网络美食综艺节目的创新与转型
龙源期刊网 https://www.360docs.net/doc/c48304940.html, 网络美食综艺节目的创新与转型
作者：吴卉
来源：《今传媒》2017年第02期
摘要：《茜你一顿饭》自2016年7月在优酷、淘宝双平台开播后，受到网友的广大好评。节目截至到目前已经播出了21期，每一期播放量都超过了200万次。它如同一匹黑马在种类纷繁的网络美食节目中脱颖而出，本文通过分析《茜你一顿饭》节目的形式、编排和内容设置等，去探寻当下网络美食节目的创新和转型策略。
关键词：美食综艺；创新；转型；《茜你一顿饭》
中图分类号：G22 文献标识码：A 文章编号：1672-8122（2017）02-0093-02
一、引言
俗话说：民以食为天，对中国人而言，吃不仅仅是填饱肚子，满足生存需求，更是文化、礼仪、历史、风俗，一种生活方式和应酬手段，吃可谓是一切关系的总和。因此，美食节目在我国有着悠久的历史渊源和广泛的群众基础，自诞生起，就一直活跃在荧屏上，发展至今，已经衍生出了形形色色的节目样式。
回顾我国美食综艺节目的发展史，最早的美食节目可以追溯到1979年央视播出的《为您服务》，这档生活服务节目中夹杂了少量关于老百姓“吃什么”、“怎么吃”的内容。此后，全国各大卫视相继推出了生活服务类的节目。伴随着人们对生活品质和生活乐趣的追求，美食内容也逐渐从服务类节目中独立出来成立了专门的栏目。在美食节目的制作形式方面，初始的美食综艺节目仅是纯粹地讲解做菜方法，制作手段非常单一，厨师只负责做菜，解说由画外音或主持人完成。1992年2月，中央电视台《天天饮食》栏目的开播，颠覆了以往美食节目的制作
形式，将烹饪做菜与娱乐消遣融为一体[1]。主持人刘仪伟在《天天饮食》栏目里开创了“说菜”的主持形式，他身兼主持人和厨师双重身份，边解说边做菜，节目开播后收视率居高不下。于是乎，美食节目持续发展，呈现出百花齐放的态势。
如今，这股风潮也蔓延到了网络，各大网站应运而生了大量美食综艺节目。美食与不同元素搭配组合，诞生了一批优秀的网络综艺节目，如“美食+游戏”的节目有爱奇艺的《饭局的诱惑》，腾讯视频出品的“美食+脱口秀+竞技”节目《拜托了冰箱》，爱奇艺制作的“美食+明星八卦”的节目有《姐姐好饿》，“美食+访谈+营养学”有乐视网的《你看起来很好吃》。新时期的网络美食综艺节目应当如何转型和创新呢？在笔者看来，美食类节目要创新节目形式，不仅要关注老百姓吃的内容，更要顺应现代社会的发展，满足他们的社交需求和情感需求。《茜你一顿饭》节目在这些方面就做得很好，它是一档“美食+直播+访谈+游戏”的综艺节目，自开播以来收视率一路攀升，观众口碑和节目影响力也在持续走高。这档节目的热播也透露出我国美食
介休城市热线美食评选活动方案
活动介绍 随着社会经济发展和人们生活水平的提高，餐饮消费已经成为人们日常生活中重要的组成部分，各种类型的特色餐饮、养生美食等，越来越受到人们的重视和喜爱。为进一步宣传推广介休市餐饮业的发展，推动美食的合作交流，丰富介休市餐饮消费市场，搜罗全城美食集中地，提升餐饮商家公信力、推荐优质餐饮商家，介休城市热线决定举办——“寻找介休特色美食”评选活动，可以让各餐饮商家通过互联网宣传自己。 活动详情 一.评选办法 介休城市热线——“寻找介休特色美食”评选活动由公众投票、特邀评判两部分组成。 1.公众投票 所有参评单位名单将统一放在城市热线——网民最喜爱的餐饮商家评选活动专题页面中，接受广大市民参与投票。评选方式如下： （1）官网评选：在介休城市热线“寻找特色美食”评选专题页直接投票； （2）在介休城市热线平台城市通栏目对商家进行好评； （3）（可选）通过扫描微信公众平台：介休城市热线二维码进行评选； 2.特邀评判（互动营销） 主题：美食体验团 组建“美食体验团”（当地网友招募），深入各家美食餐饮目标地（主要以前期报名入围的商家为主），对店面进行有计划的探访，并在网站专题页面上进行推介和中肯点评，点评标准以诚信经营、优质服务为核心，包括:诚信度、服务性、口味、价格等。 3.计分办法 公众专题投票（30%）、城市通商铺好评（30%或40%）、美食评判员（30%）,（可选微信评选占10%）的比例计算总分，按总分排列名次。 二.活动日程 10月15日-11月5日，为活动准备期：网站投放活动广告及连接，宣传品、宣传媒介准备，冠名和协办单位确定； 11月6日-11月15日，通过线上线下对本次活动进行全面宣传曝光。
美食节活动策划方案_举办美食节的活动方案
美食节活动策划方案_举办美食节的活动方案 关于《美食节活动策划方案_举办美食节的活动方案》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。 丰富城市美食文化生活，为广大市民提供一系列高品位的美食大餐，举办美食街是很好的办法，今天第一范文网小编在这里为大家介绍美食节活动策划方案，欢迎大家阅读! 美食节活动策划方案一一、活动目的 通过开展美食节活动，进一步挖掘、整理、提升和弘扬涿州饮食文化，促进商贸交流，打造旅游文化品牌，进一步提升我市形象，进而促进我市现代服务业又好又快发展。 二、活动范围 本次活动以自愿参加为原则，凡在涿州市范围内面向市场经营、有固定经营场所、店容店貌好、符合卫生要求的各类餐饮企业。 三、活动要求 参赛食品符合国家食品要求，不含有国家明令禁止的添加剂;不能使用国家保护动植物为食材;提倡低碳环保安全健康;不能涉及法律诉讼。不得使用通用名称参赛。必须提供原材料配方，涉及的商业机密的可以注明保密配方1或保密配方2给予注明，但保密配方必须符合国家相关规定。 四、美食节步骤。 严格评选标准，按照自愿、公正、公开、公平的原则。 (一) 宣传发动 由主办单位动员相关单位积极参加在报纸、电台、电视台、网站推出的相关美食栏目。 (二) 申报 参加单位可直接到涿州市商务局申请报名。参加单位需填写“美食节参加单位申请表“(见附件)，并附上参加单位的营业执照及有关证明的佐证材料(复印件)、参加美食节菜品或套餐的数码照片，报名截止时间为20xx年7月30日。 (三) 候选品种确定 组委会办公室负责对参选单位申报材料进行审查，并进行实地考察，材料不齐全或不符合要求的候选企业，将被取消参选资格。组委会办公室根据申报材料和实地考察意见报组委会通过，确定候选品种。 (四) 美食节主题时间 美食节期间，开展创新菜点展销活动。以市场需求为主导，展销制作精美、新颖独特、经济实惠、畅销热销的创新菜肴，开展“最受公众欢迎的菜点”评选活动。参赛企业悬挂“首届涿州美食节创新菜展销活动周”条幅，并与媒体或广告公司合作，在媒体上进行广泛宣传和推介。对积极参与活动的企业，组委会将授予“首届涿州美食节创新菜定点展销饭店”牌匾，并颁发证书。 (五) 公众投票 评选采取社会公众现场投票和爱涿州网站投票两种方式。按各参加美食节企业最后得总票数确定入围参赛品种。 (六) 专家现场评审 聘请烹饪专家、营养专家、社会名流参加最终评审。参赛品种现场展示、专家品尝、打分。评出首届美食节公众最受欢迎的菜点。 (七) 闭幕式
