要保持储藏室通风透气。四、分发 1、在牛奶发放前，管理员要例行检查，如有包装破损、胀包、霉包等现象，应立即进行更换。 2、为了均衡营养，要按照每天不同口味的原则分发饮用奶。 3、每天上午第二节下课后，各班派专人统一到储藏室领取学生饮用奶，并做好发放记录、履行签字手续。 4、各个班级将牛奶领回教室后，学生应坐在座位上不动，由班主任或学生干部逐一分发到学生手中，并让学生检查牛奶的包装外观情况。五、饮用 1、在学生检查牛奶外包装无异常时，先小口慢慢品尝，如感觉有浓稠、苦味等异常现象，应立即停止饮用并调换。 2、学校必须在上午第二节下课后统一时间饮用牛奶，不得随意更改饮用时间，不得让学生在激烈运动后饮用牛奶。 3、要教育学生在饮用学生奶的同时，不要再饮用其他

学生营养餐工作管理制度

学生营养餐工作发放管理制度一、发放对象:凡在我校就读的1-6年级学生均可享受“营养餐”。二、发放时间:每周一、三、五为营养课间餐发放时间。每周二、四中午为营养加餐时间。三、发放场所:营养课间餐在本班教室,营养加餐在餐厅。四、发放要求: 1、“营养餐”专人负责,定时定点发放。 2、管理人员和班主任组织学生并发放。 3、学生只能领取当天的营养食品。 4、营养食品不允许累积领取和代领。五、台帐管理: 1、学生签字确认:学生对每天发放营养食品情况进行确认,在发放登记册上签字。 2、“营养餐”发放人员确认签字。 3、“营养餐”管理负责人确认签字。 4、“营养餐”发放情况周汇总,月结算。 5、“营养餐”发放登记册、汇总表留存总务处,存档备查。学生营养餐工作留样管理制度一、“营养餐”库房管理员负责留样工作。

二、“营养餐”食品分隔留样。三、“营养餐”食品进库后,管理员随机抽取留样食品进行留样。四、留样食品必须放入留样柜,保证留样食品的代表性和真实性。五、留样登记要真实填写留样食品的品类、名称和留样时间。六、每天对留样食品进行观察,保质期内发现质量问题及时向学校和相关部门反映,并如实填写留样变化情况。七、鸡蛋、牛奶留样由下一批次留样食品替换,其他食品留样时限不少于 48小时。八、留样登记册学期终交学校总务处生活处存档备查学生营养餐工作仓储专管员职责一、代表学校与学生饮用奶定点生产企业沟通。二、协助校长传达国家“学生饮用奶工程”工作要求。三、汇总学校的订单,接收产品、检查品质,安排安全存储及在课间按班级分配学生饮用奶等工作。四、统计全校各班的订奶情况,及时通知学生饮用奶推广员送货。五、管理与落实学生饮用奶定点企业与学校具体推广协调工作。六、配合学生饮用奶推广员做好各类宣传、培训工作。学生营养餐工作班主任职责一、负责本班级“营养餐工作”的组织宣传工作。

学生饮奶注意事项

学生饮奶注意事项 1.饮用前先洗手，保持手干净。 2.分发前和学生拿到学生奶先检查包装外观，如发现胀包、破包、霉包、脏包、吸管未密封或不干净有异物、生产日期过期等，不要分发和饮用，立即调换。 3.手拿住吸管上端，撕掉吸管下端包装膜，立即插入产品包装插孔，再撕掉吸管上端包装膜后饮用，饮用过程手不要直接接触吸管开封的裸露部份，特别是吸管上端和下端，以免污染吸管。 4.饮用时先吸一小口，若口感酸、苦、涩、粘稠、有固形物、或有其他异味，立即停止饮用，报告老师调换。 5.一次性饮用完，不要间隔饮用。 6.不连续饮用两包。 7.学生相互不要交叉饮用产品。 8.饮用时不要食用自带食品。 9.剧烈运动后不要立即饮用、身体不适（如感冒、发烧、腹痛）不要饮用。首次饮奶的学生慎饮，少量饮用，逐渐增加，防乳糖不耐症和蛋白质过敏症。 10.饮用完后压扁包装，统一回收。 11.饮用后身体不适立即报告老师。

