山东大学网络教育期末考试试题及答案-商品学2

一、单选题

1.国际贸易中，一些难以用文字表达商品质量的产品，如土特产、某些工艺品，常常使用（）作为交货和验收的依据。

A.技术标准

B.文件标准

C.实物标准

D.强制性标准

2.（）是质量管理的重要手段

A.数理统计方法

B.质量改进

C.质量管理体系

D.运筹学方法

3.下面不属于运输商品的质量管理原则的是（）。

A.及时原则

B.准确原则

C.安全原则

D.保密原则

4.质量策划不同于（），质量策划强调的是一系列活动。

A.质量控制

B.质量管理

C.质量计划

D.质量方针

5.下面不属于商品分类代码编制方法的是（）

A.顺序编码法

B.系列顺序编码法

C.层次编码法

D.交叉编码法

6.先列举若干不同的产品，然后把某一产品与另一产品或其他几种产品强行结合起来，丛中产生一种新的产品构思的是（）

A.强行关系法

B.产品属性排列法

C.多角分析法

D.强制法

7.我国强制性产品认证制度规定，认证合格产品加贴（）。

https://www.360docs.net/doc/c616478111.html,IB标志

https://www.360docs.net/doc/c616478111.html,C标志

C.长城标志

D.UL标志

8.所谓内控标准，主要指的是（）的一种类型。

A.国家标准

B.企业标准

C.地方标准

D.行业标准

9.下面不属于商品分类代码的是（）。

A.《商品分类和编码协调系统》

B.《主要产品分类》

C.EAN/UCC-8代码

D.《全国主要产品分类与代码》

10.现代的第三方商品质量认证制度起源于（）

A.美国

B.英国

C.中国

D.日本

11.在下列选项中，（）是商品标准的中心内容

A.确定商品分类

B.规定商品的技术要求

C.说明标准所使用的对象

D.规定抽样办法和试验方法

12.新产品开发的方式不包括（）。

A.独立开发

B.引进开发

C.业务外包

D.独立开发与引进开发相结合

13.（）是指商品为满足一定的用途所必须具备的各种性能。

A.有用性

B.使用性

C.应用性

D.便利性

14.商品分类标志的选择要能够包括分类的（）商品。

A.少数

B.部分

C.多数

D.全部

15.下列材料中，不适合作食品包装的是（）

A.PE

B.PVC

C.PS

D.PVDC

二、判断题

1.维生素E又称生育酚，是一种水溶性维生素。（）

2.地方（省、县、市）质检部门监督本地区产品质量的质量监督形式是产品质量定期监督抽查。（）

3.为了避免商品因储存期过长而发生质变的危险性，出库同种商品时，应贯彻“先进先出、近期先出、易变易出”的原则。（）

4.液态酒，为防止酒瓶碰碎，常用纸或泡沫塑料进行中包装。（）

5.商品品种的新陈代谢意味着一切老商品都要被淘汰，一切新商品都能替代老商品。（）

三、简答题

1.商品选用纸箱包装的优越性有哪些？

参考答案：

使用纸箱包装的优越性表现在1、便于机械化生产和装箱封箱流水作业，生产效率高，易于实现包装标准化；2、重量轻便；3、使用和流通费用低廉；4、能严密封闭，具有较好的防尘防潮性能；5、易于折叠平放；6、容易处理或回收复用。

2.试述对食品商品的质量要求。

参考答案：

对食品商品的质量要求主要有有营养价值；卫生性；色香味形。

四、论述题

1.试述商品储存质量管理的工作内容。

参考答案：

做好储存商品的质量管理工作，必须把好仓储商品的入库验收关、在库保养关以及出库“五不”关。做好如下几方面工作（1）入库前的准备工作；（2）入库验收，要求校对凭证、清点检查；商品包装验收；商品质量（品质）验收；及时办理交接、入库手续，建立储存商品档案。（3）分类、分区、分批管理；（4）环境卫生管理；（5）商品在库检查；（6）温湿度管理，做好密封通风和吸湿或加湿。（7）出库管理把好“五不”关。