美食大赛活动方案
美食大赛活动方案
“食”在成都 寻找蓉城味道 一、活动主题 “食”在成都，寻找蓉城味道！ 二、活动时间 报名时间：年月日 投票时间：年月日 获奖公布时间：年月日 三、活动目的 餐饮与大众生活息息相关。人们总要考虑去哪里吃，吃什么的问题。网络为大众选择餐厅提供了便利。大众关注度高的餐厅，当然是同类中大家最满意的餐厅。 为扩大各餐饮门店的知名度和美誉度、降低营销成本、丰富食客线上活动，为餐饮企业搭建了一个“看得见、有分量”的展示平台。 “美食欢乐派”将和各位餐饮界同仁一起对成都各大餐厅的特色菜进行评选。经过网友票选最终评选出的人气较高的餐厅特色菜品，作为向餐饮行业和广大网友的一次推荐和献礼。本次餐厅评选，涉及到不同行业人士的大力支持和推荐，所挑选的都是百姓喜闻乐见，接受度高的餐厅。也期待评选结果能够成为市民选择餐饮店的重要参考依据，促进成都餐饮业更快更好的发展！
四、参与方式 1.进入投票活动平台，点击“报名”提交相关报名信息，报名成功后系统会自动反馈给您参赛编号。 2、参赛规则及要求: ①各参赛企业自选特色菜品或宴席美食图展,在“美食欢乐派”平台按照步骤进行报名,由平台工作人员审核并上传至平台进行展示; ②参赛作品必须以实物及图片相结合,突出绿色健康,生态营养,特色味美的特点。各参赛企业特色鲜明,主题突出,企业文化深厚。3、各参赛企业也能够向三信通业务人员报名并提交资料。由三信通业务人员统一向“美食欢乐派”微信公众平台递交参赛企业报名资料。 五、投票活动 1、投票页面的展示:根据各参赛企业提交的资料,我们会在投票活动平台设置一个企业展示目录,包括:企业名称、企业简介、企业形象展示、特色菜品展示、店面环境展示。以提升餐饮企业品牌形象,推出企业特色,吸引更多的消费群体。 2、增值服务:在美食欢乐派微信公众平台更全面的展示企业的形象和特色。重点突出特价优惠菜品、推荐菜品、招牌主打菜品等全方位展示功能,将商家信息第一时间全面展示在微信端, 方便消
美食节目策划书
美食节目策划书 美食节目策划书（一） 一、节目名称：《饮食男女》 总片头文案：男：我，是风一样的男子 女：我是女生，美丽的女生 男：我爱美食，所以，大伙儿都叫我是－美食美男子。 女：我爱佳肴，因此，人们都称我为－佳肴俏佳人。 合：赐予我力量吧，我们是***。 白：饮食男女，别听疑惑，一听好滋味。 二、节目类型：美食节目。 三、节目时刻：周一至周五傍晚。 四、节目缘起： 俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿别吃饿的慌”；“民以食为天”。人类的生存进展离别开饮食那个最基本的日子元素。中华民族的饮食文化源远流长，可谓吃出了境地，喝出了品位。吃：中国菜是由地点菜、宫廷菜、少数民族菜和有宗教意味的清真菜、素菜等构成。"菜系"这一名称是近几十年来浮现的，多数专家认为它较确切的定义是："菜系算是菜肴的体系。如今，全国共有十个菜系，国人的好吃程度由此可见一斑。株洲是一具“移民”杂居都市，来自天南地北各方的人都有，在饮食口味喜好方面呈现出多样性，餐饮行业除了固有的湖南本土菜肴之外，还有源于国内、外舶来的一些特色风味饮食。为了让更多来自外地的朋友能在株洲吃到本地特色菜，让更多本地受众了解在株洲能够吃到的本土或他乡美食事情，也让更多株洲受众在去往异地他乡时能别绕弯路品尝到其独具特色的佳肴，特设立本节目。 五、节目宗旨： 服务广阔受众，内容以本土餐饮为主，兼容异地特色美食，提供受众最需要的美食文化与资讯。 六、节目风格： 将有用性、娱乐性与互动性融为一体。节目中，男女主持人姓名前面分别冠以：美食美男子和佳肴俏佳人的名号。 七、节目规划： 1、他乡美食： 片头文案：“他山之石，能够攻玉”，他乡之食，可勾食欲。300秒环游世界，《他乡美食》，听天下美味佳肴。 本节目环节采取别定期播出的形式。经过络途径联络日子在国内、外别同地点的朋友，以录音的方式推举、介绍当地特色美食，时刻操纵在5分钟之内。 2、食神零零发： 片头文案：女：他高傲，但是宅心仁厚。 男：他谦虚，但是受万人仰慕。 女：他能够把神赐给人类的美食，吃得出神入化。 男：他能够评出堪称食之艺术的超级菜式，并广而告之。 女：他究竟是神仙的化身，依然地狱的使者？ 男：没人知道。 女：但是能够确信。 男：每一具人都给他一具称号。 合：“食----神-----零-----零-----发” 本节目环节将采取由听众提供美食线索和主持人自主寻找两种方式踩点寻特色餐馆，
美食文化节策划方案
美食文化节策划方案 一、项目背景 衢州在漫长的历史沿革中,不乏与外省市络绎不绝的商贸往来,再加之衢州以它特殊的地理位置,浓厚的儒家文化积淀,在菜系方面已经渐渐脱离了传统浙菜的风格,以其浓郁、香辣、入味的特色独树一帜,形成了自己特有的传统美食文化 。近年来已经有部分特色菜肴如“三头一掌、不老神鸡”已经知名全国,受到了世界各地人们的青睐。但衢州的名菜、特色菜并不局限于此,更有许多具有较长历史的老字号食肆以它传统、精湛的厨艺给我们留下了美味可口的佳肴,加之近年来许多外来菜系、食肆根据衢州人的口味与风格通过改良后都给我们留下了深刻的印象。随着互联网信息产业的发展,为了发掘更多小隐于市的衢州美食与其他菜系,让消费者0距离接触并享受美食文化,特举办本次线上与线下为一体的衢州美食文化节。 二、活动主题 “0距离,享受美食文化;用鼠标,尝尽衢州美食。” 三、活动目的 本次美食节活动以“0距离,享受美食文化;用鼠标,尝尽衢州美食”为主题,通过线上和线下合作的方式展开一次实