学生营养餐知识 1、鸡蛋的营养价值 ①蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。 ②脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。 ③氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。 ④其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C 的食品配合食用。 2、牛奶和豆奶是营养价值最高的饮料，其中富含多种营养素。牛奶是蛋白质、钙、维生素A、维生素B2、维生素B6、尼克酸和维生素D的良好来源，其蛋白质含量可达3％；豆奶是蛋白质、维生素B1、尼克酸以及多种微量元素的良好来源，蛋白质含量可达2.5％。常喝这些饮料，对身体健康十分有益。科学饮奶歌大课间，阳光照学生奶，到学校均衡膳食营养高科学饮奶要记牢火眼金睛辨仔细“学”字标志要牢记领到牛奶先洗手别让细菌饮入口检查包装别忘掉脏包胀包不能要摇摇包装听声音缺量亏包不能饮慢吸小口尝味道酸味苦味要换掉集体饮用好处多交叉饮奶要不得学生奶，好处多长身高，健体魄哺育幼苗快成长成绩优异报祖国

江苏省学生饮用奶计划实施办法(试行)

江苏省学生饮用奶计划实施办法（试行）目录第一章总则第二章推广运行第三章专用标志第四章产品品种第五章生产企业第六章注册程序第七章质量管理第八章实施学校第九章应急处置第十章附则

第一章总则第一条为了继续稳步推进国家“学生饮用奶计划”（以下简称学生饮用奶计划）在江苏省的实施，根据江苏省农业委员会、发展和改革委员会、教育厅、卫生厅、财政厅、食品药品监督管理局《关于调整学生饮用奶计划推广工作方式的通知》(苏农牧[2014]2号)和《国家“学生饮用奶计划”推广管理办法（试行）》，结合江苏实际，制定本办法。第二条学生饮用奶计划是以改善中小学生营养状况、促进中小学生发育成长、提高中小学生健康水平为目的，在中小学校实施的学生营养改善专项计划。第三条本办法所称“中国学生饮用奶”和“江苏学生饮用奶”，分别是指经中国奶业协会和江苏省奶业协会（以下简称省奶业协会）许可使用学生饮用奶标志的专供中小学生在校饮用的牛奶制品。学生饮用奶产品包装上必须印制中国学生饮用奶或江苏学生饮用奶标志。第四条学生饮用奶应符合“安全、营养、方便、价廉”的基本要求。学生饮用奶直供中小学校，不准在市场销售。

第五条学生饮用奶统一纳入各级政府相关职能部门的生产和质量监督管理，确保学生饮用奶产品质量安全。学生饮用奶生产企业及其原料奶供应场和配送企业、实施学校必须遵守《中华人民共和国食品安全法》和《乳品质量安全监督管理条例》等相关法律法规。学生饮用奶生产企业对其生产的学生饮用奶质量安全负责，是学生饮用奶质量安全的第一责任者。第六条推广学生饮用奶计划遵循“安全第一、质量至上、严格准入、有序竞争、规范管理、稳妥推进”的原则，运用市场机制运作。学生饮用奶生产企业、中小学校和相关社会团体应通过各种形式宣传普及学生饮奶营养健康知识。第二章推广运行第七条省奶业协会负责承担全省学生饮用奶计划的推广管理工作。各地各级学生饮用奶计划主管部门确定承担学生饮用奶计划工作的机构（协会）负责本辖区的推广管理工作。实施学生饮用奶计划的中小学校负责本校学生饮奶营养健康和饮奶安全知识教育及学生饮用奶计划组织工作。

学生饮用奶知识

学生饮用奶知识---怎样喝牛奶才科学一、喝牛奶的时间和饮用量牛奶可以在任何季节饮用。在夏天，气温高，造成人体大量排汗，导致体内的钙、镁、铁、锌等矿物质流失。而牛奶是补充钙质的良好来源，可以很好地缓解人体钙缺失的状况；同时在温度较高的环境中，人体体能消耗也增大，牛奶所含有的蛋白质和脂肪可起到一定的蛋白质和能量补充的作用。牛奶是人们的一种基础性食品，一日三餐均可以饮用，也可根据个人生活习惯在三餐之外的时间喝，但要注意先吃点谷类食物后再喝，这样有利于营养素的全面吸收和利用。早餐时，一杯牛奶加鸡蛋或加面包比较好。除此之外，课间学生饮奶，可以弥补早餐不足，使课堂学习精力充沛，注意力更加集中；晚上睡前一小时喝一杯牛奶有助于睡眠。应该根据年龄、体能消耗和经济条件，确定每天的饮奶量。成年人一天应喝400～500毫升，至少要喝250毫升左右，最好不超过1000毫升，否则其营养成分难以全部吸收利用。青少年最好每天300-500毫升，至少不要低于300毫升。过量饮用牛奶，特别是高脂牛奶易导致脂肪摄入过多，尤其是体力劳动较轻、体重过重的人要注意饮用量。二、与谷物等食品的搭配牛奶和谷类食物。喝牛奶前最好先吃一些谷类食物或者边吃边饮用。因为空腹大口喝下牛奶会减少其在口腔中混合唾液的机会，一经接触胃中的胃酸，牛奶中的蛋白质和脂肪就会结块，形成不易消化的物质。一旦有肠功能衰弱时，便会引起腹泻，或因异常发酵而导致腹胀不适。牛奶和糖。有人喝牛奶时喜欢加糖，这可以增加碳水化合物所供给的能量，但必须限量，且最好是蔗糖，一般为每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对身体健康会产生不利影响。尤其是对于婴幼儿，过多的糖进入体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差。过多的糖进入体内将转变成脂肪储存在皮下脂肪，还会成为一些疾病的危险因素，如动脉硬化等。牛奶中不要加红糖，因为红糖含有一定的草酸，会使牛奶中丰富的蛋白质发生凝胶或沉淀，不仅会引起腹胀，而且会影响人体对铁、铜等微量元素的吸收。三、与富含草酸的食物分开食用牛奶中含丰富的蛋白质和钙，而有一些食物如苋菜、菠菜、空心菜、巧克力、红糖等含有草酸，将两者混在一起吃，牛奶中的钙会与这些食物中的草酸发生反应，生成不溶解于水的草酸钙。这样一来，牛奶和食物中的营养物质不但得不到较好的吸收利用，还很容易发生腹泻、头发干枯等症状。因此这些食物在食用时，最好与牛奶分开。