体美食节活动,后期以网络团购对本次活动进行延续。 实体活动形式:本次美食节活动与以往的美食节活动相比在规模与档次上有很大的差距,改变以往传统的外邀烧烤的低俗方式,本次活动定位在衢州市中层以上消费阶层,参与美食节的餐饮商家必须在衢州市小有知名,让消费者0距离接触并享受地道的衢州美食及其他知名菜系,领略厨师风采。再通过网络平台对本次进行延续,目的让消费者能随时随刻的获知餐饮商家的一系列优惠活动、购折扣、特色菜系推荐。同时也为商家建立长期固定的消费群体,给商家在互联网提供最大的收益,也为消费者和衢州的餐饮商家搭建互动、沟通、交流、展示、成交的平台。 网络活动形式:以鱼团网团购形式参与,在鱼团网页面建立团购展示页面,各商家依餐饮类型在不同页面进行菜品展示及优惠活动资讯。 四、机构组成 冠名单位: 主办单位:《衢商》杂志社 承办单位:鱼团网、《最衢州》编辑部 特邀协办单位: 协办单位:衢州市餐饮协会、衢州市移动公司、餐饮商家 合作媒体:衢州日报、衢州晚报、衢州广播电视报、衢
校园美食大赛策划方案
校园美食大赛策划方案 校园美食大赛策划方案 一、项目名称：“文化搭台，美食唱戏”校园美食节 二、活动目的： “仓廪足而知禀赋，衣食足而知荣辱。”中国几千年来的饮食文化就与本土文化紧密相连，世代相传。可不知道，当食文化走进校园，和校园饱含生机的青春前卫结合在一起，会是什么样子的。通过这次美食节活动，可以进一步强化学生的主体意识，调动了同学们主动参与的积极性，充分锻炼学生的动手实践能力，增强学生的综合素质，更好的充分展现我校素质教育的成果和学生的青春风采。 三、活动口号：“色香调频，味觉百分百” 四、活动时间：10月28日下午15：50 五、活动地点：学校二楼餐厅 六、活动形式：魔幻厨房——厨艺大比拼之水果拼盘比赛 七、活动参与对象： 高一高二年级以班级为单位自由报名，每班出一支参赛队伍参加比赛，每支队伍由4人组成。 八、活动详细实施方案： 1、活动计划通知各班级，在校内张贴活动海报。 2、报名工作。各班级参赛名单交至学生会生活部。（报名包括：参赛人员名单，所在年级和班级。） 3、比赛规则、评分标准的制定，由校团委、学生会集体讨论决定。 4、食堂的联系工作 5、奖项设置：（以年级为单位） 高一年级：一等奖4名、二等奖5名、三等奖8名 高二年级：一等奖4名、二等奖5名、三等奖7名 另外，还将评选最佳创意奖和最佳人气奖各2名。（现场观众投票） 6、联系教育技术中心和记者团作好比赛的报道和活动摄影、拍照等工作。 7、评审团名单的确定。 活动中期实施（10月28日） 1、比赛现场的布置10月28日下午14：30。海报的张贴，展板的布置。 2、下午15：50各班参赛选手在二楼餐厅进行现场厨艺比赛展示 3、美食拍卖 4、简短的颁奖仪式（奖状、奖品的发放） 活动后期总结 1、获奖名单的公布（学生会宣传部） 2、比赛活动照片展 3、活动总结 活动筹备日程表： 1、10月24日宣传海报的张贴。向各班级发放通知。 2、10月24日—10月27日接受各班级报名，同时进行比赛所需海报的制作。主持人名单的确定。比赛所用工具及材料的购买。 3、10月27日参赛队伍名单确定，评委名单的确定。 4、10月28日比赛场地的布置，宣传海报与展板的张贴与展览。
美食节目策划书
美食节目策划书 导读：本文美食节目策划书，仅供参考，如果觉得很不错，欢迎点评和分享。 美食节目策划书（一） 一、节目名称：《饮食男女》 总片头文案：男：我，是风一样的男子 女：我是女生，漂亮的女生 男：我爱美食，因此，大家都叫我是－美食美男子。 女：我爱佳肴，所以，人们都称我为－佳肴俏佳人。 合：赐予我力量吧，我们是***。 白：饮食男女，不听不知道，一听好味道。 二、节目类型：美食节目。 三、节目时间：周一至周五傍晚。 四、节目缘起： 俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌”；“民以食为天”。人类的生存发展离不开饮食这个最基本的生活元素。中华民族的饮食文化源远流长，可谓吃出了境界，喝出了品位。吃：中国菜是由地方菜、宫廷菜、少数民族菜和有宗教意味的清真菜、素菜等构成。"菜系"这一名称是近几十年来出现的，多数专家认为它较确切的定义是："菜系就是菜肴的体系。现在，全国共有十个菜系，国人的好吃程度由此可见一斑。株洲是一个“移民”杂居城市，来自天南地北各方的
人都有，在饮食口味喜好方面呈现出多样性，餐饮行业除了固有的湖南本土菜肴之外，还有源于国内、外舶来的一些特色风味饮食。为了让更多来自外地的朋友能在株洲吃到本地特色菜，让更多本地受众了解在株洲可以吃到的本土或他乡美食情况，也让更多株洲受众在去往异地他乡时能不绕弯路品尝到其独具特色的佳肴，特设立本节目。 五、节目宗旨： 服务广大受众，内容以本土餐饮为主，兼容异地特色美食，提供受众最需要的美食文化与资讯。 六、节目风格： 将实用性、娱乐性与互动性融为一体。节目中，男女主持人姓名前面分别冠以：美食美男子和佳肴俏佳人的名号。 七、节目规划： 1、他乡美食： 片头文案：“他山之石，可以攻玉”，他乡之食，可勾食欲。300秒环游世界，《他乡美食》，听天下美味佳肴。 本节目环节采取不定期播出的形式。通过网络途径联络生活在国内、外不同地方的朋友，以录音的方式推荐、介绍当地特色美食，时间控制在5分钟之内。 2、食神零零发： 片头文案：女：他高傲，但是宅心仁厚。 男：他谦虚，但是受万人敬仰。 女：他可以把神赐给人类的美食，吃得出神入化。
校园美食大赛之“我最喜爱地食堂美食”微信评选精彩活动策划书
工业大学屯溪路校区 校园美食大赛之“我最喜爱的 食堂美食”微信评选活动 策 划 书 主办单位：共青团工业大学委员会 工业大学饮食服务中心 承办单位：工业大学校研究生会 工业大学仪器学院研究生会
校园美食大赛之“我最喜爱的食堂美食”微信评选活动策划书 一、活动背景： 学校食堂是同学们就餐的主要场所，担负着重要的责任。作为学校重要的后勤部门，食堂的发展关系着全校同学的利益。随着时代的进步，同学们对学校食堂的要求在不断提高，各个食堂也做出了相应的调整。定期对学校食堂饭菜质量等各方面评比选出优秀食堂，有助于提高食堂整体水平，增加同学们对校园文化建设的参与度，对加强校园饮食文化建设有着十分重要的意义。 二、活动目的： 1、为了更好地继承和发扬博大精深、源远流长的中国饮食文化,倡导“绿色、健康、安全”的饮食理念,让同学们树立科学的营养观。 2、为同学们与后勤集团搭建一个良好的沟通桥梁,使双方在交流中互相了解,互相进步。 3、提高同学们对食堂辛苦工作的认识,同时也确保广学有一个良好的就餐环境,强化食堂管理,提高服务质量。 三、活动宗旨： 本次大赛通过公开公平公正的投票评选，广泛征求于在校学生的意见，对每个食堂的菜品、环境以及服务水平进行评价，以促进各食堂改善自己的菜品，并提供更加干净的环境和优质的服务，使在校学生在用餐时能有更好的心情和更高的享受。
四、组织单位： 主办：共青团工业大学委员会、工业大学饮食服务中心。 承办：工业大学校研究生会，工业大学仪器学院研究生会。 五、参评单位： 工业大学屯溪路校区慈园、德园、馨园、俭园和博园食堂。 六、活动时间、地点： 时间: 2016年11月初 地点：馨园咖啡厅 七、活动主体 活动主体包括三个部分： 1、活动的前期宣传 2、微信线上评选（详见活动流程） 3、颁奖典礼及线下品尝活动 八、活动前期准备 1、活动的前期宣传：
厨神大赛活动策划
厨神大赛活动策划书 活动主题：“传承川菜，缔造美味！”川菜起源于四川，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。南充的特色美食是川菜的重要组成部分，昔年“川北凉粉”美誉响遍全国各地，如今我们需要新的特色菜系足以作为南充特色美食被推广出去，再振南充美食之名！ 活动冠名：厨神大赛第一届 活动主题曲：待定 活动地点：待定 活动对象：不管你是豪华餐厅的大厨还是苍蝇馆子的掌勺，只要你有勇气参赛，会做一手好菜，用你的厨艺征服我们，就有可能成为2014最受瞩目的“厨神”！成为南充新兴特色美食的代言人！ 活动意义：旨在为热爱川菜和美食的厨师一个实现梦想的机会，也给我们生活中广大吃货一个狂欢的盛宴！ 报名形式：1、网络征集。发“粉丝头条”微博、用南充新闻微信、南充人网网站公开征集，请网友推荐南充独具特色、个人喜爱的餐馆，我们工作人员负责联系厨师。 2、电话报名。厨师拨打我们报社电话，自我推荐。 3、餐厅推荐厨师。用邮箱或者微博私信联系我们。 4、绿色通道。赞助商推荐厨师可直接进入晋级赛阶段。 报名材料：厨师本人都要亲自填写我们制定的表格，填写前工作人员检查身份证。 有关要求：1、本次活动对参赛人员实行免费，没有报名收费门槛的限制。 2、不限制报名参赛的厨师数目。 3、报名后要随时保持手机通畅，以备后续活动的顺利开展。 赛制介绍：赛制分为四个阶段，海选，晋级赛，淘汰赛，总决赛。征集人数遍及南充三区六县，历时1个月。选手将通过海选的筛选进入晋级赛、淘汰赛、半决赛、总决赛四个阶段。 1、海选。全程在网上进行操作。将所有参赛厨师和所属餐厅统计起来，制作网 页让市民进行投票，最终选出十位网友最爱厨师进行现场比赛。网页将用微 博、微信、南充人网等所有南充新媒体网络平台进行推广。并在报纸版面上 宣传活动。 2、晋级赛。选出来的10位厨师将进行现场比赛。晋级赛比赛内容为：开胃小菜， 最终选择7位厨师晋级。 3、淘汰赛：7位厨师自由发挥，制作自己平时最拿手的菜。评委决定一位选手直 接淘汰，剩下的六位厨师自选对手进行两两PK，由大众评委决定淘汰三位。 4、总决赛：指定一种菜品，三人都做一样的菜品。决出冠亚季军。 奖项设置：1、冠军受封“厨神”。 2、亚军、季军。 3、最佳人气厨师奖。 4、最具特色的南充单品受封。（选10个） 5、10位厨师齐领“南充十大最受欢迎餐厅奖”。
美食节目策划
《欢乐美食集结号》栏目策划案 栏目名： 《欢乐美食集结号》 栏目定位： 让观众了解大美临沂的特色佳肴，知道更多的美味餐厅，并学习简单的制作方法。对象上：是一档以15~50岁的男性受众群为主，同样喜好美食的女性受众群为辅，同时又老少皆宜的网络直播类美食栏目。 栏目风格： 大众化、轻松、有趣。 栏目形式及播出时间： 直播 直播时间待定建议栏目为周播或三天一期 栏目板块设置：（由于节目类型为网络直播，所以现阶段并未规定栏目时长） Part 1美食大作战：首先将主持人分为两队，进行一个趣味游戏或者与美食相关的问题抢答，输家完成惩罚游戏（如吃含有芥末的包子等黑暗料理）。 Part2 美食美刻：两队主持人共同前往事先联系好的餐厅品尝特色菜，此环节需要主持人的现场发挥及把控节目的能力。在品尝菜品的同时，要对菜品的色香味等方面进行评价，并适当穿插餐厅位置、环境、历史介绍以及餐厅现阶段的优惠活动等。主持人要学会讲故事，讲好故事，讲好贴合本期栏目主题的故事。另外在此环节中，需要两队主持人写出特色菜中用到的调料，限时2分钟，写出最完整调料的一方获胜，输掉比赛的队伍完成Part3。 Part3 网友帮帮忙：这一环节当中，需要在Part2中输掉比赛的队伍学习菜品制作方法。先由餐厅大厨演示一遍，然后再由主持人尝试制作。在本环节中，赢家负责串场，输家在制作过程中要全程接受网友指导来制作。比如该放盐时，大部分网友选择放糖，则赢家指挥输家放糖。直到菜品制作完成并由输家品尝并总结感受。 Part4 网友大作战：在这一环节中，需要网友将自己的QQ或微信联系方式刷屏呈现，由主持人抽取2名网友参与下期节目。 END
美食比赛活动方案
美食比赛活动方案 美食比赛活动方案 篇一：美食大赛策划书 XX公司2016年美食大赛 主办单位： 承办单位： 活动负责人： 策划书 2016年05月 一、活动主题 食全食美，秀出风采 二、活动背景与意义 美食历来是受人们重视，中国的美食更是传遍世界各地。而现在的美食早已经不是仅仅为了果腹，其中更包含了养生美容等作用。在这个菜美瓜肥的夏季，为了丰富同志们的业余生活，提高同志们的生活乐趣，增强团队凝聚力，我们特举办此次美食大赛，并希望通过此次活动，向广大员工传播合理健康的饮食习惯和生活方式，促使员工在工作之余注重身体素质和生活质量，以更健康的体魄和更饱满的精神投入到工作中。 三、活动目的 提高员工的参与意识，培养团队合作精神，激发个体争先创优意识，营造健康和谐积极活泼的企业文化氛围。 四、主办单位： 承办单位：