营养配餐应急预案

“营养餐工程”应急预案在贯彻执行“营养餐工程”过程中，为了提高我校预防和控制突发事件的能力和水平，指导和规范突发事件的应急处置工作，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，结合我校实际，特制定本应急预案：一、工作原则 1、预防为主、常备不懈宣传普及突发公共卫生事件防治知识，提高全体师生员工的防护意识和校园公共卫生水平，加强日常监测。一旦发现学生食用蛋奶后出现呕吐、腹泻、眩晕、乏力等病例及时采取有效的检查治疗措施，必要时务必急送医院治疗。 2、依法管理、统一领导严格执行国家有关法律法规，对突发公共卫生事件的预防、报告、控制和救治工作实行依法管理；对于违法行为，依法追究责任。成立学校“营养餐工程”工作领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学生中的突发“营养餐工程”事件的防治处置工作。二、组织管理学校成立由校长负责的学校突发“营养餐中毒”应急工作领导小组，具体负责落实学校的突发事件处置工作。主要职责如下： 1、制订本校的突发事件应急预案。 2、广泛深入地开展“蛋奶中毒”突发事件的宣传教育活动，普及突

发事件防治知识，提高师生员工的科学防病能力。 3、建立学生缺课登记制度和晨检制度，及时掌握学生的身体状况，发现“蛋奶中毒”突发事件早期表现的学生，应及时督促其到医院就诊 4、开展校园环境整治和爱国卫生运动，加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，保证学校教室、厕所及其他公共场所的清洁卫生。 5、及时向当地疾病预防控制部门和上级教育行政主管部门汇报学校的“蛋奶中毒”突发事件的发生情况，并积极配合卫生部门做好对病人的治疗和食品卫生监督机构对留存蛋奶检验等工作。三、突发事件预防 1、高度重视，切实加强对学校“蛋奶中毒”工作的领导和管理。学校应经常对教室、厕所，及其公共场所进行检查，尽早发现问题，及时消除卫生安全隐患。 2、采取有效措施，强化学校卫生规范化管理。（1）食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。（2）加强学校生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。（3）加强厕所卫生管理，防止污染环境和水源四、突发事件监测和报告 1、突发事件监测）建立“蛋奶中毒”突发事件的监测系统。在学校建立考勤监测制度，指定专人对学生中的缺勤者进行逐一登记，查明

学生饮用奶相关制度

学生饮用奶收货制度 1、学校确定一至二名专（兼）职管理人员负责验收配送商送达的学生饮用奶。 2、收货做到：一看，看包装是否有厂名、厂址、日期（生产日期和保质期）；二查，查包装上内容是否与检验报告内容相符；三验，验学生饮用奶外观有无破损、污染、变形、霉变等；四闻，气味是否有异味；五摸，手感是否有异样。 3、现场验收到不合格产品要立即退货，配送商现场补足。 4、经验收合格的学生饮用奶准予入库，并建立验货台账。 5、管理人员核对收到的学生饮用奶数量，填写好学生饮用奶入库表，配送人、接收人、校长签字并加盖学校公章。学生饮用奶贮藏管理制度 1、应选择卫生、通风、阴凉、干燥的房屋为学生饮用奶专用储藏室。严格控制储藏室内的温度，随时对储藏室内的温度进行检查，保证室内通风良好，防止因温度过高或受潮而引起学生饮用奶过早过期霉变。 2、储藏室内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在储藏室内抽烟、酗酒及从事与储藏室贮藏无关的活动。 3、学生饮用奶必须用底垫托板离地２０厘米存放，隔墙在２０厘米以上为宜。整齐堆码，高度不得高于8层，并贴上标签注明品名及规格。 4、由管理员负责学生饮用奶的贮藏工作。管理员每天对储藏室内的学生饮用奶进行检查，发现霉变、破损、过期等学生饮用