五、活动时间 六、参与对象： 七、活动安排 X月X日——X月X日将在东校摆出大幅喷绘海报、横幅和宣传海报。让全校员工了解此次活动，调动其积极性，从而获得最广泛的参与和支持。 1.报名时间： 2.报名方式：以为单位，组队参赛 以团体的方式在处报名，由处制定规则自行进行初次选拨，最终以为单位，推举x名优秀选手参加此次比赛。各团队在规定时间内上报参赛选手名单，每位选手简介后需备注一份参赛菜品材料，内容包括介绍菜色、菜名、烹饪方法、风格特色等。 3. 赛前准备：大赛采取赛前烹饪的原则，所有选手在评比环节前需完成参赛菜品，大赛开始前至组委会处核对身份并领取参赛卡片，按要求填写完善卡片后将卡片贴在参赛作品盛放容器底部。 4、评价标准 观其色、赏其形、闻其香、品其味、鉴其营养卫生。得分最高者胜出。 5、奖项设置 Xx奖，XX名，奖品XX一个 XX奖，XX名奖品XX 最佳XX奖，XX名奖品XX 6、评委组成 嘉宾评委X人，大众评委XX人 7.赛场纪律： 遵守赛场秩序，听从评委及工作人员安排； 非当地参赛选手及无关闲杂人员严禁进入比赛现场； 遵守秩序、注意安全，完成比赛应及时离开比赛现场回到 选手区等候比赛结果。 八、美食评比
美食节活动方案
“激情世界杯、欢乐美食节”活动方案 一、活动目的 第20届世界杯足球赛在即，为丰富***区市民尤其是****小区居民的娱乐需求，满足广大球迷的热切期望，特举办为时一个月的美食节活动。借由世界杯盛会，为年轻人看赛事、聚会、狂欢提供良好场所，进一步丰富和充实市民的精神文明生活。 二、活动主题 “激情世界杯、欢乐美食节” 三、活动时间 2014年6月12日18:00——7月15日，全天候 四、活动地点 ****售楼中心南广场 五、活动内容 1、品美食； 现场设置海鲜、烧烤、小吃等摊位，供应各色美食。 2、观球赛； 现场设立大型LED屏幕，供来客观赏球赛。 六、活动流程准备 时间内容备注负责人跟进人6月12日前落实所需设施设备摊位设施及LED屏幕、支架*** *** 6月12日18:00前人员到位、场地布置1.LED屏幕搭建完成； 2.摊位及餐具到位； *** ***
3.保安、保洁、服务员到位； 6月13日——7月 14日按时播放球赛 保安、保洁、服务员做好现场 的车辆停放、人员安全、卫生 维护及现场服务等工作 *** *** 7月15日球迷自由活动 七、人员安排表 区域岗位人数工作内容负责人跟进人 入口处保安 1 负责车辆导向*** *** 活动区 保洁员 2 负责场活动地保洁工作*** *** 保安 1 负责场活动地秩序维护*** *** 服务员10 负责派送食品饮料等*** *** 厨师** 负责现场美食制作*** *** 停车区保安 1 负责停车及车辆安全工作*** *** 八、世界杯赛程表 2014巴西世界杯比赛日程表一览 比赛日期（北京时间）赛事主队VS 客队 1 2014/6/13 4:00 A组小组赛巴西- 克罗地亚 2 2014/6/14 0:00 A组小组赛墨西哥- 喀麦隆 3 2014/6/1 4 4:00 B组小组赛西班牙- 荷兰 4 2014/6/14 6:00 B组小组赛智利- 澳大利亚
美食综艺大赛策划书
美食综艺大赛策划书 一、活动背景： 中国素有“美食之乡”的荣称，讲究色香味俱全，古有满汉全席，现如今小菜一样别有风味。在大学校园，仍有大部分同学上得了厅堂下得了厨房，小露一手。美食综艺大赛给大家一个平台，展现自己的厨艺，为今后的生活小实践也未必不可。 虽然，越来越多的同学关注美食，但其营养价值却仍有误区。身体健康状况无法估料。在我们的学校，许多同学的三餐不规律，膳食营养不均衡：吃饭时间不规律、饥一顿、饱一顿。一些同学经常睡懒觉，不吃或不按时吃早餐，中午如狼似虎地饱餐一顿，加重胃部负担，影响身体和学习效率；一些同学饮食不节、暴饮暴食、喜食辛辣、烧烤食品。三餐不规律会使人出现胃部不适、精神不振、头昏、注意力不集中等现象。 二、活动目的： 为培养同学们的日常饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，同时，让更多的同学知道如何搭配饮食，吃出营养、吃出艺术、吃出健康。丰富同学们的生活情趣，同时给在校大学生提供一个提高生活技能的平台和展示自己风采的舞台，发掘传播美食文化，活跃校园文化氛围。提倡大学生珍惜每一次吃饭的机会，珍惜健康。倡导健康生活方式。 三、活动时间、地点：
报名：4月12、13日南、北苑食堂 初赛：4月19日地点待定 决赛：4月26日鸿锦阁饭店 四、活动对象：全校师生 五、活动流程： （一）参赛报名阶段： 参赛方式：个人或团队，团队不超过4人，团队选出一名队长，每队须有队名。 参赛须知：按辣（川湘）、鲜（苏浙粤）、咸（徽鲁）分类，比赛 分为三大组，每一组中选出前五进入决赛。 报名方式一：南北苑食堂指定报名点 报名方式二：到本社团报名，可以电话或面谈方式。 报名截止时间：4月14日 （二）初赛：菜谱“ＰＫ”大赛阶段： 参赛者将菜谱（早中晚皆可）以文档和PPT形式发送至协会QQ 邮箱。由参赛者现场讲解，每组限时3分钟。文档及ppt内容包括：选手队伍、菜品名称、菜品原料组成、营养价值、厨艺介绍、风味特色、关键步骤及参考来源。此外，评委会根据选手的作品提出相应的问题。通过初赛的选手进入下一环节。 时间：4月19、20日地点：待定（初定一教某教室）（三）决赛：厨艺技能+才艺展示大赛阶段：
美食活动策划方案10篇
《美食节方案》 美食节方案（一）： 美食节策划方案 为响应*中国*赏花会的举办，丰富我市美食文化生活，为广大市民带给一套高品位的美 食大餐。于*年6月30日7月8日期间举办的赏花美食节，旨在透过赏花、美食文化主题活动，力主营造一种健康向上的、充满欢乐、祥和的文化氛围，同时进一步定位，使少山路商业街成为李沧区的标志和象征，展示李村商圈的崭新风貌，扩大其对*市民的影响，打造高品位、有特色的美食文化节名片。 本届美食节在总结上届美食节成功经验的基础上，更好地将美食文化、群众娱乐休闲文化以及名品展示、展销等有机结合，其规模更大，水平更高，品种更多，是一次盛大的美食文化节庆活动，是李沧餐饮业发展一次的飞跃，更是商家宣传、形象展示、品牌提升的大好商机。 一、活动主题 此次活动以百姓美食，芬芳李沧为主题，与赏花会相呼应，突出*、李沧特色小吃文化。 二、展位及展销时刻 按地域和小吃特色布展，拟设烧烤区、手工面食区、*特色小吃区、冷食区和地方特色小 吃区等区域。共80个展位，每个展位2。8m2。8m，价格详见活动财务预算书。设置电源、 照明设施和水源，整个活动区域配备大型垃圾桶，做到全程保洁。 活动时刻为*年6月30日7月8日的每一天9：0021：00。 三、运作模式 汇聚*及全国各种风味特色小吃，包括本地特色、各地知名企业、小吃和名优产品，以及 异域风味美食，集中展示，聚拢人气。同时向各知名特色小吃赠送展位，以*本土餐饮名企为主，每种特色小吃不超过三家企业，共计20个展位;其他展位按计划招商。 拟定邀请参展名企名吃如下： *地方特色小吃：万和春、流亭猪蹄、小倩倩馄饨、台东大煎包、*锅贴、*大包、波尼亚 猪头肉、满口福饺子、心连心豆腐脑、外婆桥瓦罐粥、大老李汤圆、海鲜烧麦等。 烧烤类小吃：*王姐烧烤、美达尔烤肉、泰山路烤肉、铁板鱿鱼、新疆烤肉、香巴拉烤肉、烤鹿肉、蒙古草原羊肉串等。 其他地方特色小吃：十八街麻花、上海城隍庙小吃、挂炉鸭、洪七公叫花鸡、狗不理包子、沙县小吃、济南盘丝饼、四川麻辣烫、南京秦淮小吃等。 异域风味小吃：俄罗斯开口笑、土耳其烤肉、印度飞饼、朝鲜打糕、韩国美食、马来西亚烤肉、新加坡锅贴鱼柳等。
校园美食节活动方案
校园美食文化节 “仓廪足而知禀赋，衣食足而知荣辱。”中国几千年来，美食文化就与本土文化紧密相连，世代相传。为了弘扬博大深湛的中华美食文化，让美食文化走进校园，丰富学生的课余生活，提倡绿色、健康、安全、营养的饮食观念，加强学生安全食品意识，锻炼学生的动手实践能力，展现阳光师生的个性风采，特举办校园美食文化节。让学生在浓厚的饮食文化氛围中体验生活，感受和美。此活动集知识性、实践性、趣味性于一体。本届美食文化节将校园文化与美食文化相融合，张贴食品营养卫生与安全海报，建立学生示范岗，负责解答涉及食品营养、卫生、饮食安全等多方的咨询问题，供给切实赞助，积极实践“和美校园、健康美食、开心生活”活动宗旨，力求营造良好的美食文化气氛。 一、活动主题:和美校园、健康美食、开心生活 二、活动时间：2013年月号（星期） 三、活动地点：教学楼架空层 四、活动对象：全体师生（如允许，可邀周边学校参与） 五、活动机构 1、领导小组 组长： 副组长： 组员： 2、联络组、礼仪组：（负责“文化节”筹办、开展期间的所有联络、转达文字起草工作，“文化节”当天的礼仪、款待、介绍工作） 组长： 副组长： 组员： 3、后勤组：（负责“文化节”历程中所有后勤保障工作。配合运动组安排运动现场，保障运动现场的卫生，参赛者提出的合理需求） 组长： 副组长： 组员：生活部委员 4、机动、突发事情处理组：（负责维护“文化节”运动现场的秩序，配合其他部门工作。完成领导小组交待的任务，处理运动现场突发事件，保障运动顺利开展）组长： 副组长： 组员：纪检部委员
5、宣传组：（负责“文化节”前、中、后期所有的宣传任务，制作宣传板、宣传单，运动现场合需的所有宣传工作；负责“文化节”前、中、后期所有的消息稿件、消息图片收集工作，保障消息宣传工作及时、到位。收集、收拾“文化节”所有的材料，做好材料归档工作） 组长： 副组长： 组员：宣传部委员 6、后勤组：（负责“文化节”前期的报名、咨询工作，运动现场安排工作，运动需要物品的采集、筹办，运动后期现场清算工作，运动所有物品的回收、盘点工作） 组长： 副组长： 组员：组织部委员 7、外联组：（负责“文化节”外联工作：援助，与食堂接洽合作程序，邀请、款待来宾工作，向来宾介绍“文化节”相关事宜工作） 组长： 副组长： 组员：外联部委员 六、活动内容： （一）饮食文化宣传 : 1、美食故事图片展：（由校团委负责） （1）材料：大型展板两个便利贴200张 （2）内容： ①美食的由来故事，比如油条的由来，汉堡包的由来等。 ②介绍各地区的特色美食。 ③写出你心中的美食感言。 2、“饮食健康宣言”活动宣传： 大力倡导“合理膳食，关注健康”。形式：做一块宣传条幅，组织学生在条幅上签字，并于活动当天将条幅悬挂在场地显眼处，加强宣传力度。 3、烹饪展示：
美食大比拼栏目策划
《美食大比拼》栏目策划 宣传语：美食大比拼，只要你敢来 栏目定位：目前的美食栏目各具特点，但是缺点也显而易见，就是观众的参与度不够，对参与者有一定的条件限制。即使你是专业人士也未必有机会参与到节目当中，更别说普通观众。但是纵观现阶段最活的综艺节目，无不秉承一个宗旨——“人人都有机会”。《美食大比拼》就是要做成一款人人都可以参与的综艺美食节目。 受众分析：在前一段时间通过问卷调查的方法显示在18岁到35岁之间的受众人群中最喜欢的电视栏目是娱乐，真人秀，美食大致三大类，可以说这三类大都是以青春活力的年轻人为中心的节目。 前言： 我国电视节目60多年的发展，经历了诸多的变迁，电视频道发展、节目形态设置都发生了很大的变化。而随着电视节目的发展，用户们对节目的观看情况也在不断地变换。从以前的黑白电视都后来的彩色有点电视再到后来的数字卫星电视，人们观看电视的享受水平有了一个很大的提高，那么在节目上的收看又是怎样一个情况呢，针对这个疑问，就青年观众电视收视情况程度做了一个小调查，先就调查结果做一下分析报告。