奶要立即进行处理，不能交付学生饮用。 5、管理员应每周定期对储藏室内的学生饮用奶进行规范整理，对贮藏室内外做消毒处理，地面、货架、门窗、墙壁等进行全面清洁。学生饮用奶领取及发放制度 1、学生饮用奶应按照“先进先出”的原则分发，并建立好出库台账。 2、管理员每天按各班学生饮用奶的需求数将学生饮用奶按班级分类，并检查每包学生饮用奶的外包装及生产日期，确保无破包、胀包、脏包等问题产品发到学生手中。 3、各班由班主任按时到学生饮用奶贮藏室登记并领取学生饮用奶，并再次检查包装的完好性。 4、班主任将学生饮用奶领取到班后负责再次检查饮用奶包装的完好性，在确认无误后将学生饮用奶分发给学生，并做好学生的签名登记。学生饮用奶饮用流程 1、学生拿到学生饮用奶，先检查外包装，如发现包装产品问题，马上报告老师并要求更换。 2、全班学生在老师的指导和监督下集体饮用： ⑴手拿住吸管上端，撕掉吸管下端包装膜，立即插入产品包装插孔，再撕掉吸管上端包装膜后饮用，饮用过程手不要直接接触吸管开封的裸露部份，特别是吸管上端和下端，以免污染吸管。 ⑵饮用时先吸一小口，若口感酸、苦、涩、粘稠、有固形物、或有其他异味，立即停止饮用，报告老师调换。

学生饮用奶质量安全保障承诺书

学生饮用奶质量安全保障承诺书为切实保障学生饮用奶质量、卫生和饮奶安全，推动“学生饮用奶计划”顺利、健康发展，我公司在此谨向省、市学生饮用奶计划工作机构并向全社会作出如下庄重承诺：一、遵纪守法，规范操作。严格贯彻执行国家有关的法律、法规，按照国家和省出台的实施国家“学生饮用奶计划”的文件规定生产、配送学生饮用奶，树立“质量第一、安全第一”的生产经营理念，防范危及青少年健康事件的发生。诚信、自律，杜绝恶性竞争行为。二、建立健全学生饮用奶生产、贮存、配送质量安全控制体系，确保学生饮用奶质量安全。 1、制定学生饮用奶生产、经营等管理制度和质量保证体系，从原料奶生产、卫生质量检验到加工、成品质检，制定完善的质量管理制度，并层层落实到人。 2、用定点奶牛场的优质原料奶生产学生饮用奶，奶源基地内奶牛“两病”监测合格，无人畜共患疾病，实行管道式机械挤奶，原料鲜奶不混有乳房炎乳，菌落总数稳定低于20万，不使用复原奶生产学生饮用奶。 3、乳品生产符合GMP卫生规范要求，生产学生饮用奶的车间

通过HACCP/ISO22000质量管理体系认证。 4、按照有关工艺要求，严格进行清洗、保养、建立维修保养制度。 5、实施全面检测，做到检测与生产同步，严格学生饮用奶产品的检验放行程序，实行企业内质检部门一票否决制，生产过程有明确的可追溯的真实的生产记录和检验记录，严格执行产品留样制度。 6、学生饮用奶品种、质量符合国家和省有关标准、规定。 7、通过绿色食品认定或无公害农产品产地认定和产品认证。三、建立完善的、高效的配送服务体系。全脂巴氏杀菌型学生饮用奶在贮存、配送和分发环节实施冷链。学生饮用奶以专用配送车辆，由专人按供货向学校配送。四、自觉维护学生饮用奶声誉，维护学生饮用奶市场秩序。学生饮用奶不在市场上销售。五、跨市供应学生饮用奶，主动、自觉接受当地学生饮用奶计划工作机构的监管。六、自觉接受有关部门的监督检查，并提供真实的材料和情况。按照要求每月向省、市学生饮用奶计划工作机构提供学生饮用奶的推广情况报表。七、建立学生饮用奶应急处理机制，制定处理预案，妥善处理突发事件。发生10人以上学生饮奶不适（呕吐等）或中毒事故，及时向各级工作机构报告有关情况。