一、国内主要节目收视率分析 1.随着社会不断发展，经济不断进步，人们生活水平也不断进行着变化，与此同时人们的娱乐情趣也不断增高，原始的电视节目已然无法满足现今的观众，所以各大电视台也在不断地需找着突破口，打造属于自己特色的频道。说白了就是为了收视率，没有收视率在当今就意味着淘汰。 2.以新闻性节目为主体的信息类节目群落已稳固地占据观众收视行为、目的和需求的第一位，以电视剧为主体的娱乐类节目仍然位居第二。这个结果和观众使用电视的目的性以及我国电视的主要功能是相契合的。所以国内主要的电视节目走向除不可逆转的节目类型外都选择了娱乐节目，当然。城市和郊县的现实环境和文化背景究竟还存在这样那样的差异，反映在收视频度上，“经常看”农村和农业节目、戏曲文艺节目和影视剧的观众，在农村仍保持较高的比率。 二、青少年调查节目分析 1.青年观众男女在收看电视时间上的不同 从性别上看，男性的电视用时与女性用时相近，但平时女性的时间相对较多，以女性为主；周末男性的收看比例会有所增加。由此看出男性与女性在社会生活的活跃于需求度上的区别，男性会把更多的经历投放于社会工作中，而女性多与电视为最近伴侣。从学历上看，学历越高的人士，收看的电视时间相对较长，由此可看出随着教育水平的提高，对知识和认知的渴求使之对电视的依赖明显增加，这对城镇居民的文化素质的提升和建设和谐社会在精神上的普及教
美食节活动方案【五篇】
美食节活动方案【五篇】 【篇一】美食节活动方案 本届美食节将以“特色、时尚、健康”为主题，通过发动经普查核实资格并统一“挂牌”的全市上百家酒店和上规模餐饮店、特色店的积极参与，以美食节开幕式、十大餐饮名店、十大特色名菜等系列活动形式，为*城人民以及省内外客人创造一个浓郁的美食消费氛围，同时努力塑造我辖区乃至我市餐饮企业品牌，塑造我辖区餐饮企业更加完整鲜明的行业形象，打造一个开放式、持久性的美食盛会。藉此盛会打造一个凝聚我辖区餐饮酒店行业、汇聚业界智慧、促进行业发展的有效平台，树立行业品牌，扶持我辖区的餐饮酒店行业以及带动其他第三产业往更高层面发展。 一、组织机构 名称： 时间：20xx年8月20日～20xx年8月31日 地点：开幕式选择滨城路黎阳路口，主会场区域为滨城路（黎阳路至江河路段）。各酒店、餐饮名店也可在办事处发布推广方案的统一要求前提下，设置参与美食节的统一标识后，可自行按各自特点组织美食节推广活动。 参与群体：全市各大酒店、知名餐饮企业 效果预测：作为办事处首次举办的美食节，必将受到市、区以及社会各界人士的高度重视。我们希望通过活动内容、形式等方面的突破，实现赞助单位与参与单位的经济双赢，办成具有全国风味、**特色、荟萃世界美食的盛会。同时从
相关奖项评选和餐饮美食的消费刺激两方面获得相关各方的积极参与。 二、主体活动构想 （一）确定我辖区美食特色定位 我辖区的酒店餐饮行业全市闻名，其中酒店的密集度全国罕见，国内风味美食亦享誉一方。因此，特建议整合各大餐饮和酒店同仁的资源、借助我辖区“美食一条街”的特色，确定出我辖区三产服务业的特色定位。 目前我辖区拥有全驴宴、德庄火锅、徐福祥等一批特色餐饮，有如意坊、大上海、瑞丰园、等一批中高档餐饮企业，有锦绣公馆、鲍鱼馆等一批高档会所，还有威威、西部酒城等一批中高档夜总会，三产服务业从低端到高端、从特色到盛宴星罗密布，无所不有。 （二）美食节活动建议 1、简单而隆重的开幕仪式 首届美食节的开幕式，建议在我辖区滨河路上举行。鉴于本次美食节选择在暑假期间，大学生开学之际，在开幕式上动员参加企业为贫困生捐助，增加此次活动的公益社会效益。 2、“美食使者”评选 为推动我市餐饮酒店服务人员的素质，在此次美食节期间还将举办一次别开生面的“美食使者”大赛。每个参与本次美食节的酒店、餐饮名店推举1名佳丽，参与“美食使者”的评选。在开幕式当天举行见面会，进行推介。美食节期间，
美食大赛活动方案(活动za)
“食”在成都 寻找蓉城味道 一、活动主题 “食”在成都，寻找蓉城味道！ 二、活动进度 报名进度：年月日 投票进度：年月日 获奖公布进度：年月日 三、活动追求 餐饮与大众生活息息相关。人们总要考虑去哪里吃，吃什么的问题。网络为大众选择餐厅提供了便利。大众关注度高的餐厅，当然是同类中大家最满意的餐厅。 为扩大各餐饮门店的知名度和美誉度、降低营销成本、丰富食客线上活动，为餐饮企业搭建了一个“看得见、有分量”的展示平台。 “美食欢乐派”将和各位餐饮界同仁一起对成都各大餐厅的特色菜进行评选。经过网友票选最终评选出的人气较高的餐厅特色菜品，作为向餐饮行业和广大网友的一次推荐和献礼。本次餐厅评选，涉及到不同行业人士的大力支持和推荐，所挑选的都是百姓喜闻乐见，接受度高的餐厅。也期待评选结果能够成为市民选择餐饮店的重要参考依据，促进成都餐饮业更快更好的发展！ 四、参与方式 1.进入投票活动平台，点击“报名”提交相关报名信息，报名成功后系统会自动反馈给您参赛编号。 、参赛规则及要求:
①各参赛企业自选特色菜品或宴席美食图展,在“美食欢乐派”平台按照步骤进行报名,由平台工作人员审核并上传至平台进行展示; ②参赛作品必须以实物及图片相结合,突出绿色健康,生态健康,特色味美的特点。各参赛企业特色鲜明,主题突出,企业文化深厚。 、各参赛企业也可以向三信通业务人员报名并提交资料。由三信通业务人员统一向“美食欢乐派”微信公众平台递交参赛企业报名资料。 五、投票活动 、投票页面的展示:根据各参赛企业提交的资料,我们会在投票活动平台设置一个企业展示目录,包括:企业名称、企业简介、企业形象展示、特色菜品展示、店面环境展示。以提升餐饮企业品牌形象,推出企业特色,吸引更多的消费群体。 、增值服务:在美食欢乐派微信公众平台更全面的展示企业的形象和特色。重点突出特价优惠菜品、推荐菜品、招牌主打菜品等全方位展示功能,将商家信息第一进度全面展示在微信端, 方便消费者查看并使消费者第一进度被诱人的菜品吸引, 直接促成消费。 微活动:餐饮行业巨大的客流量会为商家带来巨大的发展机会, 然而餐饮行业消费者忠诚度很低的问题成为每个商家的困扰。“美食欢乐派”将针对此次参与活动的前名餐饮企业免费定制食客引流活动技术指导文件,比如:摇一摇周边、微信连、抢优惠券等。在迅速吸引消费者关注的同时, 促进消费者对品牌的忠诚度,最终将客流量转化为客留量。 、拉票攻略: 企业员工的分享与转发; 店内消费群体的分享与转发; 通过自己对身边朋友圈的拉票,对自己选出的进行投票,建立微信群、群进行宣传; 利用多平台进行宣传拉票:将投票页面分享微信、群、空间、微博等平台,
美食类活动方案
美食节策划方案大全 盛夏正是举办美食节的大好季节，美食节策划方案也成为店主关心的问题之一。美食节策划方案有没有实例可参呢?其实美食节策划方案主要分为几大步，只要把各个环节做好，不难做出一场别开生面的盛宴。 美食节策划方案最主要的环节就是美食节主题选择以及主题要素的确定，上述两大元素确定之后就可以进行调研、进而计算出投资预算，制定出美食节菜单进而落实具体的负责人员，以为后期货源供给及宣传促销进行铺垫。 一般来讲，美食节主题选择有很多种可以参考的依据，而主题要素则需要注意与饭店自身条件相符，与整体形象保持一致，同时还要兼顾市场需求。以下为您介绍美食节主题选择可参： (1)以某一原料为主题 (2)以中外节日为主题 (3)以地方菜系、民族风味为主题 (4)以与名人、名厨有关的菜点为主题 (5)以仿制的古代菜点为主题 (6)以本地区、本饭店菜点为主题 (7)以某种技法和食品为主题 (8)以食品功能特色为主体 (9)以某种餐具器皿为主题 (10)以普通百姓大众化菜点为主题 (11)以喜庆、寿辰内容为主题 (12)以某一宴席或几种宴席菜点为主题 (13)以季节特色菜点为主题 (14)以某一类人群喜爱的食品为主题 (15)以外来菜品为主题 (16)以其他缘由组织的美食节 以下和大家分享美食节策划方案案例，供大家参考。 “食在济南--味在龙千潭”----“红火四月”龙千潭美食节策划方案 前言 济南山东省会，鲁菜发源地之一，历史悠久，影响广泛,是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国四大菜系之一。进年来餐饮市场的发展与需求，济南早已把构成鲁菜的三个地方特色(济南风味菜、济宁(主要是孔府菜)风味菜和山东沿海的胶东风味菜)，融为一体。使每一位食客在济南就能够品尝到全方位的鲁菜美食。龙千潭在开业第十个年头的日子了，在以往的美食活动经验上，又聘请了鲁西鲍翅名厨;胶东福山海鲜大厨和安徽名厨偕同酒店全体员工，为新老顾客打造08年度红火四月龙千潭美食节。 一、活动主题： 品味春季的时令食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，亲情接待，营造完美的“红火四月龙千潭美食节” 二、活动内容： 2008年红火四月龙千潭美食节拟在酒店餐饮部餐厅举办。举办美 食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力,培养客户，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细带有鲁西文化高档滋补鲍翅参系列;胶东鲜活海鲜和海派时尚菜品;崇尚绿色无公害芽苗野菜系列;另外还特别激情安徽名厨烹制黄山特色美食。让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到“食以人为本，节以人为乐”的效果，提前营造出“五一
佳美食评选活动方案
“东海十佳美食”评选活动方案应广大美食爱好者要求，根据县食安委领导安排，决定在全县范围内开展“东海十佳美食”评选活动，特制定如下活动方案： 一、活动目的 引导我县餐饮业健康发展，打造我县消费和投资软环境，培育和弘扬我县特色美食品牌，宣传展示我县饮食文化底蕴，促进我县经济和旅游业持续健康发展。 二、活动时间 2016年12月4日-2017年3月31日 三、活动内容 (一)评选对象 本次评选活动本着广泛性、大众性、民俗性、特色性的原则，广泛征集和发掘我县城乡具有独特传统技艺的美食。全县各餐饮单位或个人，符合参评条件均可申报 (二)评选条件 1.具有鲜明特色，能体现东海特有的美食文化和地域特征，符合餐饮消费饮食习惯; 2.主要原料为本地生产，具有一定的历史传承; 3.制作工艺标准化，质量优良、稳定，价格适中; 4.销售量大，市场占有率较高; 5.选料充分体现原生态、绿色有机、健康养生，不使用国家禁用的动、植物和化学添加材料。 (三)评选标准 按味感、质感、观感、营养安全及地域特色和文化内涵六大部分计分，满分为100分。 1.味感(25分)。调味适当、口味鲜美纯正，符合成品本身应具有的咸、甜、鲜、香等口味特点。 2.质感(25分)。选料精细，用料配比准确，工艺规范，火候得当，质感鲜明，符合成品本身应具有的软、酥、脆、滑、松、糯、爽等特
点。3.观感(15分)。形态优美自然，层次清晰，花纹细腻均匀，规格一致，色泽自然，装盘美观。4.营养 (10分)。营养搭配合理，讲究餐具、盘饰清洁卫生。5.食品安全(10分)。无食品安全事故，无重大消费者投诉和消费纠纷。6.地域特色和文化内涵(15分)。参评品种以东海地产原料为主，体现本地饮食文化特色，具有一定的历史文化内涵，在全县具有较高的知名度和市场影响力。 (四)评选程序及时间节点 按照自愿、公平、公正的原则，由制作人(单位或个人)主动申报。评选活动由县食安办“美食评审组委会”初审、网络投票及专家组评审方式进行。组委会按照评选要求，成立由公职人员、消费者代表、专业人士组成的评审专家组，采取实地考察与集中评审相结合的方式评选。 1.作品上报。2016年月12月31日前，县食安办、县委宣传部、县市场局、县旅游局牵头做好组织发动工作，在各自信息发布系统上发布活动方案，最大限度地动员全县餐饮企业和个人报名参评。上述各部门均可接受报名，报名表于12月底由各部门送县食安办“美食评审组委会”汇总。 2.资格审查及群众投票。2017年1月2日-15日，县食安办“美食评审组委会”对申报材料进行审查，符合评选条件并通过审查的参赛单位（或个人）名单及其作品图片进入“食安晶都”微信公众平台进行公示及网络投票，投票名次代表作品的社会认可度、受欢迎度，占作品总分的10%。第一名得10分，第二名得9分，以此类推。 3.专家评审。2017年1月15日-3月20日，评审组委会根据参赛者预约安排的时间地点，组织评审专家组到现场按照评选标准进行品尝、评审、打分，得分由“美食评审组委会”统计，取评审专家组的平均分为该作品评审得分。评审专家组评审得分占作品总分的90%。 4.公示发牌：2017年3月20日-31日，专家组评审总分加上网络投票得分为作品最后得分，取前十名为本次获胜者。获奖名单将在“食安晶都”微信公众平台、东海报、县市场管理局网站等宣传窗口进行公示，五天内若无异议，报县政府办备案，颁发由县食安办、县委宣传部、县市场管理局、县旅游局联合监制的奖牌。 四、报名方式和申报材料